要吃饱还要吃的好， 米饭你真的吃对了吗？
老人养生要吃什么。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《要吃饱还要吃的好， 米饭你真的吃对了吗？》，希望能对您有所帮助，请收藏。
随着生活水平的不断提高，现在“不仅吃得饱，还要吃得好”，如今成了不少人的生活风向标。如何把一碗米饭吃得更健康？下面小编就为大家详细介绍一下吧。
吃米饭，不简单
吃米饭，不仅要考虑能量的多少，还要考虑能量的提供效率，比如消化速度、血糖反应等。同样能量的食物，如果消化速度很快，那么人吃完后血糖升高会很快，而且还会很快就再次感到饥饿。
我们一般用“饱腹感”来表示食物吃完后的效果。从血糖控制和体重控制的角度来看，一般我们希望米饭的饱腹感强一点，消化慢一点，我们就可以少吃一点，而且较长时间内也不会饿。这对于控制能量摄入、控制体重都有好处。
那么米饭究竟应该怎么吃呢？
1. 尽量让米“淡”
一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，因此炒饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。
2. 尽量让米“粗”
在烹调米饭的时候，最好不要用单一的米，尤其是现在的精白米饭，由于容易消化、餐后血糖反应快，对血糖控制很不利。所谓粗，就是尽量减少精白米饭，用部分糙米、燕麦等粗粮和米饭“合作”。加入这些食材，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同熟。
3. 尽量让米“色”
白米饭固然晶莹，但也意味着不含抗氧化物质，维生素含量低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒等等，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素等抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
总之，由于大米是每天都要大量吃的食物，它的营养保健价值如何，与每个人的健康关系极为密切。如果每天都想到这些吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰老的作用。
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鸡蛋天天吃，你真的吃对了吗？
鸡蛋是很多家常菜中的“主角”，然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日，美国美食网站“每日一餐”载文，总结出“烹调鸡蛋的常见错误”，可供大家参考。
用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。
用鸡蛋做菜时，最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。
早饭要吃好还是吃饱
每个人每天都要吃早饭，但是很多人吃早饭的方式其实并不健康。关于吃饭有句俗语，那就是早饭要吃好，中饭要吃饱，晚饭要吃少。很多人都不太理解这句话的含义。很多人认为早上刚刚起来，应该要做到早饭要吃饱，而不是早饭要吃好。那么，早饭到底是要吃好还是要吃饱呢?
早上要吃好，因为早上一餐是一天之中最重要的一餐，而且早上吸收比较好，晚上细胞都在修复，这个时候它们也需要吸收营养。但所谓的吃好并不是说要吃大鱼大肉，而是吃营养丰富的就可以了，这样一天下来才会精力充沛。影响到大脑细胞发育。所以一定要注重营养。
餐前应先喝水人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。
热量供给要适当早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆都是早餐中较好的营养搭配，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。
吃饱和吃好其实也不矛盾，吃饱是第一位的，在饱的基础上讲究营养即吃好。但一般来说早餐以谷类麦类的食物为主，配以牛奶稀饭豆浆等，基本没有配菜，所以营养方面较单一。中餐则不同，有了配菜可摄入的营养可以更全面一些。至于晚餐，从养生角度讲，吃个七成饱就行了。
早餐要吃好还是吃饱
一日三餐对人的健康都是比较重要的，平时应该做到早餐要吃饱，中午要吃好，晚饭要吃少。这是比较常见的健康常识。早餐吃饱以后有助于一天的工作和学习，很多人有不吃早餐的习惯，这会导致血糖降低，这时候会使胆汁分泌出现问题，很容易导致一些肝胆疾病，所以说不吃早餐的危害是比较大的，早餐一定要吃饱。
早餐要吃好还是吃饱
俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢?每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略”了。
其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，我们的胃就好像一个食物加工的袋子，我们所吃进的食物都要经过胃， 消化吸收。当胃里没有了食物，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有两餐了。
这样，空腹的时间就会变长，每餐的饭量也就会增多了，从而使胃的消化吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收。日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。因此，不吃早餐的人也容易发胖。所以早餐一定要吃饱，以使身体得到正常发育并保持健康状态。
不吃早餐主要有下面几大危害：
1。不吃早餐精力不集中，情绪低落。经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗的差不多了，体内血液中的葡萄糖水平较低，这时如果不吃早餐补充能量，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人就会出现疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。
2。不吃早餐容易衰老。不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质，时间长了会导致皮肤干燥，起皱和贫血。早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不足的主要原因之一。
3。不吃早餐容易引发肠炎。不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统一时之间负担过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律，容易患肠胃疾病。
4。不吃早餐罹患心血管疾病的机会加大。因为经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞。
5。不吃早餐容易发胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。影响身材。
我的早餐要吃饱吃好
俗话说一天之计在于晨，一年之计是在于春，这些虽然是我们平时说的谚语，更多的是折射我们的反应，因为对于一天工作当中的人来说早上的精神状态是特别重要的，就像是我们早上要吃饱吃好的想法是一样的，所以来说我们自己在吃早餐的时候一定要注意吃饱吃好，这样我们才是棒棒的！
我的早餐要吃饱吃好
早餐是自己吃的，要吃的好吃的饱，因为决定了你一天生活的质量。
我的早餐是这样的：
工具/原料
粥、榨菜、面包、馒头、鸡蛋、豆浆、牛奶、水果
1
第一步，起床后养成一个很好的习惯，一杯温开水下肚，补充水分有排毒，所以很舒服，很健康。
这个习惯比天天抹化妆品好。
2
第二步，早餐我虽然需要丰盛，但是我不喜欢荤菜。鸡蛋、牛奶等就可以满足蛋白质的含量了。
所以我的早餐一杯是一碗粥，一个鸡蛋，一个馒头，半个水果，半杯牛奶。这样的早餐包含了一天所需的营养：维生素、纤维素、蛋白质、碳水化合物等等。
3
第三步，早餐后漱口，开始这一天的工作和生活吧。
丰盛的早餐一定让你精神饱满。
注意事项
不吃早餐是很悲惨的一件事。
好了，上面就是我们关于我的早餐要吃饱吃好的一些很好的介绍了，大家看完之后有什么样的感慨呢？是不是觉得我们自己处在一个很好的社会里面，我们的早餐是没有以前那么艰苦的呢！是的，这个时候是我们正在长身体的时候，我们自己所要做的就是吃好吃饱哦！
都说这个“球”对女人好，关键要吃对了
初秋时节，吃什么最好呢，当然是刚出来的新鲜桂圆。味甘汁多，甜美无穷，性也较平和，温性较小。桂圆因为含有大量有益人体健康的微量元素，而成为一味良药。
功效与作用
中医认为，桂圆味甘、性温，无毒。补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容。
主治贫血、短气、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后产后身体衰弱、肠风下血、脾虚泄泻、产后水肿等症。
养血安神
食欲不振，失眠键忘，浮肿有疗效。如取龙眼肉4—6枚与莲子、芡实等量炖汤以睡前服，可治贫血、神经衰弱；又如肉14枚，生姜3片煎汤服可治脾虚。
延缓衰老
桂圆富含多种维生素，是真正的绿色食品，有补脑健身的功能。有关专家指出：“龙眼、何首乌是抗衰老的天然食品”。可见龙眼有延年益寿的作用。
御寒祛湿
间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，把酒中的龙眼肉捞出来蒸鸡蛋，将是一道在星级宾馆也尝不到的“农家菜”，芳香甜润难以形容。
丰胸
中医医说女人主血气，常吃桂圆的女人脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方都以桂圆作为搭配。
龙眼这样用
因为桂圆性温，所以不能多食。新鲜桂圆每次食用量控制在10—15个，每天不宜超过50个；桂圆干每次食用曼宜控制在6～10个，每天不宜超过30个。
1、治心悸怔忡：龙眼肉，每日嚼食30克；
2、恢复疲劳安神定志：龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升；
3、熬夜提神：桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟
4、治贫血体弱，心悸失眠，精神不振：龙眼肉10克，莲子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食；
5、治妇女崩漏，贫血：龙眼肉15-30克，大红枣15克，水适量，同蒸熟食用；
6、治月经不调，产后虚弱：龙眼肉、鸡蛋，蒸熟食用；
7、治脾虚泄泻：龙眼干14枚，生姜3片，水煎服；
桂圆这样吃
阴虚火旺，内热重者应慎用、少用或不用。因桂圆性味编于温性，易伤阴助火生火，而使体内阴更亏火更重。
桂圆炖蛋
材料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙；
做法：
1.桂圆肉干用温水洗净；
2.取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，14的桂圆肉干，再放入蒸锅中；
3.蒸约5－8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。
功效：补气血，益心气，安神美容。
桂圆红枣汤
材料：红枣、桂圆、水；
做法：
1.将水煮沸后，变成小火；
2.将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可。
功效：红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，能丰胸补血。
因其食性温润而滞，素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用；热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少年均不宜多食。
水果要吃对了才有养颜功效
常见的水果有西瓜、荔枝、香瓜、龙眼、葡萄等，在吃这些水果时，在吃法上有讲究，如果吃对了就能收到良好的养颜功效。你吃对了没?
西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪称瓜中之王，因是在汉代从西域引入，故称西瓜。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。从名字就知道，西瓜性味寒凉，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对口渴、暑热多汗、高血压等有一定的帮助，是夏天一种很好的解暑之物。西瓜虽好，但是吃西瓜也有讲究。西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒或大便稀薄的人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。虽然西瓜很甜，但水分含量多，90%以上是水分，所以不用担心吃西瓜导致肥胖，而且西瓜有利尿之效，故可以帮助减重。
俗语说：桃养人杏伤人，李子树下埋死人。多吃桃子帮助补铁补血，能使人气色红润，但是有的人对桃子上的毛过敏，因此，吃前用盐直接搓桃子的表皮，然后再用水冲洗，能较干净地去除桃毛，这样可以避免食桃带来的消化不良或过敏。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。荔枝维生素C含量高，但由于糖度含量高，容易上火，所以民间有一个荔枝三把火之说。每次吃荔枝注意控制量，每次10来颗比较安全。过量吃荔枝，可能会促进体内火气爆发，让皮肤长暗疮，所以切不可贪吃。 葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液等功效。有的人喜欢连皮一块吃下去，认为这样更有营养。虽然增加了一些营养，但葡萄皮含有某种物质，称为单宁，不仅会产生涩味，还可能会影响消化。所以，吃新鲜葡萄还是吐皮为好。
水果基本的营养成分类似，如都含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，但不同的水果，营养价值略有差异，例如补血水果：桃子、樱桃;补维生素C水果：枣子、荔枝;健胃水果：菠萝、葡萄;减肥水果：西瓜、香瓜。因而每日两次不同种类的水果，尤其是两种不同颜色的水果搭配，更具有美容和保健效果。
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