红枣干的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“红枣干的做法有哪些”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
很多人都听说过干红枣，但是却不知道什么叫做红枣干，红枣干其实也是干红枣做的，就是干红枣，只是将干红枣用来做成美食，小吃，就成了红枣干了，而红枣干的做法很多人都不会，因为在很多地方，都是不生产红枣的，只有新疆这个地方红枣是最多的，新疆人也比较喜欢吃红枣，那么下面我们来看看这个红枣干的做法。
红枣干的加工有自然晒干和人工干制两种方法。
(一)晒干法
1、工艺流程
原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品
2、操作要点说明
应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干制前一般只需挑选一下，不作其他处理。如先在沸水中热烫5～10分钟，立即冷却后摊开晒制，可提高干制品品质。晒干法多在枣园的空旷地搭一木架，上边铺以苇席，再把枣铺在席上。白天晒时要用棍翻动，晚上把枣收成堆，盖上苇席，防止露水打湿。白天若遇雨要遮盖，以防枣腐烂。如此暴晒5～6天，即可制成千枣。
(二)人工干制法
1、工艺流程
原料→检质→烫漂→烘烤→通风换气→倒屉→分级→包装→成品
2、操作要点说明
(1)原料：要求选用加工品种，如若羌枣、婆枣、乐陵小枣等。
(2)检质：拣去伤、烂、病虫枣。
(3)烫漂：将枣在开水锅中焯一下，捞出沥干，目的是减少氧化作用。
(4)预热：逐步加温，为水分大量蒸发作准备。在品温达到55～60℃后保持6～10小时，装枣后关闭通风窗口;当枣温达35～40℃时，稍感烫手，待7～8小时后，用力压枣时枣身会出现皱纹;枣温达45～48℃时，枣表面会出现一层小水珠。
(5)蒸发：使枣内部的游离水大量蒸发，此时，必须加大火力，在8～12小时内使烘房内达到68～70℃，但切忌超过70℃。必须达到60℃以上，以利水分大量蒸发，并注意通风排湿，在每个班生产期开窗放气5～10次。通风排湿后必须关闭进气和排气口，使室内温度迅速升高，以便持续不停地蒸发水分。当枣果表面出现皱纹时，说明干燥正常。但注意后期火不可太大，否则易烤焦或枣子干湿不匀。此时还必须对烘盘调换部位，并要不断抖动，使每个烤盘上的枣温度均一。
(6)干燥：当枣内温度均匀一致，在6个小时内可完成此阶段工作。因为后期枣内水分已不多，应特别注意火候要匀，切勿过大，以50℃为佳。此时相对湿度也降了下来，如高于60%时可稍加排湿。随着枣内水分逐渐平衡，也就达到干燥目的了。注意把干燥好的样品及时卸出来。
(7)冷却：烘出的枣必须注意通风散热，待冷却后方可堆积。如把刚从烘房卸下的红枣堆放于库内，由于红枣本身含糖多，在热的作用下，糖分很容易发酵变质，枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸，必然使枣成为烂泥一摊，也会使枣内的糖变化，出现带有酸味的细丝，使红枣遭到破坏。因此，烘烤完毕，一定要彻底冷却后，才能入贮。
红枣干的功效跟跟红枣是没有什么区别的，就是做成了红枣干，但是其中的营养价值也是一样的，并不会因为在制作红枣干的过程中营养就流失了，红枣干还可以用来泡茶喝，这样比干红枣跟方便，红枣干在我们熬汤的时候也可以适当的加点，这样汤里面也有了红枣的成分，价值更高了。
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红枣干的功效与作用有哪些
人们在吃红枣的好好通常看到有两种红枣，一种是新鲜的红枣，这个新鲜的红枣还可以用来当水果食用，而另一种红枣，也就是红枣干，人们常说的干红枣，干红枣就是很大颗的那种，红红的，颜色很好看，而干红枣的功效就更多了，很多人喜欢在炖汤的时候放几个干红枣，那么这个红枣干到底有哪些功效和作用呢?
干红枣虽然没有鲜枣新鲜水分多，但是功效一样很强大。吃干红枣益气补血，因为红枣中含有丰富的铁元素，对贫血和流血过度的人很有好处，能使人面色红润。并且干红枣能健胃养脾，久病体虚的人吃了可以帮助康复。干红枣还适合老年人吃，老年人容易得骨质疏松，红枣中含有的钙元素可以缓解这样的症状。干红枣中含有抑制癌细胞的成分，可以有效防止癌症病，提高身体免疫力。干红枣这么好也不能吃太多，吃多了容易引起腹胀，应当适量食用。
枣的果实味甜，含有丰富的维生素C、p，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。枣又供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。枣树花期较长，芳香多蜜，为良好的蜜源植物。
干红枣中的铁元素含量是比较高的，而且非常容易被人体所吸收，对于缺铁性贫血的女性来说，经常吃一些干红枣，滋补养生效果是很不错的。大家可以直接用干红枣来泡水喝，但要注意水温不需要太高，温度太高的水会破坏干红枣中的维生素c。其次大家也可以将干红枣放入茶中一起泡，是可以有效的补充气血的。用干红枣来熬汤还有止咳润肺的作用。所以多吃红枣是很好的。
营养分析：
1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少
3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的
4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用
5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效
6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
红枣干居然有这么多的功效，红枣干也就是干红枣做的，但是在做的时候方法也是很简单的，红枣干制作过程中自己要掌握好，糖不宜过多，这样的甜食吃多了对身体还是很不好的，红枣干也是可以用来制作各种美食的，在炖汤炖肉的时候也是可以放点红枣干的，功效一样的好。
红枣糕的做法有哪些
红枣糕是一种以红枣为主要食材制作出来的一种糕点，这种糕点不仅味道美味，因为其中有着红枣对于人体也是有好处的，红枣能够补气益血、养颜美容，并且对于贫血患者和正在处于生长期的青少年也具有很大益处。那么这种即美味又有营养的糕点是如何做出来的呢？
红枣糕步骤1
无核红枣洗净沥干
步骤2
倒入刚好没过红枣的水和30克红糖，将枣煮软、膨胀
步骤3
取出红枣（枣水留用），跟色拉油一起倒入料理机中，将枣打碎成枣泥
步骤4
取刚才煮红枣的水70克，与枣泥混合均匀
步骤5
筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀
步骤6
蛋黄蛋白分离（蛋白放入无油无水的盆中备用），将蛋黄分次倒入枣泥面糊中拌匀
步骤7
蛋白中加入盐和几滴柠檬汁或白醋，打至起大泡。然后分三次加入红糖（充分碾碎），打至中性发泡
步骤8
先取1/3的蛋白糊跟面糊翻拌均匀
步骤9
再将剩下的蛋白和面糊翻拌匀
步骤10
烤盘中垫油纸，倒入蛋糕糊，轻磕几下。入预热160°的烤箱中层，160°，60-70分钟。大概30分钟的时候快速打开烤箱门盖上锡纸
步骤11
烤好后取出倒扣，揭掉油纸
烹饪技巧
一定要用无核的金丝小枣，味儿甜。曾用过和田玉大枣，做出来有点酸，不好吃
红枣要充分打碎成枣泥，口感才会更细腻
有的枣即便是无核的，但可能去的也不彻底，枣核打碎后吃着会硌牙。所以最好再用手捏一下红枣，有硬的地方要单独再给去一下
红糖易结块，用时要充分碾碎。
红枣鸡汤的做法有哪些？
鸡汤可以起到很好的补气补血功效，而且绝对是营养比较丰富的营养汤，但是我们都知道。对于鸡汤的熬煮，也要注意各种步骤以及细节问题，用砂锅来熬鸡汤的话口感更好。
一、做法
主材：土鸡一只，红枣8颗，桂圆5颗；
辅材：生姜适量，火麻油一勺，盐适量，黄酒1勺。
步骤：
1.将鸡处理好，洗净剁成块；
2.冷水下锅，煮开后，会有很多浮沫，关火酱鸡块盛出来，水就不要了；
3.在沙煲里面倒入烧开的水，.然后将鸡块倒进去，加入姜片，红枣和桂圆；
4.加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时；
5.加入适量的盐调味就做好了，出锅钱淋上一点火麻油，装盘食用即可。
小贴士：
1、排骨，鸡这之类的汤，之前过下水，可以去腥去血渍这样煲出来的汤更清澈鲜美！
2、不要忘记放火麻油哦！火麻中含有丰富的植物蛋白、卵磷脂和大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗等人体必需的微量元素，还含有被誉为“植物脑黄金”的 α-亚麻酸(ALA)，对宝宝智力的提高有很大的帮助。
二、做法
1.土鸡半只，处理干净后，斩成鸡块
2.红枣洗净备用
3.鸡块冷水入锅焯熟
4.过一遍冷水
5.枸杞清水浸泡备用
6.锅中放入鸡肉和红枣
7.慢慢煲约2个小时左右
8.加少许盐继续煲5分钟，最后放入枸杞
9.美味出锅了
三、烹饪技巧
1、家里没有蒸锅的，放在火上炖煮2小时就可以；
2、鸡肉冷水下锅，焯去血水，煲出来的汤会更加鲜美。
红枣鸡蛋的做法有哪些
红枣煮鸡蛋，稀奇吧，大家在生活中应该是不常见的，这样的做法大家还不敢去尝试，只是知道醪糟煮鸡蛋，红枣泡水，红枣熬粥，而不知道红枣其实还可以用来煮鸡蛋，红枣煮鸡蛋对身体好，具有补人的功效，而红枣通过熬制的方式将营养全部都锁在汤里面了，就是只喝汤也会得到如此多的功效和作用，那么这么好的红枣鸡蛋究竟是怎么做的呢?
红枣鸡蛋糖水，就是糖水中最为简单的一种做法。红枣与鸡蛋在一起的组合，会让这道糖水的营养价值充分的呈现出来。那么，红枣鸡蛋糖水究竟怎么做呢?
原料
红枣、鸡蛋、红糖粉、水
做法
1.鸡蛋先用清水冲洗干净，凉水放入鸡蛋小火五分钟后煮熟。剥壳备用。
2.煲里倒入五碗水，放进洗干净后的红枣和剥壳后的鸡蛋，开火煲。由于我煲小，用中火就可以。滚开了，转用小火。
3.煲二十分钟后加入一勺半的红糖粉。由于红枣有糖份，并且个人不喜欢太甜，所以觉得OK了。(这里可以根据个人口味调整)
4.加入红糖粉后关火，可以喝了。我把鸡蛋分成两半，刚好和红糖水分两次吃完。
小贴士
1.这个可以放阿胶，但有囊肿的不可以放，否则会囊肿容易复发。
2.很多月子中的妈妈喜欢吃这款糖水，但是不可以多吃。鸡蛋营养丰富，但吃多了，会增加胃肠的负担，会造成消化不良，影响新妈妈的食欲;也可使新妈妈营养过剩，造成产后肥胖;三是容易引起大便干燥，诱发痔疮;四是新妈妈因腹部胀满，会头晕乏力、口臭、牙龈出血，甚至出现荨麻疹等疾病。所以说，多吃鸡蛋是有害的。一般说来，月子里每天吃3～4个，孩子满月后，每天保持2个鸡蛋比较合适。
红枣鸡蛋羹的做法：
主料：面粉25g
调料：鸡蛋1个枣(鲜)6粒
做法
1.看看食材，应该都认识吧!大红枣若干，具体依据个人喜好。
2.面粉一汤勺左右，具体依个人喜好和水的多少。
3.做法其实很简单哦。先加入适量的水并把洗净的红枣切开直接放入冷水中，上火大火煮，等待的空隙里。把面粉加入适量的水搅成糊状备用
4.鸡蛋打入碗中打散备用。
5.水开后，看到水变成红色大枣都涨开时，即倒入面粉糊糊，注意边倒入边不停的搅拌，继续煮约1~2分钟。加入鸡蛋液，方法同面粉糊糊加入的方式。关火。
6.装入碗中，趁热喝口感最好了。不过宝宝喝的话，最好放凉一些，否则容易烫伤嘴巴。
这样的美食还特别适合坐月子的人，产妇吃了之后还会有发奶的功效，而气血很虚弱的人吃了这个红枣鸡蛋还会有补血的功效，总之怎么做，怎么吃，怎么吃怎么有营养，对人们身体好，做法又简单的红枣鸡蛋，相信很多人都想吃，而这个红枣鸡蛋还可以放点枸杞和醪糟，这样营养更好，更好吃。
红枣粽的做法有哪些
青少年在发育的高峰期，还容易产生贫血的现象，另外怀孕的孕妇也很容易产生贫血的现象，对于这两类人来说红枣中富含丰富的钙和铁，对于他们的贫血状况有非常理想的食疗作用，通常是其他药物所不能比的。有一种大枣的吃法，那就是，大枣粽子。 人们一般都是在端午节吃粽子了，可是平时的时候如果想吃，也是可以自己做的。
主料：糯米 红枣。辅料：白糖 橄榄油
1.粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉。2.糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量白糖、橄榄油拌均匀。3.处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米至漏斗的一半，放入去核的红枣。4.再放一把糯米覆盖红枣5.将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米。6.反折成三角形状，用棉线捆绑结实7.依次包好所有粽子。8.将粽子放入电压锅中，加水至粽面。9.煮至3-4小时即可。
小贴士：煮粽子的水一定要没过粽子面，这样才不至于下面的粽子熟了，上面的粽子还杂生米。棉绳一定要捆绑结实，不然一煮绳子会松开，米就会撒一锅
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
以上就是大枣粽子具体制作方法和大枣的一些功效。大枣中含有的维生素c能够增强人体的免疫力，消除疲劳，改善心肌营养。 红枣粽子可以急性慢性肝炎，肝硬化，有较好的疗效。红枣粽子还能够美容祛斑，延缓衰老，所以大家都来制作品尝啦。
阿胶红枣的做法有哪些
想必大家都喜欢吃阿胶红枣吧，它味道香甜，深受广大人民的喜爱，并且长期服用阿胶红枣具有美容养颜，益气养肾，利于消化，适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫调节的保健作用。秋冬每天吃几个阿胶枣，可增强体质、养颜抗衰，因此大家想必都想知道阿胶红枣的具体做法，下面来给大家介绍一下。
阿胶枣的做法
1.阿胶块用蒜捣子捣成碎，越碎越容易蒸
2、黄酒适量没过阿胶碎，大约泡2天
3、入蒸锅蒸阿胶，大约半小时阿胶就完全溶于黄酒，再加入适量红糖，继续蒸10分钟，拿出后搅拌均匀
4、大枣用水清洗并浸泡15分钟，放入微波炉中高火加热2分钟
5、趁着枣热、阿胶液也热，趁热将这两者混合，搅拌均匀，使每颗枣都裹满阿胶，放凉后即可食用
注意事项
1、也可以去药店将阿胶打成很细的粉末，那样只需直接加入适量黄酒即可上锅蒸，节省时间
2、红糖的量随自己喜好，加入红糖后，阿胶的膻味基本吃不出来，只剩甜蜜
3、最好用肉厚的大个红枣，这样口感好，干红枣要事先泡发下，没有微波炉的，可以入锅蒸20分钟
4、阿胶枣虽然具有补血滋阴功效，但不宜一次过多食用，尤其那些脾胃虚弱的人，每次不要超过10颗
这就是阿胶红枣的具体做法，想必大家都懂了吧，阿胶红枣的做法简单，口感美味，味道香甜，并且深受人们的喜爱，对我们人体也是十分有益的，看到了阿胶红枣的做法之后，为何不在家做一份长期食用来延年益寿呢。
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