黄花菜烧汤怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《黄花菜烧汤怎么做好吃》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
黄花菜的别名又叫做健脑菜、金针菜，它的营养价值很高，是一种药食两用的食物。它可以改善和增强我们大脑的功能，可以帮助清除掉动脉血管的垃圾。如果小朋友上课注意力不集中、记忆力差，可以经常吃一些黄花菜。那么黄花菜怎么烧汤才好吃呢？
一、黄花菜百合排骨汤
材料：
主料：百合 50克、飞水后的排骨 200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆 50克
调料：姜丝 10克、盐 3克、白胡椒 2克
做法：
1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟;
2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;
3、最后加盐、白胡椒调味。
二、黄花菜鲫鱼汤
材料：
主料：鲫鱼一条.干黄花菜一把
辅料：姜适量 芹菜适量
调：油.盐.鸡精
做法：
1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量
2.鲫鱼从肚皮处杀掉
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜
4.从鱼身用刀割几条,容易入味
5.生姜切片,再切碎
6.用姜和盐稍微腌制片刻
7.鱼肚里面也要放点姜
8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
9.锅烧热,加入食用油
10.下鲫鱼煎至两面发黄
11.倒入适量开水
12.再多煮一下鲫鱼
13.放入泡好的黄花菜
14.大火煮5分钟，加盐
15.放入鸡精调味
16.再加上芹菜
17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.
以上两种方法是将黄花菜分别和百合、排骨与鲫鱼相搭配做的汤类，两种汤类各有各有美味，各有各的营养，喜欢的读者朋友们可以在家里试一试。要注意的是新鲜的黄花菜是不能够直接食用的，这时的它带着一种毒性，所以只能食用黄花菜的干制品。
Ys630.com相关知识
凉拌黄花菜怎么做好吃
黄花菜有干的还有新鲜的，不过人们在选择黄花菜来制作美食的时候一般都是会选择用干的黄花菜，这样的黄花菜药效比较强，吃了之后对身体比较好，因为干的黄花菜是具有药性的，吃了之后对一些疾病的改善效果是相当不错的，人们经常会选择黄花菜来制作美食，黄花菜制作美食的时候可以选择用凉拌的方式来做，那么凉拌黄花菜怎么做好吃呢?
做法一
凉拌黄花菜
材料：黄花菜50克，青瓜一根，红萝卜一根，姜适量，蒜适量
凉拌黄花菜的做法步骤
1. 先将黄花菜用清水泡半个小时左右。
2. 把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3. .锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
4. 将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
5. 再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
6. 加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。
7. 用油煎一下生的耗油。
8. 关小火倒入酱油。
9. 把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀。
10. .最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。
做法二
一、食材
主料：黄花菜 100克 、青瓜适量 、 胡萝卜适量
调料：姜适量、 蒜适量 、 食用油适量 、盐 适量 、酱油适量 、蚝油适量
二、方法/步骤
1、黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 ，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ，将青瓜胡萝卜切丝。
2、备用食材准备完毕。
3、锅内加入适量清水煮沸。
4、加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟。
5、煮约4、5分钟。
6、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
7、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中。
8、煮3-4分钟。
9、捞出置入备好的凉开水中。
10、加入少量油烧热。
11、爆香姜丝和蒜头。
12、用油煎一下生的蚝油。
13、关小火倒入酱油。
14、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内。
15、把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入。
16、迅速拌匀。
17、因人而异可适当再加些其它配料，最后加点香芝麻油和白醋拌匀 。
大家在制作凉拌黄花菜的时候就可以选择这样的做法给自己吃，凉拌黄花菜这个美食的做法又不是很难，大家看了之后就有可能会马上学会这道美食的做法，制作凉拌黄花菜的时候如果选择干黄花菜的话，那么必须要先将黄花菜泡制一下，这样在吃的时候才会更好吃。
干黄花菜怎么做好吃
萱草开的花就是黄花菜，黄花菜又名母亲花、金针花等等。萱草适合南北方的气温，所以南北方都可以种植黄花菜。黄花菜一般是盛夏有，黄花菜不仅漂亮，还是一种很好吃的菜，新鲜的黄花菜象其它的野菜一样有小毒，家庭主妇都有这个常识，野菜采回家必须经过焯水处理。
经过焯水的黄花菜需要用清水泡两个小时以上，泡菜的过程中要换清水，直到泡菜的水清了就算泡好，可以用来炒着吃，包饺子吃。做成干黄花菜易于保存，还可以减少毒素，干黄花菜怎么做好吃?
干黄花菜用清水泡开,摘去硬蒂,洗净就可以烧菜了,烧汤也可以。
百花炒素
用料：黄花菜、黑木耳各少许，油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克，菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。
制法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。款 化、沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共2-3次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝，将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。 此菜营养丰富，滋味独特。百合和款冬花为润肺止渴的良药，再配以润肺养阴的沙参、宣肺止渴的桔梗，润养肺阴和止渴的作用良好。
黄花菜可以自己单独用来炒着吃，做汤喝。也可以和其它蔬菜搭配一起吃，和黄花菜可以搭配的蔬菜除了以上介绍的还有很多。黄花菜鲜品有小毒，建议大家一次少吃。黄花菜干品有极高的营养价值，是珍贵的花卉蔬菜，我国的黄花菜干品出口到很多国家。
黄花菜怎么做好吃呢？
黄花菜是常见的一种蔬菜，其食用营养价值也是比较高的，可以做成酱黄花菜或者是黄花菜黑木耳长寿面不仅制作方法简单，而且这些成品做出来的口感绝对能够让你满意。
1、酱黄花菜：鲜黄花菜，甜面酱、酱油、精盐。按黄花菜10斤、甜面酱5斤、酱油1斤2两、精盐一斤配置。将黄花菜泽去老梗，用20%左右的盐水浸泡一昼夜后捞出，控干备用；把甜面酱和酱油在酱缸内混合搅匀；把黄花菜放入酱袋，放到酱缸内酱制。每天翻缸一次。每5天取出透风一次，30天既可成为美味的酱黄花菜，妥善保管，可以食用好长时间。其特点：一次制作，多时享用，酱香浓郁，方便快捷。
2、黄花菜黑木耳长寿面筋：无锡小面筋，黑木耳、金针菜、蘑菇。低钠盐、酱油、糖、鸡精。先将金针菜、黑木耳、蘑菇入油锅，用旺火煸炒；另起油锅，将事先用水泡软的面筋入锅煸炒；然后滴入少许酱油上色;接着，放入适量的糖、盐、鸡精等调味；最后加盖焖2-3分钟，等汁水收干就可以盛出装盘了。
3、葱油拌双黄（黄花菜和金针菇）：黄花菜一把，新鲜金针菇一碗，枸杞子十来颗，香葱几根，洋葱若干片，食用油，盐，鸡精，糖。干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右;金针菇切去根部，洗净；香葱葱白部分切段，葱绿部分切葱花；洋葱切大片；锅中水烧开后，将金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别穿烫断生至熟捞出，彻底漓干水分，放入容器中；锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸10分钟左右至香味溢出；捞出葱段及洋葱片弃之;将熬好的葱油，少许盐，糖，鸡精加入容器中拌匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时；食用前洒上葱花略拌，装盘即可。
鲜黄花菜怎么做好吃?
在现实生活中黄花菜是比较常见的一种菜类，黄花菜的营养价值丰富，经常食用可以预防一些身体疾病，还可以补充一些人体营养物质，而黄花菜的做法繁多，每一种做法口感都非常独特，可以将黄花菜制作成凉拌菜，也可以用来煲汤，味道都非常鲜美可口。
黄花菜做法
炸鲜黄花菜
材料
鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。
做法
1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌。
2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊，
3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成。
小诀窍
特点
酥脆鲜香。
爱心便签
黄花菜熟食可清肝，益脾胃，利大小肠，下膀胱结石，养血补虚。
新鲜黄花菜豌豆蛋汤
材料
材料：处理好的黄花菜，鲜豌豆，鸡蛋，鸡汤或清水
调料:食用油 盐 香油
做法
1、将鲜黄花菜处理好挤去水分，豌豆洗净，鸡蛋打散成蛋液
2、将鸡汤或清水倒入锅中，煮至沸腾
3、倒入豌豆，煮至水再次沸腾后，倒入黄花菜
4、再待锅中汤水沸腾后，淋入蛋液，待蛋液凝固即可关火
5、调入少许盐和香油调味即可
小诀窍
1、绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感，也不会泡烂。
2、新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。
3、在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒。
黄花菜怎么烧呢
食物的不同做法就会使味道和营养价值发生很大的改变，黄花菜是我们生活中比较常吃的家常菜，它的营养价值非常的丰富，能起到很好的提高身体免疫力和下奶的作用，但是想要把它做的非常的好吃同时把营养价值更好的展现，一定要掌握好制作方法，下面一起了解下黄花菜怎么烧呢。
黄花菜怎么烧呢
【黄花菜炒肉丝】 做法：
1、黄花菜泡发洗净，青辣椒切丝，猪里脊肉切丝，放盐，胡椒粉，再加点水，（这样肉丝会更嫩）抓均腌下，再加点淀粉。
2、锅内油五分热时，下肉丝滑炒下，盛出。
3、热油葱姜炝锅，黄花菜倒入翻炒，加盐，点点糖，再加入辣椒丝肉丝，快速翻炒，加鸡精出锅装盘。
【三丝黄花菜】
1. 主料：干黄花菜50 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，胡萝卜25 克。
2. 调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。
制法： 1. 将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。
2. 炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。
烧黄花菜
1.鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时。
2.锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫。
3.起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用。
4.青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌。
5.热锅放油，油热后，下姜丝炝锅，下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅。
6.余油再次烧热，下青椒炒至断生，下沥干水的黄花，加盐调味后倒入炒好的肉丝， 加少许胡椒粉提味后起锅即可。 这次的黄花菜，焯水我焯了一分半钟，事实证明，焯水久了，黄花菜的口感也大打了折扣。。。下次再注意。。。
上面就是对黄花菜怎么烧呢的介绍，通过了解之后我们平时在生活中可以根据自己的口味进行制作，比如常见的炒着吃或者是煲汤都是非常营养的，并且还能搭配不同的食物一起，能让营养价值变得更加的丰富。
黄花菜蛋汤怎么做好喝？
黄花菜是比较常见的一种蔬菜，因为黄花菜外表吃起来比较硬，所以很多人平时都是用来煲汤的，这样做出的口感才会更好一些。黄花菜蛋汤是最常见不过的一道美食，因为营养价值很高，所以深受欢迎在主要的配料上面，主要是加上鸡蛋和蔬菜，还需要放上适当的细盐和酱油调味。
黄花菜鸡蛋汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：煮黄花菜鸡蛋汤的制作材料：主料：鸡蛋100克
辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克
调料：盐3克,酱油5克
黄花菜鸡蛋汤的做法：
1. 先将黄花菜用冷水洗净；
2. 并将猪瘦肉切成片；
3. 在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜；
4. 然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸；
5. 加入精盐、酱油即成。
健康提示 1. 黄花菜，又名金针菜，性味甘平；
2. 有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效；
3. 猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤；
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症；
5. 此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用；
6. 经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄花菜丝瓜瘦肉汤怎么做好吃
黄瓜菜丝瓜瘦肉烫，或许你对它的印象是无论是从色泽还是从口感上都是比较清淡的，喜爱吃油腻食物的朋友都不会有太大兴趣，但是如果你能用心去做出这份汤，在搭配上也能别出心裁的话，那么做出来的汤也就能不失美味。所以话不多说，大家请跟我一起学习黄花汤丝瓜瘦肉汤怎么做好吃。
方法一
1.先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用
2.将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻
3.准备丝瓜，黄花菜，竹笙。
4.小煮锅烧开水然后加适量的盐，鸡精调味放入黄花菜，竹笙烧开
5.然后放入丝瓜煮几分钟
6.最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可
7.还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。
8.这款“黄花菜丝瓜瘦肉汤”汤水清鲜美味，营养丰富，荤素搭配均匀。常喝保健美容。
方法二
1.一把干的黄花菜用水反复清洗几遍，用超过其两倍的水把它泡开（至少15分钟以上），丝瓜一根备用。
2.泡好的黄花菜，再反复冲洗几便，用手攥干水份；丝瓜削去外皮切成片。
3.蒜剥去外皮，切小块。锅内倒入适量油，烧6成热，放入蒜瓣和辣椒煸炒。
4.倒入黄花菜 调入一点点十三香、一小勺耗油翻炒。
5.丝瓜倒入翻炒几下，加适量盐，加一点点水，盖锅盖烧2分钟。
6.大火收汁，尝一下咸淡，合适的话就出锅。
7.黄花菜很鲜的，不建议加味精类。
教给了大家两个方法去学习黄花菜丝瓜瘦肉汤怎么做好吃，无论大家以前对这个汤是什么样的感觉，都一样大家都能够再次去尝试一下，而且黄花菜丝瓜瘦肉汤也确有通便利肠，美容养颜的功效，相信如果你去动手做出来的汤一定不会让你失望的。
怎么炒黄花菜好吃
黄花菜，很多人又叫做母亲菜，甚至还有一些地方叫做金针花，黄花菜的制作方法特别的适合很多南方人，因为南方人特别的喜欢吃这样的食物，黄花菜制作出来美食的营养丰富，好吃，还带有甜甜的味道，吃起来感觉脆脆的，还特别的香，而这个黄花在医学上还有药效，对人的身体有治病的功效，那么怎么来炒黄花好吃呢?
干黄花菜无论是使用哪种做法，首先都应该用水将它泡好。而干黄花菜炒肉，只需要您掌握简单的几个步骤，就可以炒出一道非常美味的菜色来。那么，爱吃干黄花菜的朋友，都可以跟着来学习了解制作。
干黄花菜炒肉
用料：
干黄花菜500g，食盐适量，葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，调和油适量
做法：
1.提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉
2.切好的肉丝
3.切好的葱姜
4.热油后先炒肉，再放葱姜翻炒
5.倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜
6.这个菜需要加水炖的，水适量，
7.炒熟后装盘
做法二
用料：黄花菜、黑木耳各少许，油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克，菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。
制法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。款 化、沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共2-3次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝，将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。 此菜营养丰富，滋味独特。百合和款冬花为润肺止渴的良药，再配以润肺养阴的沙参、宣肺止渴的桔梗，润养肺阴和止渴的作用良好。
做法三
材料：
黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、水淀粉、料酒、盐2。
做法：
1、将焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。
2、泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。
3、泡好后清洗干净，撕成小块。
4、瘦肉切丝，用淀粉拌匀，黄花菜捏干水分。
5、锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后起锅入盘。
6、锅内再放油，然后放木耳煸炒。
7、下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，再放入肉丝，炒匀出锅即可。
用黄花菜可以独立炒着吃，还可以和一些食物炒着吃，如木耳，黄瓜，还有青菜等食物，也可以将这个黄花菜和肉类食物炒着吃，炒黄花菜的时候一定要注意少放盐，因为黄花菜比较甜，如果盐太多的话这个菜的甜味就会有一定的影响，也不能保持原汁原味了。
黄花菜烧汤的做法有哪些
黄花菜是许多人比较喜爱的一种佳肴原材料，人们在生活之中进行招待客人或者是犒劳自己，经常会选择黄花菜。多数人会选择黄花菜来烹制菜肴，那么黄花菜可以烧汤吗?答案当然是肯定的了。很大一部分人会选择使用黄花菜进行烧汤，而且黄花菜烧汤的种类还会有很多。
金针木耳猪肝汤
主料：黄花菜(干)20克,猪肝200克
辅料：银耳(干)20克,枣(干)50克
1. 金针菜(黄花菜)与白木耳用水浸透，洗净;
2. 红枣用水洗净，去核;
3. 猪肝用水洗净，切片;
4. 用适量水，猛火煲至滚，放入金针菜、白木耳和红枣;
5. 用慢火煲约1小时，再放入猪肝，以细盐调味，候猪肝熟透，即可饮用。
小帖士-健康提示：
1. 此汤补血活力、养心宁神、疏肝解郁。
2. 平常人饮此汤佐膳，可补气益血，消除心胸郁闷使人心境平和。如血虚，小腹疼痛。妇女经期腹痛、失眠、烦躁多梦、易怒、头晕都可饮用此汤作食疗。
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
黄花菜(金针)木耳猪肝汤能够为人们带来的不仅仅是填饱肚子，在很大程度上还能够为人们的身体补充血气。对于一个吃货来说，有什么能够比得过如此呢?既能够享受美食，让鲜美的味道在味蕾上绽放，又能够让丰富的营养在自己的身体中为人体工作。
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