小葱煎豆腐的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《小葱煎豆腐的做法有哪些》，希望对您的养生有所帮助。
我们平时总会说小葱拌豆腐，其实葱和豆腐搭配是非常美味的，而小葱煎豆腐就是其中之一，通过煎炸的豆腐会变得金灿灿的，吃起来也会比较有嚼劲，口感很好，葱段会有一些辣辣的感觉，吃起来会另有一番风味，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于小葱煎豆腐的做法吧。
做法一
原料：小葱，豆腐
做法：
1、豆腐切块（半公分厚）用小火煎至两面金黄，盛起；
2、锅底留油放姜片，倒入肉糜用铲子划散；
3、肉糜变色后放生抽、料酒继续翻炒片刻；
4、放入煎好的豆腐块，加适量水，没过豆腐为宜；
5、调入盐、老抽、五香粉（可省略）稍微翻动几下；
6、汤汁煮沸后转中火咕嘟几分钟；
7、放小葱段（多一些）盖上锅盖焖片刻 放鸡精、勾芡后起锅。
做法二
原料:北豆腐1块（即老豆腐、卤水豆腐，250克左右）、五花肉100克、青椒1只、泡发木耳3-5片、油2匙、盐2克、生抽1匙、胡椒粉、姜1小块、小葱1把。
操作:
1、北豆腐切1CM厚的片，五花肉、青椒、姜分别切片，小葱切段待用。
2、锅中放油，不等油热，就整齐排入豆腐片，中火将豆腐煎到两面金黄，出锅待用。
3、锅中留底油，将五花肉放入煎到出油焦黄，下姜片、青椒片爆香，加入木耳、豆腐片。
4、加盐、生抽调味，略加2-3匙水后轻轻推匀，让豆腐更好入味。
5、略煮3-5分钟后，撒入胡椒粉、小葱段，推匀后出锅即可。
上面的这些内容就是关于小葱煎豆腐的做法的介绍了，小葱煎豆腐的做法是非常简单的，但就是这样一道家常的菜会让人们赞不绝口，当然，即使是这样的一道菜，不同的人会做出不一样的滋味，大家可以收藏起来，给自己的家人做一次吧。
扩展阅读
小葱豆腐的做法有哪些
很多人都喜欢吃豆腐，特别是夏天的时候，在豆腐里面放点绿油油的小葱，这样看着 比较有食欲，而夏天因为汗液分泌过多的原因，所以看到这么可口的菜才会有食欲，做菜不仅仅要好看，并且还要好处，这样才能够满足我没到胃口，那么小葱豆腐该怎么做才好吃呢，下面让我们来看看：
1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开。
2、小葱洗净，然后切成葱花。但是最好是都用青葱，量也要多一些，这样颜色看起来要看一些，也可以根据个人口味爱好，来适当的添加小葱。
3、将锅烧开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以;
4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。
5、如果想要看起来更好看一点的话，那么可以在选择盘子的时候尽量选择一些比较好看的盘子，这样盛菜过后看起来更舒服一些，让人也更有食欲一些。
小葱豆腐不仅仅是美味可口，并且小葱豆腐还是一种容易消化的食物，也比较软，适合小孩和老人吃，但是不宜多吃，一定要记住，吃多了过后肠胃不适，只要适当的吃点就行，吃豆腐的时候最好是不要过于辛辣。
小葱煎鸡蛋的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下小葱煎鸡蛋这道菜的做法吧。
2.小葱洗净切碎放入大碗备用。
3.把鸡蛋打到小葱上面。
4.加盐和鸡精搅拌均匀。
5.热油锅，油要稍微多一点点，把搅拌好的鸡蛋放进去中小火煎。
6.煎至一面金黄，翻至另一面，煎至二面金黄即可。
7.用锅铲分开四分。
8.装盘即可。
看了上面关于小葱煎鸡蛋的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
小葱的做法有哪些
小葱在不同的地方有不同的叫法，在我国的种植历史也是非常久远的，在我国的东北部、山东等地方更是餐桌上不可缺少的食品。小葱的营养成分也是非常高的可以说是老少咸宜的蔬菜，小葱的做法也是特别的多，可以作为主菜也可以作为配料，小葱既然这么有营养那它的做法都要哪些呢？下面就来具体说说几种。
根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。用途葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药，多用于煎炒烹炸。南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料；多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜，色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐营养价值：豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
小葱炒鸡蛋的做法：准备好小葱、鸡蛋，小葱洗净、切细粒，鸡蛋磕破于碗中备用，鸡蛋打散，加入适量盐，拌匀备用，锅中油热，下小葱爆香。
小葱虽然营养价值高但是也不能多吃，任何东西都是物极必反的，小葱也是有一定的药用价值，但是有很多人是不适合吃小葱的，小葱毕竟属于辣性食物，对于有胃肠疾病和溃疡性疾病的患者最好不要食用。小葱属于辛辣刺激的食物如果有狐臭疾病的也是不适合吃小葱的。
小葱伴豆腐的做法
小葱伴豆腐是一道我们非常熟悉的家常菜，小葱伴豆腐这道菜不但看起来非常好看而且吃起来味道也是不错的，小葱伴豆腐虽然采用的食材很简单，只用到了价格比较低廉的小葱和豆腐搭配而成，不过小葱伴豆腐的营养价值却非常高，可见小葱伴豆腐是一道性价比非常高的家常菜，下文我们看看小葱伴豆腐的做法。
小葱伴豆腐的做法一：
制作食材
豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
制作流程
①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
②将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
小葱伴豆腐的做法二：
制作食材
卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
制作流程
1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开;
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些;
3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以;
4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。
上文我们介绍了一道既好看又好吃的家常菜，那就是小葱伴豆腐，我们知道小葱伴豆腐含有丰富的营养，经常吃小葱伴豆腐有利于我们的身体健康，上文为大家详细介绍了小葱伴豆腐的两种做法。
小葱炒豆腐的做法
豆腐是很多人喜爱吃的，这类食物含有的蛋白质丰富，而且长期吃豆腐，对人体健康也没有任何损害，主要豆腐容易消化，对身体没有任何的负担，同时豆腐含有的其他微量元素，在提高人体体质上，也是有着很好的帮助，那小葱炒豆腐的做法受到很多人喜爱，很多人都是比较喜爱吃?
那对小葱炒豆腐的做法具体该如何进行呢，在对这点上也是很多人不太清楚，在制作这类佳肴上，方法也是比较简单，不过制作的时候，都是要注意在流程。
小葱炒豆腐的做法：
材料
主料：豆腐一块，
调料：小葱一根，盐，味精，油
做法
一、先把豆腐切成一厘米左右小块，小葱切成葱花。
二、锅内上油，油温不要在热，放入豆腐，火用温火。
三、等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候，放入葱、盐、味精!
四、这时在翻炒一会儿，出来葱香味，OK!
豆芽炒豆腐
材料：豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量
做法
1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4.加点鸡精调味就行了。
家常炒豆腐
材料:北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量
做法
1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。
3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。
以上就是对小葱炒豆腐的做法详细介绍，在制作小葱炒豆腐的时候，都是可以按照以上方法进行制作，而且豆腐的其他制作方法也是比较多，以上也是有着一一说明，不过在食材搭配上，也是不同的，因此制作前，也是需要准备好食材。
煎豆腐的家常做法有哪些
豆腐是一种常见的食材，关于豆腐的做法是非常多的，煎豆腐就是其中的一种。对于想要学做煎豆腐的朋友来说，不妨来了解下煎豆腐的家常做法哦！那么煎豆腐的家常做法怎么做呢？煎豆腐的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种煎豆腐的家常做法，仅供大家参考。
煎豆腐的家常做法一
材料：老豆腐一块，盐，油，少许葱或蒜苗，蕃茄酱。
做法：
1、老豆腐一块，放入碗中加适量盐和清水泡一夜（如果有时间的话），这样盐能进去也能去除卤水味。处理好的豆腐切块备用。
2、锅内放油，至七成热时关小火，放豆腐，煎成两面金黄即可摆盘内。
3、锅内留少许油，放切碎的葱花或蒜苗，适量蕃茄酱，稍炒一下煎好的豆腐上即可。
煎豆腐的家常做法二
材料：豆腐400克，猪肉馅100克，小葱5克，孜然适量，辣椒粉适量，橄榄油适量，五香粉适量。
做法：
1、豆腐块对切开，肉馅用生抽，五香粉，香油腌上一会。
2、腌好的肉馅均匀的涂抹在豆腐片上，然后盖上另一块。
3、锅热后倒入橄榄油，放入豆腐块煎。
4、把辣椒面，香油，五香粉，孜然，橄榄油拌匀。
5、豆腐块一面煎黄后，翻面，刷上作料，每一块，每一面都要刷上，中途油不够的话，还要刷橄榄油。
6、待豆腐全部入味后撒上小葱即可。
煎豆腐的家常做法三
材料：豆腐300g，鸡蛋1个，油适量，盐适量，黑胡椒适量，面包渣适量。
做法：
1、准备豆腐一块，提前控净水份。
2、切成约8毫米的厚度。
3、洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。
4、将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。
5、入锅中煎至两面黄脆。
6、出锅后撒黑胡椒粉即可食用。（或配番茄酱）
以上就是关于煎豆腐的家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种煎豆腐的家常做法都是挺简单的呢！相信大家看了上面的介绍之后，已经掌握煎豆腐的家常做法了。大家如果想要学做煎豆腐的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！
铁板香煎豆腐的做法有哪些？
铁板香煎豆腐是很多人的最爱，尤其是在生活当中，如果能够自己动手制作的话，其实还能够更好的帮助我们开胃，提高食欲，关于铁板香煎豆腐的制作方法，下文则做了全面的介绍。
一、 选料
五花肉50克，鸡蛋4个，植物油1000克，日本豆腐3根，花生米30克，香菜10克，盐2克，味精4克，蚝油8克，辣椒酱15克，生姜5克，蒜籽5克，十三香3克，胡椒粉2克，干淀粉15克，湿淀粉5克，鲜汤50克。
二、 制法
1.先将2个鸡蛋磕入碗内，加盐、水、干淀粉搅拌均匀，再放入锅内摊成蛋皮，切成长10厘米、宽4厘米的片待用；另两个鸡蛋磕入碗内，搅成蛋液待用。
2.将五花肉剁成泥，取一半加精盐、味精、酱油搅拌成馅待用。
3.将日本豆腐切去两头，从中切成两段，每段从中间切开呈半圆柱形，刀口朝下置于砧板上，片去1/3上部，放在蛋皮上，再放上肉泥，用蛋皮包好，用蛋液封口，再蘸上干淀粉待用。
4.花生米入油锅内炸酥，剁碎成末；姜、蒜籽去蒂切末；香菜切碎。
5.净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下入包好的豆腐，炸至金黄色时捞出。
6.锅内留底油，下入肉泥、姜末、蒜末炒散，加入鲜汤，放蚝油、辣椒酱、十三香、胡椒粉、精盐、味精调好味，勾芡，倒入炸好的豆腐翻拌均匀，装入烧热的铁板上，撒上碎花生米和香菜即可。
韩式煎豆腐的做法有哪些
韩式煎豆腐是韩国料理里面一道做法非常常见的菜肴的，深受到韩国人的喜欢的，现在就连我们中国人也非常的爱吃这道菜肴的，在做法上面其实可以根据自己的口味和平常的习惯来进行细节调整的，可以根据自己的感觉进行制作的，所以下面我们就一起来了解一下韩式煎豆腐的做法。
菜式用料
老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽(香菜)、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
菜式做法
1、老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段;
2、鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟;
3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁;
4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可
贴心提示
1、最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作;
2、豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好;
3、煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液;
4、煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面;
5、调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节;
6、可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。
上文就是介绍了一下韩式煎豆腐的做法是什么样的，韩式煎豆腐的味道苏酥脆脆的，非常的好吃的，可是做起来的时候，想要达到外酥内嫩的效果，就要掌握煎豆腐时候的火候问题的。
小葱烧豆腐
小葱烧豆腐是一道十分家常的菜肴，这道菜肴口感上面相对来说是比较清淡，也是很利于人们胃肠道内部的吸收消化，人们偶尔在做这道菜肴的过程中还会在里面加入一些酱油，这主要就是为了让这道菜肴在颜色上面变得更加鲜艳一些，还可以增强食欲，不过食用盐放入的量不要那么多。
做法步骤
1. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，滤出待用。
2. 炒锅烧热，放油。
3. 下豆腐进去，可以稍微加点开水，加盐。
4. 待汤汁快要收干的时候，加酱油上点色。最后放上小葱。
做法一
材料
豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
做法：
1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
做法二
材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
做法：
1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开;
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些，除了图中的这些葱花我又切了一些;
3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以;
4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。
做法三
材料：豆腐1块，小葱4根，盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量。
做法：
1.豆腐一小块，切成小丁。
2.锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开即可。
3.捞出投入凉水中过晾。
4.小葱切细断。
5.将过晾的豆腐丁控干水分。
6.豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末。
7.将油烧热，放入花椒粒，炸出香味。
8.将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。
做法四
材料：卤水豆腐200g，小香葱50g，香油、盐、味精适量。
做法：
1.准备好豆腐和小香葱。
2.小香葱洗净，切成碎末备用。
3.把豆腐切成大片。
4.上蒸锅蒸制5分钟。
5.把稍凉的豆腐用勺子压碎。
6.加入小葱碎、盐和鸡精，搅拌均匀。
7. 淋入香油。搅拌均匀装盘即可。
小葱拌豆腐
很多人一看到小葱拌豆腐，就会想到一个歇后语，正好符合这个歇后语，的确是一清二白。小葱拌豆腐其实是一道爽口的小菜。大家都知道豆腐里含有很多人体所需要的营养成分，而小葱又能够起到杀菌消毒的作用，所以这道菜是一道既美味又营养的菜肴。很多人家中都会做这道菜，因为这道菜简单又好吃，是很多人家中必备的菜肴。
现在正值夏季，外面毒辣的太阳把人们的皮肤都晒得滚烫的，所以中午吃饭都没什么胃口。来一道清凉可口的小葱拌豆腐最好不过了。因为豆腐吃到嘴里有种滑嫩清凉的感觉，而且还能吃到豆子的味道，再加上小葱的提味，感觉相当不错的。
小葱拌豆腐 - 做法类型
菜系分类：家常菜
功效分类：肝调养食谱 脾调养食谱 肺调养食谱 肾调养食谱
制作难度：中等
准备时间：10-30分钟
口味：葱香味
工艺：拌
小葱拌豆腐 - 制作方法
做法一：
主料：豆腐(北)300克
调料：盐5克味精3克香油4克橄榄油30克小葱30克
详细步骤
1.小葱拌豆腐做法
2.豆腐用勺子压碎;胡萝卜切成末;小葱切成细丝;放入大碗中~
3.碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀
4.盛入小碗里，倒扣在盘子上即可~
做法二：
①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。
②将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
上面还为大家介绍了相关的做法，没有做过这道菜的朋友可以尝试一下，尤其是在这样的炎炎夏日中，来一道秀色可餐的菜肴，整个人的心情也会变得好起来。所以大家不要犹豫了，快去准备食材，尝试一下吧。
小葱拌豆腐的营养有什么?
对于小葱拌豆腐的营养有什么是很多人都想知道的问题，毕竟作为一种常见的家常菜，对其基本的营养价值还是要搞清楚的，事实上葱和豆腐并不是完美的搭配，相反的，葱中含有的草酸对豆腐中的钙元素有冲突的地方，让人体无法更好的吸收，不过适量食用也不会有太大的妨碍。
小葱拌豆腐是一道经典的汉族名菜。此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。
豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。
小葱拌豆腐有营养吗?小葱拌豆腐阻碍营养吸收。小葱拌豆腐是普通的家常菜，很多人喜欢吃。但是这种吃法不符合科学道理。因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。
草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等。如果不和豆腐一起吃，那么小葱中的草酸不是会被人体直接吸收么?吸收之后难道不可能在体内和钙结合形成结石么?浪费一点豆腐中的钙，总比增大患结石的风险强得多。
再说，含有草酸的食品不止小葱一种，大部分蔬菜中都有，比如竹笋、茭白、菠菜、苋菜、木耳菜、冬寒菜、空心菜、紫背天葵、番杏、牛皮菜……与这些蔬菜相比，小葱中所含的草酸数量有限，对豆腐中的钙不能构成很大的影响。
相信大家对小葱拌豆腐的营养有什么也都很清楚了，单纯就豆腐和葱来说，两者对人体健康的好处都是有很多的，可以补充不少的营养，也能起到养生保健的功效，但是两者结合之后就会起到相反的作用，因此不可食用过多。
自制鸡精拌小葱豆腐的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关自制鸡精拌小葱豆腐的做法吧。
2.花生米放案板上用刀背碾碎成两、三片。
3.舀两小匙自制鸡精在碗里。
4.碗里倒入两汤匙的开水泡开鸡精。
5.油米辣和蒜剁碎，葱切段。
6.把剁碎的辣子和蒜放入鸡精碗里，加入生抽、盐、花椒油、味精调成味汁。
7.把切好的小香葱放入味汁碗里。
8.放凉的豆腐切成片，摆入盘中。
9.豆腐片上均匀地撒上花生碎。
10.把调好的味汁淋在豆腐片上即可食用。
11.成品图
看完上文关于自制鸡精拌小葱豆腐做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
正宗小葱拌豆腐做法大全
现在很多人在夏天都会经常吃一道凉菜，小葱拌豆腐，小葱拌豆腐既开胃又助于消化，豆腐中的蛋白质含量很高，容易促进肠胃的吸收，不过在做小葱拌豆腐的时候，需要提前用热水烫一下豆腐，这样可以断生，去掉豆腐中的豆腥味，除了加入小葱以外，用锅中烧入少量的热油，加上青椒蒜末和葱姜蒜，油炸后淋在豆腐上口感会更好。
小葱拌豆腐
材料
小葱，豆腐，青椒末，葱末，生抽
做法
1、用热水煮一下豆腐，捞起，过一会儿切丁装盘。
2、再把小葱放热水里稍微煮一下（烫一下就可以了，不能太久），切末放在豆腐上。
3、青椒末也放上去，再加一点盐。
4、热锅烧热油，淋在青椒末和葱上面，再淋一点生抽即可！
小诀窍
开水烫一下葱出去草酸，防止和豆腐生成草酸钙不易吸收！
小葱拌豆腐
材料
北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许，
做法
1.豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中
2.用勺子将豆腐碾碎
3.小葱洗净切碎，放入另一个碗中，加盐、鸡精、少许香油一起搅拌
4.将拌好的香葱倒入豆腐碗中，一起搅拌均匀
5.拌好后装盘即可
小葱拌豆腐
材料
嫩豆腐1块葱花适量香麻油1大匙冷开水1杯盐巴1小匙柴鱼粉少许
做法
嫩豆腐切块，过盐水煮过可以去除生涩味，也可以降低豆腐碎裂的情况。
煮过的豆腐小块从水中捞起置于盘中，放入冰箱冷藏。一般来说应要等温度稍微降低后再放冰箱比较好，若要加快进度，可以将锅中热水倒掉，慢慢小心从锅边冲洗冷水，重复几次即可较快速降温。
豆腐放入冰箱的同时，可以同时准备调料。准备一个小碗，葱花放入后加上香麻油先搅拌一下，然后再加开水用力拌匀至油水貌似混和，最后加入柴鱼粉与盐巴调味。柴鱼粉不要多，少许提味就好；盐巴多少则可依个人喜好随时试味道调整。
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