凉拌厥根粉的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“凉拌厥根粉的家常做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
凉拌厥根粉是很多人爱吃的，在夏季吃这样食物，对身体没有任何影响，而且常吃凉拌厥根粉，对减肥也是很有帮助的，不过吃凉拌厥根粉时候，需要对凉拌厥根粉的做法进行认识，很多人对它制作并不是很清楚，制作凉拌厥根粉并不是很难，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
凉拌厥根粉的做法：
材料：
蕨根粉100克
生抽1汤匙(15ml)
米醋3汤匙(45ml)
白糖2茶匙(10克)
盐1/2茶匙(3克)
大蒜2瓣
青红椒各一根
红油1汤匙(15ml)
油炸花生米20颗
做法
1)将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。
2)用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。
3)大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
4)将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。
在对凉拌厥根粉的做法认识后，在家里制作凉拌厥根粉前，需要对它使用食材一定要准备好，这样制作的时候，才能够顺利进行，而且制作凉拌厥根粉过程中，在对不懂的地方，也是要进行咨询，不要随意乱作。
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凉拌厥根粉的做法是什么？
夏季天气炎热，饭前来一盘凉拌的厥根粉，对于食欲不振的人来说非常地开胃，而且可以祛热解毒、利尿，还有助于睡眠。那么，凉拌厥根粉的做法是什么呢？让我们看看下面的做法，一起来学习一下吧。
蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。蕨根粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品，本产品原料采自深山，天然野生无污染，经现代工艺取其根部淀粉精制而成，是绿色保健食品中又一珍品。
用料：干蕨根粉３人粉、青色和红色的野山椒、鸡蛋；
调料：葱、姜、蒜、香菜、食盐、味精、酱油、陈醋、香油、花椒油、辣椒油；
凉拌蕨根粉做法：
1、将买回来的干蕨根粉洗以下，再用凉开水冲以下去掉杂物，然后用温水泡软。最后捞出来放在盘中冷却。
2、将葱、姜、蒜、捡干净，然后祛掉黄的葱叶子和根部的须，再挂去姜、蒜的皮和不好的部分，最后将准备好的葱、姜、蒜洗干净滴干水切成末，葱切成葱花。
3、取小碗将取适量的姜末、蒜末、食盐、味精、酱油、陈醋、香油、花椒油和红辣椒油依次放入小碗中，搅拌均匀。
4、将鸡蛋调匀，然后用烧热的平底锅摊成蛋皮。然后取出切成细条，切记不用放油摊不然会强味。
5、最后将搅拌好的调料依次倒入装蕨根粉的盘子中，最后再洒上葱花、香菜和切好的鸡蛋条即可食用。
通过上面的学习和了解，我们知道蕨根粉不仅是一道美味佳肴，而且蕨菜根里有大部分营养，对人体有一定的保健作用。还等什么呢？按照专家介绍的做法做一盘美味爽口的凉拌厥根粉吧！如果有不明白的地方，欢迎在线咨询我们，我们的专家将为您详细地讲解。
厥根粉的做法
蕨根粉是我们生活中经常食用的一种食物，因为颜色比较深，所以也被人们叫做是黑粉丝，蕨根粉是野生蔬菜里面的天然淀粉经过加工制作出来的粉丝，吃起来营养是非常的丰富，口感也是很好爽滑，而且关于蕨根粉的做法是非常的多，下面我们大家就一起来跟着来看看吧。
厥根粉是什么
蕨根粉是一种从野生蕨菜的根里面提炼出来的淀粉，蕨根粉的做法很好的保留了蕨菜根里面大部分的营养物质，对于我们的身体是有很好的保健的作用。
厥根粉的做法
主料：黄豆芽适量 蕨根粉适量
辅料：大葱适量 花椒少许 生抽适量 香醋适量
蕨根粉拌豆芽的做法步骤
1、我们首先是将蕨根粉用温水来泡软了。
2、我们首先是将大葱切成细丝了，然后是放入耐热的容器当中，在葱丝上放入一些适量的花椒。
3、我们在炒勺里面加入适量的油，加热，然后是将油泼在花椒和葱丝上面。
4、将花椒粒挑出来，然后是添加适量的生抽和香醋搅拌均匀了。
5、在锅里面加入适量的水，然后是烧开了，将泡软的蕨根粉放入里面，煮大约1分钟左右就是可以了。
6、然后是将黄豆芽洗干净了煮熟，然后是捞出来，用凉水过一下，沥干水分了。
7、然后就是将沥干水分的黄豆芽和蕨根粉放入高调味汁搅拌，搅拌均匀了就是可以了，我们可以根据自己的口味选择咸淡。
厥根粉的营养价值
蕨根粉是天然野生植物制作而成的，也是一种药食同源的的食物，里面是含有丰富的锌、硒、铁等微量元素，也是含有我们身体需要的维生素和氨基酸。
虽然说蕨根粉的主要成分就是淀粉，但是这种淀粉不是我们常说的那种淀粉，蕨根粉里面含有的淀粉是直链淀粉，这种淀粉消化吸收速度比较慢。
蕨根粉里面是含有比较多的类黄酮和一些其他的抗氧化的成分，吃起来是非常的清凉爽口，所以很适合在夏季的时候食用，对于预防血糖和血脂的升高也是有一定的帮助。蕨根粉里面也是含有少量的矿物质，像钾、钙、镁、钠等。
蕨根粉凉拌方法
主料：蕨根粉60克
辅料：黄瓜1/2根 胡萝卜1/2根
调料：醋1勺 蒜5瓣 生抽1勺 杭椒1个 朝天椒1个 辣椒油2勺
凉拌蕨根粉的做法
1、我们首先就是将胡萝卜和黄瓜切成丝备用。
2、然后是将椒和朝天椒洗干净了，并且是切成小段，将蒜瓣切成末。
3、在小碗里面放入2勺辣椒油、生抽和醋，生抽和醋的比例是1：1，然后是将辣椒段和蒜末放进去进行调味汁，然后是搅拌均匀了，备用。
4、将胡萝卜用热水烫一下，然后是将胡萝卜捞出来，控干水发。
5、这个时候将蕨根粉放入到沸水里面煮大约是5分钟。然后是再用冷水冰两分钟，就是会更加的有劲道。
6、将蕨根粉和配菜放入容器里面，经已经调好的汁料加入里面搅拌食用。
厥根粉的功效与副作用
1、清凉解暑
蕨根粉是将新鲜的蕨根研磨成粉之后，加工成的粉，所以是一种天然的食物了，而且蕨根粉里面是含有各种各样的矿物质和天然色素，含有的类黄酮等抗氧化成分也是比较的多，吃起来口感是会非常的不错，很适合在夏季的时候食用，有一定的清凉解暑的作用。
2、清火泻痢
我们食用蕨根粉是可以很好的帮助治疗牙周炎、咽喉疼痛，有很好的清火的作用，蕨根粉是非常的适合老年人在夏季的时候做凉菜食用。
3、控制食欲
在我们的生活中蕨根粉通常都是作为凉拌菜肴的配菜食用，蕨根粉里面是含有丰富的淀粉，能够很好的起到平衡三大营养素的作用，我们在食用含有蛋白质和脂肪的荤菜之前是可以先吃一些蕨根粉，这样是可以减少蛋白质的浪费，也是可以让我们有饱腹感，也是不会让我们过量的食用。所以能够很好的起到平衡营养和保护健康的效果。
4、预防血糖血脂上升
蕨根粉里面是含有比较多的类黄酮。所以，我们在食用之后是能够很好的帮助防止血糖和血脂的升高，而且因为蕨根粉食用之后有清凉的作用，很适合在夏季清热解暑食用。
虽然说蕨根粉里面是含有很多的营养物质，但是蕨根粉里面是含有一种比较天然的致癌物质，我们在平时的生活吃一些蕨根粉最常见的副作用就是致癌了，但是因为里面含有的蕨甙含量不是很高，所以我们在合理的量下食用是不会产生大的影响。
厥根粉哺乳期可以吃吗
蕨根粉是属于一种药食同源的食物，所以在哺乳期的时候，产妇也是可以食用的，里面也是含有比较多的营养物质，很适合产妇食用。
厥根粉糖尿病可以吃吗
对于糖尿病人群来说，是可以吃蕨根粉的，因为蕨根粉里面含有的成分对身体健康是非常的有帮助，蕨根粉和一般的淀粉食物不一样，所以糖尿病人可以放心的食用。
厥根粉怎么泡最好
我们使用凉水，进行长时间的浸泡就是可以软化的。
我们食用蕨根粉是有很好的清肠排毒的作用，而且可以帮助提高肾功能，但是我们要知道这种食物也是存在副作用的，是会有致癌的作用，但是因为里面的某些致癌物质含量不是很高，所以我们如果是注意控制量就是不会有影响的，希望上面的内容是可以帮助到大家吧。
酸辣厥根粉的做法
相信大家对于厥根粉肯定是非常熟悉的吧，厥根粉不但外形好看而且吃起来味道也是一流的，经常吃厥根粉还可以起到很好的养生保健功效，所以厥根粉深受人们的喜爱，常吃厥根粉可以起到降气化痰和消脂降压的功效，此外常吃厥根粉还可以起到通便和解毒等功效，厥根粉有很多种做法，下文介绍一下酸辣厥根粉的做法。
1.烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎
2.蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可
饮食小常识
蕨根粉，看起来就像是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里面提炼出的淀粉做成的粉丝。因为蕨菜的根是紫色，所以做出粉丝后颜色很深。蕨根粉保留了蕨菜里的大部分营养，虽其貌不扬，却对身体极好。
蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
尤其在吃多了油腻的食物之时，来一盘爽口的酸辣蕨根粉，调节油腻的肠胃，着实让人振奋。
在上面的文章里面我们介绍了什么是厥根粉，我们知道厥根粉不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃厥根粉可以起到很好的食疗功效，常吃厥根粉不但可以解毒和化痰而且还能起到帮助睡眠等效用呢，上文为我们详细介绍了酸辣厥根粉的做法。
凉拌蕨根粉的做法
凉拌蕨根粉是一种北方朋友比较喜欢吃的食物，因为蕨根是一种营养价值和药用功效比较高的食材，它对于我们治疗一些常见的疾病有很大的帮助，比如治疗痔疮和清热解毒等。然而，凉拌蕨根粉的制作方法是比较简单的，它的制作跟我们平时吃的凉拌面的做法很相像，所以大家想要学习它的做法比较容易。
对于一些喜欢吃凉拌蕨根粉的朋友，相信你们在平时也有去了解过一些关于凉拌蕨根粉的制作方法吧，但是哪种制作方法比较好，还是需要我们去尝试一下才会知道的，所以大家应该动手去制作一下。
食材准备
主料：蕨根粉
辅料：香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁
制作步骤
各式凉拌蕨根粉(17张)1、蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。
2、金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。
3、或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。
4、也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。
营养价值“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的凉拌蕨根粉淀粉类做成的粉丝食品。蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。
通过文章对凉拌蕨根粉做法的介绍，相信 你们可以根据文章的步骤来制作了吧。在我们制作凉拌蕨根粉的时候，应该要注意我们加入的蕨根粉的量和温水的用量，这样才不会让凉拌蕨根粉的味道变的太淡，所以你们应该要对它的用量有一定的了解。
蕨根粉凉拌方法
蕨根粉，相信大家一点都不陌生吧，这个是大家很熟悉的一种美食，在生活中也有人经常的用这个蕨根来制作美食，蕨根粉制作的美食就好比酸辣粉一样，好吃还特别的健康，关键是蕨根的功效价值高，吃了对人体的好处还特别的多，而蕨根粉人们通常都是用来凉拌着吃，那么这个蕨根粉凉拌的方法有哪些呢?
做法一
食材准备
主料：蕨根粉
辅料：香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁
制作步骤
各式凉拌蕨根粉(17张)1、蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。
2、金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。
3、或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。
4、也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。
营养价值“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的凉拌蕨根粉淀粉类做成的粉丝食品。蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。
做法二
材料：蕨根粉1把(约60g)，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1个，朝天椒1个，自制辣椒油(做法点这里)，生抽，醋。
做法：
1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用
2.杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。
3.取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋(比例1：1)，再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。
4.另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。
5.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
6.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。
其实蕨根粉凉拌的方法是很简单的，首先要先将蕨根粉煮一下，然后就用来晾着，等到水干了之后就可以开始凉拌了，不过凉拌才讲究的是调料，如果调料不合理，调料的用法不当的话，那么这个蕨根粉做来也不会很好吃，制作蕨根粉的之后最好是酸酸辣辣的才好吃。
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