小葱拌豆腐
夏天养生小拌菜。
“不怕工资低,就怕命归西。不怕挣钱少,就怕死得早。”人类的发展历史中,养生观念不断更新,养生关系着你、我、他的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“小葱拌豆腐”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
很多人一看到小葱拌豆腐,就会想到一个歇后语,正好符合这个歇后语,的确是一清二白。小葱拌豆腐其实是一道爽口的小菜。大家都知道豆腐里含有很多人体所需要的营养成分,而小葱又能够起到杀菌消毒的作用,所以这道菜是一道既美味又营养的菜肴。很多人家中都会做这道菜,因为这道菜简单又好吃,是很多人家中必备的菜肴。
现在正值夏季,外面毒辣的太阳把人们的皮肤都晒得滚烫的,所以中午吃饭都没什么胃口。来一道清凉可口的小葱拌豆腐最好不过了。因为豆腐吃到嘴里有种滑嫩清凉的感觉,而且还能吃到豆子的味道,再加上小葱的提味,感觉相当不错的。
小葱拌豆腐 - 做法类型
菜系分类:家常菜
功效分类:肝调养食谱 脾调养食谱 肺调养食谱 肾调养食谱
制作难度:中等
准备时间:10-30分钟
口味:葱香味
工艺:拌
小葱拌豆腐 - 制作方法
做法一:
主料:豆腐(北)300克
调料:盐5克味精3克香油4克橄榄油30克小葱30克
详细步骤
1.小葱拌豆腐做法
2.豆腐用勺子压碎;胡萝卜切成末;小葱切成细丝;放入大碗中~
3.碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀
4.盛入小碗里,倒扣在盘子上即可~
做法二:
①将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香麻油。
②将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。
上面还为大家介绍了相关的做法,没有做过这道菜的朋友可以尝试一下,尤其是在这样的炎炎夏日中,来一道秀色可餐的菜肴,整个人的心情也会变得好起来。所以大家不要犹豫了,快去准备食材,尝试一下吧。
扩展阅读
小葱拌豆腐豆腐怎么做?
大家在食用豆腐的时候还是需要确保方法正确性的,比方说用小葱来拌豆腐就是比较常见的一种,这是一种常见的小菜,通常会选择在夏天食用,虽然说豆腐和葱在一起搭配不利于营养的吸收,但是也不会妨碍到人体的健康,可以适当的食用,那么小葱拌豆腐豆腐怎么做?
方案一
制作食材
卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
制作流程
1、将豆腐切成小块,不要太小,然后加点盐,注入清水,上锅小火烧开;
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱,量也要多一些,除了图中的这些葱花我又切了一些;
3、锅开后,捞出豆腐块,过凉。不用过凉也可以;
4、将切好的葱花放进豆腐里,调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多,只一点提个味道就可以了,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放,因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后,在碗上盖一个盘子,抓紧来回上下的晃动,这样,就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。
方案二
制作食材
豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。
制作流程
1、将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。
2、将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。
通过上面的介绍,大家对小葱拌豆腐豆腐怎么做也都很清楚了,在吃豆腐的时候还是需要注意方法的,适量的食用很不错,吃的太多了也不好,而且豆腐的烹饪方法还是有很多的,可以用豆腐来做汤,做菜都是很好的。
正宗小葱拌豆腐做法大全
现在很多人在夏天都会经常吃一道凉菜,小葱拌豆腐,小葱拌豆腐既开胃又助于消化,豆腐中的蛋白质含量很高,容易促进肠胃的吸收,不过在做小葱拌豆腐的时候,需要提前用热水烫一下豆腐,这样可以断生,去掉豆腐中的豆腥味,除了加入小葱以外,用锅中烧入少量的热油,加上青椒蒜末和葱姜蒜,油炸后淋在豆腐上口感会更好。
小葱拌豆腐
材料
小葱,豆腐,青椒末,葱末,生抽
做法
1、用热水煮一下豆腐,捞起,过一会儿切丁装盘。
2、再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了,不能太久),切末放在豆腐上。
3、青椒末也放上去,再加一点盐。
4、热锅烧热油,淋在青椒末和葱上面,再淋一点生抽即可!
小诀窍
开水烫一下葱出去草酸,防止和豆腐生成草酸钙不易吸收!
小葱拌豆腐
材料
北豆腐一盒,小葱一小把,盐少许,香油,鸡精少许,
做法
1.豆腐打开包装,锅中添水烧开,将豆腐放进去汆熟,然后捞出放入碗中
2.用勺子将豆腐碾碎
3.小葱洗净切碎,放入另一个碗中,加盐、鸡精、少许香油一起搅拌
4.将拌好的香葱倒入豆腐碗中,一起搅拌均匀
5.拌好后装盘即可
小葱拌豆腐
材料
嫩豆腐1块葱花适量香麻油1大匙冷开水1杯盐巴1小匙柴鱼粉少许
做法
嫩豆腐切块,过盐水煮过可以去除生涩味,也可以降低豆腐碎裂的情况。
煮过的豆腐小块从水中捞起置于盘中,放入冰箱冷藏。一般来说应要等温度稍微降低后再放冰箱比较好,若要加快进度,可以将锅中热水倒掉,慢慢小心从锅边冲洗冷水,重复几次即可较快速降温。
豆腐放入冰箱的同时,可以同时准备调料。准备一个小碗,葱花放入后加上香麻油先搅拌一下,然后再加开水用力拌匀至油水貌似混和,最后加入柴鱼粉与盐巴调味。柴鱼粉不要多,少许提味就好;盐巴多少则可依个人喜好随时试味道调整。
小葱拌豆腐制作方法
春天到了,万物复苏,自家小院儿的小葱也露出了头,看着这绿油油充满生机的小葱,小葱拌豆腐特别松软可口,吃米饭和米粥的时候都可以吃,这是一道普通又简单的家常菜,为了方便大家做,下面就介绍一下小葱拌豆腐制作方法。
制作食材
豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。
制作流程
①将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。
②将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。
制作食材
卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
制作流程
1、将豆腐切成小块,不要太小,然后加点盐,注入清水,上锅小火烧开;
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱,量也要多一些;腐块,过凉。不用过凉也可以;
4、将切好的葱花放进豆腐里,调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多,只一点提个味道就可以了,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放,因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后,在碗上盖一个盘子,抓紧来回上下的晃动,这样,就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。
别看小葱拌豆腐做法很简单,但是它的营养价值特别高,豆腐含有很高的蛋白质,老人和孩子,特别适合吃豆制品,豆腐的营养不亚于牛奶,所以大家不要小看了小葱拌豆腐,天天大鱼大肉的吃腻了,如果能够吃上几口小葱拌豆一定会非常爽口。
如何制作小葱拌豆腐呢
生活中每个人都有自己比较喜欢吃的美食,而也有很多的朋友比较喜欢自己亲自烹饪一些食物给家人分享。而其实做饭是挺享受的一件事情,尤其是自己做出的美味的食物得到了别人的赞赏的时候,大家都会很开心。那么,如何制作小葱拌豆腐呢?对这种很多人都比较喜爱的美食,一起来看看接下来的介绍。
小葱拌豆腐,爽口小菜。豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸,其人体消化率可达92%-96%,是一种既富于营养又易于消化的食品。
做法一:
主料:豆腐(北)300克
调料:盐5克味精3克香油4克橄榄油30克小葱30克
详细步骤
1.小葱拌豆腐做法
2.豆腐用勺子压碎;胡萝卜切成末;小葱切成细丝;放入大碗中。
3.碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。
4.盛入小碗里,倒扣在盘子上即可。
做法二:
①将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香麻油。
②将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。
如何制作小葱拌豆腐呢?对于小葱拌豆腐的制作的方法,都已经给大家进行了简单的介绍,其实这种菜是比较好做的。大家可以根据自己的喜好来添加一些食材,这样的话大家吃起来就会感觉更加的舒服。有的人喜欢单纯的凉拌,有的人喜欢用热油浇注在豆腐上,总之选择自己喜欢的做法就行了。
自制鸡精拌小葱豆腐的做法
网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关自制鸡精拌小葱豆腐的做法吧。
2.花生米放案板上用刀背碾碎成两、三片。
3.舀两小匙自制鸡精在碗里。
4.碗里倒入两汤匙的开水泡开鸡精。
5.油米辣和蒜剁碎,葱切段。
6.把剁碎的辣子和蒜放入鸡精碗里,加入生抽、盐、花椒油、味精调成味汁。
7.把切好的小香葱放入味汁碗里。
8.放凉的豆腐切成片,摆入盘中。
9.豆腐片上均匀地撒上花生碎。
10.把调好的味汁淋在豆腐片上即可食用。
11.成品图
看完上文关于自制鸡精拌小葱豆腐做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《小葱拌豆腐》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天养生小拌菜”专题。