荷叶糯米蒸排骨的做法
夏季养生荷叶粥。
天下只有养生之道，没有长生之药。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“荷叶糯米蒸排骨的做法”，相信能对大家有所帮助。
排骨是我们平时生活中经常能吃到的食物，它含有大量的蛋白质，经常食用还有很好的补钙的功效，但是很多人总是认为拍过太过油腻，但是如果我们能够多掌握一些它的做法，就能有效的缓解油腻而且还有荷叶的清香，能够很好的增加我们的食欲，下面一起了解下荷叶糯米蒸排骨的做法。
荷叶糯米蒸排骨的做法
原料
干荷叶8张，糯米250克，排骨500克，姜6片，老抽2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），糖1汤匙（15克），鸡精1茶匙（5克）。[1]
做法
1)排骨剁小块后，泡一个小时，中间换几次水，以去血水；捞起排骨，滤水。加入姜末、酱油、蚝油、白糖、盐、白酒、胡椒末，拌均匀，腌上一两个小时，腌得久一些更入味一些。
2）糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。荷叶糯米蒸排骨(加工熟后)
3)将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。
4)将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼。
5)蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。
注意事项
制作荷叶糯米蒸排骨时也可以使用新鲜荷叶，但使用前，一定清洗干净，并用开水烫1分钟。
切记在蒸荷叶包的过程中，随时注意锅中水量的多少，记得添水，以免缺水糊锅。
上面就是多荷叶糯米蒸排骨的做法的介绍，通过了解之后我们知道很多美味的食物做起来没有我们想象的那么难，只要我们能够按照制作步骤进行制作就能做的特别的特别的美味，而且食物的不同做法也能带给我们更多不同的味觉体验，喜欢吃排骨的朋友不妨按照上面的方法制作试一试。
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荷叶粉蒸排骨的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习荷叶粉蒸排骨的做法。
2.清洁好的排骨放入调味，同时将大葱和姜剁碎，一起加入排骨里。
3.放入土豆，拌匀，腌制半小时。
4.腌制排骨的过程中，我们来处理荷叶，先将荷叶洗净，再用盐水泡15分钟。
5.将荷叶入沸水中焯一下，水里放少量的盐，然后放入凉水里过一下，滤干水分。
6.将大米粉倒入腌制好的排骨中，拌匀。
7.将排骨平铺在荷叶上，然后包好。
8.入锅中蒸制，水开后，60分钟-90分钟即可，出锅后，上面再撒一些小葱即可，味道非常棒哦。
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的荷叶粉蒸排骨，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
荷叶糯米排骨的做法有哪些？
荷叶糯米排骨非常的诱人可口，所以一直以来深受消费者的喜爱，但是除了在外面食用这些食物之外，大家在生活中也是可以自己动手制作的，下文就是荷叶糯米排骨饭的做法。
一、原料
干荷叶8张，糯米250克，排骨500克，姜6片，老抽2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），糖1汤匙（15克），鸡精1茶匙（5克）。
二、做法
1)排骨剁小块后，泡一个小时，中间换几次水，以去血水；捞起排骨，滤水。加入姜末、酱油、蚝油、白糖、盐、白酒、胡椒末，拌均匀，腌上一两个小时，腌得久一些更入味一些。
2）糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。
荷叶糯米蒸排骨(加工熟后)
荷叶糯米蒸排骨(加工熟后)
3)将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。
4)将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼。
5)蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。
三、注意事项
制作荷叶糯米蒸排骨时也可以使用新鲜荷叶，但使用前，一定清洗干净，并用开水烫1分钟。
切记在蒸荷叶包的过程中，随时注意锅中水量的多少，记得添水，以免缺水糊锅。
糯米小米蒸排骨的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下糯米小米蒸排骨这道美食吧。
2.盐、糖抽、胡椒粉、淀粉和料酒，用手抓匀腌完后用放入密实盒入冰箱；
3.到烹调时，用大碗，或碟，把排骨和小米糯米全部混合均匀；
4.隔水蒸约12-15分钟，时间可视排骨块的大小和材料的总量而定，排骨块头大或量多，蒸的时间就要长些，尽量把排骨铺平些，就比较容易熟了，熟好后可加几滴香油，搅拌后直接食用，如果不够咸，可考虑放少许生抽再搅拌均匀即可。
也许你家中有人会做糯米小米蒸排骨，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
荷叶蒸排骨的做法有哪些？
荷叶蒸排骨带有荷叶的清香，加上排骨的鲜嫩可口，所以称得上是比较美味的家常食物，可是对于这些家常食物，不是每个人都能够认识和了解的，因此下面我们就具体看看以下介绍的步骤方法。
方法一、
1、香菇素耗油（或酱油膏）：2大匙
酱油：1小匙米酒：1小匙五香粉：适量白胡椒粉：适量香油：1大匙盐：1/4小匙葱花：适量 辣椒：适量
作法：
1、 将糯米洗净，浸泡一晚，捞出沥干水分。将香菇浸泡软后洗净，切丝。将荷叶用滚水滚烫后洗净，晾干备用。
2、 将排骨切成约1-2公分厚的块状，洗净沥干水分，盛入玻璃盘中。将蒜去皮洗净切末，再将调料及蒜末倒入玻璃盘中.
3、 将作法2的排骨肉与调料1搅拌均匀，腌制约1小时。
4、将糯米与香菇丝倒入腌制好的排骨中混合搅匀。
5、将拌匀的排骨倒入荷叶中。
6、将荷叶沿四周包好，再用棉绳包扎好。
7、 取一蒸锅，水煮沸后将荷叶包放入蒸锅，盖紧锅盖，以大火蒸约1小时。
8、 将蒸好的荷叶包取出，装入盘中，再沿四周打开，最后撒上葱花及辣椒即可。
方法二、
主料：
猪小排（猪肋排）380克
辅料：
荷叶50克 蒸肉粉100克
调料：
盐30克 江米酒45克 料酒45克 甜面酱30克 豆瓣辣酱15克 白砂糖10克
制作：编辑
1. 猪子排剁成10厘米长的段，用盐、酱油、酒拌腌3小时；
2. 荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水烫软备用；
3. 将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀，排骨腌好后，敷上一层调料；
4. 每1张荷叶包1段排骨，包好后置于盘中，入笼用大火蒸2至3小时；蒸熟取出，趁热食用。
糯米蒸排骨的家常做法大全
糯米蒸排骨的家常做法可能大家对此不是很了解吧，糯米蒸排骨是最近才新产生的一种菜，在我们日常的生活中并不常见，由于现代生活的快速发展，人们追求更高的生活质量，于是就开始追求更高的食物标准追求，糯米蒸排骨就是很多人追求的一种，很多人买回来不知道怎么做，下面就让我们一起来了解一下糯米蒸排骨的家常做法吧！
做法一：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
方法二
1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。(高压锅压半个小时即可)
以上内容为我们介绍了糯米蒸排骨的家常做法，我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的，我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法，当然，首先必须要实践，实践才能使我们做出来的糯米蒸排骨更加美味。
糯米蒸排骨的做法有哪些
最为最常见的家常菜之一，糯米蒸排骨大家都很熟悉吧，可是还是有一些人真的不知道糯米蒸排骨的做法，所以一提到这个菜就会很陌生，今天我们主要来说一说糯米蒸排骨的做法，希望以后大家都可以做这种菜。可以让自己随时都感受到家的温暖。
方法一折叠
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
方法二折叠
1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右;
2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用;
3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部;
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米;
5、上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。(高压锅压半个小时即可)
方法三折叠
糯米火腿蒸排骨
主料:排骨
辅料:糯米 火腿 荷叶 姜
调料:盐 生抽 老抽 料酒 花椒粉 五香
1、肋排剁小块，反复泡洗去除血水，用姜丝、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉和少量五香粉拌匀放冰箱腌制隔夜;火腿和糯米分别浸泡6小时以上;火腿切小块放入腌制好的排骨中;干荷叶用温水泡软洗净。
2、糯米沥干水后均匀拌入排骨中，尽量让每一块排骨都沾满糯米，装盘。可以一次多做点，蒸熟后放冰箱冷冻，吃的时候拿出来自然解冻蒸透即可。我做了一份荷叶包裹的，另外的直接装大碗。
3、荷叶包裹的用筷子架空放在盘中，另外装盘装碗的用锡纸盖严以免水汽进入;高压锅蒸半小时，普通双层蒸锅1.5个小时。
4、糯米饱吸了排骨和火腿的汁液，温香软玉，鲜香扑鼻啊。着急吃，照片拍糊了，看看老鼠恶狠狠地咬了一大口
现在知道了糯米蒸排骨的做法 ，吃货们就不用犯愁了，只要大家能够抽出时间，去超市上挑选出新鲜的排骨，然后在细心的根据糯米蒸排骨的做法给出的步骤，好好的去做一下，一定可以做出最美味的糯米蒸排骨的。可以试一试哦。
排骨糯米饭怎么蒸
猪排骨里含有的营养丰富，具有益精补血和滋阴润燥等功效，对于气血不足或者阴虚纳差的人群都非常适用，但是糖尿病人不适合吃排骨糯米饭，因为糖尿病患者经常感觉饥饿，他们应该严格控制饮食，而排骨糯米饭有些油腻，尽量不要食用。下面介绍三种排骨糯米饭的蒸制方法。
方法一
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
方法二
1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。
方法三
1、肋排剁小块，反复泡洗去除血水，用姜丝、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉和少量五香粉拌匀放冰箱腌制隔夜；火腿和糯米分别浸泡6小时以上；火腿切小块放入腌制好的排骨中；干荷叶用温水泡软洗净。
2、糯米沥干水后均匀拌入排骨中，尽量让每一块排骨都沾满糯米，装盘。可以一次多做点，蒸熟后放冰箱冷冻，吃的时候拿出来自然解冻蒸透即可。我做了一份荷叶包裹的，另外的直接装大碗。
3、荷叶包裹的用筷子架空放在盘中，另外装盘装碗的用锡纸盖严以免水汽进入；高压锅蒸半小时，普通双层蒸锅1.5个小时。
4、糯米饱吸了排骨和火腿的汁液，温香软玉，鲜香扑鼻啊。
糯米蒸排骨的正宗做法有哪些
糯米蒸排骨是比较典型，而且深受喜爱的一种吃法，既有糯米的香糯，又有排骨的营养，可是爱吃不见得每个人都会自己制作，所以为了能够随时享受到这些美味健康的食物，以下就为大家来推荐一下它的不同制作方法，以及在制作过程的一些技巧步骤。
一、主料:排骨
辅料:糯米 火腿 荷叶 姜
调料:盐 生抽 老抽 料酒 花椒粉 五香
1、肋排剁小块，反复泡洗去除血水，用姜丝、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉和少量五香粉拌匀放冰箱腌制隔夜;火腿和糯米分别浸泡6小时以上;火腿切小块放入腌制好的排骨中;干荷叶用温水泡软洗净。
2、糯米沥干水后均匀拌入排骨中，尽量让每一块排骨都沾满糯米，装盘。可以一次多做点，蒸熟后放冰箱冷冻，吃的时候拿出来自然解冻蒸透即可。我做了一份荷叶包裹的，另外的直接装大碗。
3、荷叶包裹的用筷子架空放在盘中，另外装盘装碗的用锡纸盖严以免水汽进入;高压锅蒸半小时，普通双层蒸锅1.5个小时。
4、糯米饱吸了排骨和火腿的汁液，温香软玉，鲜香扑鼻啊。着急吃，照片拍糊了，看看老鼠恶狠狠地咬了一大口
二、方法
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
糯米蒸排骨的做法大全有什么
我们都知道糯米是十分有营养的一种食物，在我们生活上，多吃糯米是有很多的好处的，如可多吃糯米是可以治疗体虚自汗的症状的。可是对于糯米的吃法，很多朋友都不是很了解，总是会特别单一的去煮糯米粥，今天就给大家介绍一种好吃又好做的方法，糯米蒸排骨。下面大家就一起来学习一下吧。
材料：排骨，糯米， 调料：葱，姜，酱油，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，丁香，腐乳1块
做法： 1.排骨，糯米洗净，葱姜切片备用
2.排骨大概在400克左右，3勺酱油，1勺半料酒，1勺白糖，4分之1勺胡椒粉和5分之一五香粉，丁香4颗，腐乳1整块又舀了1勺腐乳汁倒了进去，加入切好的葱姜片，所有调料都放好了之后搅拌一下排骨，将调味料和排骨搅拌均匀后腌制10-15分钟使之入味。
3.把排骨1块1块的夹到糯米里滚几下，让排骨沾满糯米然后码到容器里，1块2块3块.....
4.锅里放足够的水放上蒸架放好码满排骨的大碗盖上锅盖开火开始蒸，水开之后转中小火蒸2个小时之后打开盖，非常香。
提示：因为放了酱油又放了腐乳，就不需要再放盐了，味道刚刚好。
看了上面介绍的方法，我想大家一定都很想动手做做糯米蒸排骨吧，这种做法真的是又好吃，又健康的，特别要说的是，对于怕自己长肉肉的女性朋友来说，这也是很好的现在，因为排骨是一点也不油腻的食物，上面的脂肪是很少的。平时喜欢吃糯米的朋友不妨试试这种做法。
荷叶蒸排骨饭的做法有哪些？
荷叶蒸排骨饭绝对是美味的一道食物，而且是很多人无法抗拒的美食，独特的口感鲜嫩的，肉质让人欲罢不能，但是荷叶蒸排骨饭的做法我们也要讲究，以下就是具体的步骤介绍。
一、荷叶蒸排骨
调料：盐5克、鱼酿酱油5大勺、鱼露2大勺、香油2小勺、糖2小勺、白胡椒粉3克、淀粉20克
做法：
荷叶蒸排骨
1、将荷叶提前用温水泡半天时间备用、排骨泡水2小时，去除血水，中间换水2-3次;
2、将泡好洗净的排骨置入一容器中，依次加入盐5克、鱼酿酱油5大勺、鱼露2大勺、香油2小勺、糖2小勺、白胡椒粉3克搅拌腌制30分钟;
3、30分钟后再将淀粉置入排骨中，搅拌均匀再腌制10分钟;
4、泡好的荷叶放入蒸屉中展开，将腌制好的排骨摆至荷叶中，再将其包裹结实;
5、蒸锅水开后，将蒸屉入蒸锅，中火蒸制1小时后即可。
二、原料
干荷叶8张，糯米250克，排骨500克，姜6片，老抽2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），糖1汤匙（15克），鸡精1茶匙（5克）。[1]
做法
1)排骨剁小块后，泡一个小时，中间换几次水，以去血水；捞起排骨，滤水。加入姜末、酱油、蚝油、白糖、盐、白酒、胡椒末，拌均匀，腌上一两个小时，腌得久一些更入味一些。
2）糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。
3)将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。
4)将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼。
5)蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。
糯米荷叶肉的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关糯米荷叶肉的做法。
2.加盐，辣椒粉，十三香，生抽。
3.拌匀置半天，上午拌，晚上吃正好。
4.糯米用清水清洗后浸泡，泡发。
5.沥水。
6.再倒进腌好的五花肉里。
7.合匀。
8.荷叶清也清洗泡软。
9.将洗好的荷叶平铺。
10.将拌好的糯米五花肉放在荷叶上。
11.四面包起，放进有隔层的锅里隔水蒸上一小时左右。
12.蒸好的糯米荷叶肉。
糯米荷叶肉看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
荷叶糯米鸭的做法
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好荷叶糯米鸭这道菜。
2.切大块。
3.糯米适量清洗后浸泡半天待用。
4.过开水去浮末，再冲冷水，沥水。
5.锅里放油下入姜片炒香。
6.再倒进鸭肉炒匀，加盐入味。
7.再加点辣椒粉提辣，不吃辣的可不放。
8.淋上生抽上色。
9.炒匀。
10.取清先好的荷叶平铺，铺上一层糯米。
11.再放上一层鸭肉。
12.再盖上一层糯米，再放上一层鸭肉，将鸭肉和糯米一层一层铺完为此。最后放上葱段。
13.四面包起，放进蒸锅里蒸上一小时以上，蒸熟烂为力。
14.俺是用电压锅蒸的，调至猪蹄档。老鸭蒸的时间需要长一点才会将鸭肉蒸的烂，将鸭里的油蒸至融入至糯米里才好吃哦。
15.蒸好的荷叶糯米鸭。
看了上面关于荷叶糯米鸭的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《荷叶糯米蒸排骨的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生荷叶粥”专题。
