海米炖南瓜的正确做法
养生炖品。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供海米炖南瓜的正确做法，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
在日常生活中，南瓜是一种比较常见的蔬菜，它不仅营养丰富、口味糯甜，关键的是南瓜有很好地食补效果，经常吃可以预防多种疾病，尤其对糖尿病极其有好处。一般情况下我们对于老南瓜的吃法无非就是蒸食。但是用南瓜炖汤也非常不错的。今天我们就来学习一下海米炖南瓜的正确做法。
食材主料：南瓜500g、海米100、花生米200g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、姜适量
步骤 ：
1.主材：南瓜，辅材：海米（用开水浸泡15分钟左右）。
2.辅材：花生米，锅中放入少许油后，马上倒入花生米用冷油炒熟。（介绍一个炒花生米好吃的秘方,先把花生米用水冲洗，然后晾到半干，再放入锅中翻炒，这样炒的花生米更加香脆。）
3.把炒熟的花生米到出，放在盘中晾凉了，上面撒上少许的盐备用 。
4.锅中放少许的油，放入切碎的蒜蓉爆香。
5.倒入切好片状的南瓜翻炒(南瓜不要切得太厚和太薄),大小即可。
6.再倒入少许成年花雕。
7.晒上一小勺的胡椒，放少许盐，盖上锅盖烧上五分钟左右即可，看南瓜的熟度，吃起来软软的即可，也不能太烂了哦。出锅了，倒入盘中。
8.把先前爆好的花生米拍碎晒在南瓜上面。
9.再一次的放少许油，放入姜末爆香。
10.切碎的海米爆炒，喷入少许的花雕和一点点的酱油，提出海米的香味 。
11.把炒熟的海米直接到在南瓜和花生米的上面，再放入少许的葱花，一道简单而美味讲营养丰富的南瓜褒就OK喽！
经过上边的介绍我们知道了海米炖南瓜的正确做法。所以在日常生活中，我们可以自己试着在家做一做这道海米炖南瓜。它做法不但简单，关键是营养丰富。但是要注意的是，由于海米属于干货，它非常咸，所以在制作过程中不要放入过多的食盐，避免过咸。
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鸡腿炖南瓜的正确做法
南瓜是一种富含多种维生素的蔬菜，通常情况下嫩南瓜人们一般都是炒成菜食用，而老南瓜则是蒸食或者炖汤。并且由于南瓜对糖尿病病人的血糖有抑制作用，所以南瓜是很受欢迎的一种食物。并且它炖成的食物加上它特有的香甜，味道独特美味。那么今天我们就来学习鸡腿炖南瓜的正确做法。
原料：南瓜一个、鸡腿两个
配料：蒜、姜、红辣椒
调料：生抽、老抽、十三香、料酒、油、常用水、鸡精。
做法：
1、鸡块焯水，捞出过凉备用。
2、蒜籽，姜片，红辣椒。
3、小火慢慢煎黄蒜瓣，盛出备用。
4、少许油爆香姜片红辣椒，放鸡块，炒到鸡块边缘发黄。
5、放料酒一汤匙，生抽、老抽各一汤匙，十三香一茶匙，水一碗，大火烧开小火炖半小时。
6、南瓜切块，放进去，调味，炖到自己喜欢的程度，大火收汁即可，出锅可以放点鸡精或者高汤精，或者味精之类的。
温馨提示 ：鸡身上也有泥，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净，撒上盐、淀粉一勺起到让肉质较嫩的效果。
通过上边的介绍我们知道了鸡腿炖南瓜的正确做法，所以在日常生活中我们可以买来鸡腿和南瓜，给自己和家人做上这道美味可口的鸡腿炖南瓜吧，保准大家吃过之后都会交口称赞的。但是要注意的是，在准备材料的时候，一定要注意把鸡腿清洗干净，否则会影响菜的口味的。
南瓜炖红枣的正确做法是什么
南瓜是一种营养价值很高的的蔬菜，在生活中我们一般用嫩南瓜炒食，但是老南瓜却用来蒸食或煲汤。老南瓜味道香甜，煲出的汤味道极佳，并且还有很大的食疗价值。比如说南瓜炖红枣。这个食疗汤就有补血补虚提高身体免疫力的功效、更有养颜美容之疗效。今天我们就来学习两种南瓜炖红枣的正确做法。
做法一：
主料:南瓜500克、红枣4粒。
辅料：红糖30克。
1. 南瓜削皮洗净，切薄片。
2. 红枣洗净去核。
3. 将南瓜和红枣放入宽口瓦煲，倒入清水，武火煮沸，转中小火煮至软烂，下红糖调化便可。
做法二：
主料：南瓜。
辅料：枣（干）。
调料：蜂蜜。
1.南瓜块去皮去瓤后，洗净切成大块。
2.小红枣用温水泡一下待用。
3.把所有材料投入锅内，加水高出材料三厘米左右。
4.大火烧开，转中火，再煮15分钟这样。最后可加适量蜂蜜即可。
饮食宜忌：
1.南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
2.南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。南瓜是发物之一，服用中药期间不宜食用。
南瓜炖红枣是一款非常不错的养生食疗汤，它的做法简单，不仅味道极好，而且如果经常服用的话能够提高人体的免疫力，所以家中有老人和孩子的话应该多做一下这道菜肴。所以心动的话赶紧来试试买来食材，在家自己做一做吧。
河蟹炖南瓜的正确做法是什么
每到秋季时分，就到了吃河蟹的时节。肥美的河蟹真正的鲜香，令人垂涎欲滴。一般情况下我们吃河蟹总是蒸食或者用油炸熟食用，可是却没有吃过今天介绍的这种食法。河蟹和南瓜放在一起炖熟食用。河蟹和南瓜一定炖时，河蟹的鲜美混合了南瓜的香甜，味道更加的独特。那么今天我们就来学习一下河蟹炖南瓜的正确做法。
原料：300克，南瓜250克。
配料：绍酒各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，胡椒粉1／4小勺，鸡粉1小勺，葱、姜末各少许。
做法：
1. 南瓜洗净去皮，酿，切成“滚刀块”备用。
2. 将河蟹洗涤干净一切为二（也可以整只个人觉得切开更容易入味）。
3.油锅热油，用葱、姜炝锅，然后放入南瓜翻炒片刻之后，加入适量盐。
4.放入河蟹翻炒，待河蟹稍变红色时，加入适量蚝油，最后加入清水没过即可，加入精盐、味精，胡椒粉、鸡粉调好口味。
5. 当滚开时，撇净浮沫，用中火炖至南瓜软烂入味、汤汁浓稠加入鸡精出锅装碗即可即可享用了。
小贴士：河蟹一定要提前先用盐水泡一晚上，这样河蟹体内的杂质可以吐出来。同时如果喜欢吃辣的话，可以适当的加入点辣椒，可以进行提味。
通过上边的步骤做法我们知道了河蟹炖南瓜的正确做法。现在正值秋季，河蟹最为肥美的季节，所以我们可以去市场上买来一些河蟹，利用周末休息的时候给自己和家人做上这道美味的河蟹炖南瓜吧。但是要注意的是食用河蟹的时候，一定不要乱吃其他的食物，比如说喝茶水等，以防食物相克中毒。
海米是什么 教你正确挑选海米的方法
俗话说得好，靠山吃山，靠海吃海。生活在海边的人们喜欢吃大海里面的海鲜等，海里的生物十分的富含营养物质，所以海边的人都十分的健康。那么，海米是什么呢，又有哪些功效呢？
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。
挑选海米时，只能从一般外部感官上加以注意，可以从以下几方面参考进行：
(1)色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。
(2)体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。
(3)杂质：虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的，为上品。
(4)味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，有的人用盐味压其他不正常的味道。
适用人群
1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;
2.宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
海鲜是极其富有营养价值的东西，在滋补身体方面很有效果的。但是也要注意，并不是海鲜吃得越多越好，当然也不是所有的人都能吃海鲜。海米是很好，但是食用也要注意适量，小心过犹不及哦。
红烧肉炖南瓜豆角的正确做法
在日常生活中，我们做红烧肉的时候总是单纯地用五花肉直接按照正确的步骤方法直接做成。可是今天我们要来学习一道红烧肉炖南瓜豆角。这道菜不仅红烧肉的味道加入了南瓜的香甜变得更好吃，并且南瓜和豆角也夹杂了红烧肉的肉香，下饭真的不错。那么我们就来看一下红烧肉炖南瓜豆角的正确做法。
主料：五花肉400克、南瓜1个
辅料：豆角适量
调料：食盐4克、酱油10克、葱5克、姜5克、花椒3克、白糖3克、植物油适量、红烧肉炖南瓜豆角的 做法：
1.猪五花切小块，用开水烫一下。
2.锅内热油入白糖，熬制焦糖色。
3.将烫过的猪五花入油锅炒上色，加点酱油提色。
4.将炒好的肉放入阿迪锅把南瓜洗净去瓤，切块放到肉块的上面。
5.阿迪锅调至肉档。肉在阿迪锅的时候准备其它工作，将豆角洗净控水。喜欢红烧肉入嘴就化的感觉，所以用阿迪锅来做，没有阿迪锅用高压锅也可。
6.肉好之后，锅内热油，葱、花椒面爆锅，放入豆角煸炒至变色。添水加入红烧肉，加入姜片，开锅之后再把南瓜块放入，最后加盐，炖至汤干。
烹饪技巧：炖四季豆盐一定要后放，因为先放盐的话，四季豆不爱烂。
通过上边的介绍我们知道了红烧肉炖南瓜豆角的正确做法。它的做法也不难，但是在制作过程中却得注意技巧。比如说第二步的炒糖色，如果做不好的话，炒好的糖发苦，直接影响菜的口感。并且四季豆在炖的时候，一定要炖熟，否则会引起中毒。
南瓜炖土豆的做法
南瓜是很多人喜爱吃的，吃南瓜对身体没有影响，不过在吃南瓜的时候，一定要注意方法，很多人对南瓜制作都是比较简单，这样的做法吃的时候，对身体消化有很好帮助，南瓜炖土豆是不错之选，这样的制作方式，使得各类人群选择，尤其是对中老年人，都是很不错的。
南瓜炖土豆的做法一：
材料：红豆饭的
做法
1、红豆洗净，浸泡一夜，再将浸泡的水去掉，用清水冲几遍，加4倍的水煮至八成熟;
2、把煮好的红豆和汤一起倒入淘洗干净的白米中，蒸熟即可。(蒸饭的红豆汤如果不够，就填一点水，如果多了就倒出来一些，跟普通蒸饭一样就可以了)
土豆炖南瓜的做法：
1、土豆、南瓜切块，葱切段;
2、锅中油五成热，放入花椒、大料，用小火炸出香味，捞出花椒、大料;
3、放入葱花爆香，放入土豆、南瓜炒出香味，倒入适量高汤，加盐、鸡精调味，大火煮开，小火煮十五分钟即可。(如果不喜欢南瓜太烂的话，可以加高汤煮一会儿后再放南瓜)
做法二：
材料
主料：土豆，南瓜
调料：盐，鸡精，胡椒粉
做法
1、将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄;
2、加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。
在对南瓜炖土豆的做法认识后，制作南瓜炖土豆的时候，对它的在数量要注意，它的制作数量不能太多，制作太多的话，吃不完是很容坏掉的，在夏季的时候对这样食物制作更是要注意这点的，否则在吃对身体会有损害。
南瓜炖豆角的做法
南瓜和豆角都是常见的蔬菜，也是家家户户饭桌上常有的菜肴。但是南瓜和豆角搭配一起做成一道菜的做法比较不常见，还是用炖的方法。而且，南瓜和豆角都是有机蔬菜，对人体的作用很大，能提供人体所需的各种维生素。下面来看看南瓜炖豆角的做法步骤吧。
食材明细:南瓜 1/2个、豆角 300g、猪肉 适量、油 适量、盐 适量、花椒粉 适量、酱油适量、葱 适量、蒜 适量、鸡精 适量
做法步骤:
1.豆角摘洗干净
2.南瓜洗净去瓤，切块
3.猪肉切片，葱切末
4.热油锅，放入肉片煸炒
5.再放入葱末爆香
6.放入豆角翻炒
7.再放入南瓜块翻炒
8.放入适量花椒粉
9.倒入适量酱油炒匀
10.倒入适量清水，盖盖，煮熟
11.待菜熟时放入蒜末翻炒
12.放入适量盐炒匀最后放入味精调味
1． 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2． 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3． 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5． 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用
不知道大家有没有发现上述关于南瓜炖豆角的做法比较特殊啊，南瓜炖豆角不是简单的把南瓜和豆角放一起炖炖就好了，而是都要先加入配料抄一抄，这样味道才能更好。另外在里面加入适量的猪肉，更是美味了。喜欢吃荤菜的朋友，有不能经常吃荤，可以试试这道菜来解馋哦。
炖南瓜牛肉的做法
南瓜是日常生活中一种常见的蔬菜，它是一种很有食疗价值的菜品。嫩南瓜直接炒食就可以下饭，而老南瓜不仅可以蒸食，还可以和其他食材炖食。这样的炖品，由于加入了南瓜，味道独特并且美味。牛肉是一种富含氨基酸的一种肉类，当加上南瓜炖乘数食时，就成了一道美味营养的食疗菜肴。那么我们今天就来学习一下它的家常做法。
健康功效：
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：牛肉 、南瓜、黄豆酱、大葱、姜、酱油、盐、啤酒、肉桂4克、八角1颗、丁香5粒、麦冬10克。
菜谱做法：
1.牛肉切成两厘米方的小块儿，温水下过煮开，焯水去腥，凉水冲洗干净备用。
2.热锅热油，爆香葱段、姜片，然后放入肉桂、八角、丁香、麦冬，再放入两大瓷勺黄豆酱炒香，放牛肉，炒匀后把一整瓶啤酒倒入（啤酒会让牛肉软烂），然后再加适量清水，加适量老抽，大火煮开转小火炖25分钟（我用的高压锅15分钟）。
3.放入切好的南瓜块儿，大火煮开后转小火再炖15分钟就好了。因为黄豆酱本身是咸的，又放了酱油，所以不会太淡，起锅前再放适量盐调味就可以了。
菜谱小贴士：肉桂有散寒止痛，活血化瘀的功效，丁香有暖肾、温中、止逆的功效，但性味都属辛散、性热，而牛肉也是热性的食物，再加上现在是天气还很热，所以加一些麦冬性寒，养阴生津，润肺清心，综合起来刚刚好。
从上边的我们知道了炖南瓜牛肉的家常做法。这个菜肴做起来简单方便，所以在日常生活中我们可以买来食材，按照上边介绍的步骤方法试着在家做一做。如果用高压锅的话，耗时15分钟就可制成，如果没有的话，可以用小火炖制1小时。
南瓜炖螃蟹的做法
螃蟹是很多人喜爱吃的，对它的选择可以放心进行，吃螃蟹对身体没有影响，不过在吃螃蟹的时候，一定要适量进行，很多人在吃这样食物的时候，都是没有节制，过多的吃螃蟹会引发身体胆固醇过高，这样对身体各方面没有任何好处，那南瓜炖螃蟹的做法如何呢，对它制作也不是很复杂。
南瓜炖螃蟹：
梭子蟹炖南瓜
材料：小梭子蟹两只，南瓜一斤
做法：
做法很简单，梭子蟹拆壳，蟹壳待用，蟹股拆成8大块;南瓜切块
两勺油烧热，放入拆好的蟹股煸炒成红色，加水煮汤，水开后放入南瓜炖20分钟，南瓜炖烂了以后，把蟹壳放进去煮成红色，加盐、鸡精调味，起锅装盘即可
小诀窍
可选母蟹，母蟹的黄不仅提鲜，还可以为这道菜增色
南瓜我个人还是偏好用长条的那种，那种小金瓜煮一煮就化，完全没有口感，更适合做西式的南瓜汤。
螃蟹萝卜猪骨汤
材料：螃蟹和白萝卜都是性寒之物，又是天然的滋补品，螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功，白萝卜则可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。炎热的夏天，在高温酷暑下工作，极易诱发中暑现象，除了多喝水和休息外，还要通过均衡的饮食，来调节因中暑导致的乏力、口渴等症状。不妨来一碗来清热的螃蟹萝卜猪骨汤，来补充体力，并赶走暑气吧!调味料：料酒、白胡椒粉、盐适量猪脊骨100克白萝卜1根姜2片
做法
1、白萝卜去皮洗净，切成块状;膏蟹用筷子捅死，掰开蟹壳，去掉蟹脐和蟹腮，洗净斩成四块。
2、猪脊骨洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入猪脊骨、白萝卜和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时。
4、放入膏蟹拌匀，加盖以小火续煮30分钟，加入料酒、白胡椒粉和盐调味，即可出锅。
功效：清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞。
在对南瓜炖螃蟹的做法认识后，制作南瓜炖螃蟹的时候，都是可以根据以上方法进行，但是要注意的是，在制作南瓜炖螃蟹前，需要对南瓜购买要注意，一定要选择老一些的，这样的南瓜吃的时候才会好吃，这点要注意的。
螃蟹炖南瓜的做法
螃蟹是很有营养的海鲜，是爱吃海鲜朋友们的首选。但是螃蟹好吃不好做。有人喜欢用螃蟹炖汤，这属于比简单的做法。螃蟹汤具有极高的营养。对于小孩可以补充营养，增加抵抗力，对于女生也有养颜的作用，而对于老年人有补钙助消化的作用，因为它不像我们平时吃的肉类那样腻。在炖螃蟹汤时我们也需要放一些蔬菜，比如南瓜，那么螃蟹炖南瓜怎么做?
1.螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素对身体有很好的滋补作用螃蟹还有抗结核作用吃蟹对结核病的康复大有补益的哦！
不管是大人都要多吃一些螃蟹，但是每次不能吃太多。买螃蟹的时候要注意;
一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。
二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。
四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。 五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。 购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹.
2.(1)把螃蟹和南瓜都洗干净！
(2).南瓜切成小块。
(3).在把螃蟹里面的不能吃的东西都收拾干净,切成几半就好，别太碎哦。
(4).锅放油烧热，加入葱段姜片爆香，放入收拾干净的螃蟹，翻炒.在放入南瓜块，翻炒，大概3到5分钟，放入高汤或是水，要没过食材放入调味料 小火开始炖。
(5).要翻炒几次，要不南瓜容易糊底的！
( 6).等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。
(7).看看一道美味的南瓜炖螃蟹就好了。
3.、（1）螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；
（2）、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；
（3）、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子一起吃。
螃蟹是水生动物，在做之前一定要洗干净，否则会有很多寄生物在里面，严重威胁我们的健康。螃蟹炖南瓜是一道非常有营养的汤，对我们身体有大补的作用。做法也不是很难。但是有很多细节我们需要注意，在清理螃蟹过程中一定要小心，防止扎到手。
小鸡炖南瓜的做法
小鸡炖南瓜这种做法相信大家在平时都是比较少吃的吧，因为南瓜炖小鸡的味道比较甜，相比于香菇炖小鸡没有那么香，但是营养价值还是挺高的，大家不妨尝试一下小鸡炖南瓜的做法。小鸡炖南瓜的时候，需要将鸡肉跟南瓜一起放入锅里炖，然后加入姜葱老抽等调料进行提味。
一、小鸡炖南瓜的做法
食材明细：小公鸡 500克、嫩南瓜 100克、青椒适量、小干红辣椒适量、花椒适量、大茴适量、葱适量、姜适量、蒜适量、色拉油适量 适量、老抽适量、料酒适量、 白糖适量。
做法：
1.把南瓜、青椒洗净切块、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
2.鸡洗净切大块。
3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、姜、葱、蒜炸香。
4.然后放入鸡块翻炒至变色后加入料酒、老抽、白糖、翻匀并加入适量的水（最好没过鸡块），大火煮开转中小火炖至鸡肉9成烂。
5.当鸡肉9成熟时，放入南瓜和小干红辣椒。
二、南瓜的功效与作用
1、具有解毒的功效。南瓜中含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含的纤维素能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖。南瓜富含钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、消除致癌物质。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5、促进生长发育。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
牛奶炖南瓜的做法
生活中我们很多人都吃过老南瓜，一般情况下我们都是蒸熟之后食用，或者是把南瓜切成小块熬汤时一起熬着食用。南瓜除了它的味道不错之外，它还有很强的保健功效，尤其很多人都知道吃南瓜可以降血糖，对糖尿病有益。但是南瓜还有一个效果很多人不知道的就是可以减肥。今天我们就来学习一下牛奶炖南瓜这个减肥餐的做法。
原料:南瓜半个、牛奶250克、盐一小撮、无盐奶油10克、肉桂粉适量。
特色:奶香浓郁，甘糯温暖。
操作:
1、将南瓜用清水反复冲洗干净，去籽后带皮切小块。
2、将切好的南瓜块放入锅中，加入牛奶和一小撮盐，开火后加入奶油，直至沸腾。
3、转小火，不盖锅盖，继续炖上20分钟，待南瓜快软糯，汤汁粘稠后，即可关火。
4、分份盛碗，撒上适量的肉桂粉，即可食用了。
5、南瓜本身就有甜度，因此可以不加糖，充分享受成品自然的甘香。
贴士：
1、肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气味芳香，常用于调味面包、蛋糕、甜品等，具有散寒止痛、活血通经的功效，也有降血糖、降血脂的作用。
2、南瓜的皮是可以食用的，烹饪前要将南瓜彻底清洗干净。加少许盐能很好中和奶油和南瓜的味道。烹饪的过程不用加锅盖，其实上面一层牛奶皮就像锅盖一样，起到了密封营养、恒温保暖的作用。
3、其实汤汁不必收得很纯粹，剩余的牛奶与南瓜茸弥合在一起，略为冷却的奶油自然就将其中的材料粘稠在一起了。
通过上边的介绍我们知道了南瓜的很多好处，也学会了牛奶炖南瓜的做法。所以如果家中有糖尿病患者或者有想减肥的人的话，不妨平时多做做牛奶炖南瓜，既补充身体的营养，又能够达到想要的效果，真的是一举两得。心动的话就赶紧试试吧！
海米炖冬瓜怎么做？
海米可不是生长在海里面的大米，而是指一种提醒比较小的虾米，因为自身就带有一定的咸味，所以常常可以用来搭配其他的食材一起吃，味道相当的鲜美。尤其是熬汤的时候，可以适当的放入一些海米提升美味。在生活中，很多人都喜欢喝冬瓜汤，那么，海米炖冬瓜怎么做?
海米冬瓜是是一道美味可口的特色传统名菜，属于浙菜，制作原料主要有冬瓜、海米、香葱等。此菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。将海米和冬瓜一起烧，海米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。
做法
海米冬瓜的做法比较简单，为了满足不同口味的朋友们，下面我就把这道菜的三种不同做法介绍如下：
方法一
冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
方法二
冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用;将海米用温水泡软。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
方法三
将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。
提醒：冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。冬瓜滑油可使其口感更佳。.海米已是很鲜的原料，所以这道菜可不放鸡精。
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