红烧土豆排骨是怎么做的
养生怎么做。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“红烧土豆排骨是怎么做的”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
红烧土豆排骨相信一直都是很多的家庭中比较常见的菜式，同时在饭店里也是常见到的。但是对于那些上班族来说自己休息的时候能吃到的话也只能去饭店，自己想吃的时候还是不会做，所以有人就想了解下红烧土豆排骨是怎么做的?下面就让小编给大家做一个详细介绍，希望大家都能学会这道美食。
1.准备好排骨和切好的土豆
2.由于我的锅被我另一道菜占用了，就用高压锅了。
倒入油，等油稍微有点沸腾，就倒入排骨
3.排骨稍微变色，加入料酒和酱油
4.排骨炒过了，放入土豆
5.盖好盖子，用中火烧五分钟
6.再次倒入锅中，翻几下，这个时候土豆应该软了，排骨也熟了，放点葱，即增加香味，也带有调色。
7.可以捞锅了。装盘，很香哦
马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
除此以外，马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人如果只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，马铃薯是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
在红烧土豆排骨这道菜中排骨和土豆都是比较富含营养价值的食材，所以看过上文的介绍后会的小伙伴就可以好好的去做下试试。这样的话也能在自己想吃的时候拿来下饭吃，同时也知道了土豆有着很高的营养价值，所以学下还是没有坏处的。
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土豆红烧排骨应该怎么做？
想要做一份可口的土豆红烧排骨我们首先要选好一定的食材，土豆，小肋排，葱蒜，姜，芝麻等这些东西都是不可缺少的。八角，料酒，酱油，老抽等这些材料也是我们必备的东西的。做之前要把排骨清洗干净卫生，最好用热水给焯一下比较好。还有就是我们在做的过程中一定要按照顺序把调料放里面。这样才能保证做出来的菜味道鲜美。
1.排骨洗干净入凉水锅，等锅开后撇去血沫
2.把排骨捞出，用锅里的开水放入高压锅冒气后压5分钟
3.捞出排骨控干水分，锅中放油放入白糖，白糖起泡后放入排骨快速上色，翻炒
4.把土豆切滚刀块后一起放入锅中煸炒，倒入少许料酒，最后放入开水，在放入葱段、姜片，蒜头，大料花椒炖煮10分钟汤汁收干即可
第二种做法：
1.把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫。
2.捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。
3.锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。
4.放入焯好的排骨翻炒。
5.上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。
6.放入适量酱油、料酒、老抽同炒。
7.把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟。
8.放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。
9.待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。
以上两种做法都详细的给大家介绍了，希望对大家有所帮助，这种菜的做法来说不是很复杂的，希望通过以上的学习掌握以下做饭的步骤和方法。只要你动手你会发现这些做饭的技巧都是比较容易掌握的。美味的菜肴需要美味的心情来品尝，幸福才能满满的。
土豆红烧排骨怎么做呢？
土豆红烧排骨营养美味，可是要说到如何做出最纯正口味的土豆红烧排骨，却不是所有人都了解，因为需要注意各种食材的使用以及步骤的进行，而下文则是最详细的做法介绍。
一、原料：
土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片
调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
二、原料
土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片
调味料:酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
三、工艺关键
第一步很重要，否则排骨吃起来会有生臭味道，在做其他排骨类菜肴的时候也是应该注意的。
本段营养价值
猪排骨:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
红烧排骨土豆怎么做呢
大家有没有和小编一样很喜欢吃红烧排骨土豆呢，红烧排骨土豆甜鲜适宜，是下饭的绝对菜肴。那么红烧排骨土豆怎么做?要注意些什么才会好吃呢?今天就跟大家来说说如何制作出美味可口的红烧排骨土豆。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。红烧排骨土豆怎么做?主料:土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片。调味料:酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙。做法：1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。第一步很重要，否则排骨吃起来会有生臭味道，在做其他排骨类菜肴的时候也是应该注意的。如果不想炒糖那么麻烦的话，可以直接用老抽给排骨上色，想缩短烹饪的时间，可以将排骨用高压锅煮开然后再大火收汁。不过这样土豆不容易入味。小编喜欢将土豆和排骨一起烧，让土豆完全的吸收排骨的肉味，这样的土豆吃起来非常的香。也可以用五花肉代替排骨哦。另外猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
红烧排骨土豆是一道最普通的家常菜了，制作难度不大，以土豆、青豆、排骨为主料，制作出来肉鲜、豆腐嫩，是不错的家常菜选择，很受老人和小孩喜欢。红烧排骨土豆怎么做?上文已经做了介绍，有兴趣朋友不妨试试哦!
排骨炖土豆是怎么做的？
排骨作为常见的一种肉类食材，具有丰富的蛋白质和钙质物质，对人体有很好的营养补充。使用排骨来炖土豆是非常香的，因为土豆可以吸收油脂外，还可以把排骨的肉汁给吸收了，非常美味。
做法
主料:排骨500克，土豆500克
调料:花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油(炼制)30克
做法:
1、将排骨剁成5厘米长的段;
2、土豆去皮切成块;
3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段;
4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫;
5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒;
6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟;
7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
红烧排骨怎么做
排骨是很多人喜爱吃的食物，这样的食物对人体各方面都是很好帮助，它含有丰富的蛋白质、脂肪，而且长期吃排骨，对人体体质提高都是有着很好效果，那这样食物在吃的是，也是不能随意的进行，对这样食物在吃的时候，也是要注意它的制作方法，那红烧排骨怎么做呢?
对红烧排骨怎么做呢，这样食物在制作上，都是有着独特方式，所以对它制作的时候，也是要注意具体该怎么做好，下面就详细的介绍下，它的一些制作方法。
红烧排骨怎么做：
家常红烧排骨
材料
调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，
主食材：猪肋骨，
配菜：香菇，胡萝卜
做法
0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨
1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.
3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋(去腥，提味).
4-1.掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.
4-2.或者可以：掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。
小诀窍
1、糖色过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。
2、放了老抽和腐乳可以不放盐。
3、如果我做大概会放大量的香菇，香菇和胡萝卜铺在高压锅底。
4、不要跟我提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类的物质，这种氨基物质，就是我们吃的鲜，就是味精的成分，如果在这里投入调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡，也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。
5、别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也应当少放，如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料，也会导致癌症的发生。
6、蒜，一定要放蒜。我的心得，肉配蒜，鱼配姜。
7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合，能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。
8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。
通过以上介绍，对红烧排骨怎么做呢，也是有着很好了解，因此对这样食物制作上，都是可以按照以上方法进行，不过对这样食物制作的时候，也是要注意火候问题，很多人都是没有注意，使得火候开的太多，还没煮熟，汤就没了。
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