西红柿鸡蛋馅饺子的做法
冬季养生西红柿。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“西红柿鸡蛋馅饺子的做法”，相信能对大家有所帮助。
相信大家都听说过西红柿炒鸡蛋，这是最为简单和家常的一道菜，但是西红柿鸡蛋馅饺子是听起来比较奇怪的，而其实西红柿鸡蛋馅饺子味道是非常美味的，但是如果不注意的话馅料是很不容易包好的，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于西红柿鸡蛋馅饺子的制作方法吧。
材料：鸡蛋5个，西红柿500克，饺子粉500克，花生油150毫升；葱末，蒜末，鸡精，糖，水。（可依据个人口味添加所需调料）
制作方法：
1、把西红柿的籽儿抠出来，也就是里面最容易出水的部分，然后放盐，让它出水，等水分出来以后，把籽儿和水分分离，汤汁留着和面，这样呢，皮儿也是红色的，更漂亮！剩下的西红柿切丁，备用！并将葱和蒜都切成末。
2、然后炒鸡蛋，把鸡蛋炒碎，炒完后放到盘子里凉凉，先不要把西红柿丁和鸡蛋混合成馅儿，将西红柿丁和炒熟的鸡蛋分开来放，避免西红柿流更多的汁。
3、用分出来的西红柿汁和适量的水来和面，面要软，和完面后放置10到20分钟。
4、面活好后，将鸡蛋和西红柿还有葱末和蒜末放到一起，依照个人口味加入适量的盐、鸡精、糖、花生油等调料；注意：拌好馅儿后快速包好饺子，避免时间过长导致西红柿流出更多的汁，增加包饺子的难度。包饺子的皮不要过薄，也不要太小。
5、将包好的饺子用开水煮，等大开后，放入饺子，等水再次开后，加入凉水，再次等水开，同时要慢慢用漏勺搅拌，避免饺子与锅相粘。还可以在水中加入少许的盐，这样也可以避免饺子与锅相粘。饺子煮熟后入盘，此刻就可以享受新鲜的饺子了。
上面的这些内容就是关于西红柿鸡蛋馅饺子的做法了，饺子想要好吃的话馅料是非常重要的，里面的调味品一定要放好，而在包饺子的时候也要注意，一定要包严实，否则在煮的时候会烂掉，大家赶紧将这种好吃的饺子制作方法收藏起来吧。
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西红柿鸡蛋馅饺子的做法是什么
饺子是北方人最爱的饮食了，因为各地的饮食差异，所以口味也是不同的，饺子馅的做法也是五花八门的，一般都是肉馅和素馅组成的，大家吃过西红柿馅的饺子吗，相信大家很少吃过，下面是西红柿鸡蛋馅饺子的做法是什么？
健康功效：
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
西红柿三个 相克食物 鸡蛋四个 相克食物
糖一小勺 相克食物 盐
油少许
菜谱做法：
1.将西红柿，鸡蛋准备好。
2.西红柿表面划十字花刀。
3.放入开水中烫10分钟后捞出。
4.将皮剥去。
5.用勺子挖去里面的瓤，但瓤不能扔，一会还要用。
6.将西红柿果肉切成小粒。不要切得太小。
7.挖出的瓤，放一小勺糖，可以中和西红杭的酸。
8.用勺子将西红柿瓤弄成小块。
9.将西红柿瓤和鸡蛋搅拌均匀，加适当的盐调味。
10.锅内倒油，烧热。
11.将鸡蛋液倒入锅中，中火煎熟。
12.煎熟的鸡蛋用铲子铲成小块，盛出放凉。
13.将放凉的鸡蛋这之前切好的西红柿果肉丁拌在一起。
14.饧好的面。
15.将面团揉成长条，用刀切大小均等的剂子。
16.用手掌将剂子压扁。
17.擀成中间略厚的饺子皮。
18.将适量的馅料放在饺子皮中央，将饺子皮捏在一起即可。
19.包好的饺子。
20.水烧开后下饺子。水再次烧开后加一点点凉水，待水再次烧开且饺子漂起即可。
21.煮好的饺子捞出控水，盛在饺子盘中，即可食用。
西红柿鸡蛋馅饺子的做法是什么？相信很多家庭都只是听说过而没有去尝试过吧，大家看了这些制作的过程不如动手起来吧，其实非常的简单，而且也不需要很多的调料，但是味道确实不错哦，来试试吧。
西红柿鸡蛋饺子的做法
西红柿鸡蛋饺子可能是各式各样的饺子种类中比较简单的一种。尽管西红柿鸡蛋饺子的做法非常的简单，但是因为它酸甜可口的味道，受到了许多人的欢迎。我们都知道鸡蛋含有丰富的维生素和氨基酸。在我们的生活中，鸡蛋一向是认为体虚者的滋补品。西红柿颜色鲜艳，维生素c的含量也是非常的高。当鸡蛋和西红柿两种颜色搭配在一起，就会让我们在这酷夏感受到了食物的魅力。今天我们就来和大家分享一下如何制作好吃美味的西红柿鸡蛋饺子。
西红柿鸡蛋饺子的做法：
材料：西红柿一个，鸡蛋两个，葱适量，盐3克，糖2克，植物油少量（以上的材料可以包20个饺子）
制作方法：
1，把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。
2，我们将去掉瓤的西红柿切成小粒（为了保证口感，不要切得太碎），然后放入糖拌匀。这个步骤是为了用糖让西红柿脱水。同时放糖能够中和一下西红柿的酸，少量的糖还有提鲜的作用。
3，将两个鸡蛋打到碗里，把我们之前挖取的西红柿瓤切成小块放入鸡蛋中，然后我们把西红柿脱出来的水也滤到鸡蛋液中，这里要注意，西红柿汁的量不能超过鸡蛋液总量的三分之一。
4，在滤掉汁的西红柿碎里放入少量植物油拌匀，这个步骤是因为油能够包裹住西红柿本身味道的同时，还能让西红柿不出水。
5，取炒锅，放入少量的油，油热后放入葱花炒香，然后放入和西红柿汁混合好的鸡蛋液炒碎。
6，将鸡蛋碎放入处理好的西红柿碎拌匀，调入盐，我们的馅就做好了。
7，和面。不要太硬，俗话说“软面饺子硬面条”，水里少放一点盐。
8，揉面。尽量揉久一点，面不会因为揉的时间长而太干，干是因为水放的不够。
9，醒面。揉好的面放在案板上或面盆里用干净的湿毛巾盖上，放20分钟左右。
10，揪剂。把醒好的面揉搓成直径2公分左右的长条（如果是蒸饺要更粗一些），然后用左手持面的上端，右手紧贴左手，用拇指和食指的跟部夹住面，长度是自己拇指的宽度，用力平行揪下，注意不要向上。如掌握不好，可用刀切。
11，擀皮。将剂子按扁，不断旋转着把面剂擀成大小、薄厚适当的圆片，最好是外面薄中间稍厚一些。
12，剩下的就是包啦。西红柿水分大，一定要捏好，不然要破口的。
13，煮的时候一定要水大开后下锅，水里放少许盐。下锅后要不断用手勺的背部轻轻推动，以防沾锅。待饺子都浮起后，盖上锅盖，再次开后，开盖，大开后加少许冷水，开后再加冷水，再开后就可以出锅享受美食了。
以上就是西红柿鸡蛋饺子的具体做法。我们都知道西红柿的口味比较的酸甜，当西红柿和鸡蛋搭配在一起的时候，更加能够把鸡蛋和西红柿的味道发挥出来，增加人们的食欲。在我们的生活中许多人都不知道怎么样去擀饺子皮，这不要紧，在市场上或者超市里都有已经擀好的饺子皮，大家不妨在周末的时候自己试试吧。
西红柿馅饺子的做法有哪些？
饺子的馅料各种各样，完全可以自己动手制作，因为我们都知道每个人的饮食口味是各不相同的，喜欢的食物也不一样，所以了解了饺子的基本制作方法之后，里面的馅料可以自己选择。
一、材料：
西红柿一个，鸡蛋两个，葱适量，盐3克，糖2克，植物油少量（以上的材料可以包20个饺子）
二、调馅方法
1，把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。
2，我们将去掉瓤的西红柿切成小粒（为了保证口感，不要切得太碎），然后放入糖拌匀。这个步骤是为了用糖让西红柿脱水。同时放糖能够中和一下西红柿的酸，少量的糖还有提鲜的作用。
3，将两个鸡蛋打到碗里，把我们之前挖取的西红柿瓤切成小块放入鸡蛋中，然后我们把西红柿脱出来的水也滤到鸡蛋液中，这里要注意，西红柿汁的量不能超过鸡蛋液总量的三分之一。
4，在滤掉汁的西红柿碎里放入少量植物油拌匀，这个步骤是因为油能够包裹住西红柿本身味道的同时，还能让西红柿不出水。
5，取炒锅，放入少量的油，油热后放入葱花炒香，然后放入和西红柿汁混合好的鸡蛋液炒碎。
6，将鸡蛋碎放入处理好的西红柿碎拌匀，调入盐，我们的馅就做好了。
韭菜鸡蛋馅饺子做法
饺子是中国北方广大老百姓餐桌上面最常见的一种面食，每逢过节过年的时候，一家人团聚，必定是要吃饺子的。饺子最开始出现在中国的历史上的东汉时期，所以说饺子在中国的饮食历史上面有着悠久的历史，地位不言而喻。每个人的口味不同，喜欢吃的各种饺子馅料也不一样，在这里就要和大家分享一些韭菜鸡蛋馅饺子的做法。
饺子皮：低筋面粉500克，清水260克
饺子馅：韭菜一大把，鸡蛋4个，盐少许
（馅料合计1206克，面团770克）
步骤
将面粉与水一起放入面包机。
馅料：
1.锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用。
2.韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好。
3.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
包饺子：
1.将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连
2.在小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮
3.将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
4.将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形
5.用一折压一折的办法，从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子
6.饺子皮完全粘合后，要将最边缘部分反复的再捏个来回，这样再怎么煮它都不会开了。
煮饺子：
1.每个饺子包好后，要留有间距的依次排放在托盘里，托盘里事先撒上一层的干面粉，防粘
2.锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖大火煮
3.等再次开锅即可关火，并快速的捞出，以保韭菜馅的鲜嫩
韭菜鸡蛋馅饺子是不是勾引起你享受美食的热情呢？在北方寒冷的冬季，一家人围着火炉，坐在餐桌上，吃着妈妈做的爱心饺子，是不是觉得这就是天底下最幸福的事情呢？是的，如果在大冷的冬天可以吃上家人做的热腾腾的饺子，给什么都不换这样的幸福哦。
茼蒿鸡蛋馅饺子的做法
茼蒿是一种常见的蔬菜，它的香味儿比较特殊，营养价值也比较高，很多人都比较喜欢，茼蒿的吃法比较多，比较常见的就是涮火锅，炒菜，另外用来包馅包饺子也是比较常见的，可以和鸡蛋一起包成茼蒿鸡蛋馅的饺子，味道非常的鲜香，营养价值也是非常不错的，下面我们就来了解一下这方面的内容。
茼蒿鸡蛋馅饺子的做法
简介 蒿气味特殊，有蒿之清气，菊之甘香。苘蒿略带辛味的香气及柔软的口感与鲜肉馅混合成馅，香气十足，别有风味，喜欢茼蒿的人不妨尝试看看!材料鲜肉馅占1／2，茼蒿占1／2鲜肉馅150克、茼蒿1000克盐、味精、油做法1、苘蒿入水汆烫捞起。2、将烫好的苘蒿放冷水中冷却。3、待苘蒿冷却后即可切成粒。4、用力把水分挤干。5、加入调味料。6、仔细拌匀再加入肉馅拌匀。
做法二
材料白面适量，凉水（温水）适量，茼蒿适量，鸡蛋植物油适量，蘑菇适量，葱花、调味料盐、味精、香油适量，姜粉适量。做法：1、面粉先加水，搅成雪片状，再淋一些凉水，和成面团。鸡蛋用不粘锅中火炒熟，剁碎。茼蒿和蘑菇剁碎。2、鸡蛋茼蒿和蘑菇放在一个盆里，加调味料、盐、香油、味精、姜粉等搅拌均匀。3、等到面团饧30分钟后，擀皮包好饺子。
茼蒿的功效与作用
1.消食开胃，通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2.清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3.利小便，降血压 茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
冬瓜鸡蛋馅饺子的做法
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃冬瓜，冬瓜是非常有营养价值的一种蔬菜，这种蔬菜吃起来口感脆脆的，而且在我们吃涮锅的时候，将冬瓜切成片，是非常有营养的，过水就熟，有很多人会用冬瓜做成饺子馅，在加入一些鸡蛋，不仅营养价值，而且好吃 ，那么冬瓜鸡蛋馅饺子的做法是什么呢?
冬瓜鸡蛋饺子用料工具
主料：冬瓜(0.5个)鸡蛋(6个)面粉(500克)粉丝(适量)辅料葱姜(适量)花椒面，八角面，盐，味精，鸡精，香油，色拉油(适量)水(250克)
厨具： 煮锅分类饺子面食咸鲜煮十分钟普通难度
冬瓜鸡蛋饺子的做法:
1.用热水泡发粉丝。控水切碎，葱姜切成碎末。冬瓜锼成丝，加盐，让冬瓜出水。五分钟后，把冬瓜丝挤出水分，注意不能挤得太干。稍切碎一下。利用冬瓜丝加盐出水的空挡，把鸡蛋炒碎。将切好的冬瓜丝，葱姜末，粉丝入鸡蛋碎里拌匀，加入适量佐料拌匀!注意：盐和色拉油的顺序是先加色拉油拌匀，最后加盐。
2.和面时一定要一次把水加足。这样和出来的面才有韧劲。
3.下好剂子
4.成型
5.煮饺子
6.盛盘
小窍门：
拌馅时防止冬瓜出水，放盐之前，加入适量的色拉油，拌匀。和面时，水一定要一次加足。这样面才会吃水均匀，煮出来有韧劲。
1.海米提前泡发备用。肉馅加葱姜末，生抽，盐调匀腌制备用
2.冬瓜去皮去瓤擦丝剁碎，挤去多余水分。(挤出的水分不舍的扔的话可以加冰糖煮来喝)
3.木耳泡发洗净剁碎，海米泡发后捞出剁碎
4.所有材料一起调匀，加入适量盐，植物油，香油，十三香粉，老抽拌匀成馅儿
5.接下来，揉面，擀皮
6.包水饺
韭菜鸡蛋馅饺子的做法
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于韭菜鸡蛋馅饺子的做法。
2.和面：面粉里加入一点点盐，一边搅拌，一边分多次加入凉水。大概揉均匀即可（表面不太光滑也OK！）。稍醒10分钟，让面团松弛。
3.韭菜洗净，空干水分后切碎。韭菜挑窄，细，新鲜的。
4.热锅倒入比炒2个鸡蛋稍多的油。鸡蛋倒入快速炒散。（用大火炒，但炒散的速度一定要快！）表面还有一些蛋液时，关火。锅子的余温可以将剩下的蛋液热熟，防止鸡蛋炒老。放凉！
5.拌馅儿：包之前放入调味料。加入姜粉少许。防止吃韭菜时“烧心”产生的不舒适感。如果韭菜偏老，太辣，可以再放"鸡蛋液"搅拌均匀。
6.盐一勺半。根据实际情况增减。
7.放入香油，不仅提香，用油包住韭菜，防止韭菜出水。
8.开始擀皮~
9.煮饺子的锅里放水，少许盐。煮沸后放入饺子，再沸腾后点2-3次凉水。(放盐不仅饺子皮入味儿，易熟，饺子间还不易粘连~)
10.完成！隐隐的还能看见绿绿的馅儿~配上上次做的泡菜，开动吧！
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的韭菜鸡蛋馅饺子，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
豆角鸡蛋馅饺子的做法
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃豆角，要是在吃豆角之前一定要将豆角焯一遍，而且一定要做熟，不然很可能就会出现食物中毒的情况，大多数人吃豆角都会选择吃干煸豆角，也有一些人会将豆角做成饺子，里面再加入一些鸡蛋吃起来口感非常好，那么豆角鸡蛋饺子馅的做法是什么呢?
吃饺子是我们国家特有的习俗，每到过年过节，家家都会包饺子。没有饺子的节日是不完整的，所以，饺子在我们生活中扮演着很重要的角色。我们都知道饺子很好吃，薄薄得一层皮里面，包裹着美味的馅料。现在饺子馅各种各样，有各种肉饺子和各种素饺子，每个人都有自己最喜欢的那一种口味。今天小变跟大家分享的是豆角猪肉馅的饺子，豆角和猪肉的搭配，不仅口感好，口味也佳，一次吃40个都吃不够。
夏季，刚好是豆角的季节，再过一段时间，想吃豆角都只能吃反季节蔬菜了。所以趁着豆角还在季节，价格还便宜，吃就吃过瘾。现在大街小巷都有很多卖豆角的。接下来就一起来看看豆角猪肉馅的饺子是怎么制作的吧。
先去买猪肉，猪肉不能只要瘦肉，有点肥肉吃着更香，可以买肥肉少一点的五花肉，买回家之后剁碎。这点需要注意一下，用机器搅碎的肉馅口感没有自己剁碎的好吃，自己剁碎的口感更好。剁碎猪肉后，开始调馅了，这时候拿两个鸡蛋，把蛋清分离，蛋清倒入馅料里，这样做出来的馅料吃着很滑嫩。豆角洗干净切碎后，直接在肉馅里面搅拌均匀就行。有的人会有疑问，豆角是不是应该先焯水?其实煮饺子的时候就像是焯水了。把豆角放肉馅里搅拌的时候，可以适当的加点水，再迅速的搅。放入调料的时候，可以适当地放些盐，千万不能过量了。加太多的盐豆角会出水，包的时候会有些麻烦。
饺子馅料已经调好了，接下来就是包饺子了。不想自己擀面皮的人，可以去超市直接买点做好的面皮，也不贵省了很多事。也有很多人不会擀面皮，首先是把面团搓成长条，再用刀切成一小段一小段的，再用擀面杖擀成圆形的薄皮，擀好面皮之后就可以包饺子了。包饺子的方式很多，包的造型也多种多样，不会包的现在也可以用包饺子神奇，简单快捷。但是包饺子做饺子本来就是一种乐趣，如果什么都靠神器让自己更方便的话，就体验不到其中的乐趣了，特别是过年的时候在家里面包饺子，可以一边包一边聊着家常。在做饺子皮的时候，和好面团后尽量不要直接就擀成面皮，先盖上保鲜膜，等待半个小时，这样的的面做出来的更加劲道。
香菜鸡蛋馅饺子的做法
在中国漫长的发展历史中延伸出了各种各样的节日，在不同的节日都有其不同的风俗，也有着不同的美食代表。众所周知，在端午节我们通常会吃月饼，而在大年和小年时节，人们更习惯于吃饺子，都可以起到团圆的寓意，是一种非常美好的祝福。吃惯了传统的饺子馅，不如来尝试一下香菜鸡蛋馅的饺子做法吧。
香菜馅饺子由香菜，肉馅，十三香，香油豆油，盐，面粉，鸡蛋，鸡精，酱油，葱姜末制成的菜品
做法一
1.香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用，肉馅加入葱姜末，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。
2.包的时候把香菜和肉混在一起就行，馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太
散和出水了
3.面粉加水，少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团醒20分钟，再揉成长条切成小剂子擀成饺子皮包馅。
4.水开后下饺子煮三个开即可。
做法二
主料 猪肉馅300克 香菜200克 小麦面粉500克
调料 食盐1/2茶匙 姜1小块 老抽1茶匙 香油1茶匙 水250克 饺子馅调料1茶匙 大葱50克
做法
1.面粉放厨师机里面加清水，打开和面的开关
2.至面粉被揉成光滑的面团，加盖保鲜膜放一边备用
3.香菜洗干净，淋干水分，肉馅加盐、饺子馅调料粉和适量清水搅拌上劲
4.香菜切碎，葱切碎，姜切末
5.把葱末姜末放入肉馅中搅拌均匀
6.把老抽、香油放入，再放入香菜碎搅拌均匀即成馅
7.将静置后的面团再揉光滑，搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮
8.包入馅，依次包好
9.锅中放水，水开后放入饺子煮熟即可，吃时可蘸点醋或辣椒油都不错哦
小瓜鸡蛋馅饺子的做法
小瓜就是茭瓜，也是西葫芦，我们知道西湖有多种称呼，西葫芦的营养价值是比较高的，含有植物性蛋白，含有多种维生素和矿物质，而它的脂肪含量特别特别低，而且那样也比较低，非常适合高血压，糖尿病等慢性疾病患者来吃，用西葫芦包馅也是比较常见的，我们来了解一下西葫芦鸡蛋馅饺子的做法。
小瓜鸡蛋馅饺子的做法
主料：西葫芦1个、粉条适量、鸡蛋4个、虾皮适量辅料面粉
配料：花生油、盐、五香粉、鸡精
小瓜鸡蛋水饺的做法步骤1把水一点一点的加入面粉中，揉成面团，醒上一会2西葫芦洗净，粉条洗净泡水备用3鸡蛋打散 炒成蛋花散晾凉备用鸡蛋尽量炒嫩点哦4西葫芦擦成丝后放上盐腌10分钟左右
5把挤干水的西葫芦，鸡蛋、粉条、虾皮放在一起，调入盐、五香粉、花生油、鸡精搅拌均匀，腌好的西葫芦最好用清水淘洗两边，不淘洗的放盐的时候注意少放，虾皮里也含盐的哦6把面揉成长条 然后揪成剂子7擀成面皮8包好的饺子9锅里烧开水下入饺子大火煮开，待饺子浮起来再加入一碗凉水后 再大火煮开就ok了10煮好的饺子11开吃唠
吃西葫芦的好处：
1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
4、西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
香菇鸡蛋饺子馅的做法
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃香菇，香菇是一种可以食用的真菌，这种真菌一般都是野生的，现在也有人工培植出来的，香菇的营养价值也是比较高的，而且它不仅可以用来炒菜炖菜吃，还可以用来做成饺子馅，在里面加入一些鸡蛋吃起来口感更好，那么香菇鸡蛋饺子馅的做法是什么呢?
香菇木耳韭菜鸡蛋水饺的做法:
一，材料
饺子粉500克，干木耳50克，韭菜400克，鸡蛋4个，香菇10朵，油10克，盐5克，料酒5克，芝麻油5克，生抽5克，鸡精3克，胡椒粉3克
二，做法
1，准备好食材。
2，饺子粉放入大盆，加2克盐，加些温水，搅拌一下。
3，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。
4，香菇，干木耳泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出。
5，韭菜洗净切碎。
6，鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火。
7，放入香菇，木耳。
8，放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等。
9，搅拌匀，馅做好了。
10，把面团揉成长条，切成大小一样的纪子。
11，再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮。
12，放入适量香菇鸡蛋韭菜馅。
13，包成饺子。
14，汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出。
15，吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可。
一,韭菜木耳鸡蛋虾仁水饺
用料:虾仁500克,鸡蛋3个,木耳,韭菜少许。
做法:1,韭菜切小段备用,切好后不要放盐。
2,虾仁剥壳去吓线,切成1厘米左右的小段备用。
3,提前泡发的木耳切碎,木耳至少提前泡3个小时,如果没提前准备也可不放。
4,将备料充分搅拌,加入香油鸡精盐生抽调味。
5,提前和好面团,可以醒一会,更有劲
6,将面团揉成长条,切段,揉成1元硬币大小,擀至薄厚均匀。大小适个人喜好而定。
7,包饺子时尽量每个饺子里都放一个虾仁。
二,韭菜胡萝卜饺子
用料:韭菜300克,胡萝卜200克,油,盐,橄榄油,味精,面筋,木耳适量。
做法:1,面和好饧着
2,木耳泡好洗净剁碎
3,韭菜和胡萝卜面筋切碎放在一起
4,倒橄榄油
5,放盐
6,放味精
7,倒香油搅拌均匀
8,面做剂擀皮
9,包饺子
10,锅开开始煮饺子锅开后再煮2分钟出锅装盘
青椒鸡蛋饺子馅的做法
各种各样的饺子五花八门，在平时非常受人欢迎，说到饺子最好吃的就是鸡蛋，因为素馅的饺子要比肉馅更清淡，还有利于吸收，对身体也有好处，青椒鸡蛋馅饺子的做法很简单，因为青椒加在饺子里，可以增加清香，而青椒中又具有解除疲劳，散热镇痛的效果，同时还能促进食欲，帮助消化。
青椒的基本介绍
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科，一年生或多年生草本植物，果实为浆果。因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。青椒是其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。
青椒的功效与作用
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
食材
青椒、鸡蛋、面粉、凉水、盐、香油。
步骤/方法
1. 面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2. 罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3. 锅置火上少许油烧热，将鸡蛋液快速搅散炒熟关火。
4. 青椒洗净，去蒂、剖开去籽、筋。
5. 将青椒切丝、再切成碎末，洒少许盐静置片刻,用干净纱布挤出水分待用。
6. 鸡蛋中放入青椒，加入盐、香油拌匀。
7. 把松弛好的面团再揉几下，捋成长条切成剂子，擀成面皮。
8. 包入馅料，用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大姆指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形。大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。
9. 包好的饺子生坯。
10. 起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
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