香椿鱼儿的做法步骤
讲冬季养生的知识步骤。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“香椿鱼儿的做法步骤”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
你知道香椿鱼儿的做法步骤吗，春天正是香椿树生长嫩叶的好时节，地道的北京人就会以鲜嫩的香椿叶和小鱼做一道鲜美的香椿鱼儿。香椿鱼儿的制作材料是有季节性的，所以它也是一道应时小食。你想知道香椿鱼儿是怎么样制作的吗？那就跟我们一起来学习下吧。
一、主料
香椿 (适量) 面粉 (适量) 鸡蛋 (适量)
二、香椿鱼儿的做法步骤：
1.香椿取嫩芽部分洗净沥干。
2.入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出，用凉水冲净后轻轻攥干水分。
3.鸡蛋液加盐、面粉、适量水调成鸡蛋糊。
4.将香椿芽裹上蛋糊。
5.锅置火上油烧至5-6成热，将香椿芽依次投入锅中。
6.待稍微定型后翻面，炸至金黄色捞出，控油即可食用。
三、 酥炸香椿鱼的做法步骤
1把面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合拌匀。
2然后放里一枚鸡蛋打散拌匀。
3再用清水搅拌成面糊。
4面糊的稀稠要合适，测试时以提起蛋抽可自动下流成线为合适，如糊往下滴便是过于稀了，而流速太慢又显得太稠了，因此，糊的稀稠浓度要掌握好。
5糊和好后往糊里加入5%的食用油搅拌均匀备用。
6锅中水烧开关火，然后快速放入香椿芽，汆烫5秒钟捞出。
7把烫好的香椿捞出放入碗中。
8盖上盖子趁热焖制10分钟，这样可使其味道充分溢出而不会散发。
9十分钟后香椿已变得温凉，然后轻轻用手攥净香椿的水分，这样为了便于挂糊而不脱糊，切不可沾干面粉，否则口感不好，最后用筷子逐棵的夹起香椿芽在糊碗里蘸匀面糊。
10蘸好面糊后再逐一的下入五成热的油锅中开始炸制，把香椿鱼炸熟后，然后提高油温八成热再把香椿鱼回锅复炸一边，这样炸出的香椿鱼会更加酥脆。
11把炸好的香椿鱼捞出先放在铺好吸油纸的盘中控油。
12吸过油后把香椿鱼码盘便可上桌食用
四、椒盐香椿鱼的做法步骤
1香椿洗净后切去老根。
2将洗好的香椿焯水，焯水后的香椿过凉，稍稍攥出水分
3将面粉、淀粉和鸡蛋、水、盐，糖，油混合拌匀
4将拌匀的面糊静置15分钟
5将香椿放入面糊中挂上面糊，油温烧至180度左右，下香椿炸至金黄，撒适量的椒盐即可
以上香椿鱼儿的几种制作方法你学会了吗？香椿因为气味清香，所以深受广大北京朋友的喜爱，等到每年春天，香椿树长出新芽的时候就可以开始收集食材，给家人制件一道既新鲜又美味的应时小吃尝尝鲜了，让自己和家人的感情再这道美味的香椿鱼儿中升温吧。
扩展阅读
拨鱼儿的做法
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做拨鱼儿
2.21和面，蛋清、面粉再加入少量盐和适量水。
3.要和得粘稠些，像这个样子。太稠拨不出，太稀不成形。
4.把和好的面放在一个自制的锅盖（平的，也可以用浅盘代替），筷子上占些水，等锅里的水烧开，加适量盐（拨鱼儿不易粘）。锅盖倾斜，开拨。
5.大火煮开，再加三次水分别煮开，即可出锅。
6.第三次加水后沸腾即可出锅。
7.浇到面里即可。
8.还可以拌上个黄瓜、木耳等小凉菜佐食，很清口。
今天的介绍拨鱼儿就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
小鱼儿鸡蛋饼的做法
每天重复着朝九晚五的生活，工作下班后已无精力下厨做饭了， 小鱼儿鸡蛋饼做法较为简便，需要用到炒锅这个烹饪厨具，简单的准备好食材，放进锅中蒸煮，十分钟不到，美食所带来的乐趣即刻分享。
2、鸡蛋打散搅拌均匀 然后倒入适量纯牛奶接着搅拌均匀
3、蛋奶液中分两到三次一点点加入过筛的面粉 快速顺时针搅拌均匀直到没有面粉颗粒为止 然后加入少许食盐
4、平底煎锅滴入一滴油 用奶油刮刀涂抹满整个锅底 开中小火 慢慢倒入鸡蛋面粉液 使之铺满整个圆形锅底
5、一直中小火 等到下层初起锅巴之后就翻面 另一面继续煎一会 煎到合适就可以出锅
6、我用最后一点点剩余的鸡蛋面糊煎好 用小鱼模具压了一条可爱的小鱼 用花椒子点缀眼睛 最后给鸡蛋饼挤上番茄酱
7、用手以Z字形 挤一层番茄酱 鸡蛋饼更美观而且更可口哦～
8、蝴蝶装饰一下，一道简便美味的早餐鸡蛋饼就做好了
在家里煮饭，整个家才不会显得冷冷清清，小鱼儿鸡蛋饼的做法很简单，我们不妨动起手来，享受美味。
炒莜面鱼儿的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的炒莜面鱼儿
2.拌成小块后稍微晾一下。
3.莜面不烫手后和成团，醒30分钟。
4.把莜面搓成条，用一个寿司帘。
5.揪一块小面团，用拇指肚按住面团轻轻往前一推，面团自然卷起，一个莜面鱼儿就做好了。
6.蒸锅抹油，放入莜面鱼儿，水开后蒸8分钟就熟了。
7.把蒸熟的莜面鱼儿摊开晾凉。
8.准备鸡蛋，韭菜，葱。
9.葱段，韭菜段。
10.炒锅倒油，放入蛋液炒成穗状后扒拉到一边，放入葱段炒香。
11.放入莜面鱼儿，盐，生抽，适量老陈醋迅速翻炒。
12.出锅前放入韭菜，翻炒均匀即可。
13.口感劲道，营养丰富非常好吃。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得炒莜面鱼儿的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
香椿的做法 如何挑选新鲜香椿
现在正是吃香椿的季节了，因为香椿有一种特殊的香味，所以有些人是不能接受的，香椿的做法也是有很多的，但是很少有人知道该怎样做出美味的香椿，那么香椿的做法有哪些?香椿芽的挑选方法有哪些?香椿的食用禁忌是什么?一起来看看吧!
香椿的做法
一、凉拌
凉拌香椿芽
原料：香椿、蒜、辣椒、盐、香油
做法：1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色;
2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟;
3.挤掉水份后切去根蒂;
4.热油爆香蒜末和干辣椒;
5.关火下入香椿;
6.加入盐和香油拌开即可装盘。
二、炒
香椿炒鸡蛋
原料：香椿、鸡蛋、醋、食用油、盐
做法：1.将香椿放入少许盐泡5分钟;
2.鸡蛋打入碗内放入盐、醋搅拦均匀;
3.锅入水烧开后放入洗净的香椿稍焯，捞出挝凉水，拧开水分并切碎;
4.将切碎的香椿放入鸡蛋液中，并搅拌均匀;
5.油锅烧热，倒入鸡蛋液炒至成块，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。
三、煎炸
香椿鸡蛋煎饼
原料：香椿、鸡蛋、面粉、油、盐、葱
做法：1.准备好所需要的原料，香椿洗干净;
2.锅中放水，水开后放香椿焯水，捞出，挤干水分;
3.把香椿切碎;
4.拿一个大的容器，把鸡蛋打入，把面粉、香椿碎、葱花放入，再放入适量盐和清水;
5.搅拌成稀糊状;
6.用一个平底锅，热后抹油，倒入香椿鸡蛋面糊;
7.煎至两面金黄，卷成卷，切断儿，装盘即可。
香椿芽的挑选方法
1、挑季节
香椿芽一般是四月初开始有,到四月中下旬就不太好了,所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买好。
五彩面鱼儿的做法
吃出来的病，买不回的命。如果你理解了这句话，你还敢到处去吃东西吗？虽然良心商家有，但是大多数都不是。所以为了保命，你还是自己回家做吧。而现在，就让小编来教您有关五彩面鱼儿的做法。
2.2胡萝卜，洋葱，香肠，蒜，切丁，豌豆煮熟，玉米粒本来就是熟的，面是包饺子剩的，没有的话现和要和硬点，等会剪面鱼好剪。
3.12烧水，开锅下面鱼，煮3分钟。可以试一下，看熟没熟。
4.21煮熟捞出投入凉水中。
5.开炒！，锅里倒点油，适量就行，我喜欢油少点。下入胡萝卜炒。
6.胡萝卜炒的表面有点发干时倒入洋葱粒，继续翻炒。
7.1豌豆玉米粒一起倒入翻炒两下就行，都是熟的了。
8.2当洋葱变得有点透明时倒入香肠粒，翻炒几下就行。
9.面鱼捞出，尽量控干水，倒入锅里，和配菜拌匀，这个过程锅可以离火，以免糊锅。
10.开始调味，先来两勺耗油。
11.再来一勺酱油。
12.翻炒一会倒入蒜粒，一点盐，一点糖，翻炒。
13.炒匀时关火，倒入数滴香油，撒点熟芝麻，拌匀，出锅了，吃吧吃吧，可香了。我这一锅正好两人份。
此时此刻，你肯定已经对五彩面鱼儿的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。
酸辣莜面搓鱼儿的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下酸辣莜面搓鱼儿这道菜的做法。
2.先用筷子搅拌。
3.稍凉点用手把莜面揉匀成面团，饧半小时。面粉倒入温水和成白面团，饧20分钟。
4.将面团分成剂子，滚成长圆棒。
5.在切成指甲盖大小的小剂子。
6.在案板上搓成两头细中间粗的圆鱼状。
7.将搓成条的圆面鱼放在寿司卷帘上。
8.用刮片推压成螺丝状的鱼鱼。
9.在面鱼上刷点油。上蒸锅大火蒸7-8分钟，一定要等锅里的水开了在放面鱼，千万不要蒸的时间长了，否则会黏糊在一起不好扒开。白面的鱼鱼可以蒸熟也可以煮熟。面鱼鱼蒸好后，会粘在一起，稍凉后用手轻轻撕开。
10.锅置火上水烧开下入鸡腿焯去血沫捞出，放入砂锅中加入适量清水、葱姜、料酒，大滚开水改小火炖熟。
11.将小葱少许切成葱花，蒜压泥，香菜切碎，待用。花生米用清水冲洗一下，用厨房纸巾擦干，与油一同放入炒锅中，小火翻炒至熟。
12.干辣椒和炒熟的花椒粒放入料理机打碎，倒入小瓷碗中，上面撒一层芝麻，将烧开的油浇在上面，油要没过芝麻，然后用小勺上下搅拌匀，成辣子油，然后把酱油少许和醋（稍微多放点）放入一小碗，加入蒜泥，葱碎，辣子油，榨菜，盐适量，在加入鸡汤即成酸辣汤。
13.将蒸熟的面鱼放入酸辣汤里，在上面撒上香菜和花生米。
今天介绍的这道酸辣莜面搓鱼儿的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
香椿蛋卷的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的香椿蛋卷做法吧！
2.把其中2只蛋搅打成蛋液，一起拌入，加入0.5g盐。备用
3.把余下的材料地混在一起用打蛋器搅匀，
4.如果有结粒就再过一次筛，
5.过好筛的面糊加入干燥的菠菜末或者葱末拌匀后静置20分钟，
6.平底锅加热约7成热后离火倒入一大匙面糊，摇转锅让面糊平铺成圆，微火烙至可以脱离锅底即可。
7.面糊烙好后重新置锅加入少许植物油，倒入拌有香椿蛋液，
8.烙好的饼皮盖在盖在上面。
9.最后把饼翻转过来把反面烙至金黄后。卷起切块。
香椿蛋卷的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
盐渍香椿的做法
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做盐渍香椿来放松一下，顺便慰劳自己。
2.2香椿买回来理一下。
3.12略修剪，剪去老的蒂头。
4.21锅内入冷水煮开。
5.下香椿烫下。
6.看着、等到香椿颜色变绿。
7.1盆用热水烫下，放一层烫好的香椿。
8.2立刻就捞起来。
9.少少放一些盐。
10.这样一层香棒、一层少少的盐的铺上去，直到弄好所有的香椿。
11.用筷子稍稍压压紧实。
12.倒掉盆底的水。
13.面上再撒些盐，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏约半天。即可食用。
14.整个冰箱都是香香的味道~~
15.就这么一根一根拿了当零嘴儿啊别看梗粗粗的，其实很嫩的，唇齿留香呢。。。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完盐渍香椿做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
凉拌香椿的做法
凉拌香椿是大家在平时吃香椿的时候比较常见的一种做法了，因为凉拌香椿吃起来的味道好，所以说很多人对这种食物都是爱吃的，同时还可以通过吃凉拌香椿的方法来帮助我们健康有意义，那么具体凉拌香椿如何进行烹饪，一起跟着来看看吧。
凉拌香椿的做法
首先需要我们把豆腐丝用水去焯上一下，这样就可以去除掉咸味了。然后把大葱取出葱白切细丝，之后鲜红椒也是需要切细丝的，把这这两样都切好了以后，就可以用清水去浸泡上一下了，这样才可以更清爽了。同时还可以让清水去浸泡了，之后就可以发生自然卷曲了。
对香椿来说，我们是应该摘去多余杂叶的，这样洗净吃比较好，然后我们控干水分，再加些盐，可以起到去水的功效。之后我们再把香椿和豆腐丝混合在一起，然后我们把葱丝和鲜红椒丝撒在上面，之后我们再取上适量的盐和鸡粉，然后再撒在葱丝和红椒丝上就可以了。
然后就可以把炒锅烧热，然后在锅中倒入少许的色拉油，等到油温8成热的时候，这时候就可以关火了，然后我们把干辣椒放到锅中，然后就可以用铲子轻推，这样可以避免糊的情况。然后我们把干辣椒取出之后就可以开火了，等到油温升到六成热的时候，然后就可以把热油浇在葱丝和红椒丝上，这样凉拌香椿就可以吃了。
凉拌香椿的营养价值
吃凉拌香椿的时候是要注意，在凉拌香椿中是有丰富的蛋白质存在的，同时其中的钙、磷、铁、维生素等营养成分都是非常丰富的，而且在凉拌香椿中是含有大量的胡萝卜素、核黄素、粗纤维存在的，这样对我们人体健康是有好处的，还可以利用吃凉拌香椿的方法来帮助我们人体补充营养物质，这样对我们健康是有好处的。
同时吃凉拌香椿中有大量的营养物质，特别是凉拌香椿的味道也很不错，所以很多人都是爱吃凉拌香椿的，而且凉拌香椿的维生素C也是很丰富的，这样对我们健康是有好处的，同时凉拌香椿还可以起到促进我们健康的效果。
凉拌香椿的窍门
吃凉拌香椿的时候我们要注意，我们一定要把香椿摘干净，然后我们再用清水去洗一下才行。这样吃凉拌香椿味道好。
凉拌香椿哪些人不能吃
吃凉拌香椿的时候还要注意，实际上对于我们一般人来说是可以吃的，凉拌香椿是一道老少咸宜的美味菜品。同时凉拌香椿不仅是可以用来吃的，而且凉拌香椿的药用价值也很不错，这样对我们人体提供营养物质是有好处的，同时凉拌香椿还可以帮助我们起到滋补的功效，同时凉拌香椿还可以帮助清热解毒，但是吃凉拌香椿的时候也要注意，如果脾胃虚寒，那么凉拌香椿是不适合吃的。
香椿的功效与作用
香椿是属于一种味苦、性平、无毒的蔬菜，而且香椿还可以起到开胃爽神、祛风除湿的功效，这样对我们缓解止血利气、消火解毒等不适情况是有好处的，同时香椿还可以帮助我们预防疾病产生。同时吃香椿的时候还可以起到保肝、利肺的功效，这样对健脾、补血、舒筋都是有好处的。
在香椿中实际上是含有大量的黄酮、萜类存在，同时其中的皂甙、鞣质和生物碱等都很丰富，这些物质都是非常重要的药用成分了。同时在香椿中是有大量的黄酮化合物存在，这种物质是可以起到淡炎、抗菌、抗病毒、抗氧化的功效，对于调节血脂、软化血管和增强血管张力都有好处，是我们解决血管问题有意义。
对香椿来说，其中是含有大量的萜类物质存在，除了有抗菌消炎、解热、祛痰的功效了，这样就可以帮助我们起到养生滋补的功效，特别熟可以帮助我们调节血糖、活血、抗肿瘤，这样对我们解决身体不适有意义，同时香椿对值班也有好处，大家不要错过。
孕妇可以吃香椿吗
对孕妇来说香椿是可以吃的，因为香椿的营养成分是非常丰富的，同时孕妇吃一些香椿可以帮助增加食欲，同时还可以通过吃香椿的方法来清热解毒，特别是美容养颜的功效很强。所以说孕妇吃香椿是很不错的，同时在香椿中是有大量的维生素E和性激素物质存在的，这样就可以起到滋阴补阳的功效，这样就可以帮助孕妇养生了，同时对孕妇来说是不能吃太多的，在怀孕早期的时候就更应该避免吃否则会导致流产问题产生。
吃香椿的注意事项
对香椿来说，这是属于一种寒性的食物了，如果说我们过量的去食用香椿，这时候就会伤害到我们的肠胃健康了，这时候对我们的肠胃来说，是会感觉到有些不舒服的情况产生了，同时对孕妇来说，在怀孕期间是应该避免吃香椿的，同时对于肠胃不好的人来说，香椿也是应该尽量少吃的。
上面给大家介绍了凉拌香椿的情况，我们经常的去吃凉拌香椿对健康有好处，这样可以起到养生功效，对我们健康是有好处的，同时凉拌香椿吃起来的味道也很不错，所以凉拌香椿大家不要错过，上面介绍了凉拌香椿的做法，大家不要错过。
香椿酥饼的做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下香椿酥饼的做法，好好学习一下
2.迅速搅拌均匀，即是油酥
3.香椿洗净
4.切末，放入碗中加适量盐腌10分钟
5.面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
6.醒好的面团，分剂子，擀成面皮，刷上油酥
7.撒香椿末
8.撒椒盐
9.切开一刀
10.从一边卷成起
11.压实
12.擀开
13.放煎锅中，烙至两面金黄即可
香椿酥饼的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
香椿饺子的做法
香椿饺子现在吃的比较少，因为椿树现在越来越少了，因此香椿也比较少，想吃的话还要上比较大的菜市场买香椿，因此现在感觉香椿饺子特别好吃，如果你们那能买到香椿的话，不妨学着坐一下。香椿因为是一种早生的树生蔬菜，所以要吃比较嫩的才行，如果是老的菜，在嘴里无法嚼碎，极大的影响了口感。
将香椿洗净、焯水、切末备用香椿必须先焯水再使用制作，将五花肉切末，倒入大碗中，打如鸡蛋，加入盐、料酒、清水、香椿末、鸡精，用筷子朝一个方向搅拌3分钟，包饺子，不好意思，因为一只手要拍照，所以拍不了具体的捏法，总之原则只有一个，就是不露馅，怎么包都行，将所有的饺子包好。自己做饺子皮：面粉200克，清水90克，和成面团，盖上湿布醒上15分钟。案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成每个10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片饺子皮最好自己擀，口感比较好。就可以包饺子了，烧开一锅水，投入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。吃不完的饺子可入冰箱冷冻保存， 先将包好的饺子互相不粘连的放在撒了干面粉的平盘上，然后入冰箱冷冻仓保存2个小时，再取出来，将冻硬的饺子装入保鲜袋保存。
香椿是一种很好的蔬菜，而且还具有很高的要用价值，一般在农村会比较常见这种树，虽然特的气味会比较重，但是它含有维生素e和性激素物质，有抗衰老和慈阴补阳的作用。还可以健脾开胃，增加食欲是一道不可缺少的美食。
泡菜野生河小鱼儿的做法
吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的，假如我们希望自己能够拥有健康的身体，在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己，泡菜野生河小鱼儿的做法简单，只要稍微花点时间去学习，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、葱花切好，蒜弄好备用
3、煎至两面金黄的鱼儿和泡菜准备好
4、鱼和泡菜煮几分钟后加入一大勺的猪油
5、锅里放水先放蒜，后放泡菜煮出味道后倒入鱼儿
6、猪油一起煮十几分钟鱼汤变乳白色即可放入适量的盐和味精出锅
7、出锅了撒上葱花
8、鱼的刺都融化了，不会刺口，汤酸爽，自然鲜美可口
泡菜野生河小鱼儿的做法，是短时间内就可以完成的菜肴，做法便捷简单，绝对是手残党的最爱，立即行动起来，享受简单美味所带来的味觉享受吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香椿鱼儿的做法步骤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“讲冬季养生的知识步骤”专题。
