秘制金针菇应该怎么做？
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身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“秘制金针菇应该怎么做？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
金针菇一直被用来做各种东西的配料，它不仅美味而且还具有丰富的食用价值。我们今天要了解的不仅仅是金针菇富含的营养价值，还要知道一道需要用到金针菇的菜肴的做法——秘制金针菇。它有别于普通的油淋金针菇，带着一点微辣的酥爽之感，让你吃了后不禁浑身颤抖沉溺其中，那么怎么做呢？
在那之前先看看金针菇的效用吧！
1.抗疲劳：服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。
2.抗炎：金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降胆固醇：金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4.抗肿瘤：金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
5.促进新陈代谢：研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
金针菇的食用禁忌
金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。
如何挑选金针菇
挑选菌柄的长度大约在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。
那么秘制的金针菇如何制作呢？
用料：金针菇一把 红色小辣椒一个 蒜头一瓣 小葱绿叶部分要一点好的 生抽一勺 陈醋一勺 糖半勺 盐多半勺 玉米油一勺半 花椒油小半勺
做法：
1烧半锅开水，同时准备底汁，拿个盘子，酱油，醋，糖，盐，花椒油混合。
2水滚后，把金针菇丢下去煮煮，不用很久，两三分钟吧！
3关火，把金针菇捞起来控一下水，直接放进刚才调汁的盘子，躺在汁子香酸的怀抱里，哟哟！
4小辣椒切圈，蒜头拍烂切碎，绿葱切圈（一定要小葱哟！），这三样洒在金针菇上。
5开火起锅，热锅凉油（玉米油），等油开始冒烟关火，蓝后直接浇在金针菇上，滋啦
6。吃之前拌一拌搅匀即可！（要用陈醋）
香气扑鼻的金针菇料理就这么完成了，是不是觉得有种口水直流的感觉？金针菇料理自然要趁热吃，不然凉掉了就没有这道菜肴入口时烫中含辣、极其爽口的味道了，赶紧试试看吧！
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虎皮金针菇怎么做？
凡是吃过金针菇的人，都会深深喜欢上这种食材，金针菇有很多名称，比如又称为智力菇，这是因为金针菇吃了具有很好的健脑作用，据营养专家介绍，金针菇含有丰富的氨基酸，比如赖氨酸的含量就非常高，另外吃金针菇还能够辅助治疗溃疡病等等，今天为大家介绍的是腐皮金针菇，下面来学习具体制作步骤。
虎皮金针菇的做法：
青椒是生活中很常见的蔬菜之一，几乎一年四季都有得卖，青椒不仅味道好吃，还具有丰富的营养，青椒中含有维生素C、维生素K、辣椒素、对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。青椒的烹饪方法有很多，最常见的就是拿青椒来炒肉丝，除此之外，青椒拿来搭配别的食材当配菜也能让菜色增味不少呢。当然还有一种很经典也非常受的做法就是：虎皮青椒。虎皮青椒很多人都爱吃，味道清香，口感鲜辣，即能增加食欲、还能帮助消化，接下来就来教大家一个虎皮青椒的新吃法，非常好吃又下饭呢，一起来看看吧。
1、准备食材：尖椒、大蒜、金针菇、小青桔、小米辣、葱、胡萝卜。配料：油、盐、白砂糖、生抽、耗油、番茄酱。
2、首先将所有食材准备后先来处理金针菇，用刀子将金针菇的根部切掉。
3、用手将金针菇掰开后洗净装盘备用。
4、接着来处理尖椒，用刀子将尖椒对半切开。
5、接着可以借助勺子将青椒肚子里的辣椒籽挖出。
6、取一小节胡萝卜，将胡萝卜切成长条备用。
7、取一小把金针菇，将金针菇塞入青椒里，多余的空间可以借助胡萝卜条来填充，让连接处紧实，这样金针菇就不容易滑落了。
8、将处理好的青椒金针菇装盘备用。
9、取适量的大蒜剁成蒜末备用。
10、一小颗葱切成葱花备用。
11、小红椒切圈备用。小青桔对半切开装盘备用。
12、接着来调汁，取一个小碗将小红椒、葱花、蒜末倒入碗中。（留一点蒜末一会儿炝锅用）加入4勺的生抽、1小勺耗油、一小勺白砂糖、一小勺盐、一小勺番茄酱（这里的调味料可以根据个人的喜好来添加配料）。
13、加入少许的清水，用勺子将调料拌匀后备用。
14、锅烧热，加入适量的植物油，油热后加入蒜末下锅爆香。
15、接着将处理好的青椒金针菇下锅煎。
16、来回翻面，将青椒两面简直起虎皮。金针菇在煎的过程中会出水是正常的。
17、接着倒入刚才调好的酱料下锅。
18、调料摊均匀后盖上盖子焖煮。中毒可以打开盖子翻面然后继续盖上盖子焖煮。
19、让青椒跟金针菇充分熟透，汤汁收的差不多了，就可以出锅了。
20、将做好的青椒酿金针菇出锅装盘，将锅里浓稠的配料淋在青椒上，撒山一些葱花。
21、再挤个青桔汁淋在请教金针菇上味道更赞哦，这里如果没有青桔的话，也可以用柠檬汁或者是醋来代替哦。
22、上桌前再撒上一些炒香的白芝麻，这样一道改良版的青椒酿金针菇就做好啦。
23、吃之前搅拌一下更入味哦，（如果担心不够入味的话，也可以多做一些酱汁，炒香后淋在上面味道也是很棒的哦）
简单又美味的做法分享给，如果也喜欢的话，有空的时候不妨也试试哦，这道菜拿来配饭下酒都是非常棒的呢。
金针菇面筋怎么做
金针菇面筋，大家可能都会很是惊奇，什么，这个也可以做成面筋啊，哈哈哈，其实不是啦，是金针菇和面筋一起做出来的食物啦，所以，我们今天的主题就是，给大家，关于金针菇面筋怎么做。我知道，烤面筋很出名，但是，金针菇面筋也肯定很好吃的，给你打包票的。
做法一、主料：黑木耳150g、金针菇150g、油面筋7个
辅料：酱油适量、冰糖适量、水半碗
步骤：
1. 葱花切好
2. 金针菇切掉头，开水里过一遍，黑木耳泡好
3. 胡萝卜洗净开水里煮开
4. 切片
5. 和其他的菜摆在一起的样子
6. 热锅
7. 锅热了后倒入油
8. 炒胡萝卜
9. 放入黑木耳
10. 再倒入金针菇
11. 拿出生抽
12. 倒入生抽
13. 继续
14. 拿出油面筋
15. 我放了7个
16. 拿出冰糖
17. 到入水，放入冰糖
18. 继续煮，翻滚
19. 盖上锅盖继续小火煮几分钟，可以从图片上看出汤汁已经很稠了
20. 出炉
做法二、原料：面筋500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针菇25克，木耳30克，姜、香油、八角、酱油、酒、糖、胡椒粉、味精适量。
制作方法：
1、面筋用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的面筋炸至呈金黄色，捞出沥油。
2、笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针菇、木耳泡软。
3、锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针菇、木耳放入炒锅，最后加入炸好的面筋，淋上酒后加入酱油、糖、胡椒粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。
金针菇面筋怎么做。其实，这个世界上最多的就是吃货了，吃谁不喜欢，当然是每个人都喜欢的了，但是，要吃的有创意，吃的有味道，如果能够使自己的手创作出来的美味的话，那是不是更好的呢。所以啊。所以一下新的菜，是很好的事。
怎么做金针菇罐头
金针菇是一种非常好吃的食材，脆脆嫩嫩的，每一次吃都觉得非常的幸福，适当的吃一些金针菇可以让新陈代谢的速度变得更快，让身体吸收各种营养元素，可以用各种不同的方法制作，下面就来和看一下怎么做金针菇罐头。
怎么做金针菇罐头
需要准备金针菇，清洗干净以后再准备一个干净的罐头瓶，金针菇放到一个容器当中，热水倒进去烫几分钟，瓶子最好也烫洗一下，水分彻底擦干，然后就可以把金针菇放到瓶子里面，再放进锅中，隔水蒸上半个小时，拿出来放凉，盖子盖紧放到冰箱里面保存就可以了。
金针菇罐头的营养价值
吃一些金针菇罐头可以达到消炎，抵抗细菌，抵抗疲劳作用，可以把身体里面的重金属物质清除干净，所以应该适当的吃上一些，它是一种含有丰富蛋白质，热量又比较低的食物，膳食纤维的含量也非常丰富，可以让肠道蠕动的速度变得更快，让消化功能变得更好，如果有便秘问题适当的吃一些就非常适合，能够让新陈代谢的速度变得更快。
金针菇里面含有瓢菇素，是种抵抗癌症的物质，能够让胃肠道溃疡，疾病，肝脏疾病，高血压问题得到预防以及治疗，金针菇里面还含有氨基酸物质，可以让记忆力变得更好，让智力有所提高，经常吃一些可以让儿童的身高成长更好。
吃一些金针菇罐头对于年纪大的人来说也是非常适合的，可以预防治疗高血脂以及高血压问题，对于身体虚弱的老人来说适当的吃一些金针菇，好处还是非常多的，它里面有一种比较特殊的香味，刚出现食欲不好的情况就可以制作一些金针菇来吃，让食欲有所增加，让身体变得更加健康。
金针菇怎么保存
正确保存金针菇的方法就是先放到一个真空袋子里面冷藏保存，金针菇买回来的时候如果就是真空包装的，那么不要立刻打开，可以直接放进冷藏室里面保存，大概3~4天左右，如果已经打开吃掉了一半，那么就需要把包装袋包好，表面搓几个洞，这样也可以更好的保存，或者把金针菇的根部地方切掉，准备一些淡盐水，金针菇放进去浸泡10分钟左右，水分沥干以后放进冷藏室里面保存就可以了，大概可以保存6~7天，如果是散装的金针菇，那么就需要用厨房纸把水分给吸干净，然后放进保鲜袋里面进行冷藏保存，也可以放进报纸里面包好以后保存，这样可以保存更长的时间。
金针菇怎么做好吃
可以做剁椒金针菇，准备油，白糖，香葱，剁椒，五花肉，金针菇，先把金针菇洗干净，根部地方去除，再放在一个盘子里面蒸几分钟，再把五花肉处理干净，切除筋膜，葱清洗干净以后切末，锅中加入适量的油烧热，五花肉放进去翻炒一下，再加一些白糖，剁椒翻炒均匀，这样料汁就制作好了，把它浇在金针菇上面，再撒上一些香葱末就可以吃了。
还可以制作金针菇鸡肉汤，可以准备味精，盐，葱花，木耳，冬菇，鸡胸肉以及金针菇，先把冬菇，木耳以及金针菇放到清水里面浸泡一下，清洗干净，木耳撕成小朵，冬菇切一下，鸡胸肉切成细丝，或者是撕成细丝，然后在里面添加一些盐，搅拌均匀，锅中加入一些水，把冬菇，金针菇放进去煮开，再改成小火继续煮上几分钟，鸡肉放进去煮一会儿，用一些味精以及盐调味，撒上一些葱花就可以吃了。
还可以做金针菇培根卷，需要准备油，精盐，培根肉以及金针菇，需要把金针菇的蒂部去除清洗干净，再把培根肉切一下，容器里面加入一些水，盐，把金针菇放进去浸泡十几分钟，捞出来水分沥干，取一小把金针菇，用培根肉卷起来，然后再用牙签固定，放到平底锅里面煎熟以后就可以吃了。
上面介绍的就是怎么做金针菇罐头，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些金针菇罐头可以给身体带来的帮助是非常大的，所以大家在生活中就可以适当的吃上一些。
芥末金针菇怎么做
金针菇是我们常见的一种菇类，金针菇我们也叫做金菇或者是毛柄小火菇，金针菇不但可以食用而且还有很好的食疗功效呢，常吃金针菇能够起到降低胆固醇以及缓解疲劳的好处，另外金针菇还能提高我们人体的免疫力并且有抑制癌细胞的好处呢，金针菇有多种吃法，我们经常采用金针菇搭配其它食材来做成美味的菜肴。
其实金针菇不用搭配其它食材也可以自成一菜的，金针菇单独吃味道也是很好的，我们可以在金针菇上面加入芥末，制作出一道非常有名的菜肴——芥末金针菇。
美食材料
原料：金针菇 200g
调料：芥末膏5g 盐4g 香油3g 香葱3g 味精1g 白砂糖2g 白醋2g 香菜1g
美食做法
1、金针菇去根部，洗净，香葱洗净后切圈，香菜洗净取叶两片；
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将金针菇放入汆煮2分钟，捞出后用冷水浸泡；
3、芥末膏加盐、白醋、味精、白砂糖、水调成芥末汁；
4、金针菇从冷水中取出，沥干水分，加入芥末汁、香油拌均匀；
5、拌好的金针菇放入一次性杯中挤压按实，倒入盘中，加香葱、香菜占缀。
小贴士：
1、每一款芥末膏的质量，浓度不同，一定要放适量；
2、若不喜欢金针菇，可用菠菜、木耳等其它蔬菜替代。
方法二
原料：
金针菇罐头300克，黄瓜70克，盐4克，味精1克，醋10克，芝麻油2克，芥末油2克
做法：
1、金针菇摘净老根，放沸水中略烫捞出，控去水分，黄瓜洗净切成长3厘米的细丝
2、将金针菇和黄瓜丝放入碗中，加入盐、味精、醋、芝麻油、芥末油调好口味，即可装盘食用
小贴士：
金针菇受热时间不宜过长，略烫为宜，保持脆嫩
上文我们介绍了什么是金针菇，我们知道金针菇是菌类的一种，金针菇有着非常丰富的营养，常吃金针菇能起到提高免疫力和抑制癌细胞等作用，上文采用了芥末为配料搭配金针菇做成一道菜肴——芥末金针菇，上文详细介绍了芥末金针菇的两种做法。
金针菇炖鸡怎么做
金针菇是一种常见的食用菌，金针菇的营养价值还是不错的，尤其是金针菇富含锌元素，对于促进儿童的智力发育和健脑都能起到很好的效果，另外金针菇还能够预防肠胃疾病，有很好的吸附效果，能够吸附肠道的一些病菌，有帮助代谢的作用。金针菇的做法有很多，金针菇可以和鸡肉一起炖，下面我们就来了解一下金真菇炖鸡的方法。
准备半只母鸡，准备金针菇两百克，另外准备米酒，准备适量的盐、葱、姜、酱油、白砂糖、淀粉和香油。
先把金针菇去蒂，然后清洗干净，沥干水分，把半只母鸡清洗干净，然后沥干水分备用，准备一个碗，碗中放入米酒，放入酱油，放入葱、姜、白糖和盐，搅拌均匀，然后把半只鸡放到调料里面腌制一会儿，连同大碗一起放入蒸锅当中，大火蒸30分钟左右。然后取出。
把鸡汤倒入锅里面，煮开以后再把金针菇放到锅中，再次煮开以后加入适量的香油，放入适量的淀粉来勾芡，然后淋在鸡肉上面，虽然金针菇炖鸡就做好了。
金针菇炖鸡的营养价值非常的高，这道菜里面富含高蛋白，富含脂肪，富含粗纤维以及维生素，另外还有多种人体所需的氨基酸，具有补血益气、抗衰老的作用，还有很好的温补肠胃、补精添髓的功效，适当的吃一些具有很好的美容功效。金针菇炖鸡是不可多得的一道保健食材。
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