【www.ys630.com - 养生怎么做】
家家有道美味的主打食，生活因为美食而精彩，看着那一道道精致美味的菜肴，是不是嘴巴里已经分泌口水了呢？那么今天就让我们来做一做莴苣炒平菇这道十分平常的一道家常菜，这道菜说简单是很简单，谈不上有难度，只要有基本功的人都可以做好，而且平菇的营养价值很多，也适合很多人吃的一种菌类哟！
栏目：素食
工艺：炒
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10分钟
主料：莴笋：2根、平菇：250克
辅料：胡萝卜：半根、黄酒：适量、色拉油：适量、食盐：适量、白糖：少许
步骤：
1、 莴苣、胡萝卜去皮，切片
2、平菇入淡盐水浸泡10分钟，撕成小片
3、坐锅热油，放平菇炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用
4、另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐
5、把平菇放入锅中
6、炒匀，放一点点糖出锅（糖很少，吃不出甜味为准）
营养成分：平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
适宜人群： 一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。
美味的菜肴是不是已经出锅了呢？闻着香味，口水是不是已经流下来了，那就让我们一起去尝尝自己或者家人的手艺吧，但是请吃货们注意了，如果你对菌类食物过敏或者家里人不能吃菌类食物的话，那还是放弃这道美食吧，还是有更多美食像你招手的。
扩展阅读
白菜炒平菇怎么做？
平菇这种菇类有很多名称，比如又称为黑牡丹菇，台湾地区的人称这种菇为秀珍菇，平菇吃起来的味道非常鲜美，而且营养价值非常高，比如富含种类非常齐全的氨基酸，大家都知道，人体需要很多种类的氨基酸，缺乏氨基酸的人就可以做出评估，下面学习用白菜炒平菇来吃的方法。
白菜炒平菇的做法：
平菇，含有多种维生素及矿物质，可以改善人体的新陈代谢，增强体质、促进大脑发育的作用。白菜，是这个冬季最佳的时令蔬菜，它的营养价值很高而且又有着养生的功效，常吃白菜的可以增强抵抗力、润肠排毒、养颜护肤还有可防癌症。白菜和平菇一起炒，平菇嫩滑爽口，白菜晶莹透彻，二者的结合真是一道不错的家常菜肴。今天小天带来的这道白菜炒平菇也很简单，做出来嫩滑美味，下饭又好，希望大家的喜欢。接下来欢迎观看。
所选的材料有平菇，白菜，半根胡萝卜，姜、葱、蒜。胡萝卜主要起到营养搭配及装饰搭配的作用，一来增加了这道菜的营养丰富度，二来使这道菜色泽好看让人食欲满满。
首先把平菇洗干净去蹄，然后用手撕小块，也可以用刀切小。胡萝卜切菱形状小片，白菜顺刀切，切成白菜条；姜葱蒜切小片就好了。
锅里把水烧开，放进一汤勺油，在放进平菇和胡萝卜进来焯水。大火煮开焯水至七成熟时捞出锅凉开水，然后放一边控水备用。
紧跟着锅里放进些许油，烧至六成热，再放进姜葱蒜进去炒香。炒香后倒进白菜条进行翻炒均匀。注意：小火把料炒香，转大火后再倒进白菜。
白菜炒至五分熟，倒进平菇、胡萝卜，翻炒均匀后加上一汤勺蚝油，适量的盐，半茶匙香料，适量的料酒，再把它们翻炒均匀。最后勾芡一点淀粉勾出来的芡汁炒均匀后煮开就可以起锅了。
一道白菜炒平菇就这样做好了。吃腻了白菜的其他做法的可以尝试一下白菜加平菇一起炒的吃法哦。这道菜简单美味又营养，值得的尝试哟。
炒菜，最主要的就是火候了，这道菜的火候也要掌握好，火候掌握好炒出来吃着的口感都会不一样的。
西红柿炒平菇怎么做？
西红柿含有的番红素是水果中比较多的，常吃西红柿还能够有利于肌肤的美白，而且西红柿含有的糖分较少，高血压的患者也可以适当的吃一点。小编比较喜欢吃菇类的食物，比较常见的就是平菇，西红柿炒平菇这道菜也非常的好吃，而且也不高糖高脂，适合各类人群食用，下面小编就把这道菜的做法分享给大家。
做法一：
原 料：
鲜蘑菇500克，番茄250克，植物油50克，白糖30克，精盐，味精，黄酒各适量。
制法：
（1）鲜蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略焯后捞出，沥净水，番茄洗净后切成块。
（2）炒锅上中火，放油烧热，下番茄炒透，炒稠，放入鲜蘑菇，加白糖，黄酒，味精，精盐，清水，烧沸后将锅移小火上，烧入味即成。
特点： 色泽鲜艳，味美可口，健脾开胃，生津止渴。
做法二：
1、先把西红柿，尖椒，平菇洗净。注意平菇一定要挤干水分。要不会炒出一锅汤的。
然后把西红柿与辣椒都切成小丁待用。
2、接着就可以下锅了，锅里放少许的油，把辣椒炒出香味，再倒入平菇翻炒几次，倒入切好的西红柿.
3、翻炒一会后，放点适量的油，喜甜食的可以放点白糖，翻炒至有汤溢出就可以出锅了。
做法三：
第一步就是要把先把西红柿，尖椒，平菇洗净。注意平菇一定要挤干水分，要不会炒出一锅汤的，然后把西红柿与辣椒都切成小丁待用。
接着就可以下锅了，锅里放少许的油，把辣椒炒出香味，再倒入平菇翻炒几次，倒入切好的西红柿。
翻炒一会后，放点适量的油，喜甜食的可以放点白糖，翻炒至有汤溢出就可以出锅了。
做西红柿炒平菇的时候小编喜欢和鸡蛋一起炒，有的时候也可以放上一些肉沫，这样吃起来会更加的美味。平菇在炒之前要先用开水焯一下，不然容易出水，西红柿再切的时候不要切的太小，切成小块吃就可以了，也可以放上一些白糖，但是三高人群就不要吃糖了。
平菇炒莴笋的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下平菇炒莴笋的做法。
2.12将莴笋去叶子去皮清洗一下。
3.21放在案板上切成片，待用。
4.1烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋和胡萝卜片翻炒翻炒。
5.2将平菇撕开清洗一下，捞出待用。
6.接着，合入清洗好的平菇翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味翻炒一下。
10.最后，加适量的水淀粉。
11.炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得平菇炒莴笋的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
鸡腿菇炒莴笋怎么做？
鸡腿菇炒莴笋，其实做法是比较简单的，所需的食材就是鸡腿菇莴笋以及适量的辣椒，当然有些人可能不喜欢辣味的食物，所以可以酌情放置或者是不放辣椒，根据自己的口味来选择调味料。
一、美食材料
原料：鸡腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只)
1、鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。
2、莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
3、烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。
4、放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。
5、加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。
6、浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。
二、小贴士：
1、鸡腿菇的含水量很大，拌炒成菜后极易渗出水分，应用生粉水勾薄芡，让汤汁变得浓稠，味道更加鲜美。
2、应先将鸡腿菇倒入锅中过油拌炒，再倒入莴笋稍炒一下便可调味，莴笋生吃热炒均相宜，炒制时间不宜过长，否则颜色会变黄，并失去爽脆的口感。
3、莴笋有镇静作用，有助于消除紧张，帮助睡眠，对高血压和心脏病患者极为有益。由于莴笋含有对视神经有刺激作用的物质，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
平菇炒韭苔怎么做？
吃是每个人的天性，大自然给了我们那么多的好吃的，需要我们运用智慧去烹饪出我们喜欢吃的菜肴。平菇是我们很多人都比较喜欢吃的一种菌类，当然不同的人会有不同的烹饪方法，会有不同的搭配菜肴。小编我最喜欢吃的一种是平菇炒韭菜，那么人们为什么喜爱平菇炒韭苔？
材料
韭菜150克，南瓜200克，干香菇5朵，老干妈豆豉酱1汤匙，食盐1/4匙
做法
1.【准备过程】
2.韭菜用清水冲洗干净
3.捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断
4.南瓜用清水冲洗干净
5.控干水分，用刀削去外皮，切成厚薄均匀的片
6.干香菇放在清水中泡发
7.将泡发好的香菇洗净，切成片条状
8.【炒制过程】
9.炒锅放在火上，倒入食用油烧热
10.大蒜切成蒜蓉，放入油锅中，爆出香味
11.放入南瓜片，翻炒均匀
12.放入香菇片，翻炒均匀
13.加入1汤匙豆豉酱，适当淋入一点水，炖2～3分钟
14.加入1/4匙食盐调味
15.放入韭菜段
16.翻炒均匀即可出锅
平菇的功效与作用
1.增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.调理疾病
可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3.舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
好了，小编已经详细介绍了平菇炒韭菜。大家是不是正在准备回家做做呢?小编已经数次尝试了。我们身边总会有各种各样的美食，但是总是有那么几道菜肴是你吃不厌的，小编吃不厌的一种菜肴就是平菇炒韭苔。不知道你们吃不厌的菜肴是什么呢？
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《莴笋炒平菇怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
