撅根粉怎么凉拌呢?
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撅根是一种在南方深山地区比较流行的美食，是利用蕨类植物的根系提炼而成的食材，其味道鲜香无比，吃起来清凉爽口，因而成为了不少当地人的美食选择，撅根的流行吃法是用来制作美味的凉拌撅根粉，做法简单不复杂，只需备好材料即可制作而成，下面就来看看撅根粉怎么凉拌呢?
凉拌蕨根粉是一道家常凉菜，主要制作原料为蕨根粉、酱油、醋，它适合高血压、高血脂、糖尿病患者食用，但眼部充血者应忌食。
做法一：
1、胡萝卜、黄瓜切细丝备用
2、杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。
3、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋(比例1：1)，再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。
4、另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。
5、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
6、将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。
做法二：
1、锅中烧水，水开后，放入蕨根粉煮。
2、煮到没有硬心，将蕨根粉捞出来，过一下凉水，放到盘子中。
3、放入盐、葱花、香油、鸡精、辣椒油、醋。
4、调料与蕨根粉拌匀即可。
小贴士
1.辣椒油是自制的，并不太辣，在这道菜它主要提供的是香味。杭椒是随手丢进来配色的，没有可以不放。但最为重要的朝天椒一定不要省略，它是辣味的主要提供者，虽然我不能吃辣但我对朝天椒和醋混合后的味道欲罢不能，只要吃的时候注意别吃朝天椒就好。
2.有香醋的话尽量用香醋，没有香醋就像我一样直接用陈醋也是可以滴。
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蕨根粉怎么凉拌好吃呢？
蕨根粉是用野菜制作而成的，比较常见的一道菜就是蕨根菜，蕨根菜的营养价值很高，能够促进润肠通便，又可以起到减肥的作用，蕨根粉比较适合减肥期的人使用，一般都是用来煮或者是用来泡，但是蕨根粉也可以用来凉拌，比较常见的就是先用锅煮熟以后加上想要的配料来进行凉拌。
做法
材料
蕨根粉1把 油适 盐适量 醋适量 芝麻油适量 白酒适量 生抽适量 花生米若干 红辣椒4个 蒜瓣3个 香菜1棵
做法
1、蕨根粉在清水中浸泡一会
2、花生仁淘洗 在白酒中浸泡一会 热锅 爆炒至酥脆
3、捞起备用
4、蕨根粉水烫 至软身 关火焖一两分钟
5、捞起 置入凉水中
6、蒜瓣和红辣椒剁碎 备用
7、捞起过了冷水的蕨根粉
8、加入适量醋 芝麻油 生抽 盐 辣椒和蒜末 淋上香油 撒上花生仁和香菜即可
做法
做法
1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。
2）用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。
3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。
超级啰嗦：
蕨根粉是一种淀粉类食物，是从野生蕨菜的根部提取的淀粉做成的。在超市就能买到，样子很像“黑色的粉丝”。蕨根粉的样子很多，有细粉丝状，也有宽条状的。我个人觉得细粉的更容易入味儿。
蕨根粉属于淀粉类食物，一定要煮到中间没有硬芯，才能食用。对于消化不太好的朋友来说，最好适量食用。
这是一道餐厅里再常见不过的菜，其实没有任何难度，只要调料的比例掌握的好，每个人都可以把它做的很好吃。
酸辣撅根粉的做法有哪些？
蕨根粉的营养价值极其丰富，富含铁、锌等微量元素，对咽喉疼痛、牙周炎、上火等有一定的治疗功效。蕨根粉的吃法有很多中，其中酸辣蕨根粉是大家的最爱，酸甜的感觉更适合夏季食用，有清热解毒的效果。
一、酸辣撅根粉的做法
1.将蕨根粉放入开水锅中，煮至没有硬心即可
2.捞出后用凉水过一遍，放入碗中
3.花生米炸熟后备用
4.香菜洗净切碎，大蒜子去皮切碎，红尖椒洗净切成圈
5.切好放入碗中，加入适量盐、鸡精、陈醋、蒸鱼豉油，倒入热油拌匀
6.拌好后倒在蕨根粉上
7.放入花生米，搅拌均匀即可
8.装盘享用美味吧！
小贴士
1、蕨根粉煮的时间不要过长，煮好后过凉水可以保持好的口感
2.调味料的搭配比例依个人口味为标准
二、蕨根粉的功效与作用
蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品。
蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用，是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。
三、如何挑选蕨根粉
一般超市都能买到蕨根粉，形状有细粉丝状的，也有宽条粉丝形状的，如果打开，闻起来会有种药味，价格比白粉丝稍贵一点，品质以广西、四川等地出产的品种最好。居民可以在夏季一次性多买一些回家，每次吃饭做一小袋（常见小袋包装100克左右），具体吃法是：将适量蕨根粉倒入沸水中煮5分钟左右（一定保证没有硬芯），然后捞出用凉水过凉，就像粉丝的吃法一样，然后就可以根据家人爱好，灵活变换做法，比如黄瓜丝拌蕨根粉、酸辣蕨根粉、鸡丝蕨根粉等。
蕨根粉凉拌方法
蕨根粉，相信大家一点都不陌生吧，这个是大家很熟悉的一种美食，在生活中也有人经常的用这个蕨根来制作美食，蕨根粉制作的美食就好比酸辣粉一样，好吃还特别的健康，关键是蕨根的功效价值高，吃了对人体的好处还特别的多，而蕨根粉人们通常都是用来凉拌着吃，那么这个蕨根粉凉拌的方法有哪些呢?
做法一
食材准备
主料：蕨根粉
辅料：香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁
制作步骤
各式凉拌蕨根粉(17张)1、蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。
2、金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。
3、或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。
4、也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。
营养价值“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的凉拌蕨根粉淀粉类做成的粉丝食品。蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。
做法二
材料：蕨根粉1把(约60g)，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1个，朝天椒1个，自制辣椒油(做法点这里)，生抽，醋。
做法：
1.胡萝卜、黄瓜切细丝备用
2.杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。
3.取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋(比例1：1)，再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。
4.另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。
5.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
6.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。
其实蕨根粉凉拌的方法是很简单的，首先要先将蕨根粉煮一下，然后就用来晾着，等到水干了之后就可以开始凉拌了，不过凉拌才讲究的是调料，如果调料不合理，调料的用法不当的话，那么这个蕨根粉做来也不会很好吃，制作蕨根粉的之后最好是酸酸辣辣的才好吃。
凉拌蕨根粉的做法
凉拌蕨根粉是一种北方朋友比较喜欢吃的食物，因为蕨根是一种营养价值和药用功效比较高的食材，它对于我们治疗一些常见的疾病有很大的帮助，比如治疗痔疮和清热解毒等。然而，凉拌蕨根粉的制作方法是比较简单的，它的制作跟我们平时吃的凉拌面的做法很相像，所以大家想要学习它的做法比较容易。
对于一些喜欢吃凉拌蕨根粉的朋友，相信你们在平时也有去了解过一些关于凉拌蕨根粉的制作方法吧，但是哪种制作方法比较好，还是需要我们去尝试一下才会知道的，所以大家应该动手去制作一下。
食材准备
主料：蕨根粉
辅料：香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁
制作步骤
各式凉拌蕨根粉(17张)1、蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。
2、金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。
3、或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。
4、也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。
营养价值“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的凉拌蕨根粉淀粉类做成的粉丝食品。蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。
通过文章对凉拌蕨根粉做法的介绍，相信 你们可以根据文章的步骤来制作了吧。在我们制作凉拌蕨根粉的时候，应该要注意我们加入的蕨根粉的量和温水的用量，这样才不会让凉拌蕨根粉的味道变的太淡，所以你们应该要对它的用量有一定的了解。
凉拌厥根粉的家常做法
凉拌厥根粉是很多人爱吃的，在夏季吃这样食物，对身体没有任何影响，而且常吃凉拌厥根粉，对减肥也是很有帮助的，不过吃凉拌厥根粉时候，需要对凉拌厥根粉的做法进行认识，很多人对它制作并不是很清楚，制作凉拌厥根粉并不是很难，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
凉拌厥根粉的做法：
材料：
蕨根粉100克
生抽1汤匙(15ml)
米醋3汤匙(45ml)
白糖2茶匙(10克)
盐1/2茶匙(3克)
大蒜2瓣
青红椒各一根
红油1汤匙(15ml)
油炸花生米20颗
做法
1)将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。
2)用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。
3)大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
4)将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。
在对凉拌厥根粉的做法认识后，在家里制作凉拌厥根粉前，需要对它使用食材一定要准备好，这样制作的时候，才能够顺利进行，而且制作凉拌厥根粉过程中，在对不懂的地方，也是要进行咨询，不要随意乱作。
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