鸡腿菇凉拌怎么做
养生怎么做。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供鸡腿菇凉拌怎么做，希望能为您提供更多的参考。
鸡腿菇就是我们平时说的杏鲍菇，因为它的外形比较像鸡腿那么大，所以被称为是鸡腿菇。鸡腿菇的做法是多种多样的，既可以放在火锅当中，也可以炒菜，以及做成凉拌菜。夏天来临了。传统的凉拌菜又太过于单一，不如尝试一下鸡腿菇凉拌这道美食。但是很多的人不知道这道凉拌菜的做法，那么下面就了解一下鸡腿菇凉拌怎么做吧。
做法 1. 蒸锅上汽后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。
2. 青椒，大蒜，西红柿用火烤制断生，青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就OK了，西红柿也一样……
3. 鸡腿菇凉透之后撕成长条，配料切碎~如图~
4. 加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花~天热的话可以放进冰箱里再镇一会儿，这样直接吃也很OK~
其他做法：
1、准备鸡腿菇以及各种凉拌材料
2、把水煮沸之后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。
3、将青椒，大蒜，西红柿等用火烤熟，注意青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就可以了，西红柿也一样。
4、鸡腿菇凉透之后撕成长条，同时把凉拌配料切碎
5、最后加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花。如果你觉得天气比较热些，可以把按照上面步骤做好的鸡腿菇放进冰箱里再镇一会儿，不过也可以这样直接吃哦。
功效：
1、提高人体免疫力，其蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、可以帮助人们通便，其纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3、可以帮助安神除烦，鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
4、鸡腿菇还有降糖消渴的功效，尤其对糖尿病有辅助治疗作用。
5、其他功效：经常食用鸡腿菇有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。
6、鸡腿菇还含有抗癌活性物质有效成分，特别对治疗痔疮效果明显。
鸡腿菇凉拌怎么做？凉拌菜的制作方法都是比较简单的，很多人觉得凉拌菜没有营养，其实很多的蔬菜凉拌是比较有营养的，加热之后反而会把里面的营养成分丢失了。鸡腿菇能起到很好的降低血糖的功效，老年人上了年纪，就要关注自己的日常健康问题。
扩展阅读
鸡腿菇西红柿怎么做？
鸡腿菇西红柿，其实都可以成为家常食谱，也是美味的佳肴，这些食材在生活当中很容易拿得到，但是却是比较营养健康的食材，所以当我们了解它的做法之后，那么对健康也是比较好的。
一、材料
主料：番茄180g、鸡腿菇250g；
辅料：油适量、盐1勺、白砂糖1勺、蚝油1勺、小葱1根
二、番茄鸡腿菇汤
1食材
2锅内烧点热水，在番茄的上下各用刀划几下，这样一受热，皮自然就裂开了
3锅内烧油，下葱白爆香，随后加入切碎的番茄丁
4炒出汤汁
5然后放入鸡腿菇一起炒
6接着把炒出味道的番茄和鸡腿菇一起放入高汤里
7大约煮20分钟，此时加入盐，蚝油
8再加入一勺糖调味，喝汤前放些葱花就可喽
三、小贴士
家里如果买多了鲜蘑菇吃不完，有两个保存的方法呢：
1、把根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10~15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中。这样，可保鲜一星期。
2、如果数量较多，可先将鲜蘑菇晾晒一下，然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。
鸡腿菇莴笋怎么做？
鸡腿菇很多人都比较爱吃，因为它的口感细嫩，而且具有很好的健脾开胃，清热解毒，清心安神的效果，下面介绍的就是美味的鸡腿菇莴笋的制作方法以及步骤介绍。
一、鸡腿菇以其形如鸡腿，肉味似鸡丝而得名。鸡腿菇味道鲜美，口感细嫩，与莴笋拌炒成菜，常食有助于增进食欲、健脾开胃、清热解毒和清心安神。多吃鸡腿菇炒莴笋，一来可清心降火，二来有助于消除紧张的情绪，帮助睡眠。
二、原料:鸡腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只)
做法
1、鸡腿菇洗净，斜切成片;红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。
2、莴笋去叶和皮，切成片;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
3、烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。
4、放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。
5、加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。
6、浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。
三、小贴士:
1、鸡腿菇的含水量很大，拌炒成菜后极易渗出水分，应用生粉水勾薄芡，让汤汁变得浓稠，味道更加鲜美。
2、应先将鸡腿菇倒入锅中过油拌炒，再倒入莴笋稍炒一下便可调味，莴笋生吃热炒均相宜，炒制时间不宜过长，否则颜色会变黄，并失去爽脆的口感。
鸡腿菇炒西红柿怎么做？
鸡腿菇炒西红柿，其实我们在日常生活中还是很容易做得出来的，因为鸡腿菇以及西红柿都是常见的食材，但是也要掌握了解一些制作方法，这样做出来的食物才更加美味，尤其是鸡腿菇，可以有各种各样的饮食搭配。
一、【主料】
番茄350g 鸡腿280g
【辅料】
橄榄油、老抽、生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、芝麻油、清水各适量
番茄炒鸡腿肉
1.食材图
2.将鸡腿洗净，去皮，去骨，切丝。
3.放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
4.腌制鸡肉期间，将番茄用淡盐水浸泡30分钟，然后择洗干净，切块。
5.热油锅。
6.放入腌制好的鸡肉，倒入少许清水。
7.放入番茄，大火，煸炒一会。
8.即可关火上碟
番茄炒鸡腿肉
小贴士：可以事先把番茄泡水撕掉皮，这样能减少酸味。
二、营养
鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化 、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。 炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美。
鸡腿菇可以炒肉片、炒鸡肉、炒鱿鱼等，也可以素炒（耗油鸡腿菇）；还可以炖汤：鸡腿菇炖排骨、鸡腿菇炖猪蹄、鸡腿菇清炖等。
鸡腿菇不宜与西红柿一起炒，因为这样鸡腿菇的鲜美味道会被西红柿的酸味掩盖，失去原来的味道。当然从营养上说是可以一起炒的。
肉炒鸡腿菇怎么做？
鸡腿菇是长相类似于鸡腿的一种菌类，鸡腿菇最佳的吃法就是用来炒着吃，或是做汤。肉炒鸡腿菇是一道家常菜，只需要准备鸡腿菇、五花肉和青椒，其做法比较简单，没什么难度。
鸡腿菇炒肉的做法1
1.鸡腿菇，青椒，肉均切丝
2.肉用料酒，胡椒粉、咖喱粉、生抽、腌十五分钟
3.祸热油适量，下蒜、姜片，爆出香味，下肉丝炒至变色
4.下青椒炒至变软些下鸡腿菇爆炒片刻
5.鸡腿菇稍软时倒入少许酱油至鸡腿菇均匀上色，炒至鸡腿菇变软出水，
6.待水稍干起祸
鸡腿菇炒肉的做法2
瘦猪肉切丝，用生抽，老抽，料酒，淀粉腌制。
锅内烧热油，入肉丝煸炒，下姜末葱花炒好盛出备用。
锅内烧热油，加一匙猪油，炝香姜末花椒，干辣椒，入撕成条的鸡腿菇翻炒，入白糖，盐，生抽，蚝油。出汤后淋入水淀粉，收汁后倒入肉丝，青椒，鸡精，葱花炒匀后即可出锅。
鸡腿菇炒肉丝怎么做？
鸡腿菇炒肉丝虽然都是常见的食材，但是对于这些美味食物的烹煮，如果能够掌握和了解的话，那么也有助于帮助身体补充各种营养，而下文介绍的就是鸡腿菇炒肉丝的技巧。
一、主料
250g肉丝 250g鸡腿菇
配料
适量油 适量盐 适量花椒 适量葱花 适量老抽 适量嫩肉粉
二、制作步骤
1 鸡腿菇洗净，撕成小块备用；肉丝加老抽、嫩肉粉、少量水拌均匀备用；葱切成葱花。
2 锅内金龙鱼菜籽油加热，加入花椒粒。
3 将拌好的肉丝倒入锅内翻炒至熟。
4 放入鸡腿菇翻炒。
5 盛盘，撒上葱花。
三、制作方法
1、准备鸡腿菇炒肉丝的时候，用老抽拌肉丝是为了色泽比较鲜亮。
2、鸡腿菇炒肉丝期间，鸡腿菇是会出水的，加入锅中翻炒的时候，不要加水，免得做成汤了。
3、鸡腿菇一定要煮15分钟以上。
4、鸡腿菇炒肉丝千万不能与酒精饮品一起食用。
5、鸡腿菇炒肉丝不适宜痛风患者，因此痛风患者一定注意不可食用。
6、准备鸡腿菇时要注意如果鸡腿菇在采摘前已发了毛头，是不能食用的，因为菌内已开始有毒素。
7、如果选购的鸡腿菇的菇伞是比较薄小且松动，则说明产品不好。
四、本段小贴士
1、老抽拌肉丝为了色泽比较鲜亮。
2、鸡腿菇会出水，加入锅中翻炒的时候，不要加水，免得做成汤了。
3、菇类一定要煮15分钟以上。
鸡腿菇炒洋葱怎么做？
鸡腿菇可以搭配各种各样美味的食材，烹煮出可口又营养健康的食物，而鸡腿菇炒洋葱就是比较独特的一种食用方法，但是应该怎么做呢，大家可以参考以下所介绍的方法。
一、鸡腿菇洋葱炒肉丝：
主料
猪梅条肉200g 鸡腿菇一根或两根 洋葱半个
辅料
盐1勺 生抽一勺半 汤少量 橄榄油少量
姜葱少量 青椒一个
鸡腿菇洋葱炒肉丝的做法步骤
1. 先将梅条肉切成丝，用少许盐，生粉腌制！
2. 葱花末，生姜切片，鸡腿菇切片，洋葱切丝，青椒切丝！
3. 锅中倒油，热锅冷油，将腌制好的肉丝，葱姜放入锅中，炒熟，炒香
4. 再倒入生抽，少许盐，放入洋葱鸡腿菇，大火炒！
5. 最后放入青椒，少量生粉！大火爆香！装盘！成功
二、虾仁鸡腿菇
原料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。 调料：盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克（约耗75克），蒜沫5克。
做法：
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。
鸡腿菇炒莴笋怎么做？
鸡腿菇炒莴笋，其实做法是比较简单的，所需的食材就是鸡腿菇莴笋以及适量的辣椒，当然有些人可能不喜欢辣味的食物，所以可以酌情放置或者是不放辣椒，根据自己的口味来选择调味料。
一、美食材料
原料：鸡腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只)
1、鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。
2、莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
3、烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。
4、放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。
5、加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。
6、浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。
二、小贴士：
1、鸡腿菇的含水量很大，拌炒成菜后极易渗出水分，应用生粉水勾薄芡，让汤汁变得浓稠，味道更加鲜美。
2、应先将鸡腿菇倒入锅中过油拌炒，再倒入莴笋稍炒一下便可调味，莴笋生吃热炒均相宜，炒制时间不宜过长，否则颜色会变黄，并失去爽脆的口感。
3、莴笋有镇静作用，有助于消除紧张，帮助睡眠，对高血压和心脏病患者极为有益。由于莴笋含有对视神经有刺激作用的物质，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
鸡腿菇炒腊肉怎么做呢？
鸡腿菇炒腊肉的制作方法，可是要讲究一定的技巧的，比如在炒腊肉的时候很容易出现粘锅的现象，所以一定要注意掌握好火候，以及油量的控制，注意翻炒。
一、具体材料：
主料：鸡腿菇、腊肉、小红辣椒、青蒜、鲜姜、生抽、白砂糖、鸡精、水淀粉、芝麻香油、盐、橄榄油
二、鸡腿菇炒腊肉的具体做法：
1.洗净鸡腿菇和小红辣椒，分别对开切成两瓣，腊肉斜片成片，青蒜洗净切成5cm长的斜段，鲜姜切成细丝，备用。
2.大火烧开锅中的水，放入鸡腿菇汆烫30秒，倒出沥干水分，待用。
3.在锅中，倒入少量橄榄油，再大火烧热，待油温烧至六成热时，放入姜丝、小红辣椒瓣和青蒜段爆香，加入腊肉片翻炒片刻
4.放入鸡腿菇拌炒均匀，调入生抽、白砂糖、鸡精、盐、水淀粉和芝麻香油翻炒均匀即可。
三、家庭小贴士： 对于炒腊肉来说最怕粘锅子，一旦粘住很有可能就会出现糊锅的现象，如果你使用了带有杜邦tm特富龙不粘涂层的锅具就不用有这种担心了，它精致的涂层不但能保证不会粘锅，还能令菜肴烹饪出来更加完整有形。
鸡腿菇怎么做好吃
有的人把鸡腿菇认为是鸡腿，其实它是一种菌类的植物，它也被叫做是鸡腿蘑。正是由于这种蘑菇非常的像鸡腿，而且这它的肉质都像鸡肉而得名的。据说鸡腿菇相当的好吃，但是有的人们却不太知道鸡腿菇怎么做好吃。
鸡腿菇是一种珍稀的菌品，所以它有着菌中新秀的美称。所以说鸡腿菇的营养非常的丰富，它也被叫做是药用菌，有着清心安神，健脾胃的功效。经常吃可以增强食欲，帮助消化，还可以治疗痔疮。下面就来了解一下鸡腿菇怎么做好吃?
鸡腿菇汤的做法
1、清水加姜片煮开
2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒(这里的鸡腿菇是菇脚剪掉，洗净)
3、蘑菇鲜味飘出来后就把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去
4、蘑菇快熟时下青菜,滴两滴香油，然后撒葱花，关火
胡萝卜炒鸡腿菇
原料：鸡腿菇、胡萝卜
调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油
做法：
1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。
2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。 味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。
鸡腿菇炒肉片
材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉
做法：
1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。
2、鸡腿菇洗干净，泡发。
3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。
4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。
拓展阅读：鸡腿菇炖笋的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 祛痰食谱 肝炎食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
鸡腿菇炖笋的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
辅料：鸡腿蘑(干)50克,冬笋20克,油菜15克
调料：香油1克,盐2克
教您鸡腿菇炖笋怎么做，如何做鸡腿菇炖笋才好吃
1.鸡腿菇洗净后沥干水分;绿菜叶洗净备用。
2.豆腐切成小块，以沸水略烫后捞出。
3.冬笋片以沸水略烫后捞出。
4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮，烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶，最后淋入香油即可。
鸡腿菇炖笋的制作要诀：
豆腐以嫩豆腐为宜;绿叶菜可依个人喜好选用，鸡汤适量。
鸡腿菇怎么做好吃，专家为我们介绍了以上的几种关于鸡腿菇的做法，不同的做法，口感不同。所以营养的价值也不同，不过可以根据自己的喜好来做，经常吃鸡腿菇有助于养生，它是一种保健与食疗为一体的食物.
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