麻辣肉片汤的做法是什么?
真正的养生是什么。
天下只有养生之道,没有长生之药。自有人类文明以来,长生不老是很多人的目标,只有作好了平日的养生,生活才能更加幸福!科学的饮食养生是怎么进行的呢为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《麻辣肉片汤的做法是什么?》,大家不妨来参考。希望您能喜欢!
肉片是一种很有名的特色小吃,许多人吃早饭的时候,都喜欢吃上那么一碗肉片。它的整个制作过程一般都是手工的,它的主要原料就是精肉和淀粉,还有其他的配料,算是一个很地道的川菜。由于它的口味比较独特,一般吃过的人都觉得好吃,然后肉片还能做成汤,下面就是小编找到的关于麻辣肉片汤的做法。
配料:猪里脊肉,鲜菜心,姜末,花椒,熟芝麻粉,味精,辣椒油,白糖,酱油,郫县豆瓣,精盐,湿淀粉,肉汤,熟猪油,蛋清糊。
特色:色泽红亮,鲜嫩适口,麻辣味浓。
操作:(1)将猪里脊片切成5厘米长,2厘米宽的片,盛入碗内,加蛋清糊,精盐拌匀,豆瓣剁碎。菜心洗净,花椒捣碎,将酱油,白糖,姜末,味精,湿淀粉,肉汤放在碗内,调成芡汁。
(2)炒锅置旺火上,下油烧热,放入菜心炒断生加少许盐盛入碗内,将炒锅洗净,下油烧热,放入拌好的肉片炒散,滗去余油,加花椒,豆瓣炒至肉片呈红色,烹入芡汁,接着放入辣椒油,香油,颠翻几下,盖在菜心上即成。
此道菜的颜色红亮,口感极好,麻辣味浓。可以调理健脾开胃,还能够改善营养不良。
猪肉里面含有丰富的蛋白质和人体所需要的脂肪酸,而且还能够提供血红素并且能改善贫血;尤其是缺铁性的。鸡蛋中也含有丰富的蛋白质和脂肪、还有人体所需要的矿物质。它的蛋白质是自然界优选出来的蛋白质,可以修复损伤的肝脏。还对神经系统和身体发育非常的有利,能够改善记忆力,具有防癌的作用。
所以说,麻辣肉片汤是一种是补血的好食物,它的原材料猪里脊肉里面含有丰富的优质蛋白,一般人群都可以吃,并且它富含的胆固醇和脂肪比较少,所以具有一定的降低血压和血脂的功效,不过还是最好少放一些辣椒。
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冬菇肉片汤的做法是什么?
冬菇又称为我们通俗的说法香菇。香菇味道非常的独特,香中还带着很美味的味蕾享受,因为它柔软,植物蛋白相当的丰富的。香菇的吃法是多样化的,可以根据自己的喜好,可以选择吃新鲜的香菇,也可以选择吃晒干后的香菇,两种都很不错的。下面小编给大家带来润口的香菇肉片汤。
香菇,由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等,故味道特别鲜美。
做法:
材料
猪肉,切成薄片,冬菇8只,泡软,盐少许
做法
1.猪肉先飞水,约5-8分钟, 用冷水洗净。
2.高压煲法: 先将肉片放入煲内, 加水多过肉片1倍的水位, 然后煮至喷气, 计时煲4-6分钟, 熄火待它自然排压后, 冬菇中火煲1个小时, 加入少许盐调味即可, 其间若水份低过原本水位, 则要加水。
3.平时法: 先将肉片放入煲内, 加水多过肉片1倍的水位, 然后烧开。再煲20分钟转中火,冬菇中火煲2个小时或至猪脚变软, 加入少去盐调味即可, 其间若水份低过原本水位, 则要加水。
香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用。香菇吕有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。
香菇的作用和好处是得到认证的,大家也可以放心的吃香菇。菌类的食物含有的人体所需的特殊的氨基酸成分高,而且还适合老年人吃。对高血压、高血脂的人来说都是很不错的食物来源。香菇肉片汤很适合出现在家常饭菜的哦。
荔枝肉片汤的做法是什么?
荔枝是非常受欢迎的一种水果,这种水果的吃法有很多,比如购买成熟的荔枝回来之后就可以直接吃了,荔枝的汁液非常多,吃起来有明显的甘甜味,口感非常好,而且吃荔枝还具有促进食欲的作用,今天为大家介绍的是荔枝肉片汤,这是一道食疗效果很好的菜品,制作方法如下。
第一、荔枝肉片的做法详细步骤
1.将湿淀粉、盐调匀,将肉片沾匀淀粉;
2.将葱洗净,斜切片;
3.姜去皮切片,蒜去皮洗净,切片;
4.将白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、湿淀粉调成汁;
5.将炒锅内油烧热,将肉片下锅炒散,放黄瓜、葱、姜、蒜一同炒,烹入调好的汁,炒熟即可。
第二、荔枝炒瘦肉/更多做法
1.准备食材
2.锅里加入适量油烧热后加入瘦肉过油至断生
3.瘦肉捞起备用
4.原锅留油加入葱炒香
5.加入瘦肉炒均
6.加入荔枝炒均
7.加入酱油和食盐调味
8.美味出锅
第三、荔枝炒肉片
1.荔枝备用
2.将荔枝剥壳去核
3.猪瘦肉切片加盐、生抽、生粉拌匀
4.热锅下油,将瘦肉加少许水炒熟
5.洗净原锅下油,将瘦肉和荔枝倒入一同翻炒至匀
6.可以上碟了
第四、丝瓜炒荔枝做法步骤详解
1
需要准备的材料。荔枝10颗,丝瓜1条,枸杞适量。枸杞先用水泡开。
2
荔枝先去皮、再用筷子细的那一头捅去核并洗干净,盛盘备用。
3
这是去核以后的荔枝。
4
丝瓜去皮,切成滚刀状。
5
锅里倒入少许植物油,大火把油烧热转中小火炒的同时并加入一点点水,一点点盐,把丝瓜炒软就行了,大概5分钟左右。
6
再加入荔枝肉和枸杞,炒一分钟左右就好啦
第五、荔枝肉的做法
材料:
1.把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜
2.用刀背在肉上拍几下
3.切成2*3cm左右的薄片
4.放入碗中
5.加入少许盐
6.加入鸡精
7.加入生粉
8.加入料酒
9.抓拌均匀后腌制15分钟
10.荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用
11.热锅后加入花生油,下腌制好的里脊肉片翻炒几下,颜色由红变白就拿出备用
12.不用再加油,直接在锅里加少量水
13.加入料酒。
14.一勺白糖。
15.一勺白醋。
16.少量的盐。
17.用生粉勾芡。
18.加入刚才炒过的里脊片。
19.放入浸泡过的荔枝,搅拌一下,再淋上点花生油就可以出锅了。
木耳肉片汤的做法是什么?
木耳含的植物胶原非常丰富,由于它可以吸附人体内的毒素和垃圾,所以排毒的功效十分好。是减肥的圣品,黑木耳的铁元素含量很好,是一般动物肝脏的7倍之多,所以补血美颜的效果相当好,木耳常见的做法是凉拌,今天小编介绍的是木耳肉片汤的做法,木耳结合肉片的菜肴极具风味。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
木耳肉片汤的做法详细步骤
1. 干木耳用温水浸泡发好,瘦猪肉切片放入碗内,加细盐1克,水淀粉抓匀,韭菜摘洗干净,切成3.3厘米长的段。
2. 汤锅置旺火上,放入清汤1000克,木耳烧开,再下入肉片煮一会儿,煮至肉片熟时,放入细盐,味精,韭菜,起锅盛入汤碗内即成。
木耳肉片汤的做法小贴士
健康提示:
鲜嫩清爽,色彩美观,增食欲。
食物相克:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
但是在吃木耳的时候,小编要提醒大家,木耳不能和田螺一起吃。两者一旦一起食用的话,不利于消化,会导致食欲大减,而且可能会胃胀气等的情况发生。同时患有痔疮的患者不能将鸡一起和木耳吃,会容易导致痔疮出血影响身体健康。
老姜肉片汤的做法是什么
对于一些调味料,像是葱姜蒜,很多朋友都比较的喜欢,尤其是姜,是驱寒的好东西。姜的吃法是多种多样的,有的人喜欢空嘴吃姜,有的朋友喜欢喝姜汤,还有的朋友喜欢吃姜炒菜。老姜肉片汤就是其中的一种,那老姜肉片汤的做法是什么?对于这个问题很多的朋友都想知道,下面就为大家介绍。
老姜肉片汤的做法是什么?
原料:
新鲜猪里脊肉100克、老姜一大块、葱花少许。
调料:
猪油少许、盐适量、白酒、生粉、酱油一小勺、鸡精少许。
做法:
1、猪里脊肉切片,撒点点盐、酱油、少许生粉抓匀,老姜去表皮切薄片;
2、坐锅烧热猪油下姜片撒少许盐用中火炒香,炒到姜片卷边;
3、接着下肉片炒至变色,喷白酒继续炒入味;
4、加水淹过所有材料,大火烧开转中小火煨10分钟撒鸡精、葱花即可。
小贴士:
1、一定要新鲜的肉,喜欢肥的可以换成五花肉,也非常的香;
2、姜片要切薄,炒到卷起,汤中的姜味才更加突出;
3、白酒一般是高度的,依自己口味轻重调放,大概一酒瓶盖子差不多了。
上文就是关于老姜肉片汤的做法是什么的简单介绍,希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。姜对于我们身体的好处是很多的,尤其是患有风寒的朋友,和姜汤对于身体的恢复是有很大的帮助的。老姜肉片汤的做法简单,喜欢的朋友可以尝试着在家做着吃。
麻辣牛杂汤的做法是什么
在生活中很多人都非常喜欢吃一些麻辣牛杂汤。坐麻辣牛杂汤其实也是非常简单的。首先,我们一定要准备一些比较新鲜的牛杂,然后用清水洗干净。根据我们个人口味的不同可以选择一些配料。喜欢吃辣椒的人可以多放一些辣椒粉。麻辣牛杂汤的味道非常的鲜美,而且非常的开胃。对于一些身体比较虚弱的人来说,多吃一些牛杂汤能够补肾。如果不介意中药味道的人还可以用一些八角或者是桂皮作为底料。
1. 将牛杂(肠、肚、心、肺)分别洗净,并放入沸水锅氽去异味,捞出晾凉,再用刀切成片;
2. 香菜洗净,切成1厘米长的段;
3. 豆瓣酱用刀剁成蓉;
4. 姜洗净,切成粒大小;
5. 炒锅置火上,放植物油烧至四成热时,下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香,加鲜牛骨头汤,放入牛杂和所有调味料烧开,倒在沙锅内加盖炖熟,放鸡精调味,再撒上香菜段即成。
麻辣牛杂汤的做法其实有很多种,可以根据我们不同的口味选择不同的方法。如果喜欢吃清淡的人来说可以只放一些干辣椒或者是辣椒粉。如果比较喜欢吃重口味的人可以放一些其他的调料。另外,还可以根据个人的喜好加一些配菜。比如可以放一些蒜苗,还可以放一些胡萝卜之类的。牛杂汤是非常好吃的,我们可以经常的做一些麻辣牛杂汤,尤其是对一些经常感觉到腰酸背痛的人来说。
滑肉片汤的做法步骤是什么?
滑肉片汤是一道非常好吃的菜品,而且这道汤有非常广泛的食疗作用,尤其适合女性们吃,比如产后女性身体非常虚弱,另外女性们经常会因为月经而失血,所以容易出现气血两虚的情况,而吃这道汤具有非常好的食疗作用,那么这道汤该如何做才好吃呢?
第一、滑肉片汤的做法
主料
猪瘦肉250克,淀粉50克,香菇50克,鸡蛋2枚,小青菜少许
腌肉料
酱油1小勺,盐1/2小勺,鸡粉1/2小勺,胡椒粉1小勺,水1大勺
调料
盐少许,鸡精少许
1大勺=15毫升
1小勺=7.5毫升
1茶匙=12毫升
做法
1.猪瘦肉切成小片。
2.将肉片与淀粉搅拌均匀,加入腌肉料腌制10分钟。
3.香菇和小青菜择好洗净,鸡蛋打碎放入碗中搅拌。
4.炒锅放适量水或肉汤(大概500毫升),烧开,将火调到最小,将肉片一片一片放入。
5.肉片浮起后,将鸡蛋液均匀倒入
6.将香菇和小青菜放入,放1大勺食用油,这样青菜就不会被煮黄。
6.青菜断生即可出锅,临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
第二、滑生肉片汤
材料
主料:猪里脊肉300g,青葱2棵,蒜米4粒,清水1公升
腌料:盐1茶匙,麻油1茶匙,黄酒1汤匙,酱油半茶匙,生粉1汤匙,开水2汤匙
做法
1、猪肉切片加入腌料搅拌均匀,放入冰箱2小时后取出待用。
2、青葱冼净切粒。
3、蒜米切碎,用一汤匙油爆至酥脆盛起待用。
4、清水倒入锅内,煮沸后转至最小火。
5、把肉片散开,滑入锅中的沸水,用水的热温烫熟。
6、盛入碗中淋上蒜米油,洒上青葱粒食用。
第三、小诀窍
1、肉片放入冰箱2小时,可充分的吸收饱满的水份。
2、煮肉片时是把肉片在热水中,利用热水的热温慢慢烫熟。
丝瓜肉片汤的做法是什么
我们都知道喝汤是很好的养生习惯,而且汤的种类很多,为了营养,很多的朋友都喜欢喝荤素搭配的汤品,丝瓜肉片汤就是其中的一种。不过很多的朋友并不会做,那丝瓜肉片汤的做法是什么?这是大家都想知道的问题,下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下,希望可以帮助到大家。
丝瓜肉片汤的做法是什么?
主料:丝瓜 (一条)、鸡蛋 (一个)、瘦肉片 (80克)
调料:猪骨汤 (适量)、盐 (适量)、葱花 (适量)、姜丝 (适量)、厨具炒锅
做法:
1、准备好锅。
2、瘦肉切片,就剩这一点肉了,不是纯瘦的,将就用吧,葱切碎
3、丝瓜去皮切片
4、我还加了一点海米
5、起油锅,加少许油,放葱花,肉片翻炒一下,炒至肉变色
6、加入丝瓜片,翻炒一分钟后加入猪骨头汤,或清水
7、大火烧开,鸡蛋先在碗里打匀,浇在烧开的汤里。加少许盐调味即成
8、一碗清暑好汤就成了。
小窍门:
丝瓜具有清热利湿作用,且热量低。猪肉具有滋阴润燥的功效,搭配上猪骨汤和鸡蛋,营养很丰富喔!猪骨头汤是用腿骨加葱段,姜片,胡萝卜熬了两小时而成。
上文就是关于丝瓜肉片汤的做法是什么的简单介绍,希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。看完之后,是不是觉得很简单呢,这个汤品荤素搭配,营养均衡,时常的做一下,对于家人的身体是比较有好处的。喜欢的话,就做着吃吧!
麻辣莲藕牛肉片的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗?相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜,容易引发偏食厌食,非常影响身心的发展。所以,为了孩子的健康,你应该跟我学学如何做好麻辣莲藕牛肉片
2.12莲藕去皮切成片备用,为了防止藕氧化变黑,可以放入加了少许白醋的水中浸泡一下
3.21牛肉切成片,放入一克盐,半茶勺酱油,半茶勺料酒,一克糖,一克白胡椒粉,少许花椒油,半茶勺淀粉,半茶勺清水,半茶勺植物油拌匀腌制10分钟
4.12剩下的3瓣大蒜切成蒜蓉,香菜切成小段
5.21锅中放入一茶勺的植物油,油热后放入步骤1里处理好的葱姜蒜炒香
6.接着放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
7.炒出红油后放入藕片翻炒一下
8.然后添入半没过藕片的水,水烧开后煮3分钟
9.接着放入牛肉片,牛肉片一变色就关火
10.把煮好的莲藕和牛肉放入一个大碗中,在上面放上蒜蓉和干辣椒碎
11.锅中放入5茶勺的植物油,放入干花椒,炸出花椒的香味
12.将炸好的花椒油均匀淋到蒜末和干辣椒碎上
13.最后放入香菜段
14.拌匀就可以吃了
也许你在大酒店吃过麻辣莲藕牛肉片,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
麻辣水煮肉片的做法
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做麻辣水煮肉片。
2.材料,白菜洗净撕碎,莴笋去皮洗净切片
3.猪里脊肉洗净切片,入适量盐,生抽,淀粉拌匀腌制十五分钟
4.豆芽入沸水中焯水至断生
5.捞出放入一个大碗中
6.锅洗净,烧干水分,入适量油至五成热,入二分之一葱姜蒜,花椒,辣椒爆香
7.入白菜翻炒一下
8.注入适量的清水
9.大火煮开,放入莴笋片继续煮开
10.入适量盐调味
11.入生抽,鸡精,胡椒粉调味
12.捞出煮好的菜,放入豆芽碗中
13.放入肉片继续煮至断生,捞出放入豆芽碗中
14.锅洗净,烧干水分,入适量油至五成热,入另二分之一的葱姜蒜,花椒,辣椒爆香,入郫县豆瓣酱中小火炒出红油
15.浇在肉片上ok
您只要按照小编的介绍,准备好要用的食材,按照步骤一一开始,相信美味的麻辣水煮肉片一定会出自您的手笔哦。
麻辣汤的做法及配料是什么?
不论是在哪个城市,街边的麻辣小店总是爆满,尤其是一些女孩子,如果几天不吃麻辣烫等等这种麻辣食物就感觉浑身不舒服,就好像“上瘾”了一般。虽然这些食物都比较美味,但是毕竟是外面做的东西,肯定在卫生方面比不上自己家做的。那么,在家里要怎么做麻辣汤呢?需要什么配料?
【原料】:
秘制香料(山奈15克,八角20克,桂皮15克,草果10克,香叶8克,丁香3克),干辣椒50克,郫县豆瓣50克,姜30克,大蒜45克,牛油50克,菜子油100克,冰糖30克,鲜汤2千克,胡椒粉10克,鸡精15克,葱节30克,醪糟20克。
【制作方法】:
(1)干辣椒入开水锅中煮沸5分钟,倒入盆中浸泡30分钟,沥干水,剁细;香料绞细,姜、蒜切成03厘米大小的丁;菜子油炼熟。
(2)净锅置小火上,放入牛油和菜子油,烧至五成热时,下入辣椒蓉炒5分钟至油呈红色时,下人郫县豆瓣炒10分钟,加入香料、姜蒜丁小火慢炒20分钟,加入醪糟炒3分钟,出锅装在盆中,即成火锅底料,随取随用。
(3)火锅盆中放入火锅底料,入鲜汤,放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱节即可上桌,待烧开后即可烫食各种原料。
做麻辣汤的时候最关键的就是火候一定要把握好,千万不能直接开大火,而是一直都要用小火,虽然可能需要花费大量的时间,但是小伙熬制出来的麻辣汤味道才更正宗。这么做各种香料的味道就会充分融合,吃起来才会更美味,更满足人们的食欲。
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