荠菜肉馄饨怎么做
养生怎么做。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，作好了养生我们的生活质量才更好。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“荠菜肉馄饨怎么做”，希望能为您提供更多的参考。
馄饨是中国汉族很传统的面食之一，馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。很多人都很喜欢食用馄饨，馄饨和水饺也是完全不同的，馄饨重汤料，而水饺重蘸料。馄饨的做法也更是多种多样的，那么今天小编就为大家推荐一款荠菜肉馄饨的做法吧。
简介
【菜名】 荠菜肉馄饨
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 肉质鲜嫩,滋味鲜香清口,咸味适中.
制作材料
大馄饨皮20张 荠菜鲜肉馅250克 上浆虾仁16只 鸡蛋皮丝15克 鸡汤600克 精制盐少许 味精半茶匙 熟猪油10克
制作过程
1.把馄饨皮逐张摊开在左手掌，抹上荠菜鲜肉馅，包成馄饨生胚备用。 2.汤锅上火，下鸡汤800克左右，加盐，味精，烧滚撇去浮沫，分装10只碗中。锅下清水烧滚，投入生馄饨烧至浮上水面，再煮1分钟左右，即可捞甩干水， 分装在汤碗里，淋几滴熟猪油，撒上鸡蛋皮丝即可上桌。
荠菜肉馄饨的制作材料：
大馄饨面皮1300克，肉末750克，荠菜1500克，精盐40克，白糖、料酒各25克，芝麻油50克，味精15克，鲜汤、熟猪油各适量。
荠菜肉馄饨的介绍：
上海节令特色点心。清代《上海县竹枝词》中就有"正月半夜，荠菜圆子肉馄饨"的记载。后来逐渐形成了元宵节吃"圆子"、"荠菜肉馄饨"的习俗，一直延续到现在。
荠菜肉馄饨的特色：
皮薄馅多，清香鲜美。
教您荠菜肉馄饨怎么做，如何做荠菜肉馄饨
1.荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出过冷水，挤干水分切成末。盆内加入肉末、精盐、白糖、料酒、味精、芝麻油、清水150克拌匀，再加入荠菜末调成馅料。
2.面皮放在左手掌中，包入馅料，折成大馄饨生坯。
3.锅内加清水烧沸，放入馄饨生坯，煮至馄饨浮起，加些冷水再煮片刻，随即盛入碗内（碗里事先放好鲜汤和猪油）即成。
荠菜肉馄饨的制作要领：
1.馅料在加荠菜之前，要朝一个方向搅打上浆；
2.馄饨入沸水锅后，要用勺背部沿锅底轻轻推动，以免馄饨相互粘连。
以上就是为大家带来的荠菜肉馄饨的做法了，喜欢吃馄饨的都可以试一试这种馅料的馄饨，并且馄饨的做法也是非常简单的，储存也很方便，制作好了放进冰箱想吃的时候只要煮一下就可以吃了。
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荠菜肉馄饨的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的荠菜肉馄饨
2.荠菜
3.馄饨皮
4.肉骨
5.肉骨出水，炖汤备用。
6.荠菜出水
7.荠菜剁碎和肉糜合并
8.加鸡蛋二只，盐，糖，老抽，水适量。（加到自己喜欢的口感）
9.顺时针搅拌
10.包馄饨
11.鸡蛋摊皮切丝备用
12.下馄饨
13.碗里放肉骨，下好的馄饨放进，上面再放上蛋皮，虾皮，香菜，紫菜，这样就可以了。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的荠菜肉馄饨，赶快为孩子去做。
生煎荠菜馄饨怎么做好吃？
说起馄饨相信大家并不陌生，因为馄饨在我们饮食生活中占有很重要的地位。平时我们常吃的馄饨馅儿有很多，像荠菜馄饨馅儿就是我们常吃的。说起荠菜馄饨的做法相信很多人都会做，不过如果小编说起生煎荠菜馄饨馅的做法，相信很多人就会变得很茫然了。如果你喜欢吃这道美食就和小编一起来看看它的做法吧!
食材
肉糜500g荠菜400g馄饨皮900g
盐15g糖4g料酒3勺鸡蛋1个鲜抽1勺麻油1勺精制油3勺胡椒粉5g鸡精5g葱适量姜适量
步骤
1荠菜去根，去杂质，洗净
2放开水焯一下，捞出，用冷水漂过，挤去水份，切碎.
3猪肉切成肉糜
4准备葱花，姜碎，鸡蛋
5把鸡蛋磕入肉糜，放下葱，姜，盐，油，糖，料酒，鸡精，麻油，胡椒粉，鲜抽，往一个方向搅拌上劲。(中途加些水搅拌.)
6把荠菜加入，搅拌均匀.
7包馄饨
8冷锅，放些油，把馄饨放入，放几调羹水，盖锅盖，中火煎馄饨，至水干，撒入葱花就OK了，吃时沾醋.
小贴士
1.烫荠菜的水里要放些油，盐，这样烫出的菜颜色好看，不容易发黄。
2.荠菜不要挤的太干，太干了口感不好。
3.煎的时候要时刻观察好，别焦了哦。
4.煎的时候，常常转动一下锅子，这样受热均匀.
5.因为肉比较瘦，所以加些精制油。
看了以上小编对生煎荠菜馄饨的做法，相信大家都有了一个大概的了解。其实这道美食的做法很简单，只要你能按照小编以上提供的步骤进行制作，相信你也可以制作出美味的生煎荠菜馄饨。而且荠菜中还含有丰富的蛋白质以及矿物质产品，所以平时适当的吃对我们的身体是有好处的呀!
红油荠菜肉沫馄饨的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做红油荠菜肉沫馄饨，真的是非常享受。
2.212荠菜去老叶洗净沥干水份备用
3.1挤干水分备用
4.2焯好的荠菜过凉水
5.肉沫中加入姜蒜一块儿剁细
6.剁好肉沫中加入盐、料酒、淀粉、香油、香葱和鸡蛋
7.充分拌匀搅打上劲
8.将荠菜切成细末加入肉沫中
9.搅拌均匀备用
10.取一张馄饨皮，加入拌好的肉馅
11.对折后两端合一块儿捏紧
12.碗中加入一勺老干妈豆豉、盐和少量醋
13.锅中烧水，水开后下入馄饨煮至浮于水面
14.碗中加入汤，再加入煮好的馄饨即可
要想做好红油荠菜肉沫馄饨这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
脆皮馄饨怎么做
高中毕业后很多学生会离开家乡去远方进行求学，有些是南北方地区的学生跨国大半个中国到了陌生的城市，有些人则选择离家近的学校进行就读。很多去外地读书的学生发现原来在自己家乡吃到的食物还有其他的做法，例如馄饨还可以油炸。一起来了解下脆皮馄饨怎么做吧~
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜;重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。在香港，亦有部分餐馆把馄饨放在热油内炸至金黄香脆奉客，是为“炸馄饨”，此做法亦在外国流行。
【脆皮馄饨】
原料：
猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。
做法：
1. 腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻。
2. 馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。
3. 将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。
4.锅中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。
【炸鲜肉馄饨】
原料：
馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精。
做法：
1. 猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅。
2. 猪肉馅剁细碎放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨。
3. 锅中加入油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时候可蘸酱油醋即可。
白茶馄饨怎么做
很多人在早间的时候都爱吃馄饨这样的食物，但是外面做的通常不干净或者是少油的，所以我们也可以自己在加学做这道菜，做法也很简单，最主要的是方便想吃的时候就拿出来吃，而且用白茶包出来的馄饨更有营养价值，还能起到排毒养颜的功效，让许多酷爱养生的人是很适合这道菜的。
总的来说这道菜就是一道养生小吃，其中的白茶不仅还有很多的氨基酸，还能起到清热解毒的功效。白茶一直是被很多人拿来下火的一道茶饮，现在被作为食材更加的美味鲜香可口。
主料：肉馅(较肥) ·白茶茶叶 ·馄饨皮 ·盐 ·鲍鱼汁 ·胡椒粉 ·香油 ·料酒 ·鸡汤 ·白茶汤 ·香菜 ·清水
做法：1、泡一杯白茶，两水过后，将茶汤倒出备用。将茶叶滤出备用。2、将茶叶剁碎后放进肉馅里，加入盐、鲍鱼汁、胡椒粉、香油、料酒拌匀，其中，鲍鱼汁的量据个人口味，胡椒粉的量要小一点，因为要突出茶叶的鲜来，所以不放葱、姜。用了胡椒粉，胡椒粉去腥也很好。香油和料酒都是提鲜的，所以量不能多。
3、拌匀后，包馄饨，坐锅开水，下馄饨。
4、在下馄饨的同时，煮上鸡汤，关于这个鸡汤另有出处以后介绍，注意：鸡汤再煮之前要将开始滤出的白茶茶汤加入其中，滚开后，只加少许盐，即可。
5、馄饨煮熟好，捞出，浇上鸡汤，放上香菜叶。即可。
白茶虽然有好处但是也不要太适量的食用，适当的进补些白茶还能促进血液循环，对心脑血管也很有用，下孩子也可以适当的喝点这样会保护眼睛，提高身体抵抗力，无论什么人喝都是只有好处没有坏处的，多吃这道养生菜就会慢慢改善身体提高体质。
荠菜花煮蛋怎么做？
荠菜是一种野菜，随着社会发展，很多人都在养生，对于荠菜来说可以算是一种比较好的养生野菜，荠菜吃起来口味清凉可口，荠菜可以炒吃，也可以做汤喝，还可以凉拌等多种吃法，荠菜花煮蛋是一种比较流行的吃法，而且营养价值比较高，那么荠菜花煮蛋怎么做？接下来我们来看看吧。
一.荠菜花煮蛋怎么做？
主料4人量
荠菜1把、鸡蛋12个，水适量。
制作方法
1.鸡蛋和荠菜花洗净。
2.鸡蛋先用蒸锅蒸熟(冷水上锅起全程12分钟)，或直接用锅煮熟。
3.蒸好的鸡蛋只只完整，不会爆裂，把每只鸡蛋都敲裂，便于入味。
4.锅中放入荠菜花和敲碎的鸡蛋，中大火煮10分钟关火，让鸡蛋焖在荠菜汤汁里几小时或过夜，每只鸡蛋吃的时候都有淡淡清香。
二.菜品特色
从小南京每到三月初三就有煮荠菜蛋的习俗，老人们说吃了这样的鸡蛋，一年可头不晕、不疼、眼不花，不管有没有真实效果，美好愿望是让人期待的，姑且每年这天都煮上一回
三.烹饪技巧
最简单的操作方法就是把荠菜和鸡蛋放在一起煮，火力不要大，容易爆蛋
我喜欢鸡蛋只只完整，所以先把鸡蛋用蒸锅蒸熟，再每只敲裂，便于荠菜汁的味道进入鸡蛋。
四.荠菜功效
凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。
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