家庭自制牛排的简单做法
冬季养生自制饮品。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《家庭自制牛排的简单做法》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
牛肉含有很多丰富的营养物质，但是在我国，大部分的牛都是用来耕地的，因此，我国的牛肉价格比猪肉价格要高上许多。但是，还是有很多人喜欢吃牛肉的，可是，自己在家里烹制的牛肉总是不如外面餐饮店吃的好处，这是为什么呢？下面，就让我们来教大家家庭自制牛排的做法吧。
将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上
看了上面介绍的家庭自制牛排的做法，是不是跟大家平常自己制作的牛排方法有很大的差别呢?要知道，一点细小的差别，就有可能造成两种非常不同的结果哦。所以，大家不妨可以尝试用上面介绍的方法来制作一些牛排，看看口感是不是好了很多呢？
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自制牛排的简单做法步骤
吃牛排你还在选择专门的西餐厅吗，是不是又经常为了吃一顿牛排而跋山涉水不远万里的来回折腾了，今天爱吃牛排的吃货们有口福了，小编要为大家奉献自制牛排的简单做法步骤了，让喜欢吃牛排的你们随时随地可以吃上自己亲手制作的牛排。下面我们就一起来学习一下吧。
一、自制煎牛排
食材：主料牛肉三百克洋葱五十克西兰花五十克辅料油适量盐适量料酒适量糖适量酱油适量 ，先腌制牛肉，洋葱切成末，和料酒、酱油、铅封、糖等熬汁始煎牛肉，西兰花焯水，摆盘。
浇上汁就好了……
二、小贴士
牛排要先拍一下，汁的话，自己喜欢什么味道就放什么调料
三、牛排经典做法
牛排从冷冻拿出自然解冻（不要拆包装）从冰箱拿出后二十分钟的牛排最适合煎如果你的牛排煎制时总冒血水，那就是你解冻不到位，怕有血水的还是等待完全解冻再煎。准备好你的配菜，可以是意面、沙拉、面包、蔬菜，我今天用了蘑菇详细家庭经典牛排做法（内附最佳熟度及时间表）的做法 步骤一解冻好的牛排，两面撒上少许盐、黑胡椒，用手把调料按揉进肉里如果你的牛排厚，请在牛排一周的边缘切几小刀，防止牛排在锅里卷缩起来］详细家庭经典牛排做法（内附最佳熟度及时间表）的做法
步骤二平底锅加热至手伸至锅上方有热气，放黄油融化（小火！不然黄油会焦放牛排，看好时间（中小火）一分熟：两面共煎一分钟，三分熟：两面共煎二分，五分熟：两面共煎3分钟，七分熟：两面共煎四分钟，全熟：两面共煎五分钟。要知道全熟不等于老 但是这两者之间很难把握，有时候连西餐厅的大厨都会一不小心煎老详细家庭经典牛排做法（内附最佳熟度及时间表）的做法 步骤四时间过去一半时，翻面如果牛排厚度超过一点五厘米请在快出锅时留二十秒时间把侧面煎一下菲力最佳三到七分熟沙朗、肋眼最佳四到六分熟骨最佳五到八分熟牛小排最佳全熟详细家庭经典牛排做法（内附最佳熟度及时间表）的做法 步骤五出锅～请不要随意加长时间，因为即使牛排离开了锅，内部仍在进行继续烹饪，很容易老。
四、牛排选购窍门
选部位。初来乍到者可能不知道怎么选择部位，当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上最柔软的部位，最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成一点五厘米厚 煎烤最适合。
并不一定最贵的部位就最适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法，比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼。牛排一定要吃嫩的。一块牛肉用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用，可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味，这就是说的牛排。这种最简单的做法，可以凸显牛肉最高的营养价值。牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小，牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受 欢迎的菲力最为柔软，口感知名细腻。其实，影响牛排口感老与嫩的原因还有很多，除了牛的年纪，还有油花的分布、饲养方式、牛的种类、烹饪技术、切割逆纹、 去筋或断筋等因素。很多国内的西餐厅，甚至使用嫩粉或苏打等特殊加工手法炮制牛排，对牛排的口感都会产生一定影响。
以上就会自制牛排的简单做法步骤了，初期学习制作的朋友做好可以多准备一些牛排备用，因为牛排并不是一次就可以做好的，要是不小心烤糊了，就得重新再做一份了，在挑选牛排的时候也要注意，最好是选择牛腰部上面的肉，这个地方的肉吃起来是最有嚼劲的。
家庭自制牛排怎么做？
牛排对于普通家庭来说，也是餐桌上的一道美味了，那么如何自制家庭牛排呢？很多朋友可能不太明白，那么今天小编就为大家讲讲这方面的做法，一起来看吧！
材料：
牛排一块、混合香料（海盐+红椒碎+粉红胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香）、洋葱、西红柿、红酒、橄榄油、海盐。
做法
1牛排表面撒上少许海盐，浸泡在红酒中约10分钟。红酒不必没过牛排，牛排约浸在红酒中1半就好；
2表面撒上混合香料浸泡；
3浸泡好的牛排沥干；
4锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱翻炒，加入混合香料炒匀；
5放入切好的番茄炒匀盛出，直接扑到加热的铁板上；
6锅中倒入少许橄榄油，约7成热的时候，放入牛排，上面可以撒上少许混合香料，煎2分钟。2分钟后翻面继续煎约2分钟即可。视肉的厚度情况而决定具体时间。我的这块肉厚度约1cm左右。
小贴士：混合香料如果没有，可以放海盐和百里香即可。没有海盐可以用普通盐代替如果没有垫洋葱，建议煎的时候可以比自己喜好的再嫩一些，铁板余温也会对牛排慢慢加温。铁板的保温性很好，吃到完也不会凉透。铁板烧热后先磕一个鸡蛋用热度煎熟。煎好的牛排放入炒香的葱头上。煮好的意大利面淋上意大利面酱。约5成熟，口感比较嫩，但又不是一嚼都是水，觉得刚刚好，吃不出生味感。
通过小编上面的分享，你是不是对于如何制作家庭牛排有了一个充分的认识，那么在今后的餐饮当中，不妨就按照小编分享的方法，亲自操作尝试一下吧！
家庭牛排的做法
除了家庭主妇，很多有自己事业和工作的女人都不会在做饭上花费太多的时间，毕竟一个人的精力有限，这个时候她们就希望能找到一些做法简单的家常菜来学习，家庭牛排的做法就比较简单，适合有工作的女人。
2、用纱布吸去牛肉的水分
3、用擀面杖敲打牛肉，不要太用力
4、在牛肉上均匀的摸一层盐（只要一点点），蒜末姜末撒在牛肉上，再倒一点红酒。放入冰箱冷藏30分钟
5、胡萝卜去皮切片
6、西蓝花切小块
7、用水把胡萝卜和西蓝花焯一下
8、热锅放黄油煎牛排，中火煎至颜色微变翻面（根据个人喜好煎，不过时间不要太长，否则肉会变老）把胡萝卜和西兰花再锅中再煎一下，再煎一个鸡蛋
家庭牛排的做法简单，即便你是新手新媳妇也能做出来。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。
家庭自制小吃简单美食
说到美食，每个人都有自己的看法。但相同的是，好吃的食物大家都会喜欢。平时在上街时，我们都会在街上碰到各种各样的小吃。这些小吃的味道都十分诱人。不过总有很多人觉得路边的小吃不够卫生。就会想到在家里自己做一些美味的零食。接下来我们就一起来看看有哪些家庭自制的小吃比较美味吧！
促进生长发育的简单美食-蒸马蹄
马蹄即可做为蔬菜，又可以做为水果，还可以做为零食。是大众喜爱的冬季时令品。对于儿童来说，蒸马蹄可以说是一款非常不错的健康零食，又解馋又可以长身体，一举两得。
荸荠，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉。
原料：
马蹄。
做法：
1、菜场买到新鲜马蹄1斤；
2、回家洗干净，仔细的洗，擦去淤泥，摘去蒂头；
3、入锅隔水蒸15分钟即可。
荸荠的功效：（仅供参考）
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀等功效。
注意事项：
1、儿童和发烧病人最宜食用。每次10个左右。
2、荸荠不宜生吃。因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。而且煮熟的荸荠更甜。
3、荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
家庭自制简单果露
桃子露
原料：罐头央200克，牛奶150克，糖水50克，鸡蛋清1只，蜂蜜、豆蔻粉、碎冰各少许。
做法：先将牛奶煮沸，候凉后与糖水一起放入凉箱中镇凉。然后将桃块捣碎，加入牛奶、糖水、鸡蛋清、蜂蜜充分搅拌后倒入杯中。
用法：饮用时加少许碎冰，撒上豆粉。
西瓜露
原料：西瓜500克，牛奶50克，白砂糖60克，冰水适量。
做法：首先将西瓜挖出瓜瓤，放在用于过滤的纱布上，消毒纱布放在盆上面，将瓜瓤裏住挤汁。然后在西瓜汁中加入白糖，搅拌，最后倒入煮沸、候凉的牛奶，搅匀后，放入冰箱中镇凉。
用法：饮用时加适量冰水。
苹果露
原料：红香蕉苹果2只，奶粉150克，白砂糖120克，净水、凉开水各500克，冰水适量。
做法：首先将苹果去皮，去核，捣烂放入锅中加净水500克，用旺火煮沸，再以文火保温10分钟后，离火候凉，制成苹果浓汁。然后用少量凉开水将奶粉调和均匀，完全溶化后，倒入苹果浓汁中，搅匀，最后在混合溶液中，加入白糖及500克凉开水，待糖溶化后，放入冰箱中镇凉。
用法：饮用时加适量冰水。
香蕉露
原料：香蕉1支，牛奶250克，白砂糖100克，食用香草香精3滴，凉开水100克，冰水适量。
做法：先将牛奶煮沸，离火候凉，然后将香蕉去皮后压烂成泥，加入白糖、香草香精搅拌匀。接着倒入牛奶、凉开水，搅拌。最后放入冰箱中镇凉。
用法：饮用时加适量冰水。
最简单的家庭自制油条
油条配豆浆或豆腐脑，往往是许多人的标配早餐之一。很多人平时都很爱吃油条，不过外面卖的油条往往用油量比较多，而且有的油也不卫生，或是属于多次使用过的油，甚至有可能是地沟油。为了能够吃到更加健康的油条，不少人都尝试在家中自己制作放心油条，制作过程中要注意面团一定要软一些，这样炸出来的油条才足够好吃。
一、做法一
食材：普通面粉250克、水120克、酵母(干)3克、盐5克、糖5克、鸡蛋1个、玉米油
适量。
步骤：
1.120g水加入3g酵母和5g糖搅拌融化加入250g面粉，盐埋粉里
2.打入一个鸡蛋，用筷子拌匀，倒些油在手上，特别是手指一定要有油
3.带油的手把面团再揉匀(做油条的面团要够软才好吃)面团揉好后再拍一层油在表面，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上(10小时左右)
4.早上起来，面团已经发好了
5.硅胶垫上抹一点油(更容易拿起来)把面团直接取出来拉成长条，千万不要揉面团，揉实了就炸不泡了
6.切成小段，再用筷子在中间压一下
7.油7成热时就可以把切好的面团放锅里，要一手拿一头扯长了再放进去，及时翻面，炸至微黄就可以出锅，余热会让颜色更深，如果喜欢吃焦点的也可以炸老些。
二、做法二
食材：面粉300克、干酵母4克、盐5克、玉米油15克、食用小苏打2克、清水180ml。
步骤：
1.全部材料揉成光滑柔软的面团，放在温暖出发酵至2倍大，取出排气。
2.继续发酵1.5倍大，盖盖放冰箱过夜。
3.早上取出面团擀开，厚度大约半公分，10公分宽度，松弛20分钟，分割20份,松弛10分钟
4.每两个叠和，中间压一下捏着两端拉长放入热油锅，大火，油温170-180度，轻轻翻动，出来沥干油金黄香脆的油条就好了。
三、做法三
用面包机和的面：一杯水，两杯面，2大匙糖，2大匙奶粉，2大匙植物油，2小匙泡打粉，1小匙盐，倒进去，感觉太稀，和不成面团，又稍微加了一点面，让面包机揉了20多分钟，和成一个软软的面团。再倒进去一点点油，用手把油摸到面包机筒的四壁和面团上(不抹油的话，面团粘手)，盖上面包机盖，拔了电源，4小时后，把案板抹油，面团从面包机里拿出来，不揉，用手掌按扁，成厚片，盖上保鲜膜放置10分钟。拿刀切成小条。两条叠一起，用筷子稍微压一下。把生坯两端捏紧，拉长，丢入热油锅里炸。4至金黄后捞出沥油即可。
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