蘑菇鸡肉水饺之内做
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水饺在北方更加推崇，就从过年来说，南方是吃汤圆，北方是吃水饺，各有各的说法。饺子皮薄，肉多，而且是咸口，配上点辣酱就更好吃了。饺子馅每家都有自己的做法，因为每个家庭的口味都不一样嘛。不过总体来说，水饺作为中国重要的一个传统菜，学会包水饺就可以在过年时自己包来吃了
主料：300g鸡肉（鸡大腿为尚）， 200g蘑菇；配料：适量葱，适量姜，适量豆油，适量盐，适量味精
做法：鸡腿清洗干净，剔除筋骨；剁成肉泥备用；我买了新鲜的蘑菇清洗干净；直接切丝，剁碎；放在水里泡一下，不然不够湿润；面粉里加一个鸡蛋，可以增加面粉弹性；和成面团。因为是做水饺，所以不用加酵母粉；面团醒一会儿就可以揉揉，揉成光滑面团了；揉搓成长条，以便揪成小面团；鸡肉和蘑菇加花生油盐拌匀；揪成大小相当的面团；然后把面团用手掌按压；用擀面杖擀成面皮；面皮上放上肉馅；包成饺子；锅里水烧开放入水饺盖上锅盖；烧开后再倒入凉水继续煮，盖上锅盖熟的好一些；再烧开，水饺都浮在水面上，就是熟了。可以捞出来吃了。
食疗作用 1.抗癌：日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。2.提高机体免疫力 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
鸡肉可谓是家禽肉类中的百搭食品，不管是炖汤，还是做成凉菜都能十分美味。做成饺子馅搭上时鲜蔬菜，就又成了一道美食了，而且鸡腿肉可谓是非常好吃的部分，比起鸡胸肉的肉更活，鸡胸肉就有些死的感觉，所以鸡腿肉更适合做饺子馅。
扩展阅读
蘑菇鸡肉烩饭怎么做？
大家应该都喜欢鸡肉烩饭，比如说知名的杨铭宇鸡肉饭就属于一种鸡肉烩饭。其实鸡肉烩饭大家将常用的是香菇，但是我们今天回来尝试一下用新鲜的蘑菇做鸡肉烩饭，味道汤汁都会更鲜美，不相信的朋友可以跟着我试一试，一定不会后悔这一选择的，营养丰富，芳香四溢哦。
材料：鸡汤，475毫升，橄欖油或黄油，1汤匙，大蒜末，8克，去骨去皮鸡胸肉，300克，橄欖油或奶油，2茶匙，大洋葱，1/2个，长粒大米，230克，白葡萄酒，120毫升，芦笋，200克，干牛至，1/2茶匙，干罗勒，1/2茶匙，盐，适量，黑胡椒粉，适量，碎帕尔玛森干奶酪，40克。
做法
1.把鸡汤放在小汤锅中，中火煮开，然后用小火保温。
2.鸡肉切成丁。取一个深的大锅，放入1 汤匙橄榄油，用中大火预热。加入大蒜，炒香，约 30 秒钟。加入鸡丁，炒至肉质全熟，外观浅棕色，铲出，放一旁备用。
3.大米洗净沥干，洋葱切碎。原锅放入剩余的 2 茶匙橄欖油，加洋葱，炒至变软并呈半透明状，约 1 分钟。加入大米，继续炒，直到米开始变不透明，洋葱开始变棕色。
4.芦笋切细碎。然后原锅加入白葡萄酒和芦笋，不断翻炒，直到酒味蒸发。把火调至中稍偏小，加入 1/3量的热鸡汤，搅匀。然后继续不断搅拌，煮至所有的液体被吸收，约8 至 10 分钟。
5.加入另 1/3量的热鸡汤，搅匀。然后继续不断搅拌，煮至所有的液体被吸收，约8 至 10 分钟。 加干牛至和罗勒调味。再倒入余下的1/3鸡汤，搅匀，直到液体再次吸收，约 8 到 10 分钟。用盐和胡椒粉调味，然后拌入碎奶酪和鸡丁，混匀即可。
不知道大家看了我的详解有没有亲手尝试着做出来，我现在可是面对着一盘鸡肉烩饭哦，香味四溢，只会让人垂涎三尺。相信大家一定会亲手烹饪出来，而且口感极其新鲜，绝对不亚于外卖的鸡肉饭，这样练习下来，每个人都是大厨。
鸡肉炖蘑菇怎么做？
很多家庭都会常坐鸡肉炖蘑菇这道菜，因为选材简单，制作不费事，主要还是味道也很好。蘑菇中的香味可以融入汤汁中，产生的汤汁还可以被蘑菇吸收，两者形成一种互补的模式。
材料：
鸡、蘑菇(榛蘑最好或是其他干蘑菇)葱段、姜片、干红辣椒、大料、生抽、料酒、盐适量、冰糖 食用油
1.鸡肉剁成小块(传统东北做法鸡块较大，比较粗犷);
2.蘑菇去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡蘑菇的水过滤掉杂质以后待用;
3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至微微有烟时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干;
4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味;
5，加入蘑菇一起炒匀;
6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过蘑菇的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;
7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓(中途要注意查看，防止鸡肉黏锅)，最后用盐调味，装盘即可。
鸡肉蘑菇汤
蘑菇汤顾名思义就是采用了蘑菇做出来的汤，蘑菇汤的做法远不止如此，一道蘑菇汤可是非常丰富的汤，蘑菇汤里面可以加入鸡肉等肉类还有各种蔬菜等一起做出来。蘑菇汤的做法有很多种，比较出名的蘑菇汤做法有鸡肉蘑菇汤，下文我们就一起了解鸡肉蘑菇汤的做法。
鸡肉蘑菇汤做法是非常简单的，我们只需要几个步骤就可以做出鸡肉蘑菇汤来，鸡肉蘑菇汤的营养价值非常高，适合我们日常食用。
蘑菇是大型、高等的真菌，子实体通常肉眼可见。菌丝具横隔壁，将菌丝分隔成多细胞。通称蕈类、菇类。蘑菇一词通常是对蘑菇属(Agaricus)部分食用菌的总称，常见的包括双孢蘑菇(Agaricus bisporus)、大肥菇(Agaricus bitorquis)、蘑菇(Agaricus campestris)等。一般栽培的蘑菇是指双孢蘑菇。此外，蘑菇也是对真菌有性生殖阶段的真菌子实体的俗称。
蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉;蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。
材料
熟鸡肉500克，鸡清汤2500克，鲜菇100克，熟豌豆100克。
调料
精盐10克。
做法
鸡清汤高火6分钟烧沸，除去浮油杂物，放盐调好口味。鸡肉切块，再把鲜菇洗净切成小片，在汤盘内放上鲜菇片、豌豆、鸡肉，盛上汤，高火2分钟即可。
上文我们介绍了什么是蘑菇汤，我们知道蘑菇汤是可以由我们自己搭配多一些食材的，上文介绍了蘑菇汤中的一道常见的做法鸡肉蘑菇汤，鸡肉蘑菇汤做法非常简单，我们可以根据上文给的教程自制鸡肉蘑菇汤。
鸡肉炒蘑菇
鸡肉炒蘑菇的营养价值包含了两种食物的营养，一种是鸡肉还有就是蘑菇的营养。蘑菇是属于菌类的食物它可以有效的帮助我们补充身体所需要的维生素含量，它的做法也是多样的，为了让食用者不厌的前提而制作出同种食物的不同款式，其他的食物也是同样的道理，这也是为了让我们吸收更多营养。
鸡肉的营养价值也是很高的，食用它可以帮助我们补充蛋白质的营养成分，还可以有效增加我们的体力。为了更好的吸收到食物的营养价值，唯一的方式就是学习这类食物的做法这样就可以方便吸收。那么鸡肉炒蘑菇的做法是什么呢?
鸡肉炒蘑菇一：鸡肉、香菇、生抽、蚝油、盐、糖、姜、葱白、芝麻油各适量。鸡洗净沥水切小块、香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。锅中放油，8成热后放入鸡块，大火翻炒，煸去鸡肉的水分，一直炒到鸡肉表面略焦。
放姜葱，小火继续拌炒8到10秒。加料酒，小火翻炒两到三下。放香菇，拌炒至断生。加适量蚝油、生抽、盐、糖(少许即可，蚝油是带甜味的)。大火拌炒至完全入味。出锅前滴上几滴芝麻油即可。 酱油尽量用生抽，量也不用放太多，因为鸡块不用上色的很厉害，要在最大程度上保证香菇蘑菇原本的颜色，鸡肉的色泽也要跟其保持一致。
鸡肉炒蘑菇二：嫩鸡一只，洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一块，葱5根，黑胡椒酱一瓶，酱油，水淀粉，盐，味精，食用油 各适量。鸡切块，抹少许盐后下6成热油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二，下开水煮一分钟后捞起待用。洋葱且成块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。锅里倒油，烧至6层热时，倒入蒜，姜和洋葱，炒香后倒入炸好的鸡肉，然后加盐，倒入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇(倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水份)，翻炒几下，待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾芡，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。
上面讲解了两种鸡肉炒蘑菇的做法，它们的原料都是类似的，不同的就是其他的一些调味料，还有一些制作的手法。只要正确掌握住鸡肉炒蘑菇的做法，我们在需要的时候自己就可以去操作并且食用它们，从而还可以吸收到它们里面所含有的营养价值。
蘑菇炒鸡肉
蘑菇炒鸡肉里面还有蘑菇的营养价值，它的的制作过程中会采用到面粉，食用面粉做出来的食物对我们的胃功能还有消化功能都是非常好的。因为它能很好的保护好胃健康。食用食物最关键的部位就是我们的胃，因为它是承载食物的地方。还有一点需要注意的就是，不论是什么样的食物，一定要做出各式各样的款式这样才能吸引消费者。
其实鸡肉的做法中，还可以根据个人的需要去添加一些其他的食物，这样不仅仅食物变得更美味，而且食物的营养价值也增加了。所以做食物的时候，一定要学会创新出不一样的做法，那么蘑菇炒鸡肉怎么做呢?
这是我做的鸡肉里最好的方法。我做过这道菜之后有很多人问我要食谱。用热米饭或面条配上这道鸡肉吃。
材料:切片蘑菇210克，去皮无骨鸡胸肉4块，鸡蛋2只，打散，调味过的面包糠120克，黄油30克，意大利干酪170克，切片，鸡汤180毫升
做法
1.将烤箱预热到175度。
2.将一半的蘑菇放到23*33厘米大的烤盘上，将鸡肉沾到打散的鸡蛋里，然后裹上面包糠。
3.用中火将黄油在锅里化开，然后将鸡肉两边都煎黄。将鸡肉放到蘑菇上，再将剩余的蘑菇放到鸡肉上，最后在上面放上意大利干酪片。再倒上鸡汤。
4.把鸡肉在预热好的烤箱里烤30-35分钟或直到鸡肉不再是粉红色，汁液流清为止。
蘑菇的“替代主食”
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
蘑菇的“促进营养吸收”
经常食用有机蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。
蘑菇的“胡萝卜素”
很多有机蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此有机蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
上面介绍了蘑菇炒鸡肉，只有掌握它的做法我们自己才能够很好的运用并且食用它。它的营养价值不止蘑菇还有鸡肉还有所需要的面粉。蘑菇可以帮助我们补充胡萝卜素，人食用后会变成维生素A的营养成分，所以我们只有正确学会步骤自己就可以做还可以创新。
蘑菇水饺的做法
饺子一般用面皮包着馅料水煮而成，但是它的味道确实多种多样的，所以对于我们来说，我们在生活中是可以根据自己的口味去制作水饺的。对于蘑菇水饺这种食物，我们在生活中想要食用它，就需要制作蘑菇馅料，这是制作这种食物的关键，现在教大家做出香甜美味蘑菇水饺的方法。
方法/步骤
1猪肉洗净切块，放入料理机种，切碎备用。
2切好的肉碎，加入适量清水，搅打，我是大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水。肉顺方向搅打，感觉有弹力而且蓬松的时候，即可。蘑菇撕片洗净备用。
3烧开水，放入蘑菇片焯熟，取掉异味。捞出放冷水中冲一下。将过凉的蘑菇沥水后备用。放入料理机种。
4将蘑菇切碎备用。将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。加入食盐、玖顺生姜汁、味极鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香。
5搅打均匀备用。
6和面桶里放入适量面粉加入一个鸡蛋和水，和成软硬适中的面团。将饧好的面团，放在面板上揉光。
搓成长条，切成小剂子。将切好的小剂子均匀裹上面粉防粘。逐个压扁备用。擀成面皮备用。也可选择从市场上买现成的饺皮。
7取一张面皮放在手中，放入适量肉馅。用两个拇指捏紧前面其他手指护住后面，挤成饺子，这样制作出来的饺子可以多放馅，粘合处又不至于面皮太厚。
8将所有的饺子包好备用。锅内加入清水，烧开。下入饺子煮，煮饺子的时候，前两次添加凉水的时候，盖着盖子煮，最后一次敞开锅煮。
看了以上对于蘑菇水饺的做法的几个步骤，大家是不是忍不住的想要在新春之际也给家人每人来一份蘑菇水饺。想要做好这个蘑菇水饺，让其体现出香甜美味的口感，就需要大家好好的搭配各种香料才可以。
鸡肉蘑菇汤怎么做呢
在如此寒冷的冬天，相信大家对这种天气都很烦躁，天气既干燥又寒冷，我在这个季节，就适合多喝一些汤，二鸡茸蘑菇汤，自然就是首选了，营养非常的丰富，而且味道也很不错，大家想要知道鸡肉蘑菇汤怎么做好吃吗？想不想学习美味的鸡肉蘑菇汤怎么做呢，快来看看吧！
主料：鸡胸肉 200g 蘑菇 100g 洋葱 100g
辅料：盐 适量 味精 适量 生粉 适量 奶油 适量
步骤
1.鸡胸肉用搅拌机，搅成蓉，拌上盐，味精，生粉待用
2.蘑菇若干
3.蘑菇去蒂，切片
4.洋葱切碎粒
5.做好的白浓汤了
6.装蘑菇用水烫一下
7.做好的白浓汤了
装蘑菇用水烫一下
锅内再热少许奶油，炒香洋葱
8.锅内烧开水，装一些开水出来倒入鸡蓉碗内，将鸡蓉调开，这样鸡蓉才不会煮成块。
然后，把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开，再倒入调制好的白浓汤，慢慢搅动，
以免糊底，，煮至汤粘稠，，倒入蘑菇片，，放入盐，少许糖，鸡精，即可装盘，，
9.准备奶油
10.在锅内烧热奶油
11.再加入面粉炒至黄色
12.在炒好的面团内加入冷水，慢慢搅动，至糊浆状
汤，做的好喝，才能更加的吸引人，而鸡肉蘑菇汤怎么做好吃呢？上文也已经为大家详细的介绍了，其实鸡肉蘑菇汤的做法非常的简单，非常的好学，所需要的食材也很简单，都是我们生活中显而易见的，喜欢的可以来学习哦！
蘑菇鸡肉粥怎么做呢？
大家都知道蘑菇和鸡肉是很好的搭配，不管是做成炒菜还是做成汤都会非常的鲜美好喝，而且蘑菇和鸡肉中的营养是高的，所以平时经常吃能够起到补身体和养生的作用，尤其是对于很多因为感冒发烧而导致没有胃口的人也是很好的食疗，那么下面就一起来看一下蘑菇鸡肉粥的做法吧!
折叠做法一
用料:
1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。
2、香菇一两。
3、珍珠米二两。
4、胡萝卜一个(约二两)。
5、玉米粒一两。
6、盐适量。
7、姜丝适量。 (依据个人口味添加，可使口感更鲜香)
做法:
1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。
2、砂锅中加两斤水，放入洗净的珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟，下香菇、胡萝卜丁和玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟，再下鸡肉，烧沸后煮约三分钟，放入适量盐，拌匀后即可起锅上桌。
折叠做法二
用料:大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜一小块，盐1匙。
做法:1大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、
香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。
2鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花
香菇鸡肉粥所需的材料了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味就好了。
以上就是关于蘑菇鸡肉粥的做法，蘑菇中含有丰富的维生素和大量的矿物质元素，而鸡肉中则含有丰富的蛋白质和钙元素，所以也可以经常做给老人和孩子喝，这样对他们的身体健康也会有帮助，但是在做之前建议先将蘑菇煮熟，这样的吃法会更健康哦!
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