鸡肉饭怎么做呢？
养生怎么做。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《鸡肉饭怎么做呢？》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鸡肉饭是一道很美味的菜肴，肌肉的蛋白质含量比例比较高而且种类也很多，所以消化率也很高，多营养不良。惧怕寒冷、发力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等等有着很好的食疗作用，那么今天小编就来为大家带来鸡肉饭的做法吧。
菜品特色
用料简单，营养健康，不建议大家用鸡胸肉代替鸡腿肉做这道鸡肉饭，相比较而言，还是鸡腿肉口感更嫩一些
原料/调料
鸡胸肉4两
盐2小匙
白饭适量
鸡油淋汁材料：猪油1大匙
鸡油2两
红葱头末1大匙
米酒1小匙
肉燥汁材料：猪绞肉4两
猪油2大匙
虾米(切碎)1两
红葱头末2大匙
蒜头酥1大匙
水1又1/2杯
酱油2大匙
砂糖1大匙
制作流程
(1)先用2小匙的盐将鸡胸肉腌20分钟，再放入水中用中火煮至滚沸。水滚之后将肉撕成5公分长的长丝备用。
(2)鸡油淋汁作法：锅中放入1大匙的猪油加热，油热后转中火，放入2两的鸡油继续加热至鸡油融化。再放入1小匙的红葱头末爆香，同时加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起备用。
(3)肉燥汁作法：另外准备一只锅子，倒入2大匙的猪油加热。油热的时候倒入2大匙的红葱头末和1大匙的蒜头酥爆香，接着放入虾米和绞肉爆炒至绞肉炒散，倒入酱油、砂糖和1又1/2杯的水，盖上锅盖，转小火滷30分钟即可。
(4)盛一碗热腾腾的白饭，淋上1小匙作好的鸡油淋汁，再铺上鸡肉丝，最后淋上香喷喷的肉燥汁，这就是一碗令人垂涎三尺的超级鸡肉饭。
以上就是为大家带来的鸡肉饭的做法了，不知道大家都学会了吗？鸡肉很适合老年人或者病人食用，能起到益气。活血脉。强筋骨的功效。赶快买来材料在家动手做做试试看吧。
扩展阅读
台湾鸡肉饭
在台湾地区有很多的美食，台湾地区的食物大多数都是盖饭类的，比如上面会放上一些蔬菜肉类，下面就是米饭，这样把汤汁和米饭拌在一起，口感会非常的好，也属于台湾地区的特色，这种食物简单方便，而且还能随时带出门，台湾地区的鸡肉饭包括很多种类型，比较常见的就是选取鸡胸肉，再加上一些酱油，蚝油，白砂糖等调料就可以开始制作了。
用料
鸡胸肉一块
葱段姜片少量
红葱头或红洋葱少量
酱油1大匙
蚝油1/3大匙
糖1/3大匙
台湾嘉义台式鸡肉饭的做法
先准备红葱酥油。
红葱切小块。 放入锅内，倒入洋葱高度一 半的油，开最小火，煎制红葱。
煎到红葱体积变小，深褐色就可关火。台湾嘉义台式鸡肉饭的做法 步骤2
鸡肉加葱姜一起煮。水开后煮十分钟，再关火闷十五分钟。台湾嘉义台式鸡肉饭的做法 步骤3
酱汁： 鸡汤10大匙，酱油1大匙，糖1/3大匙，耗油1/3大匙，红葱酥油1大匙。
鸡肉撕成鸡丝，拌上一勺红葱酥油。台湾嘉义台式鸡肉饭的做法 步骤5
将鸡丝铺在白饭上，在浇上5大匙酱汁。
这个时候鸡肉饭就很好吃了，台湾人有时候还会配上一个流心的荷包蛋，将蛋黄和饭拌在一起吃。
菜品特色
用料简单，营养健康，不建议大家用鸡胸肉代替鸡腿肉做这道鸡肉饭，相比较而言，还是鸡腿肉口感更嫩一些
做法
原料:1只鸡腿350克(去骨) 熟米饭150克 西兰花5朵
白菜花5朵
胡萝卜片2 片葱5片 姜2片
调料:黑胡椒1/2茶匙(3克) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 生抽2茶匙(10ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉1汤匙(15ml)
做法:
1) 鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花，在淡盐水中浸泡5分钟后洗净，沥干水分。
2) 盘中放入鸡腿肉，放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌制20分钟以上，有时间给肉做个"按摩"的话，会更入味。
3) 趁着腌制鸡肉的时间，把西兰花，白菜花和胡萝卜片，焯烫半分钟，捞出后放入冷水中过凉，然后沥干备用。
4) 锅中倒入油，待油温5成热时放入葱片，小火煸出香味后，转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟。
5) 鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右(烧得时候，肉朝下，皮朝上)。 6) 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。
7) 把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。
咖喱鸡肉饭怎么做最有营养
咖喱鸡肉饭简介
咖喱鸡肉饭是一道以鸡肉和咖喱为主要材料制作而成的一道菜品。
“咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思,据说咖喱的故乡在印度。咖喱不仅美味,而且有益健康。据加拿大一项新研究显示,咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂,有助于控制血脂和促进热量产生,对心血管疾病有一定的预防作用。
咖喱鸡肉饭图片
咖喱鸡肉饭怎么做最有营养
做法一、将鸡腿肉剔下来(一根鸡腿大约200克左右)洗净切成小块放入碗中,加入料酒、生抽、盐、姜片腌渍1小时左右,土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块,洋葱、鲜香菇洗净切小块,咖喱2块,炒锅倒入适量油,烧热后放入鸡肉煸炒至变色,放入洋葱炒几下接着放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒一会,倒入开水或清水,刚刚没过食材为好。大火烧开转中火,煮一会感觉食材熟透后放入咖喱块。转小火用铲子不断搅拌,加快咖喱的溶解,以免糊底。一定要尝一尝滋味,如果淡就再加一点盐。待汤汁变浓稠即可。
做法
咖喱鸡肉饭怎么做营养会流失
最好选择咖喱块或者咖喱酱,用量根据自己的口味来吧,个人不喜欢太多的浆糊 所以就用得比较少啦。咖喱吃少了有益身体健康,吃多了容易上火。所以在用量上要有个度,不要吃太浓的咖喱饭菜。一般每次不超过2勺(约20克)。 咖喱对胃有一定的刺激作用,患有胃炎、溃疡病的人应尽量少吃。 保存咖喱时,应注意密封,以免香气挥发散失。
咖喱鸡肉饭各食材的处理方法
把鸡放在案板上,鸡胸朝下,鸡脖子在远离您的一端。从鸡脖子到鸡尾沿脊椎一侧切开,尽量贴着脊骨切。沿脊椎的另一侧再切一刀,将脊椎切下拿走。依然是把鸡胸肉多的一面朝下,在颈端处V形区域的薄膜和软骨之间切开一道小口。双手抓住鸡胸,慢慢将两端向后弯曲,折断胸骨。用手指沿胸骨两侧扯动三角形胸骨,使其松动;剔出骨头。用锋利的刀尖沿胸骨末端处的软骨两端切下软骨。
芝士咖喱鸡肉饭应该怎么做？
咖喱芝士鸡肉饭，需要准备的有鸡胸肉，还有一些土豆洋葱和胡萝卜，先把鸡胸肉切成小丁状，同样胡萝卜和土豆块也不要切得太大，因为鸡肉做的时间比较短，而且轻轻地翻炒就能够熟透。
材料
主料：鸡胸肉，土豆，洋葱，胡萝卜，
辅料：盐，酱油，鸡精，咖喱块
做法
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4.做完后盖上锅盖闷3―5分钟后味道更佳。
5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
咖哩鸡肉饭怎么做好吃？
在制作咖喱鸡肉饭的时候，首先需要准备的就是一些鸡肉块，还需要准备一些洋葱块，包括大米等等，选择的大米最好是东北大米，这样的大米非常的香，而且颗粒饱满，做出来的鸡肉饭也会非常好吃，一般在做鸡肉饭的时候，用的油最好选择橄榄油。
材料
鸡腿肉块300公克，西芹块20公克，洋葱块20公克，月桂叶2片，义大利米100公克，鸡肉高汤600㏄，巴西里末1/4茶匙，咖哩块30公克，鸡粉1/4茶匙，橄榄油2大匙，咖哩粉2大匙，白酒50㏄，盐1/4茶匙
做法
1.鸡腿肉块与咖哩粉、白酒、盐拌匀，腌约20分钟备用。
2.平底锅以橄榄油炒香洋葱块、西芹块与月桂叶后，加入作法1腌过的鸡腿肉煎至呈金黄色时，再放入义大利米和高汤500㏄，以小火炖煮8分钟至8分熟。
3.最后放入咖哩块、100㏄高汤与鸡粉，拌匀后，将月桂叶取出，盛盘并洒上巴西里末即可。
鸡肉饭的做法
鸡肉可以说是我们饭桌上经常会出现的美味食物，因为鸡肉中很有非常多的有利于我们身体健康的营养和保健食物，所以说对我们的身体健康又很大的保健工作，而鸡肉饭也是最常吃的一种，不仅制作方法便简单，而且非常的美味，又有很高的营养保健功效，下面就去看看鸡肉饭的做法，
鸡肉饭实际上并不是什么非常珍贵的是食物，因为最为饭桌上都会准备的食材，鸡肉不管是以什么样的方式被我们食用，都深受人们的喜欢，对于调理我们的身体健康也有很大的帮助。
材料
鸡大腿1只，葱3根，姜片5片，蒜头5瓣，蒜香卤肉汁500㏄，八角1颗，白饭1碗
做法
1.将鸡大腿按摩松弛肌肉，入滚水汆烫后捞起，放入冰水洗净;葱切段;姜片洗净拍碎;蒜头去皮洗净，拍碎备用。
2.锅烧热后倒入蒜香卤肉汁，放入作法1的材料与八角，以大火煮滚后，转小火卤15分钟熄火，再焖20分钟后待凉，将鸡腿取出，剥成细丝。
3.将鸡丝放在白饭上，再淋上作法2的卤肉汁即是一碗鸡肉饭。
上面就是关于鸡肉饭的一个制作，如果你一直对鸡肉非常的喜欢，那么都不妨尝试上面的制作方法，不管是鸡肉饭，还是鸡肉饭还是鸡肉汤，都可以给我们的身体健康带来很大的功效，希望大家都能够吃到美味的鸡肉饭，
如何做咖喱鸡肉饭
咖喱是一种常见的调味品，搭配菜品，不仅丰富食物的色泽，让其看起来更有食欲，而且还增加了味道。咖喱鸡肉饭是一种常见的主食，既能够吃到鸡肉，又有主食，味道鲜香，还具有丰富的营养价值，深受广大朋友的喜爱，那么，如何做咖喱鸡肉饭呢？ 首先，购买优质颗粒饱满的大米，清洗干净后，应多淘洗几遍，放在锅中，加入适量的水，进行蒸大米。选购新鲜优质的鸡肉，清洗干净后，放在开水中去血水，切成适当大小的小丁状。将土豆去皮，清洗干净后切成适当大小的小丁状。还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如，胡萝卜丁，洋葱丁。
然后，把购买好的咖喱粉放在一干净容器中，用适量的水调成汁。在锅中加入适量的油，等油热后，放入青椒块和洋葱块，翻炒，再加入切好的鸡丁，翻炒后鸡肉变成白色后，放入土豆块。大火煮开后，换成小火后，再加入调好的咖喱汁，可添适量的水，加入适量的盐、味精等调味品，充分搅拌均匀后，收汁直至浓稠状即可。
最后，大米蒸好后，盛到适量的碗中或者其他器皿中，取适量的咖喱鸡肉浇在米饭上即可享用。根据自身喜好搅拌或者是不搅拌均可。
鲜美可口的咖喱鸡肉饭就制作完成了，在家制作方法简单易于操作，是一种很受欢迎的主食，还可根据自身喜好选择自己的口味和偏向，快快尝试制作吧！
铁板鸡肉饭的做法
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍铁板鸡肉饭的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.12加入芝加哥精品牛排腌料（没有可以用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精代替。），两面拍匀。
3.21涂抹腌料的鸡肉，用刀背再次敲到，可以更加帮助入味。这一步在下图1。腌15分钟。（这段时间准备其他蔬菜即可）。
4.青豆和玉米粒少许备好，紫包菜切丝，胡萝卜用花模取形，切片。
5.腌好的鸡肉，两面撒干淀粉。
6.平底锅烧热，倒入少许橄榄油（色拉油），将鸡脯肉煎至两面金黄即可。
7.将鸡脯肉切片。（要是鸡肉小块，铁板能放开也可不切）。
8.平底锅烧热，倒入少许橄榄油，放入青豆、玉米和胡萝卜，少许过油。
9.铁板放火上，先开小火，将紫包菜丝撒在铁板上，上面码上鸡脯肉。米饭装碗，压实，扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片，打上一颗鸡蛋。开火，将铁板烧热，米饭底部结黄嘎巴，鸡蛋底部变金黄即可。（鸡蛋离火之后翻面，照样能熟，放心好了。）。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了铁板鸡肉饭做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
泡菜鸡肉饭的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好泡菜鸡肉饭。
2.用剪刀在鸡腿的骨节处用剪刀转圈将鸡肉和鸡皮从骨头上剪下来
3.然后用刀将鸡腿从鸡皮覆盖少的那一面纵向切开，用手就能将鸡骨和鸡肉分开了
4.去掉鸡骨头后的鸡腿肉分布不均也不平整，要用刀将鸡肉厚的地方平着片开成相连不断地大片
5.用刀在鸡肉上排剁，先竖着排剁一遍
6.再将鸡腿转一下方向再排剁一遍，轻轻地不要用力，不能将鸡肉剁透，也不能将鸡皮弄破，这样处理后，很容易入味
7.将处理好的鸡腿分成放入调料汁中
8.将两面都沾满腌料汁后再盖上腌10分钟以上
9.将辣白菜切成小块，将辣白菜汤汁准备好
10.锅烧热放少许油烧热，将腌好的鸡腿去掉调料平分成2份，皮朝下放入锅中小火煎上色
11.再放过来将另一面也煎上色
12.将煎好的鸡腿都推到锅边，然后用锅中的油将切成段的聪和辣白菜小火炒出香味，将腌肉料中的腌汁滗出来也放入锅中爆香
13.将辣白菜汤汁倒入锅中，再放入半碗水，将煎好的鸡腿放入汤汁中，大火烧开，小火煮10分钟
14.将煮好的鸡腿捞出，切成条用刀托起原样摆到盘中的米饭上
15.将1小勺干淀粉放入小碗中放3倍的水调成水淀粉
16.淋入锅里剩下的汤汁里煮稍微浓稠就可以了
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做泡菜鸡肉饭
蘑菇鸡肉饭的做法
孩子不爱吃饭，是做妈妈最头疼的一件事，你家孩子是不是也不爱吃饭呢?如果有这种情况，你可以试着改变一下做饭的方法，变着花样的给你的孩子做出可口的饭菜。今天小编就为大家介绍一下营养丰富，做法简单的蘑菇鸡肉饭的做法，妈妈们不妨试一下，具体做法和需要的食材如下。
原料：
大米150克、鸡腿2、3个、蘑菇适量(选两三种自己喜欢的蘑菇就好，鸡肉与蘑菇的组合很经典，比如鸡肉蘑菇汤、鸡肉蘑菇意大利面、鸡肉蘑菇粥...)、黄甜椒1/4个、红甜椒1/4个(可以随意搭配你喜欢的蔬菜。)、洋葱1/4个、盐1小匙、白胡椒粉少许、料酒1小匙、高汤适量(鸡汤、骨头汤就行，我是把去骨后的鸡腿又煮了煮，当成了简单的汤来使用。)、海鲜酱油2小匙。
做法：
1、大米淘洗干净，沥干水分备用。
2、鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净，全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3、把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
4、取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底。
蘑菇鸡肉饭的做法还是比较简单的，大家在做这道饭时应注意，汤的量不要太多，刚刚没过食材就可以，水太多的话很容易变成一锅粥，如果把握不好水量的话，可以一次少加点，分几次加入。如果喜欢起司还可以在做好的饭上撒一些起司丝，然后放入烤箱内烘烤一下，味道也是相当不错的。
板栗鸡肉饭的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好板栗鸡肉饭
2.2将鸡腿肉剁成块用清水冲洗干净。
3.1锅中留点底油，倒入生姜和葱，翻炒出香味。
4.2油锅做热，倒入煮至八成熟的板栗，炸制金黄色出锅。
5.倒入鸡腿肉，翻炒。
6.加入一大勺料酒，一大勺酱油，一小勺盐，两小勺白糖，翻炒出香味。
7.加入板栗继续翻炒。
8.加入白开水，没过鸡肉和板栗，大火煮开后转小火收汁。之后加入煮好的白米饭即可开吃啦，单独吃也很赞喔（：
板栗鸡肉饭的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡肉饭怎么做呢？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
