虾仁炒蘑菇怎么做
养生怎么做。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“虾仁炒蘑菇怎么做”，希望能为您提供更多的参考。
虾仁就是经过了特殊的处理，将鲜活的大虾，去掉了尾巴和头之后的驱赶，
因为我们平时在处理的时候是比较麻烦的，所以在很多的超市都有专门的出售虾
仁的速冻包装。当然还是自己做的新鲜的虾仁味道更好一些。蘑菇是一种菌类，
含有了丰富的营养价值，虾仁炒蘑菇是一道营养价值很高的菜，那么下面我们就
介绍一下该道菜的做法吧。
名称：虾仁蘑菇
制作难度：普通
所需时间：十分钟
主要工艺：炒
主要食材：水产类
食材明细
虾仁
蘑菇
香茅
柠檬。
制作方法
1、把香茅切碎、柠檬皮切丝、准备好姜丝蒜茸。
2、热锅注油，放香茅、柠檬丝、姜蒜下锅爆香，入已用盐、胡椒粉、料酒
、生粉腌过的虾仁，再倒入蘑菇。
3、翻炒片刻，点入精盐，勾个薄芡即成。、
食疗作用
编辑
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳;
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健
身强力;
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷
，可治脓疮。
家庭虾仁菜谱
翡翠虾仁
【做法】：虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉
上浆。将黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁
。锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入做好的汁，翻匀
出锅即成。
【特点】：此菜白云翠绿相间，口感滑嫩咸鲜。
芝麻虾球Ys630.coM
【做法】：将虾仁洗净沥干，与肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸状，放碗里
加入盐、鸡蛋清、葱末，顺一个方向搅拌均匀。将拌好的虾茸用手挤成2cm的圆
球。把虾球放入装有芝麻的盆里，逐个滚沾上芝麻。炒锅置中火上，放入色拉油
，烧至五成熟时，将虾球逐个放入油锅里，炸至虾球浮起，芝麻不再发出响声时
，捞出沥油后装盘即可。
【特点】：虾球鲜嫩，芝麻香酥，味美爽口，色香味俱佳。
以上就是虾仁炒蘑菇怎么做？的详细介绍。虾仁和蘑菇的搭配是一种比较营
养的搭配方式，虾仁还可以治疗各种各样的男性疾病，很多的男性认为男性的遗
精早泄等疾病是比较尴尬的。不好意思去医院检查，那么对于病情轻微的患者可
以通过食物的疗法来改善自己的病情。
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黄瓜炒虾仁怎么做？
黄瓜炒虾仁是比较常见，而且营养美味的饮食搭配方式，尤其是虾仁含有蛋白质，钙，铁维生素等各种营养物质对身体健康，以及营养的补充是比较好的，所以大家可以多掌握，这些美味食物的做法。
做法一
1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型;姜片切成细丝;虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟;
2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用;
3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出;
4、剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用;
5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味
虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素，孕妇常食可预
防妊娠心脏病。再搭配上新鲜的蔬菜一起食用，让孕妈妈更加地健康即可。
做法二
材料:黄瓜2根，虾仁适量，调料:葱姜沫蒜。
做法:
1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。
碗豆炒虾仁怎么做
豌豆属于豆科植物，味道甘，主要可以起到益气止泻的功效，对新陈代谢不正常，消化食道不好的人有很大的功效。虾仁则是具有营养物质比较丰富的一种海鲜食物，豌豆和虾的搭配，是比较合理的营养丰富的饮食搭配，但是很多的人不知道他的做法，下面我们就介绍一下碗豆炒虾仁怎么做呢？
原料
虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克(实耗50克)，芝麻油10克，辣椒面15克
制作过程
1、 将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用
2、 炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油(炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅)
3、 炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒机稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可.
虾仁附方
方法一：
将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱)，一起用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克(1两)封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。
方法二：
将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内，加入鸡蛋清2只、精盐5克，用竹筷朝一个方向搅上劲，下入味精5克、湿淀粉50克搅匀，放置2-3小时，待虾仁涨起，加入清油25克封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。
虾仁的功效与作用
1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
以上就是碗豆炒虾仁的制作方法。豌豆当中含有了很丰富的豆类纤维，能促进大肠的蠕动效果。还能起到很好的清洁大肠的作用，虾仁则是公认的可以促进青少年视力和大脑发育的主要食物。现在的人越来越注重养生了，也同样注重自己的生活方式，所以希望能给大家带来帮助。
虾仁炒生菜怎么做?
爱吃海鲜的人们怎能错过虾仁呢，可以说虾仁是一种具有丰富营养价值的食物，也可以与很多其他的食材一块搭配来做成美食，营养丰富且味道鲜美，其实虾仁与生菜还是很搭配的，而且生菜作为一种常见的蔬菜也是富含多种营养成分的，那么虾仁炒生菜怎么做呢?
做法一：
主料：500g生菜
配料：适量油、适量盐、适量蒜头适量虾仁
步骤：
1、生菜洗净
2、爆香蒜头，加入生菜
3、加许许水加盖煮一下
4、炒软后翻面炒匀，加盐调味后盛在盘中
5、炒锅放少许油，将虾仁炒熟
6、将炒好的虾仁盛在生菜上即可食用
小贴士：生菜炒的时候加入少许水加盖炒出来的菜更爽脆。
做法二：
材料：虾肉250克、生菜、玉米粒、青豆、红尖椒、冬菇。
步骤：虾肉切成玉米粒大小的丁，尖椒，冬菇切丁，虾肉上浆下锅油划开后，捞出焯水，盐，味精，鸡粉，料酒，淀粉等热锅翻炒。
特色：干净利落，清淡可口。
小贴士： 生菜叶卷着炒好的虾仁食用。
营养价值：
虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
通过上面的介绍，大家对虾仁炒生菜怎么做也都很清楚了，平时适当的吃点虾仁还是很不错的，能够给人体补充一定的营养成分，当然了生菜的营养价值乃至养生功效也是很不错的，掌握上述制作方法可以做出更营养的美食来。
虾仁炒番茄怎么做
虾仁炒番茄是一种比较独特的美食，知道西方的美食，因为酸酸甜甜的味道，所以受到了很多的青年的喜爱，虾仁作为一种海鲜，对你们身体非常独特的功效。虽然属于寒性食物，但是虾仁炒番茄却给我们带来了更多的健康元素，那么下面我们就来了解一下，虾仁炒番茄怎么做呢！
原料
虾仁30克，番茄2个，鸡蛋1个，花生油30毫升，黄酒10毫升，食盐1克，味精1克。
制法
将番茄清洗干净，去皮，切成小块。②将虾仁放入温水中，浸泡10分钟，制成虾仁泥。③将鸡蛋打碎放人碗内，加入食盐、味精。④将锅烧热，加入花生油，待油七成热时，放入鸡蛋翻炒。⑤再放人番茄、虾仁泥、食盐，炒2分钟，最后放入味精、黄酒即可食用。
功效
本方具有清热解毒、健胃消食的功效，可以用来防治胃痛、胃酸缺乏、胃热口苦、食欲缺乏、肠炎等症。
分析
番茄中含有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、番茄素等营养成分，其中的苹果酸、柠檬酸能提高胃液中胃酸浓度，从而促进食物的消化;番茄中的番茄素，具有较好的杀菌作用，对胃中的细菌有抑制作用。虾仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2.烟酸等营养成分，具有益气养胃的作用。
以上就是虾仁炒番茄的制作方法，简简单单的方法，里面含有的丰富的维生素c，蛋白质，糖类等等，可以起到非常独特的开胃作用，你可以起到治疗胃痛，胃酸等等。是促进消化的主要食物，希望以上的信息能够给大家提供一些借鉴，也祝愿大家身体健康。
笋尖炒虾仁怎么做
滑炒虾仁是江南一带传统的汉族名菜，会在里面加上一些小蔬菜，让食物的营养价值大大的提高。笋尖炒虾仁比较符合南方人的口味，一方面是口味比较清淡一些，另一方面符合了保健的标准，现在很多的人因为工作的压力都处在亚健康的状态，所以从食物的改善就可以起到很好的保健功效了，那么下面就了解一下笋尖炒虾仁怎么做？
成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食后盘中无油、无汁、无芡，堪称一绝。以虾仁为制作主料，滑炒虾仁的烹饪技巧以滑炒炒菜为主。以鲜活河虾去壳上浆，用滑炒方法烹制而成。
滑炒虾仁成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食后盘中无油、无汁、无芡，堪称 一绝。江苏一带喜食虾仁，多年来在筵席上，不论何种风味菜式，大都以炒虾仁为头道热炒。清炒虾仁尤以上海新雅奥菜馆的海派广味脍炙人口。近年来，该店在滑炒虾仁的基础上锐意求新，将一半的虾仁调以番茄汁，装入土豆丝炸成的巢内，围于四周，既可使食者尝到两种风味不同的滑嫩虾仁，又为菜肴造型增添了几分姿色。
制作材料
主料：虾仁250克，黄瓜50克，冬笋50克，胡萝卜50克，鸡蛋清1个。
调料：花生油500克(实耗50克)，料酒15克，盐4克，味精2克，醋5克，葱末5克，姜末3克，淀粉15克，香油5克，鲜汤适量。
制作工艺
1、将虾仁洗净，放在碗中，加入盐、蛋清、淀粉，拌匀上浆;黄瓜洗净，从中劈开，去籽，切小菱形片;冬笋去皮，洗净，切与黄瓜相同的片;胡萝卜去皮，洗净，切成小片。黄瓜片、冬笋片、胡萝卜均用开水焯烫断生，控净水;
2、将花生油放在锅内，坐在火上烧至五六成热时下入虾仁，用铁筷划开，滑炸至七八成熟，捞出控油，然后把冬笋片、胡萝卜片下入，略炸一下，捞出控油;
3、原锅留少许底油回到火上，烧至七八成热时下入葱末、盖末炝锅，炒出香味后，倒入滑好的虾仁、盐、醋和少许鲜汤，汁烧开，淋入香油拌匀，即可出锅装盘。
食谱营养
虾仁
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
以上就是笋尖炒虾仁的制作方法，笋尖是一种蔬菜，这样可以把虾仁的腥味去掉，还可以使得虾仁变得更加的细滑一些，为了使得食物更有营养，还可以在虾的表面加上蛋清等等。虾当中的营养是鸡蛋、奶等营养食物的几倍，所以这就充分的证明了虾的营养价值是很高的。
水果炒虾仁怎么做？
现在人们的物质生活越来越高了,对吃的要求也越来越高,老是喜欢自己搞一些创新,当然,这些都是根据人们日常生活中的喜好决定,做水果炒虾仁,并不是说直接把水果放进去和虾仁一起炒,当然,如果说喜欢吃什么水果,你们也可以根据自己的喜好来去搭.不过炒水果虾仁也是一门技术哦,那么,要怎么做好这道菜?
虾的做法其实都是一样的,剩下的就是要如何来操作的问题,当然,这对于新手来说,还是得有详细的做法会比较稳妥.
首先,要先剥虾仁,记得要把背上的沙线给挑掉,然后,剥好的虾仁加一些料酒,姜汁, 还有淀粉,搅拌均匀了,然后放置大概半小时左右,接下去可以先处理一下水果,就比如你拿火龙果来做吧,可以对半切,先把果肉切出来,然后再对果肉进行,切成一小块一小块的,处理,当然,还可以对刚才剥的外壳保留完整,待会还有用处.当然,你这道菜不是单纯只有
水果和虾仁这么简单了,现在就要把生姜,刚才准备好的那些食材都切好了,在锅内倒入适量的油,爆香姜块,然后倒入虾仁滑炒,等虾仁的颜色开始变化的时候,倒入切好的那些胡萝卜啊,然后进行翻炒,加入适量的盐和鸡精调味,等到出锅的时候,再把我们刚才切好的水果给倒进去,大概给炒匀一下就可以出锅了.但是在此过程中也要注意食材的选择,新鲜的虾自然比冰冻的口感会好很多的,水果加进去之后也不能炒太久,避免坏了菜式的口感和美观.这道菜呢,因为水果本身就比较鲜美,所以做这道菜也是比较适合上台面的,而且相对而言也是挺容易操作的,造型呢,也是随自己来定的,一般情况下都适合大众的口味,个人觉得这道菜适合夏天的时候做,吃起来也比较爽脆,感觉棒棒哒.
绿豆炒虾仁怎么做？
夏日炎炎，没有胃口，今天我们就一起去学一道既清热又营养的美食—青豆炒虾仁。健康又可口的青豆炒虾仁，让我们体验一下不一样的美食之旅。
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿孕妇尤有补益功效。
1虾洗净，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出剥好虾仁。
放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁；沥干水分，用干布吸干水分后，用两个鸡蛋清加一汤匙干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好。
2. 青豆和胡萝卜丁洗净，在开水中氽过，用冷水过凉待用；葱切段；用鸡汤100毫升。
3.炒，加盐炒一下，随即倒入滑熟的虾仁翻炒。
4. 最后下入葱段，把兑好的芡汁倒入锅内，撒上胡椒粉，淋上几滴香油颠锅几下，装盘即成。味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）兑成芡 汁。
小贴士：虾仁在剥好后，要先抽掉沙肠再洗净；虾仁不可炒得太久，以免营养丢失。此外，如没有熟猪油，也可以用花生油来炒。
这道青豆炒虾仁爽滑鲜嫩，营养丰富。在这炎热的夏日里很适合家里的老人和孩子们吃，可以调解肠胃，胃口大开。听了小编细心的讲解是不是很想行动呀，是不是感觉很简单呀。那就赶快行动吧，做给家人品尝品尝。
虾仁炒腰果怎么做
虾仁炒腰果相信大家是很熟悉的，因为虾仁炒腰果这道菜本身吃起来的味道不错，而且对我们健康也有一定好处，所以说虾仁炒腰果的味道不错，而且营养价值也是很丰富的，因此虾仁炒腰果还是值得推荐给大家的，所以说虾仁炒腰果的做法大家要有所了解，一起跟着来看看吧。
虾仁腰果可以一起吃吗
虾仁腰果是完全可以一起吃的，两种食物的营养价值都是很丰富的，而且搭配起来吃可以让营养价值更丰富，所以说我们选择虾仁腰果一起吃很不错。需要我们准备好虾仁、腰果、胡萝卜、葱段、葱、姜末、生粉、鸡蛋清，还需要准备好盐、味精、胡椒粉，我们把虾仁清洗干净之后，需要沥干其中的水分，之后再加入蛋清、生粉、盐、胡椒粉，均匀上浆之后就可以倒入少许的油，然后放入冰箱中进行冰镇。我们把腰果倒入油锅中，首先要用低油温，炸到金黄色的时候就可以捞出。之后锅烧热，倒油，在低油温的时候就可以选择放入虾仁，然后均匀的炒散，之后再放胡萝卜块，炒到虾仁熟的时候捞出就可以了。在锅中需要留下少许的油，然后加入葱、姜末、炒香，再加入少许的清水，加盐、味精、胡椒粉，汤汁烧开之后，勾芡，然后依次放入虾仁、腰果、胡萝卜块，翻炒均匀，撒上葱段之后就可以选择出锅吃了。
虾仁炒腰果怎么做
虾仁腰果的做法是大家很关注的，首需要我们准备好虾仁适量、鸡精适量姜少许淀粉适量、江米酒适量、胡椒粉、适量、芝麻油少许，我们把虾洗净之后去壳，挑去其中的虾肠。之后鸡蛋需要分出蛋清，然后放入虾，再加入适量的盐、米酒、胡椒粉、姜汁以及生粉一起拌匀，腌制一会儿。之后我们就可以把黄瓜洗净，然后需要去除掉瓜瓤，切成丁之后，需要我们准备好腰果，如果是生的腰果，需要我们把腰果放入温油中，炸成杏黄色的时候就可以取出备用，之后我们再把黄瓜丁焯沸水，在其中稍微的焯一下，之后捞起沥干水备用就可以了。需要我们在锅中放适量的油，烧热之后再爆香姜米，然后加入虾仁炒至变色，再及时放入黄瓜丁，继续翻炒均匀，之后需要适量的盐和鸡精进行调味，勾薄芡之后再加入腰果，淋入少许的麻油装碟就可以了。
虾仁腰果芹菜的做法
虾仁腰果芹菜是不错的选择，需要我们准备好芹菜、虾仁、腰果、生抽、盐、黑胡椒、白酒。我们把芹菜切成小块之后，虾仁背需要划上一刀，之后我们用盐、黑胡椒以及适量的白酒，腌制一会，在下锅之前需要倒入淀粉，抓一抓就可以了，我们把腰果放到锅里，烘一烘之后，热锅冷油的时候选择放入虾仁，等到虾仁炒到卷状的时候，捞起来放在一边就可以了，之后继续保持热锅冷油的状态，需要放入切好的芹菜，还需要加上一些盐炒，容纳后我们再放入虾仁，放几滴酱油之后，选择加入腰果就可以出锅吃了。
腰果的营养价值
腰果的营养价值还是很丰富的，首先在腰果中是含有非常高的热量，其中还有丰富的油脂存在，可以帮助我们人体起到疏通肠道的效果，还可以有效防治便秘的未免太产生。再加上可以很好的起到润肤美容的效果，可以有效延缓衰老的情况。
而且因为腰果中是含义一定的脂肪成分存在，其中主要是不饱和脂肪酸，而且这样的不饱和脂肪酸，可以起到降低胆固醇的效果，而且是不会给我们人体造成不良反应的，特别是对心脑血管很有好处。
腰果中是含有非常丰富的蛋白质，而且因为腰果中是含有非常丰富的维生素A，这属于一种非常好的抗氧化剂，是可以让我们的皮肤保持光泽，还可以让看起来的气色更好。在腰果中是含有大量的维生素B族，这同样是维持人体健康所必须的，可以有效维持身体各个组织器官正常的运行。
虾仁炒腰果吃起来的味道不错，对我们健康也有好处，因此大家对虾仁炒腰果的吃法应该有所了解，掌握了合理的烹饪方法，这样才能更好的去吃虾仁炒腰果，所以说上面介绍的虾仁炒腰果吃法大家应该有所了解，是我们吃虾仁炒腰果的时候需要有所了解的一个情况，
蘑菇炒肉片怎么做？
蘑菇炒肉片是一道家常美食，蘑菇以及猪肉搭配色香味美，而且营养价值高，还可以帮助我们起到健胃开脾的效果，但是在烹煮的时候当然要注意了解正确的技巧方法，下文就是详细的做法介绍。
一、制作方法
1.肉切条，放到容器中，加适量料酒酱油腌制10分钟。
2.蘑菇芹菜洗净，蘑菇用手撕成条，芹菜带叶切段。葱姜切片。
3.蘑菇放锅内焯一下，迅速捞出，控水。
4.锅烧热后，放适量油，加姜片、葱炒出香味，放肉丝翻炒。
5.肉丝变色后，放入蘑菇，炒三两分钟，加芹菜段翻炒。
6.沥少许水，炒至芹菜发软，放适量盐调味，出锅即可。
二、注意事项
1、平菇焯一下，就可以防止炒至时出水。炝炒就要求快，所以焯一下很关键。
2、肉片腌一下，会滑嫩。
3、不要加水，蘑菇焯过，都是容易熟的。
三、方法/步骤
1五花肉解冻后切片备用。
2买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
3锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。
4另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。
5热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。
6放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。
7放入切好的蒜瓣爆香。
8闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
9出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。
青椒炒蘑菇怎么做
夏天到了，许多人都被热的一点胃口都没有，我也是一样，什么都不想吃，就算吃其他的食物又担心吃的多了，撑的肚子鼓鼓的，穿裙子的时候不好看。可是我们都知道饮食对于我们的健康有很大的影响，如果每天不能补充足够的营养就会出现许多不好的事情，于是我开动脑筋，总算想到了一道菜肴，那就是青椒炒蘑菇，这道菜不仅可以刺激人们的食欲，而且青椒和蘑菇都具有通便，减肥的功效，这样我不仅可以吃的开心，还可以不用担心肥胖了。
营养价值：
青椒：解热、镇痛，预防癌症，增加食欲、帮助消化，降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
蘑菇：提高机体免疫力，镇痛、镇静，止咳化痰，通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
原料：蘑菇、蒜瓣、青椒、蒸鱼豉油。
做法：
1、将蘑菇去蒂，撕成小片，放清水中洗净，备用。
2、蒜瓣去皮，洗净，切片;青椒洗净，切小段。
3、坐锅点火，倒入植物油烧热，爆香蒜片。
4、加蘑菇片翻炒至熟透。
5、炒熟好，放入蒸鱼豉油续炒均匀。
6、最后加入青椒段炒出香味即可。
以上就是青椒炒蘑菇的做法，看着上面的步骤是不是觉得很简单啊。青椒和蘑菇不仅具有通便、减肥的功效，而且对于解热、镇痛、预防动硬化等疾病有很好的效果，不过青椒具有刺激性，胃部不好的人可以尽量的少吃，老人和小孩也不宜多吃青椒。青椒除了和蘑菇搭配，还可以跟鸡蛋等食材搭配，味道也是很不错的哦。
蘑菇炒辣椒怎么做
生活中,我是一个非常喜欢吃蘑菇的人,用蘑菇做的菜我都非常喜欢,我平时也喜欢吃辣的,所以今天跟大家介绍一种菜,就是蘑菇炒辣椒,相信很多人平常都不会把这俩食材掺在一起混炒,其实这两样食材一起做菜很好吃的.接下来就是具体做法.
做法一:食材:主料辣椒90g 蘑菇300g 辅料:橄榄油适量盐适量蚝油适量味精适量葱姜适量
步骤:蘑菇摘洗干净，撕成小朵。蘑菇入煮锅焯水。青椒切成块。炒锅放油加热，青椒入锅过油后盛出。炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后蘑菇入锅翻炒。.加蚝油翻炒。青椒入锅翻炒。.加盐、味精翻炒.翻炒均匀即可出锅装盘。
做法二:主料 蘑菇 300克 辣椒 50克
方法:准备蘑菇，辣椒洗净，把蘑菇撕成小条。辣椒切块，蒜切片。锅中热油，放入蒜片炒香。
放入蘑菇。微软后，放入盐。放入酱油，五香粉。放入辣椒，炒到辣椒微软。出锅了。
做法三:材料:、蒜瓣、辣椒、蒸鱼豉油
方法:将蘑菇去蒂，撕成小片，放清水中洗净，备用。蒜瓣去皮，洗净，切片;辣椒洗净，切小段。坐锅点火，倒入植物油烧热，爆香蒜片。加蘑菇片翻炒至熟透。炒熟好，放入蒸鱼豉油续炒均匀。最后加入辣椒段炒出香味即可。
大家都知道蘑菇是菌类,非常有营养,另外大家在做这道菜的时候可以根据自己的口味放调料以及辣椒的量,喜欢吃超级辣的可以多放点辣椒,另外蘑菇炒的时候,很容易熟,建议朋友们用文火,在炒的时候要过水,所以赶快试一下啊
小鸡炒蘑菇怎么做
鸡肉肉质鲜美，肥而不腻一直是很多女生爱吃的肉类。不止如此，鸡肉的营养价值丰富，可以补充我们身体所需的各种营养物质。蘑菇的营养价值也不用多说了，防辐射的功效人人都懂。于是这两者搭配就成了一道很多人喜欢吃的菜。小鸡炒蘑菇一直以来都是受人们的喜爱，如果能在家做给自己的家人吃，其实是一件很温馨幸福的事情。那么小鸡炒蘑菇怎么做呢?今天我们，给大家说说这道菜的做法。
材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(500克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角
小鸡炖蘑菇 (1粒)、葱(1根)、姜(2片)。调料：油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
步骤1、光鸡洗净，斩成块状，开水焯后控干待用;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软。葱切段，姜切片;
2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用;
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色;
4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀;
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味;
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊;
7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
就这么简单，一道香气四溢美味可口的小鸡炒蘑菇就这么装盘了，是不是早已经看的垂涎欲滴了呢?嫩滑的鸡肉和蘑菇的鲜香融合在一起，却发现如此的美味。在家的时候，不妨练练手吧，尝尝这道小鸡炒蘑菇到底符不符合您的口味呢?
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