牛奶乌鸡汤的做法
夏季养生乌鸡汤。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“牛奶乌鸡汤的做法”，希望能为您提供更多的参考。
乌鸡是我们生活当中对女性身体能更好滋补的一种美食，用乌鸡煲汤能起到补气血调理月经不调和痛经的现象，其中牛奶乌鸡汤就是最常喝的一种，同时牛奶还能起到调节皮肤和补充蛋白质的作用，两者一起煲汤不仅味道鲜香还能对身体更好的滋补，下面一起了解下牛奶乌鸡汤的做法。
牛奶乌鸡汤的做法
所需材料
乌鸡：半只.红枣：6粒.牛奶：500ml.水：3碗.姜：2片.
制作步骤
1. 取半只乌鸡洗净斩块，氽水捞起待用；
2. 红枣洗净，拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入炖盅，放入乌鸡、红枣和姜片，中小火隔水炖两个小时；
4. 倒入牛奶，再炖20分钟，下盐调味即可品尝。
功效
奶香味浓，滑不腻口，清润滋补，调经补血，美容抗衰老。
营养
牛奶其实无需赘述，大家都清楚知道牛奶很有营养，它所含的蛋白质、乳脂肪、乳糖和各种微量元素不仅丰富，而且人体都极易消化吸收，可以被称为最理想的天然食品。牛奶有很多功用，能抑制肿瘤、镇静安神、美容养颜、促进儿童生长发育。
常买牛奶的人都知道，牛奶分很多种，有全脂、低脂、脱脂，在口感上略有区别，其他还有添加其他成分的牛奶，像高钙奶，添加铁、锌的牛奶。如果按照消毒方式，还有巴氏奶、常温奶、灭菌奶、鲜牛奶等，我们常喝的纸盒包装奶，应属灭菌奶，虽然很方便，但随着灭菌的同时，很多有益菌种也被“灭”了，流失了部分营养。要说营养最丰富的当然是鲜牛奶，但由于保存的时间和条件的限制，能喝上鲜牛奶的人还在少数。
牛奶入馔很平常，顺德名菜炸牛奶就是其中之一，外脆里嫩，口感香甜。而像奶茶、姜奶、牛奶粥就更普通了。如用来煲汤，常见的有牛奶豆腐汤、牛奶鲫鱼汤、牛奶蛤蜊汤，如做西式浓汤，那就更离不开牛奶了。
食用牛奶能养颜，而外用同样能护肤。在护肤品未普及之前，古代的美女就以牛奶洁面，做面膜，甚至沐浴，能使皮肤有光泽，湿润细腻。到了现在，则有更多的女士会自己在家用牛奶DIY面膜了。
小帖士
1、清洗乌鸡时最好去除皮下脂肪，煲出来的汤水不油。饮用前还可撇去汤面的浮油。
2、牛奶煮太久会破坏里面的营养，所以用牛奶煮汤不适宜过早下，而且也不宜放太多，不然会腻口
想要让身体健康就离不开对身体的滋补，平时多煲汤来食用能让我们更好吸收食物的营养价值，上面就是对牛奶乌鸡汤的做法介绍，尤其对女性的身体能更好的滋补，并且汤汁特别美味营养，但是一定要经常食用才能感受到明显的效果。
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麦冬乌鸡汤做法
麦冬是很好的保健食品，常常食用麦冬可以滋阴补气对于女性贫血有很好的补血作用，麦冬适合煲汤口感香浓，麦冬和乌鸡搭配是一道健康的营养食品，麦冬乌鸡汤可以缓解体内干燥，肺部不适等症状，也可以美容养颜，下面让我们一起来学习一下麦冬乌鸡汤。
麦冬乌鸡汤做法：
材料：乌鸡400克、麦冬15克、枸杞子15克、黑枣15克、人参8克，调料：姜和蒜、适量的盐、鸡精、等配料。
方法/步骤：
1.把乌鸡去毛，洗干净，切成小块，放在开水里稍微一煮；人参、麦冬、姜、蒜洗净，切片；枸杞子洗干净，浸泡。
2.锅中注入适量清水，放入乌鸡、人参、麦冬、姜、蒜、黑枣、枸杞子、盖好盖子。
3.大火烧沸后以小火慢炖2个小时，加入适量的食盐和鸡精。
注意事项：
感冒患者、阴虚火旺者、体质坚强者不宜食用。
麦冬炖鸡汤：
主料：鸡肉300g，麦冬10g。
麦冬炖鸡汤的做法步骤：
1. 麦冬可以在中药柜台买得到。功效是滋阴润肺、益胃生津、清心除烦、具有解热、消炎、镇咳、祛痰、强心、利尿、降血压、抗菌等作用。
2. 麦冬和鸡肉洗净放入炖盅，加入4-5碗水，中小火炖2小时即可，若用高压锅，喷气后只需炖半小时即可。
3.炖好后加入适量精盐即可饮用，汤色非常清澈，味道鲜美。
4.如果喝汤的老人比较多，炖汤的时候尽量把鸡皮撕掉，或者炖好的汤用勺子打掉上面一层油。
以上文章中所讲述的就是麦冬乌鸡汤的具体介绍，麦冬的性质寒凉对于滋补非常好，麦冬通常做法就是用于煲汤和入药，常常食用麦冬可以滋阴补气，尤其时候女性朋友食用，麦冬有很大的药用价值对于贫血体质来说麦冬乌鸡汤是一道非常保健的汤品。
乌鸡汤儿童做法
乌鸡汤是一种可以用来滋补身体的汤水，大部分都是失血过多，或者是生产以后的产妇们会去喝的，是可以起到一个相当好的滋阴补血，美容养颜的效果，但是现在很多家长们都会给自己的孩子做乌鸡汤喝的，这种汤是老少皆宜的，不过孩子们喝的乌鸡汤配料方面不要放入那么多的，尽量清淡些。
阿胶红枣乌鸡汤
配料
乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。
菜系
粤菜，广府汤，广东老火靓汤，养肝滋阴补血汤。
营养价值
阿胶红枣乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。
乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。
红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”
桑葚：《中华本草》：“归肝肾经。滋阴养血 ，生津，润肠。主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。”《本草纲目》记载“桑葚能补五脏，利关节，通血气，安神定志，明目乌发。”
烹制方法
1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时。
作用
1、养肝美容，延年益寿。《中医饮食 保健学》：“肝藏血，主筋，开窍于目。肝虚是导致人衰老的主要原因之一，故补养肝血，对于减轻肝脏虚衰，推迟衰老延年益寿具有重要作用。”
2、孕妇或手术后恢复身体。
4、预防感冒。世界卫生组织(WHO)第113届会议公布：“最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。”
当归乌鸡汤的做法
乌鸡又叫做乌骨鸡，在我国已经有两千年的饲养史。乌鸡不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且就连皮肤、肌肉、骨头和大部分的内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡种，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡种所不能相比的。
下面就来介绍一下当归乌鸡汤的做法。主料包括：半两当归、一斤半的乌鸡、一两鲜枣以及少量的党参。此外需要适量的食盐、料酒和姜作为调料。首先，用清水将各种食材清洗干净，把清洗干净的乌鸡切成鸡肉块。把乌鸡块放入锅中，加入适量的水，滴入几滴料酒，煮沸。
然后，将表面上的浮沫撇去。把清洗干净的各种食材，控干水分后和乌鸡块一同放到高压锅中，盖好高压锅的锅盖，然后调至大火，煮上四十分钟左右。等到高压锅的压力减退后，打开锅盖，加入枸杞和适量的盐，搅拌均匀后，不盖锅盖煮上5分钟左右，当归乌鸡汤就做好了。
乌鸡被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素B以及18种氨基酸和18种微量元素，钾、钙、钠、铁、磷等的含量也要远远高于其他种类的鸡，而且乌鸡的胆固醇和脂肪的含量非常低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量也是其他鸡种所不能比拟的。
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。经常食用乌鸡可以提高生理机能、强筋健骨、延缓衰老。对于防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等均有很明显的功效。对于孕产妇更是非常有益处的。乌鸡炖煮后食用可辅助治疗白癜风。乌鸡适合于所有体质的人群食用，老少皆宜。
乌鸡汤养颜的做法
乌鸡汤是女性最爱，乌鸡汤含有的营养元素多，常喝乌鸡汤对增强体质有很好帮助，同时喝乌鸡汤也有延缓衰老作用，因此这样的汤是健康之选，乌鸡汤养颜的做法怎么样呢，这类乌鸡汤在制作上也不是很难，不过制作乌鸡汤前，需要对它的制作流程进行认识，使得制作乌鸡汤的时候，能够顺利的进行。
乌鸡汤养颜的做法：
材料：乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克
做法
1)将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。
2)将汤料(红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
3)将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
4)最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
这些就是乌鸡汤养颜做法，在制作乌鸡汤的时候，需要对它的时间掌握好，这样制作出来的乌鸡汤才会更加好喝，这样的汤不能过咸，否则对身体营养补充会造成影响，这点在制作乌鸡汤的时候都是要进行注意的。
山药乌鸡汤的做法
现在就来给大家介绍山药炖乌汤的做法。需要半只乌鸡、3两山药、姜半两、小葱一根，几粒红枣，少许盐和适量的水，外加一勺米酒。首先，将乌鸡剁成小块，放到煮沸的水中焯2分钟后捞出来放到一旁备用。接着，将山药清洗干净，去掉山药皮切成块，放到沸水中焯2分钟。
将姜清洗干净，然后去掉皮，把姜切成片，小葱洗干净后切成葱段，红枣清洗干净后备用。把焯好的山药和乌鸡块加入姜片、葱段和红枣后，加入适量的清水，放到电压力锅中，按下[煮饭]按钮，等到该按钮自动跳起，就说明山药乌鸡汤炖好了，只需捞出姜片以及葱段就行了。
乌鸡又叫做乌骨鸡，在我国已经有两千年的饲养史。乌鸡不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且就连皮肤、肌肉、骨头和大部分的内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡种，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡种所不能相比的。
乌鸡被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素B以及18种氨基酸和18种微量元素，钾、钙、钠、铁、磷等的含量也要远远高于其他种类的鸡，而且乌鸡的胆固醇和脂肪的含量非常低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量也是其他鸡种所不能比拟的。
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。经常食用乌鸡可以提高生理机能、强筋健骨、延缓衰老。对于防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等均有很明显的功效。对于孕产妇更是非常有益处的。乌鸡炖煮后食用可辅助治疗白癜风。乌鸡适合于所有体质的人群食用，老少皆宜。
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