青菜馅饺子的做法
春季养生青菜食谱。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“青菜馅饺子的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
饺子是很多人喜爱选择，吃饺子对身体没有太多影响，不过在吃饺子的时候，需要注意要适量进行，饺子吃的太多对身体消化也是会有阻碍的，尤其是对消化本身就不好的人群，更是要注意这点，青菜馅饺子是很多人最爱，对青菜馅饺子做法如何呢，下面就详细的介绍下。
青菜馅饺子：
做法一
材料：上海青，香菇，猪肉馅，葱，姜，盐、生抽，老抽，香油
做法
1.香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。
2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。
3.把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦。
4.按照平时的包法依次包好。
5.锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。
做法二
材料：肉陷1斤，青菜1斤，面粉1.5斤，料油，五香粉，胡椒粉，姜粉，盐，酱油
做法
1.把菜洗净放在一边控干水分
2.在面里放点盐把面和好，用保鲜袋装好待用
3.肉陷放好调料往一个方向搅拌均匀(如果想要陷细腻点，可以加点水进去搅拌)
4.包之前把菜放进去，搅拌均匀就可以包了
做法三
材料：面粉，香菇，油菜，大葱。，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油
做法
1、和面这个大家都会我就不用说了吧。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。
3、将发好的香菇切成碎丁待用。
4、将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。
5、馅调好了就可以开包了(包就不用说了)。之后开水锅里煮熟即可。
这些都是青菜馅饺子的做法，制作青菜馅饺子的时候，完全可以根据以上制作步骤进行，不过对青菜馅饺子制作前，需要对食材准备好，而且制作流程一些详细认识，这样制作青菜馅饺子过程中，才能够顺利进行的。
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青菜香菇饺子馅的做法
青菜香菇饺子馅的做法非常实惠，营养价值也很高，入口香醇，有益于吸收，青菜香菇饺子在做的时候需要准备好一些葱姜蒜，老抽和生抽，饺子馅里很多都需要放香油，因为香油能提香增味，在擀面皮的时候，要注意面皮必须劲道，这样搭配馅料包出来的饺子，不容易裂口，煮出来都是晶莹剔透的感觉。
香菇青菜大肉饺子
材料
上海青，香菇，猪肉馅，葱，姜，盐、生抽，老抽，香油
做法
1.香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。
2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。
3.把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦。
4.按照平时的包法依次包好。
5.锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢哈。
牛肉香菇榨菜馅饺子
材料
面团：面粉500克，温水300克，盐少许。（揉成面团醒发备用），馅料：牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱，姜，十三香，花椒面，海鲜酱油，盐，鸡精，香油，调和油。榨菜1斤，香菇数朵，（我又泡了一朵猴头菇在里面，很好的）
做法
先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。
将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。
取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。
取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅。
出锅啦，热气腾腾的饺子，香气扑鼻，嘴急了去尝，不小心被油汁汤到了，哇噻真香啊，咬一口能感觉得到榨菜吱吱磨牙卖，肉质也很嫩，总之口感不错啦，一锅出来这一餐不剩几个了，这回的饺子包的满成功的，你一定要尝尝看。
青菜肉馅饺子怎么调馅
青菜陷的饺子显得太过素，那么可以加入一点肉这样荤素搭配更加美味。这是经典的味道，所有人都离不开的味道，家里一般吃的都是这个陷的了。多吃青菜身体好，青菜含有多种营养，是人体不可缺少的一种获取营养的方法。多吃青菜可以增强抵抗力，青菜搭配肉也是非常的鲜美，肉质的鲜嫩无与伦比。
饺子是种比较常见的食品，饺子的种类有很多，而用来区分饺子的不同，一般是以饺子馅来评判的。而青菜饺子馅就是用来做青菜饺子的，关于青菜饺子馅的做法，很多人都是知道的，因为在大家的平时生活中吃到青菜饺子的几乎还是相当多的，特别是对于东北人来说，更是经常可以吃到青菜饺子的。
青菜饺子馅的做法有很多，而最常见的也是大家吃到的最多的青菜饺子馅，就是青菜猪肉馅儿的，当然，一般很少有人光用青菜来做青菜饺子馅的，这样吃来是很枯燥无味的，而且还非常的没有“油味儿”。下面，就来说说青菜饺子馅的做法。
青菜猪肉饺子馅儿的做法：
青菜做饺子馅，最好放一点香菇。
猪肉馅跟青菜的比例，应该在1：2的样子。
猪肉馅中放入姜末，葱末，盐，酱油适量(我个人经验，一斤猪肉馅差不多加20克盐，也就是一般吃饭调羹平平的一勺)，用筷子拌匀。加入一点水，用力朝一个方向搅拌，直到水跟肉馅完全混合有劲道。然后再加点水，再搅拌。差不多反复三次的样子。最后完成的肉馅很柔软。
青菜洗净水控干。切碎(不要用任何方式去掉青菜里的水分)。最好用切的，不要剁得太细，因为青菜很嫩，不需要切得很细，我来做的话，切成细丝就可以了。在切好的青菜丝或者碎青菜中，拌入一勺色拉油，拌匀，这是为了锁定蔬菜里的水分。
然后将扮了油的青菜跟肉混合在一起，也是要朝一个方向搅拌均匀，就可以包了。
青菜鸡蛋饺子馅儿的做法：
一般青菜剁细，鸡蛋摊成蛋饼后切细混入均匀，调入精盐味精香油等即可。但是都不能太细，青菜本来成熟就焉软了，太细尝不出来是什么菜。盐分最好少点，放多了咸不说，还会使青菜失水，导致口感不好。而且素菜馅的饺子一般抖清淡。鸡蛋最好是摊制成熟的，白煮或生蛋液都不是很好。
所以，通过上面文章对于青菜猪肉饺子馅儿和青菜鸡蛋饺子馅儿的做法的详细介绍，相信大部分人已经了解了如何去做青菜饺子馅了。其实这里说到的青菜猪肉和青菜鸡蛋饺子馅是属于最为常见的两种青菜饺子馅了，所以大家以后就可以自己制作青菜饺子馅了。
青菜香菇馄饨馅的做法
馄饨是我们生活中比较常吃的食物，其形状和饺子比较像，只是包法不一样，馄饨的馅儿也比较丰富，可以根据个人的口味和喜好去选择。有些人比较喜欢吃香菇，就会用香菇搭配一些其它的食材一起，香菇青菜是不错的馄饨馅，清爽可口，那么怎么做呢?
材料准备：青菜、泡发香菇、馄饨皮。就问你材料简单不简单。但是青菜需要用图中这种颜色稍淡的，菜帮较硬的青菜，一般菜场超市都有。我用了小朵的香菇，泡发的时候就已经闻到了浓郁的香菇味。
首先，青菜烫熟。水烧开，把青菜放在开水中烫三分钟左右，立刻捞出，放冷水中冷却。因为高温过长容易导致营养流失，冷水会快速锁住蔬菜营养。
第二步，青菜挤干水份。不要用纱布，这一点很重要，这样出来的青菜才会有菜味。尽量使力挤干一点，要不后面的馅太烂了。
第三步，切青菜。注意啊，是切，这个真不是像剁肉一样剁的。横切，竖切，再斜切，出来的碎菜像三角形。这个形状就对了。如果实在切不出来，就随便切吧，但是不要剁。反正不是销售的，只是自己吃的。
第四步，处理香菇。香菇剁碎，在油锅里炒一下，再加酱油、糖，加水没过香菇碎，大火煮开，小火收汁。一直到汤汁都受尽为止。把香菇碎拌进青菜里，朝一个方向拌。如果太淡了，适当加些盐。再加些油，橄榄油最好，没有的话色拉油可以，我就用的色拉油。
第五步，包馄饨。我
第六步，准备馄饨汤。生抽、盐、糖，加水煮开，放些大蒜碎。我通常用剪刀剪，一圈圈地，很匀称。煮汤的同时旁边锅可以煮馄饨了，馄饨煮开，捞进碗里，倒进煮开的馄饨汤。原文里是用个猪油，猪油那个香啊。但是我想，既然是全素了，我就干脆用麻油代替吧。
端上桌，热腾腾，香喷喷，蒜香、麻油香、香菇香，已经让你迫不及待想咬一口了。小妮竟然一口气吃了10只，这可是大馄饨呀，她一般吃个五六个就很饱了。要不是我阻止，她能再吃下三只。我咬一口，鲜甜多汁，真是不辜负我花的这么长时间。
做起来烦，吃起来容易。这个一定要乘新鲜吃。冷冻过后的馄饨，他们说，只是让你吃饱了，吃好，就免谈了。我把多余的几只馄饨冷冻，第二天早饭蒸了一下，果然已经失去了昨日的那种新鲜甘甜多汁的口感，只还余香菇的浓香。
有没有很想吃的感觉?自己做一碗吧，真不会让你失望。
青菜馄饨馅的做法大全
馄饨是生活中比较常见的一道美食，馄饨的做法简单，而且馅料也是层出不穷，每一种馅料都会呈现出不同的口感和美味，而青菜馄饨也是比较常见的一种做法，可以将不同的青菜加入调味后包入馄饨当中，做法简单，而且经常食用青菜对身体也有一定的好处。
青菜馄饨馅的做法大全
百花素馄饨馅
材料
板豆腐1大块，香菇50克，青碗豆40克，胡萝卜60克，玉米笋60克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，丁香粉1/4茶匙，B.太白粉2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1、将香菇泡发;青碗豆、胡萝卜、玉米笋洗净后切细粒备用
2、取一汤锅，放入作法1的食材全部加以汆烫后捞起、沖凉，沥干水份备用。
3、豆腐切块、汆烫后再以冷水沖凉备用。
4、用滤网作法3的豆腐滤过成泥状备用。
5、取一大碗，放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。
6、加入调味料A于作法5的材料中。
7、将作法6的材料抓匀搅拌。
8、调味料B加入作法7盆中，再一起搅拌至均匀即可。
三鲜馄饨馅
材料
五花绞肉200克，花枝肉200克，虾仁200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1、葱洗净后切段;姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。
2、虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。
3、取一搅拌盆，将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀。
4、取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。
5、待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。
6、取一馄饨皮、适量作法5内馅包起成馄饨，重复此动作至材料完全用毕。
7、取一汤锅，煮水至完全滚沸后丢入作法6包好的生馄饨，转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。
菜心平菇馄饨
材料
瘦肉，小白菜心，平菇，小葱
做法
1、小白菜和平菇事先要用滚水焯一下
2、和好的面擀成大面皮
3、把面片切成菱形，添馅，包成猫耳朵形状。
4、锅里少放点油，葱花炸出香味，少加点酱油和盐，添水烧开，然后下馄饨，煮到馄饨都膨胀浮起来就熟了，可以在汤里加紫菜
香菇青菜大肉饺子的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下香菇青菜大肉饺子的做法。
2.21青菜焯水，沥干水分。
3.香菇切成碎末。
4.青菜切成碎末。
5.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。
6.把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油。
7.搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦。
8.按照平时的包法依次包好。
9.锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢。
看完香菇青菜大肉饺子这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
苋菜馅饺子的做法
冬季万物凋零，在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了，必须积极的进行食疗养生，学会做苋菜馅饺子之后，这道菜能够帮助你增加热量，合理补气血，让你在冬季时节身体也能够越来越强壮，再搭配一份开胃小菜，简直棒呆了！
2、苋菜洗净，沥干水分
3、肉切碎（可以剁成肉泥，我家只是切成了小肉丁），葱姜切末。把肉丁，葱姜末放入盆子，加入适量油，香油，酱油和盐，顺着一个方向搅打，待用。
4、温水活面，醒半小时左右，把面分成几分搓成长条。可以盖上保鲜膜，以免面的表皮变干。
5、苋菜切碎，放入盆子，和肉馅儿搅拌均匀，开始包饺子喽！
6、面板撒面，把搓成长条状的面揪成若干大小相等的剂子。
7、剂子上撒少许面粉，按扁，擀成饺子皮。
8、和哈友学的，第一次包有点难看噢！
9、煮饺子老公的事情了，歇一会，等着吃饺子喽！咬一口，真香啊！
制作苋菜馅饺子的过程并不繁琐，只要短短广告时间，即可完成，在等待和发呆的空档，试试做一道菜肴，注意调料的使用，可以发现味道所带来的奇特享受。
土豆馅饺子的做法
健康的饮食、均衡的营养是我们的身体保持健康的一个重要保障，在饭店吃饭虽然简单，但却难以保证饮食健康，所以如果可以的话自己做还是最好的，土豆馅饺子的做法其实很简单，只要有心的话都是可以自己做的。
2、把切成肉丁，土豆切碎，香葱切成葱花，生姜切成姜蓉
3、把切好的猪瘦肉，葱花，土豆，蒜蓉放在一起在菜板上剁
4、剁成这样的时候加盐剁，记得现在加盐了，等会到后面可别忘了哈，不要二次加盐了
5、剁好的肉馅放入1个鸡蛋，在分别放入酱油，香油，色拉油，胡椒粉，花椒粉，味精
6、搅拌好肉泥放在一旁备用，开始和面
7、这是刚和好的面，和面的时候一点点加水，不要把面和的太软，和的有柔韧性就可以了
8、把面肉成团从扣个洞用手捏成圈，然后用刀切开用手揉成长条切成一个一个小面团用手掌压一下用面杖擀成饺子皮
9、把肉泥放在上面包起来
10、包好后这样的，我包成两种，学的朋友可以任意发挥，觉得揉面麻烦朋友直接买饺子皮和包饺子神器来包饺子
11、电池炉烧水
12、烧开水把饺子放进去煮，期间放两次生水烧开才能熟透哦
13、装盘，沾着醋吃味道好极了
14、在拍一张来吃的
通过清蒸的方法，就能够做好一道美味的菜肴，是否感觉信心大增呢？土豆馅饺子的做法十分简单，多加尝试一些简便的做菜方法，你会爱上下厨的。
酸菜馅饺子的做法
生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们，肯定不要错过了酸菜馅饺子的做法，好东西要一起分享，大家可以多学一下厨房里面的手艺，再则多吃五谷杂粮能够强身健体，在做的过程中一定要注意火候，否则容易失败哦！
2、揉成面团，盖保鲜膜放一边饧（期间揉面两次）
3、提前用开水泡花椒
4、将花椒篦出，取50克，多次少量加入肉馅中搅拌，使肉馅充分吸收
5、将姜末、盐、白胡椒粉、老抽、放入
6、放入油拌匀
7、酸菜用清水洗两遍，控干水分，切碎，放入肉馅中拌匀
8、饺子馅拌好了
9、将面团揉光滑
10、取部分面团，揉成条，切成剂子
11、擀好皮，将馅放入
12、将周边捏紧
13、将饺子放在两手食指上，一起用力往里窝，饺子捏好了
14、锅里水烧开，下饺子，盖盖煮馅（三分钟），开盖煮皮（两分钟）
15、不需要任何蘸料，开吃
16、成品图
酸菜馅饺子的做法极为简单，美味又健康，经济实惠你值得拥有，赶快行动起来吧。
素馅饺子的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下素馅饺子的做法吧。
2.2白菜洗净剁碎放入少许盐腌制几分钟。
3.1把鸡蛋和豆腐放案板上切小剁碎。
4.2把豆腐放入煎蛋的锅里，用余油煎煎去除豆腥味。
5.香菇洗净切碎，葱、姜、蒜也切碎。
6.把腌好的白菜捏干水分，放入小盆里，再放入切碎的鸡蛋、豆腐、香菇、葱、姜、蒜拌匀。
7.调入生抽、盐、胡椒粉、味精搅拌均匀。
8.把拌好的素馅放入饺皮上包紧实，上锅蒸熟或煎熟、煮熟即可食用。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了素馅饺子的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
双馅饺子的做法
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下双馅饺子这道菜的做法。
2.1炒鸡蛋馒头碎。因为是素馅，所以加了这个，和我妈学的，特别香，很提味！
3.2和好的面。盆挺干净吧！盖上盖饧一下。
4.1菠菜馅。菠菜焯过，粉条热水泡好，也可以用粉丝吧。
5.2先调胡萝卜馅。胡萝卜是炒过的。
6.1两种馅都加盐，五香粉，胡椒粉调匀。
7.2两种馅都加盐，五香粉，胡椒粉调匀。
8.把面揉好，切小剂子。第一次，手下没准，大了。
9.擀皮，开包。包好的，又大也不好看，看来要多练练。
10.老公说很好吃，快赶上小包子大了！呵呵。
看完小编对双馅饺子的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
海鲜馅饺子的做法
说到海鲜馅饺子，很多人都是有包过的经验的。说到海鲜饺子馅，顾名思义指用海鲜和其他材料来做成的。在我们很多人的实际生活中，饺子是我们经常吃到的食物，尤其是在北方更是如此，海鲜馅饺子具有鲜香的特点，非常的美味。饺子馅分很多种，海鲜馅是大多数人都能接受的。
芥末海鲜馅
材料
鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙
做法
1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。
2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
全虾饺子馅
材料
鲜肉馅50公克，虾12尾，盐1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙
做法
1. 将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥后干干备用。
2. 先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾于肉馅上即可。
带子海鲜馅
主料：海带(鲜)200克，虾仁200克，肥瘦猪肉30克，
辅料：鲜香菇50克，大葱10克，
调料：盐4克，植物油10克，白砂糖1克，香油5克，胡椒粉3克，醋5克
做法
1.鲜带子用清水冲洗干净，放入加入醋的滚水中氽汤，捞出，擦干水分，切粗粒。
2.鲜虾肉洗净，抹干水分，切粗粒。
3.冬菇蒸熟后切粒;肥猪肉切粒，葱切粒。
4.虾肉中加入盐搅拌起胶，再放入带子、冬菇、猪肉、葱和剩余的调味料搅拌均匀。
通过以上，我们了解了几种海鲜馅饺子的做法，小编更喜欢全虾仁的海鲜饺子，吃起来味美香甜，而且具有很高的营养价值 ，对人能起到滋补的效果。海鲜馅饺子主要吃的鲜味，因此个人觉得在和馅的时候一定要掌握这个原则，其他的辅料应该也是提味为主。
野菜馅饺子的做法
野菜馅饺子这种做法可能我们在生活中是比较少制作的，主要是因为在生活中野菜的数量是比较稀少的，而且我们在市场上买的蔬菜一般都是有机蔬菜来的，对于野菜现在是很少食用的。其实，野菜是一种天然绿色而不带任何有机化肥的蔬菜，营养价值比我们平时食用的蔬菜要高，你们可以适当的用来制作饺子。
野菜，天然，营养又健康。我用了两种野菜，一种是灰菜，一种是猪毛菜。灰菜，富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃，是我国出口的主要野菜品种之一。
制作材料小麦面粉适量，野菜适量，猪肉少量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量。
制作方法
1. 和好面团，盖上盖子醒十分钟。 野菜洗净焯水，过凉水后，挤干水分成团切碎。
2. 猪肉切碎成肉末，大葱洗净切碎，加入野菜中，加盐、鸡精、香油、五香粉等拌匀调味。 拿出面团切剂子，擀皮，包饺子。
3. 下水煮，期间点三次凉水，饺子再飘上来就可以了(我做了两个馅儿，胡萝卜鸡蛋和野菜猪肉的，煮饺子一定要点三次凉水哦，这样容易煮熟，饺子皮还不容易破。
面条菜是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称，是黄河中下游地区(特别是河南、山东)人民爱吃的一种野菜。多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤，风味颇佳。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。
如果我们在生活中没有制作过野菜馅饺子，我们建议大家在生活中可以去尝试一下野菜馅饺子的做法。一般我们在生活中都会偶尔制作饺子，可能我们制作的饺子都是下猪肉或者玉米香菇等材料，但是我们建议大家可以尝试一下野菜馅饺子的味道。
韭菜馅饺子的做法
饺子是我们非常喜欢吃的一种面食，饺子不但好吃而且有很多种做法，我们可以采用蔬菜来做成饺子的馅，也可以采用肉类来做成饺子的馅，此外还可以采用菌类以及海鲜来做成饺子的馅，下文我们就采用蔬菜里面的韭菜来做成一道美味的饺子，一起看看韭菜馅饺子的具体做法吧。
原料：
韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。
做法：
1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
4、将面团分切成12份，每份30公克，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。
在上面的文章里面我们介绍到饺子有很多种做法，我们可以采用蔬菜，肉类以及菌类等来做成饺子的馅，上文详细介绍了韭菜馅饺子的做法，相信大家都已经掌握了吧。
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