煲猪大骨汤怎么做？
夏季养生汤怎么做。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“煲猪大骨汤怎么做？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
秋冬季节，大骨头汤是大家常喝的汤之一。大骨汤既去除了油腻又包含了丰富的钙质，也没有任何需要忌口的地方，可谓价廉实在。对于那些生病的人和老人家忌喝油腥汤的人群来说，一碗鲜美的骨头汤远比鸡汤更适口。下面小编就来介绍这款大骨头的做法，让大家随时在家都能吃到大骨汤。
主料：
猪大骨(适量)
调料：
胡萝卜(适量)、海带(适量)、杏鲍菇(适量)、葱姜(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、胡椒粉(适量)、姜粉(适量)
制作步骤：
1、买回来的大骨头泡在清水中数小时，中间换水几次。
2、煮汤所需要的配料。这个比较随意，时蔬都可以加的。坐锅烧水，冷水下锅，将大骨焯水，焯水时加料酒葱姜去腥。
3、配料改刀成块。
4、葱切段，姜切片。准备香料。
5、将大骨焯水尽去血沫后，洗干净，重新加水，放入大骨头，葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。
6、40分钟后放入配料菜，关火前10分钟放入盐，开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。
小窍门：
大骨煮汤，一定要尽去血沫，单单用泡洗的方法不足以去干净，还是要焯水的。大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃，时间要长些。
抗衰老神器：一锅熬制时间超过3个小时的棒骨汤，棒骨破裂，骨髓皆流入汤里，满满的胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力，促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。
以上就是大骨汤的做法，由于骨头块儿比较大，焯水一定要透，这样汤才清，喝到嘴里更清爽。煮骨头汤时要记得加一小匙醋，这样就能使骨头中的钙溶解于汤中。如果还是觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点冬瓜或萝卜，就不会腻了。
扩展阅读
猪大骨汤怎么煲呢
大骨汤中富含的营养是非常多的，经常食用，对于我们的身体大有裨益，可能很多人对于大骨汤煲法有哪些还没有一个清晰的认识，我们应该多了解一些相关方面的内容才能够给我们的妻子子女做出来更加营养美味的大骨汤，赶快去学习一下猪大骨汤怎么煲呢吧，它的做法并不是很困难。
做法一：
1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅。
2、往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。
3、加入葱、姜以及党参。
4、加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时。
5、加入枸杞子，再加盖炖半小时。
6、加入洗净的食养家山药，大火烧开后，改中水，炖至食养家山药熟烂，加入盐、鸡精调味即可。
做法二：
1、配料除盐以外洗净，淮山浸泡20--30分钟。猪脊骨反复冲洗干净(如果骨头上有白花花的肥肉可以把它剔下来，这样烫不会那么油腻)。
2、砂锅中加入4斤凉水，水量要一次加足，煲汤中途不要添加凉水。
3、往砂锅中倒入猪脊骨、淮山、桂圆、红枣、枸杞，盖上砂锅盖，开大火。
4、待汤滚开出浮沫时撇去浮沫，转小火，文火微沸，煲2-2.5小时。
5、关火前撇去浮油，加入盐，略滚，关火。
猪大骨汤怎么煲呢我们大家都已经有所了解，我们可以运用以上的方法做出来美味的大骨汤，同时还需要我们在实践中不断的研究更加美味的做法，我相信大家一定都能够尽快的领略到大骨汤的美味，大家赶快去尝试一翻吧。
灵芝猪骨煲汤是怎么做的
灵芝是中国千百年来广为流传的名贵药材，其药用价值属于药材中的佼佼者，可抗癌抗肿瘤，抗衰老，美白肌肤，保肝解毒等作用，如此高的药用价值如果处理不当就会造成资源浪费，那到底该如何利用灵芝来发挥它最有效的价值呢？下面我们就来看看灵芝的最佳食用方法。
1、灵芝水煎法：
将灵芝切碎（灵芝切片），加入罐内，加水，像煎中药一样地熬水服，一般煎服3-4次；也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制，有利于治疗甲亢、失眠、腹泻等症；
2、灵芝泡酒：
将灵芝剪碎（灵芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症；
3、灵芝炖肉：
无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于治疗肝硬化；
4、灵芝银耳羹：
灵芝9克，银耳6克，冰糖15克，用小火炖2-3小时，至银耳成稠汁，取出灵芝残渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠梦多、怔忡、健忘等症；
5、灵芝黑白木耳汤：
灵芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（银耳）6克，蜜枣6枚，瘦猪肉200克。滋补肺、胃，活血润燥，强心补脑，防癌抗癌，降血压血脂，预防冠心病。
根据别人经验，煲灵芝的配搭首选是鸡。鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。我还听人说，灵芝要顺纹切，否则会伤灵芝的灵气。
灵芝味虽苦，但苦而香，苦可以加入蜂蜜等调味。根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：
灵芝饮品：取灵芝（整芝）切片后加清水，放置文火中炖煮2小时，取其汁加入蜂蜜即可饮用。
灵芝属于菌类，切记要选择正确，因为菌类的东西如果粗心大意认错了可能会导致食物中毒，轻者伤害身体重则危及生命，由于灵芝价值较高，市场上卖的并非都是真货，还需要到正规的场所购买，确保灵芝的安全和可靠性。
猪骨煲山药怎么做呢？
山药有很好的营养价值和药用价值，常吃山药不但可以养颜美容，还可以补中益气、消津止渴，是非常好的滋补佳品，而且价钱还很平民化，所以许多人在平时都会吃它。而身体有缺钙的情况的时候，也是可以同时食疗来补充钙质的，这时候猪骨就是非常好的选择。今天，小编要为大家推荐的猪骨煲山药汤的做法：
做法一：
材料
猪骨，山药，核桃，枸杞，小茴香，生姜片，山西老陈醋，食盐
做法
【猪骨的焯制过程】
1.猪骨用清水冲洗干净;
2.锅内放水，大火烧热至锅内有响声，水似开非开;
3.放入洗净的猪骨，大火熬煮约7～8分钟左右;
4.煮至水的表面有大量浮沫出现;
5.捞出猪骨，立即用冷水冲凉降温。
【骨头汤的熬制过程】
1.砂锅内放入足量的冷清水，放入焯好的猪骨;
2.生姜片洗净，放入汤锅中;
3.加入3～5粒小茴香，开大火熬煮15分钟左右;
4.煮至表面有少量的浮沫飘起，用小勺将浮沫撇去;
5.淋入1汤匙山西老城醋;
6.转文火慢慢熬煮30分钟左右至猪骨熟;
7.山药洗净去皮，放入汤锅中;
8.放入核桃仁;
9.继续用文火熬煮约15分钟左右，至山药和核桃仁熟;
10.放入几粒枸杞;
11.根据自己口味，加入适量的食盐;
12.转大火再煲15分钟左右即可。
做法二：
材料
淮山，猪骨，海带，盐
做法
1.将淮山去皮切块，用盐水稍泡一下。要不就要马上下锅，不然会变黑。
2.将淮山与洗净焯水的碎骨一起入锅，烧开后文火慢炖2小时，加入浸泡好的海带再炖20分钟加盐调味就好了。
上文中介绍了两种猪骨煲山药的做法，第一种做法看似复杂，只是因为介绍的比较详细，方便厨房新手操作，其实是比较简单的。如果家中有正在长身体的孩子，或者有身体虚弱的病人，可以试着多煲一些这样的汤让他们食用。
猪骨煲去湿怎么做
猪骨煲可以说是非常健康美味的食物了，很多人会通过这些饮食方式，帮助自己达到健脾祛湿，调养肝气和行气和胃的效果，尤其是在天气比较潮湿的季节，食用这些食物，那么对我们的身体保健可以发挥很好的效果，而以下就是具体的做法以及食材搭配方法介绍。
一、薏米猪骨汤
3－4人份薏米：小半碗猪脊骨：500克胡萝卜：
1根淮山：400克鸡内金：约10克姜：3片水：8碗
1. 鸡内金洗净，用热水泡至微软，切成几片；
2. 薏米洗净，用温水浸泡一小时； 3. 脊骨洗净斩大块，汆水捞起；
4. 淮山洗净，削皮切块，泡在清水里防止褐化；胡萝卜洗净去皮，切段；
5. 煮沸清水，放入所有材料，煮开后改小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效： 开胃消食，健脾利湿，调和肝肾。
二、清热祛湿沙葛猪骨汤
3－4人份沙葛：500克猪扇骨：500克眉豆：50克赤小豆：50克扁豆：50克蜜枣：2个姜：2片水：10碗
1.赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1－2小时；
2.猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起；
3.沙葛洗净，去皮，去筋，切块；
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
功效： 清热祛湿，健脾开胃。 袪湿猪骨汤 功效生津消暑、清热利水。
三、淮山鸡内金猪骨汤
汤里有健脾益气的淮山和开胃消滞的鸡内金，还加了利水祛湿的薏米，煲出的汤水有消除疲倦、强壮身体的功效，除了适合一般人饮用，针对小儿脾虚积食都有良好的调理作用。
海带猪骨汤怎么做
海带猪骨汤这种食材是我们在生活中常见的食物，它是一种家常菜，家常菜看似不起眼，其实却是很多人对美味的定义，美食不一定要精美，但是一定要可口，家常菜就有着这样的魔力，让人向往，然而，对于海带猪骨汤这种家常菜，是很多人爱的汤，下面一起来看看它的做法。
海带猪骨汤的主料 是 猪骨 海带。海带猪骨汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此汤清凉解暑。
做法一
主料：猪骨 海带
做法：1、猪骨对半剖开，海带用冷水泡发，多冲洗几次。
2、猪骨放冷水里烧开后打去血沫，将水倒掉，换干净的水，水里放姜一块、花椒几粒，料酒一汤勺，
3、大火烧开后转小火慢慢炖，一小时后将海带放入，再滴几滴醋，便于将骨头里的钙质施放出来。
4、再小火炖2小时，即可!出锅后撒上葱花，一碗香浓的骨汤就做好了!!
做法二
主料：海带。
辅料：猪骨、姜。
调料：盐、鸡粉。
制作步骤：
1、猪骨充分洗净后用开水焯2分钟后洗去浮沫。
2、锅中做水，水开后将猪骨入锅、大火烧开。
3、生姜切片备用。
4、变小火，下入姜片，将猪骨焖烧约2小时。
5、焖烧猪骨时将海带切好、洗净。
6、猪骨汤大火适当收浓。
7、将猪骨捞出后下入海带、加盐、鸡粉调味。
8、继续焖烧约5分钟即成。
ps：
1、建议使用猪棒骨或扇骨来做汤。
2、注意汤汁不要过咸，否则口味会大打折扣。
以上介绍的两种做法，大家可以在家试着做做看，美味就如此诞生。包裹着浓浓爱意的高汤，美味更是受人喜爱，高汤历经时间的沉淀，美食在时间的历练下得以产生，爱吃的你，赶紧行动起来吧，让我们更好的学习一下猪骨海带汤的做法。
石斛猪骨汤怎么做？
南方人爱喝汤，总是煲出各种各样美味而又养生的汤来，即能满足人们的味蕾，又对身体有很大的好处。石斛是一种食药两用的食品，既在中医上有药用的价值，也可以在煲汤的时候增加汤的营养，当石斛遇见猪骨，真的是一种完美的相遇，那么石斛猪骨头怎么做呢？
做法一：
材料：鲜石斛30克，猪骨500克。
制作过程：
1、石斛去掉根，去掉残枝黄叶，洗干净，石斛切段；
2、猪骨灼过水；
3、灼过水的骨头冲洗掉骨碎杂质；
4、石斛，猪骨头加适量水煲开10分钟左右，改小火煲2小时，加适量盐。
做法二：
主料：石斛20g，海龙50g，猪展猪骨500g；
辅料：蜜枣4个，盐适量，姜适量。
制作过程：
1、石斛提前2小时用水浸泡。
2、海龙提前1小时用水浸泡。
3、剪开海龙肚，取出肠。或者直接煲，不取肠也行的。
4、蜜枣切开两半，准备适量姜片。
5、猪展猪骨飞水，然后用冷水冲洗，备用。
6、汤煲加入清水后，放入海龙。
7、加入蜜枣，姜片，石斛。
8、加入猪展猪骨。
9、将汤煲里的水加满。
10、先大火烧开水后，改为小火，慢慢煲2.5小时。
石斛食疗作用：
滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。主治热病伤津，虚热不退，胃阴不足，口干咽燥、脘痛干呕、肺燥咳嗽，阴伤目暗。本品甘凉清润，既清胃热生津止渴，又滋肾阴退热明目，为津伤口渴、阴虚目暗良药。
以上就小编为大家提供的石斛猪骨汤的两种做法，相信现在大家都知道了石斛的营养价值和功效，用它煲汤，具有很好的养生作用，现在大家也知道了怎样用石斛煲汤，大家不妨在自己家里尝试一下。
雪梨猪骨汤怎么做
雪梨炖猪骨汤功效较多，雪梨本身就有生津润燥的效果，而猪骨又可以帮助补肾滋阴，所以说这一道食物的保健功效其实是很高的，还能够有效地帮助我们改善，面色黯淡无光的症状。
方法一、
材料
雪梨两个，黑豆大半碗，排骨500克，枸杞少许，盐适量，姜3片，水8碗。
1、黑豆洗净，用清水浸泡2-3小时；
2、雪梨洗净削皮去芯，每个切4瓣；
3、枸杞洗净稍浸泡；
4、排骨洗净斩件，汆水捞起冲净；
5、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。
功效编辑
补肾滋阴，生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。
方法二、
雪梨五个，红萝卜400克，扇骨500克，无花果四个，陈皮一小块。
做法/雪梨猪骨汤 编辑
①雪梨去皮，去心，切厚片。
②红萝卜去皮，洗净切块。
③扇骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净，斩件。
④无花果洗净，切开。
⑤陈皮浸软，洗净。
⑥把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料中火40分钟，下盐调味即可。
方法三、
雪梨五个，红萝卜400克，扇骨500克，无花果四个，陈皮一小块。
调料：精盐少许。
做法：
1、雪梨去皮，去心，切厚片。
2、红萝卜去皮，洗净切块。
3、扇骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净，斩件。
4、无花果洗净，切开。
5、陈皮浸软，洗净。
6、把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料中火40分钟，下盐调味即可。
猪骨煲连藕怎么做呢？
莲藕具有很多的营养价值，并且平时吃饭也是多种多样的，可以放到火锅里面煮着吃，也可以加入一些淀粉来炸着吃，其实，莲藕用来煮汤味道也是很不错的，里面加入一些猪骨，不仅营养价值更加丰富，口感也还不错。下面，小编就给介绍莲藕猪骨汤的制作方法以及营养价值。
原料
猪脊骨500克，莲藕500克，姜、料酒、精盐各适量。
1．莲藕洗净，切成大块，放入锅中煮烫一下，猪脊骨洗净，斩成件，入开水锅氽烫除血水。
2．锅内放清水，加脊骨、莲藕、姜片、料酒，一同炖煮，起锅前加入盐调好口味即成。
特点
浓香交融，汤汁鲜美。
食疗作用
养血健骨、滋润肌肤。
藕对女子尤为重要，“女子三日不断藕”
特别提醒：莲藕一定要洗干净，藕孔一定要洗干净，猪骨一定要买新鲜的，如果买到了不新鲜的，吃了对身体不好。
3小贴士
在烹制莲藕时千万不能用铁锅或铁器，以免引起发黑。可选用陶瓷器皿或铝制器皿。
4营养价值
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富， 清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
5食用禁忌
莲藕猪骨汤中的莲藕是凉性食物，产妇3个月后可食用。每餐200克即可。
莲藕还有很好的美容价值，女性朋友平时多吃一些莲藕，不仅能够补气养血，健脾，帮助消化，还能够使得女性的皮肤更加的滋润，富有弹性，加上猪骨头里面含有一定量的胶原蛋白，两者住在一起，对于美容是有很好的作用的。
筒子骨煲汤怎么做？
一说到吃的小编我就没有了抵抗力，尤其是猪肉，今天给大家介绍的就是现编最爱的的一种食材，筒子骨煲汤，很多人都了解筒子骨头吧，筒子骨又称作是猪大大骨是，一种非常营养的一类食材，味道极具鲜美，可以说猪肉的精华都在这上面了，下面说下具体的作法。
骨头 (适量)枸杞(适量)红枣(适量)新鲜椰肉 (1/4个)新鲜椰汁 (适量)牛奶(适量)首先，将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净，待用。将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内，压到30分钟左右关火(此步略图)。椰汁、牛奶配料待用，刚忘记加上此配料的图片了。将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶(适量)转小火约15分钟左右，然后依次红枣、大葱、枸杞(如果枸杞加太早会煮烂，汤就变得有点微黄的感觉)，盐。煮沸即可上桌喝汤。
小窍门：此汤是本人摸索中做的，其配料都是按自己喜好所做，汤味清淡，喝后有点淡淡的奶香味。家人喝起感觉还是满不错的。注意：牛奶与椰汁不要加入过多否则汤喝起来就很甜了。
感觉人的一生中没有喝过筒子骨头汤是一种非常大的遗憾，那种筒子骨头汤的鲜美是无法用语言来形容的，即使筒子骨头汤自己本身进行清炖，那也是非常的美味的，有机会一定要试试做一次喝一次才不会遗憾人生。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《煲猪大骨汤怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生汤怎么做”专题。
