铁板黑椒牛排的正确做法是什么？
中医认为正确的四季养生是什么季节。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“铁板黑椒牛排的正确做法是什么？”，希望能为您提供更多的参考。
每个人生来便是一名美食家，无时无刻不在探寻着心中所谓的美食。美食包括很多种，比如各地特色小吃，各个高档餐厅的特色厨艺等。牛排是各大高档餐厅所必不可少的美食，然而人们往往因为各种原因而无法经常出入餐厅，所以说拥有牛排正确的做法是无可厚非的选择。在这里，小编为各位奉上铁板黑椒牛排的正确做法。
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等），故其营养价值甚高。
1 首先先准备300克牛排，一个洋葱，5克蒜，10克黑椒粒，50克黄油，5克黑椒酱，0.5克松肉粉，5克盐，3克鸡粉，3克生抽，5克生粉，5克白兰地。
2 牛排用刀背剁5分钟后抹上少许松肉粉和黑胡椒粒，5g盐腌制30分钟。
3 洋葱切洋葱圈；蒜切茸。
4 热锅融化40g牛油，放入牛扒小火煎至两面微黄。
5 烧热铁板加热剩余黄油，放洋葱圈垫底。
6 加入煎制好的牛排。
7 取锅放入洋葱粒和蒜蓉煸炒，加入调味料，收汁。
8 在牛排上淋上汤汁（最后收汁芡汁不可太粘稠）。
9 最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。如果有喜欢辣点的，可以将黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果自己熬制的实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。
铁板黑椒牛排不乏为大多数爱吃西餐的人的选择，既美味又高档。自己学会了铁板黑椒牛排的正确做法，可以闲暇时做给自己及家人朋友用餐。不再因种种原因而无法去高档餐厅品尝。在小编为各位简单的介绍后，是不是已经学会怎样做而迫不及待的想要尝试一番了呢？
扩展阅读
铁板牛排做法是什么？
牛排是日常生活中比较常见的西餐食材，不仅营养丰富而且做法也是多种多样的，铁板牛排就是它的众多制作方法中的一种，不仅做起来简单，而且肉质还特别的鲜嫩可口，因此备受人们的喜爱。值得注意的是，铁板牛排的制作时，一定要先给牛排抹油按摩，这样肉会更鲜嫩。
一、食材明细
牛排1块、西兰花3棵、胡萝卜4块、盐1茶匙、黄油5克、黑胡椒1茶匙、橄榄油1茶匙
二、铁板牛排的做法步骤
1准备好食材（牛排、西兰花、胡萝卜）
2牛排用刀背两面拍松抹少许盐和胡椒粉，再抹少许橄榄油进行按摩片刻
3锅中水烧开西兰花和胡萝卜焯好水
4锅洗净烧热放入一小块黄油再放入牛排大火煎一到两分钟
5表面稍许焦黄翻面再煎一到两分钟即可
三、牛排营养价值：
1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
四、适用人群：
一般人群均可食用
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
铁板黑椒牛肉饭的做法是什么？
铁板黑椒牛肉饭不仅味道独特，口感丰富，而且营养搭配均匀，是很多人都喜欢吃的一种主食。现在，铁板作为一种特殊的烹饪方法，因其做出来的食材别有一番风味，因为深受广大朋友的喜爱。再加上鲜嫩的牛肉，撒上黑胡椒，搭配上清香的白米饭，又冒着热气，让人不得不垂涎欲滴。那么，铁板黑椒牛肉饭的做法是什么呢？
首先，将嫩肩牛肉切成块，进行腌制，牛肉腌制时间应充足，太短则食粉未起作用，肉质不嫩。腌制入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清、拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室，冷冻约3 小时以上备用。洋葱切细丝，红椒切块
接下来，锅烧热后锅内做油，放入洋葱丝煸炒出香味，洋葱炒7成熟取出一半放在烧热的铁板上，另一半待用。锅烧热放油6成热放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油。炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，入蒜片，煸香后放黑胡椒末稍煸。
然后，加入蚝油、黄酒、生抽、砂糖、盐、熬开，取出一半汁待用。再入牛肉粒，勾薄芡，放入红椒丁翻炒均匀。在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝。再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10 秒钟即可食用。
烹饪过程中应该注意，铁板用中火烧热即可，大火易将铁板烧红，盛入菜肴会出现糊底现象。原料下锅，要勤搅动，使其受热均匀。油温不要低于六成。如过低易出现原料脱水、脱浆，失去滑嫩效果。
美味的铁板黑椒牛肉饭就制作完成，可以尽情享用这一美食了。采用特殊的铁板的烹饪方法，虽然制作过程略微复杂，但是做出来好吃的黑椒牛肉饭会让人感觉一切都值得。在家可以尝试制作，这样就可以不去饭店就能享用这一美食了。
铁板黑椒茄子的做法
铁板烧制作出来的美食有很多种，用铁板烧制作的美食香，在很多地方，就喜欢吃铁板烧的食物，铁板烧烧出来的美食还非常的美味，有一种烧烤的味道，但是比烧烤还要好吃，铁板烧跟烧烤制作的方法也不是一样的，铁板烧制作美食更复杂一点，但是好吃是大家都有目共睹的，铁板烧还可以用来做黑椒茄子，那么这个铁板烧黑椒茄子的做法有哪些?
做法一
1.大蒜头去皮，切成片。
2.茄子切成滚刀块。
3.洋葱切成丝。
4.将茄子放在锡纸里。
5.调好味的猪肉糜。
6.油锅烧烫，将大蒜头放入煸炒出香味。
7.放入洋葱丝一起煸炒。
8.放入猪肉糜煸炒。
9.加入适量盐、白糖、酱油调味。
10.加入少许水。
11.大火煮上一两分钟，加少许味精调味出锅。
12.将炒好的馅料铺在茄子上面。汤汁也一起倒入。
13.锡纸包好，烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度烤10分钟。
14.打开锡纸，装盘即可食用。
做法二
长茄子洗净，不用去皮，直接切成条状切条表面要洒上生粉，用手搅拌均匀。其上生粉的目的是茄条在炸制过成中形成硬壳,可使茄条外焦里嫩四五成油温，入锅炸熟。待用把姜末,蒜蓉炒香，随后放甜面酱和糖，喷料酒,少加点水，防止炒糊。另外，鉴于菜中已有甜面酱，就把盐钱省了炒完酱汁，茄条就可直接倒入锅中翻炒均匀就可出锅了。
大家想要制作出好吃的铁板烧黑椒茄子的话就可以试试这样的方法，这样的美食在贵州可算是非常出名的，吃铁板烧的黑椒茄子里面还有番茄，这个也是贵州人非常喜欢吃的，铁板烧黑椒茄子里面加上番茄也叫做素三烧，可以根据个人的口味来定，喜欢吃辣椒就多方点辣椒。
黑椒铁板豆腐的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的黑椒铁板豆腐做法吧！
2.生粉里打入一个鸡蛋。加少许清水
3.拌匀成面糊糊
4.磨适量黑胡椒粉
5.放一点点盐
6.豆腐片挂糊
7.小锅放适量油。豆腐片下锅炸，表面焦黄即可
8.炸好的豆腐片
9.浇汁：生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉
10.洋葱切块、红椒青椒切块
11.锅中放适量油。我放的是虾油
12.下一半洋葱小火拌炒。炒香来
13.铺上豆腐片
14.撒一层黑胡椒
15.浇汁倒入
16.铺上剩下的洋葱跟红绿椒
17.撒一层黑胡椒再
18.大火开煮。我是直接敞开煮，最后盖上锅盖3-5秒大火收汁，这个不需要煮很久哈。大火搞定
19.OK！~~啃吧
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做黑椒铁板豆腐。
黑椒牛排酱汁的具体做法是什么？
生活中很多人都喜欢吃黑椒牛排，但是对于黑椒牛排的酱汁如何做却不懂，那么小编就今天就借助这个机会，为大家分享一下黑椒牛排酱的具体做法，一起来看吧！
【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片
调味料
酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2.待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
【制作小秘诀】
1切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。
通过小编上面的分享，你对于黑椒牛排酱的具体做法是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，如果你想改变自己的饮食状况，不妨就展开尝试一下吧！
黑椒牛排汁的做法
黑椒牛排汁是制作牛排的一种方法，不同食物的做法所含有的营养价值都是独有的，这表明了我们需要去多食用不同食物的原因，因为只有这样我们才能够更好的让我们的身体营养成分得到平衡。牛排的营养价值是很高的，这也是促使我们创新不同款式的做法的原因之一只有这样我们才能够更多的去吸收它的营养。
食物的做法不同也就意味着准备的食材是不一样的，一般食物的营养价值本身是不会发生变化但是如果在制作过程中添加了一些其他的食物那么呈现出来的食物是会改变食物的营养价值。那么黑椒牛排汁的做法是什么呢?
最简单的：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺,牛油一小块,老抽半勺,生抽一勺,蚝油一勺,味精鸡精各半勺,糖少许,汤小半碗
比较复杂的做法是：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香;2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水;3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。强烈推荐。
黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世纪后的许多着作也建议用胡椒来治疗眼疾，一般是将胡椒制成的软膏直接涂敷在眼睛上。在现代医学中，没有证据可以表明以上的这些治疗方法是有效的;将胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同时还有可能对眼睛造成损伤。
黑椒牛排汁的做法上面介绍了两种一种是简单的，一种是比较复杂的做法，它们的共同点就是都是选用牛排作为原料，不同的就是在添加其他辅助材料上面。不过只要正确的掌握住它的这两种做法自己就可以自行操作，这样对于吸收到它体现出来的营养价值就会更加方便。
红酒黑椒牛排的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于红酒黑椒牛排这道菜的做法。
2.切好的牛肉洗净用厨房纸蘸干。
3.用肉锤将牛里脊的筋拍散。
4.将拍散的牛里脊放入盆中，倒入两大勺红酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许香草，用一次性手套抓一抓，将腌料渍入牛肉，倒少许橄榄油，这样做出的牛肉很嫩滑。盖上保鲜膜入冰箱冷藏室保存。
5.至少腌制二小时以上，我腌制了一晚上。取出后，拍上少许的干淀粉。
6.准备做料汁的材料：大蒜切成碎末、洋葱切成小丁，将两勺葡萄酒、两勺生抽、一勺白糖、半勺黑胡椒碎搅拌在一起。
7.锅内倒入橄榄油，将蒜末和洋葱丁倒入炒香变色。
8.倒入调好的红酒黑椒汁。翻炒均匀。
9.倒入一小碗淀粉水。
10.小火使之粘稠后关火。
11.将西兰花倒入放盐和色拉油的开水中焯一两分钟。
12.取一个平底不粘锅，倒入橄榄油或黄油，大火。油热后放入腌制好的牛排。
13.一面锁住水分后迅速翻面。大约一分钟左右吧。两面各煎一、两分钟。
14.根据自己的喜好选择几分熟。（喜欢嫩一点的就少煎几分钟，喜欢十成熟的就稍微多煎一会，但是注意，不要煎时间长了，也不要来回翻面，时间长会变得很老很难嚼的）。
15.浇上红酒黑椒汁、搭配自己喜欢的蔬菜即可享用了。
显然，读完红酒黑椒牛排这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
法式黑椒牛排的做法
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于法式黑椒牛排的介绍，以后我们自己做饭。
2.置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。
3.电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。
4.下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。
5.翻面再煎，即可将牛肉取出。
6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
7.电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
看到这里，你也完全了解了法式黑椒牛排的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《铁板黑椒牛排的正确做法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“中医认为正确的四季养生是什么季节”专题。
