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豆腐养生

2019-10-07

小葱烧豆腐

养生食疗。

“静能养生,静能开悟,静能生慧,静能明道。心静则清,心清则明,心明则灵,心灵则聪慧清醒。”生活越来越好,人们越来越注重养生,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“小葱烧豆腐”,希望能对您有所帮助,请收藏。

小葱烧豆腐是一道十分家常的菜肴,这道菜肴口感上面相对来说是比较清淡,也是很利于人们胃肠道内部的吸收消化,人们偶尔在做这道菜肴的过程中还会在里面加入一些酱油,这主要就是为了让这道菜肴在颜色上面变得更加鲜艳一些,还可以增强食欲,不过食用盐放入的量不要那么多。

做法步骤

1. 将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,滤出待用。

2. 炒锅烧热,放油。

3. 下豆腐进去,可以稍微加点开水,加盐。

4. 待汤汁快要收干的时候,加酱油上点色。最后放上小葱。

做法一

材料

豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。

做法:

1、将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。

2、将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。

做法二

材料:卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

做法:

1、将豆腐切成小块,不要太小,然后加点盐,注入清水,上锅小火烧开;

2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱,量也要多一些,除了图中的这些葱花我又切了一些;

3、锅开后,捞出豆腐块,过凉。不用过凉也可以;

4、将切好的葱花放进豆腐里,调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多,只一点提个味道就可以了,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放,因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后,在碗上盖一个盘子,抓紧来回上下的晃动,这样,就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。

做法三

材料:豆腐1块,小葱4根,盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量。

做法:

1.豆腐一小块,切成小丁。

2.锅内烧开水,将豆腐放入,开水焯熟,水开即可。

3.捞出投入凉水中过晾。

4.小葱切细断。

5.将过晾的豆腐丁控干水分。

6.豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味,撒上小葱末。

7.将油烧热,放入花椒粒,炸出香味。

8.将小葱豆腐放入盘内,用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。

做法四

材料:卤水豆腐200g,小香葱50g,香油、盐、味精适量。

做法:

1.准备好豆腐和小香葱。

2.小香葱洗净,切成碎末备用。

3.把豆腐切成大片。

4.上蒸锅蒸制5分钟。

5.把稍凉的豆腐用勺子压碎。

6.加入小葱碎、盐和鸡精,搅拌均匀。

7. 淋入香油。搅拌均匀装盘即可。

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小葱拌豆腐有毒吗,教你做小葱拌豆腐


在生活中很多人都喜欢做小葱拌豆腐这道菜,因为小葱和豆腐都是对身体有益的,所以很多人都喜欢把这两样食材放在一起做,但是很多人都说小葱不可以和豆腐在一起食用会让人食物中毒,这个问题困扰了很多人。那么今天一起来看看小葱拌豆腐这道菜真的会中毒吗?

小葱拌豆腐“有毒”的理由是,豆腐中所含的钙与葱中含有的草酸,会结合形成白色得沉淀物--草酸钙,造成人体对钙的吸收变得困难。草酸钙是一种不溶于水的物质,不易被人体吸收,存留在体中会容易形成结石。还容易凝集在血管壁上,影响血液循环,对儿童的生长发育有极大的影响。

如果不和豆腐搭配一起吃,小葱中的草酸还是会被人体直接吸收,吸收后也还是会在体内和钙结合形成结石。因此,浪费豆腐中的一点钙含量,总比增大患结石的风险强得多。而且,大部分蔬菜中都含有草酸,而小葱中的草酸含量有限,对豆腐中的钙不会构成很大影响。小葱拌豆腐有毒吗?适量吃无影响

小葱拌豆腐美味又能保持健康的方法。

1、在吃小葱、菠菜等富含草酸的食物时,先用水煮一下,捞出后再吃,便能去除当中含有的草酸盐。

2、吃小葱拌豆腐等含有草酸盐的食物时,可以尽量多吃一些碱性食物,如海带、水果、蔬菜等,能起到促进草酸盐溶解和向体外排出的的作用。

小葱拌豆腐豆腐怎么做?


大家在食用豆腐的时候还是需要确保方法正确性的,比方说用小葱来拌豆腐就是比较常见的一种,这是一种常见的小菜,通常会选择在夏天食用,虽然说豆腐和葱在一起搭配不利于营养的吸收,但是也不会妨碍到人体的健康,可以适当的食用,那么小葱拌豆腐豆腐怎么做?

方案一

制作食材

卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

制作流程

1、将豆腐切成小块,不要太小,然后加点盐,注入清水,上锅小火烧开;

2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱,量也要多一些,除了图中的这些葱花我又切了一些;

3、锅开后,捞出豆腐块,过凉。不用过凉也可以;

4、将切好的葱花放进豆腐里,调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多,只一点提个味道就可以了,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放,因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后,在碗上盖一个盘子,抓紧来回上下的晃动,这样,就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。

方案二

制作食材

豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。

制作流程

1、将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。

2、将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。

通过上面的介绍,大家对小葱拌豆腐豆腐怎么做也都很清楚了,在吃豆腐的时候还是需要注意方法的,适量的食用很不错,吃的太多了也不好,而且豆腐的烹饪方法还是有很多的,可以用豆腐来做汤,做菜都是很好的。

小葱煎豆腐的做法


小葱煎豆腐这是一道素菜,也是平时很多人经常吃的一道菜。说起小葱煎豆腐的做法,这点对于很多人来说是非常简单的,特别是对于那些年纪比较大的来说,更是再简单不过的了。因为,对于他们中额很多人来说,夸张点讲做了一辈子的小葱煎豆腐了,这主要和他们以前的生活条件不好市有关系的。

现在的人生活条件好了,而且每天吃的食物也是越来越好了,越来越精细了,所以小葱煎豆腐对于很多人来说是不屑去吃的,因为在他们的眼中,小葱煎豆腐这道菜是没什么营养价值的,其实这就错了。那么,下面就来详细介绍下小葱煎豆腐的做法。

食材明细:水豆腐3-4块、小葱适量、食用油适量、鸡精适量、酱油适量、食盐适量

小葱煎豆腐的做法第1步 1. 第一步:在菜场或超市豆制品区选购3-4块水豆腐沥干水分(个人觉得水豆腐做出来的更嫩,所谓的水豆腐就是一块块整齐排列的薄豆腐,而不是那种大块需要切的老豆腐)小葱煎豆腐的做法第2步 2. 第二步:将沥干水分的豆腐切成大小一致的豆腐块,一般是一块豆腐切成四小块。小葱煎豆腐的做法第3步 3. 第三步:将油锅烧热。小葱煎豆腐的做法第4步 4. 第四步:将切好的豆腐块依次放入油锅中进行煎制,一定要平铺开煎,不要将豆腐块摞起来。小葱煎豆腐的做法第5步 5. 第五步:在煎的过程中不要翻动豆腐块,约1-2分钟后用筷子轻轻的翻动其中一块豆腐,如果已经煎成金黄色轻轻就可以翻面,依次将所有豆腐块都翻面继续煎。小葱煎豆腐的做法第6步 6. 第六步:两面豆腐块都煎成金黄色后,加入适量的食盐、鸡精和小葱。小葱煎豆腐的做法第7步 7. 第七步:加入适量的清水。小葱煎豆腐的做法第8步 8. 第八步:加入适量的酱油。小葱煎豆腐的做法第9步 9. 第九步:待汤汁收得差不多了后装盘,一道美味的小葱煎豆腐就出锅了。

小葱煎豆腐做法小贴士

1、选豆腐一定要选择嫩滑的水豆腐,不要老豆腐,否则会影响口感。

2、煎豆腐前一定要沥干水分,否则很容易粘锅。

3、煎豆腐时不要急着用铲子翻面,待豆腐变成金黄色后要用筷子轻轻地一块块的翻面,这样不会影响豆腐的美观。

现在的人由于平时吃的食物经常是过于精细的,而且很多人平时经常吃些油腻的食品,这些都是对于身体很不好的。所以有时候适当吃点小葱煎豆腐也是很好的。同时上面又介绍了小葱煎豆腐的做法,所以大家以后就可以自己在家中做小葱煎豆腐了。

​小葱伴豆腐的做法


小葱伴豆腐是一道我们非常熟悉的家常菜,小葱伴豆腐这道菜不但看起来非常好看而且吃起来味道也是不错的,小葱伴豆腐虽然采用的食材很简单,只用到了价格比较低廉的小葱和豆腐搭配而成,不过小葱伴豆腐的营养价值却非常高,可见小葱伴豆腐是一道性价比非常高的家常菜,下文我们看看小葱伴豆腐的做法。

小葱伴豆腐的做法一:

制作食材

豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。

制作流程

①将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。

②将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。

小葱伴豆腐的做法二:

制作食材

卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

制作流程

1、将豆腐切成小块,不要太小,然后加点盐,注入清水,上锅小火烧开;

2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱,量也要多一些;

3、锅开后,捞出豆腐块,过凉。不用过凉也可以;

4、将切好的葱花放进豆腐里,调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多,只一点提个味道就可以了,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放,因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后,在碗上盖一个盘子,抓紧来回上下的晃动,这样,就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。

上文我们介绍了一道既好看又好吃的家常菜,那就是小葱伴豆腐,我们知道小葱伴豆腐含有丰富的营养,经常吃小葱伴豆腐有利于我们的身体健康,上文为大家详细介绍了小葱伴豆腐的两种做法。

小葱炒豆腐的做法


豆腐是很多人喜爱吃的,这类食物含有的蛋白质丰富,而且长期吃豆腐,对人体健康也没有任何损害,主要豆腐容易消化,对身体没有任何的负担,同时豆腐含有的其他微量元素,在提高人体体质上,也是有着很好的帮助,那小葱炒豆腐的做法受到很多人喜爱,很多人都是比较喜爱吃?

那对小葱炒豆腐的做法具体该如何进行呢,在对这点上也是很多人不太清楚,在制作这类佳肴上,方法也是比较简单,不过制作的时候,都是要注意在流程。

小葱炒豆腐的做法:

材料

主料:豆腐一块,

调料:小葱一根,盐,味精,油

做法

一、先把豆腐切成一厘米左右小块,小葱切成葱花。

二、锅内上油,油温不要在热,放入豆腐,火用温火。

三、等到豆腐表面结上一层黄黄的嘎的时候,放入葱、盐、味精!

四、这时在翻炒一会儿,出来葱香味,OK!

豆芽炒豆腐

材料:豆腐适量,黄豆芽适量,葱适量,蒜苗适量,蒜头适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,猪油适量

做法

1.起油锅,将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。

2.肥肉入锅炸出油,爆香蒜头,下豆芽煸炒。

3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜,加盐、生抽、水稍焖一会儿。

4.加点鸡精调味就行了。

家常炒豆腐

材料:北豆腐500克,猪肉100克,青蒜50克,郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量

做法

1.豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。

2.锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。

3.锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。

4.再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。

5.放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。

6.加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。

以上就是对小葱炒豆腐的做法详细介绍,在制作小葱炒豆腐的时候,都是可以按照以上方法进行制作,而且豆腐的其他制作方法也是比较多,以上也是有着一一说明,不过在食材搭配上,也是不同的,因此制作前,也是需要准备好食材。

正宗小葱拌豆腐做法大全


现在很多人在夏天都会经常吃一道凉菜,小葱拌豆腐,小葱拌豆腐既开胃又助于消化,豆腐中的蛋白质含量很高,容易促进肠胃的吸收,不过在做小葱拌豆腐的时候,需要提前用热水烫一下豆腐,这样可以断生,去掉豆腐中的豆腥味,除了加入小葱以外,用锅中烧入少量的热油,加上青椒蒜末和葱姜蒜,油炸后淋在豆腐上口感会更好。

小葱拌豆腐

材料

小葱,豆腐,青椒末,葱末,生抽

做法

1、用热水煮一下豆腐,捞起,过一会儿切丁装盘。

2、再把小葱放热水里稍微煮一下(烫一下就可以了,不能太久),切末放在豆腐上。

3、青椒末也放上去,再加一点盐。

4、热锅烧热油,淋在青椒末和葱上面,再淋一点生抽即可!

小诀窍

开水烫一下葱出去草酸,防止和豆腐生成草酸钙不易吸收!

小葱拌豆腐

材料

北豆腐一盒,小葱一小把,盐少许,香油,鸡精少许,

做法

1.豆腐打开包装,锅中添水烧开,将豆腐放进去汆熟,然后捞出放入碗中

2.用勺子将豆腐碾碎

3.小葱洗净切碎,放入另一个碗中,加盐、鸡精、少许香油一起搅拌

4.将拌好的香葱倒入豆腐碗中,一起搅拌均匀

5.拌好后装盘即可

小葱拌豆腐

材料

嫩豆腐1块葱花适量香麻油1大匙冷开水1杯盐巴1小匙柴鱼粉少许

做法

嫩豆腐切块,过盐水煮过可以去除生涩味,也可以降低豆腐碎裂的情况。

煮过的豆腐小块从水中捞起置于盘中,放入冰箱冷藏。一般来说应要等温度稍微降低后再放冰箱比较好,若要加快进度,可以将锅中热水倒掉,慢慢小心从锅边冲洗冷水,重复几次即可较快速降温。

豆腐放入冰箱的同时,可以同时准备调料。准备一个小碗,葱花放入后加上香麻油先搅拌一下,然后再加开水用力拌匀至油水貌似混和,最后加入柴鱼粉与盐巴调味。柴鱼粉不要多,少许提味就好;盐巴多少则可依个人喜好随时试味道调整。

小葱拌豆腐制作方法


春天到了,万物复苏,自家小院儿的小葱也露出了头,看着这绿油油充满生机的小葱,小葱拌豆腐特别松软可口,吃米饭和米粥的时候都可以吃,这是一道普通又简单的家常菜,为了方便大家做,下面就介绍一下小葱拌豆腐制作方法。

制作食材

豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。

制作流程

①将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。

②将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。

制作食材

卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

制作流程

1、将豆腐切成小块,不要太小,然后加点盐,注入清水,上锅小火烧开;

2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱,量也要多一些;腐块,过凉。不用过凉也可以;

4、将切好的葱花放进豆腐里,调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多,只一点提个味道就可以了,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放,因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后,在碗上盖一个盘子,抓紧来回上下的晃动,这样,就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。

别看小葱拌豆腐做法很简单,但是它的营养价值特别高,豆腐含有很高的蛋白质,老人和孩子,特别适合吃豆制品,豆腐的营养不亚于牛奶,所以大家不要小看了小葱拌豆腐,天天大鱼大肉的吃腻了,如果能够吃上几口小葱拌豆一定会非常爽口。

如何制作小葱拌豆腐呢


生活中每个人都有自己比较喜欢吃的美食,而也有很多的朋友比较喜欢自己亲自烹饪一些食物给家人分享。而其实做饭是挺享受的一件事情,尤其是自己做出的美味的食物得到了别人的赞赏的时候,大家都会很开心。那么,如何制作小葱拌豆腐呢?对这种很多人都比较喜爱的美食,一起来看看接下来的介绍。

小葱拌豆腐,爽口小菜。豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸,其人体消化率可达92%-96%,是一种既富于营养又易于消化的食品。

做法一:

主料:豆腐(北)300克

调料:盐5克味精3克香油4克橄榄油30克小葱30克

详细步骤

1.小葱拌豆腐做法

2.豆腐用勺子压碎;胡萝卜切成末;小葱切成细丝;放入大碗中。

3.碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。

4.盛入小碗里,倒扣在盘子上即可。

做法二:

①将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香麻油。

②将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。

如何制作小葱拌豆腐呢?对于小葱拌豆腐的制作的方法,都已经给大家进行了简单的介绍,其实这种菜是比较好做的。大家可以根据自己的喜好来添加一些食材,这样的话大家吃起来就会感觉更加的舒服。有的人喜欢单纯的凉拌,有的人喜欢用热油浇注在豆腐上,总之选择自己喜欢的做法就行了。

小葱半豆腐怎么做?


豆腐的食用方法是备受大家关注的,毕竟平时适当的吃点豆腐还是很不错的,因为豆腐属于豆制品,对人体提供的营养成分有很多,养生价值也不小,可能很多人都听过说小葱拌豆腐,这是自古以来就传承下来的饮食文化,掌握具体做法还是不错的,那么小葱半豆腐怎么做?

方案一

制作食材

豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。

制作流程

1、将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香油、麻油。

2、将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。

方案二

制作食材

卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

制作流程

1、将豆腐切成小块,不要太小,然后加点盐,注入清水,上锅小火烧开;

2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱,量也要多一些,除了图中的这些葱花我又切了一些;

3、锅开后,捞出豆腐块,过凉。不用过凉也可以;

4、将切好的葱花放进豆腐里,调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多,只一点提个味道就可以了,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放,因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后,在碗上盖一个盘子,抓紧来回上下的晃动,这样,就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。

通过上面的介绍,大家对小葱半豆腐怎么做也都心中有数了,豆腐的营养价值很高,但是也不能吃的太多,这样才不会影响到自身的健康与安全,当然了豆腐的做法有很多,除了可以用于凉拌之外,还可以炒着吃或炖着吃,都很不错。

小葱豆腐的做法有哪些


很多人都喜欢吃豆腐,特别是夏天的时候,在豆腐里面放点绿油油的小葱,这样看着 比较有食欲,而夏天因为汗液分泌过多的原因,所以看到这么可口的菜才会有食欲,做菜不仅仅要好看,并且还要好处,这样才能够满足我没到胃口,那么小葱豆腐该怎么做才好吃呢,下面让我们来看看:

1、将豆腐切成小块,不要太小,然后加点盐,注入清水,上锅小火烧开。

2、小葱洗净,然后切成葱花。但是最好是都用青葱,量也要多一些,这样颜色看起来要看一些,也可以根据个人口味爱好,来适当的添加小葱。

3、将锅烧开后,捞出豆腐块,过凉。不用过凉也可以;

4、将切好的葱花放进豆腐里,调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉,鸡精和白胡椒粉一定不能多,只一点提个味道就可以了,芥末油的量可以多一点,味道很好,盐要少放,因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后,在碗上盖一个盘子,抓紧来回上下的晃动,这样,就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。

5、如果想要看起来更好看一点的话,那么可以在选择盘子的时候尽量选择一些比较好看的盘子,这样盛菜过后看起来更舒服一些,让人也更有食欲一些。

小葱豆腐不仅仅是美味可口,并且小葱豆腐还是一种容易消化的食物,也比较软,适合小孩和老人吃,但是不宜多吃,一定要记住,吃多了过后肠胃不适,只要适当的吃点就行,吃豆腐的时候最好是不要过于辛辣。

小葱拌豆腐的营养价值


小葱拌豆腐的营养价值

小葱的营养价值

小葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素,还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。

豆腐的营养价值

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

小葱拌豆腐的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)87.66

碳水化合物(克)3.90

脂肪(克)4.47

蛋白质(克)7.64

纤维素(克)0.48

小葱拌豆腐的宜忌人群

葱的适用人群

一般人群均可食用。

1、脑力劳动者更宜;

2、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。

3、葱适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、腹痛腹泻、胃寒、食欲不振、胃口不开者食用;适宜孕妇以及头皮屑多而痒者食用。

豆腐的宜忌人群

1、豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。

2、豆腐性偏寒,平素有胃寒者,如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象,则不宜食用。

3、对易腹泻、腹胀脾虚者,也不宜多食豆腐。

4、在服用四环素类药物时,也不宜吃豆腐,因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙,用盐卤做的石膏中含有较多的镁,四环素遇到钙、镁会发生反应,降低杀菌效果。

自制鸡精拌小葱豆腐的做法


网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关自制鸡精拌小葱豆腐的做法吧。

2.花生米放案板上用刀背碾碎成两、三片。

3.舀两小匙自制鸡精在碗里。

4.碗里倒入两汤匙的开水泡开鸡精。

5.油米辣和蒜剁碎,葱切段。

6.把剁碎的辣子和蒜放入鸡精碗里,加入生抽、盐、花椒油、味精调成味汁。

7.把切好的小香葱放入味汁碗里。

8.放凉的豆腐切成片,摆入盘中。

9.豆腐片上均匀地撒上花生碎。

10.把调好的味汁淋在豆腐片上即可食用。

11.成品图

看完上文关于自制鸡精拌小葱豆腐做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《小葱烧豆腐》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生食疗”专题。

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