夏季凉菜做法大全是什么？
夏季养生凉菜做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生有哪些好的理念呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的夏季凉菜做法大全是什么？，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
夏天天气炎热，心情也会随着气温的升高而变得不美丽，很多人都喜欢吃凉拌菜来开胃降温，还会瞬间感觉舒爽清新，轻松自在。夏季菜里，家家户户都一定不能少了爽口的凉菜。下面小编就为大家介绍两道好吃做法也简单的凉拌菜，没有胃口时不妨学做一下吧。
一、凉拌木耳
食材：木耳(水发) 80克、香菜1把、蒜1瓣、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、芝麻油1茶匙、小葱1根、红辣椒1个。
做法：
1、干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用。
2、香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用。
3、锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟。
4、将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料。
5、将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀。
6、最后撒上香菜，即可食用。
一、蒜蓉菠菜塔
食材：菠菜200克、蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、鸡粉 4/1茶匙、白糖少许、麻油适量。
做法：
1、材料准备好，菠菜洗净，切大段。
2、蒜瓣剥去外皮，檫成蒜泥待用;将切好的菠菜放入滚水中焯一分钟后捞出。
3、挤去多余的水分，摆入盘中，倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀。
4、将菠菜放入一个不太深的圆形容器中，按压一下，接着倒扣在盘中。
5、摆上蒜泥，淋上麻油即可。
小编介绍的这两道凉菜，不仅制作简单，色彩丰富，而且营养美味。凉菜基本属于生拌，生吃生拌蔬菜能够最大限度的保持其营养成份，而热菜无论如何小心制做，也会破坏食材的营养。既然凉菜那么好，大家赶紧学几道做着吃吧。
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肉凉菜做法大全是什么？
夏天的时候大家的胃口都不好，天气太热都不太想吃饭，特别是热菜，所以夏天的时候，凉菜就变得比较受欢迎，而且凉菜的样式很多，除了素拌凉菜以外，还可以有肉拌凉菜，比如凉拌虾皮、凉拌猪耳朵、凉拌牛肉、凉拌肉片、凉拌黄瓜等等，下面我们就来讲一下一些凉菜的做法。
1、黄瓜拌虾片
原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱
香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱
制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点: 鲜艳美观，清香利口。
2、麻酱拌豆角
原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱
姜末三钱
制法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
3、肉丝拌粉皮
制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
文章中介绍了一些制作凉菜的做法，凉菜的做法比较简单，而且口味是可以根据自己的偏好来改变的，主要使用的就是辣椒油、蒜泥、醋、酱油、鸡精、盐、胡椒粉等等，凉菜的特点就是爽口消暑。土豆、胡萝卜、白萝卜、海带、藕丁等都可以做成凉菜。
萝卜凉菜的做法大全是什么呢？
夏天到了所以很多的人平时可能会没有胃口，那么下面小编教大家做一道非常爽口的萝卜凉菜，萝卜中含有的营养能够帮助很好地起到清热降火的作用，而且本身就比较清淡所以特别适合在夏天的时候吃，在吃过之后你肯定会喜欢上这一道菜的，如果你想学习的话就跟着小编一起来看一看它的做法吧!
凉拌爽口萝卜皮的做法：
1、 将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部， 用刀将萝卜皮片下来，片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了。
2、 将片好的萝卜片再切成丝。
3、 放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟。
4、 腌好的萝卜丝会出汁，将汁挤掉不用。
5、 挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀。
6、 再加入糖拌匀。
7、 锅中倒适量油，油热后将花椒爆香。
吃出健康：
萝卜：
1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。
萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
2、萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
萝卜凉菜不仅能够帮助开胃健脾，而且还能够很好的起到下饭的作用，所以你平时没有胃口的话也可以用来配粥吃，当然萝卜是比较凉性的食物，所以建议胃不好的人以及女生都不要多吃，不然可能会引起身体不适等一系列的不良现象。
大白菜凉菜的做法大全是什么？
很多人一定认为白菜不好吃，那是因为大家没有找到白菜的正确做法。我本人就特别爱吃白菜，尤其是腌制的包菜，把菜叶子到没什么嚼劲，腌制好的白菜梆子吃起来清脆爽口，保证会让大家都喜欢。那么今天我就来教大家做大白菜的凉菜，白菜梆子也很入味，不要舍弃哦。
步骤一
1大白菜一棵，去除烂帮，洗净。
2取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。
3加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。
4加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。
5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
材料：大白菜(约250克)，红辣椒2个
调料：盐约3/4茶匙，糖约2茶匙，醋
做法二
1. 洗好白菜和红辣椒备用.
2.白菜切长约4-5cm的细条，红辣椒切碎.
3.取1/3白菜条置入盘中，洒 盐约1/4茶匙， 糖约2/3茶匙，1/3红辣椒
4.再取另外1/3白菜条铺在3上，洒 盐约1/4茶匙， 糖约2/3茶匙，1/3红辣椒
5取剩下的白菜条铺在4上，洒 剩下的盐，糖，红辣椒
6.将白菜腌约60分钟至出水，加醋约1.5 tbs拌匀即可
大白菜帮350克，干辣椒2个，花椒2克
做法三
1.大白菜帮洗净
2.放入开水锅内炒烫1分钟
3.捞出的白菜帮用凉水迅速降温后取出沥干水分
4.白菜帮横向顶刀切成丝，用手挤去多余的水分。放入盐、白醋、白糖、味精拌匀
5.干辣椒切成丝
6.炒锅烧热，加入植物油，先放入花椒炒香，关火后油温降至4成热时再放入辣椒丝，后把花椒捡掉(也可以不捡，吃的时候再挑出来)
7.把锅内的油和辣椒丝一起倒在白菜上，拌匀即可
这次就为大家提供三种做法，希望每一种大家都喜欢，还是那句话，每种配料都是根据自己的口味来定的，没有固定的配比，也不需要限制大家的口味，如果有更好的制作方法，一定要相互交流哦，大白菜做的好吃，真的是一门功夫哦。
凉菜大全及做法是什么？
夏天的时候天气比较炎热，所以人们的胃口都不是太好，温度高了以后就会大大的降低人们的食欲，所以夏天的时候吃得也是比较少的。但是夏天的时候是很适合吃一些凉菜的，凉菜比较清爽，而且口味也不是太重，可以很好的调节人们的食欲，那么凉菜到底应该如何制作呢？
1、黄瓜拌虾片
原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱
制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点: 鲜艳美观，清香利口。
2、麻酱拌豆角
原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱
制法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
特点: 颜色翠绿，香味可口。
3、肉丝拌粉皮
制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
文章中介绍了几款凉菜的做法，如果夏天的时候没有食欲的话，是可以学习一下文章中介绍的这些凉菜进行调理的。凉菜的种类很多，比如凉拌土豆丝、凉拌海带丝、凉拌藕丁、凉拌毛豆、凉拌花生米等等，可以根据自己的喜好来进行选择和搭配。
夏季煲汤食谱大全以及做法大全是什么
今天给大家推荐一道靓汤，海带老鸭汤和薏米老鸭汤，这两道汤都是夏日的首选而且做法很简单呢，希望大家能喜欢这;两道有营养的汤，海带生活在海里含有丰富独特的营养，最常见的海带是凉拌但海带还能煮汤，而且味道是很不错的，老鸭肉质有弹性，薏米营养价值很好，这两种汤都是夏日最好的选择。
海带老鸭汤的做法
夏天吃一些海带和鸭肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，利水消肿，防暑祛热。
材料：老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
海带老鸭汤做法
1、老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
薏米冬瓜老鸭汤的做法
主料：老鸭、薏米、莲子、冬瓜。
调料：盐。
做法：
1、老鸭切小块，用沸水焯一下。薏米、莲子洗净，冬瓜脸皮切成大块。
2、将原料放入汤煲里，加入开水，小火煲80分钟。起锅前10分钟加人盐调味。(如果不喜欢冬瓜太烂，可以煲半小时后放入)
如上所述希望给予大家一点点小小的参考，老鸭很好吃这就是为什么老鸭会比较贵的原因，这两道汤的做法已经给大家详细的说了，大家想吃的时候就去菜市场买老鸭要新鲜的，其次就是海带需要打结之后再放下去煮，这样比较容易煮熟，薏米和绿豆加在一起用砂锅煮，然后放下冰糖这是一道很滋养的甜品，今天也顺便推荐给大家。
川味凉菜做法大全是怎样的
相信大家肯定都看过和吃过凉菜吧，凉菜不但外形好看而且吃起来味道也是非常好的，所以凉菜受到了大家的喜爱，凉菜里面含有丰富的营养，常吃凉菜可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用，凉菜有很多种做法，我们可以采用不同的食材搭配起来做成各种各样的凉菜，下文我们给大家介绍一下川味凉菜做法大全是怎样的。
川味凉菜做法一
1、粉丝煮好后捞入冷水中，过凉后捞出，淋点熟油或香油防止粘连。
2、海带泡发洗净，切丝，焯水。
3、菠菜洗净切段、焯水，捞出后用凉水冲一下(可防止菠菜叶子变黄)。
4、蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，锅内烧热油，泼在上面，炝出香味。
5、蒜末内放生抽、醋、盐、味精、花生碎，调成汁。
6、将粉丝、海带丝、菠菜放在一起，浇汁，拌匀。
川味凉菜做法二
1、黄瓜洗净，横切成圆片。
2、放适量白醋、白糖腌制10分钟。
3、轻轻挤去水分，放入盐、味精、熟植物油或者香油，颠簸均匀。
4、撒上熟白芝麻。酸酸的，略带甜味，正适合这个季节。
在上面的文章里面我们介绍了什么是凉菜，我们知道凉菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃凉菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了川味凉菜做法大全是怎样的，相信大家都已经掌握了吧。
夏季的养生汤大全是什么
夏季是的高温的季节，很多人因此很容易上火中暑，给身体带来不适。说起清热解毒绿豆是夏季最常见的食物。下面就为朋友们介绍几种夏季养生汤的做法，有需要的朋友们可以学习一下。希望能给大家带来帮助，一起来看看吧。
1.清热解毒、止渴消暑“绿豆汤”
夏季当推绿豆汤。绿豆汤可清热解毒、止渴消暑，是中国传统的夏季解暑饮品。另外，绿豆汤中还可以加入少量冰糖食用，更加好喝。
2.养胃生津、降胃火“冬瓜汤”
冬瓜汤养胃生津降胃火
冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化為热能，而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
3. 润肺、养颜“银耳百合汤”
银耳百合汤有滋阴，润肺，养顏，暖胃的功效，长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾叁臟的作用。
4. 清热解暑、减肥瘦身“冬瓜海带汤”
有人说，冬瓜海带汤，集减肥瘦身双重功效於一身。海带能增钙降钠，利於胆固醇的排泄，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤，不但营养，而且解暑。
5. 清热润燥、生津解毒、降低血脂“鱼头豆腐汤”
豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，鱼头豆腐具有补虚弱，暖脾胃的功效，建议大家在做鱼头豆腐汤的时候，尽量做的稍微清淡些，豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起，很新鲜。
炎炎夏日很容易让人上火中暑因此在家里去火解暑是很重要的。绿豆、冬瓜、百合、苦瓜等都是一些清热解毒的好帮手。以上就是为朋友们介绍的几种夏季养生汤的做法，大家可以根据自己的口味选择自己喜欢的养生汤来制作，欢迎大家尝试制作。
莲藕做法大全是什么
莲藕是一种味道清香的食材，在我们的生活中经常见到莲藕的影子。这种蔬菜生长在水中淤泥里面，吸收其中营养不断生长成为人们可以利用的美食。莲藕的作法比较多，可以清炒，可以炖汤，看个人喜好而定，下面就来看看莲藕做法大全家庭做法怎么做呢？
莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。
做法一：凉拌莲藕
1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
2、莲藕洗净去节，以醋来浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
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