什锦炒面的做法大全
男性养生汤做法大全。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“什锦炒面的做法大全”，相信能对大家有所帮助。
炒面这道特色小吃我们大家都不会陌生，比如青菜火腿炒面，青菜鸡蛋炒面，这些常见的炒面在大街小巷里都随处可见。那么什锦炒面我们有听过吗?我们都感觉自己家里做的饭才是最干净的，最让人放心的。那么今天就让我们一起来学习一下什锦炒面的做法大全，这个夏天，我们可以美美的吃一顿了。
主料：
熟乌冬面 (300克) 牛肉丝 (100克) 水发香菇丝 (80克) 扁豆丝 (100克) 青椒丝 (50克) 胡萝卜丝 (30克) 红椒丝 (25克) 洋葱丝 (50克) 姜丝 (10克)
主食：
咸鲜 炒 十分钟 普通难度
1熟乌冬面300克、牛肉丝100克、水发香菇丝80克、扁豆丝100克、青椒丝50克、胡萝卜丝30克、红椒丝25克、洋葱丝50克、姜丝10克、蚝油20克、鲜酱油10克、鸡粉2克、黄酒5克、花生油15克、白胡椒粉2克、盐1克、水淀粉5克。
2先用盐、胡椒粉、黄酒、湿淀粉。
3把牛肉丝浆好。
4炒锅上火烧热，注入适量花生油滑散肉丝。
5然后下入洋葱丝和姜丝煸炒出香味儿。
6下入香菇丝和扁豆丝煸炒，扁豆丝煸炒到八分熟时。
7烹入黄酒和酱油炒匀。
8再倒入蚝油、鸡粉、胡椒粉调味，之后再下入胡萝卜丝、青椒丝等炒匀。
9最后倒入乌冬面快速翻炒均匀便可出锅码盘。至此，操作全部完成，共用时8分钟。
小窍门：
炒面特点：颜色艳丽、气味芳香、口感滑润、咸鲜适中、材料多样、营养丰富。
温馨提示：
1、买回的乌冬面要事先煮熟，拌入少许色拉油晾凉备用，可随用随炒，不必当时现煮。
2、用猪肉丝、牛肉丝、鸡肉丝炒面均可，味道都不错，要事先浆好炒嫩些，口感才好。
3、炒面时放些蚝油，要比光用酱油味道要好多了。
4、各种菜丝，可自己看着来搭配，只要自己喜欢的都可以，最好能再放些韭黄最好，这个季节没有也可免掉。
怎么样，是不是已经被什锦炒面勾起了食欲呢?我们现在也已经学会了什锦炒面的做法大全，如果我们喜欢这道菜的话，就快点动起手来吧，好东西本来就是要和大家一起分享的。我们也给我们的家人朋友带来这道美味的什锦炒面，让大家一起吃的开心，吃的放心吧。
Ys630.com相关知识
沙茶什锦炒面的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下沙茶什锦炒面的做法吧。
2.2准备好食材。
3.121取出西兰花，放凉水中过凉备用。
4.212将切成小朵的西兰花放入开水中过烫。
5.准备一个盘子，将西兰花围入盘中。
6.虾仁去壳开背，木耳泡发后撕成小朵，鱼竹轮斜切。
7.蒜去皮切成大粒。
8.平底锅内放入少许色拉油，放入蒜粒和菌菇，炒香。
9.放入沙茶酱，小火炒出香味。
10.放入虾仁木耳鱼竹轮。
11.虾仁变色后，放少许盐炒匀。
12.放入蒸面，加入一勺清水，翻炒均匀。
13.淋入少许麻油，盛入盘中即可。
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的沙茶什锦炒面，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
田园素什锦炒面的做法
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好田园素什锦炒面。
2.12洋葱和胡萝卜切丁，分别清洗干净。
3.21鸡蛋面干入沸水中煮一分钟，捞出过凉水备用。
4.1加入煮好的鸡蛋面，转中火。
5.2炒锅热油，油热后倒入胡萝卜、豌豆和玉米粒大火翻炒一分钟。
6.加入适量十三香。
7.加入孜然粉。
8.挤入适量番茄酱炒匀。
9.加入食盐翻炒。
10.加入切好的洋葱粒翻炒约半分钟。
11.滴入少许生抽。
12.关火，装盘，用番茄酱挤上笑脸即可上桌。
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下田园素什锦炒面
什锦蔬菜炒面的做法
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下什锦蔬菜炒面的做法。
2.12将辣椒、蒜切片，胡萝卜、火腿、黄瓜切丝。
3.21鸡蛋打成鸡蛋液。
4.锅中热少许油，倒入鸡蛋液，炒熟出锅。
5.锅中热油，烧热后倒入蒜和辣椒炒出香味。
6.倒入胡萝卜丝翻炒。
7.倒入火腿。
8.将面条沥干水分倒入锅中，翻炒。
9.最后加入鸡蛋和黄瓜丝，加入盐和鸡精，翻拌出锅即可。
看完小编对什锦蔬菜炒面的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
什锦鸡蛋炒面的做法
去外面吃饭虽然可以减少许多麻烦，但往往容易对健康造成一定的负面影响，因此能自己做饭是最好的，什锦鸡蛋炒面的做法简单，在生活中常吃还能促进健康，重要的是，它的味道还是非常可口的。
2、把所需蔬菜等辅料切好待用
3、锅里放水烧开，把面条在水里煮一下，要适时用筷子搅拌
4、面条煮好放冷水里浸泡一下，沥干水待用
5、锅烧热加入食用油，把鸡蛋液倒入锅中炒好用锅铲捣碎
6、再把蔬菜丝倒入锅中翻炒，加少许盐，鸡精，再次翻炒入味
7、再倒入面条翻炒，加入2汤勺生抽，一勺蚝油，胡椒粉适量，把面条与蔬菜丝翻炒均匀就可以出锅了
8、装盘，洒上葱花。
做饭本不是一件易事，但是什锦鸡蛋炒面的做法却很简单，只要稍微花点心思，就完全可以让自己吃到美味食物。
炒面的做法大全
面食是很多人最爱，面食的种类比较多，在对面食选择上，都是不能随意的进行，尤其是一些油炸的面食，吃的时候，一定要适量，油含有的热量和脂肪都是比较多，如果吃的太多，也是会容易造成肥胖，所以对这样食物吃的时候，要适量选择，炒面的做法大全中都有什么样制作方法呢?
炒面的做法大全中，都有什么样的制作方法，在对炒面选择的时候，都是可以放心进行，它对胃部的保养都是有着很好帮助，而且长期吃面食，对人体健康不会有损害。
炒面的做法大全：
家常炒面
材料：手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)
做法：
1.卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净;葱切末。
2.准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3.炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
通过以上介绍，对炒面的做法大全中，一些制作面食的方法都是有着一些了解，以上是家里很常见的制作炒面方法，所以在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上方式进行，使得它在味道和口感上，也是会很独特，同时也很有营养。
正宗炒面的做法大全
炒面的种类多的数不清了，但真正会做的其实没几样吧。炒面是以其口感丰富，能刺激人的食欲，引发一场味觉盛宴，从而根深蒂固于人们的脑海中。但是想吃正宗炒面是不是又要到外面吃，嫌麻烦，而且卫生问题也不容小视，为此，推荐给想吃炒面的朋友几种实惠而又简单的方法。
川味炒面
超好吃的川味炒面，微辣鲜香，反正俺们最近吃好几次了，走过路过别错过，爱吃辣的你可以多放辣椒。
面条材料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺
炒面材料：自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴
1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟
2、面团用压面轴压成薄一点的面片
3、然后再切成宽4毫米的宽面
4、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片
5、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒
6、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒
7、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀
8、加入半小勺盐，倒入热水
9、盖上锅盖，炖煮7、8分钟
10、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中
11、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅
12、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可
香辣炒面
面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香
6、下面条，翻炒均匀
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火
宝宝炒面的做法大全
宝宝的肠胃较比成年人会比较弱，所以在饮食上必须要多加注意，不然会导致孩子腹泻、便秘等问题的发生。面事养胃的，所以宝妈们会喜欢给孩子吃面，最常炒面给宝宝吃，但如果每天都重样的话，宝宝会厌食。下面是小编整理的炒面做法，搭配非常的营养。宝宝炒面的做法大全如下。
1、冬瓜肉末面条
材料:冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油
做法:
1)冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用;
2)将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条;
3)将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
2、炒面芝麻糊
主料：面粉，黑芝麻，核桃
做法:
1)芝麻洗净过筛沥水。炒锅烧热转小火，放入芝麻炒香。放入核桃炒香。将黑芝麻，核桃放入豆浆机，加入适量水，按键营养米糊，等待提示音结束即可，只要能磨成粉末状的料理机都可以。
2)炒锅烧热转小火，放入面粉，不停翻炒使面粉均匀受热，颗粒状的压碎，待面粉炒出香味呈浅褐色即可。
3)将磨好的芝麻糊倒入面粉锅中，搅拌均匀，大火烧开，需不停的搅动避免糊锅，转小火烧1刻钟左右即可。
3、羊肉胡萝卜包菜炒面
主料：羊肉100克，胡萝卜80克，包菜60克，洋葱50克，面粉150克，盐1茶匙，酱油2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精1/2茶匙，干淀粉1/2茶匙，香油1/2茶匙，生姜适量
做法：
1、面粉中加入60克水，搅拌成雪花状。用手大概揉搓成面团。放入压面机中压成薄厚均匀的面片。把压好的面片用切面档切成面条，放在帘子上。胡萝卜、洋葱、包菜、生姜分别切丝。
2、锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟。把面条捞出，用香油拌匀。羊肉也切成丝，用干淀粉和少许盐拌匀。煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散。
3、炒至羊肉丝变色，加入洋葱和胡萝卜、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟。再加入包菜丝略炒。把煮好的面条放在锅内快速炒匀，加味精调匀即可出锅。
生炒面的做法大全
炒面可以作为中式早餐端上桌子，也可以作为日常的午饭、晚餐。之所以这样是因为炒面的种类很多，早餐和晚餐的炒面可以是清淡的，中午可以选择加各种蔬菜的炒面，这样不仅份量足而且营养也多。炒面的面得劲道，不然咀嚼起来会觉得没劲，软踏踏的。那想吃生炒面要怎么做呢？
生炒面是山西省临汾市翼城县独有的风味小吃，制法类似焖面，但又不同于焖面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，做工精细，别具风味。
正宗的生炒面相传是翼城县张氏发明，距今300年，名扬三晋。翼城县隆化镇当地祖传的生炒面素有“北京的烤鸭，翼城的面”的美誉！在当地流传数百年，久盛不衰。
制作食材编辑
【主料】
面粉500克，猪肉100克，花生油100克。
【辅料】
肉汤20克，豆角100克，酱油25克，醋15克，精盐15克，葱丝15克，蒜、菠菜叶、味精、生姜末各少许。
制作方法一：
1.将面粉倒在面盆内，然后用少许温水和成面团，稍饧，再用擀面杖将面团擀成薄生，撒上面扑，折叠几层后，用刀切成细面条待用。
2.将猪肉切成肉丝，葱切成丝，蒜捣成泥备用。
3.炒瓢上火，加入食油50克，待油热时，投入肉丝煸炒，再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下，放酱油、精盐、豆角翻炒，然后再加入肉泊。把面条均匀地撒在锅内，用锅盖盖严，中火焖约4--5分钟（如泊少可不断加入适量肉汤），待汤汁即将收尽，面条快熟时，揭盖再加入花椒油50克反复翻瓢炒制，待面熟即在。出锅时把葱丝、蒜末、味精、菠菜叶投入面条内翻炒均匀，盛入盘内即成。食时拌醋。
制作方法二：
准备500克的面粉，用水活成面团，一定要硬一些。这样压出来的面条才不会粘在一起。
把压好的面条放在开水锅里蒸半个小时。
蒸好以后有筷子挑开，晾一下，备用。
把蒜和洋葱切好备用。
把土豆洗好切成丝，掏干净，西红柿也洗净切好。
锅里放油，油热了把蒜和洋葱放进去煸一下。
把切好的土豆丝和西红柿一起放里面爆炒。
把调料，盐巴，酱油放进去以后，炒一会。开始兑水，水别过了菜就行。
把正好的面条放进锅里开始焖一下。
简单好吃的生炒面就出锅了。
什锦乌冬面的做法大全
什锦乌冬面我们并不陌生，但是东北人不是经常喜欢吃面食的，但是什锦乌冬面的做法大全是什么呢?我们经常吃米饭，也会有吃腻的时候，所以学会了制作面食也是很好的饮食的选择。今天我们就来具体了解一下吧!吃面食有助于促进消化，那么肠胃消化不好的朋友们可以多多关注一下。喜欢吃面食的朋友们更需要学会自己制作了，这样给我们的生活带来更多的方便的。
什锦乌冬面的做法大全
1. 蚝菇撕成小块，挤干水分。胡萝卜切2片，对角切出4个锐角，做装饰用，剩下的切滚刀块。玉米切段。油豆腐对角切开。嫩玉米对半切开。备用。
2. 煮锅里盛半锅水，加玉米段煮沸。同时在炒锅里下2汤匙油，先炒蚝菇再下胡萝卜，炒5分钟。倒入煮锅与玉米段同煮45分钟。滤去汤料，汤底备用。
3. 用2的汤底下乌冬面，烫熟蟹味菇，金针菇，油豆腐，嫩玉米，青菜心和装饰用的胡萝卜小花，用盐调味。装碗。
青椒 胡萝卜 海带
做法：
1、瘦肉切丝;洋葱洗净，切丝;青椒去蒂去籽，切丝;胡萝卜洗净切丝。海带切丝。
2、锅置火上，放油5成热，放肉丝，煸至变色。
3、下洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝、海带丝，翻炒。
4、放入乌冬面、盐、味精翻炒2-3分钟，即可出锅。
一、备料：所有蔬菜洗净，香菇去蒂切花，豆腐切片，小油菜待用
二、加两碗水到锅中煮开，下香菇、豆腐、乌冬面同煮五分钟左右
三、下入容易熟的油菜，加盐调味同煮片刻即可
四、出锅，摆盘。
家常美食小贴士：
1.另还可做咖喱乌冬面，乌冬面比较易入味。
辅料
猪肉：150克洋葱：半个柿子椒：半个胡萝卜：半根海带：适量
调料
色拉油：适量食盐：4克味精：2克
1瘦肉切丝;洋葱洗净，切丝;青椒去蒂去籽，切丝;胡萝卜洗净切丝。海带切丝
2锅置火上，放油5成热，放肉丝，煸至变色
3下洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝、海带丝，翻炒
4放入乌冬面、盐、味精翻炒2-3分钟，即可出锅
以上内容就是关于什锦乌冬面的做法大全。掌握了什锦乌冬面的各种做法，喜欢吃什锦乌冬面的朋友们就可以试试自己制作了，其实什锦乌冬面的做法并不是很难，学会了之后就可以在家随时为家里人制作好吃的什锦乌冬面。也特别适合老年人和孩子食用。
家常炒面的做法大全介绍
炒面是很常见的食物，炒面含有丰富的蛋白质，吃炒面对养胃有很好帮助，对一些患有胃部的人群，经常的吃炒面在缓解病情上效果非常不错，而且炒面在制作上也不是很难，对它的制作都是能够轻松的进行，那家常炒面的做法大全中，在对炒面制作上也有详细介绍，使得可以知道具体该如何制作最佳。
家常炒面的做法大全：
材料：面粉，猪里脊肉，韭苔，香菇，胡萝卜，鸡蛋，蒜头，葱，香菜，山西老陈醋，酱油，芝麻香油，食盐，自制花椒水，生粉
做法
1.锅里放足量的清水，大火烧开
2.水里加入一点食盐
3.做好的山西拉面下入锅里，大火煮制。(山西拉面的做法山西：男女建立恋爱关系吃的一碗面——山西拉面)
4.等最后一根面条下入锅里，烧煮片刻，至面条无硬芯，用筷子将面条捞出
5.捞出的拉面立即用凉水冲凉
6.拉面放入盘子里，倒入一点食用油，将面条与食用油拌匀
7.韭苔摘去根部，用清水洗净后切寸断;香菇摘去根蒂，用清水洗净切丝
8.胡萝卜洗净，去皮切成丝;鸡蛋摊成蛋饼切丝。(蛋饼的摊制方法厨房新手摊好鸡蛋皮的10个要领——如何摊
9.鸡蛋皮)
10.里脊肉切丝，用食盐、自制花椒水、生粉粉抓匀腌制10分钟
11.锅里放入食用油，烧至四成热
12.放入腌好的猪肉丝，用铲子翻炒至肉丝变色
13.放入葱花、蒜片煸香，放入香菇丝
14.用铲子炒至香菇水分逼出，变得发干出香味
15.放入胡萝卜丝和韭苔段，翻炒均匀
16.面条倒在蔬菜上，用筷子快速划散翻炒。10.面条上淋入适量的生抽上色
17.放入鸡蛋丝
18.用筷子快速滑炒1分钟
19.蒜切成蒜末，加入锅中
20.用筷子滑炒，将蒜末掩盖在面条里，并散发出蒜香味
21.香菜洗净切末，放在面条上
22.在面条上淋入1匙芝麻香油
23.沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋
24.用筷子划散炒均匀即可
通过对家常炒面的做法大全中，在对炒面制作了解后，在制作炒面的时候，也要注意在制作步骤上，要完全的按照以上方法进行，这样制作出来的炒面才会更加好吃，这点在制作炒面的时候都是要进行注意的。
蛋炒面的家常做法大全
炒面是现在很多人喜爱的选择，这样的食物吃起来方面，而且也可以外带，因此对这样食物是非常不错的，不过在吃炒面的时候，也要注意它的种类比较多，不同的炒面在制作上也是有不同方法，那蛋炒面的家常做法怎么样呢，下面就对这样的炒面制作流程进行详细介绍。
蛋炒面的家常做法：
主料：面条200g、鸡蛋1个、尖椒1个、胡萝卜适量
辅料：油适量、盐适量、番茄酱1勺、花椒面半勺、葱少许
步骤
1.买的现成的面条
2.胡萝卜、尖椒切丝，葱切片
3.烧开水煮面，面煮的刚熟即可，不可煮的过熟
4.面熟后捞入凉水盆里，这样面会很劲道，也不粘连
5.锅中热油打个鸡蛋，光顾着拍照了，都成煎蛋了，呵呵，用筷子搅碎
6.放入尖椒和葱花炒香
7.放入一勺番茄酱
8.放入胡萝卜半茶匙花椒面，一茶匙盐炒匀。
9.放入面条炒匀，看咸淡调盐，炒匀出锅即可
小贴士：
煮面的时候不要煮的太过，煮好后放入凉水里过凉
面条里不需单独放油，过了凉水即可
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
以上就是蛋炒面的家常做法，这样炒面制作并不是很复杂，不过在制作蛋炒面的时候，也要适量的进行，尤其是在晚上的时候，制作炒面不宜制作太多，否则在吃的时候会没有节制，炒面虽然容易消化，但是它的热量高些，晚上过多选择对身体也会有影响的。
炒面的做法大全中有哪些
现在人肯定知道炒面，因为随着社会的发展人们的生活节奏也是要求越来越快比较好。所以说对于饮食的要求也是越来越好，因为每个中午时间短又要很快的吃完又要吃到的是美味。所以说炒面是先比较符合众多条件的，那么，炒面的做法大全家常中有哪些?
做法一
【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。
图解炒面
图解炒面(20张)
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲;
2.锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
做法二
【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边;
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去，和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽)，千万要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
做法三
【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟;
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1-2勺)，三、四分钟后出锅，备用;
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅;
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
做法四
【材料】： 切面300克，猪肉75克。
【调料】： 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺; (B)香菇三朵，鲜菇两朵;酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。
【做法】： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀，加盖高火5分钟;再加入面条和调料拌匀，加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。
给大家介绍的炒面的做法，也是比较家常的，在生活中尤其是很容易做到的。所以说很多的人可能根据上文中给大家介绍的几种方式进行琢磨然后自己休息的时候在家里也可以很好的去品尝到美味的烧面，一点也不会说觉着程序太多做起来麻烦。
炒面的做法
炒面是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。在山西、内蒙古的部分地区(主要是晋语区)，炒面是用莜面炒出来的。莜面比小麦面粉热量高。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。猪肉能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。下面一起来看看炒面怎么做吧。
做法一
【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精(或鸡精)，老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲;
2.锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味，再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
做法二
【炒面配料】：炒面
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边;
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去，和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽)，千万要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
做法三
【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2、将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟;
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1-2勺)，三、四分钟后出锅，备用;
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅;
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面味道鲜美，营养价值颇高，适宜大部分人食用，如高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜，但是脾胃虚寒、月经期间不宜进食，阴虚火旺者、高血压患者忌食。大家一定要在适当的时候结合自己的身体情况食用哦。
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