玉米刀切馒头应该怎么做？
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南方人爱吃米饭而北方人爱吃面食，但是随着南北两地不断的文化交流，在饮食文化上已经相互融合，不论是南方人也好还是北方人也罢，如今爱吃馒头的越来越多了。所以，普通的白面馒头就不能满足人们每天增长的食欲了，各种五花八门的馒头出现在了餐桌上。那么，玉米刀切面馒头怎么做呢?
主料:玉米粉100g、面粉260g、辅料水200ml。
步骤
步骤1.将面粉与玉米粉混合。
步骤2.加适量水、酵母揉成面团。
步骤3.醒发至两倍以上大，排气后揉匀搓成长条。
步骤4.用刀切成馒头状。
步骤5.放入蒸锅中醒发。
步骤6.再次发酵至膨松，大火蒸十八分钟关火，闷五分钟出锅。
玉米面的营养价值：
玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;
玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;
现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;
粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;
玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;
玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
在做玉米面馒头的时候，一定要注意面粉与玉米面的搭配比例，要想吃粗糙口感的可以稍微把玉米面增多一些，如果想吃细腻口感的，那么玉米面就要少放一些。总之，玉米面千万别放的太多，否则馒头就会不蓬松也不软乎，还容易伤害肠胃。
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玫瑰玉米馒头应该怎么做
馒头是北方人的主食，很多人在日常生活吃饭的时候都是离不开馒头的，受到很多人的欢迎，而且馒头的种类相对来说也是非常的多的，瑰玉米馒头主要是由玉米面为主要的原料制作而成的一种食物，它的味道非常的好吃，但是也有不少的朋友不知道如何制作，那么玫瑰玉米馒头应该怎么做呢?
1.面粉和玉米粉对半放入盆中。
2.把酵母粉和糖放入面中间，牛奶加入少许热水。
3.把面粉倒入盆中，搅拌。
4.然后和成光滑的面团备用。
5.等面团涨发原来的三倍左右，就发好了，冬天2个小时以上，夏天30-40分钟。
6.反复的揉面，进行排气，然后再进行醒发10分钟。
7.然后把面搓成长条。
8.切成饺子剂子。
9.把剂子按扁备用。
10.在擀成稍微厚一点的饺子皮。
11.把五个皮子错着裸在一起。
12.在把一个剂子搓成两头小点的长条，放在皮子中上。
13.然后卷起来。
14.间切开变成两个花朵。
15.把做好的花朵进行整形上锅醒发10分钟。
16.然后大火开锅蒸12分钟即可停火，停火后3分钟才出锅即可。
17.玫瑰馒头就做好了装盘可以吃了!
玉米的功效与作用
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
通过上文的介绍我们可以详细的了解到玫瑰玉米馒头的做法了，它的做法是非常的简单的，很多朋友都可以成功的制作，而且味道也是很不错的。值得我们注意的是，有腹胀以及尿失禁的患者平时是尽量不要食用玫瑰玉米馒头的。
玉米刀切馒头的具体做法
馒头是餐桌上最多见的主食，而且各个地区的馒头都是很有特色的。随着制作工艺的不断发展，一些比较有特点的馒头也让人很是喜爱。尤其是加入一些原料之后，馒头不仅仅味道会变得更好，同时还能够给身体补充更多的营养。玉米面刀切馒头就是其中一种，这种馒头具体的做法是什么呢?
原料：普通面粉300g,玉米粉150g,干酵母4g ，糖10g，温水适量。
干酵母放入适量温水化开静置几分钟，面粉、玉米粉、糖混合均匀，倒入酵母水揉匀至面团光滑，覆保鲜膜(保鲜膜上涂点炒菜油，这样揭开时不会粘上面团)，加盖，至于温暖处发酵，现在天气热出来了，室温下发酵也很快，俺为了节省时间，把盆坐在了温水锅里(水只要稍温即可)。发致3倍左右大。
发酵好的面团在面板上，加干面粉充分揉搓。
面揉的到位做出来的馒头才劲道，面团揉光滑后醒5-10分钟，将切好的馒头垫上油纸放蒸隔上，家里油纸用完了，我用的铝箔裁成小块。放入加了温水的蒸锅里，二次发酵30-40分钟。
大火烧开水，放入馒头蒸15-20分钟。
蒸馒头的要点就在于面团的发酵，如果发酵的不好，那么蒸出来的馒头既不美观也不好吃。所以，要想蒸一锅热气腾腾十分美味的馒头，还是需要经常练习的。此外，蒸馒头的火候以及时间也要掌握好，一般蒸馒头不要开太大的火，蒸二十分钟左右就可以了。
玉米馒头应该怎么做才好吃呢？
对于平时喜欢养生的人来说肯定知道吃粗粮对身体是非常好的，所以下面小编教大家做一种比较常见的粗粮，那就是玉米馒头，玉米馒头在生活中还是比较常见的，而且大部分人也都非常的喜欢吃，所以你学会之后就可以自己在家里面做，而没有必要出去买了，你也可以多做一点，这样可以让你吃很多天。
做法：
1.将面粉、玉米面、干酵母、泡打粉、糖混合均匀后加入温水，搅拌成块后揉成光滑面团。
2.盖上保鲜膜饧发3分钟。
3.再将面团揉成长条形成8个剂子。
5.将造好型的馒头生坯(我这做得有些扁，应该再做圆形些)放入铺有笼布的蒸笼里，盖盖第二次饧发30分钟.
6.饧发后就挤在一起了，第一次啊，总结经验，放生坯时至少要有5cm的空距.
7.大火将水烧开后转中火，蒸13分钟即可。
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素
E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素(维生素食品)B2会感到肌肉运动(运动食品)无力，耐力下降，也容易产生疲劳。
而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力(压力食品)、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。
玉米馒头中的营养价值是非常高的，所以你平时可以经常吃一些，这样对你的身体很好，相信你也比较喜欢这种食疗的方法，而且经常吃玉米馒头还能够起到减肥的效果，所以对于想要减肥的朋友来说可以当晚饭，，而且学会做之后你肯定会越来越喜欢这种书。
刀切杂粮馒头的做法
俗话说民以食为天，吃在每个人的生活中所占据的地位是十分重要的，假如吃不好，身体的抵抗力就容易受影响，疾病就可能乘机找上门来，刀切杂粮馒头的做法简单，而且还可以在一定程度上提高人体抗病力。
2、加入干面粉和熟燕麦片
3、和成面团，盖上保鲜膜发酵一夜
4、第二天面肥发好，加少许碱水中和酸碱，味道无酸味不加碱水
5、然后加入少许燕麦片，干面粉和黑芝麻碎粉（提前研磨碎粉）
6、和成光滑的面团松弛5分钟
7、用擀面杖擀成薄片
8、从一边卷实
9、用切刀切均匀的块
10、冷水放入蒸锅，盖上盖开锅蒸15一18分钟
11、关火打开盖，热腾腾的开花馒头出锅了
在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要，尽管刀切杂粮馒头的做法很简单，但它的美味却是公认的。
牛奶刀切馒头的做法
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做牛奶刀切馒头吧。
2.1用手把面粉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，时间约两小时，视温度而定；
3.2温水约30度，把酵母溶化；所混合的面粉倒入温水中搅匀；
4.把发好的面团倒入，摊在案板上放约15分钟，然后再搓成光滑的面团；
5.把面团搓成长条，然后用工具切成大小相等的份，稍为整形即可；
6.蒸锅上备足够的冷水，蒸架抹油，把做好的馒头放入，再次醒发约15-20分钟左右，水开后再蒸15分钟左右至熟，熟后不要立即打开锅盖，约3-5分钟左右即可打开放凉食用。
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下牛奶刀切馒头
豆浆刀切馒头的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好豆浆刀切馒头这道菜吧。
2.21２、往已经放凉的豆浆中加入酵母，搅拌使其溶于豆浆。
3.1４、在盆中或者案板上，把和好的面团揉至表面光滑。放在温暖的地方发酵。
4.2３、家里如果有厨房称，称出豆浆的重量，加两倍重量的面粉，用手和面团。
5.５、面团发至两倍于原始面团时，可以开始蒸馒头了。
6.６、取出发酵好的面团，在案板上揉至光滑。
7.７、将面团搓成长条形。
8.８、用刀切成适合的大小。
9.９、笼格上刷油或者铺菜叶子，将切好的馒头整形后放上笼格。将水烧热后关火，放上馒头后静置十五到二十分钟，让馒头进行二次发酵。
10.10、发酵完成后，大火蒸十五到二十分钟，关火后虚蒸三分钟，开锅即可。
今天小编可是把多年珍藏的豆浆刀切馒头介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
燕麦刀切馒头的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于燕麦刀切馒头的做法。
2.温水分为二份，分别将细砂糖、酵母融化后倒入面粉中。
3.用筷子搅拌均匀。
4.加入燕麦粉并搅拌均匀。
5.揉成光滑面团。
6.约发酵30至40分钟。发酵时间冬、夏略有不同，气温越低，发酵时间越长。判断面团是否发酵完成，可用手指粘点面粉，然后插入面团中，面团孔洞不回缩，即为发酵完成。
7.用擀面杖将面团擀薄排气。
8.对折，再擀薄，重复4至5次，直到表面光滑。
9.卷起成柱状，并搓圆，搓光滑。
10.分切成等分。馒头大小根据个人喜好可分成12或18个。
11.蒸笼表面涂油，将馒头坯均匀码放到蒸笼中，二次发酵约15分钟。
12.发酵完成，体积略为膨大。
13.水烧开约蒸12分钟左右。
健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的燕麦刀切馒头你学会了吗？
刀切小馒头的做法
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的刀切小馒头，就非常适合做。
2.1用刚才调好的水用筷子一点点加入盆里搅拌成棉絮状。
3.2炼乳，糖，酵母用100克温水调匀静置小会。夏天直接用冷水也可以。这时候盐不要加。水温注意不要高过37度和体温差不多！
4.121盖上薄膜放温暖的地方下次发酵至两倍大，这个十一月天气我放阳台1小时左右。用手指沾水戳下去洞不缩不塌就可以了。受不了这图片咋看都像肚脐眼儿啊！无意的错误哈哈。
5.212在盆里加1克盐2克猪油这样揉出来的面团不仅有劲道而且光亮。把面团揉成团再移到案板开始揉，大概十分钟左右面团变的细腻光滑有韧劲。
6.开始再一次揉面，也就是排气是关键的一步。慢慢揉吧！可以听见噼啪的泡泡被挤破的声音，尽量把面团里面的空气都排掉这样做出来的馒头才好吃！中途用刀切一下看看里面是不是还有泡泡，这张图还是有点气空那再揉一会吧。
7.看看现在几乎没有气孔了吧。ok了
8.把面团揉搓成长条，你可以一条也可以两条。
9.切成大小差不多的面团，注意快刀最好。干净利索的下刀这样切面才好看。
10.把面团往中间隆隆这样蒸好的馒头外形好看。把小馒头整齐的排在蒸布上，没有蒸布你就抹点油吧！
11.蒸锅加适量的水，把笼屉放锅上盖盖子。放阳光处两次发酵至两倍大。
12.这是两次发酵好的馒头。可以了！
13.大火烧开，转中火蒸十分钟。这个时间是要视馒头的大小而增减时间！时间到关火闷4分钟开锅盖，小心不要让水蒸气滴在馒头上了！
14.白富美就这样造成了！洁白光滑，细腻宣软的刀切馒头再配上一碗米粥，养胃补气之好品！
看完关于刀切小馒头做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
山药刀切馒头的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关山药刀切馒头的做法吧。
2.蒸熟的山药去皮；
3.用勺子把山药碾碎；
4.500克面粉放入容器中，放入山药；
5.酵母放入30度左右的温水中搅匀，静置一会儿；
6.把酵母水放入面粉中和成软硬适中的面团，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵；
7.面团发酵到原来的1.5到2倍大；
8.取出面团揉匀排气，分成两份；
9.取其中一份面团搓成长条；
10.用刀切成馒头形状；
11.笼屉里铺湿布，放入切好的馒头生坯；
12.冷水入锅，二次发酵20分钟，开火，水开后中火15分钟，关火虚蒸5分钟，取出即可食用了~！
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做山药刀切馒头。
椒盐刀切馒头的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍椒盐刀切馒头的做法。
2.2干酵母用温水化开，和面，揉成光滑的面团后加盖发酵四十分钟。
3.1面团发酵至2到3倍大，把面取出，拉得面积大一些，把切成末的花椒叶放入，加两勺盐。
4.2把控干水的花椒叶切末。
5.四周捏起，收口。反复揉揣，直到花椒叶揉匀。面团揉光滑为止。
6.面团揉成条。用刀先切去两头，其余切成合适大小的馒头初形。
7.给馒头整形，把切下的两头揉在一起，做成一个圆馍。再次发酵半小时。
8.蒸锅加水，开火，二次发酵好的馒头再次整形，放入蒸笼入锅利用水的温度又一次发酵，此时切记不能盖锅盖。等蒸锅水烧开，蒸汽非常大时，再加盖。大火蒸二十分钟即可。
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的椒盐刀切馒头一定会出自您的手笔哦。
荞麦刀切馒头的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做荞麦刀切馒头
2.2材料准备。
3.12干酵母加到温水中，搅拌均匀，放置5分钟。
4.21酵母温水缓缓倒进面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
5.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵。
6.体积增大到2-3倍，说明发酵成功。
7.1将面团擀成长饼形状。
8.2面团移到硅胶垫上排气，揉成光滑的面团。醒5分钟。
9.面饼上撒一层面粉，卷成长条。
10.用刀切成若干个馒头坯，下刀要准、快。切好之后将馒头坯向中间拢一下，这样蒸出来的形状好看。
11.馒头坯放到铺了蒸笼布的蒸锅内，二次发酵15分钟。
12.馒头坯放到铺了蒸笼布的蒸锅内，二次发酵15分钟，大火蒸10分钟，关火之后不要急着出锅，再盖5分钟，防止馒头回缩。
13.成品。
14.成品
15.成品
荞麦刀切馒头这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
南瓜玉米馒头怎么做？
很多人都喜欢吃南瓜，又面又甜，很多人都是用蒸南瓜，却很少有人会拿来做馒头吃。南瓜对身体很有好处，其实用南瓜做成馒头，不仅比白面做的香，而且看起来更有食欲。再搭配玉米面做成馒头，吃起来有一股淡淡的甜味，柔软又有韧性。下面小编来给大家介绍一下做法吧。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
食材主料：小麦面粉300g黄玉米面50g
辅料：酵母适量，南瓜适量
步骤：
1、南瓜切丝，放微波炉高火3分钟，取出用勺子压成泥，晾凉备用。
2、酵母用温水泡开，把南瓜泥，面粉，酵母水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
3、面团发至2.5倍大小，里面有较大气孔即可。
4、发好的面团揉匀，放玉米面继续揉成长条状。
5.揉成光滑的面团放温暖处发酵至两倍大。
6.揉好后用刀切成合适大小的剂子，笼屉铺上笼布，把切好的馒头放入。
7.凉水下锅，上大气后蒸20分钟即可。
小贴士：南瓜和玉米面都有甜味，可以不放糖。天气热的时候，面会发的很快。一次发酵完成，挤出空气后，可以适当的揉点面粉进去，然后再整形，继续二次发酵。
南瓜是一种非常好的健康食材，又有着纯天然的色素，大家还可以花点心思发挥想象把它变化成花样馒头会不会更诱人呢。大家不妨在家试试做成各种好看的形状。以后纠结南瓜怎么做的时候就可以拿来蒸一下做成馒头了，打开蒸笼满满散发着香甜的味道。
玉米发面馒头怎么做
我们知道的，对于糖尿病的病人而言，如果是馒头是很好的选择的了。而玉米面制作的馒头不仅仅是味道很好吃的。而且这个馒头还具有降血压的好处的了。往往也是可以起到一种降血脂和抗动脉硬话的好处的了。作为一种糖尿病人的适宜佳品。很多人都很想要去做。玉米发面馒头怎么做？
原料比例
把面粉和玉米面按3：1的比例配好，（如果总共需要三份的面粉，那么放两份的白面，一份的玉米面） 在面粉中加入一点点的白糖，（主要是提味的，增加馒头的甜度，如果不想加也可以）。所有的材料搅拌均匀，
把酵母用温水化开，（一般500g面粉放5g酵母，量不用仔细的去称量，有个大概的量就行，放少了发酵时间长一些，放多了发酵时间短一些，）我这次和的面粉比较多，所以放到也多一些，如果只是蒸一锅馒头的话，有这个的一半就差不多了。
把面和好，发酵.等发酵好了以后把面团放到案板上揉匀，搓成长条，切成剂子，把每个剂子揉成圆形的生胚，放到篦子上（篦子上要么放湿的屉布要么抹点油防止沾锅）稍醒一会也可以做一些豆沙卷，当做早餐。
方法是把一块面团擀成长方形的片，大概有一厘米厚，把豆沙也擀成和面 团一样大小的片，擀的时候要放布面，否则就粘在案板上了，把豆沙片放在面片上之前要在面团上抹一点水，放好后再在豆沙上面抹一点水，为的是有粘性，能很好的粘在一起，（因为擀豆沙时放了面粉，如果不抹点水的话卷起来容易散）还有一个擀豆沙的方法是把豆沙放在塑料薄膜中间再覆盖住豆沙，这样隔着塑料擀就不用放面粉了。如果怕粘可以放一点点油，这个工作要经常做才会做的好，要不然就用我上面的方法放面粉擀比较好操作。把放好豆沙的面卷成卷，切段即可。
放到锅上蒸20分钟。关火以后，不要急着打开锅盖，等一会再揭开如果是上班族没时间经常蒸馒头，也可以一次蒸两锅，和面时一下和两锅馒头的面，这样蒸第一锅时，我们就可以做第二锅的馒头生胚，正好醒一会，第一锅也就蒸好了。蒸好的馒头晾凉，放在保鲜袋里，冷藏或冷冻都行。两三天之内吃完的话冷藏，如果吃的时间更长最后冷冻，吃的时候拿出来热一下，和刚蒸好的一样好吃哦！豆沙卷就可以当早餐了
温馨提醒，其实除了自己做，外面也是有很多的馒头店额了。但是市场上的玉米馒头肯定比不上家里面的了。他们做的，吃起来很甜。而且外面的馒头其实大都是加了糖精。吃了对身体不好。所以还是建议自己做。
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