清蒸桂花鱼怎么做好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社会的发展，人们对养生越来越看重，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供清蒸桂花鱼怎么做好吃？，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
桂花鱼肉质非常的鲜美，而且营养价值非常高，而且桂花鱼在鱼类里面营养价值是最高的，而且肉质非常的嫩，所以这种鱼是最适合清蒸的，但是在蒸鱼的时候也是需要技巧的，如果真的时间太长肉就会变老，但是如果真的时间不够，很有可能夹生，接下来就跟小编来看一下技巧吧，喜欢吃鱼的朋友可要仔细点看哦。
材料yS630.cOm
500克左右澳洲桂花鱼一条，黄酒3调羹，酱油1调羹，盐、糖、姜丝、葱丝适量。
做法
1、将鱼去鳞洗净，现在基本上超市里都会帮你处理好的，回家后只需冲洗一下就可以了。
2、将鱼放入盘内用盐、黄酒、姜丝在鱼上抹均匀，腌制15分钟左右。
3、将腌制好的鱼用清水冲一下在盘内放好，在鱼身上淋上少量食用油和黄酒，在鱼肚内放些葱白和姜丝，上开水锅内蒸8分钟(一定要等锅内水开后才放鱼隔水蒸)。
4、将蒸好的鱼取出，弃掉鱼肚内的葱姜，将蒸鱼出的汁倒入小碗内，在鱼身上重新放上葱姜丝，烧热2勺油淋在鱼身葱丝上，将一调羹酱油和少量糖及刚才蒸鱼倒出的汁一起倒入锅内煮沸，再淋在鱼上即可。
桂花鱼，鮨科鳜属。体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘;后鳃盖骨后缘有2个大棘。
头部具鳞，鳞细小;侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块;自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。
在蒸桂花鱼之前一定要首先将鱼腌制一段时间，否则蒸出来的鱼肉不入味，自然也就没那么鲜美了，朋友们可以按照自己的口味，在蒸鱼的时候加入一些柠檬汁，这样蒸出来的鱼肉，吃起来就会有股柠檬的香味，而且也可以很好的起到去腥的作用。
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清蒸黄花鱼怎么做好吃？
清蒸黄花鱼可以说是比较清淡的一种食用方法，但是清蒸的方式更有利于保持原汁原味的口感和鲜味，所以喜欢吃黄花鱼的朋友们，不妨一起了解以下介绍的清蒸黄花鱼做法。
一、做法
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
二、作用功效
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；
黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
三、营养价值
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
清蒸沙丁鱼怎么做好吃？
鱼肉是我们生活中提到的四大荤食之一，不过在鱼类中又有好多分类，不一样的鱼种它们烹饪出来的口味也有差异。在众多鱼类中，人们常吃到的就是沙丁鱼，主要是因为沙丁鱼不论是油炸还是清蒸，它的味道都非常好。不过今天小编主要来说一说清蒸沙丁鱼的做法有哪些?
做法一：
1、把杀好的沙丁鱼进行清洗，摆盘。把葱蒜姜、香菜都切好，切片切碎看个人爱好，鱼身撒点盐，然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。
2、这鱼小，好熟，蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去，盖一分钟就可以出锅了，最后看个人喜号要不要放辣椒了。
做法二：
1、将沙丁鱼去鳞洗净后放到案板上，撒上盐后用手涂抹整条鱼;
2、摆到锅里，尽量不要重叠，倒入5毫米左右的酒，盖上锅盖，开小火;
3、等表皮多处绽开，尾部鱼肉同鱼骨分离时就做好了。剩的汁水可做酱汁。
蒸煮后的沙丁鱼可在冰箱中保鲜3~4天。过了3~4天也能句多连同内脏一起吃下去。
沙丁鱼的作用和营养价值：
沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。
据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。
当然沙丁鱼对人体的好处和功效并不仅仅是上述提到的，但是它的作用想必各位朋友也看到了，如果你平时喜欢吃沙丁鱼的话，不妨学习一下小编以上提到清蒸沙丁鱼的做法，虽然做法简单，但小编相信适当的食用对你的身体是有滋补作用的哦!
清蒸牛肉怎么做好吃？
牛肉的营养价值极高，平时大家可以多吃一些牛肉，而且牛肉的脂肪含量很低，孩子也可以经常吃牛肉，牛肉做法太多了，今天教大家一种简单的做法——清蒸牛肉。
一、清蒸牛肉
将牛肉洗净，切成薄片，均匀的铺在盘中，放点料酒或者姜丝，没有的话用适量的盐代替，大火蒸至肉变色，加入适量的黄豆酱油（蚝油最佳），再蒸10分钟出锅。一道原汁原味的清蒸牛肉出锅。
二、蒸牛肉的其他做法——粉蒸牛肉
材料
牛肉（带筋带肥）、土豆、蒸肉粉、盐、料酒、生粉、生姜粉、辣椒粉、酱油、葱花
做法
1、牛肉半厘米左右的厚片，用料酒、盐、生粉、生姜粉、辣椒粉、酱油抓匀，腌制20分钟左右。
2、土豆切厚片，撒少许盐抹匀。
3、腌好的牛肉一片一片均匀裹上蒸肉粉，一片牛肉间隔一片土豆的在盘中摆好。（我偷懒就买的现成的蒸肉粉。买不到的可以用Blender把大米或者糯米打碎后，加入五香粉在无水无油的锅中炒，炒香炒得颜色微微发黄就欧了！）
4、上锅蒸40分钟，出锅前撒上葱花即可。
三、蒸牛肉的其他做法——粉蒸牛肉
材料
净黄牛肉250克，植物油25毫升，蒸肉米粉50克，郫县豆瓣15克，豆腐乳汁10毫升，豆腐乳块4克，花椒粉1克，精盐3克，姜5克，蒜5克，葱5克，胡椒粉1克，辣椒粉5克，芫荽20克，鲜汤或水25毫升
做法
1.姜切成像米粒一样大小，葱切成葱花，蒜剁成蒜茸，辣豆瓣略剁碎，芫荽切碎待用。
2.将牛肉洗净剁碎放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、精盐、花椒、姜米、葱花、胡椒粉，最后加少许鲜汤或水及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.将腌制好的牛肉末装入一个可以蒸的碗放入蒸笼中，将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。用旺火蒸30分钟，在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.蒸至牛肉熟软，取出蒸碗反扣到凹盘中，撒上蒜泥、辣椒粉、花椒粉、芫荽即可食用。
清蒸蟹怎么做好吃
吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。我们平常吃螃蟹，大多数人都是用清蒸的方法，清蒸蟹味道比较纯正，不会影响蟹肉原有的滋味，清蒸蟹怎么做好吃呢。
清蒸蟹的做法步骤
1. 买回来的螃蟹在水盆里缓上一两个小时，最后半小时也可以加点酒，把它迷醉了，这样刷的时候就不会被夹着了，呵呵
2. 锅里做上水，把螃蟹刷好，小心被夹着哦，花椒大料少许泡水做出花椒水
3. 将其背部朝上放置在篦子上，撒上盐放入葱姜，淋上花椒水，开火蒸上15——20分钟
4. 姜一块，去皮剁成末，放碗里倒入味极鲜酱油，米醋，再稍稍来一点儿香油调成姜醋汁，待蒸好螃蟹，蘸着姜醋汁就可以美美的吃上一顿了怎么选螃蟹?死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鲜活之外，选购时还要四看：
一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好。
二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。
三看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
五用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的
吃清蒸蟹可是有饮食禁忌的哦，大家要记牢哦，螃蟹呢性咸、寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。还有螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。螃蟹性寒，最好蘸着姜醋汁食用。大家记牢了吗？
甲鱼清蒸怎么做好吃
我们知道，甲鱼汤是一道适宜四季饮用的美味靓汤。而清蒸甲鱼也是很好吃的一道菜肴的了甲鱼也是大家比较熟悉的鳖和团鱼。南方一些地方很流行吃甲鱼汤的了。这时候的话，如果在家里面可以亲手做一道清蒸甲鱼的话，那么其实也是一件很有成就感的事情的了。甲鱼清蒸怎么做？
【所属菜系】 川菜
【特点】 四川传统名菜。以甲鱼为原料，用沙锅蒸制而成。甲鱼是滋补佳品，肉质鲜美，营养丰富，有较高的食疗养生价值
【原料】 甲鱼７５０克，鸡翅３０克 清汤５００克 精盐５克，味精２克，胡椒粉１克，葱、姜各１５克
【制作过程】
甲鱼去膛洗净，连同鸡翅一起紧放入碗内，嘉庆糖、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜上体蒸烂； 蒸烂后，拣出葱、姜、鸡翅不要，然后即可食用
1. 好的甲鱼动作敏捷，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体外无伤病痕迹；把甲鱼翻转，头腿活动灵活，很快能翻回来，既为质量较优的甲鱼；
需格外注意的是，买甲鱼的时候，那么需要认认真真去买活的，为了身体的健康的话，千万不能图便宜的话，就随随便便买死甲鱼，和螃蟹一样，一旦甲鱼死后，那么其实体内会非常快的去分解大量毒物，吃死的甲鱼的话容易引起食物中毒。
清蒸南瓜怎么做好吃？
清蒸南瓜在做的时候首先需要准备一些南瓜和白砂糖，还有百合的花瓣，先把南瓜切开掏空，要里面的籽，之后把白砂糖均匀的铺在上面，加上百合花瓣，百合本身是甘甜可口的，所以不用担心会有异味儿，南瓜色泽金黄的，做出来的口感是软软糯糯的。
概述
菜系:家常菜谱
主料:南瓜1500克
调料:白砂糖50克，或者百合花瓣少许。
菜品特色
蒸好的南瓜色泽金黄，入口即化。成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴。清蒸南瓜的最好做法是能做到不油不腻，这样的清蒸南瓜吃起来才会香，而且不用担心会长胖。
营养价值
营养丰富
做法
1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮(不要削得太厚，会影响口感，且容易碎);
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块;
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖，还可以加上少许百合花瓣，用以增加香味);
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
清蒸草鱼怎么做好吃
鱼含有的蛋白质、氨基酸、脂肪比较多，而且鱼对身体调理都是有着很好帮助，尤其是对一些手术、贫血的人群，都是可以选择鱼进行身体营养补充，使得身体得到改善，那鱼有这样效果好的就是鲫鱼，鲫鱼做成汤是最佳之选，那草鱼的营养功效也是不错，清蒸草鱼怎么做好吃呢?
对清蒸草鱼怎么做好吃呢，草鱼在在制作上，也是有着一些讲究，对它的制作，都是不能随意的进行，否则对自身健康，也是没有任何帮助，使得它的营养元素得到破坏。
清蒸草鱼怎么做好吃：
清蒸草鱼中段
材料：草鱼中段500g，大葱1段，老姜2片，嫩姜1段，红甜椒10g，料酒10ml，蒸鱼豉油15ml，植物油15ml，盐少许
做法：
1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜
2.在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜
3.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝
4.泡入清水中，即可得到自然卷区的造型
5.大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟
6.鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝
7.然后另起炒锅烧热油
8.淋在鱼和葱姜丝上即成
清蒸草鱼
材料：葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺
做法：
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。
小诀窍
1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
2、葱姜丝不要先放。
通过以上介绍，对清蒸草鱼怎么做好吃呢，都是有着很好了解，按照以上方法进行制作，使得草鱼在口感和色泽上，都是很吸引人们选择，而且在吃的时候，也都是很有食欲，长期吃草鱼，对自身健康也是没有危害的。
清蒸梭鱼怎么做好吃
鱼的种类有很多，梭鱼是其中一种，它的味道非常鲜美，用清蒸的方式来制作，能够把营养更好的保留，而且清淡没有负担，制作清蒸梭鱼的方法，大家可以了解清楚，下面就给大家介绍一下清蒸梭鱼怎么做好吃。
清蒸梭鱼怎么做好吃
需要准备生姜丝，香菜，红辣椒，葱，蒸鱼豉油，盐以及梭鱼，先把梭鱼清洗干净，里面加入适量的盐以及料酒腌制10分钟，在上面撒上一些生姜丝，葱丝，鱼肚子里面也可以塞一些，锅中加入适量的水煮开，然后再把鱼放进锅中蒸上6分钟，再把火关小继续蒸5分钟，鱼蒸好以后拿出来，里面的水倒掉，再撒上一些红姜丝以及葱丝，生姜丝，锅中加入适量的油烧热，浇在上面，加一些蒸鱼豉油就可以吃了。
清蒸梭鱼的营养价值
清蒸梭鱼里面含有非常丰富的蛋白质，能够起到滋补身体作用，年纪大的人身体虚弱的人适当的吃一些就非常适合，清蒸梭鱼里面含有非常多的硒元素，能够把身体里面的自由基有效清除，达到延缓衰老作用，而且还可以预防治疗癌症，它里面含有谷氨酸，是身体发育必不可少的营养物质，味道鲜美，脂肪含量又很少，还有很多不饱和脂肪酸，达到降低胆固醇作用。
清蒸梭鱼里面还含有铁元素，钙质，磷元素，维生素b，维生素a，吃进身体里面容易吸收消化，还可以补充身体所需要的维生素，对于身体弱年纪小的孩子以及老人来说就非常适合，平时应该经常吃上一些。
适当的吃一些清蒸梭鱼还可以起到抵抗衰老，抵抗辐射作用，可以把身体里面的自由基清除，还能综合胃酸，让胃痛的症状得到缓解，吃一些清蒸梭鱼能达到抵抗癌症，抑制癌症作用，止血凉血的效果不错，还能达到安神除烦以及补血益气作用，是很好的食物选择。
梭鱼可以怎么吃
可以制作红烧梭鱼，准备植物油，料酒，酱油，生抽，生姜，葱以及梭鱼，先把梭鱼处理清洗干净，然后再把里面的黑色薄膜去除，切成块状，锅中加入适量的油烧热，把鱼放进去煎到两面金黄，准备一个锅烧热，把葱，生姜放进去爆出香味，然后再加入一些花雕酒，大火烧开以后用小火慢慢的煮10分钟，汤汁减少以后加入一些盐就可以盛出来吃了。
还可以制作梭鱼汤，需要准备鸡精，胡椒粉，料酒，牛奶，盐，干红辣椒，蒜，葱，生姜，胡萝卜以及梭鱼，需要先把梭鱼处理干净，然后再把黑膜内脏去除清洗干净，胡萝卜洗干净以后切成片状，锅中加入适量的油烧热，梭鱼放进去煎到微黄，加入一些开水，梭鱼放进去加一些牛奶，干红辣椒，蒜，葱，生姜，大火煮10分钟，然后胡萝卜放进去，用小火煮上5分钟，最后加入适量的鸡精，胡椒粉，料酒以及盐，煮好以后就可以出锅吃了。
还可以做酱烧梭鱼，需要准备干辣椒，红烧汁，盐，料酒，生姜片，葱段，豆瓣酱以及梭鱼，先把梭鱼清洗干净切成段状，表面抹一些盐，料酒腌制十几分钟，锅烧热，放入适量的油，油热以后梭鱼放进去，慢慢的煎黄，锅中再留一些底油，葱姜末放进去，香味翻炒出来，豆瓣酱放进去翻炒出红油，加入适量的清水，把梭鱼放进去煎好，然后再撒上一些红烧酱油，干辣椒，煮开以后用小火继续煮到汤汁浓稠，大火把汁收浓就可以吃了。
孕妇可以吃梭鱼吗
孕妇是可以吃梭鱼的，怀孕期间适当的吃一些梭鱼能够补充身体所需要的各种营养物质，但如果孕妇想要吃梭鱼，应该使用清蒸的方式，最好不要制作成辣味的，孕妇要注意营养均衡，多吃一些新鲜的水果蔬菜，各种煎果类的食物，肉类食物，鱼类食物都应该多吃一些，这样才能让身体获取充足的营养物质，孩子出生后身体才能更加健康。
上面介绍的就是清蒸梭鱼的正确制作方法，可以用不同的方法来制作，每一个人喜欢吃的食物味道都不一样，根据自己的喜好进行制作，这样才可以把梭鱼制作的更加美味，能够让身体获取充足的营养物质。
清蒸海蟹怎么做好吃
海蟹作为一种海鲜，肉质细嫩，味道鲜美，而且含有丰富的维生素和矿物质，还能够对人体起到清热解毒的疗效。同时，海蟹有多种多样的烹饪方法，其中清蒸的做法是能够最好的保存海蟹的鲜美味道以及营养价值，清蒸海蟹也是很多朋友常吃的一种菜品。接下来，就给大家详细介绍清蒸海蟹的好吃做法。
由于海蟹表面或者是体内会积存一些脏物质，甚至说是寄生虫，首先需要处理海蟹。将新鲜活的海蟹放在盐水中浸泡，先把其钳子剪掉，以免被海蟹伤到，海蟹的钳子不要扔，里面也有很多蟹肉。用刷子刷洗海蟹表面，再把其蟹腮等不能食用的部位去掉，冲洗几遍即可。
接着，需要用料酒浸泡海蟹，还可加入适量的水中和，否则料酒的浓度太高，可以有效去除腥味。然后，准备其他的配料，把姜和葱洗净后切片、切段，平铺在干净容器中，把螃蟹放在葱段和姜片上，上面再均匀放置葱段和姜片。在干净容器中加入适量的水和盐，调制成盐水浇在海蟹上。
最后，放入锅中进行蒸制。根据海蟹的实际大小决定蒸制的时间，大约20分钟即可，中火进行，不能时间过长，否则蟹肉会变老。而且，在蒸的过程中，海蟹的壳应该向下放置，这样才能够更好的保持海蟹的鲜味与口感。蒸熟后可以根据自己的口味调制酱汁，让蟹肉蘸着酱汁食用。
以上就是关于清蒸海蟹的具体做法，其实只要是处理干净海蟹后，具体的蒸制过程只需要把握好蒸的时间即可，没有太多复杂的步骤，方法简单，可以在家尝试制作。海蟹相比较于其他螃蟹来讲，肉质更嫩，味道更鲜，而且营养价值也比较高，适量食用还可以增强人体免疫能力。
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