菠菜牛肉粥的做法是怎样的
养生粥的做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“菠菜牛肉粥的做法是怎样的”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
炎炎夏日，有时候实在吃不下饭，偶尔煮点粥来吃，清清肠胃是个不错的选择。但是如果光是煮白粥似乎过于清淡，那么现在给大家介绍一款荤素搭配的粥，美味可口又有营养，这款粥便是菠菜牛肉粥，那么大家知道菠菜牛肉粥的做法是怎样的吗？下面我们来看看这款粥的做法吧。
菠菜牛肉粥的做法
?1菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。
?2锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。
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?3之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
美食背后的故事
粥，妙不可言，它介于饭和菜之间，然而饭和菜是不可分的，需要互相衬托，而粥却可以独来独往，或者兼而有之。粥随料而生味，同样料也由粥而助味。粥底煲得绵绵的，放入各种新鲜材料生滚片刻，便成了美味的生滚粥。生滚粥的妙处在于材料鲜美爽口，粥底棉滑有味，两者相得益彰……
小贴士
?1． 煮粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠。
?2． 煮大米粥的时候，会有溢锅的现象，为了防止米屑汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5、6滴色拉油。
?3． 一次可以多煮一些粥，多准备一些粥料，青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料，这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。
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?如果觉得外边买的牛肉馅不卫生，也可以自己制作肉糜：将牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，肉糜就做好了。
细腻香滑的菠菜牛肉粥，香气浓郁，美味可口，令人食欲大开。菠菜的鲜嫩加上牛肉的鲜美，让粥更加地鲜美可口。这粥平时也可以在早餐或宵夜时食用。以上就是菠菜牛肉粥的做法了，不知道各位学会了吗？有空多做给家人或朋友品尝吧！
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菠菜牛肉粉丝的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关菠菜牛肉粉丝的做法吧。
2.212熟牛肉切薄片
3.1洗净沥干水份备用
4.2粉丝放适量温水泡软
5.锅中放适量油稍煸炒，有姜丝也可一块煸出香味，我正好没了
6.加适量开水
7.水开后下入粉丝
8.加适量盐
9.放入牛肉片
10.煮至粉丝变软
11.加适量花椒粉，没有不加也可以，喜辣的也可加辣椒
12.放入菠菜
13.放入切碎的葱花，尝一下看要不要调味
14.加入适量味精，即可关火
15.碗中加适量醋，将粉丝倒入碗中拌匀即可
也许你家中有人会做菠菜牛肉粉丝，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
雪菜牛肉粥的做法
你听说过雪菜牛肉粥吗?你对雪菜牛肉粥有多少的了解呢、?你吃过雪菜牛肉粥吗?你，是个吃货吗?对于种种疑问，小编很坦然的告诉大家，小编还真是个吃货呢，哈哈、否则也就不会来研究吃的了，没错，你没有听错，你也当然没有来错。走过路过千万不要错过啦。这次要讲的就是雪菜牛肉粥的做法。雪菜性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。牛肉营养丰富。想了解雪菜牛肉粥的做法吗?往下拉...
一、
菜品介绍
工艺
煮
口味
甜咸味
主料
粳米(100克) 牛肉(瘦)(150克)
辅料
芥菜(50克) 糯米粉(40克) 腐竹(20克) 干贝(15克) 花生仁(炸)(15克)圆白菜(30克) 淀粉(玉米)(10克) 调料：色拉油(3克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 生抽(2克)
类别
快餐/主食 营养不良调理 秋季养生调理 健脾开胃调理
制作工艺
1. 粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分;
2. 加入色拉油和适量盐拌匀，待米粒发涨并呈乳白色时，用汤匙压碎;
3. 牛肉洗净，切细，加入淀粉、白糖、盐、生抽拌匀;
4. 瑶柱洗净，浸透;
5. 米粉用油炸熟;雪菜用盐挤过，冲洗后切细;
6. 腐竹洗净，剪碎;
7. 锅内加入适量冷水，先放入腐竹和瑶柱煲半小时;
8. 然后加入粳米，用旺火煲20分钟，搅拌几下;
9. 改用小火熬煮成粥;
10. 熄火稍焖片刻，然后再煮滚;
11. 下雪菜、牛肉和大头菜搅匀，待牛肉煮熟即离火;
12. 以炸花生仁和炸米粉伴食。
食谱营养
粳米
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
牛肉(瘦)
牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
芥菜
芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。
糯米粉
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
腐竹
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
干贝
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
花生仁(炸)
花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。
圆白菜
圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。 另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
淀粉(玉米)
玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。还含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。其中的钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。另外丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
食谱相克
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
牛肉(瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
芥菜：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。
花生仁(炸)：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
二、
用料
大米 100g
牛肉 50g
雪菜 60g
米粉 40g
腐竹 20g
水发干贝 50g
炸花生米 15g
圆白菜 10g
干淀粉
植物油
盐
白砂糖
酱油
雪菜牛肉粥的做法
大米淘净，装碗，放植物油，盐腌制片刻。
牛肉洗净，切末，装碗，加干淀粉、糖、盐、酱油腌制片刻。
干贝、雪菜、腐竹、圆白菜分别洗净，切末。
炒锅放油烧热，放入米粉，炸至酥脆，捞出，控油，碾碎。
锅中倒入冷水，放腐竹、干贝，中火煮30分钟，倒入大米，改大火煮20分钟，改小火熬煮成粥。
关火焖片刻，改大火再次煮沸，下雪菜、牛肉末、圆白菜煮熟，撒炸花生米、炸米粉即可。
小贴士
牛肉与雪菜同食，有补中益气、健脾开胃、促进消化的作用，尤其适合营养不良者食用。
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了雪菜牛肉粥的不同风味的做法了吧。雪菜性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。牛肉营养丰富。雪菜牛肉粥，一道家常美食。主要由粳米，牛肉，芥菜，糯米粉，腐竹，干贝等等材料一起烹饪。做出来口感很好。适合老少咸宜。祝您 健康。
雪菜牛肉丝的做法是怎样的?
相信吃货们都知道，也都听说过雪菜吧。什么?还有谁还不知道吗?就让小编来为您解释一下雪菜的功效吧，雪菜性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。美食人人爱，美食无时不刻的在挑逗着人们的味蕾。美食的好处诸多，最基本的除了可以填报人们的肚子之外，还可以让人们身处于享受的过程当中，从而引发性激素，引起人们对美食的欲望。再者就是，美食甚至还可以把一家人聚在一块，拉近了彼此的距离，让家人处于温馨的环境之中，可以说，美食还是一大功臣呢。说了这么多，现在就来介绍一下雪菜牛肉丝的做法是怎样的?
一、牛肉丝炒雪菜
步骤：
1.准备牛肉切丝，雪菜洗净备用，牛肉先切丝不洗哦
2.牛肉切好丝先用小苏打抓腌10分钟左右。腌后可以使肉质更加滑嫩鲜美。
3.小苏打腌后用清水洗净牛肉丝，沥干水分，然后加入生抽，盐，料酒，白胡椒粉，我还放了点蚝油，生姜，葱腌30分钟左右
4.热锅冷油，油比平时炒菜稍微多放些，快速下锅滑散牛肉丝
5.肉丝变色就盛出来放盘里
6.锅烧热放油把怱姜蒜爆香
7.放入雪菜翻炒一会
8.倒入牛肉丝，再少加点盐，烧一会再加入小半碗水就ok啦，我们家不吃鸡精什么的，吃的话再加入鸡精就好了
9.好啦
二、
主料
雪菜 (适量) 牛肉 (适量)
辅料
姜 (适量) 葱 (适量)
厨具
炒锅
分类
热菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度
雪菜肉丝的做法步骤：1 肉切丝，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。
雪菜肉丝的做法步骤：2 干红辣椒切小段，葱姜各切丝。(建议：葱放多一些。)
雪菜肉丝的做法步骤：3 雪菜切好后泡水里一会儿。(雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一点咸度。)
雪菜肉丝的做法步骤：4 挤干水分备用。
雪菜肉丝的做法步骤：5 炒锅放油，量比平时多一些，5成热下肉丝煸炒。
雪菜肉丝的做法步骤：6 炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。
雪菜肉丝的做法步骤：7 出味后倒入葱，姜，干红辣椒炒一会儿，加少量清水焖一会儿。
雪菜肉丝的做法步骤：8 出锅前加入鸡精即可。
雪菜肉丝的做法步骤：9 雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。拌饭或喝粥都不错。
小窍门：
雪菜含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了雪菜牛肉丝的几种不同风味的做法了吧。在这里忍不住都要夸雪菜几句呢，雪菜真的是很好的美食选择哦!能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。拌饭或喝粥都不错。值得注意的是，雪菜含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。
酸菜牛肉汤的做法是怎样的
作为常见的菜品，酸菜牛肉汤并不是大家熟知的家常菜，很多人吃到酸菜牛肉汤，多是在饭店和餐馆，其实酸菜牛肉汤的口感非常好，牛肉的营养价值也非常高，其实是非常适合日常的家庭生活的。但是，因为酸菜和牛肉的组合，很多人不知道该如何烹饪，下面一起来看看酸菜牛肉汤的做法是怎样的。
酸菜，古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等?
方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。所以酸菜牛肉汤的好处还是很多的。
做法：
鲜牛肋条肉500克，腌酸白菜250克，黄酒20克，姜块5克，葱结15克，味精2克，胡椒粉2克，菜油50克，八角1个，精盐适量。
1、将鲜牛肋条肉切成块，用沸水烫洗一下，捞捞起控干；腌酸白菜切成丝。
2、炒锅上火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍松）、八角炸香，下入牛肉块煸透，倒入清水烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅，加黄酒，移至小火上煮至牛肉八成烂时，放入酸白菜丝、精盐、味精、胡椒粉，继续煮至牛肉酥烂即成。
酸菜牛肉汤是营养价值高的食物，但是不适合长期大量的食用。此外，酸菜牛肉汤中的酸菜是腌制的食物，所以最好是不能因为追求酸菜的酸味就在制作过程中放入很多的酸菜，这样不但口感会改变，营养价值也会改变，吃太多还会影响健康。
芹菜牛肉粥
芹菜牛肉粥这种食物是比较适合便秘以及肠胃不适的朋友食用的，主要是因为芹菜牛肉粥可以促进肠胃消化，有助于杀菌等作用，所以大家可以学芹菜牛肉粥的做法。制作芹菜牛肉粥最关键是需要将白粥煲好，然后在加入剁碎的芹菜根牛肉，然后搅拌熟就可以出锅食用了。
主料：芹菜 120克 粳米 100克
辅料：牛肉(肥瘦) 25克
美食做法
1. 带根芹菜洗净，切末;
2. 牛肉洗净蒸熟，切成末;
3. 芹菜与粳米一同煮粥;
4. 待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。
药用功效
1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
食用功效
1、平肝降压芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85、7%，可治疗乳糜尿。
4、防癌抗癌芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
5、养血补虚芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
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