土豆番茄炒鸡蛋怎么做?
养生怎么做。
“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”对于养生,不乏很多流传很广的诗句与名言,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“土豆番茄炒鸡蛋怎么做?”,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!
土豆与番茄都是生活中比较常见的食材,对身体所补充的营养成分乃至所具有的养生功效还是有很多的,而且鸡蛋也富含高蛋白,也是人体所必须的成分之一,如果将这三种食材搭配在一起来食用的话,所发挥的营养价值就会更高了,那么土豆番茄炒鸡蛋怎么做?
做法一:
1、西红柿洗净,去皮,切小丁。
2、土豆,火腿切片。
3、木耳泡发后,洗净,撕成小块。
4、起油锅,下土豆片和木耳翻炒均匀盛出备用。
5、同一锅,继续加热,倒入西红柿丁,中火不断翻炒,加入适量白醋,糖,盐,继续炒至呈糊状,加入足量鸡汤(或水),大火烧沸转中小火煮20分钟左右。
6、加入土豆片和木耳,大火烧开,转小火至土豆熟。
7、调入胡椒粉,盐,鸡精,香油,撒入香菜,出锅。
做法二:
1、西红柿洗净,切成滚刀块,备用。
注意:切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了。用开水冲一下西红柿,可以很容易的把皮揭下来。
2、土豆削切片装盘,然后过水。放在一旁备用。
注意:土豆容易切手,可先将土豆切成两半,再切片。
3、将鸡蛋打入碗中,然后用筷子搅拌到起泡为止。
4、切好姜末葱花备用
5、锅烧热,放入适量油,油温45度时放入鸡蛋,大火炒,等鸡蛋变为固体后盛出备用。
注意,鸡蛋炒的尽量嫩一些,但是一定要炒熟。炒菜是切记“热锅凉油”
6、再加少量油,放入土豆片,中火进行翻炒,土豆微微变色变软为佳,盛出备用,放入少量的盐。
7、再加少量油,放入姜末葱花,煸炒出香味儿后放入西红柿,大火炒到西红柿没有硬心,汤汁黏稠时,放入土豆片,在翻炒一下,依个人口味放入适量盐和糖,加入鸡蛋,翻炒几下后关火放入味精少许。
通过上面的介绍,大家对土豆番茄炒鸡蛋怎么做也都心中有数了,要想让自己的饮食更丰富一些,也能让身体得到更好的调养,就需要注意饮食的多样性,补充营养很重要,而且合理的搭配食材也是很关键的一点。
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土豆炒鸡蛋怎么做呢?
土豆炒鸡蛋可以有各种各样的做法,我们可以在掌握基本的步骤之后,选择自己所喜欢的一些调味品,例如说辣椒,有些人比较喜欢吃辣,而对辣味食物不太喜欢的话,就可以酌情使用。
做法一、
土豆 鸡蛋 红干椒 蒜末 香菜 生抽 老抽 醋 糖 蚝油 盐 味精
1.土豆洗净,切成细丝,将土豆丝放入盆中,并放一小勺盐,浸泡一段时间。
2.鸡蛋2个打入碗中,将鸡蛋打散,加适量水后搅匀,
3. 红干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末。
4.将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁
5.锅中油烧热后倒入鸡蛋炒,鸡蛋炒成块后盛入碗中。
6.炒锅另倒油,油热后先放蒜末和红椒爆一下,接着倒入泡好的土豆丝翻炒,放入事先调好的料汁,再放入炒好的鸡蛋翻炒一会,加适量盐、味精炒匀。
7. 关火后撒上香菜末,装盘即可。
做法二
1.土豆洗净,切成细丝。
2将土豆丝放入盆中,并放一小勺盐,浸泡一段时间。
3鸡蛋2个打入碗中。
4红干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末。
5将鸡蛋打散,加适量水后搅匀,锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。
6鸡蛋炒成块后盛入碗中。
7炒锅另倒油,油热后先放蒜末和红椒爆一下。
8接着倒入泡好的土豆丝翻炒。
番茄炒鸡蛋面怎么做才好吃
我国的饮食文化有着源远流长的历史,其中面食就是比较常见的主食,并且能根据自己口味制作成不同的食物,其中面条就是受到很多人的喜好,尤其是很多哟肠胃疾病的朋友经常吃面条还有养胃的作用,其中番茄鸡蛋面口味酸甜能很好的增加我们的食欲,下面一起了解下番茄炒鸡蛋面怎么做才好吃。
番茄炒鸡蛋面怎么做才好吃
主料:面条,西红柿,鸡蛋
调料:盐,味精,香油,老姜片 ,葱花,香菜,胡椒粉。
做法:
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加胡椒粉,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
虾仁切小丁,姜切丝,葱切末,西红柿去皮切小块
锅内留底油,姜丝和葱花爆香,入虾仁炒变色,加入西红柿炒软
加适量水煮开,放入挂面
面条煮熟后,加盐,淋入一个打散的鸡蛋
上面就是对番茄炒鸡蛋面怎么做才好吃的介绍,通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作,另外番茄鸡蛋不轮是口味偏甜还是偏咸都是非常美味的,但在制作的过程中我们要根据自己的饮食习惯进行制作。
番茄土豆炒鸡蛋的做法
在平时生活中很多人由于缺少厨房经验,饮食也会变得特别的单调,总是会导致我们出现没有食欲的显现,经常不规律的饮食总是会让我们身体免疫力变得比较低下,长期发展特别影响到身体的健康,如果我们能合理的搭配好食物能让我们的饮食变得更加的健康,下面一起了解下番茄土豆炒鸡蛋的做法
番茄土豆炒鸡蛋的做法
1、番茄洗净切小块;土豆去皮洗净切小条;鸡蛋敲入碗中加少许黄酒和盐打匀。
1、炒锅入多油(可以用橄榄油),将鸡蛋滑炒,凝固后装出
2、炒锅再入少油,油热后将葱姜碎、番茄块放入煸炒,这里一定注意要用油将番茄块焙软如果颜色不是太红润,也可以加一些番茄酱进去
3、番茄红汁出现时,再放入土豆条,加入少水盖上锅盖将土豆条煮软
4、倒入鸡蛋合炒,有盆友喜欢卤汁拌饭的话,就再掀一些热水,加盐煮滚后出锅,撒上青蒜碎
烹饪技巧
小朋友也是比较喜爱些酸酸的开胃菜,这道四季皆宜的番茄土豆炒鸡蛋,算是我的看家菜。
每次将红艳艳的茄汁浇在这坨杂粮米饭上,的确让我的胃口小开一下……因此来福!舀一勺番茄土豆鸡蛋盖上,香滴呀!
上面就是对番茄土豆炒鸡蛋的做法介绍,通过了解之后我们知道它的做法是非常简单的,但是我们在制作的时候一定要将土豆切好,一旦土豆切得太厚就不容易熟,并且这道美食也可以说是老少皆宜,营养非常的全面,比较适合我们经常食用,
炒鸡蛋怎么做
鸡蛋营养丰富,含有人体必需高蛋白、脂肪、维生素、卵磷脂等等,现在生活水平越来越高,三高的人群多,很多人听说鸡蛋中胆固醇高,不敢吃鸡蛋。其实,鸡蛋含有的卵磷脂可以软化血管。这个卵磷脂人体只有从蛋类中可以摄取到,其它的食物中没有。三高的人群适当的吃鸡蛋对身体有好处。
三高的人群吃鸡蛋关键是一个量的问题,各人的素质不同,吃鸡蛋的数量也不同,一般三高人一星期吃四个鸡蛋最合适。鸡蛋的吃法很多,可以煮着吃,可以炒着吃,炒鸡蛋怎么做。
一、单炒鸡蛋。
步骤:
1、葱花切碎备用
2、把鸡蛋打入碗里,鸡蛋要打匀,加入切碎的葱花适当的盐调匀.
3、把锅放油烧热,开火油热后,用锅铲将油弄到锅上沾满,这样鸡蛋下锅就不会粘在锅上了.
4、把调好的蛋倒进去,转动锅使蛋到处流 待鸡蛋饼成型后,用铲子反面.待两面成金黄色,即可出锅.
二、西红柿炒鸡蛋
材料:西红柿,鸡蛋
配料:植物油,盐。
制作方法:
1、西红柿切成块,要大小不一,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
2、锅内放入适量的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,等到这个鸡蛋液都凝固的时候,用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来,把西红柿翻进去,翻炒几下,把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。
炒鸡蛋看起来简简单单的,其实想炒一盘好吃的鸡蛋也没有那么容易,在打鸡蛋的时候要适当的加一点水,这样炒出来的鸡蛋不会老,口感好。赶快自己动手炒一盘热气腾腾的鸡蛋,请辛苦一天的家人来品尝吧,炒鸡蛋挡不住的诱惑。
木耳番茄炒鸡蛋怎样做
炎炎夏日,难道就不想自己DIY做一道美味佳肴来去除夏日烦躁的味道吗?难道就不想多学会点东西吗?小编敢说,美食是天下人所爱的!哪有人不爱美食的呢?我看就没有吧!木耳不仅营养很丰富,而且还是一种极其珍贵的药材,药用价值非常高。西红柿富含多种维生素以及矿物质、糖分,西红柿是人见人爱的食物之一,长相可爱,味美多汁,不仅能美容,其所含营养还能保护心脏,好处多多。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗,而且味道鲜美。那么,木耳番茄炒鸡蛋怎样做?
一、
主料
黑木耳 番茄
鸡蛋 葱末
辅料
盐少许 白砂糖适量
蚝油适量 老抽适量
黑木耳番茄炒鸡蛋的做法步骤
1. 黑木耳提前泡发,洗净后手撕小片,开水中淖水后滤干备用;
2. 番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用;
3. 锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用,注意下蛋液时火不要太大,鸡蛋一定不要炒老了,嫩滑的鸡蛋才入味好吃;
4. 锅内再加少许油,下1中的黑木耳煸炒一会,再加入2中的番茄丁,炒匀后,依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的,适量添加)、盐,再加入3中的鸡蛋块,迅速翻炒均匀(加了糖和盐后,番茄不宜高温下久炒会出很多水水的,不好吃也不好看),起锅上桌。
小贴士
1,黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、树鸡。
2,黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。
3,黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效。
二、
主料
鸡蛋 (3个)
辅料
西红柿 (2个) 木耳 (适量) 白菜叶 (适量)
厨具:炒锅
步骤:
1鸡蛋磕到碗里,搅打成蛋液。
2放入油锅中滑炒一下。
3西红柿洗净,切成滚刀块。
4将木耳、白菜叶洗净。
5葱、姜、蒜切碎。
6锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。
7放入白菜、木耳叶翻炒。
8添加调味酱油。
9放入番茄翻炒。
10放入盐、白糖翻炒。
11放入鸡蛋翻炒一下。
12放入味精调味即可。
13出锅装盘.
小贴士:
菌类食物多好啊,木耳、香菇、金针菇,高蛋白、低脂肪、低热量,富含维生素及多种矿物质。特别是黑木耳,含有丰富的蛋白质,有“素中之荤”的美誉。更重要的是黑木耳含铁量最高。提到补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。
怎么样?看了以上对这个问题的介绍,相信大家都已经了解了木耳番茄炒鸡蛋的2种不同美味的做法了吧。木耳番茄炒鸡蛋,一道营养互补的儿童特色菜。番茄中的维生素C更利于黑木耳中铁质的吸收,加上酸酸甜甜的汁水,浓郁香滑的鸡蛋,绝对让挑食的孩子不知不觉中把黑木耳也吃光光~赶紧学习起来吧、
卷心菜炒鸡蛋怎么做?
卷心菜炒鸡蛋是比较常见的一种搭配,但是很多时候常见的食材,都可以烹煮出各种营养美味的食物,关键还在于了解它的一些做法,那么下面我们就来具体介绍一下,卷心菜炒鸡蛋的做法。
一、材料
金针菇 200克、卷心菜 200克、木耳 50克、鸡蛋 2个、猪肉 120克、花生油 30克、料酒 10克、调味酱油 10克、盐 3克、葱 10克、姜 5克、白糖 5克、味精 2克。
制作方法
1、先把金针菇摘洗干净,先把金针菇摘洗干净;
2、木耳洗净,过热水焯一下。盛到盘子里备用,卷心菜洗净,过热水焯一下;
3、鸡蛋磕到碗里,搅拌均匀,放到油锅中滑炒一下,盛出来备用;
4、锅里放油,放入猪肉煸炒;
5、放入葱、姜煸炒出香味,放入料酒、酱油、白糖翻炒;
6、放入金针菇、木耳翻炒,再放入卷心菜翻炒均匀;
7、放入盐、味精调味,即可出锅。
二、食材明细
卷心菜 300克鸡蛋 2个花生油 30克葱姜蒜 少许
盐 3克鸡精 少许
制作步骤
1、卷心菜洗好切丝,葱姜蒜备好。
2、葱、姜、蒜切好。
3、卷心菜切后,用热水绰一下。
4、起锅放油,提前把鸡蛋磕到碗里,六成热放鸡蛋,翻炒成型后捞出备用。
5、锅热放少许油,下葱姜蒜煸炒。
6、倒入卷心菜翻炒片刻,加入盐和鸡精翻炒均匀,即可出锅。
西式炒鸡蛋怎么做
西式炒蛋做法比较简单,而且所需要的原料,我们在生活当中都是可以轻松拿的到的,例如西式炒蛋制作的时候需要的牛奶,鸡蛋,黄油,盐等,相信在厨房里面都可以拿得到,但是具体的步骤是怎么样的,以及一些细节问题,大家可以通过下文的方法来了解。
一、原料:
牛奶20毫升,鸡蛋1只,黄油10克,盐少许
一定要小火慢炒哦,鸡蛋里加入牛油口感更加嫩滑。
1, 鸡蛋去壳,将蛋液用筷子打散,加上牛奶和盐搅拌均匀;
3, 锅子小火加热,倒入鸡蛋液;
4, 再加入黄油,用勺锅铲不停翻拌,让黄油均匀溶化于蛋液;
5, 鸡蛋凝固,但还是湿润状态可关火盛出。
二、原料:
鸡蛋1只,黄油10克,牛奶20毫升,盐少许
1, 鸡蛋去壳,将蛋液用筷子打散,加上牛奶和盐搅拌均匀;
3, 锅子小火加热,倒入鸡蛋液;
4, 再加入黄油,用勺锅铲不停翻拌,让黄油均匀溶化于蛋液;
5, 鸡蛋凝固,但还是湿润状态可关火盛出。
1, 鸡蛋内加入牛奶是为了口感更嫩滑,还可以用淡奶油替代牛奶,味道更加香浓;
2, 鸡蛋不能炒得过老,注意全程小火,并一直用锅铲翻拌;
3, 黄油建议用无盐黄油,盐量自己把握为佳。
三、特点
西式炒蛋香浓嫩滑,搭配土司和蔬菜作为营养早餐,让孩子拥有充满活力的一天。
鸡蛋中所含的卵磷脂有助于脑部发育。炒蛋是再普通最简单的菜,但炒蛋因为原料和做法不同,能变化出许多不同的口感。西式炒蛋类似于中式滑蛋的口感,除了滑嫩之外,还多了奶油的浓香。
红椒炒鸡蛋怎么做
鸡蛋是营养价值极高的一种食物,一般可用来煮、炸、炒、蒸以及做汤等多种做法,鸡蛋煸炒搭配最多的就是辣椒,辣椒炒鸡蛋做出来香喷喷的也很好下饭,这道菜的做法不一,今天我们就来介绍两种简单的红椒炒鸡蛋的做法,不会做这道菜的朋友可以学习一下做法步骤。
红椒炒鸡蛋做法一:
主料:红椒2颗、鸡蛋2个、油40克。
红椒炒鸡蛋的做法步骤:
1、把红椒用清水洗净,去籽切成细丝。
2、将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。
3、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。
4、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入红椒丝,加精盐炒几下,见红椒丝轻微变色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
红椒炒鸡蛋做法二:
主料:红椒120g、鸡蛋2个。
辅料:盐少许、糖1勺、醋2勺、油适量。
红椒炒鸡蛋的做法步骤:
1、准备好材料。
2、辣椒切丁,鸡蛋两枚打入碗中搅拌。
3、锅中倒油,油热后倒入切好的辣椒丁,翻炒。炒时间长了辣椒会很呛鼻子,注意开窗通风。
4、在辣椒上淋上一层蛋液,稍等15秒左右,进行翻炒。加入糖、盐、醋。翻炒几下就可以出锅了。
上文中介绍到的就是经常见到的红椒炒鸡蛋的两种做法,如果想要这道菜的食材更加丰富一些,可以搭配青豆、黑木耳等。不能食辣的朋友可以选择购买菜椒进行煸炒,炒出来会有辣椒淡淡的香气,口感也不会过于辛辣,也很适合小朋友食用。
培根炒鸡蛋怎么做
我们都知道鸡蛋对我们的身体有很多好处,补充营养,蛋白质,促进身体生长,提高抵抗力。而培根是由猪肉经过特殊工艺加工形成,对身体有着很大的影响作用,并且培根吃起来更加美味。所以培根炒鸡蛋是最佳营养搭配,既好吃又好看,是我们早餐的最佳选择,并且鸡蛋和培根也比较容易烹饪,比较节省时间,那么培根炒鸡蛋怎么做呢?
1.培根一条切小片鸡蛋2个打散,加盐青椒或辣椒切丝炒锅热油,将鸡蛋炒好盛出余油小火慢慢将培根煸炒,然后加葱花,青椒,翻炒几下加少许盐,翻几下,然后放鸡蛋。
2.培根3片,紫皮洋葱1只,鸡蛋两只,黄酒1小汤匙,鸡精,盐适量
做法:(1).培根、洋葱切大片。鸡蛋里放进黄酒、鸡精、微微1小撮盐(不超 过1克),打散。
(2).锅内入少量油,把培根放进去煽炒至出油,捞出待用。
(3).在原锅原油里倒入蛋液翻炒至成型,再倒进洋葱、培根继续炒两 分钟,加适量盐即可。喜欢吃辣的也可以加点豆豉酱,更下饭。
小诀窍:(1)、蛋液里已有盐份,起锅前的盐要少放。
(2)、想切洋葱的时候不辣眼,可以先切成两半放进清水里泡一会儿,再切就没问题了。
3.鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量,让你肚子饱的时间更长。鸡蛋帮助减肥。研究证明,早餐吃鸡蛋的人,比吃饼的人更容易减轻体重.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质。鸡蛋性价比高。与其他富含蛋白质的食材相比,比如培根、牛肉,就算是价格不便宜的土鸡蛋,性价比也要高得多.培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;.培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。一般人均可食用.老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。
培根和鸡蛋都是比较有营养的食物,并且比较容易做,以上有几种做法,都是简单快速,使我们上班族上学族早饭的必选。香而不腻,色香俱全。但是对于老年人还是少吃一点为好。鸡蛋和培根的搭配是营养更加齐全,更好扥补充我们所需要的能量。并且方法简单,都能学会。
竹笋炒鸡蛋怎么做?
每年到了春天的时候,竹林里面就会冒出很多又肥又嫩的竹笋,这时候是吃竹笋最好的季节,竹笋在国内的分布很广,是人们公认的菜中珍品,竹笋吃起来口感非常脆,而且具有广泛的食疗作用,比如能够防治便秘,经常吃竹笋能够有效预防大肠癌等等,下面教大家用竹笋炒鸡蛋来吃。
竹笋炒鸡蛋的做法:
材料
绿竹笋1支,蛋2个,葱1支,沙拉油4大匙,盐适量,鸡粉适量,太白粉水1小匙,水适量,香油少许
做法
1.绿竹笋入滚水中煮熟后,取出泡冷水至凉,去壳切丝;葱将葱白葱绿分开分别切成葱花。
2.蛋打匀,取锅倒入沙拉油3大匙加热,将蛋炒熟捞起。
3.取锅倒入沙拉油1大匙加热,爆香作法1的葱白,放入作法1的笋丝、水煮开,加入作法2的炒蛋和盐鸡粉调味,最后加太白粉水芶芡,起锅前淋上香油即可。
茭白笋炒蛋
材料
茭白笋1-2支,蛋3颗,罐头鲔鱼肉1大匙,高汤200cc,葱花1大匙,香油2大匙,盐1/2小匙
做法
1、茭白笋去壳,逆纹切薄片备用。
2、取炒锅加各2大匙香油、沙拉油,下一半的葱花炒香,再下茭白笋炒软,再下高汤、罐头鲔鱼肉煮至收汁。
3、取水晶碗,下蛋、盐拌匀后,倒入做法2的炒锅炒匀,再下剩余葱花炒匀即可。
茭白笋炒蛋便当
材料
筊白笋2支,蛋1颗,豆干3片,熟毛豆半碗,豆鼓1小匙,芦笋3支,胡萝卜2公分,干香菇2朵,酱油少许,糖少许,盐少许,白胡椒粉少许,地瓜饭(或其他主食)适量
做法
1、豆干洗净切跟毛豆差不多大小方丁,筊白笋去壳洗净切丝,粗绿芦笋洗净,用手剥小段(若太老可先削除硬皮)、胡萝卜及泡开干香菇切粗丝。
2、(配菜-豆豆三兄弟)黑豆鼓稍微切碎,以油锅先爆香炒出味道,加入豆干拌炒至豆干呈金黄色,加入少许酱油提出香气后,加入毛豆拌炒。加入少许热水(约1汤匙)、盐、酱油及少许糖调味后,水收干即起锅。
3、(主菜-筊白笋炒蛋)蛋打散加入少许盐,用较多的油略煎后炒成大碎块,加入筊白笋丝,拌炒后加入热水后闷一下,待筊白笋熟后,用少许盐、酱油调味,起锅前加少许白胡椒。
4、(配菜-清炒芦笋)香菇爆香,加入胡萝卜丝炒软后,下芦笋拌炒,加少许热水待芦笋呈鲜绿色后,以少许盐调味即可起锅。
5、将主食地瓜饭、各项主配菜加入便当后,撒上黑芝麻就是好吃的便当囉。
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