常吃这种美食竟会让你惹上甲肝！
让你养生是为什么。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“常吃这种美食竟会让你惹上甲肝！”，希望对您的养生有所帮助。
常吃这种美食竟会让你惹上甲肝 肝脏是人体一个巨大“化工厂”，人体主要是靠肝脏来代谢的，如果肝受到了损伤，那么体内各器官的工作也无法进行，危害极大。尤其是肝炎这种传染性疾病，不仅影响健康，还关乎学业工作婚姻等人生大事。除了一些不健康的生活方式引发肝炎外，爱吃这些美食也让肝炎不请自来。
预防甲肝的关键在重视饮食卫生，尤应特别警惕以下四种高危饮食行为：
1、生吃海鲜
春季之所以甲肝高发，与此时海产品大量上市有直接关系，不少人正是因为喜欢生吃海鲜，感染上甲肝。
专家介绍，海产品携带的甲肝病毒生命力和致病性都非常强。由于海洋生物是借滤水进行呼吸，倘若其生长水域受到甲肝病毒污染，它们便会把这些病毒过滤到体内，长期蓄积于消化腺和肝脏，因此甲肝病毒在一般环境中，只能存活1个月，但在海产品体内却能存活3个月左右。
专家提醒：容易携带甲肝病毒的海产品有虾类、蟹类和毛蚶、牡蛎、蛤蜊、蛏子等贝类，其中尤以贝类海产品最“危险”，1988年上海曾爆发因食用不洁毛蚶引发的大规模甲肝疫情，超过30万人染病。
海产品携带的甲肝病毒非常顽强，即使是放在100℃的高温环境下，也要4至5分钟才能消灭，所以生吃、半生吃或仅用一般的开水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。个人食用海鲜务必烧熟煮透，并有所节制，以免惹病上身。
2、猛吃火锅
火锅是一年四季都很受欢迎的美食，在春季也总能吸引众多好吃的食客。但猛吃火锅却是导致甲肝的又一罪魁祸首。
火锅菜品丰富，一般都包括猪、牛、羊肉，各种动物内脏和海鲜、蔬菜等等。但食材多，致病源也多，这些食物本身就可能携带甲肝病毒，加之不少人因为喜欢鲜嫩的口味，常常把食物在火锅里稍烫一下就吃，由于没有煮熟煮透，根本不能杀死甲肝病毒，留下极大致病隐患。
专家提醒：火锅的食材一定要保证清洁卫生，蔬菜和肉食在食用前都务必洗净;烫食时不要一味追求鲜脆，为安全起见，涮肉片、百叶、黄喉、毛肚等最好在锅里煮得久一点，涮海产如贝壳类、蚝、螺等更要煮熟。同时，个人吃火锅次数应有节制，以减少感染甲肝的几率。
3、爱上大排挡
春季气温回升，路边的大排挡也开始热闹起来。不少人因为大排档的经济实惠和地道的美味而流连忘返，但常吃卫生条件没有保障的大排档却极易惹甲肝上身。
专家表示，甲肝病毒在春季极其活跃，可通过不洁食物和感染者唾液迅速传播，而大排档的食物和餐具往往没有经过严格清洁和消毒，无法消灭甲肝病毒，因此成为致病源。
专家提醒：个人在春季应尽量减少到大排档就餐的几率;如果到大排档就餐，应选择卫生条件相对较好的摊挡;菜肴选择上应尽量避免生食、凉拌菜;用餐宜选用一次性餐具。
4、随便喝生水
喝生水也是一种极其危险的高危行为。春季天气渐热，有些人，尤其是运动量大的学生和孩子，往往在大量出汗后，为了图省事和凉快，就随便找生水解渴。同时由于出门春游的人较多，这部分人群在外饮用生水的几率也较高。
专家指出，水源是甲肝病毒的主要传播途径之一，而且一般大规模的甲肝爆发，都是因为水源污染导致。因此喝生水的行为，应坚决禁止。
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这些熟食常吃癌症竟会缠上你
熟食这种东西，千万别上瘾，常吃商店里买的熟食只会弊大于利，下面就带你们认清它们的真面目。加工熟食买回来以后，无需太多复杂步骤即可食用。但是提醒大家，偶尔吃吃还可以，如果让加工熟食占据餐桌主位，可是有患癌症的风险的。
加工熟食对健康有哪些危害
第一，加热烹调食物会破坏营养素
营养素包括维生素、蛋白质、脂肪、活性酶(又叫酵素)和有益菌类等。以蔬菜为例，不论是炒、炸，还是炖、蒸，都会使其中丰富的酶(也叫酵素)，加热至60度就可以破坏食物中所有酶。
食物中的各种维生素、矿物质等也会因加热被大量破坏。例如，50%维生素E、70%维生素C和90%叶酸在加热时分解，蛋白质在高温中因结构变形而变性，不饱和脂肪在高温环境被氧化，酶和有益菌在加热后破坏。
第二，加热烹调食物会产生毒素
毒素包括自由基、丙烯酰胺、合成化合物等。例如，油炸产生许多对人体有害的自由基。
油炸淀粉类食品产生致癌物丙烯酰胺;高温处理含有化肥、农药等化学残留物的食物，可以产生新的有害化合物。
此外，加热也会使汞、铅、砷等重金属化合物及有机氯等对人体有毒的化学物质富集浓缩，对人体的毒害作用增强。
第三，加热烹调食物会削弱免疫系统
科学家发现人吃熟食时，血液和肠道中的白细胞立刻增加，身体认为有外来异物侵入，而吃生食时白细胞没有变化。
这说明，我们的免疫系统熟悉生食，视熟食为入侵者，并出兵抵抗。长期大量熟食会影响白细胞及免疫系统，使人频发感冒、呼吸道感染和皮肤过敏，甚至患甲亢、1型糖尿病甚至癌症等疾病。
第四，加热烹调食物会增加代谢负担
生食充满营养素、消化酶(酵素)和能量，更容易被消化。
熟食中缺乏消化酶和代谢营养素，难以被人体吸收，没有代谢掉的残留物在体内形成毒素，污染血液，可以导致代谢综合症，例如肥胖症、血糖血压血脂“三高”和2型糖尿病。
第五，加热烹调食物会破坏食物原味
烹调时加入较多的油、盐、酱油、味精、糖等调味品在高温下对人体健康也是极为不利的。
偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。
夏天常吃这种水果 让你的身体棒棒哒
夏天常吃这种水果 让你的身体棒棒哒
一、夏天吃桃子
这里说到的成熟于夏天，适合人们多食用的水果就是桃子了。不论是诗词歌赋还是民间传说，对于桃子的描绘，总是不绝于耳，古人会把桃子加深进一步的寓意，将其描绘成寿桃、仙桃，使其更加的有魅力。
而就普通的桃子来说，其营养价值是极高的，在其中富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、维生素、有机酸、糖分等，对于保健身体有非常好的功效。而就其食用功效来说，桃子属于性热的水果，其微酸，能够补心、生津、解渴、润肠对于解除疲劳也有非常好的帮助。
二、夏天吃桃子的好处
既然桃子的营养价值、药用价值都很高，那么在生活中吃桃子的好处有哪些呢?
1、补益气血
在吃桃子的时候，能够吸收其中的铁元素，对于补血有非常好的帮助。夏天温度高，不少人会感觉到非常疲倦，气血亏虚也是常见的情况。在吃桃子的时候，能够吸收其中的铁元素。如何补益气血，不妨适当的食用桃子，能够有效的达到生血、活血的作用，身体气血充足了，血气流通顺畅，对于养阴生津也有一定的功效。
2、美容养颜
一般来说，吃水果都能够达到美容养颜的目的，常见的水果，其中的水分较多，桃子中的水分也有很多，能够有效的滋养皮肤。
在吃桃子的时候，还能够吸收其中的糖分，对于改善皮肤的弹性有一定的作用。桃子中的大量纤维素、矿物质还能够不断的促进皮肤微循环，对于促进皮肤呼吸有非常好的功效，达到了抑制黑色素沉淀、预防色斑沉着的作用。
香蕉的好处 常吃这种水果让你情绪不低落
香蕉可以说是常见的一种水果，深受人们的喜爱，吃香蕉可以为我们的身体带来多种好处，它的营养价值比较丰富，香蕉的吃法有很多种，并且都比较美味，不过香蕉的禁忌是什么大家知道吗?下面会有详细的解答哦。
香蕉的好处
吃香蕉可预防或治疗高血压
香蕉中的钾含量是非常高的，如果我们平时多吃一点香蕉就可使过多的钠离子排出，对于降低血压有很好的帮助。平时我们可以用香蕉的牛奶一起搭配，牛奶中含有丰富的钙，也可以降低血压，两者同食，降低血压的效果更好。
增加免疫力，预防癌症
香蕉中含有的蛋白质，对人体有很好的帮助，它可以刺激T细胞分化，这样就会让人体的免疫力更加，会减少人们患病的几率，而且它在肠胃道会直接被吸收，不会被人体中的蛋白质吸收和消化掉，所以更具抗癌功效。
香蕉可以预防和缓解便秘
香蕉含许多纤维，可刺激肠胃蠕动，增加粪便体积， 帮助排便。中医提醒空腹不宜吃香蕉哦。
饭前吃香蕉可以减肥
平时吃香蕉可以帮助我们缓解饥饿，一根香蕉大约等於半碗饭的热量 ,所以说香蕉是一种很好的减肥食物，不过想要减肥不仅仅只吃香蕉，还要搭配其他低热量的食物，这样才能让身体摄入比较均衡的营养物质。
香蕉含有微量元素硼
在身体劳累的时候吃香蕉可以迅速的恢复体力，同时香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺，因此能缓解胃酸对胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食疗佳果。
吃香蕉可以控制血压
以为香蕉中的钾元有降低血压、保护动脉内壁的作用，并含有大量血管紧张素转化酶抑制剂等化合物，有控制血压的作用。
吃香蕉可以缓解郁闷
香蕉含能帮助人脑产生羟色胺的物质，能使人的心情变得愉悦、减轻疼痛和忧郁，香蕉还有滑肠和止泻作用。
香蕉的吃法
一、糖果香蕉
香蕉的13种吃法，美味又营养，做法很简单，大人小孩都爱吃!
食材
香蕉1根 馄饨皮数张
做法
1.首先将香蕉切段，切开。
2.准备好馄饨皮，用馄饨皮将香蕉卷起来，蘸上清水封口，两端拧紧。3.准备小半锅油，烧至六成热时，下入香蕉卷。
4.炸至颜色金黄，捞出沥油，即可摆盘享用。
二、酥炸香蕉
食材
香蕉2根 油适量 面包糠适量
做法
1.准备好所有的食材。
2.香蕉去皮切小段。
3.把香蕉沾满面包糠。
4.锅中油烧至5成热，放入香蕉小火炸至。
5.炸制香蕉金黄。
6.捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。
香蕉的禁忌
糖尿病人不适合吃香蕉
香蕉含有的糖分是十分高的，100g香蕉中含有近20g的糖，糖尿病人长期吃香蕉会减慢血液循环，造成代谢物累积，这样会加重病情。它的含糖量是占水果中上一部分的，并且不算含糖量的话，就说他的升糖指数就不能任何糖尿病患者想吃就吃的、因为香蕉的升糖指数在47和59之间的，比任何的水果都要高。它也是是溶解性非常强的水果，也是不适合糖尿病患者食用的水果之一。
脾胃体质虚寒者不适合吃香蕉
脾胃体质虚寒者要忌凉性的水果，而香蕉性寒，因此，脾胃虚寒的人好不要吃香蕉。特别是胃寒、虚寒的人，吃香蕉会加重体寒症状，不利于身体健康。还有，平时吃香蕉要适量，不能过量，食用过多会导致胃肠功能紊乱。消化道溃疡病人不适合吃香蕉
消化道溃疡病人不适合吃香蕉
消化道溃疡病人的胃酸分泌较多，胃肠的收缩能力相对较差，如果是吃香蕉的话很容易加重肠胃病病情，所以不能吃香蕉。
结语：上文已经为大家介绍了香蕉的功效，我们现在应该知道吃香蕉可以为身体带来什么样的好处了，在平时喜欢吃香蕉的朋友可以多吃一点，它能为我们提供身体需要的营养物质，并且对于预防一些疾病有不错的功效。
常吃这3种食物竟会让肿瘤疯长
肿瘤是怎么引起的?和肿瘤有关联的食物有哪些?其实在日常生活中，一些小细节或许就成了引起肿瘤的最主要杀手。菜谱网小编带你一起来看看你是不是吃了这些食物，很容易让你得肿瘤。
1、温热性食物
所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。
(1)过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关;相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。
(2)酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。
其实，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则喜欢饮茶。
(3)同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。
(4)还有咖啡，就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。
2、五味失调的食物
中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。
(1)肥甘厚腻太过。中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范畴，《内经》认为，积证就是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚。
从现代医学的角度来说，经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁，进入肠道后，胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而这两种物质均是促癌剂，可以使肠道黏膜癌变。同时，脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。
(2)咸味太过。除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克;而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。
实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。
3、变性食物
(1)霉烂食物。黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
(2)腌制食品。亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。
橙子的功效 常吃这种水果让食欲更好
橙子是一种常见的水果，非常的受人们欢迎。它具有很多的功效，能够帮助我们增进食欲，还可以有效的预防癌症的出现，橙子的吃法不知道大家是否都知道，其实不是所以人都适合吃橙子的，它的禁忌要了解，下面就一起看吧。
橙子的功效
1、增进食欲
多吃一点橙子可以帮助我们增加食欲，它本身含有丰富的维生素C，且易于吸收，如果我们的饮食中缺少维生素C，可阻碍神经细管向大脑输送营养成分的功能，这样我们的大脑不能得到丰富的营养物质。橙子性味酸凉，因此具有行气化痰，健脾温胃，助消化，增食欲的功效。
2、女性多吃橙子，少得胆结石
很多人应该都不知道，其实橙子可以帮助我们预防胆结石的，特别是对于女性朋友来说，平时多吃橙子不仅可以尽享美味还可以减少胆结石的发病率。所以在平时我们应该要多吃一点橙子，这样可以帮助我们减少胆结石的患病几率，减少疾病出现。
3、有助于预防癌症
在平时多吃一点橙子是可以帮助我们预防癌症的，橙子中的营养物质非常高，在很多的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质高，抗氧化物质对我们的身体非常好。而黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。吃了之后可以帮助我们预防癌症。
4、止渴、醒酒
橙子又名为“黄果”“金环”,而且分酸、甜两种。如果参加宴会，吃得过饱，喝一杯酸橙汁，就可解油腻，消积食，并有止渴醒酒等妙用。
5、降低血脂
其中的果胶能帮助人体尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收。因此，经常吃橙子可以降低血脂，对于一些没有糖尿病的老年人，橙子是值得选择的水果。
橙子的吃法
橙子碗奶糕
材料
橙子一个、牛奶250ml一袋、白糖2勺、粟粉30g左右
做法
1、橙子从中间切开。
2、把橙肉挖去，留下橙子壳，这就是们要的橙子碗。
3、把粟粉加水调开备用。
4、把牛奶倒入奶锅，烧开加糖，搅拌开。
吃这种土豆竟会中毒，要小心！
土豆是最常见的食物之一，因此对于土豆的食用禁忌我们还是应该要了解一些的。那么，究竟哪些土豆不能吃？土豆不能和什么食物一起吃呢？
哪些土豆不能吃？
1、土豆皮变绿不能吃
如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。
2、土豆发芽不能吃
当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。
因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
3、翻新土豆不能吃
问题土豆大多有着相同“面貌”：外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短，易腐烂。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆。专家称吃翻新土豆易中毒。
这些外观看上去新鲜光亮的其实是“水洗土豆”。水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂，如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害。
专家提醒，在购买土豆时尽量避免挑选长芽、表皮发青或是皮肉青紫、腐烂的土豆。如果土豆稍稍发芽变青，食用前应把芽、芽眼和发青部分挖掉，并且一定要煮熟再吃，烹调时可加些醋，加速龙葵素的破坏。
土豆不能和什么一起吃？
1、土豆+柿子
吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。
2、土豆+西红柿
土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
3、土豆+香蕉
土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯，不要一起吃这两种食物。
4、土豆+香雀
土豆和香雀相克，两者一起食用脸上容易生雀斑。所以在吃土豆的时候记得不要吃香雀！
5、土豆+石榴
味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
让土豆更好吃的小窍门
1、新土豆炖煮，老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。
2、削皮，只需去掉薄薄一层。土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。
3、切完马上泡在水里。土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。4、小火炖容易熟。土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂，更容易糊锅。
5、土豆泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。
温馨提醒：吃土豆一定要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
吃蓝莓的好处 常吃这种水果让眼睛不疲劳
蓝莓你是一种很有营养价值的水果，经常吃蓝莓可以为我们的身体带来多种好处。在生活中很多人吃蓝莓都是直接食用，除了这个食用方式还有其他的吃法，蓝莓怎么吃好呢?很多人不知道吃蓝莓是有一些禁忌的，下面就详细的介绍一下蓝莓。
吃蓝莓的好处
1、抗衰老
蓝莓中含有丰富的花青素，花青素是一种对身体很有好处的物质，它可以帮助我们抵抗衰老，减少皱纹的出现，也是现在发现抗氧化物质中比较好的一种。长期食用蓝莓可以帮助我们有效的预防皱纹，并且可使皮肤光滑。
2、抗癌
蓝莓抗癌的效果是比较好的，主要是因为蓝莓中含有一种他水果没有的物质紫檀芪，这个物质是自然化合物，可以有效的组织癌症前期对身体的一些伤害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，所以在平时我们适当的吃蓝莓有助于抗癌。
3、保护眼睛
蓝莓中含有的花青素除了能抵抗衰老之外，还可以帮助我们保护眼睛，它可以促进视网膜中的视红素再合成，这样就能帮助人体减少眼睛的疲劳程度，并且可以提高眼睛夜间的视力，是很多药物无法达到效果的。
4、增强免疫力
研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫力。
5、有益心脏健康
蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险，减少心脏疾病，防止脑神经老化。
6、增强记忆力
蓝莓化合物可以促进记忆力反映区脑细胞的增长，改善短期记忆，提高认识能力，通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆，延缓和转化衰老症状。
蓝莓怎么吃
直接鲜食
蓝莓方便的吃法是洗净直接鲜食。记得好带果皮一起食用，因为蓝莓所含的花青素大部分都集中在果皮。
野生蓝莓没有被喷洒过农药，比较环保。有时甚至不洗都可以直接吃的。但好直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了。
如果觉得不是太卫生，可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，再用清水冲洗可以直接生吃。
蓝莓加冰糖
新鲜野生蓝莓有的发酸，为消除这种酸酸感觉，可将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中。冰糖以你的喜好或多或少，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1：5。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
蓝莓果酱
可以把蓝莓放在锅里，用中火熬成蓝莓酱。熬成浆状就好了，一般需要15分钟左右。蓝莓果酱配面包，拌酸奶(原味酸奶)非常好吃，或配山药泥等也好吃。
材料：蓝莓1杯、白砂糖1/2杯、柠檬汁1茶匙做法
1、新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用。
2、白砂糖和水按2:1，小火熬成糖浆备用。
3、将蓝莓倒入熬成的糖浆中，煮开小火进行搅拌，直到蓝莓爆浆皮肉分离，酱成粘稠状。
4、将柠檬汁倒入蓝莓将中，进行搅拌均匀。
5、冷却后可以过滤掉蓝莓皮，也可以不过滤，装入密封罐中，入冰箱冷藏即可。
蓝莓的禁忌
1、蓝莓不能和牛奶乳制品一起吃
蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果，牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用，因为维生素c会和蛋白质凝固，非常影响人体消化，容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。
2、蓝莓不能和高钙食物一起吃
蓝莓中含有一种草酸盐的物质，它与钙质相冲突，会影响钙的吸收，所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。建议食用蓝莓2小时后，再摄入高钙质食物。
3、蓝莓不宜和寒性食材一起吃
蓝莓本性寒，属于一种寒性食材。它不宜与寒性的食材一起食用，特别是体虚胃寒的朋友，如果同时食用蓝莓和其他寒性食材，易导致体内寒气加重、四肢发冷和引起慢性肠胃疾病。
哪些人不适合吃蓝莓
1、腹泻患者
蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效。腹泻患者吃蓝莓会加重情况。所以腹泻患者不适合吃蓝莓。
2、糖尿病人
蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。糖尿病人应该注意平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。
蓝莓是一种很常见的水果，男女老少皆宜，但是一样东西吃太多，对身体都不是很好。主要的是，饮食搭配一定要均衡合理。蓝莓虽小，但是营养价值丰富，合理搭配对身体有很好的调理作用。
3、肾脏或胆囊疾病慎吃
这类疾病患者要避免吃太多蓝莓，会加重病情症状。
结语：上面已经为大家介绍了蓝莓的功效，我们应该知道吃蓝莓会为身体提供哪些好处了，在平时大家可以适当的吃一些蓝莓，它帮助我们缓解眼睛疲劳，还具有抵抗癌症的效果，是一种很有营养的水果，不过食用的时候要注意它的饮食禁忌。
夏天吃这种水果让你拥有好身体
很多食物会在夏天成熟，让人们选择性更高，以水果来说，能保健好身体，这种常见水果，在中国一直备受人们推崇，甚至在一度时间还被称为天下第一果，其不仅味道鲜美，而且有很好寓意，适当的食用，能够保健身体，下面就来看看，在夏天吃这种水果能够让你轻松拥有好身体。
一、夏天吃桃子
这里说到的成熟于夏天，适合人们多食用的水果就是桃子了。不论是诗词歌赋还是民间传说，对于桃子的描绘，总是不绝于耳，古人会把桃子加深进一步的寓意，将其描绘成寿桃、仙桃，使其更加的有魅力。
而就普通的桃子来说，其营养价值是极高的，在其中富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、维生素、有机酸、糖分等，对于保健身体有非常好的功效。
而就其食用功效来说，桃子属于性热的水果，其微酸，能够补心、生津、解渴、润肠对于解除疲劳也有非常好的帮助。
二、夏天吃桃子的好处
既然桃子的营养价值、药用价值都很高，那么在生活中吃桃子的好处有哪些呢?
1、补益气血
在吃桃子的时候，能够吸收其中的铁元素，对于补血有非常好的帮助。夏天温度高，不少人会感觉到非常疲倦，气血亏虚也是常见的情况。
如何补益气血，不妨适当的食用桃子，能够有效的达到生血、活血的作用，身体气血充足了，血气流通顺畅，对于养阴生津也有一定的功效。
2、美容养颜
一般来说，吃水果都能够达到美容养颜的目的，常见的水果，其中的水分较多，桃子中的水分也有很多，能够有效的滋养皮肤。
在吃桃子的时候，还能够吸收其中的糖分，对于改善皮肤的弹性有一定的作用。桃子中的大量纤维素、矿物质还能够不断的促进皮肤微循环，对于促进皮肤呼吸有非常好的功效，达到了抑制黑色素沉淀、预防色斑沉着的作用。
正常水果可以直接食用，想要在任何时候都可以食用，方法也是有的，这种方法就是将水果晾干，晾干后的水果其味道也是相当不错的，而葡萄干就是其中一种。虽说葡萄干备受人们欢迎的主要原因与它自身的味道有较大的关系，但小编想告诉大家，其实它本身对人体有诸多保健的作用。
杀菌
口腔疾病是众多疾病中最常见的，只要稍微食用辛辣、甜食等就易造成口腔出现异样，对于口腔疾病人们是比较苦恼的，因为这种疾病会使人出现疼痛感，而且在治疗的过程中也是较为痛苦的。
3、保持身体平衡
夏天温度高，容易造成大量的排汗，在排汗的过程中，不仅能够排毒，而且会造成钠、钾元素的丢失，进而会导致身体电解质失去平衡。
在这个时候食用桃子能够有效的补充身体的钾元素、钠元素，对于平衡身体的电解质有非常好的帮助。
三、吃桃子的注意事项
当然，尽管桃子的营养价值非常丰富，吃桃子对于身体保健好处极多，但是，在生活中，食用桃子还是有需要注意的地方，要是忽视了这些，对于健康其实有较大的伤害。
1、不要吃未成熟的桃子
在生活中，不要吃未成熟的桃子，成熟的桃子和未成熟的桃子，不仅仅在口感上存在较大的差异，而且要是错误的食用，是会造成腹胀的发生。
李时珍也说过，多食生桃，会令人膨胀、生疮疖，有损无益。特别是对于本身就有胆囊炎、慢性胃炎的人来说，更是不要多吃，以免造成不必要的麻烦。
2、容易造成过敏
桃子尽管好吃，但是，清洗桃子是一项不可少的步骤，我们也会发现在桃子上布满了细毛，这些细毛要是接触到皮肤上，会造成发痒的情况。
而对于一些身体容易出现过敏的人来说，还会出现脱皮、嘴角发红、瘙痒的症状，皮肤的某个部位会出现大面积的红斑，这都需要大家多加注意。
3、容易造成上火
一般来说，常见的水果都能达到降火的目的，但是，桃子却属于性温的水果，吃多了容易造成上火的情况。
特别是对于虚火过旺的人来说，更是不要多吃桃子，以免造成火上浇油。对于口角出现溃疡、咽喉肿痛的人来说，也不要多吃桃子，以免会加重病情，影响到身体的调节。
结语：以上就是在夏天吃桃子的简单描述，在夏天吃桃子对于身体保健有一定的好处，但是，也是需要注意一些事情，以免出现不利的情况，希望大家要特别注意，合理的食用，以此调节好身体，让身体更健康。
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错误吃鱼惹上致命疾病
俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归于“鱼”部，将鱼当做“鲜” 的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。不过吃鱼也要健康的吃，否则会出现问题的。
1.生吃鱼片得“肝吸虫病”
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。
其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
3.空腹吃鱼可能导致“痛风”
在减肥风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。
而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
4.活杀现吃残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，才能对你的健康真正有益。
空腹吃鱼肉是否浪费蛋白质
现在有种说法称“空腹吃鱼肉会浪费蛋白质”，理由是当身体需要能量时，因为没有足够的碳水化合物，不得不分解蛋白质。不吃含淀粉的食物，空腹食用大量富含蛋白质的食物，蛋白质会白白浪费，也不利于胃肠健康。这是一个很片面的说法。首先，我们要明白蛋白质在人体内的作用。1、用于合成人体的肌肉组织;2、用于合成身体内的功能物质，如体内的抗体、生物酶类、补体等等都是蛋白质;3、用于能量代谢，供应机体需要。当然我们从食物中得到的蛋白质最主要是用于前面两种作用，但是在身体能量消耗中，糖类、脂肪消耗过量，自然就会消耗部分的蛋白质，否则身体缺乏能量将造成更严重的损害。因此，从保护身体功能的角度来看，即使是用于能量消耗，也不能称之为浪费蛋白质。
其次，蛋白质的消耗需要考虑空腹的程度。如果仅仅是感觉空腹或者有点饿，身体是不会消耗多少蛋白质的。我们在仅仅感到饿时，身体消耗主要是储存的糖原。正常人的糖原储存量可以维持3~6小时的能量需要，这时，感觉轻微的饥饿而摄入蛋白质，蛋白质是不会用于能量消耗的，也就是不是“浪费”掉了。
第三，最关键的是我们要明白说空腹吃鱼肉会“浪费蛋白质”,这种说法实在是太天真，这完全没有搞懂人体的新陈代谢过程。人体的物质代谢是有程序的，摄入的蛋白质先要到肝脏，然后分配到各个组织器官用于合成，其它部分同体内本身组织分解的氨基酸组成人体内的氨基酸库。即使身体能量不足时，摄入的蛋白质也是先用于身体的合成需要，然后再分解，而不是吸收就分解，这不能称之为浪费。
其实，真正要说到蛋白质的浪费，应是摄入过量的蛋白质。人体对蛋白质的利用是有限制的，不是摄入多少都可以用于合成，而且人体对于摄入过量的蛋白质没有储存功能，多余的蛋白质通过代谢，最终从尿中排出，这才是蛋白质的浪费。不但如此，过多的蛋白质代谢后通过肾脏排出，增加了肾脏的压力，造成肾功能的慢性损害。
黄瓜的功效 常吃这种蔬菜让疾病远离你
相信大家对黄瓜应该不陌生，它是比较常见的蔬菜，本身也具有非常多的功效，黄瓜可以帮助我们美容护肤，还可以减肥瘦身。在平时黄瓜的做法其实有不少，很多的菜式都可以看到它的身影，不过我们要知道食用黄瓜是有禁忌的，下面会有详细的介绍。
黄瓜的功效
1、黄瓜有助于增强免疫力
多吃一点黄瓜可以帮助我们增强身体免疫力，黄瓜中含有丰富的维生素C，维生素有助于预防感冒，帮助身体增加抗病毒大的能力，其实，黄瓜中还含有另一种提高免疫力的葫芦素，葫芦素一种药物，能够帮助我们逆转细胞的缺陷，激发细胞免疫功能，阻止肝细胞脂肪变性。
2、黄瓜有助于美容护肤
女性朋友平时要多吃黄瓜，黄瓜中含有的水分，维生素C以及维生素E，这些物质都是我们身体需要的营养素，食用之后可以帮助我们皮肤健康，增强皮肤弹性，减少色斑，并且在黄瓜中有一种叫做黄瓜酶这种物质，亦有着预防衰老的功效。
3、黄瓜有助于减肥瘦身
想要减肥的朋友应该多吃一点黄瓜，黄瓜本身含有丰富的水分，膳食纤维，这些物质可以帮助肠道蠕动，帮助缓解便秘，黄瓜本身含有的热量非常低，食用黄瓜可以帮助增加饱腹感，减少热量摄入所以说多吃一点黄瓜是可以帮助我们减肥的。
4、黄瓜有助于宁神健脑
黄瓜中含有的维生素B1有缓解紧张，安神健脑的作用，能辅助治疗失眠症。
黄瓜的做法
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是夏季简单方便的凉菜，口感清爽，老少皆宜。
材料：黄瓜、碎花生、芝麻油、干辣椒、白醋、生抽
步骤
1、黄瓜洗净去皮，切成长条;
2、自制调味汁(生抽、白醋、芝麻油、干辣椒末混合)
3、将黄瓜条和调味汁混合，搅拌均匀，撒上碎花生即可。
蒜蓉黄瓜条
材料：黄瓜、香油、盐、陈醋、耗油、白砂糖、蒜、红椒
步骤
1、黄瓜洗净去皮，切成段;
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