吃得健康,教你这样挑选优质大米
夏季养生教你怎样避免。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。日常生活中关于养生常识我们需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃得健康,教你这样挑选优质大米”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
吃的健康 教你这样挑选优质大米
大米已经成为很多人一日三餐中必不可少的一道主食。但是你真的会挑选大米吗?所以小编今天就来给大家介绍下在日常购买大米的时候，究竟应该怎么挑选才能够让自己买的优质，并且吃的健康。
怎么挑选大米
一、看颜色
人们总是对美的事物有一种向往，比如说大家喜欢购买靓丽的衣服，喜欢看颜值高的人。而对于食物也同样如此。很多人在购买食材的时候，总会先从自己的视觉入手，觉得那些外表光鲜的食材是最健康优质的。
但是小编想要和你说的就是，千万不要把这种思想带到大米的选择上。为什么要这么说呢?这是因为很多商家为了能够让大米的销量变高。因此他们会对大米进行抛光。这主要就是因为大米的光洁程度与它外面那层米糠有非常重要的关系，如果把米糠去除的越彻底，那么大米就会越白，但是相应的，损失的营养物质也就会变得越多。
这也就是为什么说经常食用精白米的人，他们身体中特别容易缺乏维生素B1还有B2。因此大家在购买白米的时候千万不能够只看它的外表，那么在平时的生活中大家应该怎么挑选它呢?小编告诉你，在挑选大米的时候不要买外表太白的大米，而是要买那种看起来有透明度的米白色的大米，并且颗粒饱满，这样的大米才是优质的。
二、看手感
大家在购买大米的时候要用手去摸一摸大米。具体的做法就是在触碰大米的时候，如果感觉自己的手掌有凉爽的感觉，并且用手抓起一小撮，看看是不是颗粒分明，没有米糠的存在。同时要用手搓一搓米，看看能不能成为粉状，如果没有，那么在这样的情况之下，你就可以购买了。
三、看包装
大家在购买大米的时候，一定要注意观察一下大米的外包装，因为对于正规厂家生产出来的优质大米而言，我们在观看其外包装的时候，在它上面明显有国家的质量验证，并且注明了保质期还有生产日期等。因此，大家平时购买的时候，一定要注意观察一下，通过这样的方法可以非常有效的帮助大家购买到优质的大米。
大米的注意事项
吃大米对于大家的健康来说有非常多的好处，但是很多人在平时生活中如果不注意运用正规的方式去吃大米，那么就会导致大米的营养丧失，并且吃的不健康，那么大家都需要注意到哪些方面呢?
首先就是大家在清洗大米的时候千万不要次数过多，大约在三次这样就可以了，如果清洗的次数太多，那么就会造成营养成分流失，那么在这样的情况之下就会危害大家的健康。
因此，在平时的生活中清洗大米，一般情况之下只需要过一遍水就可以了，通过这样的方法就可以很好的帮助大家把大米清洗干净，而对于剩下来的淘米水，大家可以用它来浇花，这样不仅节约了水源，而且能够让花卉生长的更好。
还有就是很多人在蒸米饭的过程中会放入红豆，觉得这样做出来的饭不仅味道香，而且营养价值丰富。但是小编想要和你说的就是，用这样的方式吃饭，虽然有利于健康，但是对于那些内火比较重的人群而言，你们要少吃，因为吃多了容易导致上火。
怎么煮饭好
其实在大米中含有非常多的营养元素，因此在平时的生活中经常吃大米对于我们的身体健康而言有非常多的好处，那么大家在煮饭的时候，怎么煮就能够让它的营价值变高呢?针对这种情况，小编想要和你们说的就是，大家可以用茶叶水煮饭，这么吃可以让米饭的香味变得更香浓，那么大家在吃的时候就会更加容易入口。
又因为在茶叶水中会含有茶多酚，因此，大家在吃这样的米饭时，可以保证口腔的健康，并且还能够预防心血管疾病。因此大家在平时的生活中不妨经常这样做。
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吃得太饱危害大 这样吃的人才健康
民以食为天，吃饭作为生活中不可少的步骤，常常被人忽视，不吃饭、狂吃、吃得太杂都是常见情况。殊不知，正是这种不科学饮食，造成较多弊端，带来很多疾病。例如，引起肥胖、胃病、肾脏疾病、胰腺疾病、消化疾病等。
吃太饱危害大
肥胖
有些人吃饭多、吃得饱会造成较多热量在体内储存，让人发胖。肥胖的身材还会引起诸多疾病，例如，高血压、糖尿病、脂肪肝等。
很多家长在吃饭的时候，让孩子多吃一点，认为这样对长身体好，却不想，这样的肥胖安全隐患实在是太大了，一定要控制食物的摄入量。
胃病
饮食不规律，该吃饭的时候，不吃饭，或是该吃饭的时候，吃的很少。在某个时间，发现有空余时间，却想着多吃一点，哪知道胃受不了了，这样的情况很多年轻人都经历过，这样做很容易造成胃病的发生。
胰腺疾病
虽说你注意饮食的质量，但是，高蛋白、高脂肪饮食，还是成了你餐桌上的主角。遇上应酬，你或许还会小酌几杯，这样做其实容易引起胰腺水肿，造成胰腺炎的发生。
消化疾病
在吃饭的时候，科学的食用方式是细嚼慢咽，但是，吃的太快、吃的太饱，或是你正在做的事情，这样做是容易造成消化出现问题，造成消化不良是小事，要是造成消化道出血则糟糕了。
可见吃的太饱，实在是一件糟糕的事情。注重养生的人，则会进行七分饱，不要吃的太饱，做到少食多餐，坚持这个原则或是更好的事情。
什么是七分饱?
七分饱与饱腹最大的区别就是胃里没有觉得满，但是，想着进食的欲望已经有所下降，不断的减缓进食的速度。并且在饮食的时候，做到细嚼慢咽，这样对调节身体会更好。
还有人会说七分饱是不是说饿着肚子，其实，适当的让肚子饿一点，对身体未尝不是一件好事情。
如何做到科学饮食?
首先做到不挑食，有人会说吃的太杂，会过多的吸收高蛋白、高脂肪的食物，引起肥胖。这样的担心是没错的。但是，肉类依然是饮食中不可少的物质。
例如，每天摄入的肉类最好不要超过70g，同时，每周摄入的肉类不要超过500g，这样的比重其实很少有人能够达到。
蔬菜作为每个人应该摄取的食材，每天摄取的量应该控制在300g，同时，把蔬菜搭配起来食用或许会更好。
这就是关于吃得太饱可能带来危害的描述，希望大家多加重视，科学的进行饮食，才能让身体更加健康。
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都说中国征服世界有8大宝物，但其中必定有辣条、老干妈。不管你是80后，90后，辣条肯定吃过。便宜到几毛钱的，贵到十几元钱的都有。可是你确定吃进去的是食物而不是“垃圾”吗?
关于辣条的事故
2016年的一则新闻报道称，安徽有三位儿童吃完辣条后出现食物中毒现象，而其中一名7岁的儿童竟然因为抢救无效而死亡。
另一种新闻是，一位13岁的少年因为食用不卫生的辣条，出现中毒身亡。
除此之外，因为吃辣条出现食物中毒、肠炎、腹泻而送医的人群不再少数。
2015年，一位三岁的女童和一位2岁的男童，因为嘴巴溃烂而不得不紧急转院，罪魁祸首竟然是妈妈和他们一起吃了辣条。
辣条到底有多脏?!
近年来黑作坊的报道数见不鲜，“五毛钱”食品更是脏乱差的代表，生产环境差、消毒不彻底、随地生产、无人监管、无场地、无QS标志、没有配料表等等。不止是“三无产品”这么简单。曾有数据显示每根辣条上存在细菌超过10万，属于极其不卫生的食物。
更因为孩子年龄小、判断能力差、辨识能力差，让这些不卫生、不健康、不能吃的食物得到了销售机会。
辣条中到底有多少种添加剂?!
添加剂不是毒药，国家规定可以使用的，但是要求是可食用的添加剂以及有量的规定。
据一组实验测试数据显示，100g辣条中，存在钠盐2649mg，这几乎是一天人体所需要盐分的一半。
更重要的是辣条中数不清、弄不明白的添加剂，包括甜蜜素、安赛蜜、硝酸盐、防腐剂等。这些物质会增加肥胖、高血压的几率，同时还容易诱发哮喘、荨麻疹等问题。
色素、地沟油
辣条，一般呈现红色、黄色等，这些颜色并非来自豆制品，而是色素造成，常说的苏丹红并不属于食用色素，另外合成色素会带有毒性，有致癌、致腹泻等问题。
尤其低劣质的油脂，反复使用又含有细菌，也具有强烈的致癌性。
低营养
辣条的制作一般采用豆制品为原料，但是这点营养与其中的人工色素、添加剂、地沟油比起来，危害大过益处。
而且经常食用辣条，容易出现便秘、消化不良、腹泻、肠胃炎等疾病，甚至影响智力和身高的发育。
所以，不管了为了孩子，还是为了自己，戒食辣条是非常有必要的，即使偶尔嘴馋，也却请购买正规食品。
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遭受寄生虫威胁的事件每一年都在发生，虽然现在卫生水平提高了，但是仍然不能摆脱寄生虫的影响。小到不讲卫生导致的虱子，大道吃生肉导致的体内出现5米长寄生虫等等。
每每看到这样的新闻总会有头皮发麻的感觉，想要远离寄生虫的危害，你得把这些容易含“虫”的食物认真洗洗了。
1.根茎类蔬菜
这一类蔬菜可食用部分是长在地下的，和土壤接触，如常见的萝卜、大蒜、青蒜、大头菜等。
土壤中容易含有寄生虫卵、农药残留、重金属等物质，如果清洗不彻底或生吃、加热不彻底，有害物质便进入体内。所以，这些蔬菜你得认真洗，加热后食用。
2.紧贴地面的蔬菜
马齿苋、荠菜、生菜、菠菜等，这些蔬菜生长紧紧贴着地面，也容易携带土壤中的寄生虫卵。尤其是生菜，常常生吃，更容易因此而感染寄生虫。
但是，采用水培技术生长的蔬菜，并没有和土壤接触，更安全放心。
3.水产植物
菱角、茭白、荸荠、莲藕、水芹菜等等，这一类生长在水塘里的蔬菜，容易含有寄生虫，食用时不仅要清洗彻底，还要注意加热彻底。
4.带血牛排、猪排
几周前刚发生的一条新闻，一位男性，5个月前吃的带血牛排，居然导致了体内出现的了5米长的寄生虫。而每年因为食用没有熟透的食物导致寄生虫事件不再少数。
追求时尚饮食、新奇饮食的同时要注意健康。动物肉没有熟透，不是清洗就可以的，最好能加热彻底。
5.鲜嫩的鱼虾
几乎每年都会有因为吃小龙虾而发生寄生虫的事件，大多数是因为没有熟透造成。
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首先，追求日式吃法，即生吃鱼肉、虾肉，甚至是刚钓上的淡水鱼，便开始食用。这些水产类含有寄生虫是必然的。即使是日本，每天寄生虫的发病率也是位于世界前列，高出中国人的十几倍。所以，别以为日本人吃生鱼片就不怕寄生虫。
其次，与生鱼片不同的是，国人喜爱追求鲜嫩的口感，如爆炒鳝鱼、螺丝、猪肝等，过分的追求食物鲜嫩，必然会缩短食物的加热时间，结果是可想而知。
寄生虫的发生与饮食、不良习惯有关，日常食物要加热彻底、勤洗手、避免光脚。同时也记得给身体驱虫，并非成人就不需要驱虫，只有儿童才需要。人体一般每年在春秋两季驱虫，建议一年1-2次。
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教你挑选健康的食用油
【导读】常见食用油有哪些种类，各自有什么功效？如何挑选优质食用油，避免遭遇地沟油？让我们一起了解关于食用油的不得不知道的营养秘密。
教你挑选健康的食用油
常见植物油种类及功效关键词：植物油种类
我国将食用油按品质分为一级、二级、三级、四级（四级为最低等级），分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油和二级油，食用油外包装上仅标注烹调油、色拉油等含糊词汇的将被禁止。市场上的食用油种类繁多，但所有的食用油按生产工艺区分只有两种，即物理压榨油和化学浸出油。两者只是油脂制取工艺不同，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准的，就是安全的食用油，消费者都可以放心食用。下面介绍几种市场上常见的植物油。
1.花生油
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。花生油可以促进宝宝的大脑发育，宝宝如果缺锌，就会出现发育不良，智力缺陷等症状，而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。
烹调方式：煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可。
2.菜子油
菜子油一般呈深黄色或棕色。菜子油中含花生酸0.4%~l.0%,油酸14%~19%,亚油酸12%~24%,芥酸31%~55%,亚麻酸1%~10%.从营养价值方面看，人体对菜子油消化吸收率高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜子油也能被人体正常代谢。不过菜子油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜子油中含有大量芥酸和芥子苷等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
3.芝麻油（香油）
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻为原料制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0%~49.4%,亚油酸37.7%~48.4%,花生酸0.4%~1.2%.芝麻油的消化吸收率达98%.芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的功能，增强组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老。所以芝麻油是食用品质好、营养价值高的优良食用油。
4.棉子油
精炼棉子油一般呈橙黄色或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸21.6%~24.8%,硬脂酸1.9%~2.4%,花生酸0~0.1%,油酸18.0%~30.7%,亚油酸14.9%~55.0%,精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇升高，维护人体的健康。人体对棉清油的消化吸收率为98%.
5.葵花子油
精炼后的葵花子油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，口味纯正。葵花子油中脂肪酸的构成受气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花子油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花子油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花子油的人体消化率96.5%,它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花子油是营养价值很高、有益于人体健康的优良食用油。
6.亚麻油
亚麻油又称为胡麻油。亚麻油中含饱和脂肪酸9%~ll%,油酸13%~29%,亚油酸15%~30%,亚麻油酸44%~61%.亚麻油有一种特
殊的气味，食用品质不如花生油、芝麻油及葵花子油。另外，由于含有过高的亚麻油酸，贮藏稳定性和热稳定性均较差，其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。
7.红花子油
红花子油含饱和脂肪酸6%,油酸21%,亚油酸73%.由于其主要成分是亚油酸，所以营养价值特别高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉
积、防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。此外，红花子油中还含有大量的维生素E、谷维素等药用成分，所以被誉为新兴的健康油、健康营养油.
8.大豆油
大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生豆臭味.从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花子油、花生油。
从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7%~10%,硬脂酸2%~5%,花生酸1%~3%,油酸22%~30%,亚油酸50%~60%,亚麻油酸5%~9%.大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量、预防心血管疾病的功效。大豆油中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%,所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
如何挑选更优质的黑木耳
【导读】很多人对于食物的营养有奇怪的认知，觉得黑木耳自然是颜色越深营养价值越高，其实不然。一些不法商贩正是利用我们的这种心理，在售卖时做手脚，以次充好，反而使我们上当受骗。所以，我们要擦亮眼睛。下面小编就为您带来这篇如何挑选更优质的黑木耳，希望如何挑选更优质的黑木耳能对您有所帮助。
黑木耳并非越黑越营养，一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。
普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的黑木耳,每斤能卖出近五六十元。造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的黑木耳.目前，这种假冒的黑木耳在网上销售较多，消费者应学会甄别。
由于黑木耳的吸溶性很强，很多其他物质，包括糖、盐等都能吸收进去，一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量，这样一斤黑木耳能长胖两三斤。但作为一种化学制剂，硫酸镁也可作为泻药用，是严禁添加到食品中去的。
黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过加工的黑木耳泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。
优质黑木耳的挑选技巧
捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。
尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的加工,品质差。
海带有营养 优质海带如何挑选
海带是大家都熟悉的一种海产品，不仅非常好吃，而且营养丰富，但是海带的挑选也是很有讲究的，劣质的海带吃起来不仅有异味，而且营养价值也打了折扣。下面小编就告诉你如何选购好的海带，一起来看看吧。
海带的营养价值
在所有食物中，海带的含碘量最高，碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿，经常吃海带，可以有效地预防甲状腺肿大。孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良，智能低下，、所以，孕妇也应适当吃点海带。常吃海带也有助于预防少白头的发生。
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
如何选购好的海带
看颜色。褐绿、土黄的海带才正常。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色；墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜；而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。
凭手感。褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。
闻味道。没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。
适合吃海带的人群
一般人都能食用海带
1、适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食；
2、 精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用；
3、 脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。
两类人不适宜大量食用海带
一类是孕妇，一方面就是海带有催生的作用，另一方面海带含碘量非常高，它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育，所以孕妇吃要慎重一些。
第二个是海带本身按中医讲是偏寒的，所以脾胃虚寒的人，在吃海带的时候不要一次吃太多，或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配，否则的话会引起胃脘不舒服。
香蕉好吃但有3大禁忌 这样吃得才能健康营养
吃香蕉的3大禁忌
不宜空腹吃
香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。
空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
过量吃香蕉可引起微量元素比例失调
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人（患有急慢性肾炎、肾功能不全者）一次大量食用香蕉。
香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。
此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。
未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。
生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
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