香菇炒肉末怎么进行制作？
春季怎样进行养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香菇炒肉末怎么进行制作？”，仅供您在养生参考。
相信大多数人都应该吃过香菇炒肉末这道家常菜吧。这道菜初看时，会让人眼前一亮，食欲大增，而且尝起来很是美味，可以说是一道色香味俱全的家常佳肴。而且香菇具有降低胆固醇、降血压的作用，如果用香菇制作降压剂，是没有任何副作用的。经常吃香菇还可以促进人体钙的吸收，有一定的增强抵抗疾病的能力。而肉末是肉制品，含有丰富的蛋白质等营养。那么，这道营养丰富的美味佳肴该如何制作呢?
香菇炒肉末的材料:猪肉100克、香菇4朵、红椒2个、生姜1/3茶匙、大蒜3粒、盐适量、酱油1.5汤匙、草菇老抽1/4茶匙、花生油2汤匙、黄酒1茶匙、干淀淀粉1茶匙。
1瘦肉切成肉末，加入少许生粉抓匀;香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用;
2热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右。
3加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火;
4将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用;
5锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了。(可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可)，捞出放入碗中;
6将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。
以上就是制作香菇炒肉末的步骤了，大家都学会了吧。从制作上来看，这道菜并不是很难，材料也很常见，而且，它既美味又有营养，所以，大家在平时可以做做这道家常菜给家人和朋友吃，相信他们也一定会满意这道菜的。另外，香菇清香鲜美，做成菜肴，可以增进食欲，病人也会很喜欢吃的。
yS630.Com相关推荐
粉条炒肉末如何制作呢
粉条是用红薯，还有各类含有淀粉的食物制作而成，粉条味道劲道，常吃粉条可以提高人体抵抗力，还可以帮助大家减轻常见的办公室疾病，比如说颈椎病，腰椎病，常吃一些粉条还利于消化，很多朋友们总是觉得肾阳不足，阳气虚弱，既可以滋补身体，又可以吃的饱饱的，还可以起减肥的功效，那么这一道粉条炒肉末如何制作呢。
健康功效：
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料：
粉条适量
猪肉[图]猪肉适量 相克食物
青椒适量
老抽[图]老抽适量
姜适量
菜谱做法：
1.1.粉条用清水泡1小时左右;
2.2.将猪肉洗净，剁成肉末，并将肉末用料酒腌制一会儿;青椒，姜切成粒;
3.3.锅中放油，待油热后，放入肉末，将其炒散，炒至变色后，放入适量的豆瓣酱，老抽，糖，然后，再加入清水，放粉条，清水能没过粉条即可;
4.4.待水快烧干时，再放入青椒，加盐，再放适量陈醋翻炒一会儿即可。
这一道那么这一道粉条炒肉末如何制作呢，相信大家学的差不多了，这道菜做法非常的简单，小编在这里就不容多说，粉条在上锅制作前最好事先用清水泡至一个小时，这样炒出来的粉条容易消化，而且比较滑嫩。
青椒炒肉末的制作步骤
青椒炒肉末适合各年龄阶段的人群，但是如果是患有急性肠炎或者是皮肤瘙痒以及肠胃不适的话，那么适不适合食用的，而想要动手制作，那么下面的方法可以让你轻松地学会。
方法一、
制作步骤
1 各种材料都洗净，四季豆去掉筋后与青椒切成筒状，猪肉末里加入老抽、淀粉、料酒拌匀腌30分钟
2油热后，先把四季豆倒入，炒熟(四季豆一定得炒熟哈)，如果觉得中途四季豆过干，可以适量加少许清水，炒熟后捞出备用
3再倒少许油，爆香姜片后倒入猪肉末炒匀
4倒入芽菜末，与猪肉末一同炒匀
5放入青椒同炒，感觉青椒快熟时，加入四季豆，调入盐，糖炒匀即可出锅。
小贴士
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化;
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒;
3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
方法二、
制作步骤
1 茄子切片用盐腌制20分钟以上。
2 将茄子挤出水分用清水冲净。青椒切好备用。
3 炒锅放油烧至温热，将蒜蓉爆香。
4 下入肉末翻炒。
5 加入生抽、老抽、白糖炒至入味后装起备用。
6 另起一锅，放油烧热后将茄子放入翻炒。
7 炒至茄子软身后加入青椒炒匀。
8 放入肉末，加盐、味精调味即可。[1]
小贴士
1、茄子以嫩为佳。嫩茄子外观亮泽，手握略带粘滞感。
2、茄子号称“吸油大王”，不管用任何做法，油都是省不了的，这种做法不采用传统的煎炸，但是放油量还是要比炒其他的菜的油量相对多哦！
海带粉条炒肉末如何制作呢
海带粉条炒肉末是一道开胃菜，也是一道不错的减肥餐，平时非常的适合老人食用海带，具有治疗甲亢的功效，还可以防范脑溢血的发生，海带当中富含碳水化合物，常吃还可以降血压，海带当中含的氨基酸功效非常的多，可以促进脂肪消耗，很多肠胃不好的老年朋友们也可以来吃用海带，酥烂可口，味道极佳，我们来了解一下这一道带粉条炒肉末如何制作呢。
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
食材明细
干粉条 100g，干海带丝 100g，瘦肉 200g，剁椒 50g，料酒，油，淀粉，鸡精，香油，五香粉，葱。
做法
1.材料:干海带丝 粉条 猪肉 盐 香油 鸡精 五香粉姜葱，淀粉 自己做的剁椒 料酒 清油
2.把干海带丝用热水软洗净，粉条用热水泡软 瘦肉切成小丁加五香粉盐淀粉香油拌均 葱姜切成小粒
3.把锅烧热 加清油烧7成热，放拌好的肉丁，炒到肉发白，捞起
4.锅里加清油，烧7成热，放葱姜爆香，加海带丝加剁椒翻烧， 放入粉条
5.炒好的肉丁，加点料酒继续翻炒，如果有点干，可以加少许水
6.直到所有的食材都均匀，加鸡精，尝味，装盘
上文这一道海带粉条炒肉末制作方法简单，而且海带当中含有丰富的碳水化合物，对于身体有着降血压，降血糖，冠心病，肥胖症有着不错的功效，还可以美容瘦身减肥，还可以防止甲亢的发生，所以说功效极其丰富，心动不如行动，快来学习一下这道简单的做法吧。
豆角米炒肉末如何制作呢
长长的豆角现在这个季节正是大量上市的时候，又新鲜，又便宜，而且两三块钱就可以买上一大把，可以炒一盘香香的豆角，平日里豆角可以煲汤，也可以炒菜，而且豆角还可以做成五花八门的美食，既好吃又健康，还可以瘦身也是属于天然的绿色蔬菜，一道豆角米炒肉末的做法来为大家详细的介绍一下吧!
食材
主料
500g长豆角
150g瘦肉
折叠配料
10g红椒
8g蒜瓣
2g盐
10ml生抽
制作步骤
1、红椒顶刀切碎。
2、蒜瓣切碎。
3、长豆角洗净去头尾切成小丁。
4、瘦肉切成肉末。
5、炒锅热油，把豆角米、红椒、蒜末一起倒入炒熟。
6、将肉末用清水化开。
7、加入肉末、盐同炒。
8、淋生抽炒匀出锅。
小贴士
1、豆角一定要炒熟。
2、肉末用水化开可以更快炒散。
豆角当中的营养价值高，而且胆固醇比较低，所以吃完之后也不用担心身体会出现脂肪，身体会发胖，同时这一道豆角米炒肉末又很适合当做减肥汤的食用，也不会担心身体的脂肪会逐渐的增加。
香菇肉末汤怎么做？
香菇肉末汤，我们饭桌上经常可以吃得到，但是普通的食物搭配也有大不一样的口感以及美味，关键是营养价值也比较高，香菇含多种氨基酸，容易吸收，而且富含蛋白质碳水化合物，所以了解制作对我们的身体保健也是很好的。
一、做法
香菇20克，猪瘦肉100克，麻油、酱油各3克，精盐2克，味精适量。
1、香菇用清水浸软洗净；瘦肉洗净后切块焯水
2、将香菇、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲1.5小时。
3、加入适量盐调味即可。
二、食材
香菇、瘦肉、青豆、番薯粉、香葱
1、准备好所有材料
2、肉切成丝，用番薯粉和少量料酒将肉抓匀
3、香菇切成薄片待用
4、热锅下油将青豆稍炒一下
5、锅内加入一大碗热水烧开
6、下切好的香菇片稍滚
7、将上过浆的肉丝倒入锅内，用锅铲划开
8、锅内再次滚开，调入少量盐和味精，撒上葱花即可
三、营养价值
不仅味美，而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。富含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁；维生素B。香菇蛋白质中含有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸中，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
香菇肉末面怎么做？
香菇肉末面是大家都非常喜欢吃的一道菜。香菇是一种食用真菌，一般是在春冬季节群体生长或者是各自生长，福建是香菇的生产地之一。香菇具有高蛋白和多种氨基酸，可以提高免疫力，消除体内部分过氧化氢，还可以防癌抗癌。今天，我们要来讨论一下香菇肉末面的做法。
粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉各少许。1、瘦肉切成肉末，加入少许生许抓匀;香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用;
2、热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右。
3、加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火;
4、将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用;
5、锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了(可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可)，捞出放入碗中;
6、将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。
以上就是香菇肉末面的做法。这类食物特别适合高血压，高胆固醇和高血脂的人食用，可以预防动脉和肝的硬化，但是脾胃寒湿的人和皮肤瘙痒者不适合吃这个食物，而且在选择香菇的时候也要注意香菇的新鲜程度，避免买到不好的食材。
洋葱炒猪心如何进行制作
相信很多人虽然都并不陌生，许多朋友不知道出新的吃法都有哪些？那么接下来的这篇文章是来为大家介绍，关于猪心要如何吃才好吃？接下来为大家介绍的这款菜非常清淡，而且呢，少不了助兴那么就是洋葱炒猪心具体的做法大家一起来了解接下来的几篇文章。
配料
适量姜丝
适量生抽
适量白糖
适量芝麻油
适量十三香
适量料酒
做法：
1、猪心切片用十三香、芝麻油、生抽白糖腌约半小时放入姜丝。
2、洋葱切丝。
3、烧热锅倒入油先炒香洋葱盛起。
4、大火爆炒猪心。
5、倒入少许酒盖上锅盖焖一至两分钟。
6、打开锅盖把刚才炒好的洋葱倒入一起翻炒均匀，放调味料即可熄火上碟。
以上声明大家介绍了洋葱炒猪心的做法非常简单，而且呢，适合多种人群使用，洋葱炒猪心不仅仅是去除到了猪心中中还有特殊的味道而且，对于经常心脑血管不好的朋友们来说，是非常不错的选择。
香菇面怎么制作？
相信香菇面对很多人来说，都是很喜爱的一种食物吧!说到香菇面最有名最好吃的香菇面，味道特别，很好吃。一般我们都知道有名的小吃都有它独特的制法，大家肯定也非常想学咯，为了方便大家自己制作美味，小编现在就给大家介绍一下香菇面怎么制作?大家要仔细的学习哦。
食材
主料面条500g干香菇50g肉末200g 辅料葱20g蒜30g猪油适量盐适量鸡精适量生抽适量蚝油适量
1.香菇泡发。
2.葱切葱花，蒜切末，香菇切丁。
3.炒锅烧热，放猪油熔化。
4.下葱白和蒜末炒出香味。
5.下肉末。
6.炒散肉末至变色。
7.加入切好的香菇丁。
8.加入适量的生抽，蚝油。
9.加入一点泡香菇的水，小火煮至汤汁收掉一半。
10.坐锅烧水。
11.买来的面条(现做现卖的哦)
12.水开后下面条，再次开锅后煮三十秒后关火。
13.碗里下一点生抽，香油，一点陈醋。
14.加入适量的面汤。
15.煮好的面条盛入汤内，浇上炒好的香菇肉末。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
小编在这里已经给大家完整介绍了香菇面的做法了。大家都已经了解了吗?以后大家想吃香菇面就可以不用出门，自己在家就能制作一碗香喷喷的香菇面了。对于香菇面的制作方法大家要牢牢的记住，没事的时候做一些分享给身边的朋友，相信一定能满足大家的味蕾。
豆瓣酱炒肉末如何制作呢
豆瓣酱是生活当中既丰富营养，有营养调料，平时我们在做炸酱面的时候，炒菜的时候都少不了的就是豆瓣酱，豆瓣酱不仅可以用来拌饭，拌面，还可以用来炒菜，还可以用来做汤，豆瓣酱可以在生活当中发挥淋漓尽致的功效，豆瓣酱还可以搭配肉末炒菜，味道也是很好的，那么接下来为大家介绍一道豆瓣酱炒肉末的做法。
主料猪肉末350g海天豆瓣酱100g郫县红油豆瓣酱50g 辅料花椒粉适量胡椒粉适量糖适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量
步骤
锅里倒点油，下葱姜蒜末小火炒香
下入肉末，炒散
加一点糖，适量料酒、花椒粉和胡椒粉调味，炒去水分，炒香
倒入海天豆瓣酱，炒香，炒出红油
加入郫县红油豆瓣酱，翻炒一会儿即可。
小贴士
肉末先炒香炒去水分，然后再加豆瓣酱。
豆瓣酱也要炒香，炒出红油，再加郫县红油豆瓣酱。
因为酱里盐分足够，所以炒制过程中不用再加盐。
主料猪肉末350g海天豆瓣酱100g郫县红油豆瓣酱50g 辅料花椒粉适量胡椒粉适量糖适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量
步骤
.锅里倒点油，下葱姜蒜末小火炒香
下入肉末，炒散
.加一点糖，适量料酒、花椒粉和胡椒粉调味，炒去水分，炒香
.倒入海天豆瓣酱，炒香，炒出红油
.加入郫县红油豆瓣酱，翻炒一会儿即可
看，颜色红亮，香喷喷的肉末豆瓣酱!拌饭、拌面，那叫一绝啊!嘿嘿
小贴士
肉末先炒香炒去水分，然后再加豆瓣酱。
豆瓣酱也要炒香，炒出红油，再加郫县红油豆瓣酱。
因为酱里盐分足够，所以炒制过程中不用再加盐。
早上吃一碗炸酱面不仅可以给予身体补充营养价值，还可以补充营养元素，以上这一道豆瓣酱炒肉末既好吃又美味，而且非常的丰富，下锅前最好先把豆瓣酱炒一下，把要加入的少量的肉末，最好是选择肥瘦均匀的，五花肉来进行制作。
金针菇炒肉末如何制作呢
新鲜美味的金针菇在生活当中，不仅仅是每个人都喜欢吃，而且还都是小孩子常食金针菇，可以提高免疫力，帮助发育，现在不少的小孩子，因为经常挑食偏食的毛病，而形成长不高，身体方面受到影响，还会因为不爱吃饭变得很瘦弱，接下来为各位家长介绍一道金针菇炒肉末的做法，好吃美味而起呢!
用料
肉末
金针菇
姜
油
六月鲜特级酱油
盐
肉末金针菇的做法
金针菇去根洗净控水
肉末中加少许油搅拌均匀(也可以再加一点料酒或胡椒面)
开火做炒锅不加油，加热后把金针菇放入一直翻炒，把金针菇的汁水炒干些，变蔫吧啦就盛出待用
锅中放适量油，油热放姜末煸香将肉末放入捣碎翻炒，至肉末变色后加酱油继续翻炒出肉香
放入变蔫吧的金针菇，翻炒均匀即可出锅。至于放不放盐就看您的口味啦
小贴士
1.锅中不放油把金针菇先翻炒...这样做出来的菜就不会出很多汤水啦....
2.不过喜欢汤汤水水的童鞋就省去第3步骤吧~~~~
3. 加说明：到现在为止已经有381位朋友捧场做过这道小菜了!大家普遍反映卖相不怎样味道还可以、还有很多朋友加入了辣味调剂自己的口味(如鲜青椒、小辣椒、干辣椒、辣椒面)，反正爱吃辣味的朋友您就酌情处理吧!
一颗颗小小美味的金针菇，既可以腌咸菜有可以做泡菜，而且还可以用来炒菜，吃金针菇洗干净以后不需要用开水烫，只需要放到锅中轻轻的翻炒就可以做成了，这一道菜既好吃营养价值又几丰富。
肉末豆角怎么炒好吃
豆角的类型有很多种，黄豆角，青豆角，还有毛豆角，而豆角也可以做成酸豆角，用来炒肉末的话非常的好吃，如果用酸豆角来炒肉末的话，在工作劳累，感觉没有食欲的时候就可以吃这样的美食，豆角用来炒肉末的话也非常好，吃稀饭，干饭的时候都是可以用这个肉末豆角来下饭的，但是很多人不会做，那么这个肉末豆角怎么炒好吃呢?
做法一
原料：豆角200克、带皮五花肉100、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒少许、白糖少许。
做法：
1.豆角摘去两头洗净。
2.切成5cm的段。
3.带皮五花肉切小丁。
4.葱、姜、干辣椒分别切碎。
5.炒锅放略多的油，放豆角小火炒至起皱。
6.炒好后盛出备用。
7.用余油爆香花椒。
8.倒入干辣椒。
9.再倒入肉丁翻炒。
10.放入葱姜末煸香。
11.放入之前炒好的豆角。
12.将盐，白糖，料酒，生抽，老抽调成调料。
13.将调料汁倒入锅中，收汁即可盛出。
做法二
主料：酸豇豆、猪肉馅
调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法
1、酸豆角洗净稍微泡泡，不然太咸了，然后切碎。准备好肉末，小辣椒切圈，花椒和葱姜蒜切末。
2、锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊)，先炒辣椒、花椒，然后炒香葱、姜、蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
3、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
4、酸豆角加一点水，盖盖改小火炒熟。
5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
做法三
1. 把酸豇豆放在清水中浸泡15分钟左右，再充分洗净，用手攥干后切成小粒。
肉馅放入碗中，调入料酒、老抽、糖、淀粉抓拌均匀后腌制片刻
2. 锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入豇豆粒，改成中火煸炒3分钟左右，捞出备用
3. 油再次烧热后，放入姜末、葱白末炒出香味，之后放入辣椒段，炒出味后，放入肉末炒散
4. 待肉末炒至断生后，放入炒过的酸豇豆粒，再调入盐(极少量)，糖，翻炒均匀后淋入少量香油即可
小贴士
1.如果自家没有泡酸豇豆的话，可以在菜市场购买到散装的。
2.酸豇豆由于是腌制过的，所以有咸度，在炒制前最好放在清水里浸泡一段时间，除去多余的咸味。
3.酸豇豆一定要用油充分煸炒透，口味才特别好。
4.最后调味放盐的时候，要比平时炒菜放的盐量少，因为酸豇豆本生带咸味，而且肉末也是腌过味的
大家不会炒的话，就照着这样的方式来炒吧，就是这样的方式来做肉末豆角的话就很好吃，炒的时候里面还可以加点辣椒，这样吃起来才会更香，更好吃，也可以不用酸豆角，选择新鲜的豆角也是可以的，如果要选择酸豇豆的话，那么不能太酸了，也不要泡制太咸了，不然美味肯定是有影响的。
香菇炒花菜的制作方法？
香菇是广大朋友们都比较喜欢的食物，做法也因为不同人的口味而有着许多别具风格的做法，多多食用还能够治疗糖尿病，食欲不振，同时还能预防癌症，通常香菇都会和别的食物搭配营养美味，现在让我们一起来看看香菇炒菜的制作方法。
做法一：
材料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。
制法
菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。
做法二：
1. 将菜花清洗干净，切成小块装入盘中待用。
2. 将事先焯好的香菇清洗干净，切成小粒，装入盘中待用。
3. 将胡萝卜清洗干净，切成片，葱姜切成末待用。
4. 热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
做法三：
原料:菜花250克、香菇15克、鸡油10克、鸡汤100毫升、花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。
特色:益气健胃，补虚强身。
操作:
1、菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出。
2、香菇用温水泡发，去蒂洗净。
3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。
香菇还能够健脾，如果大家最近身体比较乏力，或者是食欲不振都可以食用香菇做辅料来做饭菜缓解以上症状，另外香菇的制作需要一个漫长的过程，只有制作充分才会让香菇成熟病美味，另外可以放一颗大蒜在里面，如果大蒜边黑，说明香菇有毒。
香菇炒腊肉的制作方法？
香菇是一种营养价值极高的菌类植物，外表憨厚可爱的它还能预防癌症，增强身体的免疫力，还对糖尿病有着作用，腊肉是人们腌制的肉制品，因为腊肉的保存期限比较长所以也比较常见，香菇和腊肉炒在一起别具特色，下面就来了解一下做法。
做法
1、腊肉切薄片，香菇切略厚片，蒜苗切段
2、平底锅少许油，放入腊肉煎至肥肉透明
3、放入香菇煎炒
4、香菇变软，微有焦皮时放入生抽、糖、少许盐（腊肉很咸的话就不放盐）
5、放入青蒜段略翻炒即可关火
烹饪技巧
1、这个菜适合用平底锅，有利于煎出腊肉的油脂，香菇略煎出焦香更美味。
2、点少许糖，会激发出香菇的鲜美。
3、青蒜下锅翻匀断生即可，保持脆甜微辣的口感。
菜品特色
腊肉的最佳拍档非蒜苗莫属，炒到半透明的腊肉搭配上青翠微辣的蒜苗，突出了腊肉本身的香味。而加入鲜香菇，更加激发出腊肉香，口感兼顾绵软、柔韧。
香菇虽然营养很高但是毕竟是菌类植物，需要烹饪彻底才能够保证安全，如果不知道香菇里会不会含有有毒物质可以在里面放一颗大蒜，如果大蒜变黑就说明有毒，不黑则表明安全，另外腊肉属于风干腌制品，多吃对身体不好，还是适当食用的好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香菇炒肉末怎么进行制作？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季怎样进行养生”专题。
