清蒸做法大全有哪些
养生汤有哪些做法。
“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供清蒸做法大全有哪些，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
清蒸是养生的煮饭方式之一。是大家在家中最常做也是做起来比较方便的一种烹饪方法，并且他比较的美味，大家也都会比较的喜欢这道菜，操作简单，容易学。并且他是最有效保全食物营养成分的烹饪方法，且单一食物保持原汁原味，混合食才味道融合充分。但应注意选用的烹饪器具，避免水蒸气倒流进食物，影响水分。避免了大油煎炒给人体带来的不健康因素。下面介绍几种清蒸美味做法。
中文名： 清蒸鱼 清蒸鱼
清蒸鱼
主要食材：以河鱼为主 鱼
特点： 鱼肉软嫩
口味： 鲜香
配料： 葱、姜、青红椒
调味料： 生抽、蚝油
功效： 温补气血
营养价值折叠编辑本段
各种鱼类的营养价值：
鲫鱼——有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼草鱼
草鱼
油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。各式清蒸鱼成品(20张)
鲤鱼——有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
鲢鱼——有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼——有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
黑鱼——有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
墨鱼——有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
草鱼——有暖胃、平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品。
基本步骤折叠编辑本段
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。
第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。 清蒸鱼
清蒸鱼
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜丝葱丝、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
制作方法折叠编辑本段
做法1 折叠
1.将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；
2.将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒；
3.小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁；
4.蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟，之后关火，闷至5分钟后开盖；
5.趁热将调料汁淋在鱼身上，即可。
做法2 折叠
广式清蒸鱼清蒸鱼
清蒸鱼
制作食材
主料：鱼1条 辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油
制作流程
1.将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。清蒸鱼2.上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。
3.去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。
4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
5.另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。
做法3 折叠
清蒸桂鱼
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。
制作食材
桂鱼一条（约重750克），熟火腿3片（25克）。 熟笋6片（60克）水发大香菇3朵，精盐2.5克、味精1.5克，绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。
制作流程
将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盘。放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁滗入小碗内。香菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。把原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡煮沸，浇在鱼身上即成。
做法4 折叠
主料：武昌鱼1条清蒸鱼
清蒸鱼
调料：食盐适量，酱油少许,姜少许，大葱适量,朝天椒红适量，胡椒粉少许
口味：咸鲜味
准备时间：15分钟
人数：2人份
烹饪时间：10分钟
做法二
制作流程
1.不开肚子，把头和尾都切下，从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊。
2.摆好造型，淋一点料酒腌一会。
3.切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片。
4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒。
5.武昌鱼本身就已经很鲜，就不需要再放味精了，造型美观，鱼肉香滑细嫩。
制作流程折叠编辑本段
1.桂鱼在去鳞去除内脏，鱼线后洗净，抹干水分清蒸桂鱼
2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟
3.姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）
4.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用
5.鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油
6.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可
美食功效折叠编辑本段
高血压患者应该适当多吃些鱼类和豆制品，因为鱼类蛋白、大豆蛋白中的蛋白质含量高、质量好，而且具有预防脑卒中发生的作用。[1]清蒸鱼
清蒸鱼
据专家研究，吃鱼对心脏有很大好处。爱斯基摩人及日本沿海渔村居民一日三餐都有鱼，他们罹患心血管疾病的比例比较低就是很好的例子。
研究显示，欧米伽—3脂肪酸能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，使让人发胖的低密度脂蛋白（LDL）含量下降。人类血液中欧米伽—3脂肪酸水平过低，将增加患心脏病的风险；如果其含量低于人体所有脂肪酸的4%，患心脏病死亡的风险最高。而鱼油中这种脂肪酸含量比其他食物都高，因此大量吃鱼能保护心脏。
专家告诉我们，不同鱼所含欧米伽—3脂肪酸的量不同，因此，保护心脏的程度有所不同。一般来说，鲑鱼、鲔鱼、三文鱼等生活在寒带水域的深海鱼类，脂肪厚，鱼油多，相应的欧米伽—3脂肪酸含量较高。而淡水鱼，也就是我们常说的河鱼大多生长期短，水环境污染严重，欧米伽—3脂肪酸含量低。
另外专家还说，不论淡水鱼还是海鱼，人工养殖的鱼欧米伽—3脂肪酸含量都比较低。市场上出售的淡水鱼，大部分都是养殖的，因此保护心脏的作用不是很大。而带鱼、鲳鱼、平鱼、鲅鱼、金枪鱼、沙丁鱼、偏口鱼、鱿鱼等，都属于不可养殖的鱼种，体内会含有较多的欧米伽—3脂肪酸，特别有利于保护心脏，可以多吃。
爱吃鱼的朋友有口福了，鱼肉很有营养，老人孩子都比较适合吃不容易发胖，鱼本来就是养生菜，俗话说，吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的，一条腿不如没有退的，那就是鱼了。呵呵清蒸鱼结合了鱼的营养，吃起来不油腻，营养流失很少，并且非常鲜美。
yS630.Com相关推荐
清蒸草鱼的做法大全有哪些？
很多人在平时都有吃过草鱼，但是我们吃的草鱼大多数都是用油炸的或者是炖煮的，一般草鱼还可以用来清蒸用料酒和盐腌制一下，大约需要30分钟左右，等到水烧开上锅蒸八分钟，把盘子里的水倒掉再蒸一下，最后淋上酱汁就可以吃了。
材料
葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺
做法
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤（4）浇在上面就ok了。
小诀窍
1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
2、葱姜丝不要先放。
菜谱简介 季节的交替，当外界气候变化大的时候，身体还没来得做出适应的反应，从而造成了身体的困乏无力。我们只能通过调整饮食，让身体有个缓解过程。
材料
草鱼500克、
甜椒10克、
适量食盐、
姜2块、
料酒10毫升、
大葱一段、
蒸鱼豉油15毫升、
火麻油15毫升
做法
1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。
2、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。
清蒸蟹的做法大全有哪些
螃蟹是一道非常好吃的海鲜的，但是在选择螃蟹的时候也要特别的进行注意的，因为死掉的螃蟹是完全不能够食用的，那样会使得自己的身体出现一些不适应的现象的，而且还要保持螃蟹的鲜活程度的，可以用白酒浸泡的，下面我们就一起来了解一下清蒸蟹的做法。
原料
主料： 螃蟹，1000克；
辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；
制作过程一
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；各式清蒸螃蟹成品(20张)
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
制作过程二
①在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。制作材料(12张)
②取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。
③锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。
上文就是详细的介绍了清蒸蟹的做法是有哪些的，相信大家应该是都有了一定的了解的，但是吃螃蟹还是有很多禁忌的地方的，螃蟹是不能够和冷饮一起吃的，防止的话可能会导致自己腹泻的情况的。
清蒸咸鱼的做法大全有哪些
一般的人都是不喜欢吃咸鱼的，觉得咸鱼有一种独特的味道非常的不好吃，而且还非常的咸，吃起来的口感不是很好的，但是当做出来，清蒸咸鱼的时候味道是不一样的，会使得原本的味道有所提高，更加让人们所接受的菜肴，下面我们就一起来学习下清蒸咸鱼的做法有哪些？
烹制材料
主料:梅香咸鱼(50克)、猪绞肉(250克)、马蹄(3只)、姜末(1汤匙)
腌料:盐(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、清水(3汤匙)
调料:油(1汤匙)、料酒(1汤匙)
烹制工艺
1、梅香咸鱼置于碗内，加入1汤匙料酒，放入锅内加盖大火隔水清蒸10分钟。
2、取出梅香咸鱼摊凉，剔去鱼骨，将鱼肉剁成细末。
3、马蹄去皮拍碎，剁成细末;姜去皮洗净，也剁成末。
4、猪绞肉置入大碗内，放入咸鱼末和马蹄末，加入腌料拌匀，用筷子顺一个方向打至起胶。
5、将咸鱼肉泥倒入盘中，摊平成饼状，用刀背压制成方形，淋上1汤匙油。
6、烧开锅内的水，放入咸鱼肉饼，加盖大火隔水清蒸15分钟，熄火焖5分钟。
7、取出咸鱼肉饼，切成四件装盘，便可上桌。
上文就是向我们介绍了清蒸咸鱼的做法是什么，在这做清蒸咸鱼的时候有一种非常重要的步骤就是要去腥味的，因为腥味会影响到这个味道，而且还可以在这个菜里面加一些马蹄末，增加爽甜的感觉。
清蒸海蟹的做法大全有哪些
现在的这个季节天气微微转凉，正是吃螃蟹的好时候，不过螃蟹也不能多吃，有的人吃了太多螃蟹就会出现拉肚子闹肚子的现象，在做螃蟹的时候不妨放上几片姜，可是对于很多人螃蟹的做法大家还并不是很了解，这也不用担心难不倒我们，接下来小编来介绍一下，蒸河蟹的做法大全。
材料
主料：螃蟹1只，鸡蛋4个
辅料：蒜适量
调料：水400毫升，食盐半汤勺
做法
1、将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。
2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。
3、大蒜剥洗干净备用。
4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水。
5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液。
6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀。
7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。
8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟。
9、关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可。
菜谱简介 螃蟹及沙虾大小会影响蒸煮的时间，所以如果体积较大，时间可以稍微加长，蒸煮过程中不可打开锅盖，以免肉质口感变差。
材料
螃蟹2只约1斤，沙虾1/2斤，清蒸螃蟹、沙虾沾酱适量
做法
(1)螃蟹，沙虾分别清洗沥干备用。螃蟹用刷子先将外壳刷干净后，再用剪刀，剪下腹部凸出部位，再打开螃蟹盖，清洗干净后放入盘中备用。
(2)将蒸笼备好，放入水煮沸，再放入已处理过的螃蟹，加盖，用大火蒸约12～15分钟，熄火立即夹出离开蒸气，摆入盘中。
(3)沙虾排入盘子中，用大火蒸5～8分钟，夹起离火即可上桌。
(4)把沾酱放到小碗中一同上桌，食用时沾取即可。
首先清蒸河蟹，可以保持河蟹当中的原汁原味儿，而且的肉质非常的丰富，可以吃到非常纯正清香的蟹黄，味道鲜美好吃，而且不会流失螃蟹当中的营养价值，清蒸河虾的做法大全一起来尝试一下。
清蒸羊肉的做法大全有哪些
大部分人都是知道养生的，所以现在清蒸羊肉是一道食疗当中的食物的，主要是用羊肉作为制作主料的，其实在制作这道菜肴的时候是没有什么技巧的，唯一的技巧就是要以蒸菜为主的，而且这道菜的口味偏咸味，而且还带有本身的咸味的，所以应该要怎么样去制作的呢？
做法一：
原料:
瘦羊肉750克，葱、姜、大茴香、花椒、鸡汤、精盐、味精、麻油适量。
做法:
1、瘦羊肉切成3大块，洗净后入沸水锅中煮一下，捞出洗净。
2、羊肉再放入沸水锅中，加葱、姜、大茴香、花椒各适量，煮熟。
3、将羊肉捞出来，晾凉，去浮沫，切成薄片，垫入碗底成梯形，面上放少量葱、姜，加鸡汤，上笼蒸15分钟，取出。
4、去葱、姜，汤沥入锅内，肉扣入汤盘，再将原汤加适量精盐和味精调匀，加麻油，浇在羊肉上即成。
做法二：
基本材料
羊肉500克，生山药、鲜汤各400克，枸杞、绍酒各15克，姜汁、酱油、五香粉、味精、葱各适量。
制法
将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内。羊肉去净白膜，洗净，切成块，盛入碗内，加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。然后一片挨一片地排列整齐放在生山药上，掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁，倒入蒸碗内置旺火沸水笼内，蒸至1小时30分钟，(火巴)烂时，撒入枸杞，4--5分钟取出上桌即可食用。
上文就是向大家详细讲解了清蒸羊肉的做法是有哪些的，一共为我们讲解了两种做法的，羊肉最好是在冬天去吃的，可以达到暖胃的作用的，而且还可以温阳强身的功效的，是非常容易消化的。
清蒸鲶鱼的做法大全有哪些
清蒸鲶鱼是一道非常美味可口的汉族的菜肴的，这道菜肴是看起来就非常的诱人的，因为做出来色泽非常鲜艳的，而且这道菜肴是产后妇女们必须会选择的一道的食材的，所以可以见得这道菜肴的营养价值很高，下面我们就一起来了解一下清蒸鲶鱼的做法是什么。
做法一：
食材明细
鲶鱼一条、油豆腐15块左右、蒜姜片、大葱、盐、料酒、酱油、油、鸡精、甜面酱
烧制过程
1.鲶鱼一条洗净，在鱼背上划几道口子，将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟。
2.油豆腐对半切。
3.蒜姜切片、大葱切成丝备用。
4.盘底放几片蒜姜片，将油豆腐摆在鱼的四周，蒜姜片葱丝均匀地放在上面。
5.取小碗一只，倒入油、酱油、甜面酱、料酒、鸡精，搅匀淋上，入锅入锅大火蒸15分钟即可。
6.装盘即可食用。
小贴士
1.鲶鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
2.患有皮肤病疮肿者忌食。
做法二：
原料
鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙
做法
1:在鲶鱼背上割4-5刀;备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香;
2:再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮，汤滚起后改用小火焖煮10--15分钟。
3:鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。
上文就是为大家详细的讲解了清蒸鲶鱼的做法大全，所以相信大家已经时候有了一个了解的，由于鲶鱼本身就是非常滑的，所以可以把它放在沸水里面煮一下的，就会变得不是那么粘稠的。
清蒸螃蟹的做法大全有哪些
清蒸螃蟹的做法大全是什么呢？我相信那些常年住在海边的人，以及一些吃货一定知道，可是还是有一些人不知道清蒸螃蟹的做法，所以当他们想吃这些美味的时候就去搜索，无论是上网搜索，还是找朋友帮助，只要能够做出去最美味的5螃蟹，一切都是非常值得的。
制作过程
①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；各式清蒸螃蟹成品(20张)
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
制作过程二折叠
①在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。制作材料(12张)
②取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。
③锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。
营养分析折叠
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
1、清蒸时脚朝上，螃蟹的汁才不会流光光，如果要煮红蟳米糕就刚好相反，背朝上，这样汁才会流出来给饭吸收。
2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
3、河蟹一定不要食用已经去世的，和刚刚去世的。买的时候，盯紧商家的手，一定买那些凶猛点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心。
4、可以放些葱丝装饰，葱切丝后放清水里浸一下，就会变弯了，这样散上去装饰比较好看。
现在知道了清蒸螃蟹的做法大全 ，吃货们就不用犯愁了，只要大家能够抽出时间，去超市上挑选出新鲜的螃蟹，然后在细心的根据清蒸螃蟹的做法大全给出的步骤，好好的去做一下，一定可以做出最美味的清蒸螃蟹的。可以试一试哦。
清蒸黄鱼的做法大全有哪些
所以黄鱼又称作为黄花鱼，它们的鱼类有很多种，比如说是外表金黄色的，之所以被人叫黄花鱼，就是个子小小的，而且呢，非常的酥烂，肉质也非常的鲜美，无论是油炸还是制作都非常的好吃，接下来为大家介绍一道关于清蒸黄鱼的做法大全，具体的做法来一起了解一下。
黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”。黄鱼,江湖暗语指的是金条 .黄鱼具有补益强体、延缓衰老、安神止血是高血压、肥胖者的理想...(展开)
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
黄鱼1条咸肉1小块
西红柿香菜
葱姜
料酒盐
清蒸黄鱼的做法步骤
1. 先将黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒 盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。
2. 咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。
3. 上锅蒸大约十分钟左右,只要鱼眼睛突出就算好了。
4. 蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花,摆在盘子顶部,两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。
?做法一
1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟;
2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上;
3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。
生活中很多患有高血压的朋友们，或者是患有肥胖者的朋友们，可以来试一下黄花鱼，黄花鱼对于抗衰老，去除皱纹有着非常好的功效，而且能清蒸黄花鱼的做法大全，我们也为大家介绍了做法。
清蒸鲢鱼的做法大全有哪些
鲢鱼因为其肉质的鲜嫩以及价格的便宜而在普通百姓的餐桌上盛行，而食用鲢鱼时，最普遍的做法莫过于清蒸鲢鱼，因为清蒸不仅可以保留住鲢鱼原本的鲜嫩口感，而且可以存留住鱼体内丰富的营养物质。因此，若是还不会制作这道菜肴的你，一定要抓紧学习了，这可以算得上一道基本而且又简单的餐桌佳肴了。
首先准备好制作清蒸鲢鱼的原料，即新鲜的鲢鱼、精盐、姜、葱、黄瓜、胡萝卜、青豆罐头。
清蒸鲢鱼的制作过程如下：
1、将切好的葱、姜塞入鱼两侧的切口处、鱼腹内。
2、准备蒸锅一只，笼屉上放好沙布，将整理后的鲢鱼放在笼屉上，大火蒸上约十五分钟。
3、将切好的黄瓜、胡萝卜丁的一半放入盘中，注意摆放要均匀、美观。
4、将蒸好的鲢鱼小心去掉身上的葱、姜，小心移到底部已放入黄瓜、胡萝卜的盘中，再将剩余的黄瓜、胡萝卜和青豆放在鱼的上方。
5、取清油三两，放在大勺中煎沸，如果只准备了生青豆，可用此沸油将其烂熟。
相信上述的简单做法，一定难不住你。选用集市上最容易购买到的新鲜鲢鱼，辅助以葱姜丝去除腥味，但是虽然此菜容易制作，但是第一次烹饪时难免容易失败，因此，在未成功学会这道菜肴时，也不要气馁，要继续虚心学习，寻找自己制作时的不足。
清蒸龙虾的做法大全有哪些
龙虾因为富含丰富的营养物质，而被国内外的人们所喜欢。而清蒸龙虾则不仅反应出中国烹饪的特色，也更能保留住龙虾的口感和鲜香，同时，清蒸龙虾也是一道适合夏季食用的菜肴，因为它有开胃方中暑的作用，而对于那些爱美的女性朋友来说， 龙虾也有排毒养颜的功效。
清蒸龙虾的制作过程一：
第一步，将洗净的新鲜大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
第二步，先将姜切成丝，再切碎成蓉
第三步，把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
第四步，将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
清蒸龙虾的制作过程二：
第一步，龙虾洗净，切成小块摆放在盘内；
第二步，将姜丝和红辣椒同时放入盘内，进行调味；
第三步，锅内放入开水，煮沸后将龙虾放入锅内蒸12分钟左右（时间可适当变更）；
第四步，待热后，取另一炒锅，放入油，再加入姜丝炒香，淋入龙虾中即可。
学习完上述的这道家常的美味佳肴，相信你已经迫不及待的想要到厨房去尝试一番。这确实是一道值得学习的菜肴，因为它不仅味美鲜嫩，而且它对身体健康所起的作用也非同凡响。但是，也需要注意，龙虾和许多食物相克，即吃完龙虾后，尽量不要再同时食用葡萄，石榴，山楂，柿子等，以防出现不适。
清蒸虾的做法大全有哪些
在各种各样的宴席上，最常见的虾的做法，就是清蒸虾，清蒸虾是虾中的经典，首先在选材上，要选用肉质鲜嫩，个头比较大的下，这样蒸出来的虾才不会大打折扣，所以下面我们就讲解一下清蒸虾的做法大全。
做法一
1买回的大虾洗净，去虾线，这个不用说，都会吧。
2大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。
3放入蒸锅，隔水蒸，开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。
4如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，我家因为都口味淡，所以经常什么也不醮，原味的也很不错。
做法二
1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；
2.蒜头和生姜分别剁碎；
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！
很多人对海鲜不是特别的了解，认为海鲜只是一种寒性食物，对我们的身体没有很大的帮助，其实虾中含有的质量成分，比我们日常生活中所吃的肉类更要多，经常吃一些清蒸虾，对身体的发育有很大的帮助。
清蒸鲫鱼的做法大全有哪些
相信大家对于鲫鱼肯定是非常熟悉的吧，鲫鱼是我们常见的一种鱼，鲫鱼不但可以食用而且还有很好的食疗功效，所以鲫鱼受到了人们的喜爱，鲫鱼有很多种做法，我们可以采用鲫鱼搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴，所以我们有必要学习一些鲫鱼的做法，下文我们介绍一下清蒸鲫鱼的家常做法大全。
1准备原料。这几个朝天椒不辣，喜欢吃辣的朋友可以用辣点的。
2用料酒、葱段、姜片、蒜瓣、盐将洗净的鲫鱼腌制10分钟。
3再将一部分的姜、葱、红椒切丝备用
4将姜丝、葱丝、红椒丝放在腌好的鱼上，淋上蒸鱼豉油、蚝油
5大火烧开锅，开锅后放入鱼，中火蒸8分钟，关火，虚蒸3分钟。
6出锅啦!味道很鲜美滴哦~~~
小窍门：
1、鲫鱼腌制的时间不能过长，10分钟足矣，不然鲫鱼肉就会瓷实的很，没那么嫩。
2、一定要水开后再放鱼进去蒸，这样鱼肉蛋白会一下子凝固。
3、最后关火虚蒸3分钟是非常必要的，那样鱼肉会更加鲜美。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲫鱼，我们知道鲫鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃鲫鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了清蒸鲫鱼的家常做法大全。
清蒸全鸡的做法大全有哪些
鸡肉的脂肪含量要远远的低于猪肉的，并且营养价值也是高于猪肉的，它里面的肌肉纤维是非常细的，而且口感也是非常鲜美，清蒸全鸡无疑是把鸡肉的营养价值发挥到极致，可以保持鸡肉的原汁原味，下面我们就一起来学习下这道清蒸全鸡的做法大全。
制作原料
赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。
做法一
1、冻豆腐解冻,切小块沥干。青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。
2、碗中加盐、料酒、生粉拌匀腌15分钟,取一小碗,放入生抽、豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、水适量调成汁。
3、放入冻豆腐,翻匀,再倒入调好的汁至汤汁稍微收干时，淋上少许油。
做法二
1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。
2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。
3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。
4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。
5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。
上文就是向我们详细讲解了清蒸全鸡的做法大全，相信我们都已经有了一个基本的了解，这道菜做出来鸡肉是非常软嫩爽滑的，而且没有猪肉那么腻，对一些心脑血管疾病的患者是非常好的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清蒸做法大全有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
