紫菜鸡蛋虾仁汤怎么做呢？
夏季养生汤怎么做。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供紫菜鸡蛋虾仁汤怎么做呢？，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
紫菜不但营养丰富，而且在预防疾病方面也有很多的功效，所以在日常居家过日子的时候，很多家庭主妇都喜欢做紫菜汤，尤其是紫菜鸡蛋虾仁汤，制作方法不但简单，而且这种汤美味可口，老人孩子都喜欢喝，下面就让小编给大家介绍一下紫菜鸡蛋虾仁汤的制作方法吧！
主料：50g鸡蛋，10g紫菜，20g虾仁
配料：适量味精，适量盐，适量香油，适量香菜，适量淀粉。
营养分析：
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。
制作步骤：
1 鸡蛋打成蛋液。
2 淀粉用水解，搅拌匀。
3 清水烧开，倒入淀粉。
4 将鸡蛋打入锅中。
5 加入紫菜、香菜及盐。
6 加味精及香油，成了，很香。
紫菜鸡蛋虾仁汤的制作方法其实并不难，只需要注意几个事项就可以了，一般来说，再加入虾皮的时候一定要提前将虾皮洗干净，因为虾皮当中的杂质比较多，如果不洗干净的话，很容易出现牙碜现象，鸡蛋一定要放在最后放入锅内。
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紫菜虾仁蛋花汤怎么做
紫菜虾仁蛋花汤在我们餐桌上出现的频率是相当高的，除了做法比较简单之后，就是喝起来非常的美味儿，并且含有较多的营养物质，是老少皆宜的佳品。因此，不会做紫菜虾仁蛋花汤那就落后了。其实只要我们学会了，可能几分钟就能够做出来。那么，紫菜虾仁蛋花汤怎么做?下面咱们就来详细了解一下吧。
材料
紫菜10克、虾皮15克、鸡蛋1个。
调料
葱花、盐、香油各适量。
做法
1.紫菜洗干净、撕碎，与虾皮一同放入碗中待用;鸡蛋仔碗中打散搅匀。
2.锅置火上，放油烧热，倒入葱花炝香，加水烧开，淋入蛋液。
3.待蛋花浮起时，放盐、香油，再把汤倒入紫菜虾皮碗中即可。
虾皮的营养分析：
1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
2.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3.虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
4.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
紫菜的营养分析
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
有关紫菜虾仁蛋花汤怎么做的介绍，大家应该清楚了吧。紫菜虾仁蛋花汤的做法是非常简单的，原材料也不是很复杂，都是性价比比较高的东西。这道汤不光是性价比高，而且做起来需要的时间比较少，特别适宜平时比较忙碌的上班族，快快尝试一下吧，肯定会非常喜欢的。
紫菜鸡蛋蘑菇汤怎么做？
很多时候，大学大家都是远离家乡去了很远的地方读的，因此很多时候大家都会怀念家乡的菜呀！即便是再普通再简单，但是那些都是陪伴我们成长的菜肴，我们怎么都不会忘记那些味道，还记得妈妈做的那道紫菜鸡蛋蘑菇汤吗？味道十分鲜美，所以今天我们就来简单的学习一下吧！
紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克；所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富；其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。因此，多吃紫菜对人体有着极为重要的保健功效。具体来说，紫菜富含EpA和DHA，可以预防人体衰老。
主料
紫菜：10克白玉菇：200克
鸡蛋：1个青蒜末：少许
辅料
盐：适量生抽：适量
鸡精：适量香油：适量
做法步骤
1. 白玉菇去根、洗净
2. 鸡蛋打散
3. 锅中加水，放入紫菜
4. 再放入白玉菇，煮5分钟
5. 倒入打散的鸡蛋，调入盐、生抽
6. 煮开后，关火，调入鸡精、香油，撒上青蒜末即可
介绍完了这道菜的做菜方法，大家可以根据自己有限的材料，也可以自己自由搭配，做出这道美味可口的汤来，并且做美食，其实是一个非常简单的事情，只要大家多熟悉多练多做那么就会很容易了。
虾仁 鸡蛋 黄瓜怎么做呢
日常生活中多吃虾仁既可以补钙又有营养，平时都是买回来的新鲜虾，然后拨去虾头和虾壳，去除掉虾肉当中的虾线，用水清洗过后就可以用来炒菜，可以用来煲汤，也可以用来做各种各样的美食，其实看似简单的虾仁营养价值却非常的丰富，特别是鸡蛋黄瓜汤中含有丰富的维生素，鸡蛋可以补充大量的微量元素和人体所需的氨基酸，可以软化心脑血管疾病，一道虾仁 鸡蛋 黄瓜怎么做呢？来为大家介绍一下。
食材
主料黄瓜200g鸡蛋1枚鲜虾仁150g 辅料油适量盐适量味精适量
步骤
11.黄瓜洗净，滚刀切块。鸡蛋打液。虾洗净去皮，再从中间划开取出黑线
22.锅中油热后，鸡蛋炒熟盛出
33.再放油，油热后放入虾仁煸炒
44.在放入鸡蛋，黄瓜，盐，味精
55.快速翻炒均匀即可关火。
66.出锅装盘
小贴士
滚刀切黄瓜炒出爽脆不塌，翻炒这道菜要快速。
食材
主料
1根黄瓜2个鸡蛋50g虾
配料
适量油适量盐适量葱花
制作步骤
1 虾拿出解冻。黄瓜洗净。
2 黄瓜切片，鸡蛋打散。虾去皮去线，用盐腌制。
3 把鸡蛋炒熟。
4 鸡蛋炒熟盛出，虾洗净。
5 锅里爆香葱花。
6 把黄瓜片倒入翻炒。
7 加入精盐，加入鸡蛋翻炒即可。
生活当中大家可不要小看了这一道虾仁鸡蛋黄瓜的做法，这道菜当中含有大量的营养价值，同时与虾仁和鸡蛋搭配，清香纯正，而且香脆可口，对于营养价值和预防生病有什么好的作用。
紫菜西红柿汤怎么做呢？
紫菜是我们平时非常常见的一种海产品，很多朋友都喜欢拿紫菜来做汤，不仅仅是因为它这种方法比较简单，其实它里面也含有很多对我们健康非常有好处的物质，在用紫菜做汤的时候里面也可以添加上一些西红柿，这样能够帮助身体补充更多的维生素c，从而有效地增强人体的免疫能力。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。番茄丰富的番茄红素吃了都的非常好的。
1紫菜抗辐射圣品，紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力。
番茄切大块。葱切碎备用。
2锅内加水放入番茄煮，我家里喜欢切大块大块番茄吃，这样煮出来的番茄吃在嘴里的口感肉肉的，很棒。
3让番茄一直煮，煮到汤水红红的，为什么番茄要一直煮呢，因为这样番茄里的营养成分番茄红素才会释放出来，听专家说煮久一点番茄，吃起来更营养喔。
4碗内放入紫菜和葱花备用。不要看我的碗脏兮兮啦，其实不是，是红烧肉剩的不多，被倒到另外一个小碗里了，自然大碗就拿来装汤了，因为红烧肉碗有油啊，这样汤里就不用放油了。
5酸酸甜甜的番茄紫菜汤完成啦，很好吃喔，连紫菜都是酸酸滴，嘿嘿。
紫菜西红柿汤制作方法非常的简单，并且西红柿独有的酸味儿会使得汤具有更好的开胃健脾的作用，对于平时不是很想吃饭，胃口不怎么好的朋友，适当的吃一些紫菜西红柿汤会有非常好的缓解作用，并且同时还能够增强人体的抗氧化能力。
酸辣紫菜鸡蛋汤怎么做呢？
有的人在天气比较热的时候，总是没有胃口吃饭，但是饮食量太少，就不能满足身体新陈代谢的需要，所以必须要吃饭。这时候不妨做一些可以开胃的食物，让自己可以多吃一些。而酸辣口味的食物，相对就比较的开胃，所以小编要为大家推荐的就是酸辣紫菜鸡蛋汤这款靓汤。
材料:鸡蛋两个,紫菜少许,盐,鸡精,胡椒粉,醋
方法:(超级简单哦!:)
1.水烧开,加入盐和鸡精.(依个人口味,不过不建议吃的太咸)
2.开水中放入紫菜,等待再次水开.
3.水再次开后加入胡椒粉(由于我很喜欢黑胡椒,于是加了好多,哈哈,吃起来很爽啊!)
4.将鸡蛋打散,淋入锅子中.
5.看差不多鸡蛋都熟了,关火前放醋.大功告成!!!
注意!!
1.鸡蛋尽量后放,因为如果放的早到了最后鸡蛋碎都变的很硬,结成一小块的,不好吃,不过要是喜欢吃卧鸡蛋的就相反,在一开始放,因为如果放的晚就不成个而散开了.
2.最后再放醋,因为醋会蒸发,如果放的早就味道没有那么浓郁了。
营养价值：
酸辣汤有补气补虚、舒肝醒脾、补气益血、固本培元的功用。没有太大食欲的时候吃点可以增强食欲。里面的醋酸还有一定的杀菌作用，既调味助消化，又预防肠道传染病发生。用酸辣汤发汗还可治伤风，所以冬天喝点酸辣汤还是很有好处的。
在夏天因为天气炎热而没用食欲的人，可以食用酸辣汤来开胃;如果是冬天，天气非常的寒冷，身体冰凉凉的，也可以喝一些酸辣汤来让身体发暖;如果感染了风寒，还可以喝一些酸辣汤来发汗......可见，这种酸辣汤无论是什么时候都可以适当的喝一些，总是发挥到它的作用。
紫菜鸡蛋面汤怎么做
紫菜鸡蛋汤其实很好吃的了。不仅仅具备有有营养丰盛的特点，而且吃起来的时候，感觉到美味可口的了。当然了，老少都很喜欢吃的了。而且紫菜鸡蛋面汤含有大量蛋白质、磷、铁。而且紫菜鸡蛋面汤本身也是富含比较多的钙、碘、维生素、糖、无机盐等营养成分，大姐都喜欢。紫菜鸡蛋面汤怎么做？
做法做法一
食材：
鸡蛋 2枚紫菜3张 葱花 1茶匙（5g）虾皮1茶匙（5g） 盐 少
做法：
1. 先将紫菜切（撕）成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。
2. 在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。
3. 往锅里倒适量的清水，待水烧开后加适量的油，在把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。做法二食材:
鸡蛋、紫菜、黄瓜片、葱花、姜 、香菜
做法：
1.取一不锈钢盆，就是可以在电磁炉上用的盆。里面放上水，把黄瓜片、葱花、姜一起放里面，然后放在电磁炉上烧开。
2.把鸡蛋放一小碗里搅碎，然后放一点盐，这样鸡蛋会很鲜、要不会没有咸淡味。
3.把撕成丝的紫菜放在汤里面，在放点盐、味精、十三香。
4.等烧开了关火，把鸡蛋液淋在上面。
5.最后再上面放点香菜可以提味，也可以起点缀作用。
注意：紫菜鸡蛋面汤不仅仅很好吃，而且非常适合一些孕产妇和老年人去吃的了。紫菜蛋汤不仅仅有降火的好处，而且有“长寿汤”的美誉。在下入鸡蛋的时候，那么其实火要大点的了。当然了，这个时候的话需要进一步去不停的推动。
紫菜鸡蛋汤怎么做
大家都知道，紫菜和鸡蛋对人体健康的功效是有着多重作用的，而紫菜鸡蛋汤更是深受很多食神的青睐，这不仅仅是因为二者混合后的美味，更是由于二者混合后此汤所含有的营养成分，因此，紫菜鸡蛋汤的做法一直是很多吃货迫切想要知道的事情，而缘着紫菜鸡蛋汤的美味更是深受吃货们十分想了解该汤做法的理由。
不得不说，紫菜鸡蛋汤的美味及营养价值确实在带给人们味觉上享受的同时，也真真实实的给人们的身体健康起到了一定的影响，接下来，就为大家介绍一下关于紫菜鸡蛋汤的做法技巧。
1. 虾皮用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀;香菜摘洗干净，切成小段;葱切成葱花;紫菜撕碎，
2. 放入汤碗内。
3. 炒锅上火，放油烧热，下葱花炝锅，加入适量清水和虾皮，用小火煮片刻，放精盐，淋入鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成一碗美味营养快捷的紫菜蛋花汤。
温馨提示：饭前喝汤不宜太多，过多喝汤，把胃撑得鼓鼓的，吃饭就没有了食欲。此外，大量汤水会把胃液稀释，影响正常消化哦。
紫菜鸡蛋汤的做法小技巧大致就是如上文所述，不得不说，紫菜鸡蛋汤的营养价值对大家的身体健康是起到关键作用的，一个好的身体才会有一个好的生活，建议大家在日常生活中一定不要懒惰，多从饮食上对自己的生活加以调节。
紫菜豆腐鸡蛋汤怎么做呢？
豆腐是非常常见的一种豆制品，它里面的含有大量的植物蛋白以及雌激素，在平时的生活当中适当的吃一些豆腐，能够给身体补充大量的营养，尤其是处于更年期的女性朋友，补充一些雌激素可以有效的缓解更年期所出现的各种不适，紫菜豆腐鸡蛋汤是更年期女性朋友饮食的一种非常好的选择。
食材准备
主料：紫菜、鸡蛋、虾米，豆腐适量
辅料：精盐、味精、葱花、香油
制作步骤
第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。
第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液，放入切好的豆腐块。
第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2，3滴香油[1]即可。
注意事项
1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
紫菜豆腐鸡蛋汤它的制作方法非常的简单，并且里面也会含有很多的微量元素，紫菜豆腐鸡蛋汤在进入到人体的胃肠里面以后，也很容易被消化和吸收，尤其是对于胆固醇偏高的朋友来说，适当的吃一些不仅仅能够给身体提供充足的营养，并且也不会引起胆固醇偏高。
紫菜鱼丸汤怎么做呢？
紫菜鱼丸汤是中国湘菜当中的一种，很多人都喜欢到饭店喝紫菜鱼丸汤，它不但味道鲜美，而且营养非常丰富，深得许多人的喜欢，紫菜鱼丸汤的制作方法并不太难，但是因为有好多人并没有去注意过紫菜鱼丸汤的制作方法，所以不太了解，让小编给大家介绍一下吧！
紫菜鱼丸汤原料
主 料: 紫菜1大张，鱼丸200克，碎猪肉150克，冬菜1/2汤匙，芫荽(切碎)2棵。
配 料:
腌料:生抽2茶匙，胡椒粉少许，粟粉1茶匙。
调料:鱼露适量，胡椒粉少许。
食谱营养
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的"甲状腺肿大"，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
鱼丸
1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3. 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。
制作工艺
1、紫菜用白锅小火烘干，趁热拍去细碎杂质。
2、碎肉下腌料拌匀。
3、烧滚清水4杯，下碎肉及鱼丸滚熟，加入紫菜及调味料烧滚，再下冬菇及芫荽碎即可。
看了上面的介绍，相信你对紫菜鱼丸汤，有了一个比较全面的了解，紫菜当中含碘量非常丰富，可以有效地预防一些甲亢疾病，紫菜和鱼丸搭配在一起，加入一些冬菇和香菜，让人想想就觉得味道鲜美极了，别犹豫抓紧时间尝试一下吧！
紫菜西红柿鸡蛋汤该怎么做呢？
说起蔬菜汤我想大家肯定都不会陌生，西红柿鸡蛋汤那就更加不用说了。几乎每个人都喝过这两种汤的，在我们的餐桌上出现的频率相当高，它们不但做起来简单，而且非常的受大家的欢迎。说是今天小编却要独出心裁，给大家介绍一下将这三个结合起来怎么做汤呢?紫菜西红柿鸡蛋汤的做法是什么?
紫菜西红柿鸡蛋汤的做法：
原料：西红柿 紫菜 鸡蛋
辅料：葱花，生抽，盐，味精，香油，香菜
做法：
做法：
1.西红柿洗净，去皮，切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散.
2.炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水(几个人就倒几碗水).
3.大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液.
4.蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅.
温馨小提示：
1.这是一款孩子们非常喜欢的快手汤，很适合作为早餐来给孩子准备，用来配米饭，油条，烧饼，都是很好的选择.
2.紫菜久煮会丧失鲜味儿，蛋液也是遇热就熟，所以这两味材料要在汤调好味儿之后，出锅前放入.
3.还可以在爆锅时，加入一些肉丝儿，营养更全面。
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
其实紫菜、西红柿、鸡蛋都有非常好的作用，这三种食材搭配起来是十分不错的哦。按照小编给大家介绍的方法，一定可以做出美味的汤来的。大家一定要记住哦。如果在饭后喝一点汤十分的不错，有助于肠道的蠕动，利于消化和吸收，而且这道汤清淡口感好。
黄瓜虾仁鸡蛋怎么做
滑蛋虾仁是粤菜中简单经典的名菜。材料和调料都很家常，是家庭里都常备的。在食材新鲜的情况下，怎么做味道都不会差，特别适合幼儿吃。那么，很多人还是在日常制作的时候掌握不到黄瓜虾仁鸡蛋的一些制作窍门，那么接下来，就由小编来告诉大家这道菜肴该怎么制作吧。
材料：
基围虾250克、土鸡蛋6个（个头小）
调料：
植物油2匙、料酒1小匙、葱3根、姜3片、盐1小匙、鸡蛋清1汤匙、白胡椒粉少许、干淀粉1/2汤匙、水淀粉1汤匙
做法：
1、准备材料，事先将虾洗净冷冻30分钟。
2、虾剥壳取出虾仁，背部划一刀，用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干。
3、虾仁里加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、干淀粉搅拌均匀。
4、再加入玉米淀粉拌匀腌制片刻，鸡蛋液打散加入水淀粉拌匀。
5、炒锅热油，放入葱姜炒香，再放入虾仁滑散后捞出。
6、锅里再次倒入油，油烧热后倒入鸡蛋液。
7、一开始不要翻动，感觉蛋液周围稍微凝固时倒入滑好的虾球。
8、用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散。
9、等大部份的蛋液一凝固即可关火盛盘，避免蛋炒的太熟。
小贴士：
用盐先抓洗一下就可以洗去虾仁表面的黏液，这样炒出来的虾仁会清脆好吃。
虾仁吸干水份后再腌制，更容易附着腌料。
要用新鲜的虾才好吃，将新鲜的虾冷冻二三十分钟会很容易剥壳。
鸡蛋液里加入水淀粉，可以让蛋液更蓬松嫩滑。
炒鸡蛋时油要烧热，才不容易吸油，并且蛋的口感更嫩。
一、如何处理虾仁（前提虾要新鲜口感才好哦）。
要把握好“清洗”、“上浆”、“滑炒”三道步骤。
“清洗”——是将鲜虾剔除虾沙线，冷冻30分钟，剥成虾仁， 再用清水漂清干净，沥干水份。
“上浆”——用厨房纸巾吸干虾仁上的水分。然后虾仁放入盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，充分拌匀。
“滑炒”——热锅倒入油，中火烧至四成热，倒入虾仁迅速划散，看到虾仁色泽变红即可出锅。
最后，小编告诉大家，怎样炒鸡蛋好呢？其实就是要在蛋液里加少许水淀粉拌匀，油温一定要热，油要稍微多一点，并且晃动一下锅，让油布满锅的内壁，炒鸡蛋的动作要快一些，这样口感蓬松、鲜嫩。在日常中，还是要注意饮食有度，再营养的东西过量了还是会造成身体的负担的。
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