酱香土豆的做法有哪些
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酱香土豆是比较有名的一种土豆做法，吃起来味道香甜，所有食材的味道都进入到土豆之中，这道菜的优点是冷热都可以食用，不象有些土豆菜会出现回生的味道，做法相对简单，酱香土豆制作时土豆皮不要去掉，等吃的时候再去皮，这样有利于更好的入味。
主料
小土豆 (700g) 盐 (2大勺)
辅料
芝麻 (1小勺) 蒜泥 (1小勺)
1这是在市场买来的小土豆，一般没人买的。
2用流水洗净表明土后，放在盆里用粗盐使劲搓。
3因不放心，又用碟新搓了一下。终于干净了。
4用水做也可以，但用煮海带水更有味道。
5开水中倒入小土豆和 1小勺盐，把小土豆煮熟。
6把炖煮料混合在一起，搅拌均匀。
7用一锅把煮熟的小土豆和炖煮料倒在一起，大火熬煮。
8开锅后调成中火，炖煮时要时常把翻动一下，这样土豆入味均匀。
9等锅中的料还剩一点时，调成大火，加入香油、糖稀、芝麻翻炒。
10土豆皮越皱说明越入味，色泽一定要亮。
以上就是酱香的做法，虽然做法不难，但土豆的选择要尽量选小的，去市场挑选一些个头较小的土豆，这样更于成熟和入味，在煮熟后最后撒上熟芝麻等，就可以吃了，可以拌着蒜泥吃效果更好，味道也是特别的香郁可口。
扩展阅读
酱土豆的做法有哪些？
我们在生活中会了解到土豆的做法很多，我们吃过各种不同的土豆，但是对于酱土豆的做法还是比较陌生的。多吃土豆对我们的好吃还是很多的比如它可以和胃，解毒，消肿等。土豆的做法一般都是比较简单的，做之前准备好食材，姜，土豆，老抽，花生油等这些基本的材料准备齐全。还有在做的时候一定要把握好火候才可以。根据自己的爱好放调料，还有就是炖的时间一定要把握好。
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
菜谱做法：
1.土豆洗干净去皮
2.切大块放锅里煮熟
3.煮熟的土豆块晾凉
4.葱姜切末，豆瓣酱倒入碗中
5.油热后放入葱姜末煸出香味
6.放入豆瓣酱煸炒
7.放入少量清水搅匀烧开
8.倒入土豆块拌均匀即可出锅
第二种做法：
1.今天早上刚从早市买的2斤土豆.
2.拿回家里用水洗净.
3.准备调料：葱 蒜.
4.花椒 大料.
5.鸡精 精盐.
6.还有最重要的酱油.
7.下锅翻炒.
8.到入清水 炖.
9.炖40分钟，把水炖干.
10.盛出准备开吃了(凉了更好吃).
第三种做法：
1.小土豆洗净备用。
2.葱姜蒜切片。
3.花椒大料。
4.锅内放适量油，放入花椒大料炒香
5.放入葱姜蒜继续炒香
6.将花椒大料葱姜蒜捞出
7.小土豆入油锅略炒
8.加入一小勺白糖
9.加入一大勺老抽略炒
10.添水没过土豆
11.将捞出的调味料装入茶包放进锅内，加适量盐（可略多一点）
以上我们介绍了酱土豆的做法，希望对一些喜欢做饭的人有些帮助。土豆的做法还是比较简单的，做的时候适当的注意把握好火候对我们来说非常重要。土豆还是去了皮比较好一点这样做出来的土豆才比较利口一点。根据自己的喜好放调料，如果喜欢吃辣的，在炒的时候可以放入辣椒进行翻炒。
酱香土豆丁的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下酱香土豆丁的做法吧。
2.12土豆去皮切丁，为防止氧化变黑，可先放入清水中；
3.21茄子、胡萝卜洗净，切丁；
4.葱切葱花，姜、蒜切末，香菜洗净切段；
5.锅中放清水烧开，分别下入土豆丁和碗豆焯熟，捞出沥干水分；
6.1放入腌制好的肉丁炒散，炒至变色至熟；
7.2另起锅，锅中放油，油温热后放入葱、姜、蒜炒香；
8.放入茄丁、胡萝卜丁，翻炒均匀，茄丁变软；
9.放入焯熟的土豆丁、碗豆，翻炒均匀；
10.加入2大勺甜面酱，适量的酱油、白糖翻炒均匀，再加入清水烧制2分钟，加入盐、鸡精调味即可装盘，最后上面可撒些香菜段配着吃更香。
天底下爱吃酱香土豆丁的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
酱土豆做法有哪些呢？
土豆的味道鲜美，而且做法简单，基本上不需要过于复杂的烹饪技巧就能够将土豆做出别具一格的风味，酱土豆是一种以小吃形式存在的土豆美食，这种土豆美食在街边非常的 受欢迎，而酱土豆做法有哪些呢？下面就来看看详细的讲解吧。
做法一：
原料：土豆 5000克 牛排 1000克；
调料:辣椒(红、尖、干) 2500克 大葱 500克 酱油 2500克 花椒 5克 桂皮 5克 各适量；
制作方法
1.将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。
2.倒入酱油(淹没土豆，排骨为止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止！
3.把熬好的土豆，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中。
4.大约10天后取出食用，葱，辣椒都已入味，也可食用！
做法二：
用料：小土豆、香叶、花椒粉、大料、干辣椒、姜粉、酱油、尖椒；
1.土豆洗净，用厨房纸挨个擦干水分。
2.锅里多放些油，比平时炒菜多两倍，把除了酱油外的干调下锅翻炒，出香味把擦干的土豆下锅翻炒。
3.土豆不停翻炒，让每个土豆都能有油的滋润，翻炒大约5到10分钟，倒入一整袋酱油，如果土豆不多，就少倒一些。
4.盖锅盖，小火顿20分钟，过程中要记得把土豆再翻一翻，那样所有的土豆就都会上色了。
5.出锅！配上米饭，那可真是美味啊。
酱香土豆肉丁焖饭的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好酱香土豆肉丁焖饭。
2.锅里热油，小火放入干辣椒和蒜炒香，
3.放入郫县豆瓣炒出红油。
4.放入郫县豆瓣炒出红油。
5.放入肉丁炒到发白，放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、料酒炒匀。
6.倒入老抽上色。
7.倒入老抽上色。这个时候本来应该放葱花……结果我忘了……
9.烧好的菜和洗好的米放在一起，水量和平时蒸饭一样多就好。放在电饭煲里，选煮饭就好了。
10.等电饭煲跳灯，开锅抄匀就可以出锅啦！
11.等电饭煲跳灯，开锅抄匀就可以出锅啦！米饭鲜香、土豆软糯、肉丁酥烂！开动吧！
常年吃外卖的你，如今掌握了酱香土豆肉丁焖饭做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
酱香土豆丝的做法
吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。今天，小编就先来教你如何做好酱香土豆丝。
2.21取盆一个，放入肉丝加入盐，糖，料酒，鸡精码味，放入鸡蛋粉芡拌匀。
3.1捞出沥净油
4.2锅放火上，加适量油，三成油温时下入上好浆的肉丝滑散。
5.下入土豆丝炸成金黄色，先大火后小火。
6.捞出沥净油铺在盘中。
7.青椒切成圈或丝。
8.锅中加少许底油，，五成油温时下入甜面酱炒出香味，加入葱姜水，少许糖，盐调好味，下入肉丝和青椒翻炒均匀。
9.出锅盛入土豆丝打底的盘内。
10.用模具把鹌鹑蛋做成三只小鸡的形状（具体没有拍，只要有模具谁都会）
11.摆在盘中即可。
12.吃的时候把土豆丝和肉丝拌匀。
常年吃外卖的你，如今掌握了酱香土豆丝做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
土豆茄子酱的做法有哪些
土豆炖茄子是一道东北菜系，土豆又称马铃薯，是富含淀粉的食物，茄子对于人们疾病的预防是有一定的效果的，所以长期的食用的话，对于改善人体血液循环和动脉硬化的疾病是有一定的作用的，那么土豆茄子酱的做法有哪些？我们来详细的了解一下土豆茄子酱的做法吧。
土豆炖茄这是一道东北家常菜，做法如下：
原料：土豆、茄子、尖椒（少量）
辅料：姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精
做法：1 。将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。
2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。
注：喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块，翻炒，变色，加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样
对于土豆茄子酱的做法上述已经做了分析，其实做土豆茄子酱的味道是比较的好吃的，大家也可以根据自己的口味加入一些蒜片，这样做出来的土豆茄子酱会更加的入味的，要注意调料的问题，可以加入一些鸡精粉。
酱香狼牙土豆的做法
任何一种食材都具备本身的营养价值，不仅可以补充身体中所需要的维生素还能吃的美味，想要知道酱香狼牙土豆的做法，可以尝试清炒或是做汤，这些做法味道都非常好。
2、土豆去皮，将清洗干净的土豆切开厚度为1厘米的片片，然后在用花刀切开
3、图中就是用的花刀将土豆片切开的照片
4、切好的土豆盐水泡起来！避免变色！
5、热锅凉油，放入白糖，姜片，干红辣椒等……炒制白糖融化，姜片和辣椒煸出香味。
6、接着加入两汤勺海天豆瓣酱，葱花，西红柿，青椒最后放，你所看到的是，往锅里放葱花的时候，不小心带进去了几个
7、翻炒的时候用铲子按压西红柿块，让其出汁，出沙，锅里现在你们看到的是西红柿出的汁，不是水哦，这样做出来既有酱的香味，又有西红柿沙的甘甜
8、出汁后赶紧放入狼牙土豆，快速大火翻炒让土豆快速吸收西红柿的汁液，做出来的土豆会更加美味
9、赶紧接着放醋，菜下锅就放醋，就是为了——保持菜的色泽鲜嫩和脆感！翻炒均匀后加入，味极鲜酱油，盐，鸡精，耗油
10、翻炒一会，若是你买的土豆的粉子大，就赶紧锅里多添些水进去，快速翻炒，避免糊锅！如果粉子小，就少放些水，视实际情况而定，快速翻炒
11、觉得差不多快出锅的时候，放入青椒，蒜片
12、快速翻炒，大火收汁，滴入香油，即可出锅啦
13、装盘啦
14、这种切法，会让土豆感觉有点嚼劲！土豆丝放进嘴里没有食物的膨胀感，这个有，夹上一筷子放进嘴里，那种酱香和着西红柿沙沙的味道，让你一口接一口的停不下来，把这个菜汁倒入米饭碗里，会让你胃口大开，不说了咽口水啦，哈哈！
只有当疾病发生时我们才会意识到健康的可贵，酱香狼牙土豆的做法简单，且能让人更好地保持健康。
酱土豆咸菜的做法有哪些
土豆可以用来做成很多不同的美食，土豆还可以用来制作成土豆泥，也可以将土豆切成土豆片制作成炒土豆吃，也可以将土豆切成土豆丝，也可以用来炒着吃，作为麻辣土豆丝，酸菜土豆丝，还可以用这土豆来制作成酸辣，或者是糖醋的土豆，当然，也有很多地方喜欢将土豆用来制作成酱土豆咸菜，那么酱土豆咸菜的做法有哪些?
材料
土豆4个切块、芹菜2两、尖辣椒3个
酱油200克、糖2汤勺、葱、姜、八角、花椒粒若干
做法
1、土豆去皮洗净，芹菜去叶洗净、辣椒洗净去柄。
2、葱切段姜切片，锅内放油烧热(多放一点)，把葱姜八角花椒粒放人锅内直到葱姜颜色发黄，出现浓郁的香味时。捞出葱姜等渣滓。
3、放入糖见糖变色，放入酱油，芹菜、土豆块、辣椒翻炒。大约20-30分钟)直到色泽变酱色就可以吃了。
做法二
材料
大土豆两个(有小土豆更好)、五花肉300克、尖椒三四根、香菜一大把、葱、姜各三片、花椒粉少许、料洒、酱油适量
做法
1、五花肉切丁、葱姜切片备用;
2、锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入五花肉，煸炒至出油，加入料酒烹香，加花椒粉，倒入适量酱油没过五花肉;
3、土豆去皮用刀挖成块，放入锅中，翻炒均匀，加盖焖四十分钟;
4、放入尖椒、香菜，加盖焖二十分钟即可。
酱土豆咸菜的做法就是上面我们介绍的这些，其实酱土豆咸菜是从东北发明的一种美食做法，这种酱土豆咸菜制作过程中必须要合理给自己加盐，避免加入太多的盐量，这样是很容易让食物变得很咸，酱土豆咸菜制作的时候可以在土豆里面加入咸菜，这样的土豆也是更入味的，大家喜欢的话可以试试。
酱香小土豆的做法
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道酱香小土豆的做法
2.去皮洗净，如稍大点的可给切开两半。主要调味品：葱末、蒜末、姜末、花椒大料粒、大酱、肉末少许
3.锅内入油炸香花椒大料粒后取出
4.将小土豆入锅内煎，至金黄
5.将土豆码堆至锅的一面，放入葱末、蒜末、姜末炒香
6.放入肉末翻炒
7.肉末炒香后与煎好的土豆一起翻炒
8.放两勺大酱一勺蚝油
9.与土豆一起翻炒至均匀
10.加入适量汤汁，倒入一勺料酒半勺蚝油
11.中火炖至收汁
12.成品
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍酱香小土豆，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
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