酸辣萝卜皮的家常做法
冬季养生粥家常做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的酸辣萝卜皮的家常做法，仅供您在养生参考。
萝卜是一种营养价值比较高的食物，可以说萝卜全身都是宝，一般人们只吃萝卜的果实部分，其实萝卜的叶子也是可以吃的，包括萝卜皮。很多家庭做菜的时候喜欢把萝卜皮扔掉，其实萝卜皮的营养价值比果实部分还要高。下面就教给大家一到比较简单的食谱，大家比较熟悉的——酸辣萝卜皮，很适合养生的菜啦。
白萝卜具有帮助营养物质的吸收和防癌抗癌的功效，这道酸辣萝卜皮，酸酸的、辣辣的，味道特别好吃，很适合下酒哟。喜欢的可以尝试自己坐下哦!
原料： 绿皮红心心里美半个、干红辣椒2个、花椒十几个、盐、醋、油泼辣椒及美极鲜味汁适量。
做法：
1 把萝卜洗干净，
2所示切法，切好备用;
2 拌好盐和美极鲜味汁，将干辣椒切段放置其上;
3 锅中倒油，放入花椒，油热后浇至干红辣椒上面，此时，迅速将醋倒入萝卜中，最后调入油破辣椒拌匀即可。
备注： 尽量选用老陈醋，一定要醋多!
【忌食】
萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
萝卜皮虽然营养价值高，但是也不是所有人都能吃的，很多身体虚弱的人是不能吃萝卜的，所以也要少吃这道菜了。做这道菜的时候，要注意，酸辣程度，有些人喜欢吃辣的，有些人喜欢吃酸一些的，可以完全根据个人口味来调。
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萝卜皮的家常做法
萝卜是很常见的食材，萝卜的作用有很多方面，对排气、消化都是有很好帮助，不过在吃萝卜的时候不能空腹选择，空腹吃萝卜对胃部会有影响，同时萝卜制作上也是有很多方法，常见就是凉拌，那萝卜皮也是可以进行制作，对萝卜皮的做法如何呢，下面就详细的介绍下。
胡萝卜皮的做法：
材料：中筋面粉350公克，水160㏄，盐3公克，胡萝卜180公克，韭菜馅料480公克，沙拉油1大匙
做法
1.中筋面粉加入盐过筛。
2.胡萝卜洗净去皮切小块，加入水用果汁机打成汁，过滤去渣汁备用。
3.将作法2的胡萝卜汁以小火加热至65℃，倒入作法1的面粉内不断搅拌至表面光滑，再用保鲜膜盖住面糰醒30分钟。
4.将作法3的面糰分割成12个小面糰，每个重约40公克，盖上保鲜膜再略醒10分钟后，上下左右桿开桿成厚0.15公分薄皮备用。
5.在作法4的面皮上放上约40公克重的馅料并用手压紧边缘。
6.锅烧热加入1大匙油，放入作法5包好的胡萝卜韭菜盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。
在对萝卜皮的做法认识后，制作萝卜皮的时候，都是可以选择以上制作方式，但是对萝卜皮制作数量上，每次都是不能过多进行，萝卜皮吃不完放置时间太长，它的味道会改变，这样在吃的时候，对身体是没有任何好处的。
酸辣凉皮的做法
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于酸辣凉皮的做法。
2.取大盆一个，接适量清水，将面团放入水中，进行洗面（我是双手握拳，在水里慢慢杵的）
3.当水变成白色粉浆后，将面团捞起，盆里洗面的水倒入另一个大锅中，然后重复之前洗面的动作，洗白白后再将面团捞出，粉浆水倒入锅中……如此重复大概4-5次，粉浆就洗的差不多了，这时候剩下的就是面筋，水也不再会变白白了，这样就完成了洗面
4.粉浆水放在锅内静置4-5个小时，面筋放入一个涂了香油的碗中放入蒸锅中火蒸30分钟左右
5.静置好的粉浆锅慢慢倾斜，将上层的清水慢慢倒出，剩下白色的粉浆
6.用勺子将粉浆搅匀，如果洗面的时候洗出很多碎块，那么这时候需要用漏网过筛一遍粉浆
7.准备好活底不粘模，倒入一大勺粉浆，轻微摇晃一下让粉浆平均分布在底部
8.蒸锅大火水开后，放入模具，盖盖蒸2分钟至粉皮变透明即可取出
9.取出的模具在凉水中飘半分钟，轻推模具取出活底，慢慢揭下蒸好的粉皮即可
10.揭下来的粉皮要是重叠摆放的时候，每层中间要刷点香油防粘
11.凉皮都做好后切成宽度为2厘米左右的条放入大碗中，将蒸好的面筋切成小块摆在上面，放入黄瓜丝和香菜末，倒入化开的芝麻酱和调料汁，油炸花生米放在食品袋内用擀面杖敲碎撒入碗内，再淋上一大勺辣椒油即可
想要做好酸辣凉皮这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
酸辣脆爽萝卜的做法
一道家常酸辣脆爽萝卜肯定会让你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一摆到桌上，就能够打开你的味蕾，酸辣脆爽萝卜的做法有点复杂，过程有点繁琐，但是味道肯定非常赞，加入了耐心的食物充满着温暖的感觉，可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖，味道都非常棒。
2、白萝卜去皮洗净切薄片（大约0.3厘米的厚度）
3、放入容器中，加盐腌制三十分钟，或更久，直到萝卜片水分腌出、变软
4、小米椒切段，腌好的萝卜倒去汤汁
5、将小米椒、白糖放入，倒入白醋
6、搅拌均匀，白醋和萝卜持平就行
7、放入冰箱冷藏三个小时就可食用
8、萝卜腌好后更透明了
9、来张近照
10、成品图
看着餐桌上的美食，是否对下厨产生了浓厚的兴趣呢？酸辣脆爽萝卜的做法简单，借助烹饪的工具，可以快速的做好美食，美食无需等，即刻可品尝。
酸辣萝卜条的做法
现在很多人比较喜欢酸辣的食物，特别是腌制的酸辣萝卜条这种小吃。这种风味小吃比较讲究的就是腌制萝卜条的气候和环境，这些条件会影响萝卜条的味道。萝卜条能够很好的补充我们身体所需要的类胡萝卜素，日常营养的一些需要都可以在萝卜条这里找到，是一种不错的食物。
我们在选择原材料的时候应该挑选新鲜的白萝卜和一些配料，这些配料可以根据自己口味来搭配材料的多少，全部处理好之后需要进行一个腌制的过程，半个小时就应该拿去泡缸了。
原料：
白萝卜一个、葱白、生姜、白糖、醋、盐、红椒、味精少许。
做法：
1、萝卜切成长条状，葱白切段，生姜切细丝，红椒切细丝。
2、把以上材料用盐抓捏一会，然后腌上半个小时，然后用开水洗上几遍，开水冷热都行，腌的时间短的话可以多加点盐。
3、然后在洗过的萝卜条里面加入醋和糖，少许味精，糖也可以适量的多放一些。如果喜欢特辣的还可以加干红椒。这里最最重要的有一点，就是那醋要用“上海鼎丰”这个牌子。因为厨师说过这个牌子的醋是专门用来腌这些的，味道特别好。
4、到第三步就完成了，马上就可以开吃，一个字“赞!”。放第二天吃味道更好，当然少腌一点二天吃完的量是最好的，要不然由脆变软就不好吃了。
相信阅读到这里我们学会了关于酸辣萝卜条的一些做法，首先要讲究环境，不能够在高温环境下腌制萝卜条，不然萝卜条很容易就会变老。而且很容易在温度比较高的地方很容易滋生细菌，对于食物的营养和健康会有一定的影响。
酸辣白萝卜的做法
酸辣白萝卜是制作白萝卜的一种方法，白萝卜在家常菜中经常食用到，这也侧面说明它的营养价值是非常丰富的。不过食物创新出不同的做法也是为了满足不同品味人的需求，只要在食用食物或是制作食物之前先去了解一下它的性质还有食用后会得到怎样的营养成分，对身体有着什么样的功效等等问题。
只有清楚的掌握了它们的性质，这样不管是在制作还是在食用的时候都是可以有效的补充到本身的营养价值。食用酸辣的方式制作出来的食物，都是可以起到开胃的作用，也就是增加我们的食欲。那么酸辣白萝卜的做法是什么呢?
主料:大白萝卜1500克
配料:自制剁辣椒随意
辅料:盐适量,白醋适量,白砂糖适量
制作步骤
1.大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。2.把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。3.加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。4.三小时后，把萝卜倒出沥水。5.等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。6.充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
小帖士
盐不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减，白糖也是一样，喜欢吃甜就多放一点，不喜欢就只撒一点点提味。如果不着急吃，用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长，萝卜更入味，也不会辣口。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。
酸辣白萝卜的做法主要采用的原材料就是白萝卜，外加一些调味料酒就是通过它们呈现出酸辣的味道出来。食用白萝卜可以有效的补充到人体所需要的维生素含量因为它是属于蔬菜类的食物，还可以促进我们的消化功能，还可以帮助我们治疗一些咳嗽的现象。
酸辣萝卜包心菜的做法
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做酸辣萝卜包心菜这道菜。
2.2选择新鲜的包心菜、白萝卜、胡萝卜，用水侵泡后洗净去皮。
3.121将入盐拌匀腌制的萝卜丝，分别装入保鲜袋，入冰箱冷藏片刻。
4.212将萝卜分别用细盐腌制。
5.1菜叶取下后用清水侵泡洗净后，用刀割去突出的叶茎。
6.2包心菜用刀割断叶茎，小心地取下整片菜叶。
7.包心菜每片叶片均需去除突起的叶茎并修薄。
8.将加工好的包心菜菜叶，入开水过水，并及时用凉开水侵泡冷却，以便使包心菜菜叶口感清脆。
9.包心菜菜叶冷却后，侵泡凉开水中备用，萝卜从冰箱取出，沥去多余水分，按80%左右白萝卜加20%左右胡萝卜之比例混合后，加入辣椒粉、花椒粉、白砂糖、味精溶液和白醋，调味后充分拌匀。
10.案板平铺保鲜膜后，取一张包心菜叶平铺在保鲜膜上，然后，将菜叶二侧和底边，向内翻折。
11.1最后将上部鸡蛋皮封口压在下面，并码放整齐。
12.2用手从底边处，将‘酸辣萝卜丝’卷入包心菜菜叶中。
13.《酸辣两心依》的冷藏： 将制作好的《酸辣两心依》成品，码放在保鲜袋内，并将‘酸辣萝卜丝’的汁水倒入保鲜袋内，插入饮料吸管，吸去保鲜袋内的空气，然后，扎紧袋口放入冰箱冷藏即可。
14.《酸辣两心依》制作时也可在干净的盘子中操作。
15.《酸辣两心依》若是运用的家宴时，其投料要均匀，制作的大小、粗细也需要均匀，以便切割装盘均匀美观。
16.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《山野香草酸辣花》成品图示。
17.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《满园春色两心依翡翠金玉总有余》成品图示。
18.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《硕果累累江南春风调雨顺扬州鹅》成品图示。
19.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《山野香草酸辣花》成品图示。
20.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《春意盎然心相依硕果累累世博展神州满地金有余》成品图示。
21.【酸辣两心依】在家宴中的实际运用： 【酸辣两心依】---《花好月圆两心依琵琶弄月缘心意》成品图示。
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下酸辣萝卜包心菜
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