椰蓉月饼的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,每个人要想提升自己的生活质量,不能忽视养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“椰蓉月饼的做法有哪些”,希望对您的养生有所帮助。
八月十五是一年一度的中秋节,在这个节日,月饼是必不可少的。在中国的月饼,有酸甜苦辣各种口味,而有些人偏爱椰蓉口味的月饼。要知道,椰蓉可以给人们带来甜甜糯糯的感觉,是一种脆脆的感觉,很容易让人唇齿留香。因此,不少饼家都会制作一些椰蓉月饼出来贩卖。那么,椰蓉月饼的做法有哪些?
原料:椰蓉130克,佳乐椰浆30克,糯米粉50克,细砂糖100克,蛋黄3个,黄油50克
做法:1、椰浆进微波炉微微加热(叮个20秒-30秒就够了不用太烫),然后取出加入全部的细砂糖(喜欢不甜可适当减量,但是完全没甜味的椰蓉实在是不好吃),搅匀,使砂糖融化。
2、加入椰蓉,拌匀。此时会比较干,没关系。拌匀是很重要的,建议用个小勺子拌。
3、黄油融化成接近液体状(加热不要太厉害,否则容易油水分离),然后加入之前已经拌匀的椰蓉中,再次拌匀后放进微波炉叮一下,让椰蓉吸收黄油的香味。加热后,椰蓉会散发出诱人的奶香。
4、糯米粉放入无油无水的碗中,进微波炉加热30秒-1分钟。出炉后会散发出米的清香。放凉。这是为了让糯米粉变成熟糯米粉。
5、把加热过的椰蓉拌匀,降温,加入熟糯米粉,拌匀。此时可感觉到馅料稍有黏性。
6、把3个打散的蛋黄加入已经加过糯米粉的馅料中,一边加一边搅,要把蛋黄均匀分布到馅料中。
TIpS:
1、蛋黄可起到增色,增香,蓬松的作用。此馅料制作的广式月饼烤制时表面可能会微微鼓起,这没有关系,密封放到饼皮回油柔软之后,就会变平,或者轻压变平也可以。
2、蛋黄一个一个加,并按自己的需求调节馅料的干稀程度。若需要较干,可只加2个蛋黄,反之亦然。次馅料口感较松脆,吃得到椰蓉的颗粒感。需软糯口感可适量增加椰浆和糯米粉,减少等量蛋黄。
3、可用糖粉替代细砂糖,拌匀更容易。
4、用不完的馅料可放入冰箱保存,亦可单独制作黄金椰子球。
5、使用微波炉加热的时候,可短时间多次加热,注意掌握加热程度。
6、不要在馅料还很烫的时候加入蛋黄,不容易拌匀。
上面给大家详细介绍了椰蓉月饼的做法。可能大家第一次接触制作月饼这种东西,会感觉看起来非常难以理解。其实并不是这样的,只要大家根据上面的步骤,一步步按部就班地去制作,充分利用好你手里头的工具,就能够制作出美味的椰蓉月饼。
扩展阅读
月饼椰蓉陷的做法
椰蓉,是椰丝和椰粉的混合物,经常可以在一些糕点里面看到,椰蓉通常都是作为糕点的一种馅料,吃起来是一种甜甜糯糯的感觉,咬到糕点里面的椰蓉,是一种脆脆的感觉,让人回味无穷。许多人都喜欢在月饼里面添加椰蓉,但是,椰蓉又是怎样制作出来的呢,下面,将给大家介绍一下椰蓉陷的做法:
原料:椰蓉130克,佳乐椰浆30克,糯米粉50克,细砂糖100克,蛋黄3个,黄油50克
做法:1、椰浆进微波炉微微加热(叮个20秒-30秒就够了不用太烫),然后取出加入全部的细砂糖(喜欢不甜可适当减量,但是完全没甜味的椰蓉实在是不好吃),搅匀,使砂糖融化。
2、加入椰蓉,拌匀。此时会比较干,没关系。拌匀是很重要的,建议用个小勺子拌。
3、黄油融化成接近液体状(加热不要太厉害,否则容易油水分离),然后加入之前已经拌匀的椰蓉中,再次拌匀后放进微波炉叮一下,让椰蓉吸收黄油的香味。加热后,椰蓉会散发出诱人的奶香。
4、糯米粉放入无油无水的碗中,进微波炉加热30秒-1分钟。出炉后会散发出米的清香。放凉。这是为了让糯米粉变成熟糯米粉。
5、把加热过的椰蓉拌匀,降温,加入熟糯米粉,拌匀。此时可感觉到馅料稍有黏性。
6、把3个打散的蛋黄加入已经加过糯米粉的馅料中,一边加一边搅,要把蛋黄均匀分布到馅料中。
TIpS:
1、蛋黄可起到增色,增香,蓬松的作用。此馅料制作的广式月饼烤制时表面可能会微微鼓起,这没有关系,密封放到饼皮回油柔软之后,就会变平,或者轻压变平也可以。
2、蛋黄一个一个加,并按自己的需求调节馅料的干稀程度。若需要较干,可只加2个蛋黄,反之亦然。次馅料口感较松脆,吃得到椰蓉的颗粒感。需软糯口感可适量增加椰浆和糯米粉,减少等量蛋黄。
3、可用糖粉替代细砂糖,拌匀更容易。
4、用不完的馅料可放入冰箱保存,亦可单独制作黄金椰子球。
5、使用微波炉加热的时候,可短时间多次加热,注意掌握加热程度。
6、不要在馅料还很烫的时候加入蛋黄,不容易拌匀。
大家看了上面椰蓉陷的做法,是不是感觉制作椰蓉陷是非常困难啊。其实并不是这样的,或许大家在第一次尝试制作椰蓉陷的时候会遇到各种各样的问题,但是,当你真的按照上面的步骤一步一步去尝试制作,你就会发现,制作椰蓉陷并不是十分困难。
普通的椰蓉月饼馅的做法
大家经常可以做各种各样的糕点里面看见椰蓉,但是,又有多少人知道椰蓉是怎样制作而成的呢?椰蓉,是椰丝和椰粉的混合物,椰蓉给人们的口感是吃起来甜甜糯糯的感觉,是一种脆脆的感觉。在月饼里面添加椰蓉,会特别受到人们的喜欢。下面,将给大家介绍一下椰蓉月饼馅的做法:
原料:椰蓉130克,佳乐椰浆30克,糯米粉50克,细砂糖100克,蛋黄3个,黄油50克
做法:1、椰浆进微波炉微微加热(叮个20秒-30秒就够了不用太烫),然后取出加入全部的细砂糖(喜欢不甜可适当减量,但是完全没甜味的椰蓉实在是不好吃),搅匀,使砂糖融化。
2、加入椰蓉,拌匀。此时会比较干,没关系。拌匀是很重要的,建议用个小勺子拌。
3、黄油融化成接近液体状(加热不要太厉害,否则容易油水分离),然后加入之前已经拌匀的椰蓉中,再次拌匀后放进微波炉叮一下,让椰蓉吸收黄油的香味。加热后,椰蓉会散发出诱人的奶香。
4、糯米粉放入无油无水的碗中,进微波炉加热30秒-1分钟。出炉后会散发出米的清香。放凉。这是为了让糯米粉变成熟糯米粉。
5、把加热过的椰蓉拌匀,降温,加入熟糯米粉,拌匀。此时可感觉到馅料稍有黏性。
6、把3个打散的蛋黄加入已经加过糯米粉的馅料中,一边加一边搅,要把蛋黄均匀分布到馅料中。
TIpS:
1、蛋黄可起到增色,增香,蓬松的作用。此馅料制作的广式月饼烤制时表面可能会微微鼓起,这没有关系,密封放到饼皮回油柔软之后,就会变平,或者轻压变平也可以。
2、蛋黄一个一个加,并按自己的需求调节馅料的干稀程度。若需要较干,可只加2个蛋黄,反之亦然。次馅料口感较松脆,吃得到椰蓉的颗粒感。需软糯口感可适量增加椰浆和糯米粉,减少等量蛋黄。
3、可用糖粉替代细砂糖,拌匀更容易。
4、用不完的馅料可放入冰箱保存,亦可单独制作黄金椰子球。
5、使用微波炉加热的时候,可短时间多次加热,注意掌握加热程度。
6、不要在馅料还很烫的时候加入蛋黄,不容易拌匀。
看了上面椰蓉月饼馅的做法,大家有没有一种想亲自动手去制作的冲动,其实制作椰蓉陷并不是一件十分困难的事情,而是在月饼制作的时候才是真正的困难,制作椰蓉陷只要你按照上面所说的步骤慢慢地去进行尝试、试验,然后你就可以学会椰蓉月饼馅的做法了。
芒果椰蓉冰皮月饼的做法
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做芒果椰蓉冰皮月饼。
2.12芒果取果肉,放在筛网上用勺碾压过滤
3.21得到185克果泥
4.1搅拌均匀
5.2将果泥,糖粉和玉米油一起倒入大碗
6.1搅拌均匀
7.2将三种粉倒入大碗,加入搅拌好的芒果泥
8.12过筛2次
9.21倒入容器中,封好保鲜膜静置半小时
10.1出锅,趁热搅拌,放至完全冷却
11.2大火上锅蒸25分钟
12.加入2大勺椰蓉,搅拌均匀
13.再加入2大勺糖粉,搅拌均匀
14.分割成12克一个的小块
15.冰皮面团分割成18克一个的剂子
16.取一个剂子,用切面刀抹成中间厚边缘薄的圆片
17.放入馅料
18.包好收口
19.收口向下放置
20.月饼模中装入少量熟糯米粉,摇晃均匀后倒出
21.将做好的月饼坯放入模具中
22.扣在案台上,推下手柄,压实
23.提起月饼模,轻轻推出月饼
不管干任何事情,都是要经过不断的努力,才能提高技艺,做菜也是一样,今天为您
蔓越莓椰蓉月饼的做法
冬季万物凋零,在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了,必须积极的进行食疗养生,学会做蔓越莓椰蓉月饼之后,这道菜能够帮助你增加热量,合理补气血,让你在冬季时节身体也能够越来越强壮,再搭配一份开胃小菜,简直棒呆了!
2、搅拌均匀以后是这个状态。不能有水油分离的状态一定要搅拌均匀。
3、然后把奶粉和中粉过筛,倒入糖浆中。
4、用刮刀拌均匀看不到面粉的状态,盖保鲜膜醒发2到3个小时。一定要常温。
5、步骤太多,省略,这个豆沙,加油加糯米粉,在锅中炒的非常干。撒了一点细砂糖吼吼。饼皮醒发的过程中,做了两种陷一个是豆沙馅儿,一个是蔓越莓椰蓉馅儿。(陷料方子随后会写)。
6、大概三个小时不到一点,看了一下饼皮的状态,没有那么粘手了就可以了。
7、饼皮二十克,馅料三十克开始包。先做豆沙陷的月饼。
8、慢慢向上推,虎口慢慢收口。
9、一定要收得均匀,不要有裂缝。
10、豆沙的做好了,然后做蔓越莓椰蓉的馅料。
11、同样的方法,二十克皮,三十克馅料,慢慢向上推。
12、以免磨具会粘,可以用面粉粉薄薄一层。滚圆一圈四周,再放入模具中。
13、搓成椭圆形,轻轻放入磨具手指稍微带一下底部。
14、这样就做好了。
15、面粉不要太多,特别是正面的面粉,一定不能太多,薄薄裹一层就ok了。
16、所有的月饼压好以后,月饼表面喷一层水,180度进入烤箱定型5到6分钟。《32升长帝的烤箱》
17、完全定型好,稍微冷却以后。取一只小鸡蛋的蛋黄,加入清水调开调的稀薄一点,我用的是硅胶刷,轻轻刷一层表面。
18、70度18分钟。香喷喷的月饼出炉。
19、豆沙馅,刚考出来的月饼表面干硬,要等回油。
20、两种陷料,蔓越莓黄油椰蓉陷,豆沙馅
21、4个多小时过去了,包好等待回油。
22、等待回油。。。。。。
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了,但是蔓越莓椰蓉月饼的做法却非常简单,即便是忙碌的过后,做上这样一道菜才是真生活。
椰蓉蔓越莓馅(月饼)的做法
任何人都抵挡不住来自美食的诱惑,椰蓉蔓越莓馅(月饼)是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是,这道菜的食材准备非常简单,但是做出来的时候色香味俱全,入口香浓,适合家居常备的精品菜肴。
2、将软化好的黄油,放入牛奶,白糖,盖上保鲜膜,放微波炉里面加热一分钟左右到黄油融化。
3、将那个椰蓉倒进融化好的黄油里然后搅拌均匀,稍微放凉一点。
4、炒一些那个糯米粉可以在放凉椰蓉黄油的时候炒也可以提前炒,我这个炒得多,我是提前炒的嗯,这样下次就不用为几十克去炒了,多炒点放在家里备用,如果经常做的话。
5、再把打好的鸡蛋液倒入放凉后的椰蓉黄油里拌匀,然后放熟糯米粉。
6、最后加入切碎的蔓越莓碎,然后搅拌均匀后用保鲜袋装起来放冰箱冷藏半小时以上就可以用了。
椰蓉蔓越莓馅(月饼)的做法简单,自己下厨做饭更加省钱,而且还营养健康,赶紧学起来吧!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《椰蓉月饼的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。