黑豆饭的做法步骤是什么
真正的养生是什么。
“知生也者,不以害生,养生之谓也。”人类的历史长河中,围绕养生有非常多的名句流传,养生的道理大家都懂,但真正践行的并不多。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“黑豆饭的做法步骤是什么”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
黑豆是一种比较好的豆类,在我们的养生保健要求里面能够很好地满足人们的需要,让人们在生活中补充一些微量元素,增加身体的健康程度是非常的有意义的。而黑豆的烹饪方法是比较少的,一般人都了解的不多,黑豆饭就是一种特别的制作方法,能够将黑豆的营养和米饭的营养混合在一起是非常的不错的。
1.黑豆泡一夜,洗干净,入锅煮开一会,如果想黑豆吃起来松软一点,可以入高压锅煮久一点,煮好后留煮黑豆的水一点待用。
2.猪肉,选有点肥肉的那种猪肉,为使猪肉吃起来口感好,更香。先放锅里煮开一会,然后涂上酱油入锅炸一会,(这招我是在人家做扣肉方法学来的,懒人可以直接略过)切中块,加入酱油,耗油,料酒,白糖,鸡精,盐,拍大蒜。搅拌放一会待用。
黑豆饭的做法
3.菜干,泡一会切段,锅入油放两个干辣椒爆香,入菜干加入糖和鸡精炒一下。炒过的菜干,味道更香,更好吃。加入酸菜干主要是为了让猪肉黑豆饭不腻,且让人很有食欲。
4.大米洗干净,放入之前备好的材料依顺序放入黑豆,猪肉,菜干,还有之前留下来煮黑豆的水,按平时比煮饭水量少一点点就可以。
从以上的介绍来看,黑豆饭的做法是比较简单的,制作黑豆烹饪是人们较容易学会的,因此,人们在生活中多吃黑豆是对身体的一种补充,而且能够提高身体的素质,加强人们的身体营养平衡,希望大家能够多研究一下黑豆的做法。
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特色砂锅饭的做法步骤是什么?
如果到过四川达州地区的人,一定吃过当地的砂锅饭,据介绍,砂锅饭是该地区的土家族发明的一道美食,在今天,砂锅饭已经流行到全国各地了,这道美食具有独特的风味,而且营养很丰富,最关键是价格也很便宜,所以非常受欢迎,下面教大家做特色砂锅饭的步骤。
特色砂锅饭:
砂锅饭的做法步骤
1.食材:大米适量、小油菜5颗、腊肠一根、鸡蛋一个
调味料用量:姜一小块、酱油一勺、蚝油半勺、白糖半勺、香油一勺、开水一勺,油,盐各适量
口味:咸香,家常
2.大米淘洗干净。加水浸泡一个小时。大米和水比例是1:1.5但也得看个人米量多少而调节不固定(泡米是为了烹煮时间缩短。因为砂锅很容易导热。一下就会烧干水分。要是水干了米还没熟就很容易糊嗯。砂锅比容易糊底。新手的话可以试试用电饭锅做)
3.浸泡好的大米加入一勺油。开大火煮沸
4.煮沸后的米用筷子搅拌一下不让他粘底。(米八九成熟的时候)这个时候必须转小火
5.腊肠切片、姜切丝备用
6.等米饭8成干的时候把腊肠和姜丝铺上去。打上一个蛋(喜好荷包蛋煎蛋的吃的时候在放)。盖上锅盖继续焖焖的时候小火。建议人不离锅。(米饭快熟得时候四圈浇少许油下面会有黄澄澄得锅巴,大米用橄榄油会更香更好吃得)
7.洗干净的小油菜。开水下锅、加一点盐和油烫熟捞起来20秒左右。
8.下面调一下酱汁。一勺酱油、半勺蚝油、半勺白糖、一勺香油。和一勺开水搅拌均匀。(这个汁是有一点甜口的。也可以只加酱油但量不能多会咸)
9.调好的酱汁是这样的。可以尝一下。要是觉的太甜可以再加一点酱油
10.把烫好的青菜铺在鸡蛋旁边。然后淋上刚刚调好的酱汁
11.喜好糖心蛋的淋好酱汁之后就可以直接吃了。喜欢熟的蛋所以把蛋黄给戳破再焖了一会。吃的时候把饭搅拌均匀就可以啦。
12.砂锅,煲仔饭就为了吃锅巴哦。如果怕焦换成电饭锅做。这样就不会起锅巴糊底。
小贴士
都可以按个人喜好随意配菜、肉。煮大米的时候加油可以产生锅巴哟。煲仔饭最好吃的地方就是下面那层脆脆的锅巴啦。烫青菜的时候加油和盐可以保持青菜的颜色翠绿。口感也会更好哦。
保仔饭的做法步骤是什么?
相信很多人都吃过煲仔饭,在过去的时候,煲仔饭又被称为瓦煲饭,这是流行于广东地区的一道美食,属于标准的粤菜系,这道美食色香味俱全,吃煲仔饭可以补充碳水化合物、蛋白质、淀粉等多种营养,如果还不会做煲仔饭的话,下面来学习几种流行的做法。
煲仔饭的做法:
做法一
步骤:1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。米和水的比例:1:1.5(这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!)将米和水放入沙煲,用大火烧开。
2、大概十分钟不到,饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去!要快!
3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了!关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了!
做法二
原料:排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
做法:
1、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味精腌制1小时当然也是久点更好了;
2、放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖;
3、将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键,大约15分钟,排气开盖;
4、将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用。
做法三
原料:白米、青菜、牛肉、鸡蛋
做法:
1.牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
2.把泡过的米放进煲仔内,按分量加水放上炉具直接加热。
3.当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌,待水差不多干时,沿着煲仔边淋上少许油,适当转动,在煲里结成一层锅巴。
4.放进事先腌制好的牛肉,淋上少许蚝油(可不用),调至小火,鸡蛋打破铺在牛肉面上,盖上锅盖。
5.另起砂锅将青菜灼熟,待到牛肉八成熟时直接关火,切记不可开盖,继续焗十分钟。
6.等到焗的时间足够,放入青菜即成窝蛋牛肉煲。
电饭煲香芋饭的做法步骤是什么?
香芋这种蔬菜有很多名称,比如又称为地栗子,这是人们非常喜欢的一种蔬菜,吃起来的味道非常鲜香可口,而且营养价值非常高,比如不含淀粉和碳水化合物,还含有多种对人体健康很有好处的微量元素,一般人都可以放心吃香芋,今天教大家用电饭煲做香芋饭来吃,具体做法如下。
电饭煲香芋饭的做法:
香芋焖饭是一道美味佳肴,主料是米和香芋。
材料
米300g
香芋6个
鸡脯肉50g
蒜头1个
香菜少量
调料:
水300g
油1大匙
酱油1大匙
盐适量
糖少量
鸡粉半小匙
做法
1)米洗净后,沥干水;
2)香芋去皮,切成小块,用清水反复冲洗,洗去粘稠液,鸡脯肉切成丝,蒜头切成碎末;
3)电饭锅中加入1)、2)及所有调味料拌匀,煮熟,再焖5-10分钟
4)盛放在碗中,放上少量香菜点缀;
芋头饭的做法步骤
11小鱿鱼干和虾干泡发。
22猪肉洗干净,剁成肉末,不需要剁很细,有点粒粒咬更香^_^。
小鱿鱼去掉红膜,切丝。
虾干切细。
蒜头拍扁切碎。
芋头切一厘米方的粒。
33大米洗干净按照平常下水,按下煮饭键。
44锅放少许的油,把鱿鱼丝快手炒熟,铲起来备用。
55锅再放少许的油,把蒜头放进去炒。
66接着放虾粒,小火爆成蒜香虾油。
77再把肉末放进去炒熟。
88把芋头放进去炒香。
99然后放少许的盐,一勺酱油和少许的鸡精调味,就可以关火了。
1010芋头炒好了,电饭煲的饭刚好也煮开,然后把炒好的芋头铲进电饭煲里,铺平在米饭上,然后盖上盖子继续煮。
1111电饭煲跳到保温键了,好香好香的芋头饭煮好了。
1212把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。
电饭锅焖芋头饭的做法
1.把材料切丁
2.提前把瘦肉用盐,酱油腌制好
3.把香菇和虾米炒香
4.把除了玉米之外,炒香的材料放入锅和洗好的大米一起入锅煮。
土豆闷饭的家常做法步骤是什么?
人们会把土豆做成各种各样的美食端上餐桌,每个女人都非常爱美,除了多吃土豆有利于美容之外,还可以把土豆做成面膜来敷脸,这样同样可以为皮肤补充宝贵的营养,甚至还可以直接用土豆汁来敷脸,这样做有很好的美白作用,而且完全没有副作用,另外下面教大家做土豆焖饭来吃。
土豆闷饭的家常做法的做法:
土豆焖饭是一道食物,制作原料主要有土豆、米饭等,口味鲜美,营养丰富。配料与大米要炒过焖饭才会好吃,菠菜放的不宜过早。
材料
土豆200g、肥瘦相间的猪肉(五花肉)100g、酱油1汤匙(15ml)、葱10g、姜5g、蒜5g、米300g、油80ml
做法
1.大米淘洗干净
2.用水浸泡半小时
3.土豆削皮洗净
4.切成1cm大小的丁,放水中浸泡去其淀粉成分
5.莲藕去皮洗净切成与土豆差不多大小的丁
6.也放水中浸泡一会
7.火腿肠剥去肠衣切成丁,盛入盘中备用
8.将土豆丁、藕丁捞出放碗中备用
9.葱切葱花,蒜切片
10.锅中热油爆香葱花、蒜片
11.放土豆丁、藕丁略炒
12.倒入火腿肠炒匀
13.再倒适量香菇酱
14.拌匀后洒少许黑胡椒粉
15.再将淘好的大米放入
16.最后调入盐、鸡精
17.倒些许辣椒仔原汁
18.然后倒入压力煲内胆,加适量热水
19.盖盖按下开关
20.菠菜洗净切寸段
21.待米饭煮至9成熟时将菠菜放入
22.用勺子将米饭和菠菜翻拌均匀
23.再盖盖焖10分钟即可
食用方法
把土豆,肉,大米搅拌均匀可根据个人口味加盐和酱油,然后一股脑倒在电饭锅里,放入平时焖米饭时的水量,按下开关,就不用管了,把米饭焖熟就能吃了.
注意事项
①往饭里加水时要加热水,水位高度约食指第一个关节的位置
②添加材料无论是肉类或蔬菜可根据个人喜好来添加。
正宗卤肉饭正确做法步骤是什么?
在我国的江南一带,卤肉饭是非常流行的一道小吃,制作卤肉饭通常使用猪的五花肉,另外还会加入鹌鹑蛋以及米饭等等,做出来的小吃肥而不腻,非常可口,吃这道小吃可以提高人的免疫力,能够缓解衰老,女性吃这道小吃能够美容护肤,下面介绍正宗卤肉饭的做法。
第一、材料
五花肉,红葱头,水煮蛋,青菜心,干香菇,虾米,姜末,蒜末,生抽,老抽,八角,料酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,盐
第二、做法
1、买来的五花肉洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大段方便操作,焯好的五花肉要切成小丁,切的小一些,然后放在一边备用。
2、洋葱或是红葱头,洗净后切碎。
3、准备几个水煮蛋,到时放入卤汁中一起煮,做成卤蛋。
4、炒锅内倒入适量油,先爆香姜末、蒜末,紧接着放入洋葱碎继续炒香,直至金黄。这时倒入五花肉丁炒至肉色变白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖、胡椒粉,翻炒均匀。
5、加入适量温水,不用太多,没过五花肉1-2cm即可,大火炒匀。
6、待汤汁煮滚后,全部倒入砂锅中,转小火慢炖。这时别忘了加入水煮蛋,炖制的时间为两个小时,如果你的时间有限,最少也要炖上一个多小时,盐可以在一个小时以后放入。炖的时候火要小,汤汁也不要收的太干,有汁才会好吃哦~
7、最后盛入米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋,就可以吃了。为了防止油腻,最好再另外准备一盘青菜同食。
第三、小诀窍
前面也说到了,如果是用红葱头的话,操作上会有些不同,下面说一下红葱头的处理:
1、红葱头切去两头,再剥去外皮,切成片。
2、将红葱头片沾上一层生粉。
3、然后放入油锅里炸酥,油温在五成热时下入红葱头片即可。
4、待红葱头片逐渐浮起,呈微黄色时,迅速捞起沥油,平摊在纸巾上吸收油分并晾凉。
5、将晾凉的红葱头酥放入保鲜袋内,用擀面杖压碎。
6、在做卤肉汁时,红葱头酥是和调料一同放入锅中的。
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