基础汉堡胚做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“基础汉堡胚做法有哪些”，希望对您的养生有所帮助。
现在很多中国人我喜欢吃西餐，特别是肯德基、麦当劳的汉堡，因为汉堡能量充足、口感很好、快速方便等优点，深受上班族喜爱。我们都知道，一个成功的汉堡，关键是要做好汉堡胚。好的汉堡胚才能烤出好的汉堡，才能有美味的鸡肉汉堡、牛肉汉堡等，那么，怎么样才能做好汉堡胚呢?
一、基础汉堡胚的做法
1、面粉、酵母、糖倒入搅拌桶。
2、蛋液与水倒入搅拌桶。
3、先低速搅打至面团干湿混合，切换中高速。
4、待面团扩展阶段，加入黄油和盐。
5、搅打至完全阶段，取出面团等分为6份揉圆，盖上保鲜膜揉圆静置15分钟。
6、静置后给面团排气、整形后表面沾上芝麻放在垫烤纸的烤盘上发酵至2倍大。
7、预热烤箱180度烤18分钟左右，出现满意的表面上色即可。
小贴士：
1、面团扩展阶段(有一定筋度但拉不到很开就会裂开洞洞)。
2. 完全阶段(面团能拉出薄膜 戳破呈现比较光滑的裂口)。
3. 简易发酵方法：如果没有醒发箱也没有发酵功能的烤箱，可取一盘热水至于烤箱最下层 将装着面包胚的烤盘至于中层，关上烤箱门醒发到2倍大小(从君之那学来的)。
4. 在烤盘上摆放面包胚的时候，前后左右留上一定空隙，否则发酵好以后就都黏在一块儿了。
5. 配方里的糖可以少用点，做汉堡胚其实不需要放这么多糖啊，50g这个甜度就是空口吃的话，也觉得刚好的那种甜度 。
6. 最后，配方里的水 不是必须加110g的 不同的面粉吸水性也不同 可以加差不多90g 再看干湿程度选择添加与否。
上文介绍的是汉堡胚的基本做法，初学者可以参照上面的方法进行;同时也要结合上面的6点小提示，在放糖、放水等要恰当。可能你第一次尝试做汉堡胚时，可能会不成功，不过没有关系，根据上面的方法和自己失败的经验，多尝试几次，一定可以做出合格的汉堡胚的。
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汉堡面包胚的做法
饮食是否健康合理对于健康有着非常重要的影响，因此，我们即使再忙，也应该认真对待日常饮食，如果实在是没有多少时间，可以考虑一些简单的食谱，汉堡面包胚的做法特别简单，难得的是它还很可口。
2、揉成面团后加入软化的黄油
3、一直揉到扩展阶段
4、自然发酵至两倍大
5、取出排气 滚圆 圆胚子可以直接二发了
6、下面制作方胚子 取一份 用擀面杖擀成椭圆形
7、像做蛋挞皮一样的三折一下就可以了
8、放入烤盘 用手按压几下 成扁平 顶部不要太鼓 放入烤箱发酵 底部放一碗热水
9、发酵至1.5倍大以后，刷一层蛋液撒芝麻
10、放入预热好的烤箱，180度15分钟
11、晾凉以后，用面包刀在中间割开
12、各位慢慢看 我去烤鸡肉了(~˘▾˘)~
汉堡面包胚的做法简单，自己下厨做饭更加省钱，而且还营养健康，赶紧学起来吧！
自制汉堡胚的做法
如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，自制汉堡胚的做法简单，大多数人都能很快学会。
2、揉面半个小时后，加入软化的黄油继续揉面。
3、揉面一个小时达到出膜状态。
4、直接在面包桶内发酵至面团的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
5、把面团揉匀后分成均匀的五份，每份约88克。（我觉得这个重量的汉堡大小正好）
6、揉匀滚圆后排放烤盘内。
7、表面刷蛋液，均匀的撒上芝麻。
8、放在温暖的地方再次发酵至面团的两倍大。
9、烤箱175度预热，中层烤20分钟。
10、烤好后取出晾凉，从中间一分为二，夹上喜欢的肉类和蔬菜，再涂抹上酱料就可以做汉堡喽！
11、成品图。
这道菜一般人都是可以进食的，老人、小孩、妇女都可以经常吃，如果胃肠道消化不适的朋友要少食用，美食好吃可别贪哦。
美味汉堡胚的做法
在现在这个很是流行西式快餐的时代里，相信很多的小朋友包括大人在内，都很观吃汉保堡了，而很多的家长会担心外面买是是否干净、是否卫生、是否新鲜，?不用担心，今天在这里，给大家讲解一下美味的汉堡胚是怎么做的，让大家自己动手，DIY出让人放心的食物，为自己的家人和小朋友奉上一道美味的早餐。
配料：?
汉堡胚：高筋面粉120克，低筋面粉30克，水96克，干酵母1小勺（5ml，约3克），细砂糖6克，盐2克，橄榄油9克，全蛋液少许（，白芝麻少许
汉堡胚的制作：?
1、根据一般面包的制作方法，将除全蛋液和白芝麻外的所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵。?
2、面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。
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3、醒发好以后，用手掌压扁，用擀面杖稍稍擀开成圆饼状。
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4、将擀好的面团放入4寸的汉堡模里（汉堡模内壁涂抹一层黄油防粘）。如果没有汉堡模，则不将面团擀成圆饼状，直接揉成圆形并稍稍压扁，直接放在烤盘上。?
5、在湿度75%，温度35℃的条件下进行最后发酵（若无发酵条件，将装有面团的烤盘放入烤箱上层，烤箱下层再放一个装有热水的烤盘，关上烤箱门进行发酵）。发酵到面团涨满模具。在面团表面刷一层薄薄的全蛋液，撒上少许白芝麻。?
6、放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
就这样，美味的汉堡胚就做好了，再搭配好想吃的菜，夹在中心就此成就一个独一无二的爱心汉保堡了，从此家里的早餐桌上有多了一个选择，家长们再也不能担心宝贝的早餐问题了，所以，心动不如行动，妈妈们赶紧行动起来吧。
汉堡面包胚正宗的做法
汉堡是一种很多人都喜欢吃的食物，因为汉堡中的食材比较丰富，不仅美味，而且营养也丰富。当然，如今也有很多有条件的人，会自己在家中制作汉堡吃，自制的汉堡能够更加符合自己的口味，且也会更加健康。当然，在制作汉堡的时候，汉堡面包胚的做法是十分重要的。
一、做法
主料：酵母(15g)，鸡蛋(1个)，黄油(3tsp)，面粉(3.5 cup)，牛奶(2tsp)。
辅料：糖(3tsp)，盐(1tsp)，温水(1cup)，蛋白(1个)。
制作步骤：
1.准备所有材料。
2.将酵母，热水，还有1/2 cup 的面粉混合，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵15分钟。
3.15分钟后，酵母开始活跃，有泡泡产生，并且液体变得粘稠。
4.加入鸡蛋，糖，盐，还有融化的黄油，搅拌。
5.加入剩下的面粉，用打蛋器搅打5分钟，呈一个非常粘的面团，盖住，放在温暖地方发酵2个小时，至2倍大。
6.发酵完成，待用。
7.拿出发酵好的面团。
8.料理台上撒面粉，将发酵好的面团从盆里取出，不用揉，整形，切成8小份。
9.将8小份面团整形，放倒烘焙纸上，撒一层薄薄的面粉。
10.放在温暖的地方，发酵20分钟左右，至2倍大。
11.蛋清和牛奶，搅打成蛋液，待用。
12.在发酵好的面团上面，用刷子沾蛋液，轻轻的刷一层，然后撒上白芝麻。
13.烤箱提前预热190度，烤15-17分钟，至表面金黄。
14.将面包移到架子上，晾凉待用。
二、制作技巧
1. 混合酵母，面粉和水是为了检验酵母是否有效，这一步可以避免白做工。
2. 这是免揉的面包，需要用打蛋器搅打5分钟左右，面团会非常的粘。
3.发酵好的面团直接取出放在料理台上分小份，整形，不用揉出多余空气。
4.最后刷蛋液的时候，一定要轻柔，因为发酵好的面团很软，而且戳破的话会很难看。
5. 烤好的面包需要稍微晾凉，然后再破开，中间可以夹任何自己喜欢的馅料，口味不拘。
6. 想要每次都吃到松软入刚出炉的面包，只需要将吃不完的面包冷冻起来，每次需要之前在微波炉里转30秒就好了，保证面包松软!
三、营养价值
在汉堡面包胚当中，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱(番茄酱，甜酱或瓜果酱和其他酱类)补充糖分。
汉堡胚，餐包的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做汉堡胚，餐包这道菜吧。
2.12发酵好的中种面团分成小块，用手撕开就可以！再加入所有主面团材料（黄油就要用后油法），面包机揉面程序一次，发酵程序一次！也就是揉出膜！发酵两倍大！
3.21发酵好的面排气，分成大概60g左右的小面团，滚圆！排入烤盘二发至两倍大！烤箱里放一碗开水，放入烤盘，发酵
4.二发好的面宝宝，软绵绵的！表面刷蛋黄液，撒芝麻！此时烤箱上下火180度预热
5.入烤箱调整温度下火165，上火170。16—20分钟！发酵时用的开水不要拿出来，一直放烤箱里，增加湿度
6.仔细观察上色，达到满意的颜色马上盖锡纸！否则就成黑宝宝啦！烤十分钟左右把烤盘拿出来换方向烤，为了上色均匀！我一般都是十二分钟就盖锡纸啦！
7.好了，拿出来凉到基本凉了就装袋吧，不要完全凉透
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的汉堡胚，餐包您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
汉堡胚（手工揉面版）的做法
身体健康需要我们在平日里好好进行呵护，健康的饮食可以让我们拥有一个好身体，自己去市场买些菜回来做是相对健康的，汉堡胚（手工揉面版）的做法其实是非常简单的，对重视健康的人来讲是值得推荐的。
2、揉成光滑面团
3、加入黄油
4、通过拽摔打的方法揉至出膜
5、盖上盆子发酵
6、发酵至2.5倍大
7、拍打排气后分成四份团圆面团盖上保鲜膜醒15分钟
8、转移到铺了油纸的烤盘上，入烤箱30度30分钟进行第二次发酵
9、发酵至两倍后涂上蛋液撒上白芝麻，预热好的烤箱，180度上下火中层20分钟即可
10、出炉啦！想怎么吃都可以
汉堡胚（手工揉面版）的做法非常简单易操作，而且不会耗费大量精力，最适合上班族的MM们了，烹饪过程不麻烦，还可以做其他事情，最后出锅那一刻，你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。
汉堡胚（中种法）的做法
能否拥有健康的身体，关系着我们能否好好的享受生活，而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证，在平时我们要注意少去外面吃，多在家里做饭，汉堡胚（中种法）的做法很简单，适合于那些想要健康却没有过多时间的人。
2、冷藏17个小时取出后的状态，发至2倍大了。
3、把所有中种材料放在盆内，先用筷子拌成雪花状，然后直接用手揉匀，不需要使劲揉，只要材料混合均匀即可盖上保鲜膜，揉好放入冰箱冷藏17小时。
4、撕开面团可以看到蜂窝状。
5、在面包机内放入除黄油外的所有主面团材料，把发酵好的中种撕成小块放入，开启面包机揉面功能。
6、揉至完全扩展阶段，出膜即可。
7、约20分钟左右，揉到面团表面光滑，润泽，加入黄油继续揉面。
8、发酵好的面团取出排气后，分成5等份，放在淋膜纸托内。
9、揉好的面团，直接在面包机内发酵，发到2－2.5倍大，用手粘粉戳洞不回缩即可。
10、放入烤箱中层，在下面放一碗热水，开启发酵功能，发酵到2倍大。（现在天热，直接室温发酵也是可以的，但记得面团上要盖保鲜膜）
11、发酵完毕取出，在面团表面刷上蛋黄液。（烤箱开启预热）
12、撒上白芝麻。
13、放入预热好的烤箱中层，上下火170度约18分钟左右，烤的时候观察上色情况，为防止汉堡胚面上颜色过深，可以在烤制上色后放张锡纸在汉堡胚面上。
14、出炉放凉即可食用，也可以留着做各种汉堡。
15、美味的汉堡胚。
16、成品图。
17、成品图。
饭店里所提供的菜品虽然比较多，吃起来味道也不错，但没有自己做来得卫生，汉堡胚（中种法）的做法简单，可以一试。
汉堡胚（小餐包）的做法
都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，汉堡胚（小餐包）的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
2、酵母活化了，加入牛奶液
3、加入面粉,剩余砂糖，加入盐，加入鸡蛋
4、面团揉光滑了，加入软化的黄油继续和面，摔，扯，打都可以
5、用筷子搅打成絮状，揉成光滑面团
6、揉到面团能够拉出薄薄的手套膜
7、面团揉光滑，盖上保鲜膜（或者拧干水分的毛巾）开始发酵，发酵到2倍到2.5倍大
8、发酵好的面团用手指沾面粉，中间戳一个小洞，不回缩
9、取出面团揉团排气，搓长条，分成大小均匀的小剂子（这个时候可以包入任意喜欢的馅儿料，像包包子一样）
10、揉成圆团，盖上保鲜膜，进行二次发酵
11、面团发酵松软，原有的两倍大了，预热烤箱170度上下火，再打散开鸡蛋，面包表面刷上蛋液
12、撒上芝麻
13、入烤箱中层，烤18分钟左右（根据自己家烤箱适当调整几分钟）取出放凉
14、完成
15、用力捏
16、回弹，松软可口的小餐包
饭店吃饭是方便，但食物卫生与否我们并不知情，自己做饭放心点，不妨可以学一下汉堡胚（小餐包）的做法。
芝麻全麦汉堡胚的做法
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，芝麻全麦汉堡胚的做法很容易，值得尝试。
2、面团完成取出静置10分钟，然后揉成长条；
3、均匀分切成7份；
4、将分好的面团用手压扁；
5、像包包子一样包包起来；
6、把缝朝下，整成圆形！
7、再压成直径约90MM的圆形饼；放人垫好油纸的烤盘中！依次将所有面团做完；
8、将做好的面饼盖上一层湿布，放入温度30度的环境中发酵一小时，发到面团两倍大即可取出；
9、将鸡蛋打散在发好的汉堡胚上刷上一层蛋液，再撒上芝麻；放入预热好的烤箱中：上下火200度烤14分钟；
10、取出冷却随时可以做美味的汉堡；
假期之余也可以研究研究美食，芝麻全麦汉堡胚也是一道比较大众的美食佳肴，这道菜做出来后也让人非常有成就感。
汉堡胚怎么加热呢
汉堡胚的制作主要食材就是面粉和糖以及水等等，这种食物只有在热的时候才可以让口感以及味道更加的理想，但是很多人不知道汉堡胚的加热方法，因为常规的加热方式会影响到食物的口感，而且还有很多小技巧是需要掌握的，由于汉堡胚中含有大量的营养成分，如果加热方法不当的话，还会降低营养含量，那么汉堡胚怎么加热呢?
第一，汉堡胚怎么加热呢? 、微波炉,加热的时候一定要在汉堡包上洒些水,要不它会把汉堡包的水分都烘干了,到时候只能吃到干的汉堡包。用保鲜膜包着放在微波炉里加热15-20秒。
第二，加热汉堡：使用微波炉加热，面包部分和肉分开热，因为面包和肉受热度不同，面包会先达到受热温度，而此时肉还没有热。分别套上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个眼。这样可以最大程度保有原汉堡水份。保温汉堡：可以使用家庭用保温袋。保温袋用15C pEVA 但是里面还是要加2MM或者3MM的珍珠棉。有非常好的保温效果。
汉堡胚怎么加热呢?汉堡冷了之后最好不要吃，等加热再吃味道要好一些。汉堡可以用微波炉加热吗：可以的,直接连纸包着,用微波功能加热即可,时间不要太长。如果是常温下的一分钟差不多了,时间不够再加热。汉堡里因为有肉，所以加热后再吃更安全些，味道也更好些，不过加热前最好把菜叶拿出来，因为加热后叶子就不脆了。加热方法：只需把汉堡放进微波炉，调到40秒即可。时间较短和低脂肪的食物，而腊纸和有腊质的纸杯，都可在微波煮食时运用，然而热的食物会使腊溶于食物中，所以，不可用来煮需时较长的食物。同时，纯白色的纸、餐巾和纸碟较有颜色图案的为佳，因为在加热的过程中，部分颜色可能黏在食物上。
汉堡胚（波兰种poolish）的做法
汉堡胚（波兰种poolish）的做法非常简单，需要的食材是非常常见的，是一道非常美味的家常菜，不需要复杂的工序，就能做出让人垂涎的佳肴，食物的营养价值高，适合各个年龄段食用，只需要注意烹饪时的火候就好。
2、酵头的材料搅拌成面糊，先倒水，酵母撒水面上静置片刻活起来后再加入高粉，用刮刀拌匀成面糊即可，盖保鲜膜室温发酵。
3、发酵至原来两到三倍大，表面有无数气孔，膨胀到最高点后又回落，且扒开内部呈拔丝状态即可。
4、发酵时间根据温度决定，像现在室温低于十度的情况下室温发8-10个小时左右，时间不是固定的，主要看状态。
5、将酵头加入到面包桶，并且把主面团里除黄油外的其他材料都加入，启动揉面至能拉出厚膜的状态后，再加入软化的黄油继续揉。
6、揉至能拉出结实的薄膜，且用手指戳破后的破洞边缘为光滑即可。
7、滚圆放容器里，覆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
8、发酵至原来的两倍大，手指沾水或干粉戳洞不回缩即发酵完成。
9、折叠按压排气后称重分隔成6等分，并滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
10、准备熟白芝麻。
11、松弛好的面团再次滚圆，并将上面光滑一面放到芝麻里，均匀的粘上芝麻。
12、全部完成。
13、放入烤箱里，底层放一烤盘热水进行最后发酵。
14、发酵至2倍大，取出，预热烤箱185度。
15、送入预热好的烤箱中层，上下火，180度烤18分钟，中途上色合适后可以覆盖锡纸以免上色过深，直至烤完。
16、出炉后脱模并放在烤网上晾凉。
17、还有些许余温的时候就装袋密封保存。
18、预计三天内吃不完的可以装保鲜袋放入冰箱冷冻室冷冻保存，如果第二天要当早餐的就头天晚上取出，室温自然解冻到第二天早上吃刚好，这样就跟刚出炉新的一样。
19、做汉堡的时候用锯齿刀从中间剖开一分为二后，再挤上沙拉酱，放上自己喜欢吃的煎肉煎蛋烤肉生菜水果芝士片即可。
在家里煮饭，整个家才不会显得冷冷清清，汉堡胚（波兰种poolish）的做法很简单，我们不妨动起手来，享受美味。
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