白煮牛肉的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展，人们对养生越来越看重，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《白煮牛肉的做法有哪些》，仅供您在养生参考。
喜欢吃肉食的朋友，一定对肉类大有研究，譬如什么肉类最细嫩，什么肉类最适合红烧，什么肉类适合水煮。但是，对于大多数朋友来说，不一定能够很细致的了解这些讲究的分类，但是却会偏爱某些口味，譬如某些朋友喜欢红烧肉，而另外一些朋友则会喜欢水煮肉片，但是无论如何，美味值得大家一起欣赏。
首先准备所需要的主料，即牛肉500克；以及所需要的辅料，即葱姜蒜，红豆腐乳汁，腌韭菜花等。
白煮牛肉的做法如下：
第一步，牛肉洗净后，皮朝上放入锅中放入葱段、姜片、大料，加水没过肉（水要一次加够）。
第二步，大火煮开后，转小火煮约1小时（最佳状态为沸而不腾）。
第三步，煮好的肉捞出，彻底晾凉后，切成薄片。
第四步，将所有的调料放在一起拌成调料汁，浇在肉片上（酱油和韭菜花里面都有盐分，所以不必另外放盐），在撒上少许香菜末作点缀。
小窍门：
酱油和韭菜花里面都有盐分，所以不必另外放盐。 肉块要等凉透了再切，会十分容易切成薄片。 白煮肉剩下的肉汤，可不要浪费，在春节的聚会里，无论是烧、炒、焖、炖，它都是最好的提鲜伴侣。
搭配上色泽鲜亮的配菜，整个食物的格调立马提升了一个档次，也让人变得更加有食欲，其实很多朋友喜欢去饭店请客吃饭，就是由于这个原因。因此，朋友们在学习如何煮菜的同时，也应该学习如何去搭配菜式的色彩，让整个菜式更加吸引人的眼球。
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白煮蛋的吃法有哪些呢
鸡蛋是我们常说我当中必吃的一种美食，一般来说鸡蛋可以炒菜，可以煲汤，还可以生吃鸡蛋，那么平时鸡蛋还有哪些做法呢?那么来为大家提提煮鸡蛋的做法，煮鸡蛋没有放盐，而且是天然的不仅仅保留了鸡蛋到了蛋白质，还保留了鸡蛋倒入胆固醇，拿着一个熟鸡蛋拨开之后里面鲜嫩的蛋黄就会看到，白煮蛋的吃法又是什么呢!
有机柴鸡蛋适量 水适量
盐适量
白煮蛋的做法步骤
. 洗净鸡蛋。
放入冷水中，开火加少量盐。
水沸后煮5分钟，关火焖5分钟。
或者你选用煮蛋器控制蛋黄的成熟度
放入凉开水里浸一下。(烧开的水晾凉)
轻压滚动鸡蛋。
顺利剥去蛋皮。
优质的煮蛋呈现在眼前
小贴士
1.如果是水煮，加入少量盐，可避免鸡蛋相互磕碰时蛋白外溢。
2.鸡蛋每天都要吃，建议选用有机柴鸡蛋，推荐百年栗园这个大品牌，这种蛋无论煮多久都没有腥味，吃起来特别醇香，
煮鸡蛋三部曲
各种煮鸡蛋
各种煮鸡蛋
煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。
将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1?2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
做法二 折叠
地菜煮鸡蛋
制作食材
地菜 黄豆红枣 风球子 姜块
鸡蛋 青壳鸭蛋 水 盐
制作步骤
1、地菜就是荠菜，需要洗净，去蒂。2、再加上黄豆，红枣，枫球子，姜块，鸡蛋，青壳鸭蛋一起加水淹过撒少许盐一起煮即可。
看了以上的文章相信大家对于白煮蛋的吃法了解的差不多了，平时的时候，我们可以适当的用平时家里的电器来煮出鲜滑可口的鸡蛋，没有任何添加剂，老少皆宜。
白煮蛋的做法大全
白煮蛋的美味实在是不可抵抗，我们大多人都会被白煮蛋所吸引，白煮蛋的非常美味营养又健康，而且更加富有营养，还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质，实在是一个不错的选择，夏天吃能达到解暑降温的功效，我相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下白煮蛋的做法吧。
做法：
1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
2、将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。
3、拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。
4.由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
5.首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
以上内容为我们介绍了白煮蛋的做法，白煮蛋是我们可以选择特别好的一个选择，好吃营养美味又健康，你值得拥有。如果你还不会做，那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧，备齐原料，一定可以做出来飘香四溢的白煮蛋的。
白煮羊肉的做法
很多人认为清水煮的食物，没有任何的滋味。其实不是的，很多白水煮的食物，可以最大程度上保留食物原本的味道。但是对于羊肉这种食材来说，白水炖煮也需要注意很多的问题，毕竟羊肉上面有很大的腥臊味，一旦处理不好的话，很容易影响食物的口感。那么，白煮羊肉怎么做呢？
主料：羊肉(瘦)5000克。
调料：大葱400克，姜100克，大蒜（白皮）100克，花椒15克，八角15克，盐50克，味精15克，芝麻酱1000克，辣椒油300克。
步骤：
1、将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调好味。
2、把煮熟的羊肉捞出，切成片或小块，分装于碗中，浇入炖肉时的原汤，再加些稀麻酱和辣椒油或辣椒面，拌匀即可。
白水羊头是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃法。色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。
白煮虾的做法
白煮虾是在生活中经常食用到的食物，它的营养价值都是体现在虾的上面，我们知道食用虾可以有效帮助我们补充钙的营养元素对于正在发育的孩子来说食用虾是非常有益的，因为它可以帮助促进孩子的骨骼成长，不过想要更好去食用它们，最好的方法就是学会它们的做法这样就可以在需要的时候食用它们了。
只有清楚的了解食材才能够更好的制作出它们，食物的营养价值一般都是体现在食材方面，所以想要了解食物食用后的营养价值首先需要了解就是它们食材的营养价值，这样才方便我们去制作它们。那么白煮虾的做法是什么呢?
食材食谱热量：340(大卡)
主料:明虾 400克
方法/步骤
1,首先，将虾洗净，剪去虾须。2,准备蒜末。将蒜剥皮，切碎。3,锅内下少量植物油。将蒜末稍微炸一下。4,将处理好的虾倒入锅内，一起翻炒。5,待虾的外壳都变红色，加入少许开水。煮3分钟，撒上盐巴，就可以出锅了。一盘美味的虾就出来了。吃的时候，可以蘸着你喜欢的酱料一起吃。
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
上面介绍了白煮虾的做法，它相对于其他制作虾的方法是比较简单的，所以只要正确的掌握住它的方法这样就可以在需要的食用自己动手操作，在制作的过程中还可以进行创新从而使得我们吸收更多对身体有益的食物营养。虾的营养价值是很高的，所以学会做法是很重要的。
白煮蛋的营养价值有哪些
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。白煮蛋是最常见的煮法，但是很多人都不太明白白煮蛋的营养价值。为了更好的让我们大家明白这一内容，我们需要认识一下这一内容。那么到底白煮蛋的营养价值有哪些?下面我们就来看看经验丰富的小编是如何说这一问题的吧。
一、鸡蛋的食疗价值
1、可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲;病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁，心悸;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。
2、鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法。
二、白煮蛋要煮多久呢
1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化;
2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。
三、白煮蛋怎么做
材料：鸡蛋(室温)、清水。
做法
1、首先将新鲜鸡蛋洗干净。
2、放入电热水壶中。
3、加入清水。可以加入少量盐，可避免鸡蛋相互磕碰时蛋白外溢。
4、清水一定要没过鸡蛋。
中国吃网温馨提示：因为这样鸡蛋在煮制的过程中受热才会均匀，一点点的熟透，如果是用热水煮鸡蛋，鸡蛋容易局部受热而产生爆裂，影响鸡蛋的整体外观，也会使鸡蛋营养流逝。
5、盖上水壶盖，按下煮水开关，水煮开后，不要打开盖子，继续焖煮。按照一个鸡蛋焖10分钟计算方法，让鸡蛋在电热水壶焖熟(我这次煮了4个鸡蛋，一共才焖了30分钟，鸡蛋也熟了)。
6、时间到了，取出鸡蛋马上泡在冷水里至鸡蛋温度下降(方便剥蛋壳)。
从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。青年和中年人，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋;少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
白煮蛋的营养价值有哪些?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些清淡的有关鸡蛋的菜肴。最后也希望我们都能做出美味可口的白煮蛋，让我们在美好的日子里都有一个好胃口!
白萝卜葱白煮水的功效有哪些
白萝卜的的外皮是非常薄的，而且肉质非常的嫩，还具有多汁的优点，是很多人都非常喜欢吃的食物，然而白萝卜是一种食疗作用很大的食物，比如白萝卜葱白煮水就可以让人体的免疫力得到提高，从而就可以预防感冒疾病或者是鼻炎疾病以及脚汗疾病等等，那么白萝卜葱白煮水的功效有哪些?
第一，白萝卜葱白煮水的功效有哪些?治疗慢性鼻炎。白萝卜煮水之所以有治疗慢性鼻炎的作用，这是因为白萝卜富含芥辣素，且具有消炎作用，能缓解感冒所致的鼻塞以及慢性鼻炎。具体做法是：用3-4片白萝卜放入水中大火煮沸，用鼻子吸蒸汽，几分钟之后会有鼻子畅通之感，头痛也会有所缓解。除了用白萝卜煮水来缓解鼻炎外，还可以在平时吃一些白萝卜，但许多人在吃白萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，殊不知白萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内。所以，白萝卜最好带皮吃，更能预防伤风感冒。
第二，白萝卜含有大量维生素C、B、A和多种糖分，是一味治病良药。白萝卜煮水的功效除了治疗鼻炎外，还有很多意想不到的作用。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，反映出白萝卜的食疗作用。凡伤风感冒，切几片白萝卜和几段葱白，煮水连渣服下出汗，即见功效。咽喉肿痛，生吃白萝卜，有一定消肿止痛作用。慢性气管炎咳嗽不止，用白萝卜切碎煮水当茶饮，能止咳止喘。白萝卜煮水洗脚有治脚汗、脚臭的功效。
白萝卜葱白煮水的功效有哪些?减肥。不少肥胖者都有胀气的困扰，其实只要喝白萝卜汤，其所含的丰富的膳食纤维与矿物质，可快速清理体内环境，消除胀气、排出宿便，体重也能随之减轻。白萝卜含矿物质钾和丰富的维生素C，能将体内过剩的脂肪和水分排出，具有较好的通便效果，达到减肥目的。祛斑。白萝卜含有丰富的维生素和膳食纤维，对于色斑、痤疮(青春痘)的预防都有不错的效果。此外，多吃白萝卜还能滋润肌肤、减少牙龈出血。预防肠癌。白萝卜含大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，保持大便畅通，避免人体吸收代谢废物中的有毒物与致癌物，预防肠癌。
白煮肉的做法与功效
白煮肉北京传统名菜，肉质香烂、肥而不腻、味道醇厚、最宜卷着荷叶饼或烧饼食用。此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。这是肉类最本色的烹饪方法了，吃过的人都赞它:肥而不腻、瘦而不柴;嫩而不烂、薄而不碎。再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁，看上去就透着香气，是春节餐桌上不可或缺的美味。凡要煮肉，先将皮上用利刀横立刮洗三四次，然后下锅煮之。随时翻转，不可盖锅，以闻得肉香为度。香气出时，即抽去灶内火，盖锅闷一刻捞起，片吃食之有味。
制作过程
1、去骨的牛肉横割成三、四条，每条宽约13厘米，再切成20厘米长的块，刮洗净。 2、肉皮朝上放入锅内，倒入清水(以淹没肉并高出10厘米为度)，盖上锅盖，用旺火烧
白煮肉
白煮肉开，再改用微火煮(要保持微沸状态，中途不得添水)煮2小时左右。
步骤一
五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分，充分晾凉。
步骤二
韭菜花、蒜茸、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内，搅拌均匀待用。
步骤三
把凉透的五花肉切成薄片，整齐地码放在盘子中，再将拌好的调味汁淋在上面，点缀上香葱或香菜叶即可。
制作方法
【原料】 去骨肉、酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。
【做法】 将去骨牛肉横切成三、四条，再切成长块，刮洗干净，皮朝上放入锅肉，倒入清水，盖上锅盖，在旺火上烧开，再转微火煮 2小时，用筷子一穿即入，捞出晾凉，撕去肉皮，切成薄片，整齐地排在盘内;把酱油、蒜泥、韭菜花、酱豆腐汁和辣椒油等，一起放在小碗内，随同肉片一起上桌。
【特点】 肉质香烂、肥而不腻、味道醇厚、最宜卷着荷叶饼或烧饼食用。
历史
清朝皇室和贵族，都有按时举行祭神的习俗，祭品是一只全猪，祭完就吃白煮猪肉。和顺居店址既然是王府群房，有可能店主就是当年王府的厨师或什么人，开的这家小饭馆，专卖白煮肉，而且也是以一只猪为限，每天煮一只全猪，售完为止，绝不破例。每日营业时间也只限上午，下午停市。老北京有一句歇后语，叫作砂锅居的幌子--过午不候，说明这家店的古老保守的经营作风。
砂锅居的菜，全在肉本身，就是冷盘热炒也离不开猪肉和猪内脏。它出名的菜冷盘如盐水肝、拌皮丝(熟肉皮切丝冷拌);热炒，如炸鹿尾(读鹿也儿)、炸卷肝、溜肥肠等，大都是猪内脏;汤为血肠汤(即猪血灌入肠内)。由于猪肉与猪内脏在一只大锅内煮，所以它家的汤带有脏气，很难下咽。除这些菜以外，就以白肉下饭，白肉分大盘、小盘，当时一小盘肉只卖一角多钱，加上两碗饭、一碗清汤，不足两角钱，足可果腹，是很便宜的。
烧、燎、白煮是专指以白煮肉为主的酒席。北京一般中下层土著人家，生居俭朴守旧，家中有喜庆之事，不惯于上饭庄、饭馆办酒席，都找私人承包的伙食帮(这个行业称口条厨子)。这一行业中有一门专办白煮肉酒席的，它的热炒也只限于肉和猪内脏，而以烧、燎为主。烧，指的是油炸、红烧一类;燎，指的是烘、烤一类;再就是白煮肉了，所以叫烧、燎、白煮。这种酒席不管冷盘热炒，一律称烧碟。所用的都是五寸小碟，以烧碟多少，作为整桌酒席作价的标准。最好的烧、燎、白煮可以做到四十八个烧碟，一般做八个、十六个、二十四个不等。这种厨师烹饪技术较高，可以翻很多花样，就是冷盘除咸食外，还可做甜食，其中以肥肉丁沾满面糊过油炸，再用红糖炒，做出的彩色甜冷盘，最受时人欢迎。口条厨子当年在北京是以一种独特行业风行一时。
白煮肉拌黄瓜
菜系及功效
私家菜 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱 工艺:拌
制作材料
主料:黄瓜500克,猪肉(瘦)100克
辅料:当归3克,
调料:姜5克,醋5克,白砂糖5克,盐3克,植物油10克
做法：1.将黄瓜洗净，切去两端再切成3厘米长的段，用滚刀法切成大片，再切成粗条;2.当归洗净，切片;3牛肉洗净，用开水煮熟，捞出待凉后切丝。4.将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内，加白糖、醋、精盐拌匀;5.将锅上火，加入植物油烧热;6.将锅离火，随即下入当归片，炸出香味时，将当归取出不用;7.将热油淋在黄瓜丝上拌匀即成。
白煮蛋的作用与做法
白煮蛋又被称作为带壳的熟鸡蛋，但一般来说对于新鲜买回来的鸡蛋，我们一般都放在冰箱里面冰着，想吃的时候都有一颗生生的鸡蛋，如何制作呢，方法很简单，一般来说放到水里面进行清蒸，可不用那么麻烦，一会儿的工夫大约3到5分钟打开盖子就可以让鸡蛋出锅了，先煮的鸡蛋轻轻的咬上一口，对人体补充蛋白质有着非常好的功效，今天我就来了解一些关于白煮蛋的功效。
原料
鸡蛋(室温)、清水。
折叠编辑本段特色
快速省时煮鸡蛋的方法--适合单身一族。
折叠编辑本段操作
1、首先将新鲜鸡蛋洗干净。
2、放入电热水壶中。
3、加入清水。
4、清水一定要没过鸡蛋。
5、盖上水壶盖，按下煮水开关，开水煮开后，不要打开盖子，按照一个鸡蛋焖10分钟计算方法，让鸡蛋在电热水壶焖熟(我这次煮了4个鸡蛋，一共才焖了30分钟，鸡蛋也熟了)。
6、时间到了，取出鸡蛋马上泡在冷水里至鸡蛋温度下降(方便剥蛋壳)。
折叠编辑本段贴士
1、这个方法最好用室温下的鸡蛋，从冰箱出来的鸡蛋也可以，不过煮之前最好可以提前从冰箱里取出来，让鸡蛋稍微回温再煮。我试过用冰箱的鸡蛋来煮，没有回温，也没有爆蛋，可能是我家冰箱的温度不是太低的原因吧。为了以防万一，还是用室温下的鸡蛋或者回温后的鸡蛋来煮，因为万一爆蛋，后果不堪设想。
2、为了方便剥蛋壳，鸡蛋从电热水壶中取出后，要马上泡在冷水里至鸡蛋温度下降。
3、喜欢蛋黄生一点，焖的时间可以减少2-3分钟。
白煮蛋的功效价值高，而且丰富，平时的时候白煮蛋在煮的时候一定要小心，防止爆蛋现象发生，我们可以熟鸡蛋泡在冰水里面让鸡蛋的温度降下来，然后再进行蒸煮这样就不会容易破蛋。
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