吃玉米粉的好处是什么呢？
什么是养生呢。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，作好了养生我们的生活质量才更好。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“吃玉米粉的好处是什么呢？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
现在讲究养生的人，都知道要粗细搭配着吃，这样才可以保证营养的均衡。所以原先从来不吃粗粮的人，也开始吃各种粗粮了。在这些粗粮里，最常见的应该就是玉米了。它可以直接的吃鲜玉米粒，也可以用玉米粉做成粥或者馒头来吃。那么，玉米粉的营养价值怎么样呢?
1. 维生素含量高于水稻小麦
玉米中除了水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等其他营养物质，通过对水稻、小麦、玉米等主食的营养成分研究发现：玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。
2. 钙含量接近乳制品
科学检测证实，每100克玉米就含有300毫克的钙，这个比例与乳制品没差，对于高血压患者来说，钙质可以降压;此外玉米中的膳食纤维还可以促进机体毒素和致癌物质的排出，保护肠道健康。
3. 延缓衰老
玉米中丰富的维生素E可以促进皮肤细胞的分裂、增强皮肤的弹性、延缓皮肤的衰老、预防皮肤病变，其中的黄体素、玉米黄质还可以延缓眼睛老化，刺激大脑细胞，让大脑细胞保持活力。
4. 降低人体胆固醇
胆固醇高的人坚持每天吃点玉米，可以有效的降低胆固醇。
5. 有防癌抗癌作用ys630.cOM
玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子，进入体内之后和一些致癌物结合让其失去致癌性，玉米中的胡萝卜素进入人体后转化为维生素A，同样起到抗癌的作用。
综上所述，玉米粉的好处是非常多的，所以应该在日常的生活中常吃。但是无论吃什么都应该有个度，过犹不及，尤其是玉米粉，如果吃的太多了，那么对于其他的食物的摄取必然会少的，这样就会导致身体对营养的摄取不均衡的。
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玉米粉可以做什么？
玉米粉在生活中非常的常见，不过对于绝大多数的人来说，它的使用方法都非非常的单一，其实玉米粉的吃法有很多种，只是个人的认识不同罢了，下面就来介绍几种方法。
1、用料玉米粉一百克 ，糯米粉一百五十克，白糖二十克，牛奶适量就可以。
2、把玉米粉和糯米粉与白糖放在一起调匀，然后加入温热的牛奶，制成面团后备用。
3、把面团揉匀以后分成小份，然后制成小饼的样子。再取一个平底锅把里面放入食用油，加热以后把小饼放入，两面都煎成黄色就可以出锅。
玉米粉可做玉米燕麦粥
1、玉米粉五十克，燕麦一百克，清水适量，白糖少许。
2、把燕麦清洗以后，浸泡一小会，然后放在锅里煮制，开锅以后再用小火慢慢熬制十五分钟，这时要把玉米粉在碗中调开，加入到锅中。
3、调匀以后再用小火熬一会，如果有条件可以加入少量的葡萄干，最后加入白糖调味，清香养人的燕麦玉米粉粥就做好了。
玉米粉可以做什么
玉米粉是我们平时生活常吃的一种主食，玉米粉可以做很多的食物，比如可以做玉米粉蛋糕，可以做玉米粥，这都是很好的保健食物。通过研究发现，在所有的主食当中，玉米的营养价值是非常高的，下面我们就来了解一下，玉米粉可以做什么？我们来看一下这方面内容。
玉米粉蛋糕具有香糯柔软的口感，另外玉米粉蛋糕还具有抗衰老、促进消化的功效，玉米粉蛋糕的做法也比较简单。准备低筋面粉三两左右，准备玉米粉70克左右。另外准备两个鸡蛋，准备适量的盐、白糖、苏打粉和牛奶。
首先把鸡蛋打入盆中，再加入适量的糖、油和牛奶，然后搅拌均匀，再把玉米粉和面粉分别放到盆中，再加入小苏打，搅拌均匀，再加入适量的盐，一次性搅拌均匀以后，放到蛋糕模子里面。然后放入烤箱，预热180度，上下火35分钟左右，这样玉米粉蛋糕就做好了。
玉米粉也可以做玉米面粥，具有很好的养胃作用，尤其在促进消化、预防便秘方面的功效都非常的好，玉米面粥做法也比较简单，首先锅中放入适量的冷水，这时候把适量的玉米面粉放到锅里面，然后用勺子不停的搅拌，然后开火。
随着玉米面粥的逐渐升温，这个时候要不停的用勺子来回的搅拌，避免形成玉米疙瘩，这样不但容易影响口感，也容易导致玉米面粥不熟！随着温度的上升，逐渐的玉米面粥会和水融合在一起，这时再煮五分钟左右，这样玉米面粥就做好了。
玉米粉怎么发酵
玉米粉就是用玉米磨制而成的面粉，也是比较重要的主食之一。使用玉米面粉，可以制作出各种各样的食物来，而在制作食物的过程之中，玉米面都是需要发酵的，一般来说，玉米面发酵需要经过调制面团、面团发酵、面条成型及熟化三个步骤。下面，就为大家介绍玉米发酵粉发酵的具体步骤以及玉米粉的营养成分。
1、调制面团
面团调制的好坏直接关系到发酵以及发酵后面团的成型。将玉米面粉在发酵以前用开水调成糊状，以加大淀粉的糊化程度，增加面团的黏性。再用胶体磨磨浆，提高面粉的细度，保证发酵好的面团具有足够的黏性、成型较好，且成品面条有一定的弹性和筋力。将磨好的浆液用滤布吊起控水分，隔夜，加入1%的发酵剂，添加酵母时要用30℃水将其溶解，放置15分钟，目的是为了增加酵母的活力利用和面机中速和面15分钟，使酵母均匀混合在面团中。
2、面团发酵
玉米面条的口感和口味取决于面团发酵程度。将调制好的玉米面团置于30℃恒温发酵箱中，连续发酵8小时，面团产生芳香的水果酸味，标志面团发酵成熟。
3、面条成型及熟化
发酵好的玉米面团因湿度过大而黏度较大，不利于成型，可以加入适量的干面粉，使面团含水量为25%左右，达到面团不粘手且具有一定的硬度为佳。将面团分成小块，利用绞肉机将其挤压成圆形面条。将面条直接投入到沸水中，煮熟后捞出，沥干水分。
4、营养成分
玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
玉米粉的做法大全
玉米粉是一种非常适合大众摄入的食物，它拥有了相当高的营养价值，并且现在市面上的玉米粉还增添了很多其他营养元素进去。玉米本身就是一种利于身体健康的食物，当中维生素、纤维素以及谷物醇等营养价值都很高。玉米粉能够有着不同的做法， 在功效方法可以发挥一个预防肠癌、降血脂和血压、并且还能抗动脉硬化，使得爱美群体的肌肤得到滋养，发挥一个美容养颜，有效抗衰老的效果。玉米粉最适合血糖较高的群体摄入，能够满足营养需求的同时，发挥一个调理功能。
可以发现现在市面上的玉米粉已经进行了改良，口感以及不易消化的问题被解决了，现在在国外当中，玉米已经为列为了养生保健食物当中，并且排名第一，由此可见，外国人对于它的喜欢程度是非常高的，玉米粉可以用来制作不同的食物，并且搭配粥品一起摄入的话，在夏季当中绝对美哉。
现在在市场当中，我们常常能够看到商家用玉米粉制作煎饼、馒头以及玉米发糕、干蒸烧卖或是窝窝头等，味道受到了大家的一致认可，并且口感方面也很细腻，让众多群体一吃想要再吃。
在玉米面当中粗细程度是非常关键的，根据现在相关数据表明，在玉米面当中还有着一种抗癌因素，能够在大家摄入玉米面之后，跟随消化系统一起排出体外，从而预防癌症，并且保障大家的营养元素吸收和身体健康。
玉米粉的多种做法
玉米粉顾名思义就是采用玉米制作成的粉末，玉米粉不但可以食用而且味道还非常不错，玉米粉里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃玉米粉是可以起到很好的养生功效和保健的作用，玉米粉有很多种做法，我们不但可以采用玉米粉来做成玉米馅饼而且也可以用玉米粉来做成玉米粥，下文我们介绍一下玉米粉的多种做法。
玉米是我们常吃的粗粮之一，而玉米粉的口感比起玉米来说要稍微差一些，跟小麦粉的细腻相比，玉米粉要粗糙多了，可是也有着它独特的风味哦。
玉米糊。将玉米粉事先用少量水搅拌成糊状，不要有颗粒，要搅细致些。在锅里倒水，煮沸，将调好的玉米粉倒入锅里，并且不停地用筷子沿着一个方向搅拌，直到原先的清水变成黄灿灿的玉米糊。可以直接食用，也可以将事先炒好的雪菜肉末荸荠倒进玉米糊，加盐、味精即可。
玉米薄饼。玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状，不要太稠也不要太稀。锅里倒油，烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里，摊成薄饼，煎至两面微微有些焦黄即可。
玉米馅饼。将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成馅饼。锅里倒油，将饼子煎至两面微微有些焦黄即可。
玉米饺子。将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成饺子。锅里倒水，煮沸后下入饺子，添三次冷水，再次煮沸后捞出即可。
玉米粥。玉米粉先用水调匀，不要有颗粒。大米洗净后加水煮开，将玉米粉倒入，同时用筷子不停沿一个方向搅拌，搅匀后再次煮沸，即可关火食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是玉米粉，我们知道玉米粉不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃玉米粉有利于我们的身体健康，上文我们详细介绍了玉米粉的多种做法。
玉米粉的功效与作用是什么
玉米粉一般是玉米的一种，加工过的食材在日常生活中也非常常见，在一定程度上它保留了玉米的营养成分，所以吃一些玉米粉对身体有一些营养，下面具体介绍一下。
1、玉米粉可以减肥
减肥是玉米粉最重要的作用，因为玉米粉中的热量少，食用以后几乎不会产生热量，也会不形成脂肪的堆积，它的膳食纤维含量比较高，可以增加人们的饱腹感，经常食用能让体重明显下降，起到不错的减肥作用。
2、玉米粉可以预防便秘的肠炎
玉米粉中维生素B，是它最重要的存在，另外还一些烟酸存在，这些物质进入人体以后能加快人体胃肠的运动，对大便的生成与排出有很强的促进作用，因此人们食用以后能减少便秘和肠炎的发生，另外玉米粉中还有一些天然的抗病毒成分，经常食用对预防节肠癌也有很大的好处。
3、玉米粉能美容
玉米粉中有一些维生素C存在，这种维生素可以直接作用于皮肤细胞，加快皮肤细胞的代谢，减少皮肤氧化反应的发生，另外玉米粉中的一些胚芽成分，还能加快人体组织细胞的再生，人们食用玉米粉以后也就能让皮肤变得细嫩，能有效减少皱纹的生成。
玉米粉能代替玉米淀粉
玉米大家都有，吃过玉米的营养价值也特别的高，但是玉米在吃的时候需要注意量，不能太大，另外还要控制好玉米的摄入量，玉米中有玉米粉，还有一些玉米制品，玉米粉有的人会用来代替玉米淀粉，因为觉得都差不多，其实并不是因为提取的成分不一样。
营养成分
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
(1)玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;
(2)玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;
(3)粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;
(4)玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;
(5)玉米面中有丰富的谷胱甘肽;
(6)玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
古籍记载
《医林纂要》:益肺宁心。
《本草推陈》:为健胃剂，煎服亦有利尿之功。
食用指南
适用人群
1、适宜记忆力减退之人食用;
2、 适宜慢性肾炎水肿者食用。
3、适宜习惯性便秘之人食用;
4、适宜癌症患者及中老年人食用;
5、适宜肥胖症、脂肪肝者食用;
6、适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用;
7、适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。
单独玉米粉能做什么
玉米粉的营养价值比较高，是我们平时常吃的食物。玉米粉能做多种食物，制作方法也比较简单，玉米粉有很高的营养价值，富含淀粉，富含一些维生素和微量元素，下面我们就来了解一下单独玉米粉能做什么？我们来看下这方面的内容。
可以用玉米粉来做玉米面饼，不但口感非常的不错，同时有一定的降血压降血糖的作用，还有很好的软化血管的功效，里面富含钙质和铁质，有一定的补气血的作用，有很好的助消化和健脑养肾的功效。
准备玉米面粉300克，准备适量的水。先把玉米面粉放在容器里面，然后加入开水，尤其是最好刚刚烧开的水放到里面，然后把面活好，活好以后醒面30分钟左右。
发好的面分成小剂子，然后每个剂子活成面饼的样子，准备电饼称，电饼称上面刷一层油，然后把玉米面饼放到电饼撑里面，把两面煎成金黄的颜色，这样玉米面卷就做好了。
喜欢比较甜的，可以里面放一些糖，吃起来口感会更好，如果喜欢比较细腻一些的，可以加入适量的面粉，在做玉米面饼的时候一定要注意，一定要用开水来和面，这样才能够保证玉米面粉的口感比较细腻好吃。
以上简单的了解了单独玉米粉能做什么，玉米粉能做很多食物，比较常见的就是做玉米面饼，也可以做窝头，是比较好的一种粗粮，对于促进消化，预防便秘，都能发挥很好的作用，对于慢性疾病高血压糖尿病患者来说，适当的吃一些，也有很好的保健功效。
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