蛋黄子排的做法是什么?
真正的养生是什么。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“蛋黄子排的做法是什么?”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
蛋黄是在鸡蛋中含营养价值最高的，他有足够的蛋白质，给予补充身体的能量，早餐如果不想吃饭，吃一个鸡蛋就可以供给足够的营养，蛋白中更是含有极高的高蛋白。而这种用于做蛋黄子排的的排骨更是含有很高的营养价值，它能够补充人体所需的蛋白质和脂肪酸，补钙，还有补肾，益气，滋阴润肺等功效。这样的美食美食简直是可遇不可求啊。
蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质，包括卵黄蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等，蛋黄中还含其他丰富的营养素，矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多，其中铁在蛋黄中就含有0。9mg，所以蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
一般人都可食用：
1.适宜于气血不足，阴虚纳差者;
2.湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
食材明细:
子排适量 咸蛋黄适量 姜葱蒜适量
五香粉适量 生粉适量 盐适量 酱油适量 醋适量
制作步骤:
1. 将子排剁成小段
2. 将排骨过沸水，去血腥
3. 取一大碗加入葱姜蒜、盐、生抽、醋、五香粉、生粉拌匀，放入沥干的子排，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时入味
4. 腌好的子排放锅里连咸蛋黄一起蒸30分钟
5. 蒸好的子排用厨房纸沥干
6. 咸蛋黄用勺子碾碎
7. 锅里放油烧热，放入咸蛋黄化开
8. 将蒸好的子排放入煎炸一下，让表面裹上一层咸蛋黄
9. 鲜美的蛋黄子排做好了!
大家都知道排骨中含有的营养价值是很高的，所以对于补身体或者身体不好的人群应该多吃些排骨，或者是用排骨来炖汤更是有营养，补充身体所需要的钙，能快点恢复。那蛋黄子排的也是不错的选择，不仅可以领略排骨的美味，还能充分的吸收蛋黄的营养。
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蛋黄虾的做法是什么？
大虾是深受人们喜爱的一种海鲜食品，不仅具有独特的口感，而且可以为人体补充优质蛋白等多种营养物质。大虾的制作方法也是有多种多样，每一种吃起来都是非常美味的。今天小编主要是想为大家介绍一下蛋黄虾的具体做法步骤，感兴趣的话就赶快来看一看并作为参考吧。
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。其中蛋黄虾在制作时所需要使用的主料有：虾仁200克。辅料主要有：鸡蛋黄2个、鸡蛋清1个。调味品：色拉油适量、食盐适量、料酒1茶勺、胡椒粉适量以及面包糠适量。具体的制作方法如下所示：
1、将大虾仁从背部切开，去掉虾线，然后用清水清洗干净，再加入少许食盐拌匀，并且要静置五分钟左右，用厨房纸拭去水份备用。之后再加少许食盐、料酒、胡椒粉等一类调味品搅拌至均匀的程度，腌制大约5分钟。
2、将蛋清打散，将备好的虾仁全部放入其中并抓匀，再一个一个地放在面包糠上面，沾匀面包糠。
3、在炒锅内倒入适量食用油，中火烧至七成热左右，放入虾仁，炸成金黄色至酥，捞出，放在厨房纸上，去掉余油。
4、重起锅，加小点油，将咸蛋黄放入油里，用铲子压碎，将炸好的虾仁放入蛋黄中炒拌至每个虾仁都沾上蛋黄碎即可。
读完文章之后相信大家都基本了解到了蛋黄虾的做法步骤，从总体上看是没有制作难度的，特别是对于本身厨艺就不错的朋友们，想要做出美味的大虾是完全没问题的，因此如果感觉馋嘴的话，不妨就准备好食材并尝试着制作一下。
蛋黄饼干的做法是什么？
平时很多人都觉得吃饼干就要吃一些有营养的，想让饼干做得非常酥软，关键就要加上一些奶油，还有脂肪一类的，这样在做出品单位到才会更好一些。首先需要准备的就是蛋黄饼干，准备一些黄油细砂糖，还要准备鸡蛋黄溶解在里面调成糊状制作的饼干非常的松软。
做法一
原料:
蛋黄5个、低筋面粉180克、黄油80克、细砂糖60克、盐少许烘焙:180度，中层，20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大;
2、分几次加入五个蛋黄，每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次;
3、加入盐，搅拌均匀;
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团;
5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可。
折叠做法二
蛋黄2个鸡蛋1个
低筋面粉90g
细砂糖50g泡打粉2g
蛋黄饼干的做法步骤
1.准备好原材料。
2.蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。碗和打蛋头都要无油无水。
3.提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就打发好了。
4.将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。
5.面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。
6.预热，上下火，170℃，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
蛋黄饼干的做法是什么
蛋黄饼干很多人都吃过，有着浓郁的蛋香味，这也是非常受欢迎的甜点之一。蛋黄饼干的制作，比较难需要有一定的烹饪基础，做法多样，需要用到烤箱。因此制作蛋黄饼干的时候还要考虑烘烤时间问题。
1.首先准备鸡蛋，将鸡蛋打在碗里，小心的把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分离后将蛋黄和少量的蛋清一起倒入大碗中。
2.蛋黄和少量蛋清倒入大碗中之后，使用打蛋器打发，一共需要打三次，每一次都需要加入适量的细砂糖。需要注意的是，打蛋器和装鸡蛋的碗里都不能有水，要保持干净。
3.蛋液膨胀后，像糊状的时候，就说明蛋打好了，这时候准备适量泡打粉和低筋面粉。
4.低筋面粉和泡打粉混合，搅拌均匀后倒入打好的蛋液中，将蛋液和低筋面粉以及泡打粉搅拌均匀，延顺时针方向不停的搅拌，注意时间，不宜搅拌过久。
5.准备裱花袋，将搅拌好的面糊放进裱花袋里，顶端剪一个小圆口，烤盘中铺上一层烤盘纸，用裱花袋在烤盘纸上挤出小圆形状的面糊。
6.这时候烤箱预热，预约好以后把烤盘放进烤箱中，时间定在15分钟左右，饼干呈金黄色即可出炉。
7.蛋黄饼干非常适合小孩子食用，营养丰富，制作蛋黄饼干的时候需要注意细砂糖不要放多了，吃太多对牙不好，烤箱的温度和烘烤的时间也是比较重要，时间太久容易把饼干烤糊，影响口感。
蛋黄螃蟹的做法是什么
螃蟹作为海鲜的一种深受大家的喜爱，螃蟹味道鲜美，营养价值高，虽然我们是平原地区，但是在市场上也很容易就能买到螃蟹，大家都喜欢清蒸螃蟹，爆炒螃蟹，但有没有想要尝试一下螃蟹的另一种做法呢，那就是蛋黄螃蟹，现在将蛋黄螃蟹的做法简单介绍如下。
1. 红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉
2. 锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。
3. 将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎。
4. 锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰。
小贴士
1. 螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食； 2. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉； 3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃； 4. 挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声；
蛋黄螃蟹的做法相对来说还是比较简单的，喜欢做饭的人们可以收藏一下，蛋黄和螃蟹的营养价值都非常高，适合不同年龄段的人群食用，而且这道菜看上去还是比较上档次的，很能显示出你的厨艺，在家聚餐的时候不妨可以在朋友们的面前露一手。
子排的做法大全
子排是一种排骨味道，不仅仅是相当的好，而且呢其中，的营养价值非常的高，可以用来进行煲汤，还可以做菜煎炸都是不错的选择那么很多的年轻朋友们，对于刚刚买回来的新鲜子排，大家可能会觉得手无足措，接下来我们来去了解一下子子排做法。
材料
仔排1斤
食用油
番茄酱，糖，柠檬少许
味精少许，葱少许
做法
1、将仔排洗净过水，可少放些料酒，以去浮沫味道，水开后2-3分钟捞出。
2、重新加水放入八角、桂皮、3-4粒花椒，将仔排放入煮至8成熟时加少许盐，直到煮熟为止，盛出。
3、锅里加油，随后放入番茄酱、糖，再放入少许的柠檬汁，翻炒片刻加入煮好的仔排。
4、待番茄酱都包裹在仔排上，放少许味精、葱花即可出锅，一盘色泽亮丽，味道诱人的糖醋仔排就做好了。
材料
自制霉豆120克，仔排300克，红辣椒50克。调料盐25克，味精10克，胡椒粉20克，辣椒油60克，葱末、姜末、蒜末各20克，陈村枧水(即食用碱水，学名为碳酸钾，可以起到膨胀肉质的作用)200克，清汤100克，葱花20克。
做法
1、仔排洗净，切长8厘米、宽4厘米的段，放20克盐、味精、陈村枧水腌渍20分钟，用清水冲净，入盘子中上面放霉豆、盐5克、葱末、姜末、蒜末后上笼大火蒸15分钟，取出备用。
2、红辣椒去籽后切0.5厘米见方的小粒；锅内放辣椒油，烧至七成热时放入红辣椒粒、葱花小火煸炒1分钟，放入清汤、胡椒粉调味后出锅，浇在仔排上。
小诀窍
特点
农家风味、辣而适口、香味诱人。
师傅点拨
1、霉豆的制法:干黄豆500克放入清水中浸泡10小时捞出，再放入锅中加水1500克大火煮10分钟至熟，取出控水放入太阳下暴晒12小时，趁热放入盐15克、糖10克调味后用布袋或棉被包裹，存放2天即可。
2、仔排放入陈村枧水腌渍会更鲜嫩,但一定要用清水冲洗净。
创意
这是一款地道的农家菜，将自制的霉豆配以仔排一起蒸制,风味十足,制作简单。
文章当中了解到了子排的做法味道，不仅仅是非常的好，而且的广大朋友们都特别喜欢吃鸡排的做法，有很多种，比如说蛋黄子排，煲汤切，或者是炸着吃都是非常的美味。
蛋黄茄子的做法步骤是什么
蛋黄茄子，是我们日常生活当中的一种美食，生活中很多不会做饭的人，对于，蛋黄茄子不是特别的了解，蛋黄茄子的味道还是很美味的，下面我们就介绍一下蛋黄茄子的做法步骤是什么，希望能够给大家带来一些帮助。
材料：咸鸭蛋黄50克（我用了五颗蛋黄），茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。（原方子里还加了少量的糖和香醋，我做的时侯也有加，不过吃的觉得不对我们湖南味啊，我们湖南做菜很少放糖，醋的，我在家里吃过也只有咸味没有甜味的）
制作方法：
01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）
02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）（我不喜欢炸东西，平时炸东西都用少量的油，用深底的小锅就可以省油一些）
03.咸蛋黄切碎碎。。(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块)
04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。
06.再放入事先炒好的蛋黄。
07.放入炸过的茄条。
08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
以上就是蛋黄茄子的做法步骤，在制作的过程中有很多的注意事项，如果大家不注意的话反而会制作出美味的食物，在日常生活当中，为自己的家人做上一道美味的蛋黄茄子，也是件很美的事情，可以让家人尝到自己所做的美食。
蛋黄榴莲饼的做法是什么
很多的人都知道榴莲的营养价值是非常高的，可是榴莲的味道却不是很好闻的，所以很多的人都不怎么喜欢吃榴莲的，甚至是根本都不想要去闻的，这样就会使得我们摄入不了榴莲本身丰富的营养价值的，所以下面我们就一起来了解一下蛋黄榴莲饼的做法有哪些。
原料
主料
榴莲、面粉
辅料
食用油、白糖、食盐
做法
1.剥开榴莲
2.剥皮绿豆
3.把绿豆煮熟
4.把榴莲压碎
5.榴莲里放点食盐增加一点甜味.
6.绿豆熟后压碎后加放一点食用油.
7.绿豆里放点糖
8.加少量的面粉.
9.绿豆面合好后松弛十分钟.
10.把绿豆面擀开
11.包入榴莲
12.整形好后表面喷上水.烤箱200度预热5分钟后放入烤箱中.20分钟.中途再喷一次水.
上文就是详细的介绍了蛋黄榴莲饼的做法是什么，所以相信大家已经有了一个了解的，在日常的生活中如果自己不喜欢吃榴莲，那么就可以试试把榴莲换一种方式的，更加的让自己容易接受的。
蛋黄南瓜的做法是什么？
南瓜是一种非常健康的蔬菜食材，而且在生活中是非常受欢迎的，经常被用作养生保健食物食用，多吃南瓜能够有效补充体内的维生素。而南瓜的吃法非常多，许多美食爱好在们喜欢自己制作蛋黄南瓜这道美食，这是一道以南瓜和鸡蛋为主的食谱，美味又有营养，下面就来看看蛋黄南瓜的做法讲解吧。
蛋黄南瓜是由南瓜、咸蛋黄为主要食材做成的一道甜品，口味咸甜，色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。
1、把南瓜放入开水中焯一下，变色，取出，并控干水分，晒凉备用。
2、将咸蛋黄蒸熟(约十分钟),再放到墩头上用刀切成粉末状。
3、南瓜去皮去籽,切成麻将大小,0.2CM厚的片,油500克烧至5成油温(大约150度,油面手感觉很热),倒入南瓜煎3分钟,(也可以煎老点,味更香),捞出。
4、锅留底油,倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟),有泡抹浮起状,倒入南瓜,再放味精,鸡精各5克,少许糖和少许盐,炒匀即可出锅。
制作蛋黄南瓜的操作注意事项：
1、糖和盐可以不用放,要放也可以少许放入，油不能太多或太少,不要放水，因为南瓜本身含有丰富的水分。
2、蛋黄加生粉，在加点水跟酥炸粉，比例生粉要多一点，不可以太湿，沾完湿粉在沾乾粉，下去炸，炸熟先捞起来放旁边，把火开大加温，等油温高到冒烟后，把南瓜条丢入油里。5秒就捞起。
蛋黄南瓜的做法是什么
南瓜的营养价值很高。富含维生素和果胶，果胶的特点是有很好的吸附性，能够吸附身体当中的一些有毒物质，这样就有促进排毒的效果，适当的吃一些南瓜，对身体有非常好的健康益处，南瓜的做法也有很多，其中蛋黄南瓜受到很多人的欢迎，我们来看一下做法。
准备一个一斤左右的南瓜，准备四个鸭蛋，首先把南瓜去皮，去掉南瓜子，把南瓜切成长条形。把咸鸭蛋蒸熟，取出蛋黄以后，压成蛋黄泥。
南瓜条放到开水里面煮熟，煮熟以后捞出，锅中少放一些油，油热以后把蛋黄放到锅内翻炒，炒匀以后放入南瓜条一起炒，炒均匀，让每一个南瓜条都沾上蛋黄。然后装盘即可，再撒上少许的葱花做成了。
蛋黄南瓜的做法非常的简单。在做的时候要注意南瓜煮熟就行，千万不能煮烂，煮烂了不成形就会非常的难看，另外在炒蛋黄的时候也不要太干，可以稍微加一点水，有些饭店做这道菜的时候是把南瓜用油炸熟，但是本身蛋黄胆固醇就很高，家庭制作的话可以用水把南瓜煮熟，这样更营养和健康。
以上简单的了解了蛋黄南瓜的做法，蛋黄南瓜的做法比较简单，而且营养比较丰富，口味属于咸甜味道，南瓜的营养非常丰富，有很好的调养和保健的作用，适当的吃一些具有预防便秘，促进排毒的功效，尤其适合老人和儿童吃。
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