刚洗头头发就出油？ 6个妙招保持清爽秀发
养生妙招。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您是否正在关注养生常识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“刚洗头头发就出油？ 6个妙招保持清爽秀发”，供您参考，希望能够帮助到大家。
6个妙招保持清爽秀发
少梳头，多按摩
梳头次数太多会刺激到分泌油脂的皮脂腺，使头发更油。
饮食调理，营养全面
可以常食用富含B族维生素及蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鸡、鸭、豆制品以及新鲜蔬果。尽量避免摄取高油脂与煎炸食物，更要记得少碰辛辣食品。
干发免洗喷雾赶走油分
这是一种对抗头发出油的应急策略：选择一款水润型的免洗喷雾，喷在头发上，发根位置也要稍稍喷上，然后用梳子轻轻打理头发，手上如果有吹风机最好用冷风吹一下，这样头发就好像刚刚洗过一样，一点油分都没有哦。
爽身粉来救急
起床晚了，来不及洗头，就顶着一头油发出门？绝不！事先准备一盒爽身粉，在发根的位置轻轻点上一层，再用粉扑好好拍打至吸收，爽身粉去头油这招非常有用，能够及时解决头发的出油问题，维持时间在4小时左右，到时候记得补涂哟。
巧用小苏打
如果你的发质本身就不错那么你可以选择使用小苏打来清洗头发。小苏打能够柔和的净化你的头发，去除死皮细胞，并剥离头发上的天然油脂污垢。每次取用1 - 2汤匙的小苏打然后用一小杯水来混合，这样就可以直接使用在头发上了。如果你的头发很特别好或头发比较短，还可以自由的调配小苏打的比例。
淘米水护理头皮
我们都知道淘米水可以让肌肤水油平衡，变得更加白嫩，其实淘米水还可以解决头发出油的问题。将杂质滤干净的淘米水反复清洗头皮，并加以适当按摩，就像修护肌肤一样让头皮吸收水分和养分，油皮水油平衡之后，自然就不容易让头发出油啦。
延伸阅读
保养头发的妙招
头发，对女人形象的影响其实是很大的，拥有一头乌黑亮丽的秀发，能够让女性的自信大幅提升，而在现实生活中，头发的色泽以及发质的好坏，在一定程度上都是会反映出人体的健康状态的，因此，本文接下来就教给大家11种能够让头发变美的方法。
1、加强滋养发质
女性朋友一定要注意，烫过的头发已经受损，不仅干枯而且没有光泽，缺少了水分也缺少了营养，所以加强滋养是必不可少的。在每次洗头发的时候一定要使用护发素。而每周一次深层滋养头发也是增强头发光泽的好方法喔。洗完头发后从头发的发根到发尾都涂抹上精华素，建议反复涂抹三次，直到精华素全部被吸收完。坚持使用一个月可以让受损的发质好很多，不仅可以减轻头发的干枯症状，而且还能够提升光泽度。
2、用低温的水洗头发
烫发后在选择洗发水的时候一定要注意，一定要选择具有修护滋养功效的洗发水，最好选择护发素配合着使用。除此之外，洗头发用的水温也是不容忽视的，并不是水温越高越好，用低温的水洗头发才更有利于头发毛鳞片的闭合。在开始洗头发的时候的水温可以比体温稍微高一些，但是最后一遍水的温度就要比体温稍微低一些。所以，传统的洗发方式在烫发后已经不适合了。
3、多吃海藻
头发的光泽度很大程度取决于体内甲状腺素的作用。但是，女人过了30岁，体内的甲状腺素分泌能力就有所下降。而海藻类食物中的碘极为丰富，这种元素是体内合成甲状腺素的主要原料。因此，常吃海藻类食物，对头发的生长、滋润、乌亮都具有特殊功效。
4、保证绿色蔬菜黄色水果的摄入
缺乏维生素也容易造成头发没有光泽。如维生素b具有促进头发生长，使头发呈现自然光泽的功效，而维生素c可以活化微血管壁，使头发能够顺利地吸收血液中的营养。所以，平常多食用富含维生素的蔬菜和水果，如菠菜、韭菜、芹菜、芒果、香蕉等，不但能美化皮肤、同时它还对头发恢复健康亮泽有事半功倍的效果。
5、3个月就得剪次头
对于多数妹子来说，头发长了不剪也“无伤大雅”。殊不知，这种“挺”着不剪的做法会让秀发干枯分叉、失去光泽、容易脱落。一般来说，头发最久3个月就要修剪一次，若短发想留长，建议每个月修剪一次。头发爱出油的人，更应修剪得勤些;干性发质的人，修剪时还需做补水和营养护理。
许多女性在对头发进行保养的时候，喜欢去专业的发廊和美发店去进行打理，而这不仅要耗费大量的时间和精力，花费的金钱也是极高的，而本文所支招的五种护发方法，及时大家在平时就可以做到的护肤绝招。
烫发与染发的注意事项
一年最多烫2次头发，当发质状况变得较差时，建议不要烫发、染发，且染发与烫发最好不要同时进行，因为这两种药水会给头发造成双重伤害。
头发的修剪与梳理
每隔两个月修剪1次开叉的发梢。另外，梳头发时，尽量不要使用塑料梳，用木梳或骨制梳最佳，这样能避免给头发带来伤害。
按压头皮
具体的操作方法为：两手手指自然张开，用指端从额前开始，沿头部正中按压头皮至枕后发际，然后按压头顶两侧头皮，直至整个头部，按压时头皮有肿胀感，每次按2～3分钟。
用啤酒告别枯发
用啤酒涂搽头发，不仅可以起到保护头发的作用，而且还能促进毛发的生长。这是因为啤酒中有效的营养成分对防止头发干枯及脱落都有很好的功效。操作方法 为：先将头发洗净、擦干，再将适量啤酒均匀地搽在发丝上，然后进行手部按摩，使啤酒渗入发根，15分钟后用清水洗净即可。
多吃富含维生素B、C的食物
维生素C可以活化微血管壁，使头发能够顺利地吸收血液中的营养，而维生素B则具有促进头发生长，使头发呈现自然光泽的功效。平常多食用如麦芽等富含维生素B及维生素C的新鲜蔬菜和水果，对头发恢复健康亮泽有事半功倍的效果。
自制蛋黄护发素
蛋黄可以滋润干燥的头发，所以用它来做护发素，能帮你拯救枯发。具体方法：洗头后，取适量蛋黄涂在发上，按摩5分钟后，再用冷水洗净。
许多女性在对头发进行保养的时候，喜欢去专业的发廊和美发店去进行打理，而这不仅要耗费大量的时间和精力，花费的金钱也是极高的.其实，要想头发变得乌黑亮丽并不是一件很难的事情，在现实生活中，大家只要在平时采用自制蛋黄护发素、多吃含维生素C的食物、用啤酒告别枯发和及时的修剪梳理头发等方式来养护头发。
生姜洗头发的效果 生姜洗头多久见效
生姜洗头法成为了最近许多人都在大力推崇的一种洗头方式因为生姜洗头能够起到促进头发生长的效果并且还可以预防脱发，除此之外生姜洗头也可以去除头皮屑所以生姜水洗头是一种很好的选择由此也应运而生了很多产品比如生姜洗发水。
民间传说生姜水对于促进头发的生长有很好的作用，有一定的生发的效果，有预防脱发的作用，另外还能够达到去除头皮屑的效果，所以说平时用生姜水来洗头发还是比较不错的选择，但是也要了解一些注意事项，那就是不能频繁的使用生姜水来洗头，我们来看一下生姜水洗头多久见效。
相信大家都知道用生姜水洗头有着很多的功效，但是很多人会疑问，用生姜水多久洗一次头最好呢?相关专家解答到，因为生姜个有一定的刺激性，所以最好不要天天洗，以一个星期2-3次最佳，另外注意洗完头后要用清水冲洗干净。
用生姜水洗头能刺激到头皮，从而有生发减少脱发的功效，另外还有杀菌去油、防止头屑的作用。但是大家要正确的用生姜水洗头，否则不仅没有效果还会产生副作用。那么，生姜水洗头正确步骤有哪些?
1、烧生姜水
用生姜水洗头之前，要把生姜切成大小一样的片状，然后加入适量的水烧开，这样就煮出了一锅浓浓的生姜水。另外还可以用榨汁机把生姜榨成汁，然后加入洗头的水里面，这样功效更强。
2、泡生姜水
洗头过程中，首先将头部浸泡在生姜水，因为对头皮的按摩和生姜水对头皮的浸泡起到作用。如果只是匆匆而过，生姜水的生发功效还没有渗透到你的头皮中去，失去生姜水的效果。
3、按摩头部
将头发和头皮多浸泡在生姜水中，同时使用手指按摩头皮，让身心舒缓下来，一般洗到你觉得头皮发热了，就可以了。
生姜洗头虽然有着很好的功效但是同样生姜也存在着较强的刺激性所以想要通过生姜水洗头来生发的人来说最好还是要适量使用并且选择一些其他不刺激的进行中和一下比较好，并且在洗头的同时也最好按摩一下头部这样能更好的刺激头皮。
啤酒洗头发的作用 啤酒洗头发有什么好处和坏处
啤酒由于口感好，不易醉人，啤酒已在多种场合成为必备的饮品之一，可能不少朋友一定还听过一个偏方，用啤酒洗头可以去头皮屑，可是用啤酒洗头发到底有什么好处呢?那么接下来一起来看看啤酒洗头发有什么好处和坏处吧。
啤酒洗头的好处
促进头发生长
啤酒不仅可以洗头，还具有护发和促进头发生长的作用。这是因为啤酒里面含有大量的头发所需的营养物质，为我们的头发和发根以及头皮补充营养，起到头发干枯、开叉的效果，让头发变得更加健康自然。
防脱发
啤酒洗头除了可以护发之外，还具有防脱发的作用。用啤酒搓头发不仅可以保护头发，还能促进头发生长，因此，对于脱发现象又很大的改善作用。当然，如果你的脱发现象很严重，啤酒洗发也无法发挥如此大的功效，应该及时到医院就诊。
防止头发干枯脱落
啤酒中有效的营养成分对防止头发干枯脱落有良好的治疗效果，还可以使头发光亮。长时间的坚持用啤酒洗头的话，能使头发慢慢的转黄而且发质会很柔软色泽自然。
治疗头皮瘙痒
先用啤酒将头发弄湿，保持15～30分钟，并不断揉搓头皮，然后用温水冲洗，最后用普通洗发液洗净，每日1至2次，连用四五次即可除去头屑，止痒。用啤酒洗头后会感到舒适，头发的光泽度、柔软性、梳理性也很不错。
啤酒洗头的坏处
破坏头发发质
啤酒洗头虽好，但是使用切不可太多频繁，因为啤酒中的酒精积累过多，会破坏头发发质。
损坏头发
用啤酒洗头会保养头发，但天天洗头非但不能保护头发，还有可能对头发造成伤害。因为洗头过勤会把皮脂腺分泌的油脂彻底洗掉，使头皮和头发失去了天然的保护膜，反而对头发的健康不利。
温馨提示：啤酒有丰厚的泡沫和养分精神，在滋养头皮和去屑方面有着非凡的成效，洗头最好的是生啤，假如头发干头屑重，天天可洗2次，3天为一个疗程。两三个疗程后头皮屑会分明添加，头发会有质的改动。
皮肤出油很头疼 学会3招让你皮肤清爽
皮肤出油是很多朋友都头疼的问题，油性肌肤不仅会让人觉得身体黏黏的十分难受，还很容易导致身体上出现痤疮等问题，所以如果一定要改善油性皮肤，今天就让我们来看一看油性皮肤怎么改善、油性皮肤吃什么好、皮肤油多的原因，希望能够帮助到大家哦。
油性皮肤怎么改善
如果你发现自己的皮肤经常出油，不妨试一试下面这些方法。
1. 经常按摩
每晚睡前做几分钟的脸部按摩，让过剩的皮脂腺活动得到抑制，减少油脂分泌。
2. 敷脸
用高岭土2茶匙、安息香算2~3滴、面粉少许，半只鸡蛋，用温水调成糊状，敷在脸上约半小时后，用清水洗干净，擦干，再抹上化妆水，几个小时内都不要化妆。每周1~2次。
3. 控制饮食
经常吃一些富含蛋白质的食物，以及一些含有维生素B的食物，而一些脂肪多、含糖量高的食物切记一定要少吃，这样就可以改善皮肤油腻的症状了。
皮肤油的原因
生活作息时间不规律导致肌肤出油
在每次熬夜之后，第二天起来感觉肌肤变得粘粘的？如果继续保持这样不规律的生活或者每天睡眠不足的，自律神经的功能会变得失调，容易出错。导致荷尔蒙的平衡遭到播怀，从而造成皮脂分泌过多。
解决方式：保持每天的正常睡眠时间，至少每天进行8小时的睡眠时间，而睡觉时间一定要规律，最佳睡眠时间22:30-6:30如果无法达到，也要尽量在12点之前睡觉。
饮食不注意导致肌肤出油
病从口入我想大家都知道吧，高热量的食物、辛辣的食物，都是导致皮肤出油严重的罪魁祸首，尤其是新陈代谢好的，因为将脂肪排出体外的功能很好，所以皮脂也分泌也非常旺盛。
解决方式：尤其在炎热的天气，一定要告诫自己少吃油炸、花生、巧克力、辛辣、油腻的食物等等，并且可以每天早晨喝一杯柠檬水来调节身体状况。柠檬中含有维C等，可以帮助维持肌肤的健康活力。
遗传肌肤导致皮肤出油
肌肤也会遗传，如果父母都是油性皮肤，那么你的肌肤可能是油性皮肤的可能很大。另外，长期的相同的饮食习惯等，父母、兄弟、姐妹，都有可能是同样的肤质。
解决方式：其实并不要担心，是遗传油性皮肤就无法根治， 只要积极的配合护肤品和生活调理，也会改善成正常肌肤。
错误的保养皮肤导致皮肤出油
严重平时你会认真做卸妆、洗脸、化妆水、乳液这四种基本的保养工作吗？列如：如果没有好好卸妆和洗脸，毛孔内就会残留污垢，然后油脂就出冒出来，毛孔也因此扩大，细菌也容易在里面繁殖，结果会导致青春痘。还有，洁面时如果洗得太用力会将皮脂洗去过多，皮脂腺反而也会分泌更多的油脂。
提示：如果不想粘粘的，所以不擦乳霜，这是错误，因为皮肤为了要保护住水分，也会分泌更多油脂的。而且出油严重时，一定不要使用吸油面太勤，那样反而会刺激皮脂腺分泌更多的油脂。
压力过大导致肌肤出油
忙碌的生活，有时总会出想一些小问题，而且问题会导致我们心烦意乱，破坏荷尔蒙平衡。尤其是各位妹纸的荷尔蒙非常受到压力的影响，所以大家都说妹纸都是脆弱的。但是各位妹纸一定要记住一点想要美美的一定保持心情的愉快。因为荷尔蒙平衡会导致，分泌失调，最首先的就是引起肌肤问题，无论任何肌肤，都会分泌过多的油脂，冒痘痘等。想要解决就有一个办法，就是保持每天的微笑哦，一定要记住肌肤是自己，也要靠自己好好维护哦。
肌肤油吃什么好
1、西兰花
富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，专家证明是最好的抗衰老和抗癌食物，能增强皮肤抗操作能力，有助于保持皮肤弹性。
2、胡萝卜
胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹，保持皮肤润泽细嫩。
3、蜂蜜
蜂蜜自古以来就是备受人们喜爱的一种健康食物，而现代的科学研究同样验证出了蜂蜜的健康作用。蜂蜜中含有的营养成分很多，能够改善男性的健康。同时，多吃蜂蜜能够帮助我们增强自身的抗氧化能力，改善男性的肌肤状况哦！
4、柠檬
虽然口感酸冽，但柠檬却属于碱性食物，每天喝一些柠檬水可以帮助改善身体内部酸碱不平衡的状态，同时让肌肤也变得不易出油，而柠檬中所含的丰富水溶性维他命C还能帮助改善皮肤因出油氧化而出现的黯沉问题。
5、燕麦
燕麦中含有一种特殊的水溶性膳食纤维，而这种膳食纤维在其他种类的谷物食材中是不能摄取到的，它可以有效分解身体中的游离脂肪，从而有内改善体质，缓解肌肤出油过旺的问题。
6、银耳
银耳中含有多种维他命、低聚糖物质，可以降低血液中的胆固醇含量，食用之后可以从肌底抑制肌肤出油。同时银耳中丰富的植物胶原蛋白成分还能强化肌肤的保湿功能，恢复肌肤水油平衡的状态。
7、绿茶
绿茶中含有的多酚类物质具有很强的抗氧化功效，同时绿茶碱性的特质也能有效帮助打造清爽的体质，每天饮用300ml左右清淡的绿茶能够有效解决肌肤出油问题，同时防止肌肤因氧化侵袭而变得晦暗。
8、金枪鱼
金枪鱼中油脂含量并不低，但这些油脂却属于不饱和脂肪酸类物质。-3、-6类不饱和脂肪酸最大的好处就是不会造成脂肪囤积的问题，同时还能分解身体内部各个角落的劣质脂肪，控制肌肤过度出油，防止脂肪酸恶化造成的痘痘问题。
9、苹果
苹果中的果胶能够降低血液中胆固醇的含量，也就是说可以从身体内部减少肌肤出油的负担，同时苹果中含有的钾可以有效加速身体中盐分的代谢，能够帮助对抗面部肌肤的浮肿问题，打造清爽精致的V型小脸。
10、红枣
中医认为红枣属温热性药食两用食材，虽然如此，每天吃1-2颗红枣不仅不会造成燥热上火的问题，还能够帮助控油。原因在于，红枣可以有效抑制身体中的三油酸甘油酯，帮助解决因饮食油腻造成的肌肤出油问题。
总结：油腻的皮肤让很多朋友为之苦恼，它也很容易导致痤疮等皮肤疾病出现，因此我们在生活中发现皮肤十分油腻时，一定要积极改善，只有这样才可以帮助我们保护好身体的健康。
春季双手脱皮！6个小妙招轻松化解
有人一到春季双手就要脱皮，很使人伤脑筋。我们知道，正常人手掌的皮肤一般是光滑的，若出现粗糙、脱皮或皲裂，就会又痒又痛影响生活及工作。常见的手掌脱皮一般由以下几种皮肤病引起：
(1)汗疱症：
表现为手掌部多汗，出现水疱或空泡，泡破后为小片脱皮，有时有胀感、痒感。
(2)手癣：
由表皮癣菌引起，多是一侧手掌或手指部起小水泡、脱屑，并向四周健康皮肤扩展，成环状，境界分明，重者可引起灰指甲(甲癣)。手癣多由脚癣传染而来。
(3)手部湿疹：
表现为手掌粗糙、增厚、脱皮，甚至起小水泡、流水。多数人双手同时发病，反复不退。湿疹如果发生在手掌，多为增厚的胼胝状，在手背者则多片状流水，为盘状湿疹。
(4)进行性指掌角化症：
表现为手指和掌部皮肤干燥、粗糙、轻度脱屑、皲裂、疼痛，查不到癣菌。病人多见于青春期女子，可能与内分泌有关。
(5)剥脱性角质松解症：
多见于天热时手掌发生空泡状角层剥离，不疼不痒，有时手掌潮红，可能与神经调节障碍有关。
(6)先天性手掌红斑角化症：
手掌发红、脱厚皮，由先天遗传形成，多发生在小孩子身上。此外，由于接触过多的酸、碱、灰、石等物也可引起手部粗糙脱皮，为手部的职业性接触性皮炎。
我们知道了手掌脱皮见于多种皮肤病，那么在治疗上也就各不相同了。
如对汗疱症，可每天先用热水泡手15—20分钟后，搽上一层5%的福尔马林酒精即可。
若患手癣，则用抑癣菌的水杨酸苯甲酸酒精或软膏涂搽，用克霉唑霜膏、益康唑霜膏及复方十一烯酸膏也可。
则对症用肤轻松膏、2%—5%黑豆馏油糊膏等外用，内服去敏灵、克敏嗪等抗组织胺药。进行性指掌角化、剥脱性角质松解症及先天性手掌红斑角化症则可外用软化角质层、保护皮肤的20%—30%尿素软膏或10%的氯化钠软膏，每天外涂。若由于酸、碱、灰、石接触引起的手掌脱皮，只要注意防护，脱离接触，搽些油膏或炼猪油等就会好的。
夏季清爽凉拌菜,6个秘诀做出爽口凉拌菜
凉拌菜的6个秘诀
生拌，易营养不足
常见的凉拌菜可以分为三种：生拌、炝拌、和焯拌。生拌是最常见的一种，它是将植物性原料不经过加热，经刀工处理后，直接加入调味品进行拌制。常见的大众菜品有“拌黄瓜”、“拌西红柿”等。生拌蔬菜最大的好处是几乎完全保留了蔬菜中的营养素，没有丁点损失。通常做生拌菜有个腌制的过程，就是在切好的生料中加入适量的盐，稍腌制一会儿之后，将渗出的水去掉。这个过程会增加拌菜中钠离子的浓度，较多损失水溶性维生素及钾离子等矿物质，对人体健康不利。
生拌要选择质地脆嫩的蔬菜，这类蔬菜含类胡萝卜素比较少，不需要油脂帮助吸收。生拌不但能得到脆嫩的口感，还能保证营养不被流失。同时，生拌菜要现吃现拌，以免盐或糖有渗透压，使原料出水，影响口感。
调味，醋不可少
调味是拌菜好不好吃的关键程序。要根据拌菜的原料正确选择调味品，酌量、适时使用调料。醋是拌菜必不可少的调味料。醋不但能带来令人愉悦的酸味，具有提味增鲜，祛腥增香的作用，还可以起到杀菌防病的功效。不过，过早放入醋会使菜由鲜绿色变成黄色，所以最好在上桌时调入。
姜和蒜也是主要的调味品，一定要切细末或砸成泥使用。姜能够提味，有祛寒的功能。蒜则有杀菌的作用，生拌菜不可缺少。芝麻酱不但香味浓郁，而且营养丰富。芝麻酱含钙很高，同时还含有人体必需的油酸，亚油酸、卵磷脂、维生素Ｅ、叶酸、蛋白质以及铁元素等成分。除了芝麻酱之外，也可以尝试在拌菜中加一些花生酱。
三分拌，七分切
正确使用刀法不但能使菜肴更有味儿，还可以保证口感，更好地保存原料的营养。要根据拌菜的质地、拌菜方法、相搭配的其他原料等灵活选择切法。
根茎类一般切块、丁、片、丝。叶菜类切丝或段。瓜果类为不影响口感，一般成切块状，如方块、三角块，滚刀块等。莴苣、山药等一般切粗一厘米，长六厘米的一字条；芹菜、蒿子秆等切寸段；紫甘蓝、生菜球、白菜等一般是切细丝或撕成大片生拌；黄瓜一般切片、丝或拍成块（劈柴块）；菜花、西兰花掰成块焯水过凉再拌；萝卜生拌要切丝，若是蘸酱就得切长条，拌萝卜皮的话，要片成厚片。胡萝卜、土豆都切丝再拌。对于个小娇嫩的蔬菜，可以不切，直接焯拌或生拌，比如小菠菜、小茼蒿、鸡毛菜等。
焯拌，最健康最安全
焯拌也叫熟拌，是将原料改刀成型后焯水，控干水份后冷却，再加入调味品或加入事先调好的调味汁，调制成菜。常见大众菜品有“拌西兰花”、“凉拌菠菜”、“香椿芽拌豆腐”等。焯拌的方法更适合大多数中国人的口味，在营养上也更有益。将蔬菜焯一下可以灭活蔬菜中破坏维生素C活性的酶类，有促进维生素C利用的作用。最好叶菜类都用焯拌的方法，水生蔬菜更要焯一下再吃。在焯拌的时候一定要做到“火大、水多、时间短”，不要一下子把所有的菜都扔进去煮，而是要少量多次，保持水在沸腾的状态。
焯拌的吃法最健康，既不会伤害消化系统，又便于营养吸收，还可以吃进较大数量的蔬菜。虽然在焯烫的过程中会流失一些维生素，但是因为吃菜的总量增大了，所以和生拌相比，最后吸收营养素的数量还是要多一些。焯拌也是最安全的吃法。快速焯烫能除去附着在原料上的微生物和残留的农药。同时，菠菜、苋菜等带涩味含草酸高的蔬菜，经过焯烫之后也更加利于某些营养素的吸收。
炝拌，要少放油
炝拌也是凉拌菜常用的一种方法。炝拌的做法是先将原料改刀成型，取炒锅放油，在热油里加入花椒、蒜、葱花等炝一下锅，待调料香味充分散发之后，把调料扔掉，把油趁热倒在菜上，香味比生拌浓郁很多。常见的炝拌菜有“炝拌莴苣”、“炝拌绿豆芽”等。
辅料，坚果豆制品好
凉拌菜虽然口感鲜嫩，清爽好吃，可营养并不是那么全面均衡。范志红提醒，如果只吃全素凉拌菜，很容易造成蛋白质摄入不足，长此以往会发生营养不良。加入坚果是提升拌菜营养的一个好办法。坚果中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和植物固醇，有助于降低人体血液中的“坏胆固醇”。同时坚果中还含有丰富的维生素E、无机盐和微量元素。
常见的加入坚果的凉拌菜其实也不少，如“椿芽拌核桃仁”、“五彩杏仁”、“花仁菠菜”等等。将坚果加入凉拌菜的时候，不但要去壳，还要去掉果实外的薄皮，而且要求口感是脆的。可以用油炸至酥脆，也可用水浸泡，焯水过凉后使口感脆嫩。要注意腰果只能炸，不能浸泡焯水。
在凉拌菜中加入豆制品也能显著提高菜品的营养价值。豆制品富含蛋白质，蛋白质含量堪与肉类相媲美。豆制品是牛奶之外钙的最好来源之一，它不仅对骨骼健康有益，还有利于控制血压，预防肥胖，减轻过敏，安定情绪等。不过豆制品在做凉拌菜时，一定要先焯水，确保食品的卫生，但如果做“皮蛋豆腐”这种菜，使用的是内脂豆腐，就不能焯水了。另外，在拌制豆制品的时候一般不加醋，否则口感发涩。
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