酸辣汁的做法大全
女性养生汤的做法大全。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供酸辣汁的做法大全，相信能对大家有所帮助。
我们大家都特别爱喝各种各样的饮料吧，其实，很多碳酸饮料对于我们的身体是不好的，当然，也有一些饮料对于我们的身体是大有帮助的，例如，我们可以多喝一些酸辣汁这样的饮料，这种饮料可以补充我们体内缺乏的各种营养，还可以达到补充维生素的目的，其实酸辣汁还有很多营养和功效，独特的味道又成为很多人的追求，不知道大家对于酸辣汁的做法的内容了解多少，下面就让我们一起来了解一下吧。
做法：
原料：米、红菇、干贝、鲜鱿鱼、虾、西兰花、鸡蛋、目鱼花、海苔、青酒、味淋等。
做法：
①将米、红菇、干贝各泡水半小时。
②鲜鱿鱼洗净，切花刀；虾、西兰花洗净备用。
③将泡好的米、红菇、干贝加入熬好的大骨汤，用中火煮。
④煮至18分钟时，将鱿鱼和虾、西兰花、青酒及味淋放入锅中煮。
⑤2分钟后，起锅，加入鸡蛋、目鱼花和海苔即可。
做法二：
1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；
2、锅内添多水，烧开；
3、下入毛蛤蜊大火煮；
4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；
5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；
6、浇上自制的姜汁即可食用。
7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。
以上内容为我们介绍了酸辣汁的做法的
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酸辣凉粉的做法大全
凉粉是一种凉菜，也可以说是一种小吃，凉粉的类型很多，口感清爽，脂肪含量低，适合大部分人群食用。酸辣凉粉的做法比较简单，主要是配制酸辣味的调料，可以直接用现成的凉粉调料。
1.取一个小碗加入香醋，生抽，白糖，鸡精，拌均匀，蒜切末，青椒切碎。炒锅倒入香油烧热，加入蒜末，青椒，剁椒炒香。然后加入调料汁。小火煮出香味关火冷凉。凉粉切块，把调料汁加入凉粉中。全部拌均匀即可食用。
2.准备食材、凉粉、蒜、葱，蒜剁末、葱切段，碗中放入辣椒油、花椒粉、食盐、白糖、醋、酱油、然后淋入热油，将香味逼出来。将调料搅拌均匀，淋入凉粉中，拌匀即可。
3.锅里加入油加入花生，小火炒至花生熟透，蒜全部切碎，生抽加碗里，加入香醋，在加入香油，加入油辣子，最后加入鸡精和盐。在加入切碎的蒜，花生米敲碎，敲碎的花生米加入切好的凉粉上，在加入调好的酸辣汁，吃的时候搅拌均匀就好。
4.宽粉提前用温水浸泡两小时，直到宽粉变软，将两端比较硬的部分剪掉不用；汤锅中的水烧开，加入盐、15ml食用油，放入宽粉用筷子迅速划散，用中小火煮至宽粉八成熟，用筷子挑起来能看见中间微微有白色即可，然后迅速放入冰水中过凉；将生抽、香醋、白糖、柠檬汁拌匀，小米椒、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末，混合均匀后加入五香粉、花椒粉、香油搅匀，即成调料汁。宽粉凉透后沥干水分放在大碗中，加入调料汁，根据口味加入辣椒油拌匀即可。
酸辣莲藕的做法大全
莲藕是我们中国很常见的一种经济作物，在市场中我们一年四季都可以见到莲藕，而莲藕本身所富含的淀粉和蛋白质也是我们身体所必须的，莲藕可以作为食材，也可以作为药材，最为常见的烹饪方式就是炒制，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于酸辣莲藕的制作方法吧。
做法一
材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法：
1、鲜藕切薄片，过一下清水；
2、红灯笼椒去籽拍碎切丁；
3、青葱切葱花。
4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
5、炒锅置火上，放油热至7成；
6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
做法二
食材：莲藕350克，白砂糖5克，白醋10克，花生油15克，辣椒(红、尖、干)15克，泡椒10克，姜10克，味精3克
做法：
1.泡椒、生姜均洗净切细丝；
2.将嫩藕去蒂、根，洗净，削去外皮，切成6厘米长的条，放入盆内，加少许精盐拌匀，腌片刻取出；
3.将腌好的藕沥干水分后放入盆内，上面放泡辣椒丝，生姜丝；
4.坐锅点火，倒入花生油，待油烧至七成热时，放干辣椒炸成紫褐色捞出，把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上；
5.坐锅点火，放入白醋、白糖，用铁勺搅动，待白糖溶化后，把糖醋汁倒入盆内，泡5小时后即可食用。
上面的这些内容就是关于酸辣莲藕的做法的介绍了，莲藕的做法很多，但是在做莲藕之前一定要把莲藕洗干净，酸辣莲藕的口味可以根据自己的喜好来确定，在炎热的夏天吃上一道酸辣莲藕可以有开胃的效果，是很不错的下饭菜。
酸辣面的做法大全
很多正处于怀孕期的女性朋友来说，大家可能会觉得每个人口味不同经常会喜欢吃一些酸的辣的东西，那么这个时候正处于炎热的季节总是要感觉到没有胃口，接下来为大家推荐一道非常好吃的酸辣面的做法。
凉拌酸辣面：先烧水把手擀面下好，捞出过凉，放入盆中再切点黄瓜丝，香菜段，然后加入盐，味精，糖少许，米醋，辣椒油，老干妈风味豆豉，跟据自己喜好，调好酸辣口，翻匀即可
四川酸辣面的做法
烹饪四川酸辣面时，用宽面条为主料，宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。
烹制材料（三人份）
材料：
宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)
调料：
油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)
酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。
烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。
倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。
倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。
另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。
厨神贴士
1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。
2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。
3、煮面条时，先在沸水 中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。
4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。
酸辣面的做法，做出来的面条不仅是非常的酸酸可口，而且香辣十足非常适合孕期口味非常特殊的女性朋友来使用，可以花一点的时间来制作而出，满足一下自己的口感。
酸辣花甲的做法大全
吃花甲过程中要结合自身体质来确定是否可以吃花甲，因为对于海鲜过敏和甲状腺肥大的人来说，是不适合吃花甲的，花甲会加重病情。但是可以吃花甲的人在制作花甲的过程中也研发出了许多不同的制作方法，酸辣花甲可以让花甲发挥出别样的味道，今天就一起来学习的酸辣发展的具体做法。
做爆炒酸辣花甲所需食材：
主料：泡姜少许，香菜段少许，蒜末少许，生抽2勺，糖1勺，香油少许，芹菜50g
爆炒酸辣花甲的做法步骤：
1. 买回来的花甲用清水冲洗三遍，然后再放盐侵泡5个小时，为了让花甲吐沙。
2. 锅内水烧开，把洗净的花甲放入沸水中煮。
3. 煮到所有花甲的壳都张开后用漏勺捞出。
4. 捞到漏盆里放在水龙头下冲洗干净。
5. 切好芹菜，蒜末备用。
6. 切好泡姜和泡辣椒?备用。
7. 油烧热后依次放入郫县豆瓣，姜蒜，辣椒?段，花椒炒香，倒入花甲不停的翻炒。
8. 加入酱油，蚝油，少许白糖，起锅前放入芹菜段即可。
9. 一盘鲜美可口的爆炒花甲就做好了。
温馨提示：
1.选花甲时一定要注意??，已经开口的花甲不能要，腐烂的花甲要及时选出去，不然会影响口感。2.清水冲洗后要用盐水浸泡4-5个小时，让花甲充分吐沙。3.要酸辣味十足，可以多加点泡姜，泡蒜来调味。
酸辣猪肚的做法大全
猪肚在生活当中对于治疗，长期因为不注意时造成的脾胃虚寒，还有经常会因为气血不足，出现身体无力现象的朋友们来说，有着很好的滋补功效，猪肚的功效太多了，那么接下来的文章就来去了解一下酸辣猪肚的做法是怎样的。
用料
主料猪肚半个
辅料尖椒2个酸豆角1把
调料色拉油适量食盐适量酱油适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量泡红椒适量小葱适量
酸辣猪肚的做法
1.首先将猪肚洗净，切成小条，详细清洗方法请点击：墨鱼炖猪肚
酸辣猪肚hX.jpg
2.锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒
3.倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒
4.加入泡椒和泡豆角（酸豆角），盐一起翻炒
5.炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅
制作步骤
酸辣猪肚汤的做法：
1、猪肚切细丝，辣椒切圈，金针菇洗净撕开。
2、锅内放三碗水，加姜丝煮开。
3、放入金针菇、猪肚丝。
4、烧开后加醋、盐、黑胡椒、辣椒圈(一半)调味。
5、加水淀粉，打入鸡蛋，顺一个方向迅速搅动，使蛋花细碎均匀。
6、撒入剩余的辣椒圈、香菜末点缀。
文章当中了解到了酸辣猪肚的做法，做法和这个过程都是非常简单的，平常的生活当中，朋友们不妨可以利用我们介绍的文章当中的做法，大家来一起制作，味道和功效都是非常的好。
酸辣蘑菇的做法大全
生活中，有许多的人喜欢吃蘑菇，却苦于不知道怎么办，而我们日常的做法中就有炖汤，红烧等，不同的风味不同的做法，生活许多的酸辣土豆块，酸辣藕带，还有酸辣牛蛙肉，那有没有酸辣的蘑菇的做法呢？在烧烤中蘑菇的味道有种别样的口感，如果出了辣味在添加酸酸的味道是不是更好呢？下面就是关于酸辣蘑菇的做法介绍。
做法一，Tabasco辣酱白圆蘑菇蒜番茄汁甜辣酱橄榄油 少许
准备材料：白圆蘑菇洗净切片，几瓣儿蒜切片，番茄汁，甜辣酱，Tabasco酱（很酸很辣的一种酱）
锅热橄榄油少许，放入蒜片，倒入蘑菇，加一匙甜辣酱翻炒，炒的时候，一觉得锅里比较干了，就倒入一点番茄汁，一直到蘑菇炒熟，出锅前点几滴Tabasco辣酱
小贴士
没有橄榄油的话，就用普通菜油也成。
根据口味以及所用辣酱的咸度，决定是否要加盐，我没加
Tabasco辣酱又酸又辣，建议根据自己的口味酌情来放
做法二 用平菇 里脊肉 油盐 白胡椒 醋 香菜
1.平菇撕成你喜欢的大小
2.浸泡在盐水里面杀菌
3.肉切成细丝，放进白酒和盐，腌制一会
4.锅里面下葱花煸炒出香
5.下入瘦肉丝，反复的煸炒直到肉丝熟
6.捞出蘑菇，反复煸炒。大火加入醋，快速炒。
7.下入狠料的白胡椒粉，炖煮一会
8.加入盐，调味。就可以出锅了。
酸辣蘑菇的做法，除了有我们一般的家常做法以外，还有许多的方法可以体验，现在如此流行做有酸又辣的食物，何不做做酸辣蘑菇的做法，多吃酸辣的对身体有好处，辣的是促进消化加强胃肠的运动，而酸味有利于胃的亚健康，对于防癌也有好的功效。
酸辣鸡杂做法大全
在人们的日常饮食中能吃的食物实在是太多了,就像人们平时常吃的肉类就多达好几种,鸡肉是人们常吃的一种家禽肉,鸡肉味道鲜美深受人们的喜爱,而且做法颇多口感可以改变出来很多种.鸡杂大家都知道,其实就是鸡的内脏,很多人在处理鸡的时候,直接把它扔掉,其实是可以不用扔掉的很多人都是爱吃这个的.
不仅是鸡杂美味,别的动物的内脏也是很美味的.对于爱吃它们的人来说都是美味.酸辣鸡杂更是一种能够勾起人们食欲的饮食.那么今天就跟大家说一下鸡杂的做法.
酸辣鸡杂的做法
1、将小个子的白罗卜切成小片的扇形状,调入一勺白醋(不能用陈醋)
2、在加入一勺白糖.伴均匀后,放置大约两三个小时的时间
3、接着将鸡胗切花刀,鸡肝,鸡心切片,鸡肠处理干净后切成段.小米辣切好,姜和蒜准备好.
4、平底不粘锅中倒入适量油,爆香姜片,蒜片,依次放入鸡胗,心,肝,最后翻炒鸡肠.
5、接着倒入一勺黄酒去腥.
6、再倒入一勺生抽,继续翻炒.
7、放入青色的小米辣.
8、放入红色剁椒.
9、此时开大火,同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中.
10、不断翻炒后略微焖煮3分钟.
11、快收汁时,关小火,迅速放入红色辣椒碎,蒜末,翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅.
以上就是为大家介绍的酸辣鸡杂的做法,可以根据上面面的做法选一种自己觉得可以胜任的,然后自己在家里面做一下,相信味道都是不错的.
酸辣豆芽的做法大全
生活当中，很多的朋友们无疑是对于美食那是无法抗拒的，豆芽相信各位朋友们都听说过儿媳都吃过豆芽汤中，含有的营养价值成分也高，而且想喝醉醉的非常可口，那么豆芽做出的味道有很多种接下来我们要介绍的是酸辣豆芽的做法，都有哪些一起来了解接下来的这篇文章。
原料：绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉
做法：
1、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽；
2、迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）；
3、翻炒3分钟左右，加入红椒丝；
4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可
酸辣豆芽菜的做法
酸辣豆芽菜的做法
酸辣豆芽菜的原料:豆芽一袋,小红辣椒一根.
调味汁:陈醋,生抽,鸡粉,盐,老干妈红油豆豉辣椒,香油,一丁点的糖.
酸辣豆芽菜的过程:
1,豆芽过水焯熟.(水中加几滴油)
2,捞出,过冷水,沥干备用.
3,小红辣椒切段.
4,将生抽,陈醋,老干妈红油豆豉辣椒,盐,鸡粉,香油和一丁点的糖调成调味汁.
5,将小红辣椒,豆芽,和调味汁搅拌均匀即可.
在文章当中，我们了解了酸辣豆芽的做法，不仅仅是给予各位朋友们有了一定的帮助，以及普及相关的知识而且，对于爱吃酸辣的朋友们来说是非常不错的养胃选择。
酸辣汁的做法都有什么呢
我们大家都特别爱喝各种各样的饮料吧，其实，很多碳酸饮料对于我们的身体是不好的，当然，也有一些饮料对于我们的身体是大有帮助的，例如，我们可以多喝一些酸辣汁这样的饮料，这种饮料可以补充我们体内缺乏的各种营养，还可以达到补充维生素的目的，其实酸辣汁还有很多营养和功效，独特的味道又成为很多人的追求，不知道大家对于酸辣汁的做法的内容了解多少，下面就让我们一起来了解一下吧。
做法：
原料：米、红菇、干贝、鲜鱿鱼、虾、西兰花、鸡蛋、目鱼花、海苔、青酒、味淋等。
做法：
①将米、红菇、干贝各泡水半小时。
②鲜鱿鱼洗净，切花刀；虾、西兰花洗净备用。
③将泡好的米、红菇、干贝加入熬好的大骨汤，用中火煮。
④煮至18分钟时，将鱿鱼和虾、西兰花、青酒及味淋放入锅中煮。
⑤2分钟后，起锅，加入鸡蛋、目鱼花和海苔即可。
做法二：
1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；
2、锅内添多水，烧开；
3、下入毛蛤蜊大火煮；
4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；
5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；
6、浇上自制的姜汁即可食用。
7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。
以上内容为我们介绍了酸辣汁的做法的
青海酸辣里脊的做法大全
青海酸辣里脊这是青海的一种特色美食，主要是以里脊肉为主要原材料，再加上辣椒、酱油、蒜等等调味品制作而来的一种美味。这种食品不仅味道非常不错对人身体也是有好处的，可以补肾健脾、提高人体免疫力等等。而这种美味掌握了方法，自己在家也可以做出来下面就来介绍一下青海酸辣里脊的做法大全。
做法一:
主料： 猪里脊肉 250克
辅料： 淀粉(蚕豆) 12克
调料： 酱油 20克 辣椒(红、尖、干) 5克 醋 20克 大蒜 5克 盐 5克 花椒 2克 姜 5克 小葱 10克 猪油（炼制） 35克 各适量
酸辣里脊的做法：
1. 将里脊除去筋膜，改刀为1.5 厘米大的方丁；
2. 肉丁内加熟猪油，酱油、姜末和花椒粉各少许，用水淀粉搅拌成硬糊状；
3. 用水淀粉加清汤100毫升，食盐、酱油，调成汁水；
4. 葱白切马耳形，蒜切片，辣椒泡软切条待用；
5. 炒勺置火上，加入熟猪油，温油烧至六成热，将拌好的里脊分散投入油勺，视其收身后捞出；
6. 用手按自然形状分撕（肉块不要撕得太大）；
7. 待油温升至八成热时，炸至熟透；
8. 视油温升至十成热时，再将里脊下勺抢色，急速捞出，滗油待用；
9. 炒勺内留油，将辣椒丝、葱、蒜入勺，并用醋烹炝，然后将兑好的汁水倒入，待开起后，加明油，随即将炸好的里脊倒入勺内，颠翻几下，使里脊全部粘上芡汁，即可盛盘上桌。
做法二:
1/12一块里脊肉（瘦肉也可以）洗净
2/12斜切肉的纹理切成条状
3/12加鸡蛋两个淀粉四勺花椒粉一勺搅匀
4/12热油到筷子下锅有气泡冒出时下肉，一块一块的下
5/12炸到金黄
6/12捞出，复炸一下（这样更脆）
7/12辅料备好
8/12水淀粉加醋，生抽
9/12热锅冷油爆香姜蒜
10/12加入辅料翻炒，在加入料汁，淡了就加点盐
11/12浇在炸好的里脊上
里脊肉的营养:
可以为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而且每100克里脊肉里面就含有蛋白质20克、碳水化合物0.7克、维生素A 5微克、维生素E0.59微克、胆固醇55克、钾317毫克、钠43.2毫克、钙6毫克、镁28毫克、铁1.5毫克、锰0.03毫克、锌2.3毫克、铜0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、叶酸8.3微克等的营养元素。所以，里脊肉的营养价值就是这么高。
浅谈酸辣泡菜的做法大全
随着现在韩流的风潮，越来越多的韩国文化也传入中国。许多年轻人开始学习韩国文化，研究韩国的饮食、礼仪文化等等。当然，这里就莫属有着韩国文化遗产之称—韩国泡菜文化，这在许多韩国电视剧中也经常出现，让许多中国喜欢韩剧的观众都喜欢，跃跃欲试。这里就简单谈谈酸辣泡菜的做法大全。
材料：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条。荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂。 作法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。 吃法：莴笋，萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时，这样泡出来的蔬菜脆生生的，带点适量的咸味，很是爽口。如果喜欢吃辣的，可以浇上点辣椒油，拌上少许味精，是难得的美味。另一种是做佐料用的。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的，这种泡菜如果想做专门的菜，那可以比跳水咸菜多泡制几天，差不多一周至十天即可，比跳水咸菜通常多一点酸味；另外一种就是长期泡在坛子里，只在做菜的时候捞起来做为佐料。
这里就是部分酸辣泡菜的做法大全，当大家没有胃口的时候，工作太忙没有时间，又或者，大鱼大肉吃多了，想来点快捷简便而又下饭的，管饱又美味，吃不厌吃不腻的时候。就来尝试着动手做做，在头一天准备好饭菜，再来这第二天就可以享用酸辣泡菜了。
酸辣泡鸡爪的做法大全
酸辣泡鸡爪在我们的认知里面可以简单的概括为泡椒凤爪，超市那一袋袋的泡脚凤爪简直就是吃零嘴的必备啊。泡椒凤爪在家里也可以自己做，将买来的鸡爪洗干净拍烂好入味，再将其煮烂不然后面不好啃。然后将其放入容器，加入清水香料、调料、泡椒，密封泡上几天就可以了。
相信吃过袋装泡鸡爪的人，都会被它的酸爽深深折服了吧。那种酸爽的口感，好吃又能开胃，真的是无味无穷啊！但是在外面购买的东西实在是不太放心，而且袋装的泡鸡爪很有可能会添加防腐剂，吃多了对身体健康可是有害无益的。想要吃上安全的泡鸡爪，不难，在家DIY就可以了，是的，你没有看错，只要准备好材料，你也能弄出美味鸡爪哦。美味的泡酸辣鸡爪的做法，马上为大家奉上！
主料：鸡爪
香料：洋葱半个、姜60g、朝天椒十个、蒜头两个、葱头十个、香芹200g、泡椒一瓶
调料：盐半包、糖150g、味精100g、白醋两瓶、香油
做法：
1、先把鸡爪解冻，清理干净，然后拍烂；
2、把鸡爪蒸熟或者煮熟透，然后迅速取出投进备好的冷水中，打开自来水冲洗，顺手把爪尖剪掉（也可以不剪）；
3、找一个可以容下鸡爪的容器洗净，不可以有油，等三分之一的清水，将香料和调料放进去，试下味道，水稍微咸点即可；
4、把鸡爪从中间破开或者整个沥干水放进调好的容器里，封上保鲜膜，放到冰箱里保存三五天；
5、剁点辣椒和蒜末，把鸡爪捞出来，放到干净的容器里面，进入蒜末、辣椒末、适量的泡椒和香油搅拌均匀即可。
泡酸辣鸡爪的营养价值
泡酸辣鸡爪是一种非常常见食品，你可别小看这一小碟的泡酸辣鸡爪，其实它还有很多的营养价值，
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