养生小白菜

2019-10-08

小白菜的做法大全有哪些

女性养生汤的做法大全。

天下只有养生之道，没有长生之药。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供小白菜的做法大全有哪些，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

小白菜一般北方和南方都是有的，一般我们国家的小白菜是比较普遍存在的，我们的家庭中也是都比较爱吃小白菜的，无论是怎么做着吃都是感觉很好吃的，但是总是觉得做来做去都是一个样子，都是一个味道，后来就在邻居家里学习了关于小白菜的几个做法，下面介绍给大家。

一。清炒小白菜

小白菜含维生素和矿物质最丰富，一个成年人如果能每日吃小白菜500克，就能满足所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

食材：小白菜、南瓜籽油、大蒜、葱花、椒盐、味精

二。清炒小白菜的做法

1.先将小白菜择净，洗净切小段

2.盆里烧水，加入一点食用盐，水开后倒入切好的小白菜，焯一分钟左右捞出，加入凉水过凉后攥干。

3.炒锅做热，倒入南瓜籽油，，将花椒放入，油不要太热，继续放入葱蒜炒出香味，加入小白菜翻炒，如果没有水分稍加一点水继续炒一会，加盐、味精，最后倒入一点水淀粉炒匀出锅。

三。小白菜香菇盒子

配料：面粉、水，小白菜、鲜香菇、鸡蛋、粉条，花椒、花生油及盐适量

小白菜香菇盒子的做法

1.小白菜摘洗干净，切碎;

2.香菇洗净切丁，粉条提前煮软切碎;

3.小白菜用热水焯烫后沥干水分;

4.锅里放油，倒入蛋液;

5.边炒边将鸡蛋用铲碎盛出备用;

6.锅里再放油，放几粒花椒爆香;

7.将油倒进菜里拌匀;

8.最后加适量盐拌匀;

9.拌好的馅料;

10.面粉加热水(手感稍烫)和成面团，分割成小剂子，并依次擀圆;

11.包入馅料;

12.象包水饺一样;

13.然后捏出花边;

14.锅里放适量花生油，将包好的盒子依次放入(放的时候，让每个盒子均匀地粘些油);

15.中小火，两面煎至金黄即可。

以上三种小白菜的做法，都是比较简单比较容易学的，我们可以学着试一试，在做小白菜的时候，最好是要把小白菜掰开洗，这样的话洗的还是比较干净的，有的人就洗表面，这样做起来的话，里面有土，吃起来的话就是比较难受人的。

相关阅读

小白菜做法大全

小白菜里面含有丰富的维生素和矿物质，而且含量比普通蔬菜都多，所以小白菜深受人们的喜爱，小白菜的营养价值高所以常被我们用来搭配其它食材做出很多的菜肴来，我们可以用小白菜来炒肉或者直接炒，做出素炒小白菜和小白菜炒肉，我们也可以用小白菜来做馅和凉拌，小白菜也可以做成泡菜。

小白菜有非常高的食用价值，常吃小白菜不但可以补充身体需要的营养，而且小白菜还有强身健体的功效，常吃小白菜可以防止出现血管的疾病，可以延迟衰老令我们保持青春。

素炒小白菜

材料

主料：小白菜250克，

调料：酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克

做法

1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;

2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下;

3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;

4.加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。

凉拌小白菜

材料

小白菜，花生，油，盐，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒

做法

1、小白菜开水燎过，后凉水冲洗放盘后用;

2、油烧开浇入小白菜，后放盐醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入搅拌。

虾米炒小白菜

材料

小白菜，虾米，盐，蚝油

做法

1、小白菜清洗干净，入油锅大火炒;

2、加入虾米，不停翻炒;

3、最后加一点盐、一滴蚝油就行了。

上文我们介绍了什么是小白菜，我们知道在蔬菜里面小白菜可是含有矿物质和维生素最丰富的一种，所以我们要善于利用小白菜来做菜，而小白菜的做法非常多，上文介绍了小白菜的多种做法，大家可以参考后自己根据教程在家里做出这些菜肴来。

小白菜粥的做法大全

小白菜粥这种东西的制作方法是比较简单的，只要准备好小白菜、大米以及香菇等就可以制作小白菜粥了。想要制作小白菜粥需要先将大米煮熟，然后再加入小白菜，最后在加入盐等调味品就可以食用了，所以建议大家可以尝试一下小白菜粥的做法，特别是肠胃消化不好的朋友，吃一些小白菜粥是可以调理肠胃的。

香菇蛋白小白菜粥

材料主料：咸蛋白，大米，糯米，香菇，小白菜，

配料：盐，白糖，鸡精，胡椒粉，小葱末，香油做法1、高压锅内加足量水，放入洗好的大米、糯米(2：1)，大火煮开加盖转小火煮15分钟。

2、咸蛋白切成小块，香菇、小白菜洗净切丝。

3、待高压锅内的气放完全放出开盖，先放入咸蛋白煮5分钟，再放入香菇、小白菜煮5分钟，要不断的搅拌防止糊底，最后根据个人口味加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油，撒入葱末即可。小诀窍咸蛋白含油盐分，所以最后放盐的时候要先尝尝再决定放多少。

小白菜粥

食材用料

小白菜一颗相克食物东北大米适量

盐巴适量水米的2倍

小白菜粥的做法

1.准备碗饭大小的小半碗米，然后清洗

2.然后把小白菜洗干净切碎，根据个人喜爱

3.锅里加入米2倍的水量，水开后下大米，然后煮半个小时

4.半个小时后加入白菜煮5-10分钟即可

5.加入盐巴，装碗即可

小白菜粥

原料

大米、小白菜各100克。

调料

精盐、菜子油各少许。

做法

1、将小白菜泽洗干净，切成小段，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干;大米淘洗干净备用。

2、锅中加入适量清水，先下入大米煮至五分熟，再放入小白菜，用中火煮至米粒开花，然后关火，加入精盐，菜子油调匀，即可装碗。

小白菜粉条的做法大全

许多小吃都看搭配的辅料是什么，平淡简单的食材能做出好吃的口味一般都看添加的有哪些“绍子”，而小白菜粉条的做法大全也是靠的搭配的东西，赢得味道上的优势，现在大部分吃的有猪肉炖粉条，芹菜绍子的小白菜粉条，搭配了丰富的腌菜、香菜、花生米等都在不断的提升小白菜粉条的口感。

经常吃绿叶菜可摄入大量维生素C，其能提高机体免疫力，并具有很强的抗氧化作用，有益健康。同时，从绿色蔬菜中还可以获得足量享有“超级保健元素”称号的叶酸，进而受到防治心脏病等疾病的效果。当然，蔬菜中胡萝卜素的抗癌作用也十分重要。食用绿色蔬菜以接受日照充分的深绿色蔬菜最佳，能生吃者最好生吃，以利于养分的充分吸收。

原料：

小白菜750克、红薯汤粉80克、豆腐450克、虾干12只、八角一颗、葱一根、姜两片、大蒜四瓣。

做法：

1、虾干冲洗干净，提前用温水泡发20分钟；

2、粉条提前用温水泡发20分钟；

3、豆腐切方块备用；

4、小白菜洗净，开水中焯一下，变色后迅速捞出过凉水，挤干水分备用；

5、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；

6、烹入料酒和生抽，把泡发好的虾干连同泡发的水，倒入锅中，大火烧开；

7、加入豆腐和粉条，煮开后转小火炖5分钟，

8、加入切好的小白菜，添加适量盐，继续炖5分钟；

9、调入味精和葱花出锅即可。

我们生活中也不能忽视饮食的健康，多吃绿色有机物，纤维素增加，不但可以促进身体消化功能的提高达到胃消化的功能，更能提升身体的免疫力。小白菜粉条的做法大全是表现了饮食上充分利用绿色有机物的体现，同时也可以将小白菜换成其他的绿色食物如菠菜、豆芽等。

小白菜

随着春天的到来，很多人开始忙着种各种各样蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人们喜爱的一种食物。知道小白菜有哪些营养价值吗?那么，让小编的小编告诉你，一起来看看吧。

小白菜是含有最丰富维生素和矿物质的蔬菜之一，人们经常食用小白菜，主要是为了保证身体的生理需要提供物质条件，多食用小白菜可以帮助我们增强机体免疫能力。

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

营养价值

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。

小白菜含有可以促进骨骼发育的矿物质钙、磷，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。

与大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最丰富矿物质和维生素之一。小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。

营养作用

1. 提供营养、强身健体

2. 保持血管弹性

大量粗纤维包含在小白菜中，食用小白菜的体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3. 润泽皮肤、延缓衰老

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4. 防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5.通肠利胃

中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。

还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

适宜人群

一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

烹饪指导

用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

食疗作用

小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。

主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

存放青菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。

1、小白菜大米粥

原料：大米1碗，小白菜的叶子适量。

做法

1.将小白菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎，备用。

2.将大米洗净，用清水浸泡1～2小时，放入锅内，煮30～40分钟，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分钟即成。

2、小白菜炖豆腐

原料：北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。

做法

1.烧油炒一下姜沫

2.放入西红柿炒化

3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟

4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可

3、鸡汁豆腐烧小白菜

原料：小白菜、日本豆腐各200克，西红柿丁50克。

调料：盐1小匙，鸡精半小匙，高汤小半碗，浓缩鸡汁1大匙。

做法

1.小白菜洗净沥干，切碎粒;日本豆腐切块，略微氽烫后，捞出沥干。

2.油锅烧热，放入小白菜粒炒熟，加盐调味后，盛入盘中心，再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。

3.锅置火上，放入高汤、浓缩鸡汁烧开，加盐、鸡精调味，浇在盘内小白菜周边，再撒上西红柿丁即可。

总结：通过以上的介绍，大家对小白菜是否有了进一步的认识了呢?知道小白菜有哪些营养价值了吗?知道小白菜对人身体健康起到哪些作用了吗?记住小编为大家准备的3种小白菜的做法了吗?美味的佳肴助你身体健康。

小白菜的做法

小白菜我们又叫做是不结球白菜或者是青菜,白菜含有丰富的矿物质和维生素，在众多蔬菜里面，小白菜的维生素含量以及矿物质的含量都是数一数二的，所以可以看得出白菜的营养价值是非常高的，小白菜可以用来搭配很多的食材做出各种菜肴来。

小白菜不但好吃而且还有很好的食疗功效呢，常吃小白菜能够提高我们人体的免疫功能，小白菜还能促进细胞的代谢并且起到了抗衰老的好处。

凉拌小白菜

材料

小白菜，花生，油，盐，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒

做法

1、小白菜开水燎过，后凉水冲洗放盘后用;

2、油烧开浇入小白菜，后放盐醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入搅拌。一切OK

香菇小白菜瘦肉粥

材料

大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量

做法

1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源

上文我们介绍了什么是小白菜，我们知道小白菜里面含有丰富的维生素和矿物质，而且含量是蔬菜里面数一数二多的，小白菜还具有很好的食疗作用，常吃小白菜能够让我们的皮肤亮洁并且有很好的防衰老功效。

小白菜烩豆腐的做法大全

豆腐是以黄豆为主要原料制成的食物，豆腐的脂肪含量低，对身体健康有好处。小白菜是一种青菜，用小白菜烩豆腐做法也很简单，需要准备的调料不多，所以这道菜非常适合家常制作。

1.小白菜切小条状，焯水断生，土豆切条，豆腐切条。油锅热了6、7成热放葱蒜爆香。放入切好的土豆条，倒少量老抽，花椒粉。倒水没过土豆加锅盖烧10分左右。用筷子碰土豆即断，放入绰过水的小白菜，加豆腐，再盖3分钟。调味，加盐，鸡精，用铲子或杵子杵成糊状即可。

2.小白菜洗干净，重新浸泡水中。准备豆腐，浸泡在撒入盐的水中。浸泡10分钟。把豆腐切块。准备土豆。土豆切小长条，放入水中备用。然后把泡有小白菜的盆加入，用热水煮一下小白菜。片刻即可。捞出过热水的小白菜，沥干。把沥干的小白菜切碎，盛入盆中备用。油锅热后，放入土豆翻炒。加入盐，酱油，然后加入水，大火炖。炖至土豆熟透。下入豆腐。接着下入小白菜。翻炒。翻炒几分钟就可以出锅了。

3. 把土豆3大个去皮切条或丁，锅里放油把生姜切漠爆香，在放土豆下去爆炒。土豆炒的有黄色了在放盐.胡椒粉.糖.在放水墨过土豆大火煮开小火煮20分钟，可以开始处理白菜和豆腐了。把小白菜切小，水烧开把白菜放进去放点盐煮开就可以了，煮好白菜过滤掉水份放在一个碗里面，豆腐1块切丁放冷水里面泡1会去掉豆味，土豆煮的差不多了放小白菜和豆腐。加入乳好的五花肉，大火煮开小火在煮5分钟，在大火收汁，可以用锅铲把土豆弄的更碎点。

清炒小白菜的做法大全

小白菜一般是指青菜，小白菜口感清脆，十分清爽，吃法也很多。清炒小白菜是一道比较清爽的菜，口味清淡，做法简单。这是一道家常菜，需要的食材不多，做的时候可以直接下锅翻炒。

1.小白菜清洗干净，控干水份，偏大的叶子可以掰成小片。锅中倒入油，烧热，放入一半蒜末，爆香。倒入小白菜，要大火爆炒哦！大概半分钟，加入盐，和剩下的蒜末，翻炒两下，觉得菜叶已经软了就可以准备关火啦！青菜类都很好熟，不要过火哦！关火的时候加一点鸡精提味。

2.把小白菜清洗干净，锅里放入适量的水烧开放入洗干净的小白菜戳一下水，捞出来沥干水分，将小白菜小段，姜切成丝，葱切成段，红辣椒掰成两段。热锅倒入油，加入姜丝，葱段和红辣椒段，炒出香味，在倒入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色变绿后加入鸡精、盐调味即可。

3.小白菜洗净，冷水泡十分钟，沥干水份，炒锅烧热，大火爆炒，两分钟即可。放一点蚝油，起锅前放点盐，炒匀起锅。

4.锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁，蒜粒切一下，炒出香味，小白菜切段，大火快炒，撒盐，放一点点味精调味。

小白菜木耳做法

蔬菜是含有很高营养的菜，不仅口感好，还对肠胃有疏通的作用。小白菜就是蔬菜的典型代表，还有一个可以去尘活血的就是木耳，对人体很有帮助。喜欢吃木耳白菜的朋友知道如何把两种菜放一起煮吗？下面就告诉大家一些做法。

做法一

1材料：

小白菜400克，蒜末适量，泡发好的木耳50克

调料：盐鸡精适量做法：1.小白菜洗净沥干水分。

2.蒜拍碎切成蒜末。

3.木耳泡发，撕小块。

4.锅内炒香蒜末。

5.下小白菜，大火爆炒。

6.小白菜炒软后，放入木耳翻炒均匀。

7.木耳和白菜炒软出水分时，加盐，炒入味就可以装盘食用了。

做法二

大白菜350g

干木耳5g

1、白菜用手撕片，把叶子和梗分开，木耳用温水泡30分钟变后摘去根部，洗净，适量花椒/姜末/葱切粒（分葱白和葱绿）待用

2、锅中放油，小火加热，放入花椒和葱、姜炒出香味儿，再放入白菜梗，大火翻炒均匀，白菜梗炒软之后，下白菜叶

3、炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入醋适量，加入少量的糖。

4、翻炒均匀，放入泡好的木耳，翻炒入味，下适量的盐，撒上葱花。

小白菜，春天才有的菜，配上木耳清炒也美味。小白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，常吃木耳还可以美容。

上面有2种不同的白菜木耳做法，可以根据自己的口味去选择其中的一样。白菜木耳的营养价值是很高的，对于想要减肥的朋友，可以多吃点这个菜，还有就是在工地工作的人们，这道菜是最佳的选择。喜欢吃的朋友就赶快试试吧.

小白菜饺子的做法

可能有些人会觉得做饭实在是太麻烦了，在外面吃饭多简单，何必那么麻烦呢？但是在饭店吃饭肯定是没有自己做来得卫生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要贪方便，小白菜饺子的做法非常容易，做起来并不麻烦，值得推荐。

2、小白菜洗干净，沥干水分

3、切碎

4、将切好的小白菜开水焯十五秒

5、用最大力气挤出水分，放进容器

6、将准备好的猪肉馅放进去

7、鸡蛋打散炒熟备用

8、将炒熟的鸡蛋放进饺子陷里

9、葱姜切末放进饺子陷里

10、然后放适量食用油

11、放入适量盐

12、少许味精

13、放一勺醋

14、一勺味极鲜

15、适量香油

16、搅拌均匀的小白菜猪肉馅

17、拿出醒好的面团

18、搓成长条

19、用刀子切成均匀大小的小段

20、切口处整面按压

21、擀成饺子皮

22、包上馅料

23、包好的饺子等待下锅

24、锅里接适量清水，烧至滚开将饺子下锅，饺子下锅后用勺子轻轻搅拌一下避免粘锅

25、出锅啦

假期之余也可以研究研究美食，小白菜饺子也是一道比较大众的美食佳肴，这道菜做出来后也让人非常有成就感。

小白菜肉汤的做法

社会的竞争越来越大，很多的人为了工作，总是吃一些快餐，这不仅浪费钱财，而且还不够卫生，甚至还没有营养，长时间的食用就会导致营养不良，可是为什么不试试一些简单又好吃的饭菜自己做呢，比如小白菜肉汤，小白菜肉汤应该怎么做，下面我就给你们介绍一下。

一，首先先准备小白菜500克，猪肉100克，还有盐4克，花椒2克，然后把白菜和肉都洗净了，白菜切成五厘米大小的段，宽大概也是五厘米，肉切成五毫米厚，四厘米宽，四厘米长的小薄片待用

二，把葱姜洗干净，切一点三厘米长的葱段，把姜切成丝放在一个小盘子里待用，最好能用一些小葱，这样味道更好。

三，锅里放入少许的植物油，然后把切好的小肉片放入锅里不停的翻炒，直到肉微微变黄，出油，这时就可以放几粒花椒，然后把葱姜放进去，等爆香之后就可以加入小白菜。

四，等到把白菜翻炒一会，菜就软了，这时就可以下水煮了，大概煮5-10分钟的，菜就好了。下盐调味，现在就可以关火了，汤就变得浓浓的白白的，就这样，一到美味佳肴就做好了。

五，注意了把肉先炒香再下菜，就是为了汤底更浓厚，如果是水煮开了再下肉，虽然也有甜味，但是不浓。切记这些啊，不然做出来的会不好喝的，而且还会浪费一些食材，浪费感情，还会大小做饭的积极性。

上面介绍的小白菜肉汤的制作方法是不是很简单，很好做呢，而且荤素搭配是不是很有营养呢，我希望你们都能够抽出一点时间做给父母，做给孩子吃，做给家人都尝一尝，而且一家人在一块吃饭还可以增加彼此的感情交流。

肉末小白菜

说起小白菜大家都并不陌生，平时也有很多人将素炒小白菜当做家常菜。但是，长期吃素炒小白菜是不是总觉得没那么好吃了呢?怎样炒小白菜才好吃呢?美食专家建议您，不妨在小白菜中加入一些肉末炒，美味一定会更好。那么，肉末小白菜怎么做呢?其实学习肉末小白菜这道菜根本就不用您费劲。

小白菜是生活中最常见的一种绿色蔬菜，含有丰富的营养成分，主要有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等，平时生活中多吃这样的蔬菜对身体是非常有好处的。而如果您想增加小白菜的美味，推荐学习肉末小白菜的做法。

小白菜功能作用

小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。

小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静小白菜制作(16张)的心态。

小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋等拌炒，小白菜汤有利于减肥。

小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。

小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。

肉末小白菜

食材主料：小白菜200g 肉末50g

辅料：葱适量盐1小勺鸡精1/4小勺生抽1大勺

步骤：

1.小白菜洗净沥干水分

2.切成合适的段

3.锅内放少量油，放入肉末炒熟

4.放入葱花炒香

5.倒入1汤匙生抽炒香

6.倒入小白菜翻炒

7.小白菜软身后加入盐和鸡精即可出锅

小贴士：

1. 因为有肉末，所以锅内放油时要少量，这样加上肉末炒出的油，量就正好了。

2. 小白菜一定要沥干水分。

小白菜的功效与作用有什么呢?除了能帮助身体提高营养，强身健体外，还能促进血液循环，延缓衰老、防癌抗癌、通肠利胃等功效。所以，平时我们就应该多吃些新鲜的绿色小白菜。而对于吃不惯清淡口味的人来说，素炒小白菜必然觉得不太好吃，那么，不妨就该吃肉末小白菜吧。

酸辣小白菜的做法

很多人在生活当中经常会吃白菜，可是白菜的类型也分为很多，有一种叫小白菜，小白套的特点是比白菜会更嫩一些，用水一烫就可以吃，而且和白菜的口感会不太一样，酸辣小白菜的制作方法包括很多种，但是在做的时候要注意，可以适当的搭配一点青椒，这样能起到点缀和提味的效果。

主料

200g白菜

100g青椒

配料

适量油

适量盐

营养分析

大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。

1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。