药膳炖乌鸡怎么做？
养生怎么做。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“药膳炖乌鸡怎么做？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鸡汤是很多人平时自己在家就会吃的一种食物，鸡汤也就是用鸡来炖汤，鸡汤的种类有很多，比较常见的就是药膳鸡汤，在里面加入一些药膳食材，能够起到很多的好处，对人体是有一定的营养作用的，所以很多人自己都想炖，但是大家都不知道，药膳鸡汤应该要怎么做才好呢!
说到乌鸡会让很多人觉得是女人的专利，有活血化淤、补气补血的作用。其实，乌鸡有温中、益气、补精、添髓的功效，不仅味道鲜美，同样也适合男士作为食补。
材料做法：1.乌鸡斩件，入开水锅中焯烫去血水并清洗干净。2.将乌鸡装入炖盅内(因为要放入电压力锅中，所以我用了盆)。3.加入所有的药膳(这个事先只要洗干净就可，不要浸泡)。4.加入适量的清水，放入电压力锅中隔水蒸，(隔水蒸的好处是可以保持汤汁的清澈哈)，按“肉/鸡”键，熟的时候加点盐和鸡精即可。
乌骨鸡的选择，以老一点的为好。乌骨鸡不能和铜，铁的锅具放在一起。乌骨鸡无论男女皆可食用，主要是调阴，补血的。一次吃不完放在一个锅里，带药热，不要扔了药材。
部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来。
虽然药膳鸡汤对人体有很多的好处，而且营养价值也比较的丰富，但是很多人在平时制作的过程当中，很有可能会服用过度，导致虚不受补，而且像这种大补的汤水，不适合喝的太多，尤其是有一些消化道疾病的患者，还有可能导致疾病加重。
Ys630.com相关知识
乌鸡炖甲鱼怎么做
乌鸡是可以有效的帮助女性滋补和保健身体的一种鸡肉。尤其是对于经常性气血不足的女性而言，吃乌鸡可以起到很好的补血保健身体的作用，而鸡炖甲鱼，可以提高它的营养保健功效，那么下面我们要去了解一下乌骨鸡炖甲鱼到底怎么制作，才可以更好的发挥它的保健作用.。
如果你经常出现气血不足或经期出现一些不适问题的话，那么不妨尝试乌鸡炖甲鱼，因为它可以有效地帮助调理身体，从而起到益气补血的功效还能够给你的身体，补充蛋白质维生素以及各种所需要的营养物质。
菜品口味
咸鲜味 主要工艺
炖
食材明细
甲鱼500克
乌骨鸡1000克盐20克
味精2克胡椒粉2克
料酒25克姜25克
大葱25克
1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下;
2. 再放在90℃的水中烫一下捞起;
3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净;
4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.
5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;
6. 拣去姜、葱，调好味即可。
乌鸡炖甲鱼的做法小贴士
想要更好地发挥这些食物的营养保健功效，那么它的一些制作方法还有技巧问题都是我们需要注重和了解的，只要关注这些问题才可以更好的发挥它的功效，保证我们的身体健康所以在制作的时候大家都能够遵守这些技巧原则。
阿胶炖乌鸡怎么做
饮食的重要性主要是维持健康，但是也需要满足人的味觉。因此，受到欢迎的食物总是营养价值高且非常好吃的。阿胶炖乌鸡这道菜品，不用说大家都知道非常的营养，但是就口感来说，这是有非常步一样的，有的人做到好吃，有的人做的实在是难以入口，这是食材不新鲜的原因，也是制作方式不对的问题。为此，以来了解下阿胶炖乌鸡怎么做才好吃。
乌鸡：《本草纲目》李时珍说，乌鸡禀受水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”
阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。
做法：
1.准备材料，阿胶我用山东阿胶，这一块我在家敲了半天才敲碎，大家在药店买的时候可以叫店里人帮你先切好，回家就不用费劲啦
2.乌鸡洗干净，濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮，炖出来的汤不会太油腻。
3.乌鸡用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里把其他配料洗干净，加进去，加水
4.盖盖子，煲里加冷水，炖盅放进去，水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖啦
5.高火水开汤也开以后把阿胶也放进去，继续炖两个小时ok啦
注意事项
每个女人都太过需要这道汤了！工作压力大，容易失眠的OL们在家可以试试看，美味又养生！补气益血、养阴摄血，适合身体虚弱，尤其血气不足、面色苍白、精神不振的人士食疗补身。
以上就是阿胶炖乌鸡的制作方式，一般来如果是买到新鲜的食材，然后按照以上的做法煲汤，都是可以收货美味的阿胶炖乌鸡。这里需要提醒的是，阿胶炖乌鸡作为大补的食物，在身体虚弱的时候可以多食用，但仅仅是养生的话，偶尔食用就好。
乌鸡炖土豆要怎么做？
相信谈起乌鸡炖土豆这一道饭菜，大家也并不是十分的陌生，相反应该还对它有所了解，它其实就是一道饭菜，看起来十分好吃可口。每一个人都想吃它，可让人十分烦恼的就是乌鸡炖土豆的做法。接下来就让我们一起来看看乌鸡炖土豆的做法吧，请大家仔细的浏览以下的内容。
乌骨鸡：1只;
葱：2根; 姜：1小块; 料酒：适量; 食盐：适量; 乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿
2
把乌鸡放沸水中焯水，除去血水把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈)乌鸡简介，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
这里介绍几种烹调乌鸡的方法，按照这个做就不用考虑乌鸡和什么不能一起吃了。
一、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
乌鸡炖土豆，是非常的好吃，而且非常的有营养的。大家应该都知道乌鸡对人的身体的帮助有多大吧。乌鸡适合各种人吃，对女性来说可以帮助自己美容养颜，对男性可以强身健体。这一道香喷喷的饭菜是十分的可口，要注意，不要买烂的食材来做，不然就不好吃啦。
当归党参炖乌鸡怎么做？
当归与党参属于一种常见的中药材，而乌鸡作为一种肉食也是可以发挥出中药功效的，能够对人体健康带来很多益处，甚至可以防治疾病。因此在日常生活中多吃一些这类食物也是可以的，但很多朋友意识到了这一点却不会做，实在是有些悲剧。那么，当归党参炖乌鸡的做法是什么呢?
制作方法
材料
乌鸡1只，当归、党参各15克，葱、姜、料酒、精盐各适量。
做法
将当归、党参分别洗净;将乌鸡除内脏，把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入乌鸡腹内，将乌鸡放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用小火炖至乌鸡肉熟烂。吃乌鸡肉，喝汤。
功效
本品具有益气养血，补虚强身的功效。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症。
当归乌鸡汤是一种美食，制作主要材料有党参、当归、白莲子、黄芪、百合、薏苡仁、红枣、枸杞子等，是一款适合长期食用的老火靓汤。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
当归党参乌鸡汤，是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料，更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。当归补血活血、调经止痛;黄芪补中益气，调理气虚。更有枸杞、红枣、党参皆为补血良品，百合、莲子薏米等清心润肺材料，是一款适合长期食用的老火靓汤。
红枣枸杞炖乌鸡怎么做？
乌鸡是鸡类营养价值最丰富的，而枸杞则是中药材中人们普遍最喜欢的，因为便宜和味道甜甜的，红枣的营养价值则是基本上每个人都知道的---补血养颜，当这三者混合在一起熬汤的时候，也许我们就会无从下手了，因为我们不知道哪一种营养最好，但是接下来为大家介绍的就是把这三种食材的营养全部留在汤汁中的做法。
一。 枸杞红枣乌鸡汤
主料：乌骨鸡
辅料：大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒
做法：
1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。
2、将大葱切段;把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。
3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。
4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。
功效： 乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。
注意：气血两虚的人看起来毫无生气，大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黄，应非常注意饮食方面的调养，以补气兼补血的食物为主，忌食辛辣、性寒、腌制品
二。生地乌鸡汤
用料：乌骨鸡1只，饴糖120克，大生地120克，精盐10克，黄酒15克
做法：乌骨鸡宰杀后去毛及肠杂，洗净。大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
功效：此汤有补血养肝之功效。适用于肝血亏虚或产后血虚血热及一切失血后所出现的贫血，骨髓造血功能障碍所致的贫血，化学、 物理损伤及造血器官功能障碍所致的贫血等症。
乌鸡汤可以给任何人群食用，给刚刚生完孩子的妈妈喝，则可以补元气，给月经的小少女喝，则可以补气养颜，所以说乌鸡汤男女老少皆宜的，我们应该去学学吧，不为了自己，也为了家人可以得到更好的营养。
乌鸡炖花胶怎么做
与传统的肉食鸡相比，乌鸡的营养会更丰富一些。鸡汤作为日常的生活中一种常见的食物，在选择食材的时候也要下很大的功夫。怎么选择鸡？小编在这里建议大家选择乌鸡。那么乌鸡和什么在一起炖午觉好，自然是花胶了。乌鸡炖花胶具有独特的补血功效，还能延缓衰老。那么乌鸡炖花胶怎么做呢？
保养一定要防范于未然，尤其是女人，不要到了皮肤真的有皱纹时才想起来要保养。因此，经常的汤水滋润对于女人来说是必不可少的。今天介绍的这道花胶乌鸡汤，就是女人应该常常服用的汤品。大家都知道，乌鸡具有补血的功效，而且它蛋白含量比其它鸡鸭要高，但脂肪却很少，因此常常食用也不担心会摄入太多的脂肪。花胶更不用说了，可以补充人体的胶原蛋白，抗衰老。
做这道汤的材料很简单，只需要乌鸡一只、猪展肉一块、花胶适量、陈皮一片、瑶柱数颗、玉竹、淮山适量。
做法：乌鸡洗净，花胶用冷水发软，猪展肉洗净切成小块。注意处理乌鸡的一个技巧是用刀背轻轻地把乌鸡的骨打碎,这样有利于乌鸡骨里面的营养出来。
由于炖汤的功效比煲汤好，因此，这次我用了一个炖盅。但上班一族，哪里有那么多时间去慢炖呢，因此借用了现代高科技产品：微波炉!
把所有材料放入炖盅，加入一匙料酒，盖上盖。放入微波炉高火煮十分钟，然后中火十分钟，最后低火五分钟。大功告成!拿出来以后，汤是很清的，不像煲的汤那么油，而且味道鲜甜!
营养分析
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
药用价值
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载:花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
食疗
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品; 一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
以上就是乌鸡炖花胶的制作方法了。女性保养是很重要的一个环节，爱美之心人皆有之。很多女性会出现皮肤暗黄、发干等现象，那么就需要由内而外的进行调理才行。乌鸡炖花胶就是这样的一道营养滋补品，可以有效的促进消化，排除体内的毒素。
乌鸡炖人参的做法怎么做?
小编的母亲最喜欢吃的东西就是炖鸡了，所以，每次回到家乡，小编就一定会为母亲做一道炖鸡，最近，小编的母亲身体不是太好，小编买了点人参，想给妈妈补补身体。但是，人参该怎么吃呢，小编就求助了万能的网友们，有人就向小编推荐了一道----人参炖鸡。小编就介绍一下它的做法。
制作方法一
原料：鲜人参2支、乌鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
调料：盐5克、鸡粉5克
1先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
2用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
3将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。
制作方法二
主料：乌骨鸡1000克,人参15克
辅料：天门冬20克,鹌鹑蛋200克
调料：白酒10克
1. 将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。
2. 在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。
3. 隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。
制作方法三
主料：乌骨鸡2500克,猪肘500克,母鸡1500克
辅料：人参100克
调料：盐12克,黄酒20克,大葱15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克
1.乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水;
2.人参用温水洗净;
3.猪肘用刀刮洗干净，出水;
4.葱切段，姜切片备用;
5.沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖;
6.至母鸡和猪肘五成烂时，将乌骨鸡和人参加入同炖;
7.用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。
人参炖鸡的味道很好，小编的妈妈很喜欢。重点是人参对人的身体有很大的好处。能够很好的帮助身体补充营养。对于小编来说，能够让妈妈的身体变得更好一点，就足够了。建议孩子们都可以学一下，回去做给父母吃。表达自己的一番心意。
花旗参炖乌鸡怎么做？
花旗参其实就是西洋参，补气效果绝佳，有强身健体的功效。花旗参可以用来炖汤，加上乌鸡，营养价值更高。乌鸡肉质鲜嫩，花旗参炖乌鸡不仅有营养，还非常美味，在家也可以做这道食物。
1.乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分，将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、干黄花菜、姜片及其它汤料，注意分配均匀。盅内加入清水，盖上盖子，放入已注水的蒸锅中，盖上锅盖，炖4小时以上。根据自己的口味，出锅前分别加少许盐调味即可。
2.乌鸡砍成两大件，洗净血水，去掉内脏。将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水。 以没过鸡块，快到盅口为准。把炖盅放到注了水的锅里，盖上锅盖，水烧开后，转中小火炖2.5-3个小时。吃的时候加少许盐调味。如果想汤水更清，可以先把鸡飞水去掉血水。
3.乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分，将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、姜片及其它汤料，注意分配均匀。盅内加入清水，盖上盖子，放入已注水的蒸锅中，盖上锅盖，炖4小时以上。隔水炖制的汤品，没有明火煨煮的汤来得浓郁，但胜在清爽与营养，慢火炖汤，讲究的是功夫，所以一定要不要心急。
阿胶炖乌鸡的做法怎么做？
贫血或气虚我们就会想到阿胶，因为阿胶可以，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。阿胶是怎么样的呢？本品呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。阿胶怎么食用更好点呢？小编下面给大家介绍一下阿胶炖乌鸡的做法怎么做？
一、用料：乌骨鸡500克、阿胶半块、黄芪适量、党参适量、红枣适量、枸杞子适量。
二、阿胶炖乌鸡的做法：
1、准备材料，阿胶我用山东阿胶，这一块我在家敲了半天才敲碎，大家在药店买的时候可以叫店里人帮你先切好，回家就不用费劲啦。
2、乌鸡洗干净，濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮，炖出来的汤不会太油腻。
3、乌鸡用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里 把其他配料洗干净，加进去，加水。
4、盖盖子，煲里加冷水，炖盅放进去，水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖啦。
5、高火水开汤也开以后把阿胶也放进去，继续炖两个小时ok啦。
美味的阿胶乌鸡汤就做好了，乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
通过小编的教大家做的这道菜，大家学会了嘛，学会了就赶快动手来做吧！特别是贫血的亲们，不贫血也可以提前预防，这道菜食疗功效多多，不过虽说营养很高，可是也不是什么时候都可以吃的，比如感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。希望小编的文章能帮助到大家。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《药膳炖乌鸡怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
