自制牛蒡酒呢
自制女性养生酒。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“自制牛蒡酒呢”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
牛蒡用来做酒很多人都知道到底用什么方法吗?我相信在生活中很多人都不知道如何来做这个牛蒡酒，牛蒡是属于名贵药材，牛蒡在很多地方还称之为东洋参，还有很多人称之为牛鞭菜，属于一种中草药草本，经常选择食用牛蒡的话还具有加强身体免疫的功效，同时有很多人会选择这个牛蒡来做酒，牛蒡做酒里面的叶酸含量高，吃了之后有改善身体体质的效果，那么如何来自制这个牛蒡酒呢?
牛蒡(Arctium lappa L.)，又名恶实，大力子、鼠粘草、老母猪耳朵、黑萝卜、鼠见愁……为菊科二年生草本，我国东北至西南各地方布，欧洲、日本 也有。因其药用和食用价值较高，应用历史悠久，目前各地栽培普遍。
牛蒡的根及幼苗(嫩叶)可供食用。在一些食根的栽培品种中，其纺锤型或圆柱型根长达35-100厘米，直径3-4厘米，重近1000克，肉质较软具香气。目前常见的栽培品种有“泷野川”、“渡边早生”、“大浦”、“博根”、“三芳早生”、“柳川理想”、“山田早生”、“越前百茎”、“结实早生”、“新仓”、“新田”、“阿见”等。牛蒡根和嫩叶可拌、炝、炒、烧、炖、做汤、做粥、调馅、酱渍以及做辅料食用。鲜根每100克含水分90.10克、蛋白质4.10克、脂肪0.10克、碳水化合物3.50克、粗纤维1.50克、灰分0.70克、硫胺素0.03毫克、核克素0.50毫克、钙2毫克、铁2毫克、磷116毫克。嫩叶每100克食部含水分 87克、蛋白质4.7克、脂肪0.8克、碳水化合物3克、2.4克、灰分2.4克、热量158.99千焦、胡萝卜素390毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.29毫克、尼克酸1.1毫克、抗坏血酸2.5毫克、钙242毫克、铁7.6毫克、磷61毫克。
牛蒡的根、茎叶及果实均可药用。牛蒡根含菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质、多种醛类;牛蒡根除含有苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等人体必须氨基酸外，还含有天门冬氨酸和精氨酸等多种氨基酸，且含量较高;牛蒡富含纤维素。我国传统医学认为，牛蒡根具祛风热，消肿毒的功效，用于治疗风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛、消渴、痈疽疮疥等症。牛蒡根中的多炔类物质，可以起到很好的抗菌和抗真菌作用、抗突变及抗癌作用 、抗衰老作用、镇咳和促有丝分裂作用、保肝作用、增强免疫作用、 以及对植物生长的诱导抗病作用。
牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。用牛蒡干叶9克(鲜叶30克)水煎服或当茶饮，可治疗急性乳腺炎。牛蒡瘦果入药称“牛蒡子”，早在《本草图经》中就有记载。中医认为，牛蒡子有疏散风寒，宣肺透疹，消肿解毒的功效，用于治疗风热表症发热、咳喇。咽喉肿痛;牛蒡子配薄荷、升麻、蝉脱，主治麻疹透发不畅;牛蒡子配黄连、连翘、板蓝根，主治热毒疮疡、痄腮。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油(25%至30%)、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，药理实验表明，牛蒡甙有扩张血管、降低血压作用;牛蒡甙元具有痴呆作用。
牛蒡根作为营养价值较高的经济作物，可药用和食用。在我省资源丰富，但仅作为一种原材料出口，受到外商的多种压制，压价收购，使农民的利益受到极大的损失。牛蒡酒的调配不仅充分利用资源，为牛蒡的多方位开发利用打下理论
用这个牛蒡来制酒的话大家就可以按照这样的方式来做，用牛蒡来制作美酒的话也是需要注意用量的，因为不管这个酒到底是有多好的功效，对身体多么的好，这个牛蒡酒也是含有酒精的，吃了之后对身体同样不好，牛蒡酒不能在晚上的时候喝，对肝脏很不好。
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牛蒡蝉蜕酒的功效
用牛蒡来泡酒的时候还有点人喜欢在里面添加蝉脱，这样的酒就叫做牛蒡蝉脱酒，用来治疗一些疾病人们是觉得非常的有效果，在医学上也被利用到，在医学上这个牛蒡蝉脱酒治病的个案例也是有很多，用牛蒡蝉脱来泡酒会先进行炮制一番，虽然说这个牛蒡蝉脱酒很麻烦，但是人们为了这个酒的功效，就不怕麻烦了，那么这个牛蒡蝉脱酒到底有哪些功效呢?
蝉蜕的功效与作用
蝉蜕有散风祛热，利咽，透疹，退翳，解痉等作用功效，蝉蜕主要用于治疗风热感冒，咽痛，音哑，麻疹不透，风疹瘙痒，目赤翳障，惊风抽搐，破伤风等。
音哑之证用蝉蜕，小儿夜啼止痉痫。蝉蜕甘寒最定惊，善于止痒破伤风。风热目赤退云翳，透发麻疹第一功。
1、用于麻疹透发不畅：蝉蜕透发而有清热作用，因为其主要为疏风热，所以用于麻疹初起透发不畅者居多，经常和牛蒡子，薄荷同用;但是如热盛疹出不畅，又可配紫草，连翘等应用。
2、用于咽喉肿疼及音哑等症：蝉蜕所治咽喉肿疼通常以外感风热引起者为好，因为其有疏风热，利咽喉的功效，多和薄荷，牛蒡子，连翘，桔梗，甘草配合应用;治音哑，则以风邪郁肺，肺气失宣所引起者为好，取其宣肺开音的作用，常和桔梗，玉蝴蝶，胖大海等同用。
3、用于目赤肿疼，翳膜遮睛：本品对风热导致的目赤，翳障和麻疹后目生翳膜，有明目退翳的作用，可配菊花，谷精草，白蒺藜等应用。
4、用于破伤风，小儿惊风，夜啼等症：蝉蜕既能够祛外风，又可以息内风而定惊解痉，对破伤风出现四肢抽搐，可配全蝎等同用;对惊风，小儿夜啼出现惊痫不安，可配钩藤等同用。
蝉蜕的治病验方
1、治风温初起，风热新感，冬温袭肺，咳嗽：薄荷5g，蝉蜕4g(去足，翅)，前胡5g，淡豆豉13g，瓜蒌壳7g，牛蒡子5g。煎服。
2、咳嗽，肺气壅滞不利：蝉壳(去土，微炒)，人参(去芦)，五味子各31g，陈皮，甘草(炙)各16g。共为细末。每次服2g，生姜汤送服。
3、感冒，咳嗽失音：蝉衣3g，牛蒡子10g，甘草3g，桔梗5g。煎汤服。
4、痘疮出不快：紫草，蝉蜕，木通，芍药，甘草(炙)各等份。每次服7g，用水煎后服用。
5、皮肤瘙痒不已：蝉蜕，薄荷叶等份。为末。酒调4g，每天3服。
6、鲜冬瓜1000g(有白灰的老冬瓜更佳)，薏苡50g，蝉蜕6g，灯心草4扎。冬瓜洗干净连皮切成块，薏苡，蝉蜕用水浸泡片刻，灯心草用清水洗干净，接下来将4种汤料一起放进沙锅里，放入适量水煲汤。煮开后用稳火煲约60分钟。调味就可以。本汤能清热利水，生津除烦，适于暑热烦恼，汗多尿黄，咽喉干热者。
上面我们很充分的给大家介绍了关于这个牛蒡蝉脱酒的各种功效和作用，大家喝这样的酒也不怕再次伤害到自己的身体了，这样的酒是用来治疗各种疾病的，而牛蒡蝉脱酒还不会伤害到自己的肝脏，但是前提是不能喝太多了，这样对身体来说肯定是不好的，也不能在晚上的时候喝酒。
自制草莓酒
现在酒的种类数不胜数,酒商也是非常多的,但是很多人为了更加符合自己的口味而选择了自己制作一些酒,当今最流行的就是自制草莓酒,这种酒不单单是一种酒,而且草莓酒身上还有很多的功效,大家在日常的生活中可以跟随专业的人士去学习一些制作草莓酒的方法.
草莓酒是一种有很多功效的饮品,爱美的朋友可以缓解衰老,对于降血压、冠心病等问题都有预防的作用,大家可以通过饮用草莓酒来缓解一些生活中的小疾病是很不错的一种选择.
做法一:草莓1斤,桔子1个,白砂糖100克,白酒2斤.挑选新鲜即将成熟的草莓,轻轻洗净,摘去果蒂,沥干水分,小心不伤果实;桔子剥去皮,切成圆片;将草莓放入酒器中,加入白砂糖和桔片,加盖浸泡,约3周后,草莓脱色,取出草莓和桔片,即可饮用.每日2次,每次10~20毫升.
做法二:草莓500g、黄色柠檬1个、冰糖100g、白酒0.9~1公升、大口密封瓶一只.草莓摘去叶蒂,洗净草莓,不要弄伤,用纸巾弄干.用酒洗去残留的水分和消消毒.要用高度酒才能萃取出草莓的色和香,推荐高粱酒,最好是瑞典的青柠味伏特加.加上半只切开的柠檬,酒就会很香.泡好后,置于阴凉处3周,把草莓和柠檬取出继续放置2月后味道最佳.浸泡3周左右,水果的味道基本萃取完.
通过上面大家知道了草莓酒的一些价值和功效,大家喜欢草莓酒的朋友可以学习上面给大家介绍的这两种草莓酒的制作方法,都是简单通俗易懂的一些介绍,大家可以通过不断地练习,把草莓酒制作的品质更高,口味更加有特色.
自制红枣酒
现在这个季节，又到了枣子上市的季节了，在这个季节里，枣子是十分丰富的，枣子含有的营养含量是十分的丰富的，枣子不仅可以泡水，可以熬汤，也可以入药，可以算的上是营养丰富的果子，并且有强大的补血功能，女性食用，疗效特别好。
那么在这样的一个季节里，枣子多的价格或多或少的会有便宜的时候，那么在枣子过多，但又不知道怎么储藏，又想一年四季都想吃到枣子的味道，那该怎么办呢？当然，我们可以找寻一个很好的方法，那就是将枣子洗干净后，做成红枣酒，将枣子泡成酒之后，放置一段时间就可以喝了，这样不仅方便，而且一年四季都可以喝。
（1）工艺流程
红枣→选料→浸泡→破碎→果汁调整→主发酵→过滤和压榨→后发酵→陈酿→澄清→过滤→调配→杀菌→装瓶→成品。
（2）工艺操作要点
①选料：用质量最好的红枣或充分成熟的鲜枣制的酒品质优良（赞皇大枣酿酒效果最好），也可用残次枣或做红枣、南枣等后的下脚料制酒。
②泡洗：将经过选择后的枣倒入缸内，用清水冲洗2—3次。如果用红枣，则应当泡24小时，使果实充分吸胀，便于破碎。
③破碎：用破碎机将枣打碎。
④果汁调整：测定破碎后果浆汁液含糖量和含酸量，如果含糖量低于26%，含酸量低于0.8%，则需用白糖和柠檬酸调整。
⑤主发酵：将调整后的果浆放入已消毒的发酵池中，接种酒母，在25℃—28℃下发酵7—10天，当残糖含量降到1%左右时，即可结束主发酵。
⑥过滤、压榨：先将发酵液过滤，滤渣中还含有大量果酒成分，因此，需用压榨机进行压榨。然后将两者合并即为原酒。
⑦后发酵：将原酒液移入大木桶内，在15℃—18℃下缓慢地进行后发酵1个月，使残糖进一步发酵为酒精。
⑧陈酿：把酒用虹吸管吸入橡木桶内，在8℃—12℃下贮存，使之成熟。其间需用虹吸方法换桶若干次，以除去酒中沉淀。陈酿时间需1年以上。
⑨澄清、过滤：一般采用明胶澄清。先将单宁（每100升酒加单宁8—10g）用少量酒溶解后加入大批红枣酒中搅匀。再将明胶（100升酒加明胶10—16g）在冷水中浸泡12小时，以除去腥味，然后将浸泡水弃去，重新加水，在微火上加热，不断搅拌促使其溶解，倾入少量酒中搅匀后，再加入大批酒中，搅匀。静置2—3周，待沉淀完全后，即虹吸上层酒液过滤。
⑩调配：成品红枣酒要求酒精含量16%，含糖量8%，含酸（以柠檬酸汁）量0.2%。糖用蔗糖溶解过滤后加入，酒精和酸含量不够时，可用精制食用酒精和柠檬酸调整。调配后的酒有很明显不协调的生味，也容易产生沉淀，需贮存1—2个月后才能装瓶。???? ⑾杀菌、装瓶：当红枣酒酒精含量达16%以上时，则不需杀菌即可直接灌装在洗净的玻璃瓶中。酒度不到16°时，则需经巴氏瞬时杀菌（90℃1分钟）才能装瓶。
制作红枣酒的方法还是比较简单的，并且自己制作的更加的健康卫生，在轻松的暑假生活中，如果觉得自己空闲的时候，可以尝试着做一做红枣酒，不仅健康美味，而且可以对自己的身体进行一个营养补充，这是两全其美的方法，何乐而不为呢，制作的时候，一定要注意密封，不然的话酒接触了空气，不但会变味，还会影响自身口感的。
自制青梅酒
其实市面上存在很多种利用青梅而是做的饮料，主要的功效是可以帮助我们达到开胃利消化的作用，但实际上青梅中含有非常高的无机盐还有有机酸，可以帮助我们加速新陈代谢，有利于恢复疲劳，且有益于钙的吸收，而且它虽然营养丰富但是热量低，也适合老少食用，现在我们去看看青梅酒的制作。
其实在生活当中很多人都会运用青梅来酿酒，而青梅酒不仅口感纯正，还是我们身体保健的最佳饮品，其保健功效绝对不逊色于平时生活中所看到的葡萄酒，也正是因为这样子的保健功效深受人们的喜爱。
准备工作：
新鲜青梅1kg：自己亲手摘的就能保证绝对新鲜了。有特级青梅更好，注意要七八成熟的，全熟的适合做药酒。
冰糖200g～500g：买大块的冰糖，不要买包装好小块透明的，要颜色黄黄的那种，甜味可根据自己的喜好来调节。
白酒1.8升：度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好，也有人用度数高的二锅头，放米酒加杏仁就能强调药用价值了，反正是DIY，多几种选择试试，找到最合自己口味的那种。
操作步骤：
A.将新鲜青梅泡上6～8小时。
B.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。切记：青梅不能搓洗，只能用干净的湿毛巾抹干净。
C.把青梅和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。等装满以后注入白酒。
D.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。
实际上亲美不仅仅作为一种食物被我们食用，它还有很高的药用价值，可以起到开胃健脾、解酒暧血之功效，对于经常喝酒的人来说青梅也是解酒的最好方法，作为一种保健药酒，青梅酒可以说是当之无愧的。
牛蒡酒的功效有哪些
牛蒡有很多用处，也有很多效果，食用牛蒡的方法不同的话，那么牛蒡所发挥的效果也是会有所改变的，这个跟结合的程度不同，比如说很多人利用牛蒡来泡酒，牛蒡泡酒的时候不可能单独的泡制牛蒡，很多人会在牛蒡里面加上其他的食材来给自己泡酒，比如说党参，黄芪，还有枸杞等食材，那么牛蒡就的功效有哪些?
牛蒡酒(一)——(风疾诸病)
(《普济方》)
【配方】牛蒡根(细切)一升，生地黄(细切)、牛膝(细切)、枸杞子(微碎)各三升。
【制法】上取无灰酒三升渍药，以 绢袋盛之，春夏一七日，秋冬二七日。
【主治】疗一切风，乃至十年二十年不瘥者。
【用法】每服皆须在空腹服，仍须稍稍令有酒色。
上文我们介绍了牛蒡酒(一)的制作方法等，可见喝药酒有很好的养生功效和保健的作用。在生活中我们可以选择适合自己的药酒类型。
牛蒡酒的功效就是上面我们介绍的这些，如果自己会做牛蒡酒的话，那么就要想到牛蒡酒的各种价值和营养，这样自己更有耐心的去制作牛蒡酒，不过牛蒡在制作美酒的时候所添加的药材不同的话，那么得到的效果肯定是不同的，这个自己必须要根据自己的需求来选择结合。
牛蒡酒壮阳吗还有哪些好处
牛蒡酒壮阳吗，我前几天去朋友家吃饭，我朋友拿出一种泡的酒，告诉我这可是好东西，是可以壮阳的，我知道有些泡的就是可以起到壮阳的效果，没有一个男性朋友会嫌弃自己的性功能太强的。可这个泡酒的东西我从来没有见过，朋友说这是叫牛蒡，对身体的好处是特别的的多，我们就一边品着牛蒡酒，一边聊着牛蒡酒的好处，现在就说说我们聊的内容。
⒈ 可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。⒉ 在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。⒊ ;促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。⒋ ;促使体内磷钙及维他命D在组合上的平衡，维持人体成长。⒌ ;能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
牛蒡酒以科学配方酿制而成，它不但清香爽口，而且对机体有多种保健作用。活血补肾，滋阴壮阳，常饮牛蒡酒既能享受到白酒的品味，又能达到保健养生的功效。疏筋活络，趋风解毒，一般人饮后会全身发热、脸发红、能有效缓解腰、背、腿等酸疼，尤其对治愈老年风湿久病有奇效。软化扩张血管，特别是对高血压、高血糖、高血脂病人有良好的保健作用。排毒养颜，养胃润肠，促进食欲，帮助睡眠，常饮令人神清气爽，延年益寿。
牛蒡250克，淮山药100克，山楂10克(以上都是干品)，用玉扣纸或清洁的不包好上蒸笼蒸20分钟后，直接泡进1公升白酒或黄酒中，3个月后可起用。(中医学讲究臣辅，不用单位药)牛蒡黄酒：生牛蒡1公斤，去皮切成小粒或片状。糯米1公斤淘洗后与牛蒡一起蒸熟。面粉1汤匙加水调成糊状加入发酵粉1茶匙，任其发酵(可嗅到发酵的味道)。红曲1汤匙碾粉。糯米牛蒡饭摊凉后加入发酵后的面粉好红曲，搅拌均匀，用塑料薄膜将桶口封密，发酵21天。过滤澄清后就是牛蒡酒，此酒对各种慢性病、心脏病、体质衰弱者都非常有效。
以上的内容都是我和朋友聊的牛蒡酒壮阳吗还有哪些好处的介绍，因为是泡的酒，我和朋友都没有喝太多，听朋友说了这些好处后，让我也对牛蒡产生的浓厚的兴趣，我回家也要泡些喝，当天晚上我没有开车回家，朋友说泡牛蒡的酒都是高度酒，不可以酒驾，以免出现危险。
家庭自制桑葚酒
桑葚是我们生活中常见的美味食品，在桑葚成熟的时候滋味十分的甜美，独特的口感让无数的人流连忘返。其实桑葚除了直接的食用之外还可以酿酒，桑葚酒滋味十分的醇美，含有淡淡的果香，是不错的选择。很多人对于制作桑葚酒不了解，我们来看一下家庭自制桑葚酒?
桑葚酒富含丰富的花青素、白藜芦醇，人体所必须的氨基酸的含量也是很高的，除了饮用的价值之外还具有保健的功效，对于肠燥便秘以及风湿关节炎的患者有一定的功效。
家庭自制桑葚酒?原料验收：红色、紫红、紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。破碎：用破碎机、木制品工具均可，尽可能将囊包打破为宜，渣汁一起入缸(池)发酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亚硫酸钾(K2S2O5)20—25毫克/千克，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。主发酵：原材料入缸(池)后，用搅拌或振荡设备搅拌均匀，温度控制在22—28℃，几小时后便开始发酵，每天搅拌或翻搅2次，发酵时间控制在3天，主发酵结束立即分离皮渣。
分离：用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤，使皮渣与发酵液分开，将皮渣压榨，榨汁与发酵液合并一起进行后发酵，后发酵时间控制在1周内完成，残糖含量在0.2%以下为终点。倒缸(池)：发酵结束进行三次倒缸(池)，将上层酒液转入消毒后的缸(池)中，下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后，取样测定酒度，补加脱臭酒精至17°18°。澄清处理：采用冷、热或下胶处理，下胶量经试验测定。 调配：按成品质量要求配料，各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。
经过上面的介绍我们对于家庭自制桑葚酒这个问题有了一个简单的了解，我们在生活中可以按照这个流程来进行桑葚酒的制作，更好的享受美味。在制作桑葚酒的时候我们需要做好桑葚的清洁的工作，减少寄生菌的含量，更好的保证我们的身体健康。
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